科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题

2020年教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。

(共9题；共21分)1. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为________食物和________食物。

2. （2分）霉菌生长需要 ________、________的环境。

3. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成________色。

4. （1分）微生物生长和繁殖需要空气、________和适宜的温度等条件。

5. （1分）食物的腐败变质是 ________引起的。

6. （3分）米饭中主要含有( ________ )，牛奶中含有( ________ )，肥肉中含有( ________ )。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.淀粉7. （2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。

8. （4分）________、________等食物中含有丰富的蛋白质；________、________等食物的脂肪含量较高。

9. （5分）下列哪些做法有利于保持营养均衡?请在相应的方块中画“√”。

口多吃自己爱吃的食物；口粗粮、细粮搭配；口荤素搭配；口买零食时，考虑零食要营养丰富；口糖既能提供能量，又好吃，应该多吃；口运动量大的时候，适当多吃一些能提供能量的食物。

二、判断题。

(共10题；共20分)10. （2分）营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

11. （2分）不同食物的保质期不同，一般来说饼干比牛奶的保质期要长。

12. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。

13. （2分）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

14. （2分）人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

《食物》一.填空1.人们为了减慢食物变质的速度,通常有用的方法有晒干. 冷冻.腌制. 真空包装等。

2.食物变质是微生物引起的。

3.人体的生命活动,需要多种营养的支持,食物所含的营养成分非常丰富,通常分为__蛋白质_._脂肪__._糖类_.__维生素_和矿物质___以及水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类_ 和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质_ 有调节身体机能的作用。

4.根据食物的食用方式,食物可以分为生食和熟食。

如：生食有苹果 . 梨等；熟食有__鸡肉_._马铃薯__等。

5.食品包装袋上一般包含的信息有保质期 .生产日期 . 配料等。

6.用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的__淀粉___。

7.食物的种类很多,并含有丰富的营养 ,保持营养全面均衡,才能使身体健康。

8.为了保证对营养的吸收,有的食物适宜生吃 ,有的食物适宜熟吃。

9.面包的发霉是霉菌大量繁殖引起的, 霉菌的生长需要适宜的环境和条件；霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉的食物是绝对不能食用的。

10.微生物生长和繁殖需要空气. 水分和适宜的温度等条件；破坏微生物的生长繁殖的条件可以用冷冻.晒干. 腌制. 真空包装等方法,是为了破坏微生物的生长的条件。

11.观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的生产日期. 配料._营养成分__.贮存___方法以后,我们的饮食就不再是的,包装上的营养成分表为我们营养提供了帮助。

12. 蛋白质是人体肌肉皮肤内脏头发指甲和血液的主要成分。

13.按照食物的来源,我们可以把食物分为 ____植物类___类食物和__动物类___类食物。

14.食物在 _潮湿__和 __较高温__的条件下容易发霉。

二.判断1.为了使自己能均衡获得各种营养,我们要不偏食,不挑食。

（√）2.鸡肉是含有人体需要的所有营养的食物。

（×）3.闻不认识的物体发出的气味的正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动,仅仅使少量的气味飘进鼻孔。

教科版小学四年级下册科学第三单元第2课《食物中的营养》教学设计教学导航【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课。

是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。

因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。

通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。

这节课分为三部分教学：1、食物中含有那些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养。

3、辨别食物中的营养成分。

【学情分析】四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。

学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。

c$a8cBu3|T}"Oc0 在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。

四年级的学生思维活跃、求知欲强，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。

但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，【教学目标】科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。

人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。

糖类和脂肪能提供身体需要的能量。

维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

四年级科学下册《食物》第三单元试题班级姓名得分一、填空：（每空1分）1、在记录一天中吃的食物时，要按照、、的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要记录。

3、按主次分，我们把食物分为和；按食物来源，可以把食物分为类食物和类食物；按生熟程度可把食物分为和。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为、、、、以及。

5、蛋白质是构成人体、、、和的主要成分，是我们长身体的材料。

6、和是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的和。

7、和有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从中得到的，人体的生命活动，需要种营养的支持。

9、含有的食物在白纸上会留下油渍。

在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须，才能保证我们正常生活和成长，这就是。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃、、、等食物，同时还要吃等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的。

的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的和在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会自身的营养成分，特别是不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——，与其他生物一样，它的生长需要获取和的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有的物质，所以发霉变质的食物是的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是引起的，如、等。

17、食物在和的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有、、等。

18、观察变质的食物要注意：不要接触食物，观察完毕后要用洗手，使用的方式闻气味，并尽量。

19、一般食品的包装种类有、、和等。

20、一般食品包装上的信息有、、、、、等多方面的内容。

二、判断：（每小题1分）1、（）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。

2、（）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。

教科版科学四年级下册第三单元测试卷附参考答案班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。

2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。

3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。

4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。

5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。

A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。

A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。

A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第5课时面包发霉了一、填空题。

1.将吃剩的面包放置一段时间后，表面会出现一些黑点(如图所示)，我们说食物________了。

我们可以借助________仔细观察面包上长出的东西。

2.食物通常在________和________的条件下容易发霉。

3.如图所示，让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

第________块面包先长出霉点，这种现象说明________4.面包的发霉是________大量繁殖引起的，它的生长需要获取________和适宜的________二、选择题。

5.将下列食物放在同样的环境中，最不易发霉的是( )。

A. 干脆面B. 馒头C. 面包6.将面包放在下列不同的环境中，最容易发霉的是( )。

A. 放在桌上的干面包B. 放在桌上的潮面包C. 放在冰箱里的潮面包D. 放在温暖处的潮面包7.下列各种因素与面包发霉无关的是( )。

A. 环境温度B. 食物水分C. 食物颜色8.对于发霉的食物，下列做法合理的是( )。

A. 扔掉可惜，洗一洗，加热后继续食用B. 将其扔掉并清理存放该食物的地方C. 把发霉的食物晒干就可以继续食用9.我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究( )对霉菌生长速度的影响。

[来源:学。

科。

网Z。

X。

X。

K]A. 水分B. 温度C. 空气10.科学探究题。

科学课上，同学们为了知道霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验：准备四小块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。

使第一块面包保持干燥，第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌上(如图1所示)。

在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装进两个塑料袋，并扎紧袋口。

然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度高的地方(如图2所示)。

回答下列问题：第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得________，说明霉菌的生长和________有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得________，说明霉菌的生长和________有关。

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第2课时食物中的营养一、填空题。

1.食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________2.________和________是人体能量的主要来源。

3.鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________4.将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________5.取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________二、判断题。

1.牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。

（）2.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。

（）3.某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。

（）4.脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（）5.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。

（）三、选择题。

1.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质2.辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是( )。

A. 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化B. 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化C. 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化3.下列食物的主要成分是淀粉的是( )。

A. 芝麻B. 土豆C. 鸡肉4.下列物质中不含有脂肪的是( )。

A. 葵花子B. 大豆C. 菠菜D. 花生仁5.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。

这是因为蛋白质是( )。

A. 细胞的重要组成成分B. 主要的供能物质C. 主要的贮能物质D. 溶解养分的物质6.科学探究题。

材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。

教科版科学四年级下册第三单元《食物》单元测试卷（含解析）姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题1 . _________和_________是人体能量的主要来源。

2 . 由生物质能转换的一种可燃气体是：______。

3 . 面包发霉是因为它上面生长了一种生物——________。

4 . 食物中含的营养成分,通常分为（_____）、（______）、（_____）、（_____）、（_____）以及（_____）。

5 . 在馒头上滴上一滴碘酒，馒头变成蓝色，说明馒头中含有_____________，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有_____________。

6 . 人体的生命活动需要多种（______）的支持，人体的营养是从（______）中得到的。

二、判断题7 . 细菌会使人致病，因此，对人类百害而无一利。

（_____）8 . 同一种食物，生吃、熟吃，我们获得的营养是一样的（______）9 . 食物给了我们身体活动所需要的能量。

（______）10 . 淀粉遇碘会变成蓝色。

（______）11 . 人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（____）12 . 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

（______）13 . 蛋白质，脂肪，糖类，维生素，无机盐，水分是动物生存所需的六大营养素。

（_______）14 . 碘酒遇到白糖会变蓝。

（________）三、实验题15 . 小明在家里做了面包发霉的实验，得到了以下结果。

（1）仔细观察这张表格，你发现了什么?（2）从表格中可以看出，霉菌的生长与哪些因素有关?四、综合题16 . 夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是________________在适宜的环境下大量繁殖。

教科版四年级下册科学测试题及答案1、带同种电荷的物体（排斥），带异种电荷的物体（吸引）。

2、当电池的两端被（导体）直接连接起来的时候，就会发生（电流）。

3、简单电路的组成有（电源）、（导体）、（用电器）。

4、不能用电路检测器检测（断路）电路。

5、我们利用（绝缘体）阻止电流到人们不需要的地方。

6、大多数电器都有（开关），有些是（手动的），有些是（自动的）。

7、在使用电器的时候，应先（插上电源），然后（打开开关），用完后应先（关闭开关），后拔（电源插头）。

二、判断1、塑料梳子与头发摩擦，梳子会带负电荷。

（√）2、220V的电是安全的。

（×）3、可以根据实物图画电路图。

（√）4、电路检测器实际上就是一根导线。

（×）5、绝缘体可以保护人们的安全，防止触电。

（√）6、电灯的开关一般都是在明处。

（√）7、只要有电池，小灯泡就能发光。

（×）8、遇到雷电的时候可以到大树下避雨。

（×）三、选择1、冬天干燥而寒冷，用手碰金属时常会有触电的感觉，这属于（A、静电现象）。

2、下列属于节约用电的行为是（C、把家里的白炽灯换成节能灯）。

3、在检测电路故障的做法中正确的是（C、检测时应该有一定的顺序，按顺序检测）。

4、下列材料属于绝缘体的是（A、回形针）。

5、组装电路时把小电珠串联起来发出的光（B、较暗）。

6、下列做法，属于不安全用电的是（C、用湿布清洗开关）。

7、两节1.5v的电池，两个小灯泡，要使两个小灯泡同时发光且最亮，（A、两节电池串联，两个小灯泡也串联）。

四、简答1、安装电池的时候应注意电池的正负极方向，不要将正负极接反，并且电池应该放在干燥通风的地方，避免电池漏液。

2、导体是指能够传递电流的物质，如金属、水等；绝缘体是指不能传递电流的物质，如橡胶、塑料等。

4、种子的传播方式多种多样：靠风传播；如蒲公英，靠动物传播，如番茄；靠水传播，如椰子等。

改写：种子可以通过多种方式传播，其中包括风传播（例如蒲公英）、动物传播（例如番茄）和水传播（例如椰子）等。