餐厅会议管理制度

会议食宿管理制度一、总则会议食宿管理制度是公司规范会议食宿服务的管理规定，旨在提高会议服务质量，保障参会人员的舒适度和安全。

二、会议食宿预订1. 会议宴会预订1.1 会议宴会预订应提前至少一个月向餐厅或酒店预订，预订时应提供会议时间、人数、餐标等信息，餐厅或酒店需及时反馈预订情况。

1.2 餐厅或酒店应根据实际情况合理安排会议宴会场地，并确保宴会服务质量。

2. 住宿预订2.1 参会人员住宿预订应提前至少两周向酒店预订，预订时应提供参会人员姓名、入住离店时间、房型等信息，酒店需及时反馈预订情况。

2.2 参会人员在酒店入住期间如有特殊要求，应提前告知酒店，酒店根据实际情况协助安排。

三、会议食宿服务1. 会议宴会服务1.1 餐厅或酒店应按照预订情况准备宴会菜品和餐具，并在宴会开始前按时摆好餐桌、点燃蜡烛。

1.2 宴会服务人员应礼貌热情地接待参会人员，及时为参会人员提供饮食服务，确保宴会的顺利进行。

2. 住宿服务2.1 酒店应提前做好参会人员的房间准备，确保房间内设施齐全、整洁干净。

2.2 酒店应提供24小时热水、空调、无线网络等基本服务，确保参会人员的居住舒适度。

四、会议食宿费用支付1. 会议宴会费用支付1.1 公司应安排财务人员提前与餐厅或酒店协商好宴会费用，并提前支付预付款。

1.2 宴会结束后，公司应按照实际消费情况和餐厅或酒店开具的发票结算宴会费用，并及时支付余款。

2. 住宿费用支付2.1 参会人员住宿费用原则上由公司垫付，参会人员在离店时应填写住宿费用报销单，并提供相关发票，公司财务部门审核后进行报销。

2.2 如有特殊情况下，参会人员个人支付住宿费用的，应提前向公司财务部门请假报备，并填写住宿费用报销单进行报销。

五、会议食宿服务监管1. 餐厅或酒店监管1.1 公司应派专人对餐厅或酒店的宴会和住宿服务进行跟踪监管，及时解决出现的问题。

1.2 合作过多次且服务质量良好的餐厅或酒店可纳入公司的长期合作伙伴名单，持续享受合作优惠政策。

餐饮部会议室使用管理制度一、目的与适用范围1. 目的：为确保餐饮部会议室的合理、高效使用，维护会议室秩序，特制定本制度。

2. 适用范围：本制度适用于餐饮部所有员工及使用会议室的相关人员。

二、会议室管理职责1. 餐饮部经理负责会议室的整体管理与协调工作。

2. 设定专人负责会议室的日常维护和使用记录。

三、会议室使用规定1. 会议室使用需提前申请，填写《会议室使用申请表》，并经部门经理审批。

2. 会议室使用时间应合理安排，避免冲突，确保会议顺利进行。

3. 会议室使用结束后，使用者需负责清理会议室，恢复原状。

四、会议室使用流程1. 提交申请：使用者需至少提前一个工作日提交会议室使用申请。

2. 审批流程：申请表提交至部门经理审批，审批通过后方可使用。

3. 使用确认：使用者在会议前应再次确认会议室使用时间与设备状态。

五、会议室设备管理1. 会议室内的设备包括投影仪、音响、桌椅等，由专人负责检查与维护。

2. 使用者在使用设备前应检查设备是否完好，使用后应关闭所有设备电源。

六、会议室卫生与安全1. 会议室应保持整洁，禁止在会议室内吸烟、饮食。

2. 会议结束后，使用者应将垃圾带走，不得遗留在会议室内。

3. 会议室使用期间，应遵守消防安全规定，不得堵塞消防通道。

七、违规处理1. 对于未经批准擅自使用会议室的行为，将予以警告并记录。

2. 对于违反会议室使用规定，造成设备损坏或卫生问题的行为，将根据情节轻重进行相应的处罚。

八、附则1. 本制度自发布之日起执行，由餐饮部经理负责解释。

2. 本制度如有变更，将及时通知所有相关人员。

请根据实际情况调整上述内容，确保制度的适用性和有效性。

餐饮中餐厅例会制度1. 例会简述餐饮中餐厅例会是一种规范管理的制度，通过例会，餐厅管理层能够有效地与员工沟通、交流、协调，达成共识，促进餐厅的发展。

例会是餐厅日常管理中的一项重要工作，也是提高餐厅服务质量和效率的有效手段。

2. 例会时间安排为了更好地保证餐厅例会的质量和效果，餐厅应当根据实际情况安排适当的例会时间，通常一周至少召开一次，每次不少于1小时，例会时间要尽量不影响餐厅正常经营。

3. 例会主要内容餐饮中餐厅例会的主要内容包括以下几个方面：3.1 经营情况报告每次例会开头，要对前一段时间内的餐厅经营情况进行报告，涵盖餐饮销售情况、餐厅服务状况、顾客反馈意见等内容，同时也要针对一些具体情况进行深入分析，形成清晰的问题意识。

3.2 问题讨论和解决在经营情况报告结束后，要针对报告中提到的问题以及员工日常工作中反映的问题进行分析和讨论，并制定解决方案，确保餐厅经营顺利进行。

3.3 分工合作在确定问题解决方案后，需要明确各部门的职责和任务，并加强部门间协作，提高工作效率。

3.4 员工培训餐饮中餐厅通过定期的例会，可以对员工进行培训，提高餐厅的服务质量，使员工更加专业、周到的服务顾客。

4. 例会要求在进行餐饮中餐厅例会时，一定要注意以下几个要求：4.1 会议纪要定期记录会议纪要，记录每次会议的主要内容和决策，保证每次会议所讨论的内容及时、准确地传达给所有员工。

4.2 讲求效率例会的时间要尽量控制在一定的时间范围内，确保讨论的重点清晰、有效。

4.3 推行决议例会讨论出的解决方案要及时付诸实施，各部门及员工要对相关任务进行认真执行，确保餐厅顺利运营。

5. 例会效果餐饮中餐厅例会是餐厅管理最基础的工作之一，可以促进顾客满意度的提高，提高员工工作积极性，同时也可以推动餐厅经营效益的提升。

通过例会，为餐厅管理层和员工之间的有效交流提供了良好的渠道，更好地形成团队合作的工作氛围。

以上是餐饮中餐厅例会制度的建议内容，餐饮中餐厅可以根据实际情况进行适当调整和完善，建立一套完整的例会制度，对餐厅的日常管理有很大的益处。

饭店开会日常管理制度第一章总则第一条为规范饭店开会日常管理工作，提高会议质量，制定本制度。

第二条饭店开会日常管理制度适用于饭店内部所有会议的组织、管理及执行工作。

第三条开会日常管理应坚持“高效、简洁、有序”的原则，提高会议效率，减少不必要的浪费。

第四条饭店各部门应按照本制度规定，切实落实会议管理责任，确保会议工作有序进行。

第五条饭店领导应根据工作需要，合理安排和决定会议的召开时间、地点和人员。

第二章会议准备第六条会议召集人应根据会务需要，提前确定会议时间、地点，并通知相关人员。

第七条会议召集人应准备会议议程、会议资料，确保会议顺利进行。

第八条会议召集人应根据会议主题确定参会人员和主持人，保证会议质量。

第九条会议召集人应提前检查会议设施和器材，确保会议进行顺利。

第十条会议召集人应向参会人员发送会议通知，确保会议安排得当。

第三章会议进行第十一条会议主持人应按照会议议程主持会议，保证会议进程顺利。

第十二条会议主持人应引导会议讨论，确保会议效果达到预期目标。

第十三条会议主持人应控制会议时长，防止会议拖延及无效讨论。

第十四条参会人员应按照会议规定准时参加会议，配合主持人的工作。

第十五条参会人员应遵守会议纪律，不得擅自离席或干扰会议秩序。

第十六条参会人员应积极发言，提出建设性意见，共同参与会议讨论。

第四章会议总结第十七条会议主持人应在会议结束后进行总结，并记录会议成果及行动方案。

第十八条会议总结应及时分发给参会人员，并落实分工及责任。

第十九条会议总结应进行跟踪，确保会议决议得到有效执行。

第二十条会议总结应作为下次会议准备的参考依据，不断完善会议管理工作。

第五章附则第二十一条饭店开会日常管理制度由饭店领导负责解释。

第二十二条本制度自颁布之日起生效。

第二十三条饭店开会日常管理工作中未尽事宜，由饭店领导进行具体规定。

本制度由饭店领导为工作制定和颁布，对饭店开会日常管理工作起统一规范作用，有效提高了会议质量和效率。

餐饮食堂会议管理制度1. 前言餐饮食堂作为公司员工的重要饮食场所，必须定期开会进行管理和协调工作。

为了更好地规范和管理餐饮食堂的会议，本文提出餐饮食堂会议管理制度。

2. 会议的类型和目的餐饮食堂会议的类型通常包括两种：管理会议和员工会议。

管理会议是主要针对餐饮食堂管理层召开的，主要目的是协调、沟通和管理餐饮食堂的工作。

员工会议则是主要针对餐饮食堂的工作人员召开的，主要目的是传达和学习相关工作安排、业务规定等。

3. 会议的组织与安排餐饮食堂会议的组织与安排应当按照以下流程进行：•会前：根据会议的类型和目的，明确会议日期、时间、地点、主题以及参会人员。

•会议组织：指定会议主持人和记录员，并确定议程和会议时间。

会议主持人应当清晰地表达会议目的、议题和规则。

记录员应当准确地记录讨论和决议内容，并及时向有关人员报告。

•会议实施：会议应当按照约定的议程和时间进行。

主持人应当控制讨论的质量和时间，并确保会议结论的准确和清晰。

•会后总结：会议结束后，记录员应当及时提交会议记录和决议书，并对会议效果进行总结和评估。

4. 会议记录餐饮食堂会议记录是会议的重要组成部分，应当包括以下内容：•会议时间和地点•参会人员名单•会议主题和议程•会议内容和讨论•会议决议和结论5. 会议纪律及注意事项为了提高餐饮食堂会议的质量和效率，参会人员应当遵守以下纪律：•轮流发言，不得打断他人发言•保持会议秩序，不得喧哗或张扬情绪•用语文明，不得使用粗话或辱骂其他人•遵守会议时间和议程安排•保持会议资料的保密性6. 结束语餐饮食堂会议管理制度的实施和执行，将有助于提高餐饮食堂的管理效率、提高员工生产力、降低成本和提高餐饮服务质量。

鉴于餐饮食堂是公司的一个重要组成部分，我们将持续优化和改进餐饮食堂会议管理制度，以满足公司的要求和客户需求。

餐饮管理会议制度内容范本一、总则第一条为了加强餐饮管理，提高服务质量，提升餐饮业务水平，确保餐饮业务的正常运行，特制定本会议制度。

第二条本制度适用于餐饮部各级管理人员和员工。

第三条餐饮管理会议分为定期会议和临时会议两种，定期会议包括每周一次的部门例会和每月一次的部门全体员工大会。

第四条餐饮管理会议的目的是传达上级指示、布置工作任务、交流工作经验、分析问题、解决问题、提高管理水平和服务质量。

二、会议组织第五条餐饮部经理负责组织和管理餐饮管理会议，确保会议的顺利进行。

第六条定期会议的主持人由餐饮部经理或其指定的负责人担任。

第七条临时会议可以根据需要由餐饮部经理或相关部门负责人组织。

三、会议内容第八条定期会议内容：1. 传达上级领导的指示和文件精神。

2. 分析餐饮业务的运行情况，总结经验和教训。

3. 布置下一阶段的工作任务和要求。

4. 讨论和解决工作中的问题和困难。

5. 分享优秀的管理经验和案例。

6. 对员工进行培训和教育。

第九条临时会议内容：1. 针对突发事件或重大问题进行紧急讨论和决策。

2. 对重要工作进行布置和安排。

3. 解答员工提出的问题和建议。

四、会议纪律第十条参加会议的人员应按时到达会议室，并保持手机静音或关机。

第十一条参加会议的人员应认真听讲，积极参与讨论，不私下交谈或做与会议无关的事情。

第十二条参加会议的人员应遵守会议纪律，不打断他人发言，不争论或提出与会议无关的问题。

五、会议记录和 follow-up第十三条会议记录由餐饮部经理或其指定的人员负责，记录内容包括会议时间、地点、主持人、参会人员、讨论内容、决策结果等。

第十四条会议记录应在会议结束后一周内整理完毕，并分发给相关部门和人员。

第十五条对于会议中讨论的问题和决策，应由相关部门和人员在会议结束后及时follow-up，确保决策的执行和问题的解决。

六、考核和评估第十六条餐饮部经理应定期对会议的组织和执行情况进行考核和评估，确保会议的效果和效率。

饭店餐厅餐饮部班前会议制度第一条班前会议制度是落实饭店各项工作的重要环节。

餐饮部经理要通过班前会议，将饭店的相关政策、制度及工作安排逐级贯彻给员工。

第二条班前会议目标通过不断开展和规范班前会议，使员工服务意识和自身素质得到提高；部门管理和团队建设进一步加强，使饭店的基础管理取得长足进步。

班前会议要突出讲任务、讲质量、讲培训三大主题。

第三条班前会议程序一、班前会议签到。

开会前，所有参会人员应按饭店站姿要求列、横排（脚跟并拢，脚尖分开呈60度，挺胸、收腹、腰直、肩平，面带笑容、双臂在体前交叉、两手相扣准备点名签到），会议主持人面对员工，点名时员工应答“到”。

二、班前排查。

在布置安排当班工作内容之前，要从关心员工、爱护员工出发，进行班前仪容仪表、精神面貌排查。

员工必须遵守《员工守则》的要求。

三、布置工作。

讲任务：简要传达饭店有关文件或会议精神，详细布置当班工作；讲质量：根据当班工作内容和服务现场的实际，针对每个服务环节、每个操作点应注意的事项逐项、逐条，讲清、讲透，并列举服务案例和亲身体会，培养员工在达到规范化服务的基础上如何为宾客提供个性化、情感化的服务意识；讲培训：针对饭店培训教材及现实工作存在的问题，确定“每日一题”的培训内容并做详细记录。

总结表扬：把上一班工作现场情况进行总结，对出现的问题或存在的隐患进行点评、解析，提出应急措施和整改办法，通报上一班工作情况。

必须表扬、鼓励一名在上一班工作中表现突出的员工，倡导大家向其学习。

最后，询问员工“对完成今天的工作有没有信心”。

第四条班前会议要求一、班前会议每天、每班必须召开，召开时间由餐饮部根据本部门工作需要自行确定。

二、班前会议主持人必须由领班及以上管理人员担任。

三、餐饮部要根据班前会的内容和程序认真落实，不能随意减少或更改规定程序和内容，要结合餐厅具体情况，按时组织班前会议。

四、班前会议时间一般控制在１０～１５分钟左右（根据具体情况灵活掌握）。

五、主管领导要参加分管部门的班前会议，每月不少于2次；各部门经理参加本部门管区的班前会议每周不少于2次。

餐饮管理层开会制度一、制定目的和意义为提高餐饮行业企业的效率，加强管理层之间的交流与协作，特制定本餐饮管理层开会制度。

本制度旨在明确餐饮企业管理层会议的组成、召开规则和议程安排，促进企业管理层之间紧密配合，加强信息沟通，确保企业决策的质量和效率。

二、会议组织形式和构成1.本餐饮管理层会议是企业管理层在公司总经理的主持下，定期举行的全体会议。

2.参加本会议的人员包括：•公司总经理;•餐饮企业的各部门经理或负责人;•其他被邀请的餐饮行业知名专家。

3.会议应定期召开，时间为每季度一次，会议具体时间应于前一季度确定。

重要情况下可临时召开。

三、会议程序1.召开会议本餐饮管理层会议应至少提前一周通知，通知应包括会议的时间、地点、议程和参会人员名单。

2.会议议程会议议程应在会前由总经理制定或根据情况做出修改，并通知参会人员。

会议议程应包括以下项目：•主题演讲：请行业知名人士担任，分析行业发展状况，分享成功经验。

•工作报告：各部门或负责人就本部门工作进行情况汇报。

•上期工作总结：总经理汇总各部门上一季度工作情况。

•重要事项：讨论和决定餐饮企业重要事项。

•紧要项目：紧要项目的报告，如紧要会议决定，重要过程，人事变动、技术变革或资产收购等。

3.会议记录本餐饮管理层会议记录应包括会议时间、地点、参会人员名单、议程和会议纪要。

会议纪要应将重要问题、讨论结果和具体工作安排清楚明确地记录下来，以作为后续工作的依据。

四、会议纪律1.参会人员应按时参加会议，不得擅自缺席或迟到早退。

如果某个部门或负责人不能参加会议，应当及时请假或代表之前提交报告。

2.参会人员要严格遵守会议纪律，不得打断别人发言，不得偏离会议议题，不得随意离开会场。

3.参会人员要积极参与讨论，提供合理的建议，并对讨论中的问题进行深入分析和解决。

五、制度执行1.本制度自制定之日起执行。

2.本制度的调整修改由总经理提出，由公司管理层讨论、审批。

3.凡本制度未规定的事项，由总经理根据需要及时研究、决定。

一、餐饮部会议制度编号：餐饮2006—001
目的：保持部门工作顺畅，及时解决问题
制约范围：全体员工
二、餐饮部值班制度编号：餐饮2006—002
目的：确保各营业区域工作协调顺利进行
制约范围：厨师长、餐厅经理、各岗位领班
三、酒水寄存管理规定编号：餐饮2006—003
目的：将酒水寄存服务规范化、标准化
制约范围：餐厅及酒吧员工
四、餐饮部钥匙交接管理
编号：餐饮2006—004
目的：为加强餐饮部钥匙管理，确保餐饮部财产安全，消除安全隐患制约范围：餐厅全体员工
五、新员工培训制度编号：餐饮2006—005
目的：使新员工能够尽快独立开展工作制约范围：全体员工
六、餐具、布草破损或遗失管理规定
编号：餐饮2006—006
目的：为提高管理质量，明确责任，降低费用，控制损耗制约范围：全体员工
备注：
1、餐具管理的责任部门为管事部；
2、餐具、厨具混放的、责任人每次扣罚10元，再次出现混放现象；
3、故意损坏餐具，厨具的，价值20元以下罚款10倍，20—100元罚款3—5倍，100
元以上的罚款2—5倍；
4、因工作疏忽，损坏餐具，厨具的，视情况按赔偿；
5、月底盘点，出现盘亏，而没有相应的破损，赔偿记录的超出规定范围的费用按经理
20%，直接负责人30%，责任人50%的比例进行赔偿，如有节余，按相应的比例奖励。

酒店会议管理制度范本第一节总则第一条为规范酒店会议管理工作，提高酒店服务水平，确保会议活动顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店内各类会议活动的管理，包括会议宴会、培训讲座、商务谈判等。

第二节会议宴会管理第三条酒店会议宴会的接待工作由专业接待团队负责，保证服务质量。

接待团队成员应具备良好的沟通技巧和服务意识。

第四条会议宴会的预订应提前与客户协商确定场地、菜单、布置等事宜，并签订合同。

第五条会议宴会的安排应按照客户的要求与酒店的实际情况相结合，充分保障活动的顺利进行。

第六条会议宴会的菜单应根据客户需求和预算确定，保证食品的质量和口味。

第七条会议宴会的服务流程应规范，服务人员礼貌周到，保证客户满意。

第八条会议宴会结束后，酒店应及时清理场地，确保环境整洁。

第九条会议宴会的费用应按照合同约定结算，不得擅自增加或减少。

第三节培训讲座管理第十条酒店举办培训讲座时，应提前与客户沟通确定活动内容、时间、人数等事宜，并签订合同。

第十一条培训讲座的讲师应具备专业知识和丰富经验，保证活动的质量。

第十二条培训讲座的场地应根据活动需求设置，保证听课环境舒适。

第十三条培训讲座的资料准备应充分，包括PPT、教材等。

第十四条培训讲座的参与人员应提前报名，活动当天按时到场，不得迟到早退。

第十五条培训讲座结束后，酒店应根据客户要求提供相关证明或反馈。

第十六条培训讲座的费用应按照合同约定结算，不得擅自增加或减少。

第四节商务谈判管理第十七条酒店接待商务谈判时，应提供良好的环境和条件，确保谈判的顺利进行。

第十八条商务谈判的接待人员应熟悉业务知识，协助客户解决问题。

第十九条商务谈判的场地应设置适当，如谈判室、茶歇区等。

第二十条商务谈判的服务应周到细致，保障客户的需求。

第二十一条商务谈判结束后，酒店应根据客户需求提供相关文件或数据。

第二十二条商务谈判的费用应按照合同约定结算，不得擅自增加或减少。

第五节其他规定第二十三条酒店会议活动的临时变更应征得客户同意，不得擅自决定。

餐饮管理开会制度一、会议召开的目的餐饮管理开会制度是指为了监督和管理餐饮业务，解决相应的问题，推进餐饮服务行业良性的发展而制定的。

制定餐饮管理开会制度，是为了强化餐饮企业内部协作，提高餐饮企业的经营效率，实现企业可持续发展。

该制度是餐饮企业实现良性运营的重要支撑之一。

二、会议召开的机制餐饮管理开会制度包括常规例会和紧急会议两种机制。

1. 常规例会常规例会是每月召开的会议，其主要内容包括：•各部门经营状况的报告和分析；•餐饮服务质量情况和用户满意度的调查报告；•餐饮业务技能培训；•重点项目的推进报告。

每次常规例会的时间不超过2小时，由餐饮企业的管理者担任主持人，各部门的经营负责人应在规定时间内提交报告，与会者应对报告的内容开展深入探讨，提出针对性的问题和建议，寻求最佳解决方案。

2. 紧急会议紧急会议是在日常经营中出现突发事件或者重大事故需要紧急处理时召开的会议，与会者是餐饮企业的管理者和主要相关人员。

紧急会议主要需探讨的内容和解决方案包括：•事故发生的原因和影响；•当前的应急处理方案；•未来可能出现的风险与预防措施。

紧急会议应该在事发后最短的时间内召开，由餐饮企业的管理者担任主持人，对事故的处理方案应当进行仔细评估和明确部署，使得事故可以得到及时有效的处理。

三、会议纪要每次会议结束后，应当制作会议纪要，保存在餐饮企业的档案中。

会议纪要是对会议的总结和归纳，至关重要。

会议纪要包括以下常规内容：•会议的日期、时间、地点和议程；•召集会议的主持人；•参加会议的人员名单；•各部门经营状况分析；•餐饮服务质量情况的调查报告及用户满意度报告；•重点项目推进报告；•关于会议的讨论和建议；•下一步工作。

四、会议记录的保存与查阅餐饮管理开会制度的记录应当进行保存。

由餐饮企业内部管理员负责记录及保存所有会议的纪要，会议记录的保存时间应当与实际的需要相符。

要求保存期限较久的必须要像档案文件一样分类、登记、编号、装订，保存在机密文件柜中，以保证会议记录的机密性。

餐饮部会议管理制度总则第1条：为提高餐饮部各类会议的效率，做好会议管理工作，特制订本制度。

第2条：本制度主要适用于下列各类会议：月度餐饮经营计划会议、月度餐饮营业业绩分析会议、半月服务质量分析会议、每周前后台协调会、每周部门例会、每日部门例会、部门临时会议、餐饮部各班班前会等。

各类型会议的管理一、月度餐饮经营计划会议。

1.每月底召开一次餐饮经营计划会议。

2.该会议由总监主持，餐厅、厨房全体员工出席。

3.该会议以总结上个月工作、讨论下个月的工作计划为主题。

二、月度餐厅营业业绩分析会议。

1.每月召开一次餐厅营业业绩分析会议。

2.该会议由餐饮总监主持，餐饮部经理（副经理）、各餐厅经理出席。

3.该会议主要分析餐厅营业情况和大型活动促销成功与失败的原因，以便采取措施，促进餐厅推销。

三、半月服务质量分析会。

1.每半月召开一次服务质量分析会。

2.该会议由餐饮部经理主持，各餐厅经理、领班出席。

3.该会议主要对前台在对客服务中出现的投诉等情况进行分析和讨论，达到培训基层管理者的目的。

四、每周前后台协调会。

1.每周召开一次前后台协调会。

2.该会议由餐饮经理主持，各餐厅经理及领班、酒吧经理及领班、行政总厨、厨师长、管事经理及领班参加。

3.该会议主要对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员。

五、周部门例会。

1.每周一召开一次。

2.由餐饮部经理主持，各餐厅经理、行政总厨、各厨房厨师长、酒吧经理出席。

3.部门例会内容。

(1)汇报工作：各营业点负责人于每周一汇报上周工作落实情况及本周工作计划，发言要求简明扼要、重点突出。

(2)总结上周工作、布置下周工作。

①餐饮部经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、服务质量、成本费用问题、部门各项工作完成情况进行分析评估，提出表扬及批评。

②布置下周的部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。

(3)布置重大宴请和会议接待计划，并提出要求及具体责任人。

厨房餐饮会议制度1. 背景厨房餐饮是企业日常生活中不可或缺的一部分，为保障员工的饮食健康和生活品质，企业必须对厨房餐饮进行管理，制定相关规定和制度，以确保员工的权益得以保障。

2. 目的制定本制度的目的是规范厨房餐饮的管理，明确各方面的职责，确保员工的饮食安全和健康。

3. 适用范围本制度适用于企业内的所有餐饮设施，包括食堂、厨房、休息室、自助餐厅、咖啡厅等。

4. 会议召集1.每周一次全体会议；2.每日早会。

5. 会议内容1.会议主题：餐饮安全和品质；2.会议主持：由厨师长或者相关负责人主持；3.会议议程：–检查厨房设施设备是否正常工作；–检查食材质量是否合格；–检查菜品做法是否规范；–汇报上一阶段的不足和问题，并提出改进措施；–确定下一阶段的工作目标和计划；–提出相关建议和意见。

6. 会议记录1.负责撰写厨房餐饮会议记录；2.记录应当包括会议日期、主题、主持人、参与人员、会议内容、新问题、改进措施、负责人、完成时间、会议总结等内容；3.会议记录应当在会后及时汇总归档，以备查阅。

7. 责任与义务1.厨师长：负责厨房的安排和管理，确保食品安全和品质，提出改进方案和措施；2.厨师：负责菜品的烹调和制作，确保菜品做法规范；3.采购员：负责采购食材，确保食材质量；4.食堂管理员：负责食堂的秩序，维持厨房和食堂的卫生和清洁，确保员工的用餐环境和条件；5.服务员：负责为员工服务，确保员工的用餐需求得以满足。

8. 违规处罚1.对于不按规定使用或者管理厨房餐饮的员工，将按照企业规定进行处罚；2.对于对员工生命健康造成伤害或者危害的违规行为，将视情况进行处理。

9. 结束语本制度的制定是为了规范企业内的厨房餐饮管理，确保员工的饮食安全和健康。

各相关部门和人员应当制定并严格执行相应的措施和规定，如有违反，将按照相应规定予以处理。

餐饮会议管理制度前言餐饮会议是企业中常见的一种形式的会议，一方面为了丰富员工的文体生活，另一方面也是为了提高员工之间的沟通和合作效率。

然而，如果餐饮会议没有得到有效管理，会造成大量的浪费和资源消耗，进而降低了公司的效益。

因此，本文将介绍餐饮会议管理制度的相关内容，以帮助公司更好的管理餐饮会议。

制度内容会议策划每一次餐饮会议的策划由主管部门或者组织小组负责，并严格制定会议时间、地点、内容、费用预算等。

并在餐饮会议之前，在公司内部发布会议通知。

费用开支餐饮会议的费用应该考虑合理性和节约性，避免造成不必要的浪费。

可以尝试与外部供应商进行合作，通过价格议价和订货等方式，实现食品和酒水成本的节约，同时保持高品质。

此外，对于开支严重超过预算的餐饮会议，应当进行汇报并进行必要的调整，以减少不必要的开支。

会议准备每个参与餐饮会议的人员都应该提前通知时间、地点、会议议程和注意事项等信息。

同时，必须提前安排人员对会场进行布置和现场治安维护等准备工作。

在会议期间，必须保证现场的卫生干净、食品放置整齐，确保所有人员的用餐需求得到满足。

食品安全在确保开支合理的前提下，必须保证所提供的食品和饮料符合卫生健康标准，并严格控制食物的来源和质量。

同时，严格禁止采用过期变质的食品和饮料，以杜绝因食品而引发的不良后果。

若果不幸出现食品中毒等事件，需要进行紧急处理。

业务申请除内部会议之外，对于餐饮会议需要与外部合作时，应该在会议之前向主管部门提出申请，经过多个部门的会议讨论和批准。

所有业务申请必须在开会前7天内完成。

会后反馈对于每次餐饮会议，都需要邀请参会人员做出评价和意见反馈。

通过收集各方对餐饮会议的评价，对会议进行评估，及时调整和改进餐饮会议的策划，进而提高餐饮会议组织的质量。

结论餐饮会议是企业中重要的一种形式的会议，如能在组织和管理中得到有效的规范，不仅有助于提高会议效率，而且能达到节约开支和改善员工激励的作用。

为了确保开场效果，减少费用浪费，保证在会议中的顺利进行，企业应该建立一套规范的餐饮会议管理制度，并针对会议流程中的每一环节制定明确的规范和措施。

餐厅各种会议制度目标本文档旨在介绍餐厅中各种会议制度，促进沟通和协作，提高工作效率。

员工例会定期性- 员工例会应定期召开，以确保员工间的沟通和相互了解。

- 推荐每月召开一次员工例会，具体日期和时间由管理部门确定。

- 如有需要，可根据实际情况增加额外的例会。

内容- 员工例会应涵盖以下内容：- 餐厅目标和业绩评估- 重要公告和通知- 员工表现的认可和奖励- 员工关注的问题和建议- 业务和服务改进计划参与者- 所有员工都应参加员工例会，除非特殊情况。

- 管理部门负责组织和主持员工例会。

部门会议安排- 部门会议应根据需要定期召开。

- 每个部门负责人应确保会议的时间和地点提前通知参与人员。

内容- 部门会议的内容应与部门的工作相关。

- 可包括但不限于以下内容：- 目标更新和评估- 问题和挑战的讨论- 解决方案和行动计划- 资源分配和协调- 跨部门合作和协作参与者- 部门负责人和相关部门员工应参加部门会议。

- 如有需要，其他相关人员也可被邀请参加。

高层会议频率- 高层会议应定期召开，以确保餐厅管理层之间的信息共享和决策的有效进行。

- 推荐每季度召开一次高层会议，具体日期和时间由管理部门确定。

内容- 高层会议应涵盖以下内容：- 餐厅整体业绩评估- 重要决策和战略调整- 资源分配和投资计划- 跨部门合作和协调- 关键问题的解决方案参与者- 餐厅高层管理层应参加高层会议。

- 如有需要，其他相关人员也可被邀请参加。

会议纪要和行动计划- 每次会议都应有一位秘书记录会议纪要和行动计划。

- 会议纪要应包括会议的主要议题和讨论内容，以及相关决策和行动计划。

- 会议纪要应在会后及时分发给参与者，并保存档案。

结论通过规范餐厅中各种会议制度的安排和组织，我们将促进良好的沟通和协作，提高员工工作效率，并有效推动餐厅的发展和运营。

会议用餐管理制度一、总则为了规范会议用餐，提高餐饮服务水平，满足会议参与者对于用餐的需求，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司内部及外部举办的各类会议用餐服务。

会议用餐是指在公司内部或外部举行的会议、培训、庆典等活动期间的用餐服务。

三、用餐需求确认1. 会议组织者应提前确认参会人数、用餐时间、餐饮预算等相关信息，并及时向餐饮服务部门提供。

2. 餐饮服务部门应根据确认的用餐需求，提供合理的餐饮方案，并及时与会议组织者确认。

3. 会议组织者应在确认后的时间内，对餐饮方案进行审批，并及时向餐饮服务部门反馈。

四、用餐服务流程1. 餐饮服务部门应按照确认的用餐需求，提前安排餐厅、厨房、服务人员等相关资源。

2. 餐饮服务部门应根据会议用餐的实际情况，提前准备食材及相关配料，并确保食材的新鲜和卫生。

3. 在用餐时间开始前，餐饮服务部门应按照确认的用餐方案，安排好用餐桌椅、餐具、餐巾等，并保持用餐场所的整洁和安静。

4. 会议参与者到达用餐场所后，餐饮服务部门应热情接待，并按照用餐方案，提供饮品和餐点。

5. 用餐过程中，餐饮服务部门应随时观察餐桌的用餐情况，及时补给食品和饮品，并热情服务。

6. 用餐结束后，餐饮服务部门应及时清理用餐桌椅、餐具、餐巾等，并保持用餐场所的整洁和卫生。

五、用餐质量监督1. 餐饮服务部门应定期对会议用餐的质量进行监督和考核，确保每一次用餐服务质量的稳定和提高。

2. 报告会议用餐的服务质量，提出改进建议。

3. 餐饮服务部门应及时处理会议用餐中的投诉和意见，并进行事后处理。

六、费用支付与结算1. 会议组织者应在用餐确认后，按照确认的餐饮方案支付预付款。

2. 在用餐结束后，餐饮服务部门应及时向会议组织者提供用餐账单，并由会议组织者确认后，支付尾款。

3. 会议组织者应在支付费用后，保存好用餐账单，并及时向财务部门进行报销结算。

七、附则餐饮服务部门应在制度执行过程中，严格遵守公司的财务制度及相关管理制度，确保用餐服务的质量和安全。

第一章总则第一条为规范会议用餐服务管理，提高服务质量，确保会议用餐安全、卫生、有序，特制定本制度。

第二条本制度适用于我单位举办的各类会议用餐活动。

第三条会议用餐服务管理应遵循以下原则：（一）以人为本，服务至上；（二）安全第一，预防为主；（三）节约资源，合理配置；（四）规范操作，提高效率。

第二章组织机构与职责第四条成立会议用餐服务管理小组，负责会议用餐的组织、协调和监督工作。

第五条会议用餐服务管理小组职责：（一）制定会议用餐计划，明确用餐时间、地点、人数、标准等；（二）选择合格的餐饮服务供应商，签订合同，确保餐饮质量；（三）监督餐饮服务供应商的食品安全、卫生状况；（四）负责会议用餐现场管理，确保用餐秩序；（五）收集参会人员对会议用餐的意见和建议，不断改进服务质量。

第六条餐饮服务供应商职责：（一）严格按照合同约定提供餐饮服务；（二）确保食品安全、卫生，符合国家相关标准；（三）提供优质的服务，满足参会人员需求；（四）及时解决会议用餐过程中出现的问题。

第三章用餐计划与安排第七条会议用餐计划应提前制定，包括用餐时间、地点、人数、标准等。

第八条会议用餐标准应根据参会人员的职务、身份和会议性质确定，原则上不得高于国家规定的标准。

第九条会议用餐地点应选择交通便利、环境优雅、设施齐全的场所。

第十条会议用餐人数应准确统计，确保用餐人数与实际人数相符。

第四章食品安全与卫生第十一条餐饮服务供应商必须具备合法的经营许可证，确保食品安全。

第十二条餐饮服务供应商应建立完善的食品安全管理制度，包括原料采购、加工制作、餐具清洗消毒等环节。

第十三条餐饮服务供应商应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第十四条会议用餐现场应配备足够的消毒设施，确保餐具、桌面等用品的卫生。

第五章用餐服务与管理第十五条会议用餐服务人员应具备良好的服务意识、专业技能和职业道德。

第十六条会议用餐服务人员应按照规定着装，保持仪容整洁。

第十七条会议用餐服务人员应按照会议用餐计划，提前准备好用餐用品，确保用餐秩序。

会议就餐接待制度范本一、目的为确保会议期间就餐接待工作的顺利进行，提高接待质量，规范就餐管理，制定本制度。

二、适用范围适用于公司各类会议、培训、考察等活动期间的就餐接待工作。

三、职责3.1 行政部负责会议就餐的统一组织、协调和管理工作。

3.2 餐饮服务部门负责提供就餐场地、食品及服务质量。

3.3 各部门负责本部门参会人员的就餐安排和纪律维护。

四、就餐安排4.1 就餐时间根据会议日程安排，提前通知参会人员就餐时间。

一般情况下，早餐时间为8:00-8:30，午餐时间为12:00-13:00，晚餐时间为18:00-18:30。

4.2 就餐地点指定就餐地点，并提前告知参会人员。

根据会议规模和参会人数，选择合适的就餐场地。

4.3 就餐形式根据会议性质和规模，确定就餐形式，如自助餐、桌餐等。

自助餐形式较为灵活，可根据参会人员口味和需求提供多样化的菜品；桌餐形式有利于增进参会人员之间的交流，可根据参会人员数量和口味需求定制菜单。

五、就餐管理5.1 就餐秩序参会人员应按照指定的就餐时间和地点有序就餐，遵守餐厅纪律，不高声喧哗，不浪费食物。

5.2 就餐礼仪参会人员应遵循就餐礼仪，爱护公共设施，注意个人形象。

5.3 特殊需求如有特殊饮食需求（如素食、低糖、低脂等），请在会议报名时告知行政部，以便提前安排。

5.4 就餐费用会议就餐费用根据实际情况由公司承担。

如有特殊情况，需提前向行政部申请。

六、就餐安全6.1 食品安全餐饮服务部门应确保食品安全，严格遵守食品安全法规，加强食品采购、加工、储存、运输等环节的管理。

6.2 餐厅卫生餐饮服务部门应保证餐厅卫生，定期进行消毒、清洁，确保就餐环境整洁。

6.3 应急预案遇到突发情况，如食物中毒等，应立即启动应急预案，及时处理，确保参会人员人身安全。

七、监督管理7.1 行政部负责对会议就餐工作进行全程监督管理，确保就餐接待工作顺利进行。

7.2 各部门应加强对参会人员的宣传教育，提高参会人员的就餐意识和纪律意识。

餐饮员工管理会议制度内容一、前言餐饮员工是餐饮企业的重要组成部分，其素质直接影响着餐饮企业的经营状况。

为了规范餐饮员工管理，提高其工作效率和服务质量，制定本会议制度以作为企业内部管理的规范和指南。

二、会议的主体内容（一）会议的召开1.会议时间应在员工上班时间之前或下班时间之后进行。

2.会议地点应安排在能够容纳所有参会员工的场所内。

3.会议的召集人应在会议开始前10分钟到会场等待员工到达。

4.在召开会议的前一天，应向所有员工发出会议通知，并说明会议内容。

（二）会议的组织1.会议的组织应由负责人负责，根据会议内容制定会议议程，并对会议进行主持。

2.会议议程应包括：开会致辞、过去工作、未来重点、讨论热点、问题汇总和答疑说明等环节。

（三）会议的参会人员1.除非特别说明，所有员工都应参加会议。

2.若有员工无法参加，请提前告知负责人并说明原因。

（四）会议的主题1.会议的主题应当与餐饮员工工作相关，提高员工的服务质量和效率。

2.会议主题应当具有针对性、实用性和可操作性，能够解决员工遇到的实际问题。

（五）会议的纪要1.会议结束后，应由负责人对会议内容进行总结，并制定会议纪要。

2.会议纪要应详细记录会议的主要内容、讨论结论和提出的问题，同时指出下一步工作计划。

三、会议的效果和评估（一）会议效果1.通过会议，餐饮员工能够增强彼此之间的交流与协作。

2.会议能够让餐饮员工明确应该注意哪些工作重点，如何提高服务质量和效率。

3.可以通过会议了解餐饮员工的工作情况、困难和意见反馈，及时给出解决办法。

（二）会议的评估1.会议过后，应由负责人对会议效果进行评估，反馈员工反馈意见。

2.在会议的基础上，对员工的工作进行监督和考核。

四、总结通过本会议制度的制定与实施，能够有效提高餐饮员工的工作效率和服务质量，使企业能够更好的发展。

因此，应该严格制定并执行本会议制度，同时在实施过程中根据实际情况不断完善，以达到更好的效果。

餐饮中心接待会议管理制度1. 目的为了规范餐饮中心在接待会议方面的工作流程，提高接待服务质量，特制定该管理制度。

2. 适用范围该制度适用于餐饮中心在接待会议方面的工作。

3. 接待流程3.1 会议准备•具体会议要求：会议名称、时间、地点、规模、参会人员、餐饮要求等。

•接待确认：确定接待负责人，充分了解会议要求，并通知相关人员准备。

•餐饮安排：根据会议要求及参会人员需要提前安排相关餐饮服务。

•会议室准备：根据会议要求预先安排会议室，并提前为会议室进行整理。

3.2 会议接待•参会人员接待：安排专人负责参会人员的接待，如提供清凉饮品、接待登记等服务。

•会议室服务：提供音响、投影等设备的设置及运行，保证设备的正常使用。

•餐饮服务：根据会议要求提供相关餐饮服务，注意保障餐饮卫生和质量。

3.3 会议后续服务•餐饮清理：会议结束后负责清理会议室及餐饮所使用的器皿等。

•财务核对：检查餐饮支出是否与费用报销单一致，核算费用并记录。

•反馈意见：对会议服务及时收集参会人员的反馈意见，并及时处理。

4. 服务质量控制•会议服务质量的评价应该是协同合作的、既有会议组织方的评价，也有餐饮中心内部的服务评价。

•服务评价体系：应根据会议服务的特点，确定相应合理的评价指标，并建立客户满意度评价体系。

•服务质量管理：餐饮中心应不断加强内部服务质量管理，提高服务水平，不断完善质量监督体系。

5. 相关责任人•接待负责人：负责会议服务的具体接待工作，包括会议前与会者提前沟通，会后对服务情况进行记录和收集意见等。

•前台服务人员：负责接待来访者的接待工作，包括提供水、茶、座位等服务，引导前来的会议参会人员进入会议室。

•餐饮服务人员：负责餐饮服务的具体操作工作，包括餐点摆放、服务等。

•财务负责人：负责会议餐饮费用的核对、结算、报销等工作。

6. 附则•该管理制度必须得到餐饮中心各相关方的严格遵守和执行，确保会议接待工作流程化、规范化；•如有变动或补充，应该及时经过餐饮中心内部的研讨和最终审批，确保该管理制度的有效性和合理性。