老字号研究性学习课件

益源庆前身系明太祖朱元璋之孙宁 化王朱济涣制醋酿酒、磨面的王府作 坊。清嘉庆即1817年已具有日产300 余斤醋的生产能力，为当时山西最大 的制醋作坊，是山西名醋的代表。
老香村
“老香村食品店”是太原有名的店铺 之一，建于民国16年（1927年）3月 1日。民国18年至25年间，是“老香 村”的鼎盛时期。除经营南北各式糕 点，还有香肠腊肉、五香牛肉、虾子 鱼、熏鱼等等。就在“老香村”生意 极盛之际，“七，七”事件爆发，日 本侵略者侵占了太原。“老香村”遭 到劫难，价值一万多元的货物运到东 太堡，藏到地洞里封存，被日本人洗 劫一空。
太原解放后，在党和人民政府的帮助 下， 1981年7月1日，“老香村”牌 匾重新悬挂于店门中央。“老香村” 的经营特色也从此重放新辉。
双合成
太原双合成是著名的“中华老字号”。 1898年（清末光绪24年）河北省保定 市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石 家庄开了个店铺，取“两个合办必能成 功”之义，商号叫《双合成》。1821 年由石家庄迁来太原，先址北司街，后 址大剪子巷。1928年迁至现址柳巷76 号。1956年公私合营后成为国有企业。 1997年改为股份制企业，成立了太原 双合成食品有限公司。
现在六味斋在全省有150多家连
锁专卖店，是国家九部委确定的 全国农业产业化龙头企业和我省 经济结构调整百龙企业之一。
六味斋之六大特点
一、传统工艺 加工精细 二、医食同源 营养健康 三、选料考究 风味正宗 四、肥而不腻 瘦而不柴 五、质量第一 六心服务 六、诚信为本 以德兴企
益源庆
益源庆是具有620多年生产、销 售名醋历史的中华老字号，前店后厂。 1997年改制为有限责任公司，位于太 原市桥头街宁化府60号(现铜锣湾广 场)。
从1985年赵光晋经理以来，在她的带 领下，“双合成”全体员工转变观念、 与时俱进、强化管理、拼搏创新，使历 经百年沧桑的老店又一次腾飞。
双合成福 双合成喜 双合成缘 双合成功
历史是一段悠长的岁月，老字号是一座 城市的名片。老字号不仅是一种商贸景观， 更重要的是一种历史传统文化现象。太原老 字号还有很多，清和元、华泰后、老香村、 恒义诚、开明照相馆等。老字号店铺像一颗 颗洒落在城市里各处的明珠，只要稍加留意， 便可在这里尽情感受昔日那段令人神往的辉 煌。走近这些老字号，能令人亲身体味悠久 的晋商遗风，同时也能感受古城那段往日的 沧桑。
民国二十三、四年是开明照像馆的极盛 时期。生意十分兴隆，每日顾客络绎不绝， 当时官府团体照像是由开明照独家包办。
1949年4月太原解放，开明照像馆也和 其他工商户一样，在党和政府的关怀下、 扶植下，像久旱逢甘露的禾苗茁壮成长起 来。
六味斋
六味斋是始创于1738年（清朝 乾隆三年）的中华老字号，生产 的酱肉系列产品是我国传统食品， 三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉 京师。在全国而言，具有如此悠 久历史和成熟工艺的中式肉制品 生产企业也是绝无仅有的。
30%的人知道太原 市每个老字号的 特色
20%的人能说出一 些太原市老字号 的历史
10%的人对太原市 老字号的发展有 所了解
太原市的老字号标牌
柳巷深处飘醋香
头脑杂割清和元
认一力的牛肉蒸饺
双合成的月饼
八十年代的老字号
开明照相馆
开明照馆的前身是光明照像馆，创建于 公元1930年（民国十九年）。开始时租 赁钟楼街五号门面房三间、里院一幢。
课题组组长：陈曦 课题组成员： 指导教师苦奋斗的发家史而最 终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同 义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失 落，但它仍以自己的特色独树一帜。
问卷调查结果
40%的人知道太原 的4个以上的老 字号