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ICSDBS45 广西壮族自治区地方标准DBS 45/006—2013食品安全地方标准代用茶和调味茶2013-12-20发布2014-03-01实施前言本标准按GB/T 1.1-2009规定的格式编写。
本标准代替DB45/T 554-2008《代用茶及调味茶质量安全要求》。
本标准与DB45/T 554-2008相比，主要变化如下：──修改了感官、铅、总砷、镉、菌落总数、霉菌指标；──增加了多菌灵、啶虫脒、吡虫啉、哒螨灵、联苯菊酯、硫丹、噻嗪酮、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯指标；──删除了总汞、氰戊菊酯、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、五氯硝基苯指标；──调整了标准的结构、代用茶产品分类、原辅料要求、标签、标志内容；本标准由广西壮族自治区产品质量监督检验研究院提出。
本标准主要起草单位：广西壮族自治区产品质量监督检验研究院。
本标准主要起草人：黎一清、黎德勇、宋刚、叶梁银、莫佳琳、吕仕军、郭盈岑、缪璐、周红尖、莫富治、段玉林。
代用茶和调味茶1 范围本标准规定了代用茶和调味茶的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于选用可食用植物的叶、花、果（实）、根、茎为原料加工制作的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式，供人们饮用的代用茶产品,和以茶叶为基本原料，配以可食用植物的叶、花、果（实）、根、茎或（及）其水提取物，或（及）添加食用香精制成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式，供人们饮用的调味茶产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.136 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302 茶取样GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8306 茶总灰分测定GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 23376 茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法GB/T 23380 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法GB/T 23584 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法SN/T 1117 进出口食品中多种菊酯类农药残留量测定方法气相色谱法SN/T 1969 进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法气相色谱-质谱法SN/T 2432 进出口食品中哒螨灵残留量的检测方法SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
袋泡代用茶1范围本标准规定了袋泡代用茶的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于袋泡代用茶产品。
2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
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GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T24690袋泡茶GB/T25436热封型茶叶滤纸GB/T28121非热封型茶叶滤纸GH/T1091代用茶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》关于修改（食品标识管理规定）的决定（国家质量监督检验检疫总局第123号令）3术语和定义3.1代用茶采用除茶以外、由国家行政主管部门公布的、可用于食品的植物的芽叶、花及花蕾、果实、种子、根茎、食用菌等为原料，经加工制作、采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。
3.2袋泡代用茶以代用茶为原料，通过加工形成一定的规格，用过滤材料包装而成的产品。
4产品分类根据原料的不同，产品可分为叶类、花类、果实类、种子类、根茎类、食用菌类、混合类袋泡代用茶。
虫茶（代用茶）1范围本标准规定了虫茶（代用茶）的技术要求、生产过程控制要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于赤水米樟虫茶产销专业合作社生产的以老鹰茶为原料，在特定的环境条件下，经米缟螟（或紫斑谷螟等产虫茶昆虫）、环境微生物、空气中的水和氧等综合作用后，形成独有品质特征的颗粒状物，经收集、机械风选去灰、捡剔除杂、干燥、灭菌、分装等工序制作的采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供饮用的代用茶。
2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
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DB52/T648贵州茶叶包装通用技术规范DB52/T1484老鹰茶加工技术规程GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家食品药品监督管理总局第12号令《食品召回管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1老鹰茶：应符合DB52/T1484的要求。
北京出台苦丁茶等代用茶的强制性卫生标准
佚名
【期刊名称】《云南农业》
【年(卷),期】2008(000)004
【摘要】北京市首次出台苦丁茶、大麦茶等代用茶的强制性卫生标准，在铅含量、农残等有害物指标上作出限量规定，并明确不得检出金黄色葡萄球菌3类病菌。
据悉，该标准已于今年2月正式实施。
【总页数】1页(P45)
【正文语种】中文
【中图分类】TS251.7
【相关文献】
1.卫生部通告13项强制性国家职业卫生标准和6项推荐性国家职业卫生标准 [J],
2.苦丁茶与常用茶中微量元素分析 [J], 马鸿雁;许凤兰;刘玉明
3.北京代用茶首次制定强制性卫生标准 [J],
4.北京实施苦丁茶等代用茶的强制性卫生标准 [J], 科讯
5.北京出台苦丁茶等强制性卫生标准 [J],
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I CS备案号：DB35漳平水仙茶福建省质量技术监督局 发布DB35/787－2007前 言本标准的3、4为强制性条款，其余为推荐性条款。
漳平水仙茶标准分为三项：——DB35/T 785—2007《漳平水仙茶 栽培管理技术规范》；——DB35/T 786—2007《漳平水仙茶 加工技术规范》；——DB35/ 787—2007《漳平水仙茶》。
本标准系《漳平水仙茶》，对漳平水仙茶的产品标准、技术要求、检验方法进行了规范。
本标准由福建省农业厅提出并归口。
本标准由福建省质量技术监督局批准发布。
本标准由福建省农业区划研究所、漳平市农业局、漳平市质量技术监督局、福建省农业厅市场办起草。
本标准主要起草人：范孔斌 邓长海 陈美珍 黄曦 郭力群 林赞煌 陈志平 黄佳佳。
IDB35/787－2007漳平水仙茶1 范围本标准规定了漳平水仙茶的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于漳平水仙茶。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2762-2005 食品中污染物限量GB2763-2005 食品中农药最大残留限量GB7718-2004 预包装食品标签通则GB/T8302-2002 茶 取样GB/T8304-2002 茶 水分测定GB/T8306-2002 茶 总灰分测定GB/T8311-2002 茶 粉末和碎茶含量测定GB11680-1989 食品包装用原纸卫生标准GB/T14487-1993 茶叶感官审评术语SB/T10094-1992 毛茶运输包装SB/T10095-1992 茶叶储藏养护通用技术条件NY/T787-2004 茶叶感官审评通用方法NY5244-2004 无公害食品 茶叶3 技术要求3.1 基本要求3.1.1 品质正常，无劣变，无异味。
ICS 67.140.10B 35备案号：DB45代用茶 防城港金花茶广西壮族自治区质量技术监督局 发布DB45/T ×××—2009前言本标准参照DB45/T 554—2008《代用茶及调味茶质量安全要求》并结合广西金花茶生产的实际情况制定。
本标准附录A、附录B均为规范性附录。
本标准由防城港市质量技术监督局提出。
本标准主要起草单位：广西中港高科国宝金花茶产业有限公司、防城港市质量技术监督局。
本标准主要起草人：戴大雄、林科、戴士友、罗雨萍、韦能、戚峰源、张国力。
本标准为首次发布。
IDB45/T ×××—2009代用茶防城港金花茶1 范围本标准规定了代用茶防城港金花茶原辅料要求、技术要求、企业必备的生产条件、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以防城港金花茶叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的金花茶。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素 B1的测定GB/T 5009.136 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8302 茶取样GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8306 茶总灰分测定GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法1DB45/T ×××—20092 国家质量监督检验检疫总局令[2007]第 102 号 食品标识管理规定中华人民共和国卫生部 卫法监发[2003]180 号 散装食品卫生管理规范广西壮族自治区卫生厅 1996 年版 广西中药材标准（第二册）3 原辅料要求3.1 金花茶叶应无劣变、无异味、无虫蛀，无其他夹杂物；并符合GB 2762、GB 2763及《广西中药材标准》（第二册）等相关标准和有关规定的要求。
《代用茶》行业标准编制说明一、任务来源本标准依据中华全国供销合作总社供销科标字[2013]9号文件《关于下达2021年度（第一批）供销合作行业标准制修订项目打算的通知》起草、制定。
本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责起草，杭州艺福堂茶业和杭州亨达茶业技术开发公司参加标准的编制工作。
二、标准制定的原那么和依据本标准依照GB/T 《标准化工作导那么第1部份：标准的结构和编写》给出的规那么进行编写。
标准内容依据国家相关法律法规、相关强制性标准标准和《代用茶生产许可证审查细那么》的要求，参照有关行业标准和地址标准的要求进行编制。
标准制定小组通过大量的调查、研究、分析等工作，依照我国目前代用茶产品的实际情形，按标准制定的科学性、合理性、有效性、可操作性的要求，起草、编制了《代用茶》行业标准（征求意见稿）。
三、标准中要紧条款的说明一、代用茶的概念采纳（除茶之外的）可食用植物的芽叶、花及花蕾、果（实）、根茎等为原料，经加工制作、采纳类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。
二、产品分类依照原料的不同，产品可分为叶类代用茶、花类代用茶、果（实）类代用茶和根茎类代用茶。
叶类代用茶是指以可食用植物的芽叶为原料加工的产品，花类代用茶是指以可食用植物的花及花蕾为原料加工的产品，果（实）类代用茶是指以可食用植物的果和果实为原料加工的产品，根茎类代用茶是指以可食用植物的根和根茎为原料加工的产品。
3、大体要求该条款规定了二条内容。
一是产品应干净、无异物、无异气味，无霉变。
二是产品不得添加香精、色素等非植物性物质。
4、感官指标该条款规定了代用茶产品的外观、汤色、香气和滋味。
代用茶产品的种类繁多，四项感官指标只能较原那么地规定需符合该类产品固有的外形和色泽、汤色、香气、滋味。
具体的查验应依照查验人员的体会来判别。
五、理化指标该条款规定了代用茶产品的水分和总灰分的指标。
其中水分指标中叶类代用茶为≤%，花类代用茶为≤%，果（实）类代用茶为≤%，根茎类代用茶为≤%。
DBICS 67.140.10 B 35备案号：21530-2007代用茶卫生要求Hygienic standard for herbal tea北京市质量技术监督局 发布目 次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 要求 (2)4.1感官要求 (2)4.2理化指标 (2)4.3有害物限量指标 (2)4.4微生物指标 (3)5 试验方法 (3)5.1感官检验 (3)5.2理化指标检验 (3)5.3有害物限量检验 (3)5.4微生物指标检验 (4)6 检验规则 (4)6.1抽样 (4)6.2检验分类 (4)6.3判定规则 (4)7 标识、包装、运输、贮存卫生要求 (5)7.1标识 (5)7.2包装 (5)7.3运输 (5)7.4贮存 (5)I前 言本标准的第4.3、4.4条为强制性的条款，其余为推荐性的条款。
本标准由北京食品标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：北京市质量技术监督信息研究所（北京食品标准化技术委员会）、北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）、北京市卫生局卫生监督所。
本标准主要起草人：刘雪涛、曹红、谢翔燕、金瑛、李红。
II代用茶卫生要求1 范围本标准规定了代用茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本标准适用于以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15 食品卫生微生物检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.136 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 8306 茶总灰分测定GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法SN/T 1774 进出口茶叶中八氯二丙醚残留量检测方法定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1代用茶 Herbal Tea选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品，分为叶类、花类、果类和混合类。
1DB11/ 505—20072 叶类产品有银杏茶、桑叶茶、薄荷茶等；花类产品有菊花、茉莉花、金银花等；果（实）类（含根茎）产品有大麦茶、苦瓜片、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子等；混合类为上述产品按一定比例混合而成。
代用茶所涉及的产品品种应符合卫生部相关规定。
4 要求4.1 感官要求样品应大小均匀、完整，具有花、果或叶的自然品质特征，不含有夹杂物。
应洁净、干燥、无霉变、劣变、无虫蛀，具有叶、花、果（实）、根茎天然固有的色泽和香味，无异味，不得添加任何人工色素及香味物质。
4.2 理化指标应符合表1的规定。
表1 理化指标 单位:g/100g 检验项目 指 标花类 5~13叶类 ≤ 8.5果类 ≤ 15水 分混合类 ≤ 13总灰分 ≤ 84.3 有害物限量指标应符合表2的规定。
表2 有害物限量指标 单位:mg/kg 检验项目 指 标铅(Pb) ≤ 5.0总砷(As) ≤ 0.5总汞(Hg) ≤ 0.2镉(Cd) ≤ 0.3花类 ≤ 100果类 ≤ 50亚硫酸盐（以SO2计）混合类 ≤ 100黄曲霉毒素B1 ≤ 0.005六六六总量 ≤ 0.2滴滴涕总量 ≤ 0.2敌敌畏 ≤ 0.2乐果 ≤ 1.0乙酰甲胺磷 ≤ 0.1杀螟硫磷 ≤ 0.5三氯杀螨醇 ≤ 0.2氰戊菊酯 ≤ 0.5溴氰菊酯 ≤ 5.0氯氰菊酯 ≤ 20DB11/ 505—2007表2 （续）检验项目 指 标五氯硝基苯 ≤ 0.1八氯二丙醚 ≤ 0.01注：其他禁用农药及有毒有害物质应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。
4.4 微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标检验项目 指 标菌落总数 (cfu/g) ≤ 1×105大肠菌群（MPN/100g） ≤ 40金黄色葡萄球菌 不得检出志贺氏菌 不得检出沙门氏菌 不得检出霉菌 (cfu/g) ≤ 1×1045 试验方法5.1 感官检验从供试样品中随机抽取5 g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形状、杂质、霉变等项目的检验。
用鼻嗅的方法检验样品天然固有的香味及异味。
5.2 理化指标检验5.2.1 水分按GB/T 5009.3规定的方法执行。
5.2.2 灰分按GB/T 8306规定的方法执行。
5.3 有害物限量检验5.3.1 铅按GB/T 5009.12规定的方法执行。
5.3.2 总砷按GB/T 5009.11规定的方法执行。
5.3.3 总汞按GB/T 5009.17规定的方法执行。
5.3.4 镉按GB/T 5009.15规定的方法执行。
5.3.5 亚硫酸盐按GB/T 5009.34规定的方法执行。
5.3.6 黄曲霉毒素B1按GB/T 18979规定的方法执行。
5.3.7 六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19规定的方法执行。
5.3.8 敌敌畏、乐果、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷3DB11/ 505—20074 按GB/T 5009.20规定的方法执行。
5.3.9 三氯杀螨醇按GB/T 5009.176规定的方法执行。
5.3.10 氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T 5009.146规定的方法执行。
5.3.11 五氯硝基苯按GB/T 5009.136规定的方法执行。
5.3.12 八氯二丙醚按SN/T 1774-2006规定的方法执行。
5.4 微生物指标检验5.4.1 菌落总数按GB/T 4789.2规定的方法执行。
5.4.2 大肠菌群按GB/T 4789.3规定的方法执行。
5.4.3 沙门氏菌按GB/T 4789.4规定的方法执行。
5.4.4 志贺氏菌按GB/T 4789.5规定的方法执行。
5.4.5 金黄色葡萄球菌按GB/T 4789.10规定的方法执行。
5.4.6 霉菌计数按GB/T 4789.15规定的方法执行。
6 检验规则6.1 抽样具有相同的花色、等级、包装规格和净含量，品质一致，并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批次；超市相同进货渠道、同一品种、一次接收的产品作为一个批次。
从每一批次中随机抽取 1 kg样品。
6.2 检验分类检验分为交收检验和型式检验。
6.2.1 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。
交收检验内容包括感官、水分、净含量负偏差及包装标签。
交收检验合格并签发产品质量合格证后方可出厂。
6.2.2 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即按本标准规定的全部要求进行检验。
有下列情形之一者应进行型式检验。
a)产品正式投入生产时；b)原料产地环境发生重大变化时；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)质量监督机构提出型式检验要求时；e)有关行政主管部门提出型式检验要求。
6.3 判定规则检验结果全部符合本标准规定要求的，判该批产品为合格。
凡霉变、虫蛀、有异味或有害物限量指标、微生物指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品。
DB11/ 505—2007 理化指标有一项不合格的，应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检仍不合格的，则判该批产品为不合格。
7 标识、包装、运输、贮存卫生要求7.1 标识产品应有明确标识，应标注产品名称、单位名称及地址、净含量、生产日期、保质期、产品执行标准、贮藏方法等，标识上的字迹应清晰、完整、准确。
7.2 包装7.2.1 应采用密封、防潮包装，能保护产品品质；包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无害，且应符合食品包装材料卫生标准的要求。
7.2.2 定量包装商品的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）的规定。
7.3 运输运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。
7.4 贮存贮存时应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，仓库周围应无异味污染。
应按品种分别存放，防止挤压等损伤。
5。
