门店的卫生清洁管理制度

商场商铺清洁管理制度一、总则为了提高商场商铺的清洁管理水平，维护商场环境卫生，保障顾客的健康和安全，特制定本管理制度。

二、管理责任1. 商场管理员是商场商铺清洁管理的责任主体，负责组织实施清洁管理工作。

2. 商场管理员应当建立健全清洁管理制度，确保清洁管理工作的规范进行。

3. 商场管理员需对清洁管理人员进行培训，提高其工作技能和意识。

4. 商场管理员应当定期检查商店的清洁情况，发现问题及时处理。

5. 商场管理员应当定期总结清洁管理工作，不断完善管理制度。

三、清洁管理制度1. 清洁工作分工明确，商场内各商铺应负责本店内部的清洁管理，商场管理员负责公共区域和通道的清洁。

2. 商场内设立专门的清洁管理岗位，配备足够的清洁工具和设备。

3. 商场内的清洁工作应当按照固定的时间和频率进行，确保商场的整洁和卫生。

4. 商场内的清洁工作应当按照“先干净、再整洁”的原则进行，确保商铺环境清洁整洁。

5. 商场内的清洁工作应当注意防止污染其他商铺和顾客，保持商场环境的卫生。

6. 商场内的清洁工作应当注意清洁用品的储存和使用，避免造成安全隐患。

四、清洁管理要求1. 商场商铺应当每日清洁，包括擦拭地面、擦拭橱窗、擦拭货架等，确保商铺内部整洁。

2. 商场商铺应当定期清洁，包括擦拭家具、擦拭墙壁、清洗地毯等，确保商铺环境干净卫生。

3. 商场商铺应当定期清洁空调和排风系统，确保空气质量良好。

4. 商场商铺应当定期清洁卫生间，保持卫生间的清洁和卫生。

5. 商场商铺应当定期清洁灭虫杀菌，确保商铺的环境卫生无虫害。

6. 商场商铺应当定期清洁垃圾桶，保持商铺的环境整洁。

五、清洁管理检查1. 商场管理员应当定期检查商铺的清洁情况，发现问题及时处理。

2. 商场管理员应当定期对清洁管理人员进行考核，提高其工作质量和效率。

3. 商场管理员应当定期向商铺业主和顾客征求意见，改进清洁管理工作。

六、附则1. 本管理制度自发布之日起生效。

2. 商场管理员应当向商铺业主和顾客宣传本管理制度。

门店卫生管理规章制度【精选10则】0】1.上班时统一佩戴工作牌(要求上交相片，马上制作)，穿店内样衣营业。

(可选择库存较多的款式作为样衣穿着)2.随时保持店内外卫生情况(店内地面放包装袋的促销手段除外)，随时对店内服装进行整理摆放(做到清洁整齐，美观大方，便于选购)。

3.上班时保持精神饱满,不允许无精打采。

4.顾客进入商店，营业员必须主动招呼客人。

顾客离开时，说声“慢走”或“有空再来”等告别语。

5.在销售过程中,每位店员都要做到面带微笑,态度真诚.6.工作中发现产品存在质量问题时(如没扣眼，断线，线头过多，破洞等)，能自行修复的可以自行修复。

若确实不能修复的严重问题产品，需隔离放置，由公司统一处理。

5.注意辩认假币,如收取假币将自行承担.6.店内有顾客及生意时尽量不要接私人电话,上班绝对不允许玩手机短信,QQ 短信聊天.7.收银差错时,应及时改正,并说明原因,无理由差错(数额多与少同等计赔)。

8.填写报表每卖出1条裤子都要在报表内准确记录。

当日下班时，总结报表内当日总销售额，各人销售额及男裤与女裤各自的总销售额。

9.下班前做好安全检查工作，注意切断音响灯光电源，关好门窗，杜绝隐患，确保商店及货品安全。

店长工作职责1.店长在每天____点之前到银行上交前一日门店销售现金,并兑换第二天备用零钱2.店长要对店铺的行势进行分析,并同员工共同查找不利因素,及时做出每天店内工作心得和月总结.3.店长需协助上级人员共同制定每月的销售目标。

并依此制定店内每周每日的销售目标，严格同营业员一起完成每日销售目标。

对于未能完成当日销售计划的，需要及时找出原因并调整工作方法。

【门店卫生管理规章制度10则】。

门店卫生标准制度为提高门店的形象，给顾客一个良好的消费环境，应订立规范的门店卫生标准制度。

这次为您整理了门店卫生标准制度【通用4篇】，希望能够予以您一些参考与帮忙。

门店卫生标准制度篇一(一)门店卫生保养及清洁安全1、擦拭玻璃时，使用玻璃清洁剂、抹布或刷子擦拭完后用报纸或干布重新擦拭一遍，保持洁净。

2、地板的清洁：A、每天必需将地板清理洁净，保持洁净清爽；B、扫帚及拖把不可任意放置于客人看得到的地方，应置于特定地方；C、注意清洁门口处。

随时清理污水赃物，并确保地面洁净。

3、店门口须放置踏垫，踏垫应定期清洗。

4、仓库要每天清理，对货品进行归类陈设，注意是否有易燃易爆物，适时移除。

5、各项公司设备如电话机、收银机、电脑等需每天用专业清洁剂擦拭洁净。

(二)门店清洁卫生1、展台陈设区域：A、地面：无污迹、无杂物、无积水、无烟头；B、展现台：无灰尘、无污迹；C、商品：无灰尘、无污迹；D、物价牌：无灰尘、无污迹；E、展台灯、展架：无灰尘、无蚊虫尸体；F、墙面：洁净无污渍、灰尘、胶迹；G、货架顶部：无胶迹、无灰尘、无污染；2、公共设施A、门：大门玻璃清洁光亮无手印，把手无灰尘；B、垃圾桶：外侧清洁，垃圾袋需适时调换，垃圾桶满3分之2就应当适时清理、不外溢。

C、电灯开关：无污渍、无蜘蛛网、无灰尘；D、空调：出风口无污物；E、品茗桌、椅：无灰尘、无污渍、玻璃桌面无手印、无杂物、胶迹，茶盘底部无茶屑；F、收银台、物品放置有序，台面无积尘、无污迹、文件陈设有序。

3、洗手间卫生标准A、地面：无杂物、纸屑、烟头、痰迹、污渍、水迹；B、便池：畅通、清洁、无烟头、无异味、无纸屑；C、洗手台：无水迹、无杂物、灰尘；D、镜面：无水渍、斑点；E、洗手池：无杂物、水迹；F、墙面：洁净无污渍、灰尘、痰迹；G、玻璃器：无污迹、水迹、灰尘；H、气味：清爽、无异味。

4、店门前3米卫生标准A、地面：无明显泥沙、无污迹、无杂物、无积水、无烟头；B、绿色植物：叶面无积尘，盆内无烟头落叶等杂物，盆外侧无积尘，无污渍；C、踏垫：清洁无杂物、毛毯颜色鲜明，不会陈旧；门店卫生标准制度篇二(一)职员个人卫生标准1、职员上岗前，必需穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。

一、总则为加强烧烤门店的卫生管理，保障消费者食品安全，预防疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本门店实际情况，特制定本制度。

二、卫生管理责任1. 门店负责人：对本门店的卫生管理工作负总责，确保各项卫生措施落实到位。

2. 员工：各岗位员工应自觉遵守本制度，严格执行卫生操作规程，保持工作环境整洁。

三、卫生管理内容1. 场地卫生管理（1）门店内外环境应保持整洁，无杂物、垃圾。

（2）门店内设专人负责每日清洁工作，包括地面、墙壁、门窗、卫生间等。

（3）保持餐厅空气流通，定期进行消毒处理。

2. 设备卫生管理（1）厨房设备、工具、餐具等定期进行清洗、消毒。

（2）操作台、炉具、冰箱等设备应保持干净，不得堆放杂物。

（3）餐厅内空调、排风扇等设备定期进行清洗、保养。

3. 食材卫生管理（1）采购食材时，应选择合法渠道，确保食材来源可靠。

（2）食材入库前，应进行验收，检查是否有腐烂、变质等现象。

（3）食材储存时，应分类存放，保持干燥、通风，防止交叉污染。

4. 操作卫生管理（1）员工上岗前应进行卫生培训，了解并掌握卫生操作规程。

（2）操作过程中，员工应佩戴帽、口罩、手套等防护用品。

（3）严禁生熟食品混放，操作过程中避免交叉污染。

5. 垃圾处理（1）门店内设垃圾桶，并分类存放，如可回收物、有害垃圾、厨余垃圾等。

（2）每日定时清理垃圾桶，保持环境整洁。

（3）垃圾处理应遵循相关法律法规，不得随意丢弃。

四、卫生检查与考核1. 门店负责人应定期对卫生管理工作进行检查，确保各项措施落实到位。

2. 员工应自觉接受卫生检查，对存在的问题及时整改。

3. 门店应设立卫生考核制度，对员工卫生表现进行考核，奖优罚劣。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，可根据实际情况进行修订。

2. 本制度解释权归门店负责人所有。

3. 门店员工应严格遵守本制度，共同维护门店卫生环境，保障消费者食品安全。

店面卫生管理制度店面卫生管理制度（通用6篇）在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的店面卫生管理制度（通用6篇），希望对大家有所帮助。

店面卫生管理制度篇11、店门区域(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。

清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。

要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。

干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。

店面卫生管理制度篇21、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。

“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。

逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

2、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合有关卫生标准。

3、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

4、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”方可上岗。

5、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗更换。

6、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。

一、总则为加强门店卫生管理，保障顾客和员工的健康，提升门店形象，特制定本制度及标准。

本制度适用于本门店所有区域及员工。

二、卫生管理职责1. 门店经理负责门店卫生管理的全面工作，确保卫生管理制度及标准的有效实施。

2. 部门主管负责所辖区域卫生管理的具体工作，定期检查、监督和指导。

3. 所有员工应自觉遵守卫生管理制度及标准，共同维护门店卫生环境。

三、卫生管理标准1. 门店环境（1）门店内外环境整洁，无垃圾、杂物。

（2）门店内外墙面、地面、楼梯、扶手等部位无污渍、油渍。

（3）门店内外绿化区域保持整洁，无杂草、枯枝。

2. 门店设施（1）货架、柜台、收银台等设施保持整洁，无灰尘、污渍。

（2）卫生间、洗手池、马桶等设施保持清洁，无异味。

（3）空调、风扇等通风设备定期清洗，保持清洁。

3. 员工个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲。

（2）员工上班期间应穿着整洁的工作服，佩戴工作牌。

（3）员工不得在店内吸烟、吃零食。

4. 卫生清洁（1）门店每日进行两次全面清洁，包括地面、墙面、设施等。

（2）卫生间、洗手池等设施每日清洁两次，保持干净卫生。

（3）垃圾每天清理两次，确保垃圾袋密封，分类投放。

四、卫生检查与考核1. 门店经理每月至少进行一次全面卫生检查，部门主管每周至少进行一次区域卫生检查。

2. 对卫生检查中发现的问题，责任人应立即整改，并及时上报。

3. 将卫生管理纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予表扬和奖励，对卫生问题严重的员工进行批评教育。

五、附则1. 本制度及标准由门店经理负责解释。

2. 本制度及标准自发布之日起施行，如有未尽事宜，可由门店经理根据实际情况予以补充和修改。

3. 本制度及标准如有变更，应及时通知所有员工，确保员工知晓并遵守。

通过以上制度及标准的实施，旨在确保门店卫生环境达到最佳状态，为顾客提供舒适、健康的购物环境，同时提高员工的工作积极性和门店的整体形象。

门店内卫生管理制度一、总则为维护门店内部环境卫生，确保食品安全，提升顾客体验，特制定本门店内卫生管理制度。

二、门店内部环境卫生管理1.门店内部环境卫生管理由专职卫生管理员负责，全面负责门店内部环境卫生情况的检查、监督和处理。

2.门店内部环境卫生包括店内卫生、用具清洁、垃圾分类处理等内容，要求员工做到日常保洁、定期消毒、周全除尘等工作。

3.门店内部环境卫生检查频率为每日至少一次，记录每次检查的结果和存在的问题，并做出相应整改。

4.门店内部环境卫生应保持店内整洁、通风良好、无异味，确保员工人身卫生，严格禁止在店内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等行为。

5.门店内部环境卫生要求门店定期进行整体清洁消毒，定期检查管道、设备等设施，及时处理发现的问题。

三、食品安全管理1.门店食品安全管理由专职食品安全管理员负责，确保食品供应符合卫生标准，保障食品安全。

2.门店食品安全包括食材采购、存储、加工、烹饪等环节，要求员工严格遵守食品安全操作规程，杜绝食品安全隐患。

3.门店食品安全检查频率为每日至少一次，记录每次检查的结果和存在的问题，并做出相应整改。

4.门店食品安全要求门店食品库存定期检查、食材新鲜、保质期过期食材及时清理，避免使用过期食材。

5.门店食品安全要求门店食品加工环境清洁卫生，员工操作规范，做到一人一机一用具，严防交叉污染。

四、废弃物管理1.门店废弃物管理由专职废弃物管理员负责，规范门店废弃物分类、收集、储存和处理，确保环境卫生整洁。

2.门店废弃物应按照有关规定进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾，严禁将废弃物随意倾倒。

3.门店废弃物管理要求废弃物储存区域整洁无异味，设有分类垃圾桶，定期清理、清运，维护卫生环境。

4.门店废弃物管理要求门店定期对垃圾桶进行消毒处理，防止细菌繁殖，确保人员健康。

五、员工卫生管理1.员工卫生管理由门店卫生管理员负责，严格要求员工保持个人卫生，做到清洁整齐、衣着整洁、不携带病菌。

门店卫生管理制度范文第一章总则第一条为了规范门店卫生管理工作，保障员工和顾客的健康安全，根据相关法律法规及公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有门店的卫生管理工作，包括但不限于门店的环境卫生、食品卫生、员工卫生等方面。

第三条门店卫生管理工作由门店经理负责组织实施，各部门负责人负责具体落实工作。

第二章环境卫生管理第四条门店环境卫生管理包括门店内外的清洁和卫生处理。

第五条门店内部的清洁工作应每日进行，包括但不限于地面、墙面、天花板、桌椅、货架等清洁。

第六条门店外部的清洁工作应每周进行，包括但不限于门前、门道、门口区域的清洁。

第七条饮食区域和卫生间的清洁应加强，每日进行消毒处理。

第八条门店环境卫生处理应遵循相关规定，严禁将垃圾、污水等排放到非指定区域。

第九条门店经理应定期组织环境卫生检查，对存在问题的地方进行整改和改进。

第三章食品卫生管理第十条门店食品卫生管理是指对门店销售的食品进行监督和管理。

第十一条门店食品采购应遵循食品安全法律法规，严禁购买过期、变质或不符合标准的食品。

第十二条门店食品存储应按照食品的种类进行分类存放，并定期进行检查、清理和消毒处理。

第十三条门店食品加工和制作过程应符合食品卫生操作规范，员工应佩戴工作帽、口罩等防护设备。

第十四条门店食品销售前应进行检验、检疫和合格评定，并标明食品的产地、生产日期、保质期等信息。

第十五条门店食品销售后应保持食品的质量和卫生状态，严禁销售过期、变质或不符合标准的食品。

第十六条门店食品卫生管理应建立记录和档案，包括食品采购记录、食品存储记录、食品检验记录等。

第四章员工卫生管理第十七条门店员工卫生管理是指门店对员工个人卫生状态的监督和管理。

第十八条门店员工应保持良好的个人卫生习惯，包括但不限于干净整洁的服装、干净整洁的头发、干净整洁的手指甲等。

第十九条门店员工应定期进行健康检查，并保持健康证的有效性。

第二十条门店员工应按规定佩戴工作帽、口罩等防护设备，并注意个人卫生的保持。

门店卫生管理手册一、引言门店卫生管理对于维护食品安全、提升顾客体验至关重要。

本手册旨在规范门店卫生管理制度，确保门店卫生安全达到标准，保障员工和顾客的健康。

二、卫生管理制度1.卫生管理责任–店长责任：负责门店卫生管理工作的组织、落实、监督与考核。

–员工责任：全员参与卫生管理，按照规程执行卫生操作。

2.卫生操作流程–清洁消毒：定期对门店进行清洁消毒，特别是厨房、餐具、餐桌等关键区域。

使用合格的清洁剂和消毒液。

–垃圾处理：制定垃圾分类处理制度，按时清运垃圾，确保无异味和蚊蝇滋生。

–食品储存：严格按照食品储存原则进行储存，并注意食品的保质期和温度要求。

3.健康管理要求–员工健康监测：每位员工定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从业要求。

–疾病预防控制：若员工出现传染病情况，需及时隔离并报告卫生部门。

三、培训与考核1.培训计划–制定卫生管理培训计划，定期组织员工参加培训，包括卫生操作规范、食品安全知识等。

–员工应参与培训并通过考核，考核成绩作为绩效考核的重要依据。

四、食品安全1.食品采购–供应商管理：签订合格供货商，确保食材来源合法合规、质量安全。

–食材检验：对进货的食材进行检验，杜绝次品和过期食材的使用。

2.加工制作–制作流程：按照标准制作流程操作，防止食品受污染。

–温度控制：控制食品加工过程中的温度，避免食品变质。

五、应急措施1.应急预案–制定门店卫生突发事件应急预案，包括食品中毒、疫情传播等，对应急情况进行及时、有效的应对。

结语本手册对门店卫生管理提出了明确的要求和规定，希望通过全员的参与和贯彻执行，能够确保门店卫生安全、员工健康，并提升顾客体验。

门店应严格按照本手册的规定执行，不定期进行检查和评估，及时调整和优化卫生管理流程，持续提升门店卫生管理水平。

门店卫生管理制度一、制定目的：1. 维护门店的卫生环境，保障顾客的健康与安全。

2. 提高门店员工的卫生意识和卫生管理水平。

3. 有效预防和控制传染病的发生和传播。

二、适用范围：本卫生管理制度适用于门店内的所有工作人员，包括所有从事门店工作的员工。

三、管理责任：1. 门店经理负责卫生管理制度的实施和推行。

2. 每个部门负责人负责本部门的卫生管理工作，并配合门店经理进行卫生检查。

3. 所有员工都有责任遵守卫生管理制度，自觉维护门店的卫生环境。

4. 门店经理有权对违反卫生管理制度的员工进行相应的纪律处分。

四、基本原则：1. 卫生是门店工作的基本要求，不仅是管理人员的责任，也是每个员工的义务。

2. 预防是最好的治疗，门店应注重卫生预防工作，避免事故和传染病的发生。

3. 理论结合实践，卫生管理应立足于实际情况，结合门店的具体情况进行制定和实施。

五、具体要求：1. 环境卫生：（1）门店设立要有良好的卫生条件，保证通风、采光和排水。

（2）门店内外的地面、墙壁、天花板等要保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒。

（3）门店内部照明要充足，保证员工和顾客的视线清晰。

（4）门店内制定垃圾分类和处置制度，严禁将垃圾随意倾倒。

2. 水源卫生：（1）门店的水源要保持清洁和安全，定期进行水质检测。

（2）水龙头、水槽等设备要定期清洗和消毒。

3. 食品卫生：（1）门店的食品应符合安全卫生标准，定期进行食品安全检查。

（2）门店的食品储存要分区放置，避免交叉污染。

（3）门店的食品加工和处理要进行规范，保持食品的卫生安全。

4. 个人卫生：（1）门店员工要保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、刷牙等。

（2）门店要提供充足的洗手设施和洗手液，并定期进行洗手宣传教育。

（3）门店员工患有传染病时，应立即请假，并进行相应的治疗和隔离措施。

5. 职业卫生：（1）门店要配备必要的职业卫生设施和工具，保护员工的职业健康。

（2）门店要定期进行职业卫生检查，发现问题要及时解决。