酒吧各种管理制度

酒吧规章制度（20篇）酒吧规章制度（精选20篇）酒吧规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。

不迟到，不早退。

不旷工，有事提前请假。

3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。

不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。

5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。

6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。

做与吧台无关的事。

7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。

不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。

没有的东西下班之前和晚班交接。

由晚班开出申购单。

9、早班上班之前检查电源。

保证操作的时候不出现在任何差错。

10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。

写在交接本上。

把所有的电源关掉。

11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。

吃饭时间不得超过15分钟。

12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。

13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。

不铺张不浪费不损坏。

损坏按原价赔偿。

15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。

手机全部调成关机。

16、团结一致，齐心协力。

不的他人。

酒吧规章制度篇2第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。

第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。

第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。

第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。

消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。

第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。

酒吧管理制度酒吧管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。

首先要服从工作分配,之后可以上诉。

2、员工必须在上班前十五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。

3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。

工作时间内未经主管批准不得早退。

4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的允许和写调休申请方可,否则视为旷工,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。

5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。

6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。

7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。

如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。

8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。

9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。

10、提供高效率的'服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。

11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。

酒吧管理制度2为了更好地完善本店的财务制度,特制定以下规定。

1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。

次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。

如有丢失按每张20元罚款。

2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员,有服务员交给吧司取货。

3、吧司看单后出酒,吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。

4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。

5、吧司管货,收银员管钱,所有货物必须开单才能出货,每月盘点如有缺货由吧司负责。

6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。

7、服务人员开错单,送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。

8、存酒单由客人自行保管,剩余的酒水进库房作增加库存处理,其他人员不得私自处理剩余的酒水。

酒吧规章制度（共15篇）酒吧规章制度1酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。

1、主管服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。

2、收银员7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。

3、果盘师及库管提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。

不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。

4、保安7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。

酒吧监管各部门制度
一、食品安全管理
食品安全是酒吧运营的首要任务，为了确保食品质量和安全，需要制定以下制度：
1. 采购安全食品，确保食材新鲜、无毒无害；
2. 食品储存要分类、隔墙离地，定期检查食品保质期；
3. 确保食品加工场所卫生清洁，员工持健康证上岗；
4. 制定食品安全检查制度，定期对食品进行检查和抽检。

二、消防安全管理
酒吧作为人员密集场所，消防安全至关重要，需建立以下制度：
1. 定期进行消防安全检查，确保消防设施完好有效；
2. 制定灭火和应急疏散预案，并进行演练；
3. 员工要掌握消防安全知识和灭火技能；
4. 严禁在场所内吸烟和使用明火。

三、卫生环境管理
酒吧卫生环境直接影响顾客的健康和体验，需建立以下制度：
1. 制定卫生清洁计划，保持场所内外环境整洁；
2. 定期对场所进行消毒处理，防止病毒和细菌传播；
3. 垃圾分类处理，防止环境污染。

四、酒水库存管理
酒水是酒吧主要商品，为保证酒水质量和安全，需建立以下制度：1. 酒水储存要符合温度、湿度等要求；
2. 酒水进货要验货，确保质量合格；
3. 酒水销售要登记，防止假冒伪劣产品进入场所。

五、员工培训管理
员工是酒吧的重要资产，为了提高员工素质和工作能力，需建立以下制度：
1. 新员工入职要进行培训；。

酒吧店内规章制度内容第一章总则第一条本规章是为了维护酒吧店内秩序，保障顾客和员工的安全，规范店内管理和服务流程。

第二条酒吧店内工作人员应遵守本规章，严格执行规定，服务顾客，完成工作任务。

第三条顾客应遵守本规章，尊重工作人员，维护店内秩序。

第四条本规章适用于酒吧店内员工和顾客，违规者将受到相应的处罚。

第二章店内秩序第五条顾客进入酒吧店内需出示有效证件，未满18岁者禁止进入。

第六条工作人员应保持店内清洁卫生，保持店内环境整洁。

第七条顾客禁止在店内吸烟，禁止携带任何违禁物品。

第八条顾客禁止在店内大声喧哗，打闹，干扰其他顾客。

第九条顾客禁止在店内纠缠工作人员，骚扰其他顾客。

第十条顾客应尊重工作人员，遵守工作人员的管理和指示。

第三章安全管理第十一条酒吧店内设有监控录像系统，保障店内安全。

第十二条工作人员应定期检查店内安全设施，及时处理安全隐患。

第十三条工作人员应熟知应急处理程序，遇到突发事件时能够迅速应对。

第十四条顾客禁止与任何工作人员发生冲突，如有纠纷应遵守店内安全程序解决。

第四章服务规范第十五条工作人员应热情周到地为顾客提供服务，尽快解决顾客问题。

第十六条工作人员应善于沟通，与顾客建立良好的关系，提升服务质量。

第十七条顾客有权力提出服务建议或投诉，工作人员应认真对待并及时处理。

第十八条工作人员应保持良好的仪容仪表，注意言行举止。

第五章违规处理第十九条对于严重违规的顾客，店内有权为其劝离，并做相应记录。

第二十条严重违规行为包括但不限于打架斗殴，辱骂工作人员，酗酒滋事。

第二十一条对于严重违规的工作人员，店内有权做出相应处理，包括扣工资，解雇等。

第二十二条对于轻微违规者，店内可做出口头警告，书面警告等处理。

第六章附则第二十三条本规章经酒吧店负责人签署生效，店内工作人员和顾客均需遵守。

第二十四条本规章如有需要修改，应经店内负责人和工作人员协商一致。

第二十五条本规章自颁布之日起生效，具体执行和落实由店内负责人和工作人员负责。

第1篇第一章总则第一条为加强酒吧的管理，提高服务质量，确保酒吧的秩序和安全，保障员工的合法权益，特制定本规定。

第二条本规定适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、调酒师、保安、管理人员等。

第三条酒吧员工应严格遵守国家法律法规、行业规范和本规定，树立良好的职业道德和服务意识。

第二章基本要求第四条酒吧员工应具备以下基本条件：1. 具有完全民事行为能力；2. 热爱酒吧行业，有较强的事业心和责任感；3. 具备良好的品行和职业道德；4. 具备与岗位相适应的专业技能和服务水平；5. 身体健康，无传染性疾病。

第五条酒吧员工应遵守以下基本要求：1. 遵守国家法律法规、行业规范和酒吧的各项规章制度；2. 服从工作安排，积极参加培训，不断提高自身素质；3. 保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌；4. 主动、热情、耐心地为顾客提供服务；5. 保守酒吧的商业秘密，不得泄露顾客隐私；6. 不得在工作时间饮酒、赌博、打架斗殴等；7. 不得擅自离岗、串岗、脱岗、睡岗等；8. 不得在酒吧内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等。

第三章培训与考核第六条酒吧对员工进行岗前培训，内容包括但不限于：1. 酒吧企业文化、服务理念；2. 酒吧规章制度、操作流程；3. 服务礼仪、沟通技巧；4. 安全生产、消防安全知识；5. 应急处理能力。

第七条酒吧对员工进行定期考核，考核内容包括但不限于：1. 工作态度、服务意识；2. 业务技能、服务水平；3. 遵纪守法、职业道德；4. 团队协作、沟通能力；5. 安全生产、消防安全意识。

第八条考核结果作为员工晋升、调薪、奖惩的依据。

第四章工作时间与休息第九条酒吧员工实行标准工作时间，每周工作五天，每天工作八小时。

第十条酒吧员工享有国家法定节假日、年休假、婚假、产假、丧假等休假待遇。

第十一条酒吧员工加班按照国家规定支付加班费。

第五章奖惩第十二条酒吧对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于：1. 荣誉称号；2. 调薪；3. 提供晋升机会；4. 奖金。

酒吧10项规章制度怎么写一、遵守法律法规所有员工和顾客必须遵守国家法律法规，不得从事违法犯罪活动。

禁止在酒吧内吸烟、赌博，不得携带武器和毒品。

对于违法行为，一经查实将立即报警处理。

二、保障安全酒吧内要保持消防通道畅通，安全出口明显标识，定期进行消防演练。

遇到火灾、地震等突发情况，员工必须冷静应对，安全撤离顾客。

三、酗酒禁止严禁酗酒、酒后驾车和酗酒滋事等行为。

员工应当注意疏导烂醉的顾客，不得为其提供过量酒水。

如有酗酒行为，将立即劝阻并报告上级领导。

四、服从管理员工必须服从酒吧管理层的安排和指挥，不得擅自调休、迟到早退。

员工上班期间需着酒吧规定的工作服装，保持形象整洁。

五、客人服务员工要热情周到地接待客人、为客人提供优质的服务。

遇到顾客投诉或纠纷，应当冷静处理，不得与顾客发生争执。

六、卫生清洁酒吧环境要保持整洁卫生，保持地面、桌椅的清洁。

酒吧设施设备定期进行消毒消毒，确保顾客的健康。

七、资料记录员工要认真履行记录工作，如客人就餐、点酒水等记录清楚。

对于账目和财务资料要做到明细清晰，确保财务的安全。

八、文明用语酒吧员工与客人交流要用文明用语，不能使用粗鲁或侮辱性语言。

对于冲突不断的客人，要用温和的语气劝阻，维护酒吧的和谐氛围。

九、保护隐私员工要保护客人的隐私，不得随意泄露客人的个人信息。

不能私自携带、传播客人的照片、录音等资料，严格遵守保密规定。

十、学习提升酒吧员工要不断学习、提升自己的服务水平和专业技能。

定期组织员工参加培训、考核，提高员工的综合素质和服务水平。

以上是酒吧十项规章制度，希望员工和顾客都能遵守，共同维护好一个和谐、安全、友好的酒吧环墶。

酒水管理制度10篇【第1篇】酒水业务管理制度酒吧的酒水业务方面,如何对于酒水业务人员进行管理,每个酒吧有不同的员工管理制度。

以下的酒水业务管理制度的范本,仅供参考。

1、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗,工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。

2、上岗的工作人员按规定着装,做到仪表整洁,合乎员工守则要求。

3、热情主动为前台服务,及时了解和掌握各餐厅、酒吧、宴会厅的业务情况以及重大活动,配齐和备足所需的各类酒水,保证供应不脱档。

4、经常与总仓沟通联系,及时提出申购计划,按照经济批量法原则,控制好酒水的领进量和仓储量,确保不过多积压。

5、领取或发生每笔酒水,均需填单登记,确保数量。

品种的准确,并做到经常盘点核对,保证帐物相符。

6、各类酒水、饮料堆放整齐。

对周转快、领量大的应放在出入方便,易拿易存的位置;对名贵的,用量较少的酒,应妥善存放在柜子内或板垛上,确保安全无流失。

7、各种存放必须符合保质要求,在保质期以内使用,无破损酒瓶及严重瘪、头流入营业场所。

8、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作,减少浪费。

9、保持营业环境以及仓库的干净整洁,要求摆放整齐有序,无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

酒水仓库内保持通风,温度适当,无潮湿霉味。

10、建立财产三级帐,做好各种设备设施的经常检查和清点工作。

对财产的报废、党政添置均应有记录。

11、消防设施齐全有效,工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。

12、对前台部门反映的意见处理及时,并有记录。

13、全体员工遵守员工守则和各项规章制度,不利用职务之便之私吃私拿或馈他人或饮料。

14、做好交接班工作,交接清楚,并有记录。

【第2篇】餐饮酒水内部管理制度一、宴会、婚宴宾客自带酒水1. 在婚宴宾客制定婚宴菜单及流程时,宴会销售需要求宾客提供一名婚宴当天指定酒水交接委托人,为婚宴当天与酒店酒水员共同办理酒水交接工作。

2. 凡是婚宴、会议客人自带酒水,若为供应商直接送至酒店的,酒店餐饮部不直接接手,必须由宾客指定人员与酒店专职酒水负责人进行交接。

第一章总则第一条为规范酒吧日常经营活动，确保酒吧正常、有序、安全地运行，提高服务质量，制定本制度。

第二条本制度适用于本酒吧所有员工。

第三条酒吧日常经营管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 顾客至上，服务至上；3. 诚信经营，公平竞争；4. 团结协作，共同发展。

第二章营业前准备第四条开业前30分钟，全体员工需到岗，进行设备检查、卫生清理等工作。

第五条主管负责检查酒吧内设施设备，确保正常运行，如发现问题，及时报修。

第六条负责人负责检查酒吧内的安全设施，确保消防器材、紧急疏散通道等符合规定。

第七条负责人负责检查酒吧内卫生状况，确保地面、桌面、卫生间等区域清洁。

第八条负责人负责检查酒吧内饮料、食品库存，确保充足。

第三章营业中管理第九条顾客进入酒吧，服务员应热情接待，引导顾客入座。

第十条服务员应主动为顾客提供酒水、食品服务，并介绍酒吧特色。

第十一条酒吧内禁止吸烟，服务员应提醒顾客遵守规定。

第十二条服务员应密切关注顾客需求，及时为顾客提供帮助。

第十三条服务员应保持酒吧内环境整洁，定期清理垃圾。

第十四条酒吧内禁止酒后驾车，服务员应提醒顾客遵守交通法规。

第十五条服务员应遵守酒吧内部纪律，不得擅自离岗。

第四章营业结束后工作第十六条营业结束后，服务员应整理酒吧内卫生，清理垃圾。

第十七条负责人负责检查酒吧内设施设备，确保正常运行。

第十八条负责人负责检查酒吧内安全设施，确保消防器材、紧急疏散通道等符合规定。

第十九条负责人负责统计当天的销售额、酒水消耗量等数据。

第二十条负责人负责将当天的营业情况上报给上级主管。

第五章人员管理第二十一条员工需遵守国家法律法规、酒吧规章制度及职业道德。

第二十二条员工应具备良好的服务意识，热情对待每一位顾客。

第二十三条员工应服从管理，积极参与酒吧各项活动。

第二十四条员工应保守酒吧商业秘密，不得泄露给第三方。

第六章附则第二十五条本制度由酒吧负责人负责解释。

第二十六条本制度自发布之日起实施。

酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。

7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。

8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。

不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。

自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。

酒吧全面管理制度规定第一条总则为规范酒吧经营行为，保障消费者权益，保持酒吧正常经营秩序，制定本管理制度。

第二条经营范围酒吧主要经营范围包括酒水销售、餐饮服务、娱乐活动等。

酒吧经营应当遵守国家相关法律法规，维护社会公共秩序。

第三条经营许可酒吧应当依法办理相关经营许可手续，遵守有关规定开展经营活动。

未经许可擅自开设酒吧的，应当予以查处。

第四条管理人员酒吧应当配备专业管理人员，保证正常经营秩序。

管理人员应具备相关从业资格，熟悉酒吧经营管理知识。

第五条客户服务酒吧服务人员应当礼貌待客，为消费者提供优质服务。

应当保证酒水品质，提供价格合理的饮品。

第六条安全管理酒吧应当严格遵守消防安全管理规定，配备消防设施和逃生通道。

严禁酒吧内吸烟、私自携带易燃易爆物品等危险行为。

第七条卫生管理酒吧应当保持环境卫生，定期进行清洁消毒。

餐饮服务应当符合食品安全卫生标准，确保食品安全。

第八条经营守则酒吧应当遵守诚实守信原则，不得以次充好，不得进行虚假宣传。

不得向未成年人出售酒水。

第九条价格管理酒吧应当依法制定并公示酒水价格，不得哄抬价格、瞒报价格。

不得私自加收服务费。

第十条经营记录酒吧应当做好经营记录，包括销售情况、财务报表等资料。

应当配合相关部门进行监督检查。

第十一条处罚措施对违反本管理制度的酒吧，将予以警告、罚款、停业整顿等处罚措施。

情节严重者，将依法吊销经营许可。

第十二条附则本管理制度自发布之日起生效。

如本管理制度与国家相关法律法规不一致的，以国家相关法律法规为准。

酒吧全面管理制度规定共计6000字，以上制度仅为参考，具体执行需根据实际情况制定。

酒吧惩罚规章制度大全最新一、酒吧入场规定1. 未满法定饮酒年龄的人员不得入场，必须出示有效身份证明。

2. 携带任何危险物品如刀具、枪支等的人员不得入场。

3. 着装不得暴露、淫秽等不得入场。

4. 身体有传染病或明显不适的人员不得入场。

5. 施暴、酗酒、吸毒等不当行为的人员不得入场。

二、酒吧纪律规定1. 在酒吧内禁止大声喧哗，影响他人休息或工作。

2. 禁止在酒吧内吸烟，违者将被责令立即离场。

3. 禁止在酒吧内随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。

4. 禁止在酒吧内打架斗殴，一经发现将立即驱逐。

5. 禁止在酒吧内毁坏设施设备，如有损坏需照价赔偿。

6. 禁止在酒吧内进行非法赌博活动，一经查实将被驱逐并报警处理。

7. 禁止在酒吧内裸露上身或进行不雅行为。

8. 禁止在酒吧内过度饮酒，已明显醉酒者将被劝阻或驱逐。

9. 禁止在酒吧内进行可能危害他人安全的表演或活动。

10. 禁止在酒吧内使用违禁药物，一经查实将报警处理。

三、酒吧惩罚措施1. 一般违规行为：对发现的违规行为进行口头警告，并要求改正。

2. 严重违规行为：对辱骂、打架、破坏设施等严重违规行为将立即驱逐，并列入黑名单。

3. 重复违规行为：对多次违规的人员将进行永久禁止入场，并报警处理。

4. 酗酒行为：对明显醉酒的人员将劝阻其停酒，并安排专人照顾，如有需要可报警送医。

5. 吸毒行为：对发现有人吸毒的将立即报警处理，并永久禁止入场。

6. 背景调查：对入场人员进行背景调查，发现涉嫌违法犯罪行为的将立即报警处理。

四、酒吧管理规定1. 每月对员工进行一次集中培训，提高服务意识和管理水平。

2. 定期对酒吧环境和设施进行检查，确保安全和卫生。

3. 建立完善的投诉处理机制，对投诉事项及时调查核实，并给予合理解释和补偿。

4. 酒吧负责人要具备丰富的管理经验和人际交往能力，确保酒吧的正常运营。

5. 对员工进行绩效考核，对表现出色的员工给予奖励，对工作不力的员工进行警告或调整。

总结：酒吧作为大众娱乐场所，需要严格遵守政府的相关规定，并建立完善的管理制度和惩罚机制，才能确保安全、秩序和良好的服务品质。

酒吧管理制度有哪些一、员工管理1. 员工招聘和培训酒吧在招聘员工时，应该确保员工良好的素质和工作能力。

应该对员工进行岗位培训，包括接待顾客、饮品推荐、危机处理等方面的知识培训。

定期对员工进行消防、急救等应急教育培训，提高员工的应急处理能力。

2. 员工着装和形象管理酒吧员工应该统一着装，着装得体、整洁，体现出酒吧的特色和氛围。

员工的仪容仪表要求高，不能穿着暴露或不得体的服装，不得化浓妆，不得有过多饰品。

员工需要保持良好的精神状态，时刻准备为顾客提供优质的服务。

3. 员工纪律管理酒吧员工应该严格遵守工作纪律和规章制度，不得旷工迟到，不得擅自请假，不得私自接受顾客的打赏。

员工应该保持良好的工作态度，尊重每一位顾客，不得对顾客出言不逊或冷漠对待。

4. 带班制度酒吧应该设置班组长或经理，负责日常工作的管理和指导，确保酒吧的正常运营。

班组长或经理应该在工作期间保持畅通的沟通，及时解决员工和顾客的问题，做好酒吧内部的协调和组织工作。

二、安全管理1. 消防安全管理酒吧应该配备消防设施和器材，如灭火器、消防水带等，确保酒吧内部和外部的消防安全。

酒吧员工需要定期进行消防设施和应急处理的培训，提高员工的消防意识和处理能力。

2. 电气安全管理酒吧应该对电气设备进行定期维护和检测，确保设备的正常运行和安全使用。

员工在使用电气设备时，需要注意防止电气漏电和短路等安全问题，确保顾客和员工的安全。

3. 酒驾预防管理酒吧需要配备专业的保安人员，对顾客进行入场检查，严格禁止酒驾行为。

对醉酒的顾客需要提供代驾或出租车服务，确保他们的安全回家。

酒吧应该设立禁酒区域，对于醉酒的顾客需要及时劝阻并劝返。

4. 监控管理酒吧应该安装监控设备，监控酒吧内部和外部的情况，确保顾客和员工的安全。

监控设备应该定期维护和更新，确保设备的正常运行。

酒吧管理人员需要对监控设备进行定期检查和监控录像的保存，以防发生纠纷或安全事故时能够及时调取相关录像资料。

三、消费管理1. 酒水费用管理酒吧应该对酒水的种类和价格进行明确标示，确保顾客能够清晰了解每种酒水的价格和品质。

酒吧运营规章制度大全酒吧是一种经营娱乐消费的场所，为了保障酒吧的正常经营和顾客的安全，制定一套规章制度是必要的。

以下是酒吧运营规章制度的一个范例，供参考。

一、酒吧基本规范1.酒吧开放时间为每天晚上6点至次日凌晨2点，严禁超时营业。

2.酒吧禁止向未满18岁的未成年人售卖酒类饮品，禁止携带未成年人进入酒吧。

3.酒吧非指定区域内禁止吸烟，设置专门的吸烟区，不得乱扔烟蒂，保持清洁卫生。

4.酒吧内禁止携带易燃、易爆物品，禁止携带武器，严禁任何形式的暴力、斗殴行为。

5.酒吧内严禁赌博，禁止色情、淫秽演出。

二、顾客行为规范1.顾客入场前需接受安全检查，携带危险物品的顾客将被禁止入场。

2.顾客需保持良好的礼貌和行为举止，不得辱骂、恶言恶语、威胁酒吧员工和其他顾客。

3.顾客不得进行酗酒、滥用药物等行为，不得在酒吧内大声喧哗、吵闹、扰乱他人休息。

4.顾客离开座位时，需清理干净自己的座位，不得将酒杯、烟蒂等物品乱丢乱放。

三、员工行为规范1.所有员工必须穿着规范的工作服，保持整洁的仪容仪表。

2.员工需以礼貌、热情的态度接待顾客，提供优质的服务。

3.员工禁止与顾客有私人交往，禁止利用职务之便谋取私利。

4.员工禁止酗酒、滥用药物等行为，禁止在工作中出现不尊重顾客的行为。

5.员工不得因私事请假，如有特殊情况需请假，应提前向上级主管申请。

四、酒水管理规范1.酒吧必须以官方合法渠道采购酒水，严禁购买非法酒水。

2.酒吧内禁止私自提供和售卖酒精度数超过规定标准的酒水。

3.酒吧内酒水的存储、保管要求防潮、防尘、适温，禁止酒水过期销售。

4.顾客点单后，员工应核对酒水种类和数量，不得错误提供。

五、安全管理规范1.酒吧必须配备足够的疏散通道和灭火器材，保障顾客的人身安全。

2.酒吧设有安全卫士，负责维护酒吧的治安和顾客的安全。

3.酒吧必须定期组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

4.酒吧禁止进行非法、危险的活动，如醉酒驾车、私自燃放烟花爆竹等。

一、总则为了加强酒吧安全管理，保障员工生命财产安全，预防各类事故发生，提高酒吧服务质量，特制定本制度。

二、安全责任1. 酒吧负责人对本酒吧的安全工作负总责，负责组织、协调、监督本制度在本酒吧的实施。

2. 各部门负责人对本部门的安全工作负直接责任，负责组织实施本部门的安全管理措施。

3. 所有员工对本岗位的安全工作负直接责任，应严格遵守本制度。

三、安全管理措施1. 酒吧安全检查（1）酒吧负责人每月至少组织一次全面安全检查，各部门负责人每月至少组织一次本部门的安全检查。

（2）安全检查内容包括：消防设施、用电安全、食品卫生、员工行为规范等。

2. 消防安全管理（1）酒吧内应配备足够的消防器材，并确保消防器材完好、有效。

（2）员工应接受消防安全培训，熟练掌握消防器材的使用方法。

（3）酒吧内禁止吸烟，禁止使用明火。

3. 用电安全管理（1）酒吧内用电设备应符合国家规定，严禁私拉乱接电线。

（2）员工应遵守用电安全操作规程，严禁超负荷使用电器。

（3）发现电线破损、老化等现象，应及时报修。

4. 食品卫生管理（1）酒吧内食品加工、储存、销售应符合国家食品卫生标准。

（2）员工应定期接受食品卫生培训，了解食品卫生知识。

（3）严禁使用过期、变质、有毒有害食品。

5. 员工行为规范（1）员工应遵守国家法律法规，遵守酒吧规章制度。

（2）员工应文明服务，尊重顾客，维护酒吧形象。

（3）员工应爱护酒吧设施，节约资源。

四、事故处理1. 事故报告（1）发生安全事故时，事故当事人应立即向酒吧负责人报告。

（2）酒吧负责人应在接到报告后1小时内向相关部门报告。

2. 事故调查（1）酒吧负责人应组织相关部门对事故进行调查。

（2）调查结果应如实记录，并妥善保存。

3. 事故处理（1）根据事故原因，对责任人进行处罚。

（2）对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由酒吧负责人负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况进行修订。

酒吧如何管理制度（模板18篇）酒吧如何管理制度篇1（1）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。

（2）正常供应各类酒水，制定销售计划。

（3）编排员工工作岗位、时间表。

（4）根据需要调动、安排员工工作。

（5）检查酒吧每日工作情况。

（6）控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。

（7）处理客人的投诉，调解员工纠纷。

（8）熟悉备类酒水的`服务程序和酒水价格。

一、酒吧总经理：根据公司法各项规定，示酒吧实际情况，制订本酒吧辞职制度：一、自动离职：自动离职的员工，不退服装押金，没有工资，住宿舍的必须马上搬离宿舍。

二、员工辞职1、应于半个月前提出书面申请，试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。

2、员工辞职批准的工作日时，必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失。

3、员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。

三、开除、除名：１、员工犯有重大过失而开除或除名的，没有服装押金，没有工资，酒吧不作任何经济上的补偿，工衣，工具马上收回，当晚必须离开宿舍。

公司有权保留追究其经济上的责任。

２、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。

二、酒吧主管兼吧员：主管直接上级：总经理凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10—30元。

1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。

2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间。

（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）5、早退、脱岗、串岗30分。

（20分钟以上按旷工计）6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来酒吧消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。

7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。

第一章总则第一条为了加强酒吧安全管理，保障顾客、员工的生命财产安全，维护酒吧的正常经营秩序，根据国家有关法律法规，结合酒吧实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒吧内所有人员，包括顾客、员工和管理人员。

第三条酒吧安全管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，确保酒吧安全、有序、文明。

第二章安全责任第四条酒吧法定代表人为酒吧安全管理第一责任人，对本酒吧的安全管理工作全面负责。

第五条酒吧各部门负责人对本部门的安全管理工作负责，确保本部门人员遵守安全管理制度。

第六条员工应严格遵守安全管理制度，自觉维护酒吧安全。

第三章安全防范第七条酒吧应设置明显的安全出口标志，并保持通道畅通。

第八条酒吧应配备必要的消防设施，并定期进行检查和维护。

第九条酒吧应加强监控设备的管理，确保监控设备正常运行。

第十条酒吧应加强对酒吧内用电、用火、用气的管理，防止火灾、爆炸等事故的发生。

第十一条酒吧应加强对易燃、易爆、有毒等危险物品的管理，禁止非法携带危险物品进入酒吧。

第十二条酒吧应加强对顾客的管理，禁止酗酒、斗殴等违法行为。

第十三条酒吧应加强对员工的培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。

第四章应急处置第十四条酒吧应制定应急预案，明确应急组织机构、职责和应急处置流程。

第十五条酒吧应定期组织应急演练，提高员工的应急处置能力。

第十六条发生安全事故时，酒吧应立即启动应急预案，组织人员进行救援和处置。

第十七条酒吧应配合相关部门进行调查和处理，及时恢复正常经营秩序。

第五章奖惩第十八条酒吧对在安全工作中表现突出的员工给予表彰和奖励。

第十九条酒吧对违反安全管理制度、造成安全事故的员工，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解除劳动合同。

第六章附则第二十条本制度由酒吧法定代表人负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起施行。

酒吧安全管理制度条例的制定，旨在加强酒吧安全管理，保障顾客、员工的生命财产安全，维护酒吧的正常经营秩序。

酒吧应认真贯彻执行本制度，切实加强安全管理，确保酒吧安全、有序、文明。