江苏农林职业技术学院20 /20 学年第学期《动物营养与饲料》期终考试试卷4
一、名词解释：（每题2分，共16分）
1、饲料
2、能量饲料
3、非蛋白氮
4、饲料添加剂
5、日粮
6、浓缩饲料
7、试差法
8、单项预混合饲料
二、填空题：（每空1分，共27分）
1、国际饲料分类法将饲料分为___________、___________、__________、
___________、___________、___________、___________、__________等八大类。
2、青贮成功的关键条件是_________、_________、_________、_________。
3、蛋白质饲料是粗纤维含量低于__________，粗蛋白质不低于__________的一类饲料。
4、根据饲料形状不同，配合饲料可以分为、等。
5、配方设计的手算方法主要有：、、等。
6、预混合饲料生产工艺流程为：原料接收→→→→
计量打包。
7、衡量配合饲料质量的指标主要有：、、、、等。
三、单选题：（每题2分，共24分）（将正确答案的字母填写在每小题后面的括号内）（）1、下列处理对菜籽饼不能脱毒的是（）
A．土埋B．粉碎C．发酵D．水泡
（）2、NRC饲养标准是指的饲养标准。
A、中国
B、美国
C、英国
D、日本
（）3、下列属蛋白质饲料的是（）
A．玉米B．鱼粉C．骨粉D．石粉
（）4、能够给家畜补充矿物质元素磷的饲料是：
A．骨粉B．蛋壳粉C．石粉D．贝壳粉
（）5、下列各蛋白质饲料，不宜用于繁殖家畜的是（）
A．鱼粉B．大豆饼C．棉籽饼D．大豆（熟）
（）6、发芽马铃薯中的有毒物质是（）
A．芥子碱B．氢氰酸C．皂角素D．龙葵素
（）7、下列各饲料属能量饲料的是（）
A．大豆饼B．酵母粉C．苜蓿D．油脂
（）8、添加剂预混合饲料一般在配合饲料中占的比例为：（）
A、2-3%
B、20-40%
C、0.5-5%
D、10%
（）9、配方粗蛋白含量比饲养标准低0.63个百分点，考虑用豆粕替代玉米，
豆粕的粗蛋白含量为43%，玉米的粗蛋白含量为8.7% ，侧调整比例为：
A、5%
B、1.84%
C、3-4%
D、14%
（）10、以下是维生素添加剂预混合饲料的首选载体的是（）
A、石粉
B、沸石粉
C、脱脂米糠
D、麸皮
（）11、下列哪个符号表示奶牛能量单位：
A．NND B．CP C．ME D．TND
（）12、提供能量的最重要、最经济的来源是：
A．脂肪B．蛋白质C．碳水化合物D．玉米
四、是非判别题：（每题1分，共13分）（正确的括号内打“√”；否则打“×”）（）1、在肉鸡饲粮中适当添加脂肪可提高其增重速度和饲料转化率。
（）2、生长家畜日粮缺Ca、P、VD均可发生佝偻病。
（）3、家畜补充矿物质钙、磷的饲料有食盐、石粉等。
（）4、饲料粉碎得越细，则消化率越高。
（）5、菜叶类饲料特别是甜菜茎叶饲用时，要亚硝酸盐中毒。
（）6、新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。
（）7、预混合饲料是配合饲料的半成品，不能单独作为饲料直接饲喂动物。
（）8、反刍动物精料补充饲料，可以直接用来饲喂反刍动物。
（）9、配合饲料的质量标准就是饲养标准。
（）10、维生素在贮藏、运输过程中活性不容易被破坏。
（）11、非必需氨基酸是家畜不一定需要的氨基酸。
（）12、猪也能靠大肠内微生物发酵利用少量纤维素。
（）13、不同生长阶段和生产性能的牛，对饲料要求明显不同，但任何情况下，精饲料应是日粮之主体。
五、简答题：（共10分）
1、青饲料的营养特点有哪些？（4分）
2、常用的液体能量饲料有哪些？（5分）
六、论述题（共12分）
1、乳仔猪配合饲料配方设计应重点考虑哪些问题？
江苏农林职业技术学院20 /20 学年第学期
《动物营养与饲料》期终考试试卷4参考答案：
一、名词解释：（每题2分，共16分）
1、饲料：凡能用来饲喂畜禽和其他动物，能为其提供营养物质，并被消化吸收，在合理的饲喂条件下，能为人类提供畜产品和水产品等，且对人和其他动物不产生有害现象的物质，均称为饲料。
2、能量饲料：指在干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。
3、非蛋白氮：非蛋白质态的含氮化合物。
非蛋白氮饲料主要包括尿素、缩二脲、硫铵、碳铵等。
4、饲料添加剂：指在饲料加工、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
5、日粮：指一头动物一昼夜（24小时）采食的饲料量。
6、浓缩饲料：是添加剂预合混饲料、蛋白质饲料、钙、磷及食盐等矿物质饲料，按配方制成的均匀混合物。
7、试差法：此法是根据经验，先初步拟订一个饲料配方，然后计算该配方的营养成分含量，再与饲养标准比较，如某种营养成分含量过多或不足，再适当调整配合饲料配方中饲料原料比例，反复调整，直到所有营养成分含量都满足要求为止。
8、单项预混合饲料：指由一种饲料添加剂与适当比例的载体或稀释剂混合配制成的均匀混合物。
二、填空题：（每空1分，共27分）
1、粗饲料、青饲料、能量饲料、青贮饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料、饲料添加剂
2、厌氧条件、适宜的水分、一定量的可溶性碳水化合物、压实
3、18%，20%
4、粉料、颗粒料、碎粒料、压扁饲料、膨化饲料等。
5、试差法、交叉法、代数法等
6、载体预处理配料稀释混合主混合
7、感官指标、水分指标、加工质量指标、营养指标、卫生质量指标等。
三、单选题：（每题2分，共24分）（将正确答案的字母填写在每小题后面的括号内）
1、B
2、B
3、B
4、A
5、C
6、D
7、D
8、C
9、B 10、C 11、A12、D
四、是非判别题：（每题1分，共13分）（正确的括号内打“√”；否则打“×”）（√）1、在肉鸡饲粮中适当添加脂肪可提高其增重速度和饲料转化率。
（√）2、生长家畜日粮缺Ca、P、VD均可发生佝偻病。
（×）3、家畜补充矿物质钙、磷的饲料有食盐、石粉等。
（×）4、饲料粉碎得越细，则消化率越高。
（×）5、菜叶类饲料特别是甜菜茎叶饲用时，要亚硝酸盐中毒。
（√）6、新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。
（√）7、预混合饲料是配合饲料的半成品，不能单独作为饲料直接饲喂动物。
（×）8、反刍动物精料补充饲料，可以直接用来饲喂反刍动物。
（×）9、配合饲料的质量标准就是饲养标准。
（×）10、维生素在贮藏、运输过程中活性不容易被破坏。
（×）11、非必需氨基酸是家畜不一定需要的氨基酸。
（√）12、猪也能靠大肠内微生物发酵利用少量纤维素。
（×）13、不同生长阶段和生产性能的牛，对饲料要求明显不同，但任何情况下，精饲料应是日粮之主体。
五、简答题：（共10分）
1、青饲料的营养特点有哪些？（4分）
答：a含水量高b蛋白质含量较高c粗纤维含量低d钙比例适宜e维生素含量丰富2、常用的液体能量饲料有哪些？（5分）
答：主要有：油脂，饲料油脂多来于自于动物脂肪，少部分来自于植物油，在使用时应添加抗氧化剂防止脂肪氧化。
糖蜜，是甘蔗和甜菜制糖的副产品，具有甜味，适口性好，但有轻泻性。
乳清，是乳品加工中生产乳制品的液体副产品。
主要成分是乳糖，残留少部分乳清蛋白和乳脂。
六、论述题（共12分）
1、乳仔猪配合饲料配方设计应重点考虑哪些问题？
答：1、营养全面。
2分
2、适口性，易消化。
2分饲料加入诱食剂，1分选用易消化高品质饲料，
1分添加复合酶制剂和酸化剂，1分适当增加维生素用量。
1分
3、添加药物添加剂，2分防治仔猪黄痢、白痢、赤痢等。
2分。
