芡实的分布和产量(最终章)。

芡实（历代本草汇言）芡实（鸡头子）芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。

主产于湖南、江苏、安徽、山东等地。

原植物生于池塘、沼泽及水田中，喜温暖湿润气候和阳光充足。

味甘、涩，性平。

归脾、肾经。

功效补脾祛湿、益肾固精。

临床用名有芡实、鸡头实。

【本草汇言】《神农本草经》：鸡头实，味甘平。

主湿痹，腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志令耳目聪明。

久服，轻身不饥，耐老，神仙。

一名雁啄实。

生池泽。

《名医》曰：一名芡，生雷泽，八月采。

案《说文》云：芡，鸡头也。

《广雅》云：芡，鸡头也，《周礼》，笾人加笾之实芡。

郑元云：芡，鸡头也。

方言云：芡，鸡头也，北燕谓之，青徐淮泗之间，谓之芡。

南楚江湘之间，谓之鸡头，或谓之雁头，或谓之乌头。

《淮南子》说山川云：鸡头已瘘。

高诱云：水中芡，幽州谓之雁头。

古今注云：叶似荷而大，叶上蹙绉如沸，实有芒刺，其中有米，可以度饥，即今茑子也。

上果，上品五种，旧六种，今以橘柚入木。

《食疗本草》：（一）主温，治风痹，腰脊强直，膝痛。

补中焦，益精，强志意，耳目聪明。

作粉食之，甚好。

此是长生之药。

与莲实同食，令小儿不（能）长大，故知长服当亦驻年。

〔卷·心·嘉〕（二）生食动风冷气。

可取蒸，于烈日中曝之，其皮壳自开。

挼却皮，取人食，甚美。

可候皮开，于臼中舂取末。

〔卷·心·嘉〕《本草蒙筌》：内容：鸡头实芰实（一名芡实。

）味甘，气平。

属土有水。

无毒。

处处池塘俱种，逢秋采实曝干。

形类鸡头，故此为誉。

须先舂壳，才可取仁。

煮熟食堪以代粮，生嚼食动风冷气。

婴儿食形体矮小，（孟诜云∶与婴儿食不能长大，故驻年耳。

）老人食寿岁延长。

入药可为散为丸，寻常任煮粥作饼。

主湿痹，止腰膝疼痛；益精气，令耳目聪明。

强志疗颈瘰疮，补中除卒暴疾。

久服不厌，渐作神仙。

古方和金樱子丸吞，故名曰水陆二仙丹也。

嫩根乃名菜，小腹气痛宜尝。

又种水菱，名曰芰实。

气味相若，亦产池塘。

有四角两角不同，任生啖煮食随用。

不能治病，反有损人。

天长芡实调查报告天长芡实调查报告一、引言天长芡实，又称芡子、芡实子，是一种传统的中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。

为了深入了解天长芡实的种植、加工和应用情况，我们进行了一次全面的调查研究。

本报告将介绍我们的调查结果，并探讨天长芡实的发展前景。

二、天长芡实的种植情况1. 种植地区天长芡实主要分布在我国南方的湖南、湖北、安徽等地，其中湖南省天长县是主要的产区之一。

这些地区的气候条件适宜，土壤肥沃，有利于天长芡实的生长。

2. 种植规模根据我们的调查，天长芡实的种植规模逐年扩大。

越来越多的农民开始种植天长芡实，以满足市场需求。

种植面积的增加也带动了相关产业的发展，如种子供应、农药销售等。

3. 种植技术天长芡实的种植技术在不断改进和推广。

农民们采用了科学的种植方法，如合理施肥、病虫害防治等，提高了产量和质量。

同时，一些农业技术公司也积极推广新技术，帮助农民提高种植效益。

三、天长芡实的加工情况1. 传统加工方式传统上，天长芡实主要通过晾晒、烘烤等方式进行初步加工。

这种加工方式简单粗糙，无法保证产品的质量和安全性。

因此，一些农业企业开始引入现代化的加工设备，提高产品的加工水平。

2. 现代化加工设备随着科技的进步，天长芡实的加工设备也在不断更新。

现代化的设备能够更好地控制温度、湿度等因素，保证产品的品质。

同时，一些企业还开展了深加工，如研磨成粉末、提取有效成分等，增加了产品的附加值。

四、天长芡实的应用情况1. 药用价值天长芡实在中医药领域有着广泛的应用。

它被认为具有健脾益胃、消食止泻、清热解毒等功效。

一些中药制剂中常常使用天长芡实作为原料，如芡实饮、芡实丸等。

2. 营养价值天长芡实富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，对人体健康有着重要的作用。

它被广泛应用于保健品、食品添加剂等领域。

一些研究还表明，天长芡实具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效。

五、天长芡实的发展前景1. 市场需求随着人们对健康的关注度提高，对天然、绿色食品的需求也越来越大。

《中国药典》:芡实【拼音名】 Qiàn Shí【英文名】 SEMEN EURYALES【别名】鸡头米、鸡头【来源】本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。

秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

【性状】本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。

表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。

质较硬，断面白色，粉性。

无臭，味淡。

【鉴别】本品粉末类白色。

主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ～4 μｍ，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μｍ，少数由 2～3 粒组成。

【炮制】芡实：除去杂质。

麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至微黄色。

【性味】甘、涩，平。

【归经】归脾、肾经。

【功能主治】益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。

用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

【用法用量】 9～15g。

【摘录】《中国药典》《*辞典》:芡实【出处】《纲目》【拼音名】 Qiàn Shí【别名】卵菱（《管子》），鸡瘫（《庄子》），鸡头实、雁喙实（《本经》），鸡头、雁头、乌头（《方言》），艻子（陶弘景），鸿头（韩愈），水流黄（《东坡杂记》），水鸡头（《经验方》），肇实、刺莲藕（《广西中兽医药植》），刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实（《江苏植药志》），鸡咀莲（《民间常用草药汇编》），鸡头苞（《江西中药》），刺莲蓬实（《药材学》）。

【来源】为睡莲科植物芡的成熟种仁。

9～10月种子成熟时，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳晒干。

【原形态】芡（《周礼》），又名：藙（《方言》），芰（崔豹《古今注》）。

一年生水生草本，具白色须根及不明显的茎。

初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，叶柄长，圆柱形中空，表面生多数刺，叶片椭圆状肾形或圆状盾形，直径65～130厘米，表面深绿色，有蜡被，具多数隆起，叶脉分歧点有尖刺，背面深紫色，叶脉凸起，有绒毛。

芡实文章目录*一、芡实的概述*二、芡实的功效与作用*三、芡实的分类*四、芡实的药方选录*五、芡实的服用方法*六、芡实的选购方法、保存方法芡实的概述1、芡实的概述芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。

是我国较常用中药材。

应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。

主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。

芡实米是一种常用中药材。

2、芡实的别名鸡头米、鸡头3、芡实的性状形态本品呈类球形,多为破粒,完整者直径5～8mm。

表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。

质较硬,断面白色,粉性。

无臭,味淡。

4、芡实的性味归经甘、涩,平。

归脾、肾经。

5、芡实的来源为睡莲科植物芡的成熟种仁。

6、芡实的产地分布生于池沼湖泊中。

分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏,安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。

主产江苏、湖南、湖北、山东。

此外,福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。

芡实的功效与作用1、芡实的化学成分、营养成分种子含多量淀粉。

每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物32克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。

2、芡实的功效作用补中益气,滋养强身,固肾涩精,健脾止泻。

3、芡实的毒副作用凡外感前后、疟疾疳痔、气郁痞胀、尿赤便秘、消化不良及妇女生产后瘀阻腹痛等情况,都不适合服用。

潮州芡实调研报告潮州芡实调研报告一、引言潮州芡实是中国潮汕地区的一种传统食材，也是当地重要的经济作物。

为了更好地了解潮州芡实的生产现状和市场需求情况，在对当地生产者进行访谈和市场调研的基础上，我们将展开本次调研报告。

二、生产现状1. 产区分布：潮州芡实主要分布在广东潮州市和澄海区。

2. 种植面积：据初步统计，潮州芡实种植面积约为5000亩。

3. 生产技术：目前，潮州芡实主要采用传统的种植技术，包括用泥浆种植、浸泡种植和干种植等方法。

4. 产量和品质：根据生产者的反馈，潮州芡实的产量每亩可达300-400千克，品质普遍较好。

三、市场需求1. 传统市场：潮州芡实是当地食品加工的重要原料，主要用于制作芡实糕、芡实粥等传统食品。

2. 外销市场：潮州芡实虽然在国内市场占有一席之地，但在国际市场的知名度和销量相对较低，有待进一步开拓。

3. 市场价格：根据了解，潮州芡实的市场价格受供需关系和季节因素影响，波动较大。

四、发展机遇与挑战1. 发展机遇：潮州芡实作为一种传统特色农产品，具有市场开发前景广阔的优势。

2. 发展挑战：目前潮州芡实生产者普遍存在种植技术陈旧、规模小而分散、产品加工技术水平低等问题，影响了其整体竞争力。

五、建议与展望1. 提升品质：潮州芡实生产者应加强品种改良与繁育工作，提高芡实品质，满足市场需求。

2. 加强合作：生产者可通过合作社、合作制企业等形式，共同采购种植材料、种植技术研发、市场推广等，提高整体竞争力。

3. 创新加工：潮州芡实生产者可通过研究和开发新型芡实加工产品，拓宽市场销售渠道。

4. 建立品牌：通过建立潮州芡实的地理标志保护和品牌推广，提升市场竞争力。

综上所述，潮州芡实作为一种传统农产品，具有很大的发展潜力和市场前景。

通过加强技术研发、加强合作、创新加工和品牌建设等措施，可以提高潮州芡实的竞争力，拓宽市场销售渠道，实现更好的经济效益和社会效益。

芡实高产优质栽培芡实又名鸡果头、刀芡、黄实、苏黄，是一年生大型浮叶植物。

芡实适应性较强，可在水深不超过1.5米的池塘、湖泊、沟渠或低洼水田种植。

芡实性喜温暖，不耐寒冷、干旱，要在无霜期内生长，水深一般以0.3～0.5米为宜，要求土壤比较肥沃，含有机质较多。

1育苗。

一般在3月下旬到4月初播种，苗池应设在背风向阳、地势平坦的洼地，池宽2米，池长因播种量而定。

四周做埂，田内挖翻平整，施足基肥，保持水深5～8厘米，等泥水沉淀澄清后，将发芽后的种子近水面均匀撒下，每平方米播种300～350粒。

种子催芽方法是：先将种子用清水漂洗1～2次，置阳光下曝晒，至种壳发白时放入干净盘钵。

钵中盛清水，以浸没种子为宜，日晒夜盖，保持日温20℃以上，夜温15℃左右，约半个月后种子开始萌动，等8％以上种子胚芽初露时撒入苗池。

秧池播种后，如气温较低，可在阴雨天或夜晚用竹杆搭起小棚架，盖上塑料薄膜，白天揭去。

播后池水保持5～7厘米深。

约20天后，当幼苗长出2～3片箭形新叶时。

即可分苗。

一般5千克种子约需250平方米秧田。

分苗前1周，按上述标准把秧田精细整好，施足基肥，灌水10厘米左右。

分苗时尽量带种子起苗，就地洗净根上附泥，轻轻将根分开，排放在木盆中，盆上加盖，以防太阳晒萎秧苗。

然后按株行距50厘米见方，逐株移栽于秧田内。

移栽时应经常检查，发现秧苗浮起应重栽。

2定植。

5月中旬以后，当秧苗有4～6片绿叶，叶片直径长达25～30厘米时起苗定植。

每5千克种子的秧苗可定植5000～7000平方米水面。

定植密度因定植期、品种和水面状况而异。

一般在5月中下旬定植，早熟品种每公顷(15亩)栽2250～2700株，晚熟品种每公顷栽1800～2100株。

浅塘、洼地、水田定植前可先划好定植点，人下水用脚开深约20厘米，宽20～40厘米的定植穴，待泥水澄清后即可定植。

定植前将芡苗挖起，倒放在木盆中。

定植时2人操作，1人包裹基肥，即在心叶以下根部每株包0.5千克左右的肥泥，另1人栽苗。

洞庭湖区特色水生蔬菜芡实高产优质栽培技术探讨作者：符杨来源：《新农村》2018年第03期1芡实生长发育对环境条件的要求1.1温度。

芡实种子在10℃-15℃时开始发芽，茎叶生长和开花结果最适温度为20℃-30℃。

低于15℃种子不能完全成熟。

低于5℃植株地上部枯死，低于0℃种子受冻，影响发芽。

1.2水分。

萌芽期和幼苗期要求水浅。

保持水位10-20cm。

以利于提高水温。

促进种子萌芽和植株生长。

进入茎叶旺盛生长期，应逐步加深水位至70-100cm，有利于短缩茎上的叶片和花芽分化、生长。

有利于叶片在水面生长。

芡实能耐较深水位。

短期淹水150cm仍可正常生长。

以采收芡实种子为主的，应保持较浅水位；以采收芡茎为主的。

应保持较深水位。

要求水位稳定，流速小。

1.3土壤。

芡实根系较多，且发达，要求土层深厚，土壤肥沃，有机质含量丰富。

氮磷钾养分全面，土壤呈中性偏弱酸性。

1.4光照。

芡实的营养生长和生殖生长都要求有充足的阳光。

但气温超过35℃时。

植株表面温度过高，将影响叶片的光合作用和花的授粉受精，影响结实率。

芡实是短日照作物，日照由长日照转入短日照。

有利于开花结实。

2芡实生育时期划分2.1萌动发芽期。

4月上旬开始发芽。

表现种子萌动发芽，芽头从种孔处钻出。

当芽伸出0.3cm。

称之为种子出芽。

由于芡实种子种壳坚实，种芽穿出种壳非常困难，其发芽率通常为40%左右。

2.2幼苗生长期。

5月上中旬开始长出幼苗，至6月中旬，均处于幼苗生长期。

表现芽茎向下生根，向上生芽，出水形成箭叶。

2.3茎叶旺盛生长期。

6月下旬进入茎叶旺盛生长期。

至7月下旬。

表现植株茎叶生长加速，叶片直径可达60-90cm。

养分大量积累。

2.4开花结果期。

8月上中旬开始开花进入生殖生长阶段，9月中下旬开始采果。

芡实花蕾在水下生长发育，要开花的当天上午。

戳穿叶片，钻出水面开花。

开花后，约经0.5-1h收花。

后又回缩水下，在水下生长发育成果实。

2.5种子休眠期。

从9月中下旬开始进入种子休眠期。

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宜选择水位容易控制、肥土层较厚、有机质丰富的大田、鱼塘及湖区。

根据种植的目的不同，选择不同的水位。

以收芡米为主的场地水深宜为30～50cm，以收鲜茎秆为主的场地水深宜为80～100cm。

二、品种选择目前芡实有两个类型：南芡和北芡。

南芡为栽培品种，有紫花南芡和白花南芡。

北芡也叫刺芡，为野生品种。

南芡植株个体较大，地上部器官除叶背有刺外，其他各部分均光滑无刺，采收方便，芡米大而圆整，糯性，煮食不易碎裂，品质优良，产量高。

北芡全身都有刺，芡米较小，粳性，品质中等。

目前市场上销售的多为南芡。

三、播种育苗1 浸种催芽4月上旬将上一年保存的种子捞起，清洗干净后进行粒选。

选色深、无损伤的种子进行催芽。

催芽时每盆放置种子的厚度不宜超过30cm，加水淹没种子。

盆口加盖塑料薄膜增温，有条件的晚上将催芽盆搬到室内保温，保证温度白天在20℃以上，晚上不低于15℃。

到第4天至第5天换一次清水，50%左右的种子露白时即可育苗。

2 苗床育苗大面积湖荡栽培多直播。

直播方法是将种子用泥团包裹，每团2～3粒，种植密度一般按株行距100～200cm进行。

而水田、池塘和浅湖栽培多育苗移栽。

播前一周，做好苗床，育苗池土层厚25cm，灌水10cm，待苗池水澄清、底土沉实后，将露白的种子一粒一粒播下，芽眼朝上，种子间距4～6cm，每平方米用种1.2～1.3kg。

3 分苗假植假植田应选避风向阳、排灌方便的水田，每667m2施腐熟粪肥500～1000kg，耕细耙平，灌水10～15cm。

当种子长出2～3片箭形叶时进行假植。

假植时需将芡苗的种子与须根全部栽入泥中，但不能埋没心叶。