餐饮部绩效考核表
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员工餐饮绩效考核表背景员工餐饮绩效考核表用于评估员工在餐饮行业的表现和贡献。
该考核表基于员工的能力、工作态度、工作效率等多个方面进行评价,旨在为雇主提供一个客观评估员工表现的工具。
考核指标1. 工作能力:员工所掌握的餐饮知识和技能水平。
2. 服务态度:员工在与客人交流和沟通过程中的表现。
3. 工作效率:员工在完成任务和服务过程中的速度和准确性。
4. 团队合作:员工在团队中的协作能力和团队意识。
5. 问题解决:员工面对问题和挑战时的应对能力和解决方案。
6. 自我管理:员工在工作中的责任感和自我管理能力。
考核流程1. 雇主将员工餐饮绩效考核表分发给相关员工。
2. 相关员工填写表格并提交给主管或考核负责人。
3. 主管或考核负责人根据员工的填写情况和实际观察进行评估。
4. 主管或考核负责人将评估结果归档,并与员工进行反馈和讨论。
5. 根据评估结果,雇主可以采取适当的奖励或改进措施。
考核标准1. 优秀:在所有考核指标上表现出色,为团队带来积极影响。
2. 良好:在大部分考核指标上表现良好,为团队提供稳定支持。
3. 一般:在一些考核指标上表现一般,需要改进和提升。
4. 不合格:在多个考核指标上表现不达标,需要进一步培训和指导。
注意事项1. 员工餐饮绩效考核表应保密,不得随意传播或泄露。
2. 员工应根据实际情况填写考核表,提供真实和准确的信息。
3. 雇主应公正、客观地评估员工的表现,避免主观偏见或个人情感的参与。
以上是员工餐饮绩效考核表的相关信息和使用指南。
通过使用该考核表,雇主可以更好地了解员工的表现,并采取相应的措施来奖励和激励员工的努力和表现。
这将有助于提升整个餐饮团队的绩效和效率。
餐饮员工绩效考核表
背景
本绩效考核表旨在评估餐饮员工的工作表现和业绩,以便为员
工提供准确的反馈和奖励,同时对员工的工作进行全面评估。
评估指标
1. 服务质量:员工的专业礼仪、服务态度和沟通能力。
2. 工作效率:员工完成工作任务的速度和准确性。
3. 团队合作:员工与同事间的协作和团结。
4. 客户满意度:通过顾客调查或反馈评估员工对顾客需求的满
足程度。
5. 问题解决能力:员工处理突发情况和解决问题的能力。
6. 职业道德:员工对职业道德的遵守和自我约束。
7. 研究与成长:员工通过研究和个人成长提高工作能力的程度。
评分等级
每个指标按照以下等级进行评分:
- 优秀:在该指标上表现非常出色,具备卓越的能力和表现。
- 良好:在该指标上表现良好,能够达到工作要求并有进一步
提升的潜力。
- 一般:在该指标上表现一般,需要进一步改进和提高。
- 不及格:在该指标上表现不符合要求,需要重点改进和指导。
使用说明
将每位餐饮员工的名字填入表格,并根据实际工作表现打分。
评分人需根据员工的实际工作情况和表现进行客观评估,并填写相
关说明。
请注意,本绩效考核表的结果将被用于评估员工的表现和奖励
分配,因此评分人需尽可能提供准确和公正的评估。
结论
餐饮员工绩效考核表是一种有效的评估工具,可用于评估员工在各项工作指标上的表现。
通过准确的评估和及时的反馈,可以激励员工继续提高自身能力,提升整体工作效果。
> 注意:本文档的内容仅供参考,具体使用时应根据实际情况进行适当调整和修改。
餐饮部总监绩效考核明细表最新文档
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餐饮部总监绩效考核明细表被考核人:餐饮部总监年月
绩效说明:
1、该考核表为餐饮部运营总监的个人(正式开园前)月绩效考核专用表格。
2、餐饮部运营总监月薪的50%将作为绩效考核,另外50%作为不动项照常发放。
该职位的绩效工资计算公式为:绩效工资=月薪*50%*(考核分数/100)
另:关于绩效考核的最终得分如何落实到工资中,两种建议:
1、绩效工资计算公式为:绩效工资=月薪*50%*(考核分数/100)
连续三个月绩效偏低(70分以下),进行岗位工资降级处理。
2、按绩效得分评定工资等级:
90分以上按A级绩效工资
80—89分按B级绩效工资
70—79分按C级绩效工资
70分以下按D级绩效工资(或取消当月绩效工资)
连续三个月D级,岗位(岗位工资)降级处理。
2021年12月工作计划表
(考核对象:一线业务部门总监)
被考核者姓名:部门:营运部岗位:营运总监
直接上级:副总经理考核期:填表日期:
被考核人签字:
日期:
副总经理签字:总经理签字:
日期:日期:
2021年12月份目标业绩考核表
(考核对象:一线业务部门总监)
被考核者姓名:部门:营运部岗位:营运总监填表日期:
工作内容考核指标具体量化要求部门名称:营运部岗位:营运总监
餐厅员工绩效考核评分表
岗位:被考核人:考评人:考核日期: 20年月日~20年月日
考核总分:分
关于财务总监岗位绩效的拟订。
餐饮服务员工绩效考核表
考核员工信息
- 姓名:
- 职位:
- 部门:
- 考核期间:
考核指标及评分
考核指标解析
1. 服务质量
- 准时上岗,仪容整洁
- 主动热情地接待客人
- 温和礼貌地处理客人投诉
- 准确、及时地提供菜单和推荐菜品
2. 工作效率
- 快速、准确地完成点餐和服务
- 有效利用时间,提高工作效率
- 高效处理客人结账和找零
3. 团队合作
- 积极配合同事完成任务
- 相互协作,互相帮助
- 遵守团队规定和管理安排
4. 沟通能力
- 能够清晰、准确地传递信息
- 善于倾听客人需求并进行恰当回应- 能够与同事和上级有效沟通
5. 专业知识
- 具备菜单知识,能够向客人提供相关信息
- 运用专业知识提供菜品推荐
- 熟知餐厅流程和规定
绩效评分标准
- 优秀:90-100
- 良好:75-89
- 一般:60-74
- 不达标:0-59
总结
根据以上考核指标和评分标准,对员工的绩效进行全面评估。
请考核人员根据实际表现及时填写评分,以便准确反映员工的绩效水平。
评分结束后,总结各指标得分,对结果进行分析和反馈,以便员工能够了解自己在工作中的表现,并提供改进的机会。
注意:本考核表仅供参考,实际考核应结合餐饮业务及公司具体情况进行调整。
餐饮部员工工作绩效考核表考核办法:(满分100分)
一、日常考核占20%。
1、内容主要包括考核期内工作中的口头提醒与奖罚,每次口头提醒扣5分,每张奖励单根据金额不同视情况加10—20分;每张处罚单根据处罚金额不同视情况扣除10—20分。
2、考核形式以日常工作记录为依据,将记录进行统计整理,评出考核成绩。
二、培训考核占20%。
1、内容主要包括考核期内每次的培训成绩。
2、考核形式以培训试卷为依据,将成绩进行统计整理,评出考核成绩。
三、绩效考核占60%。
1、内容:主要以餐饮部“员工日常工作检查表”、“员工工作绩效考核表”为主。
2、考核形式采用员工自评,同事互评及领班、主管、经理考评的方法,一月一评。
说明:A4纸尺寸大小
一本100张,打印20本。
新丽晶酒店2005年7月南海渔村绩效指标表
:FB-026
部门
责任人考评期考评日期餐饮部廖勇刚7.1——7.31
指标性质指标
序号
指标
名称
分数考核方法
加
分
扣
分
例行指标1 投诉率30
客人投诉视投诉严重度扣3-5分/次,重大投诉扣完本
项目全部得分。
受公司副总以上人员投诉扣2-5分/次。
书面表扬视表扬程度奖励3-5分/次,为酒店增添荣誉
的奖励5-10分/次。
受公司副总以上人员表扬奖励2-5
分/次。
2
部门形
象纪律
15
1凡被考评小组检查有不符合员工手册项,视情况扣
1-5分/次。
2.所辖区域卫生、物品摆放不达标,扣2分/次。
3.被公司考评小组检查员工违纪,扣1-5分/次,有经济
违纪的扣完全部绩效分。
4.考勤:未按酒店规定刷卡或早退,扣2分/次。
5.公司组织的培训:无故不参加扣10分/次。
每次培训
都认真参加并学以致用的奖励5-10分。
3
任务
完成率
10
会议、上级布置的任务,未按期完成,扣5分/次,提
前按质按量完成或提出合理化改进建议并按期完成者
奖励4-8分/次
4
培训
合格率
10
根据部门上报的培训计划考核,所有课程合格率达
100%者奖励3分/次,达95%奖励2分/次,达90%奖
励1分/次。
如培训合格率低于80%则每低1个点扣1
分,扣完本项全部得分为止。
改进指标5
计划
完成率
10 本月计划项目见部门计划,未完成扣5分/项
人员流失6
人员
流失率
10 人员流失率超过5%扣5分,超过10%扣10分
成本指标7
成本
记录
15
根据部门每月交财务部的成本预算,可控成本超过
5%-15%根据部门分析原因扣1-10分,可控成本超过
15%以上,则根据分析原因扣5-15分。
如本月经部门
分析、改进后成本有所下降,得到总经理认可。
奖励
8-15分。
总计得分:100
收入指标8
餐饮
收入
附加
10
自身销售业绩每超过上半年平均5%加1分,加满10
分为止。