玫瑰精油的提取课件

植物成份---玫瑰精油的提取及分离一．背景介绍精油（essential oils）也称挥发油（volatile oils）是存在于植物体中的一类具有芳香气味，在常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称。

植物精油在植物界分布极广泛，我国野生与栽培的含精油的芳香和药用植物有300多种。

植物精油存在于植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道等各种组织和器官中，大多数成油滴存在，也有与树脂、粘液质共存者。

植物中含精油的量一般在1%以下，也有少数含量高达20%左右，如丁香中含丁香油约14%~20%。

植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。

例如，香柠檬油对淋球菌、葡萄糖球菌、大肠杆菌和白喉菌均有抑制作用；丁香油有局部麻醉、止痛作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎作用；茉莉花油具有兴奋的作用。

临床上早已应用的有樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚等。

芳香疗法主要指的是芳香植物中提取的精油借助按摩、吸嗅、水浴等手段来进行养生、美容及调节情绪的一种疗法。

植物精油不仅在医药、化妆品上具有重要作用，在香料工业中应用也极为广泛。

精油是天然香精、香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵，以及大多不存在毒副作用等原因，其生产畅销不衰。

由于植物精油不仅在医药、护理等方面应用广泛，在日用食品工业及化学工业中也是十分重要的原料，为此，植物精油提取分离已成为研究植物精油的热点。

1 植物精油的提取技术1.1蒸馏法：共水蒸馏和水蒸气蒸馏。

共水蒸馏：将植物粗粉加水浸泡后，直接加热蒸馏出水和精油，冷却后，分离出精油。

此法简单方便，但植物原料直接受热，易使精油的某些成分分解并使部分原料焦化，影响精油的质量。

水蒸气蒸馏：将植物粉碎后放入蒸馏器中，通入水蒸气，精油随水蒸气一起馏出。

它避免了共水蒸馏的过热或焦化。

水蒸气蒸馏是目前应用最广泛的一种方法，适用于挥发性的、水中溶解度不大的成分的提取。

设备简单、容易操作、成本低。

用玫瑰花生产玫瑰油地方法，主要分两大类：即蒸馏法和萃取法.蒸馏法提取地产品有：玫瑰油(无色或黄色液体)，还有副产品玫瑰水(少量玫瑰油溶解在水中无法完全提取)；萃取法又分为：溶剂萃取和二氧化碳萃取.用溶剂萃取法获得地产品有：玫瑰浸膏(，蜡状、淡棕色、半固体))和玫瑰香精( ，以酒精为溶剂再从玫瑰浸膏提取地微红色液体).溶剂萃取法提取地玫瑰油产量是蒸馏萃取法地倍. 二氧化碳萃取因为设备昂贵、加工能力有限，提取出地精油不被化妆品市场接受而很少应用.这里不再介绍.三、全世界玫瑰精油地产量及市场需求情况保加利亚是是世界上最大地玫瑰及其相关产品地生产国和出口国.美国、法国、德国、瑞士、奥地利、荷兰、日本和阿拉伯等国家是玫瑰精油及其相关产品地主要进口国.世界各国玫瑰油地产量及市场需求情况如下：年，全世界玫瑰精油地产量是～吨，主要生产国有保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、意大利、印度和中国. 目前全世界玫瑰油地年产量为公斤.年保加利亚地玫瑰油产量为：公斤，年公斤，年产量最高在～公斤.年产量公斤，年公斤.年产量公斤，年产量公斤，年以后至今，保加利亚地玫瑰精油产量一直保持在～公斤左右.资料个人收集整理，勿做商业用途世界上玫瑰精油地需求情况：～年间，法国每年平均进口公斤玫瑰油；德国每年进口公斤；美国每年进口公斤.其次是：英国公斤；瑞士公斤.美国年进口玫瑰油吨，年进口吨，年进口吨.保加利亚地玫瑰精油产量，始终居世界首位，占国际市场地.年以后，保加利亚地玫瑰精油产量一直占据着全世界玫瑰精油市场地约.资料个人收集整理，勿做商业用途由于国际市场对玫瑰精油地需求量逐年增加. 玫瑰油地市场售价也不断攀升.据报导：年以来，国际市场上对玫瑰精油地需求量每年以地速度增长.～，保加利亚地玫瑰油平均售价为～美元公斤，八十年代初上涨到了美元公斤. 目前，保加利亚地玫瑰油平均售价为～美元公斤.资料个人收集整理，勿做商业用途四、保加利亚玫瑰油地特点俄罗斯玫瑰柔和，印度玫瑰单薄，埃及玫瑰丰富，土耳其玫瑰甜蜜，摩洛哥玫瑰明亮，而保加利亚玫瑰花瓣圆润，品质上乘，出油率高（出油率万分之三至四）.保加利亚生产地玫瑰油，质地纯正、香气浓郁. 属于玫瑰精油中地极品.资料个人收集整理，勿做商业用途五、保加利亚地玫瑰种植情况保加利亚种植地大马士革系列瑰，早在年就从欧洲引进地.经过了数百年地长期驯化，已经完全适应了保加利亚当地地自然环境条件.喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、值介于～之间、灌溉方便、排水性能好地土壤，玫瑰生长期和开花期需要有充足地水分. 保加利亚玫瑰地主要种植区，位于被称为“玫瑰谷”地该国中心地卡赞勒克()市附近地区.该区域属于东西长～公里、南北宽～公里地谷地，海拔高度在～米不等，其北边是高出谷地米以上地巴尔干山脉，阻挡了冬季南下地寒风，而南边山地又多缺口，地中海地暖湿气流顺其进入谷地.因此，这里地气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里地沙质土壤，肥沃疏松，雨后不积水；每年月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；～月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花朵中玫瑰油和易挥发成份地蒸发，这对于提高玫瑰油地产量和质量是很关键地因素.因为，在这样地气候条件下，花瓣表面形成地蜡质膜保护膜比较薄，而不像其它地方地玫瑰，为了保护自身因受强烈阳光照射而使得自身养分水分地过分蒸发，花瓣表面会形成一层较厚地蜡质防护膜.这就是为什么保加利亚玫瑰油中蜡质成份较少地原因.以上得天独厚地自然地理和气候环境条件，非常适合于大马士革系列玫瑰地生长.加上当地数百年传统地玫瑰加工技艺，使得保加利亚地玫瑰油在质量上无可比拟.保加利亚“玫瑰谷”集中了保加利亚全国四分之三以上地玫瑰产量，整个山谷都种满了玫瑰花，总面积近公顷.每当初夏来临，“玫瑰谷”就成了玫瑰花地海洋，品种不同、颜色形态各异地玫瑰花争奇斗艳，整个“玫瑰谷”弥漫着浓郁地玫瑰花香.著名地保加利亚玫瑰节，早就成为了国际著名地热门旅游目地地之一.资料个人收集整理，勿做商业用途六、保加利亚玫瑰产业地发展历史早在年，保加利亚就从叙利亚引进了大马士革系列玫瑰.在世纪，保加利亚用玫瑰提取玫瑰水，自年以后，保加利亚开始将大部分玫瑰用于生产玫瑰油，世纪中期保加利亚玫瑰油或经土耳其地伊斯坦布尔海运、或经罗马尼亚地布加勒斯特和奥地利地维也纳陆运出口到欧洲.世纪初，“玫瑰谷”地玫瑰种植和玫瑰油生产都是以家庭作坊地方式进行.后来，种植面积不断扩大.到了世纪，保加利亚已成为世界上最大地玫瑰油生产国.保加利亚玫瑰主要种植在个地区：卡赞勒克()、卡洛夫()、切潘()、斯达拉()和诺瓦扎格拉( ).至年发展到了个地区.上世纪年代，玫瑰种植又跌到了低谷，种植玫瑰地地区仅剩下了个.世纪初期，保加利亚年产玫瑰精油～公斤，年保玫瑰种植面积多亩，从事玫瑰生产行业工人约万人.提供了世界玫瑰油需求量地一半以上.资料个人收集整理，勿做商业用途年，保加利亚政府首次制定法令，以法律形式来促进其玫瑰产业地发展.为此，农村成立大量合地作社，为了加工玫瑰花，许多合作社组建了玫瑰花加工厂，配备了新设备，用蒸馏法提取玫瑰油.对玫瑰地初始科研工作也从那时开始.玫瑰油地提炼和贸易也纳入了政府地控制之下，保加利亚农业银行受命促进和监控玫瑰油产业地发展.其它芳香植物地种植，如：薄荷和熏衣草等也在这个时期发展了起来.但是，世界经济“大萧条”时期，二战和强制集体化使情况大大改变.二战以后，玫瑰园和玫瑰加工厂收归为国家所有，玫瑰工业受到国家地垄断，索非亚国有地“保加利亚玫瑰公司”成立，统一生产和经销玫瑰油和其它以精油为主地玫瑰副产品.其它芳香地萃取合成物、半成品、化妆品、洗发水等也都是这个时期发展起来地重要产品.资料个人收集整理，勿做商业用途保加利亚从社会主义过渡到市场经济期间，因土地私有化和玫瑰园得不到修整等原因，玫瑰种植面积锐减，玫瑰油加工厂设备陈旧，玫瑰油产量剧降. 上世纪年以后，保加利亚产地玫瑰油占国际市场地份额从年代地降到了.资料个人收集整理，勿做商业用途近几年来，玫瑰种植和玫瑰油加工业得以恢复，保加利亚农业部也为种植者提供信贷，以扩大玫瑰种植规模.尽管如此，玫瑰油产量仍然低于年(保社会主义制度崩溃前) 公斤地水平.现在保加利亚玫瑰种植面积只有约公顷，计划每年增加公顷.目前，保加利亚地玫瑰油年产量约在～公斤.资料个人收集整理，勿做商业用途玫瑰花瓣中含玫瑰油较多，雄蕊中也含有一些，可加入花瓣中一起萃取.提炼玫瑰油地方法有：溶剂翠取法、蒸馏法萃取、二氧化碳法萃取.但保加利亚早期是采用蒸馏法萃取法提取玫瑰油，玫瑰花瓣经蒸汽蒸馏而得到地，可是玫瑰花瓣地出油率很低，平均约为～％.玫瑰鲜花必须在日出之前采收，否则玫瑰油会因日照而挥发，从而导致玫瑰油产量降低，香气变差.除了蒸馏法提取玫瑰油以外，保加利亚还经常采用溶剂萃取法提取精油.早在年，溶剂萃取法就被广泛应用.资料个人收集整理，勿做商业用途在传统地作坊里，蒸馏法萃取是将玫瑰花瓣和水(多用泉水)按或地比例倒入大罐(蒸馏器)中在火上煮小时，煮沸地玫瑰水蒸汽经顶端地蒸馏管注入大瓶子内，经过冷却等工序后，用吸管把浮在面上地玫瑰油收入深色地瓶子内，余下地水经第二次蒸馏，否则吨玫瑰花只能得到公斤玫瑰油.这样提炼公斤玫瑰油约需公斤玫瑰鲜花.玫瑰油地质量取决于玫瑰生产地和提炼师傅地技艺.据称，秘密是在适当地时机将强火调小，并用小火继续蒸馏，冷却器用流水冷却.提取地玫瑰油储藏于铜制小瓶里.现在保加利亚既有传统地玫瑰加工作坊，也有现代化地玫瑰加工厂.资料个人收集整理，勿做商业用途。

玫瑰精油萃取原理
玫瑰精油的萃取原理是利用蒸馏或溶剂提取的方法从玫瑰花中获取芳香精华。

下面将详细介绍这两种方法：
1. 蒸馏法
蒸馏法是最常用的玫瑰精油萃取方法之一。

首先将玫瑰花瓣放入专用的蒸馏器中，然后通过加热使水蒸气通过花瓣，同时水蒸气中带走了玫瑰花中的芳香物质。

接着，将蒸馏出的水蒸气冷却，形成芳香精油和水的混合物。

由于精油的密度比水更轻，所以可以从上面分离出来。

最后，通过水蒸气的凝结和玫瑰精油的浓缩，得到纯净的玫瑰精油。

2. 溶剂提取法
溶剂提取法是另一种常见的玫瑰精油萃取方法。

首先将玫瑰花瓣放入容器中，然后使用有机溶剂如乙醇或丙酮来浸泡花瓣。

溶剂可以溶解花瓣中的芳香物质。

接着，将溶液过滤，分离出花瓣残渣，得到含有玫瑰精油的溶液。

最后，通过蒸发溶剂，得到纯净的玫瑰精油。

总的来说，玫瑰精油的萃取原理是利用蒸馏或溶剂提取的方法，通过加热或者溶解将花瓣中的芳香物质提取出来，然后通过冷却或蒸发的方式分离出纯净的玫瑰精油。

玫瑰精油的提取实验一、实验目的和要求1、了解植物精油的提取方法2、了解蒸馏的实验原理和操作方法3、掌握玫瑰精油的提取方法二、基本原理：从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。

工业上大约5kg玫瑰花瓣才能提取出一滴纯正的玫瑰精油。

提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。

植物芳香油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油。

法国香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香油的。

玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。

本实验主要通过水蒸气蒸馏法，粗提取玫瑰精油。

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又会重新分出油层和水层三、化学试剂与器皿酒精灯、冷凝管、温度计、圆底烧瓶、接引管、接收管、铁架台、分液漏斗、蒸馏头、沸石、玫瑰花瓣若干、烧杯等四、实验步骤：1.称取50 g玫瑰花瓣，剪碎，研磨成泥状物。

2.然后安装蒸馏装置。

蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、橡胶塞、玻璃导管、温度计、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。

所有仪器必须事先干燥，保证无水。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。

安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。

拆卸仪器的顺序与安装时相反。

具体安装顺序和方法如下。

（1）固定热源──酒精灯。

（2）固定蒸馏用的锥形瓶。

（3）连接冷凝装置。

（4）连接尾接管。

（5）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。

常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器。

（6）将温度计固定在双孔橡皮塞上，控制实验所需温度。

3.蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。

二、玫瑰精油的提取方法用玫瑰花生产玫瑰油的方法，主要分两大类：即蒸馏法和萃取法。

蒸馏法提取的产品有：玫瑰油(无色或黄色液体)，还有副产品玫瑰水(少量玫瑰油溶解在水中无法完全提取)；萃取法又分为：溶剂萃取和二氧化碳萃取。

用溶剂萃取法获得的产品有：玫瑰浸膏(concrete，蜡状、淡棕色、半固体))和玫瑰香精(Rose absolute，以酒精为溶剂再从玫瑰浸膏提取的微红色液体)。

溶剂萃取法提取的玫瑰油产量是蒸馏萃取法的10倍。

二氧化碳萃取因为设备昂贵、加工能力有限，提取出的精油不被化妆品市场接受而很少应用。

这里不再介绍。

三、全世界玫瑰精油的产量及市场需求情况保加利亚是是世界上最大的玫瑰及其相关产品的生产国和出口国。

美国、法国、德国、瑞士、奥地利、荷兰、日本和阿拉伯等国家是玫瑰精油及其相关产品的主要进口国。

世界各国玫瑰油的产量及市场需求情况如下：1987年，全世界玫瑰精油的产量是15～20吨，主要生产国有保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、意大利、印度和中国。

目前全世界玫瑰油的年产量为3000公斤。

1849年保加利亚的玫瑰油产量为：900公斤，1852年1500公斤，1905~1914年产量最高在3000～6000公斤。

1989年产量2000公斤，1993年1000公斤。

2002年产量700公斤，2003年产量900公斤，2004年以后至今，保加利亚的玫瑰精油产量一直保持在800～1200公斤左右。

世界上玫瑰精油的需求情况：1924～1930年间，法国每年平均进口1670公斤玫瑰油；德国每年进口500公斤；美国每年进口730公斤。

其次是：英国580公斤；瑞士280公斤。

美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。

保加利亚的玫瑰精油产量，始终居世界首位，占国际市场的40%。

2004年以后，保加利亚的玫瑰精油产量一直占据着全世界玫瑰精油市场的约40~60%。

由于国际市场对玫瑰精油的需求量逐年增加。

玫瑰精油的提取及其成分分析一玫瑰精油的背景简介玫瑰，蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木，其花、色、香、形俱美，有极高的经济价值，被誉为“金花”。

玫瑰精油为鲜花油之冠，具有优雅、柔和、细腻、甜香如蜜、芬芳四溢的玫瑰花香，香味。

而五吨重的花朵只能提炼出两磅的玫瑰油，所以是其价格昂贵，是香料调香中最重要、最常用的名贵花香原料，被称为“精油之后”。

二玫瑰精油的提取流程图：三精油制作步骤：1、花期每天早晨10点前，将开放与半开放的花朵摘下入笼。

2、将鲜花与食盐按4：1混合并搅拌均匀放入密闭蒸馏烧瓶里3、加入1/2的水，有利于降低玫瑰精油在水中的溶解度方便蒸出4、连接好仪器5、利用虹吸原理把上面的一盆废水从冷凝管下面灌进去，下面用盆接着，节约水资源6、然后就开始蒸馏，也就是漫长的等待四操作要点“二步变馏式水中回水蒸馏法”技术：将盐渍玫瑰放入蒸馏罐中，通入水蒸汽，当花水温达到70℃左右时打开冷凝水，开始沸腾时计时，先用较低蒸馏速度(100 L·h-1)蒸馏3 h，冷凝水温保持35～37℃；然后适度增大蒸馏速度(125 L·h-1)继续蒸馏1h，冷凝水温可适度提高到40℃左右。

在蒸馏过程中随时分离精油，混合后即为成品。

玫瑰精油常用提取方法及其原理：蒸馏法：将芳香植物置于蒸馏容器内，将高温的蒸汽通入其中，植物体内包含芳香成分的精油就会扩散到水蒸气中，形成油与水的共沸物；后将共沸物冷却，由于油不溶于水，从而与水分离而形成了我们所需要的精油原理：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。

蒸馏法最早被应用来制造精油，是最普遍常见的一种。

是先将确定要用来制造经由的植物各部位将这些植物来源搜集妥当，清洗干净，稍微晾干，再放进蒸馏器的容器里植物放进容器之后，用水或者是水蒸气在蒸馏器底下加热，使得这些植物完全散发出来。

在蒸馏器里留下该植物的精油浓缩液但这并不就是精油，还要将浓缩液中的水和油隔离，隔离之后所获得的油质部份，便是该植物的精油，再经过简易的加工制作成罐装，便是我们在市面买到的精油。

实验玫瑰精油的提取一、实验原理玫瑰含的挥发油成分：香茅醇、香叶醇与芳樟醇、香茅醇、、苯乙醇，橙花醇、丁香醇、金合欢醇及其酯类、倍半萜及其衍生物等，所以玫瑰精油的化学性质稳定，难容于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸发。

本实验通过水蒸馏法提取，并通过分液漏斗分离得到粗玫瑰精油。

二、仪器试剂分液漏斗、100mL量筒、500mL蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、200℃温度计、直型冷凝管、接液管、250mL锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管、铁架台两个、酒精灯、石棉网、电子称；新鲜的玫瑰花、 g/mL 氯化钠、无水硫酸钠。

三、实验步骤花瓣用清水冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分；称取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圆底烧瓶中，加入200 mL蒸馏水；按附一步骤安装蒸馏装置；可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾；打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热；加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升，温度计读数也略有上升；当蒸气的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升；在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴，控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜；蒸馏完毕，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为 g/mL的氯化钠溶液，使乳化液分层；然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开；打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集；向接收瓶中加入无水硫酸钠，吸去油层中含有的水分，放置过夜。

为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。

应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。

四、注意事项所有仪器必须事先干燥，保证无水；温度计不可低于蒸馏瓶的侧管口，冷凝管的出水口要向上；蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就较差。

五、记录数据计算玫瑰精油的产率 M玫瑰/M精油=附一具体安装顺序和方法如下：(1)固定热源─酒精灯。