2019七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全同步测试最新版新人教版

第三节合理营养与食品安全典型例题一合理营养指的是（）A.多吃一些能为人体供应能量的糖类物质B.多吃一些富含蛋白质的食品C.均衡地摄取各种食品，比率合适，搭配合理D.以肉、蛋、奶和水果为主【答案】 C。

【解析】合理营养要求人们的饮食必定合理，每种食品要均衡地摄取，不能够过多，也不能够过少，保证食品比率合适，营养物质的摄取能满足身体生长发育的需要。

典型例题二对人体健康有益的饮食方式是（）A.多吃零食少吃蔬菜、水果B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C.口渴只喝可乐、奶茶D.每日三餐准时定量，注意均衡营养【答案】 D【解析】不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成营养失调，对人体健康不利，如多吃零食少吃蔬菜、水果；经常吃街头流动摊贩的烧烤食品；口渴只喝可乐、奶茶等都属于不合理的饮食方式。

而每日三餐准时定量，注意均衡营养对人体健康有益。

典型例题三食品安全事关人的健康，以下说法不吻合食品安全的是（）A.购买方便面要看保质期B.青菜买回时要冲刷干净C.购买经过检疫的猪肉D.吃没有卫生同意证的食品【答案】 D【解析】购买食品时要注意食品的保质期；青菜买回时要冲刷干净；购买肉品时要注意可否11 / 2经过检疫，这些做法都是有益于食品安全的。

没有卫生同意证的食品可能存在被细菌及其毒素污染的食用安全隐患，食用后可能造成食品中毒。

典型例题四“绿色食品”是指（）A.增加了绿色色素的食品B.含有叶绿素的食品C.原料生产过程中没有污染的食品D.原料生产及加工过程中没有污染的食品【答案】 D【解析】增加色素的食品不属于绿色食品。

蔬菜、水果等很多食品中都含有叶绿素，不用然属于绿色食品。

绿色食品是指从原料生产、加工、包装到储蓄、运输、销售等环节，都没有污染的食品。

典型例题五针对青少年的特别需要，合理饮食是指（）A.最简单消化，又最简单吸取的饮食B.少而精巧、能供应高能量的饮食C.能供应高蛋白、高能量的饮食D.含丰富的蛋白质及各种营养成分比率合适的饮食【答案】 D【解析】合理饮食是指从食品中摄取的各种营养成分与身体对这些营养成分的需要达到平衡，即吻合生理功能和本质需要的饮食结构。

第三节合理营养与食品安全一、选择题1．2019·岳阳在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( ) A．4∶2∶4 B．3∶3∶4C．3∶4∶3 D．1∶4∶52．青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是( ) A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B．多吃含糖类、脂肪丰富的食品C．多吃自己喜欢吃的食品D．合理饮食，全面平衡营养3．“吃出健康”正成为人们饮食方面的追求。

下列关于青少年饮食的说法正确的是( ) ①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②④ B．①②⑤C．②③⑤ D．③④⑤4．2019·云南小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。

从合理营养的角度分析，还缺少的是( )A．提供能量的谷类 B．补充维生素的蔬菜水果C．提供蛋白质的奶类 D．提供脂肪的油脂类5．2019·龙岩在超市购买食品时要重点关注( )A．使用方法 B．包装是否精美C．生产厂家 D．生产日期和保质期6．2019·济源食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是( ) A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能D．绿色食品是指绿色植物类的食品7．合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。

如图4－2－20甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是( )图4－2－20A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所8．2019·襄阳“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。

合理营养与食品安全一课三练·提能培优知识点一合理营养.常言说:常吃“五谷杂粮”有利于身体健康,其中的道理是( ).“五谷杂粮”包治百病.容易消化吸收.为人体提供全面营养 .色、香、味俱佳【解析】选。

“五谷杂粮”营养全面,人食用后获得全面营养,符合合理营养的要求。

.(·龙东质检)如图为平衡膳食中的五类食物的配比图,请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物( ).Ⅰ、Ⅱ.Ⅱ、Ⅲ.Ⅰ、Ⅳ.Ⅰ、Ⅴ【解析】选。

本题考查合理营养的相关知识。

青少年处于身体发育的关键时期,体内需要大量的蛋白质、钙、磷等,奶制品含丰富的蛋白质和钙、磷等,瘦肉中含丰富的蛋白质,所以青少年应该相对增加奶制品和肉类的摄入量。

.饮食与健康密切相关。

下列做法中有益于健康的是( ).如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃,就不要吃.如果时间来不及,可以不吃早餐,午餐多吃一点.如果你不爱喝水,可以多喝饮料代替.如果你想预防高血压,应该多吃清淡的饭菜【解析】选。

本题考查合理营养。

合理营养要做到食物品种齐全,不吃蔬菜容易缺乏维生素和无机盐;不吃早餐不利于身体健康;爱喝饮料容易肥胖;少吃盐可预防高血压。

【拓展归纳】巧记科学饮食食物要多样,饥饱要适当;粗细要搭配,油脂要适量;甜食要少吃,食盐要少放;豆菜要增加,三餐要适当;膳食要平衡,防病保健康。

知识点二食品安全.下列做法中,未注意食品安全的是( ).生产绿色食品.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜.吃发芽的马铃薯.买肉时看肉是否是检疫合格的【解析】选。

本题考查食品的安全。

马铃薯芽中含有剧毒的龙葵素,误食后会使人中毒,因此发芽的马铃薯不能再食用。

.(·东营质检)我们在超市选购绿色食品时,要关注的标志是( )【解析】选。

题图中是绿色食品的标志,在超市选购绿色食品时要以此标志为依据。

.(·合肥质检)以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是( ).检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好【解析】选。

合理营养与食品安全一、单选题（共14题；共28分）1.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。

生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A. 素炒豆角B. 牛奶 C. 红焖羊肉 D. 炒鸡蛋2.从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（）A. 及时扔掉B. 蒸煮后才能食用 C. 喂动物 D. 冷冻后食用3.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心．下列对食品问题的看法，正确的是（）A. 生产绿色食品B. 青少年大量食用保健品更有利于身体发育C. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D. 随意使用食品添加剂可能影响人的身体健康4.下列属于合理膳食的是（）①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例合适，互相搭配③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果⑤喜欢吃什么就吃什么A. ①②B. ①③④C. ③④⑤D. ②③⑤5.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级平衡膳食宝塔，如下表．下列分析不正确的是（）A. 要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物B. 某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取Ⅱ类食物C. 处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物D. Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是小肠6.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A. 能治百病B. 普通消化，吸收C. 营养丰富，为人体提供全面营养D. 色香味美7.食品安全应考虑的问题包括（）①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤食物的营养价值⑥食物是否发霉变质．A. ①③⑤⑥B. ①②④⑥C. ①②④⑤D. ②③④⑤8.根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（）A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类9.关于食品安全，下列说法正确的是（）A. 发芽的马铃薯有毒，不能食用 B. 喷洒农药的水果不能食用C. 过了保质期还没有变质的食品还可以食用D. 发霉的食物可以用来喂养家畜10.食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）A. 水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B. 买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C. 买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D. 发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪11.有关合理膳食和食品安全，下列描述中比较科学合理的是（）A. 多吃蔬菜、水果和油脂类B. 食物多样，谷类为主C. 购买散装食品要注意关注保质期，包装食品则无需关注D. 为了充分利用空间，新鲜食物和剩余食物可以混合放在冰箱中贮存12.合理膳食是指（）A. 各种营养物质的比例合适，互相搭配B. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃C. 应以肉类，蔬菜，水果为主 D. 糖类是主要的功能物质，应多吃13.李芳为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A. 凉拌黄瓜B. 牛奶 C. 鸡汤 D. 玉米粥14.为保证食品安全，下列做法不合理的是（）A. 经常保持厨房和炊具干净 B. 购买检疫合格的肉C. 切生、熟食品的砧板应分开 D. 过期食品只要不霉变仍可食用二、填空题（共4题；共7分）15.________标志表明食品符合质量安全基本要求．16.所谓合理营养，是指________而________的营养．17.________是指全面而平衡的营养．18.绿色食品是指________、________、________的营养食品．三、综合题（共2题；共12分）19.在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。

第三节合理营养与食品安全俗语说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”食物是人们生命的保障。

上海一项调查显示：尽管家长在孩子饮食上舍得花钱，但学生营养不良率却达24%。

现在的生活水平提高了，可是为什么会有这么多学生营养不良呢？这是因为学生、家长营养知识欠缺，饮食行为有误。

要想吃好、喝好、长得好，就要关注合理营养与食品安全。

智能点拔例1.富含维生素C的蔬菜应该先洗后切，还是先切后洗？为什么？思路分析解决此题的关键是要了解维生素C的性质，维生素C是水溶性的，也就是说，在水中可以被水溶解，进而随着水流失掉。

蔬菜切后，一些细胞就会被破坏，没有了细胞膜的保护，维生素就可以流失到水里，被水溶解而流失。

而如果先洗后切，就不存在流失的问题。

正确答案应该先洗后切。

因为维生素C是水溶性维生素，若先切后洗，则维生素C 很容易随水流失掉而降低蔬菜的营养价值。

例2.青少年应该如何注意饮食安全，谈谈你的认识。

解题规律此题看上去很大，不知该如何下手，但仔细想想本题的考查点就不难答了。

本题主要考查学生是否能够利用生物学知识指导自己的行为和观念。

因此像这样的问题我们可以从身边小事入手，从小事中总结出几点，这样不仅条理清晰，同时也可以抓住多个采分点。

但答题时要注意先列出观点，再举例说明。

正确答案(1)要注意环境卫生，只有环境卫生，才不会污染食品。

如要注意保持厨房的卫生、饭厅的卫生等。

(2)要注意个人卫生。

只有注意了个人卫生，我们才能保证食物不会在食用前被我们所污染，如常洗手、剪指甲等。

(3)不要吃不安全的食物、不卫生的食物。

如，在生活中我们不要吃街边的小摊上的食物，这些食物有的来源不正规，没有合格证，出售者也不能保证食品的安全性，因此说这些食品不安全，另外有些小摊的食品也不卫生，吃了这些食物都很不安全。

画龙点睛1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为，午餐的热量为，晚餐的热量为。

2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须。

第三节合理营养与食品安全课时目标1.举例说出什么是合理营养，如何做到合理营养。

2．尝试设计一份合理营养的食谱。

3．日常生活中怎样关注食品安全。

问题导入如图为一同学的早餐，这样的早餐营养均衡吗？什么是合理营养？怎样做到合理营养？日常生活中怎样关注食品安全？知识点一合理营养1．概念合理营养是指_______而________的营养。

“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要________；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要________(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。

2．“平衡膳食宝塔”图4－2－13 中国居民的“平衡膳食宝塔”(从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例)为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(图4－2－13)。

位于“塔基”的是谷类食物，第二层是蔬菜、水果类，第三层是鱼、禽、肉、蛋类，第四层是豆类和奶类，第五层是油脂类。

3. 膳食要求(1)营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。

(2)膳食十条基本原则①食物多样，________为主，粗细搭配；②多吃____________和薯类；③每天吃________、________或其制品；④常吃适量____________和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃______________膳食；⑥食不________，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要________，零食要适当；⑧每天足量________，合理选择饮料；⑨如饮酒应________；⑩吃__________的食物。

知识点二食品安全1．购买食品时要注意是否有______________________即“QS”图标。

2．买肉时一定要看是不是_____________________________________________。

《合理营养和食品安全》同步测试题一. 选择题（共20小题）1. 在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）A. 购买和食用定型包装食品时, 要查看有无生产日期, 保质期、生产单位B. 餐具要卫生, 要有自己的专用餐具C．在外就餐时, 选择较为便宜的无证无照的“路边摊”D. 养成良好的个人卫生2. 食品安全引起广泛关注。

下列食品可放心食用的是（）A. 发酵成的豆腐乳B. 用地沟油煎制的油条C. 用硫黄熏制的干辣椒D. 含有瘦肉精的猪肉3．在每日摄取的总能量中, 早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）A. 4: 2: 4B. 3: 3: 4C. 3: 4: 3D. 1: 4: 54. “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求. 下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物.A. ①②⑤B. ①②④C. ②③⑤D. ③④⑤5. 早、中、晚三餐摄取的能量比例最好是（）A. 3: 4: 3B. 3: 3: 4C. 4: 2: 4D. 2: 4: 46．在家清洗水果蔬菜时, 往往要浸泡1﹣2个小时, 这是为了（）A. 让水果、蔬菜更新鲜B. 节约用水C. 让水果蔬菜吸水D. 去掉水果、蔬菜表面的农药7. 下列哪项符合食品安全（）A. 吃街头的烤羊肉串B. 把青菜用水浸泡后再冲洗C. 把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D. 发了芽的花生晒干吃8．食品安全事关人的健康, 下列做法不符合食品安全的是（）A. 购买快熟面要看保质期B. 青菜买回时要清洗干净C. 吃没有卫生许可证的食品D. 购买经过检疫的猪肉9．“吃得营养, 吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（）A. 每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖, 故禁食油脂C. 糖类是人体能量的重要来源D. 过多摄入微量元素不利于健康10．下列有关食品安全和健康生活方式的认识, 错误的是（）A. 桶装水一旦打开应在短期内使用完B. 轻微变质的食物经高温煮过后不可以食用C. 艾滋病的传播途径主要是接触传播D. 青少年学生应多吃鱼、肉、奶、蛋等食品11．学习完合理膳食后, 晓涛同学为家长设计了4份午餐食谱, 哪份午餐食谱营养最合理（）A. 米饭、鱼、鸡、猪肉B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C. 鱼、鸡、猪肉D. 鱼、青菜、萝卜、苹果12．从2019年3月份的“双汇瘦肉精“事件, 到4月份的“染色馒头“事件等, 这些都是反映当前餐桌上威胁人们健康的（）A. 合理营养问题B. 食品安全问题C. 医疗保健问题D. 健康问题13．妈妈为小健设计了一份午餐食谱: 米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤．根据所学的生物学知识, 你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A. 香菇油菜B. 牛奶C. 鲫鱼汤D. 小米粥14. 下列哪种做法比较符合食品安全（）A. 吃街头的烤羊肉串B. 把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗C. 发了芽的花生晒干吃D. 把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃15．青少年正处于生长发育的关键时期, 下列饮食中正确的是（）A. 每天想吃什么就吃什么B. 只吃蔬菜, 不吃鱼肉C．吃少量的饭, 主要依赖喝牛奶D. 按“平衡膳食宝塔”定时进餐16. 下列哪一项不是合理营养所要求的？（）A. 青少年要多吃高营养的补品B．一日三餐, 按时进餐C. 早、中、晚三餐能量比例为3: 4: 3D. 要均衡地吃六大类营养物质17. 下列关于饮食与健康的叙述, 不正确的是（）A．多吃富含膳食纤维的食物, 有利于身体健康B. 多吃新鲜蔬菜和水果可以预防坏血病C. 饭菜多加盐和辛辣物质, 吃起来才有味道D. 合理膳食, 做到一日三餐, 按时就餐18．下列关于食品安全的说法, 不正确的是（）A. 要购买有质量安全图标的食品B. 要购买检疫合格的肉类C. 发芽的马铃薯可以食用D. 绿色食品是无污染、安全、优质的食品19．依据平衡膳食宝塔, 你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）A. 脂肪B. 蛋白质C. 淀粉D. 无机盐20. 下列有关青少年膳食的建议, 不科学的是（）A. 多吃富含脂肪的食物, 供给充足的能量B．参加体育活动, 避免盲目节食C. 保证鱼、肉、蛋白质、豆类和蔬菜的摄入D. 青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入二. 解答题（共10小题）21. 请谈谈下面同学的做法是否正确？为什么？甲同学说: “我不爱喝水, 就爱喝饮料, 还爱吃鸡鸭鱼肉．”乙同学说: “我不爱吃蔬菜. ”丙同学经常不在家吃早饭.22. 所谓合理营养, 是指而的营养.23. 小梅早餐吃了一个肉包, 一个鸡蛋, 一杯牛奶匆匆去上学. 请根据小梅的早餐分析回答下列问题（1）从膳食平衡的角度分析, 你建议小梅的早餐再增加．A.一杯可乐B.一根火腿肠C.一块蛋糕D.一根黄瓜（2）肉包中的脂肪在消化道中被分解成才能被人体吸收, 人体吸收该营养物质的主要器官是.（3）每天我们都能从食物中获取各种营养物质, 下列各项中不能为人体提供能量, 但对维持正常生命活动却很重要的是．A.脂肪、维生素、糖类 B、维生素、无机盐、水C.脂肪、蛋白质、糖类D.蛋白质、无机盐、水（4）5月20日是中国学生营养日, 合理膳食有助于青少年健康成长, 下列做法中有利于健康的是．A.经常不吃早饭去上学 B.多吃新鲜的蔬菜和水果C.袋装食品虽过期但没发霉仍可食用D.喝饮料代替饮水.24. 近年来, 各地发生了一些危害食品安全的事件, 如地沟油、瘦肉精等, 给人们的健康带来了不安全因素. 有关部门相继出台了一系列政策, 制定了相应的法律、法规, 严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为, 确保百姓吃上健康、安全、放心的食品.（1）很多同学都喜欢吃瘦肉, 从营养学的角度分析, 瘦肉含有较多的, 能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新．A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪（2）在人体消化系统中, 吸收营养物质的主要器官是.（3）“母亲节”快要到了, 明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐: 米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆腐．从合理营养的角度看, 你认为应该再增加下列哪种食物？A. 香菇烧油菜B. 豆浆C. 排骨汤D. 八宝粥（4）合理营养固然重要, 食品安全更不可忽视．下列叙述科学合理的是A. 买肉时一定要看肉是否经过检疫合格B. 已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C. 饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化D. 鲜艳漂亮的蘑菇味美可口.25. 认真观察分析如图, 据图回答下列问题.（1）每天人摄取最多的食物应是含较多的食物. 每天人摄取最少的食物应是含较多的食物, 即金字塔第层的食物.（2）青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物, 即金字塔第、层的食物.（3）小强最近牙龈经常出血, 这是因为缺乏, 应多吃金字塔第层食物.26. 如图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图, 从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例. 请据图回答:（1）处于发育时期的青少年应多吃图中③和④类食物, 因为这些食物含丰富的, 人的生长发育都离不开它.（2）图中②类食物是蔬菜和水果, 如果长期不吃这类食物, 会导致类营养物质的缺乏．（3）肥胖患者往往是由于饮食中糖类和成分摄入量较正常人偏多.（4）营养不良也会影响健康, 如饮食中缺钙老年人易患病, 缺钙儿童易患病.27. 我国营养学家将食物按每日建议摄取量, 设计成“平衡膳食宝塔”. 请根据图回答问题:（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食, 主要含有淀粉等营养成分, 淀粉可在口腔初步消化, 在消化道中最终消化为.（2）小芳不爱吃蔬菜、水果, 刷牙时发现牙龈经常出血, 这是由于体内缺少．（3）某同学由于偏食而出现皮肤干燥、夜晚看不清东西等症状. 患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏.28. 饮食误区①烧好的菜不马上吃: 有人为节省时间, 喜欢提前把菜烧好, 然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃. 其实蔬菜中的维生素B1, 在烧好后温热的过程中, 可损失25%. 烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%, 保温30分钟会再损失10%, 若长到1小时, 就会再损失20%, 假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%, 溶解在菜汤中损失25%, 如果再在火上温热15分钟会再损失20%, 共计65%. 那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了.②含有多种氨基酸的食品都是高级营养品: 氨基酸本身并没有什么神秘之处, 它只是蛋白质的组成单元. 食品中含有蛋白质, 也自然含有氨基酸. 廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸. 健康人既然具有消化蛋白质的能力, 就完全可以从普通食物中获得氨基酸, 也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液.③吃素更有利于健康: 时下素食的人越来越多, 这对防止动脉硬化无疑是有益的. 但是不注意搭配、一味吃素也并非是福. 现代科学发现吃素至少有四大害处: 一是缺少必要的胆固醇, 而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足, 这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足, 会导致维生素缺乏；四是严重缺锌, 而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素, 一般蔬菜中都缺乏锌.④不是米越白质量越高: 米的洁白程度和米外层的米糠有关, 米糠去除程度越高, 米越白, 营养损失也越多. 米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维, 米的胚芽含有维生素E和许多不饱和脂肪酸. 经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏, 因此, 米不是越白越好.⑤鸡蛋蛋壳颜色越深营养价值越高: 有人认为红壳蛋壳比白蛋壳营养价值高, 这是错误的. 蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异. 科学家的实验证明, 把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养, 产下的鸡蛋营养成分是一致的. 评价蛋白的品质, 主要是蛋白（蛋清）中蛋白质的含量. 从感官上看, 蛋清越浓稠, 表明蛋白质含量越高, 蛋白的品质越好.⑥喝汤不吃“渣: 有人做过实验, 用鱼、鸡、牛肉等蛋白质含量不同的食品原料煮6小时后, 看上去汤已很浓, 但蛋白质的溶出率只有6%﹣15%, 还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中. 经过长时间烧煮的汤, 其“渣”吃起来口感虽不是最好, 但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收. 因此, 除了吃流质的汤以外, 还应提倡将汤与“渣”一起吃下去.⑦标有“不含胆固醇”字样的油才是好油: “不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已. 在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在精炼植物油的过程中, 胆固醇不可能从油脂中被去掉. 但是, 在植物油中, 胆固醇的含量与猪油和黄油相比, 其数值还是很低的. 要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10﹣25倍左右.请你先阅读材料, 然后帮父母提供几条科学合理的膳食良策.29．我国营养学家将食物按照每日摄取量, 形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”, 如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表, 回答问题：在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100﹣150gⅢ级鱼、禽、肉、蛋类125﹣200gⅡ级果蔬类400﹣750g Ⅰ级谷类450﹣500g（1）人体进行生命活动的主要供能物质来自（填序号）级食物.（2）处在发育时期的青少年应多吃表中Ⅲ、Ⅳ级的食物, 原因是:（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血, 到医院看医生医生并未为他开药, 而是建议他多摄取表中的（填代号）类食物.（4）营养不良会影响健康, 如缺铁易患病, 缺维生素D易患.30．下面是甲、乙两个同学为其家长设计的一份午餐食谱, 请分析并回答有关问题甲的设计: 米饭、白菜、鱼、肉、苹果、豆奶.乙的设计: 米饭、鱼、肉、面包.（1）分析谁的设计更合理？. 理由是.（2）乙同学爸爸是汽车司机, 最近晚上开车老看不清路, 请你分析说明这是什么原因？, 饮食上应注意多吃（两种食物名称）2019-2019学年人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养和食品安全》基础练习（有答案）参考答案一. 选择题（共20小题）1. C；2. A；3. C；4. B；5. A；6. D；7. B；8. C；9. B；10. C；11. B；12. B；13. A；14. B；15. D；16. A；17. C；18. C；19. C；20. A；二. 解答题（共10小题）21．；22．全面；平衡；23．D；甘油和脂肪酸；小肠；B；B；24．B；小肠；A；A；25．蛋白质和糖类；脂肪；5；蛋白质；3；4；维生素C；2；26．蛋白质；维生素；脂肪；骨质疏松；佝偻；27．麦芽糖；维生素C；维生素A；28．；29．Ⅰ；蛋白质是细胞重要组成成分, 只有摄取足够的蛋白质, 才能满足人体正常的生长发育, 维持正常的生命活动, 保证身体健康；Ⅱ；贫血；佝偻病、骨质疏松；30．甲；主副食合理搭配；荤素搭配合理；缺少维生素A；胡萝卜或适量动物肝脏；。

第三节合理营养与食品安全一、选择题1.下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（）A. 大虾、牛肉、鸡蛋B. 肥肉、冬瓜、面包C. 米饭、白菜、芹荣D. 芹菜、排骨、馒头2.“绿色食品”指的是（）A. 富含叶绿素的食品B. 新鲜的蔬菜C. 无污染，安全，优质的食品D. 贴有“绿色”防伪标记的食品3.绿色食品指的是安全、优质、无污染的食物，下列图标哪个是绿色食品的标志（）A. B. C. D.4.下列属于合理膳食的是（）①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例合适，互相搭配③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果⑤喜欢吃什么就吃什么A. ①②B. ①③④C. ③④⑤D. ②③⑤5.营养学家建议大家每日所吃食物中，尽量少摄取（）A. 面粉、谷类B. 蔬菜、水果C. 牛奶、酸奶D. 食用油6.妈妈为小新设计了一份午餐食谱，米饭、红烧鲫鱼、小炒牛肉、鸡蛋汤．你认为添加下列哪项会使这份食谱更加合理？（）A. 骨头汤B. 稀饭C. 炒豆角D. 炸鸡翅7.人体每天早、中、晚三餐的能量摄入比例正确的是（）A. 30%：40%：30%B. 40%：30%：30%C. 20%：40%：40%D. 30%：30%：40%8.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A. 进行高强度的体育运动B. 到药店买减肥药C. 尽量少吃或不吃食物D. 适当的体育锻炼加合理膳食9.伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干时应特别注意饼干的（）A. 名称B. 生产日期C. 成分D. 生产厂家10.下面是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A. 鸡蛋一只，牛奶一碗，面包一个B. 牛肉半斤，面包一个C. 米粥一碗，面包两个D. 红烧肉一盘，馒头一个二、填空题11.下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答：（1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及________ 、________ 等信息．（答出两项即可）（2）该酸奶中的钙、铁属于________ （哪类营养物质），可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患________ ．12.科学论证，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别约占________ 、________ 和________ ．13.在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请据图回答：（1）食谱中的面包，从图（一）看，属于________ 类（填字母），图（二）中曲线________ 能表示它的消化过程．（2）请你写出图（二）中[X]部位含有的消化液________ ．（3）牛奶中含有丰富的________ ，图（二）中曲线________ 表示它的消化．14.营养学家指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应该分别占________ 、________ 、和________ 左右．三、综合题15. 2018年5月的第三周是全民营养周，今年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、：营养不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动平衡，维持健康的生活方式。

第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全课时练（含答案）一、选择题（每小题3分，共45分）1、小龙为自己设计了一份午餐：蔬菜、牛排、煎蛋、鱼汤．该食谱缺少的营养成分是（）A．维生素B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质2、人应常食“五谷杂粮”，这样才不会生病，身体健康，主要原因是（）A．“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养B．“五谷杂粮”能治百病C．“五谷杂粮”容易消化、吸收D．“五谷杂粮”的色、香、昧俱佳，人的食欲强3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（）A．没吃早饭，出现低血糖现象 B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉4、下列关于合理膳食与食品安全的作法中，正确的是（）①食物多样，粗细搭配②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用③肉鱼蛋类，必须新鲜④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐．A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥5、常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。

下列做法合理的是()A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B．奶奶炒发芽的马铃薯吃C．爸爸将苹果洗净削皮再吃D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉6、下列做法符合食品安全的是 ( )①购买方便面时要看保质期②食用发芽的马铃薯③用清水浸泡、冲洗青菜④用同一把菜刀切生食与熟食A.①②B.③④C.①③D.②④7、下列做法中，未注意食品安全的是（）A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的8、逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病。

下列疾病中与此无关的是（）A.急性胃肠炎B.消化不良C.肠梗阻D.阑尾炎9、青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、火腿肠、咸菜D. 稀饭、鸡腿、油条10、从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（）A. 及时扔掉B. 蒸煮后才能食用C. 喂动物D. 冷冻后食用11、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．A．①②⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤12、全天的热量分配最好为（）A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%13、世界卫生组织号召人们用铁锅烹饪，从营养学角度来看，主要是因为（）A．缩短烹饪时间 B．保全食物中的营养成分C．让食物色香味美 D．可以补充体内铁元素14、根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（）A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类15、母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（）A．炒芹菜B．牛奶 C．排骨汤D．玉米粥二、非选择题（共15分）16、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。

第三节合理营养与食品安全一、选择题1．2019·岳阳在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是() A．4∶2∶4 B．3∶3∶4C．3∶4∶3 D．1∶4∶52．青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是() A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B．多吃含糖类、脂肪丰富的食品C．多吃自己喜欢吃的食品D．合理饮食，全面平衡营养3．“吃出健康”正成为人们饮食方面的追求。

下列关于青少年饮食的说法正确的是() ①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②④B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤4．2019·云南小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。

从合理营养的角度分析，还缺少的是()A．提供能量的谷类B．补充维生素的蔬菜水果C．提供蛋白质的奶类D．提供脂肪的油脂类5．2019·龙岩在超市购买食品时要重点关注()A．使用方法B．包装是否精美C．生产厂家D．生产日期和保质期6．2019·济源食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是() A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能D．绿色食品是指绿色植物类的食品7．合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。

如图4－2－20甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是()图4－2－20A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所8．2019·襄阳“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。

第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全课时练（含答案）一、选择题（每小题3分，共45分）1、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。

生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A. 素炒豆角B. 牛奶C. 红焖羊肉D. 炒鸡蛋2、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）A．购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B．餐具要卫生，要有自己的专用餐具C．在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”D．养成良好的个人卫生3、通常情况下，下列饮食结构合理的是（）A．一日三餐，按时进餐 B．合口味的多吃，不合口味的少吃C．早上、中午少吃，晚上多吃 D．为了节省时间不吃早饭4、下列关于合理膳食与食品安全的作法中，正确的是（）①食物多样，粗细搭配②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用③肉鱼蛋类，必须新鲜④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐．A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥5、常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。

下列做法合理的是()A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B．奶奶炒发芽的马铃薯吃C．爸爸将苹果洗净削皮再吃D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉6、下列做法符合食品安全的是 ( )①购买方便面时要看保质期②食用发芽的马铃薯③用清水浸泡、冲洗青菜④用同一把菜刀切生食与熟食A.①②B.③④C.①③D.②④7、下列做法中，未注意食品安全的是（）A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的8、逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病。

下列疾病中与此无关的是（）A.急性胃肠炎B.消化不良C.肠梗阻D.阑尾炎9、青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、火腿肠、咸菜D. 稀饭、鸡腿、油条10、从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（）A. 及时扔掉B. 蒸煮后才能食用C. 喂动物D. 冷冻后食用11、“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．A．①②⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤12、全天的热量分配最好为（）A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%13、世界卫生组织号召人们用铁锅烹饪，从营养学角度来看，主要是因为（）A．缩短烹饪时间 B．保全食物中的营养成分C．让食物色香味美 D．可以补充体内铁元素14、根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（）A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类15、母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（）A．炒芹菜B．牛奶 C．排骨汤D．玉米粥二、非选择题（共15分）16、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。

七年级生物下册：合理营养与食品安全姓名：__________ 班级：__________考号：__________一、单选题1.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。

日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（）A. B. C. D.2.2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。

下列关于合理营养的说法不正确的是（）A. 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食B. 不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变C. 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3D. 不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高3.下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（）A. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑B. 如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补C. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用D. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品4.在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。

要使这份午餐营养搭配更全面，可增加（）A. 牛肉B. 菜心C. 馒头D. 米饭5.合理营养有利于青少年的健康成长，以下叙述正确的是（）A. 每日三餐不按时进餐B. 奶、蛋、鱼、肉摄入量应超过蔬菜水果C. 用碳酸饮料代替饮用水D. 早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%6.人体的营养需要是全面的，但对于青少年和伤病员，食物中应该含有丰富的（）A. 维生素B. 蛋白质C. 糖类D. 脂肪7.青少年要养成良好的饮食习惯，下列各选项中正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要规律、定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A. ①②④B. ①②⑤C. ①③④D. ①④⑤8.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了( )A. 让蔬菜吸足水B. 节约用水C. 使蔬菜更脆些D. 去掉蔬菜表面的农药9.我国航天员在太空中吃的午餐包里包括：八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。

运城市初中生物七年级下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全同步训练姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题 (共20题；共40分)1. （2分） (2017七下·濉溪期中) 如果胃发生了病变，将主要影响哪种食物在人体内的消化？（）A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 维生素2. （2分）合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。

日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（）A .B .C .D .3. （2分） (2017七下·哈尔滨期末) 从合理营养角度来看，下列早餐食谱最为合理的是（）A . 一个鸡蛋、一杯牛奶B . 一个面包、一杯可乐C . 一个馒头、一根火腿肠D . 一碗米饭、一盘青菜、一杯牛奶4. （2分） (2015八上·江苏期中) 从《水浒传》中描写“武大郎”的特征，可以推测出他（）A . 幼年时缺乏甲状腺激素B . 幼年时缺乏生长激素C . 成年期缺乏甲状腺激素D . 幼年时缺碘5. （2分）下列饮食习惯比较合理的是（）A . 一日三餐，按时进餐，三餐能量比为3：4：3B . 为了节省时间不吃早饭C . 多吃高能量食物，少吃蔬菜水果D . 合口味的多吃，不合口味的少吃6. （2分） (2017七下·江海期末) 阅读下列材料，回答第（1）—（3）题：今年9月1日是第十个全民健康生活方式日．今年“全民健康生活方式行动”的主题是“三减三健”，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼．慢性病防治专家介绍，随着生活节奏的加快和人们生活习惯的改变，多盐、多油、多糖、少运动的不健康生活方式越来越普遍．（）（1）高盐的饮食主要导致下列哪种疾病的发生（）A . 可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加B . 增加食欲，导致身体肥胖C . 导致血糖升高，容易患上糖尿病D . 影响维生素的吸收，导致多种维生素缺乏（2）下列对于健康骨骼没有意义的是（）A . 多吃富含钙的食物B . 适当的运动C . 每天20分钟的日照D . 多吃富含维生素A的食物（3）对于身体肥胖的人，健康体重就需要降低体重，下列对于降低体重不利的是（）A . 食物中适当增加膳食纤维B . 可以多喝含糖的饮料代替营养丰富的牛奶C . 坚持适当的运动D . 不吃油炸食品等高能的零食7. （2分） (2019七下·泉港月考) 下列关于食品安全叙述正确的是（）A . 只要是有包装的食品，一定是安全的B . 密封的食物在冰箱里放多久都不变质C . 有的野生蘑菇有剧毒，不能随意取食D . “不干不净，吃了没病”，所以蔬菜瓜果采摘下来可以直接吃8. （2分） (2017七下·合浦期中) 放久了的馒头，有异味不能吃，这属于食品安全问题的哪一种（）A . 食品污染问题B . 新型食品安全问题C . 超量使用食品添加剂问题D . 食品腐败变质问题9. （2分） (2020七下·舒兰期末) 食品安全关乎民生。

人教版七年级下册生物第四单元第二章第三节合理营养与食品安全同步测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．对人体健康有益的饮食方式是()A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意营养均衡2．妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A．香菇油菜B．牛奶C．鲫鱼汤D．小米粥3．合理营养指的是()A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些富含蛋白质的食物C．均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理D．以肉、蛋、奶和水果为主4．合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。

日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是A．B．C．D．5．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．生产绿色食品B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．吃发芽的马铃薯D．买肉时看肉是否是检疫合格的6．春天是万物复苏的季节。

种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是A．黄豆芽 B．香椿树的嫩芽C．土豆芽 D．花生芽7．6月5日是世界环境日，今年我国的主题是“践行绿色生活”。

我们在超市选购绿色食品时，要关注的标志是（）A．B．C．D．8．食品安全应考虑的问题包括（）①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥食物含能量高低⑦食物的营养价值⑧食物是否变质发霉A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦9．我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是()A．“五谷杂粮”能治百病B．“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养C．“五谷杂粮”容易消化、吸收D．“五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强10．从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是( )A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁11．青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。