商场门店卫生管理制度

一、总则为了加强商场卫生管理工作，保障商场环境卫生，预防疾病传播，提高商场整体形象，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括公共区域、办公区域、仓库、停车场等。

三、组织机构及职责1. 商场卫生管理领导小组负责商场卫生管理工作的统筹规划、组织实施和监督检查。

2. 商场卫生管理员负责商场卫生工作的具体实施，包括卫生检查、卫生清洁、卫生宣传等。

3. 商场各部门负责人负责本部门区域内的卫生管理工作，确保卫生责任落实到人。

四、卫生管理要求1. 商场内公共区域（1）地面：保持地面清洁，无污垢、积水，及时清理垃圾。

（2）墙面：保持墙面整洁，无污渍、破损，定期进行清洗。

（3）门窗：保持门窗清洁，无污渍、破损，定期进行擦拭。

（4）设施设备：保持设施设备清洁、完好，及时维修损坏部分。

2. 商场办公区域（1）办公桌椅：保持办公桌椅清洁，无污渍、破损，定期进行擦拭。

（2）文件柜：保持文件柜整洁，无灰尘、杂物，定期进行清理。

（3）电脑、打印机等设备：保持设备清洁，无灰尘、杂物，定期进行清理。

3. 商场仓库（1）仓库地面：保持地面清洁，无污垢、积水，及时清理垃圾。

（2）货架：保持货架整洁，无灰尘、杂物，定期进行清理。

（3）仓库物品：保持物品整齐、有序，定期进行盘点。

4. 商场停车场（1）地面：保持地面清洁，无污垢、积水，及时清理垃圾。

（2）车位：保持车位整洁，无污渍、杂物，定期进行清理。

（3）设施设备：保持设施设备清洁、完好，及时维修损坏部分。

五、卫生检查及考核1. 商场卫生管理员定期对商场各区域进行卫生检查，发现问题及时整改。

2. 商场各部门负责人对本部门区域内的卫生进行检查，发现问题及时上报。

3. 商场卫生管理领导小组对商场卫生进行检查，发现问题进行通报，并追究相关责任。

4. 商场卫生管理考核纳入各部门及员工的绩效考核，考核结果与奖惩挂钩。

六、卫生宣传教育1. 商场定期开展卫生宣传教育活动，提高员工及顾客的卫生意识。

商场卫生管理制度保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行:一、保洁日常素养:1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角。

保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生。

2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假，得到主管的批准，方才可离开岗位。

3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续____次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚。

当日值班长须做好详细记录。

4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作____，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执。

5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。

6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设制工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。

7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者，要照价赔偿。

拾到物品，应及时上交主管。

8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱。

9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议。

二、日常工作安排:1、保洁员工作时间:上午班:08:00---16:00下午班:14:00---22:002、保洁组设保洁____人，其中组长____人。

商场商铺清洁管理制度一、总则为了提高商场商铺的清洁管理水平，维护商场环境卫生，保障顾客的健康和安全，特制定本管理制度。

二、管理责任1. 商场管理员是商场商铺清洁管理的责任主体，负责组织实施清洁管理工作。

2. 商场管理员应当建立健全清洁管理制度，确保清洁管理工作的规范进行。

3. 商场管理员需对清洁管理人员进行培训，提高其工作技能和意识。

4. 商场管理员应当定期检查商店的清洁情况，发现问题及时处理。

5. 商场管理员应当定期总结清洁管理工作，不断完善管理制度。

三、清洁管理制度1. 清洁工作分工明确，商场内各商铺应负责本店内部的清洁管理，商场管理员负责公共区域和通道的清洁。

2. 商场内设立专门的清洁管理岗位，配备足够的清洁工具和设备。

3. 商场内的清洁工作应当按照固定的时间和频率进行，确保商场的整洁和卫生。

4. 商场内的清洁工作应当按照“先干净、再整洁”的原则进行，确保商铺环境清洁整洁。

5. 商场内的清洁工作应当注意防止污染其他商铺和顾客，保持商场环境的卫生。

6. 商场内的清洁工作应当注意清洁用品的储存和使用，避免造成安全隐患。

四、清洁管理要求1. 商场商铺应当每日清洁，包括擦拭地面、擦拭橱窗、擦拭货架等，确保商铺内部整洁。

2. 商场商铺应当定期清洁，包括擦拭家具、擦拭墙壁、清洗地毯等，确保商铺环境干净卫生。

3. 商场商铺应当定期清洁空调和排风系统，确保空气质量良好。

4. 商场商铺应当定期清洁卫生间，保持卫生间的清洁和卫生。

5. 商场商铺应当定期清洁灭虫杀菌，确保商铺的环境卫生无虫害。

6. 商场商铺应当定期清洁垃圾桶，保持商铺的环境整洁。

五、清洁管理检查1. 商场管理员应当定期检查商铺的清洁情况，发现问题及时处理。

2. 商场管理员应当定期对清洁管理人员进行考核，提高其工作质量和效率。

3. 商场管理员应当定期向商铺业主和顾客征求意见，改进清洁管理工作。

六、附则1. 本管理制度自发布之日起生效。

2. 商场管理员应当向商铺业主和顾客宣传本管理制度。

一、总则为加强商场店面卫生管理，保障消费者购物环境，预防疾病传播，提高店面形象，特制定本制度。

二、卫生责任1. 商场管理部门负责制定和实施店面卫生管理制度，并对卫生工作进行监督、检查和考核。

2. 店面负责人为店面卫生管理的第一责任人，负责店面卫生工作的组织、协调和落实。

3. 店面员工应遵守本制度，积极配合店面负责人做好卫生工作。

三、卫生标准1. 店面内应保持整洁、干净、无异味。

2. 地面、墙面、玻璃、货架等表面应无污渍、油渍、灰尘。

3. 卫生工具、清洁剂等应分类存放，不得混放。

4. 垃圾分类投放，不得随意丢弃。

5. 顾客使用的购物车、购物篮等应定期消毒。

四、卫生措施1. 定期进行大扫除，保持店面整洁。

2. 每日进行地面、墙面、货架等表面的清洁和消毒。

3. 每周进行垃圾清理和分类。

4. 定期对卫生间、休息区等公共区域进行消毒。

5. 对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。

五、卫生检查与考核1. 商场管理部门定期对店面卫生进行检查，检查内容包括但不限于：卫生标准、卫生措施、卫生责任等。

2. 店面负责人对店面卫生工作进行日常巡查，发现问题及时整改。

3. 对卫生工作不达标者，给予通报批评、罚款等处罚。

4. 对卫生工作表现突出者，给予表彰和奖励。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由商场管理部门负责解释。

3. 本制度如与本商场其他管理制度有冲突，以本制度为准。

商场店面卫生管理制度的实施，旨在为消费者提供一个安全、舒适、健康的购物环境，提高店面形象，促进商场整体发展。

请各店面负责人和员工严格遵守本制度，共同维护商场店面卫生。

商场卫生管理制度模版商场卫生管理制度模板第一章总则第一条为规范商场卫生管理工作，保障商场环境卫生安全，增强商场形象和消费者满意度，根据相关法律法规，制定本制度。

第二条适用范围：本制度适用于商场的卫生管理工作。

第三条商场卫生管理的目标是保障商场环境卫生安全、提升商场形象和服务质量，促进顾客消费意愿和满意度。

第四条商场卫生管理应坚持卫生防护、科学管理、提升服务的原则。

第二章职责分工第五条商场卫生管理工作由商场管理部门负责组织实施，具体职责如下：1. 制定商场卫生管理制度和规范；2. 组织卫生保洁人员的培训和考核；3. 负责商场卫生设施设备的维修和更新；4. 整合商场内外部资源，协调相关部门开展卫生宣传活动；5. 开展商场卫生检查和评估工作；6. 确保商场卫生管理工作与相关法律法规和标准要求相符。

第六条商场卫生保洁人员的职责如下：1. 做好商场公共区域的日常清洁工作，包括地面、墙壁、门窗、卫生间等；2. 清理、收集和处理商场内的垃圾及废物；3. 维护商场卫生设施设备的正常运行；4. 及时发现并报告商场内可能存在的卫生隐患；5. 配合商场管理部门的巡查和检查工作。

第三章卫生管理制度第七条商场卫生管理应按照以下要求进行：1. 商场内公共区域严禁吸烟，设立明显的禁烟标识；2. 商场内公共区域应保持通风良好，定期进行空气消毒；3. 商场内公共区域的地面、墙壁、门窗等应保持干净整洁；4. 商场内公共区域的卫生间应保持干净卫生，定期进行消毒；5. 商场内公共区域的垃圾箱应及时清理，保持卫生；6. 商场内商户的卫生管理，应建立健全相应制度并定期检查；7. 商场内消防设施应保持正常运行，定期检查和维修；8. 商场内养宠物的商户应采取相应措施保持环境卫生；9. 商场内食品经营者应符合相关卫生要求，并定期接受检查。

第八条商场管理部门应制定商场卫生管理计划，定期进行卫生检查和评估，并向商场相关人员进行培训，提高卫生管理水平和意识。

一、目的为了保障百货商场的卫生环境，提高顾客购物体验，预防和控制疾病传播，确保员工身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于百货商场的全体员工及所有营业场所。

三、卫生管理职责1. 商场管理部：负责商场卫生管理工作的全面监督、协调和指导。

2. 部门经理：负责本部门卫生工作的组织实施和监督检查。

3. 员工：负责个人工作区域的卫生清洁和保持。

四、卫生管理内容1. 场地卫生（1）每日对商场公共区域进行清扫、消毒，保持地面干净整洁。

（2）定期对卫生间、休息区、电梯间等公共区域进行彻底清洁和消毒。

（3）对商场绿化带、垃圾桶等设施进行定期清理和维护。

2. 设施卫生（1）每日对货架、展台、收银台等设施进行清洁，保持表面无污渍、无灰尘。

（2）定期对空调、通风系统、电梯等设施进行清洗和维护。

（3）对商场内的消防设施、安全设施等进行定期检查和维护。

3. 食品卫生（1）严格把控食品采购、储存、加工、销售环节，确保食品安全。

（2）定期对食品操作区域进行清洁和消毒。

（3）对食品包装、容器、工具等进行定期清洗和消毒。

4. 个人卫生（1）员工需佩戴工作牌，保持个人卫生，勤洗手，定期修剪指甲。

（2）员工不得在商场内吸烟、吃零食、吐痰等。

（3）员工不得在工作时间脱岗、串岗，确保商场正常运营。

五、卫生检查与考核1. 商场管理部定期对商场卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 部门经理对本部门卫生工作进行检查，对员工进行考核。

3. 员工需按照本制度要求，认真履行个人卫生职责。

六、奖惩措施1. 对认真履行卫生职责，表现突出的员工给予表扬和奖励。

2. 对违反卫生规定，造成不良影响的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。

3. 对商场卫生管理工作不力的部门，追究部门负责人的责任。

七、附则1. 本制度由商场管理部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

商场卫生管理制度第一章总则第一条为了保持商场的良好卫生环境，提高员工和顾客的健康水平，确保商场正常运营，依据国家相关法律法规，并结合商场生产管理实际，订立本规章制度。

第二条本规章制度适用于商场内全部经营部门、员工及其他相关人员。

第二章卫生设施和设备管理第三条商场需要配备适量的洗手设施，包含洗手池、洗手液、纸巾等，以满足员工和顾客的日常消毒需要。

第四条商场应配备扫地机、清洁车、垃圾桶等清洁设备和工具，并定期检查和维护，确保其正常运行。

第五条商场应依照相关规定对卫生设施和设备进行定期维护和消毒，确保其功能完好，并保持卫生。

第三章卫生巡查和记录第六条商场应组织专人定期进行卫生巡查，并依照要求订立巡查计划和记录。

第七条卫生巡查内容包含但不限于：洗手池、洗手液的使用情况；清洁工具和设备的使用和保养情况；卫生区域的清洁程度等。

第八条卫生巡查记录应包含巡查日期、巡查人员、巡查内容、存在的问题、整改情况等信息，并及时通知相关部门进行整改。

第四章垃圾处理第九条商场应配备充分的垃圾桶和分类垃圾箱，并定期进行垃圾收集和处理。

第十条商场垃圾分类包含但不限于：可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾，严禁将垃圾随便丢弃或混合分类。

第十一条商场应订立垃圾处理方案，并明确责任部门和人员，确保垃圾及时清理并妥当处理，保持商场环境乾净。

第五章餐饮管理第十二条商场内的餐饮部门应严格依照食品安全法律法规和相关规定操作，确保食品安全。

第十三条商场餐饮部门应配备洗手设施，并对员工进行健康检查，确保员工健康情形符合食品卫生要求。

第十四条商场餐饮部门应定期进行食品卫生检查，确保食品卫生达标，并保管检查记录。

第六章人员培训和宣传第十五条商场应定期组织员工参加卫生管理培训，提高员工的卫生意识和卫生管理水平。

第十六条商场应在明显位置张贴卫生管理宣传标语和海报，提高员工和顾客的卫生意识。

第十七条商场应针对顾客的卫生需求，供应相关的卫生宣传资料和服务，加强顾客的卫生意识并保护顾客的健康。

商场公共场所卫生管理制度商场公共场所卫生管理制度「篇一」1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。

3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。

加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。

有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。

5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。

商厦(场)、超市卫生管理制度文章关键字:管理制度作者:发布时间:20xx-1-28第一条为维护商厦(场)、超市的'整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。

二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。

商场（店）、书店卫生制度
一、保持室内清洁卫生，货柜（架）和门窗无积尘，天花板无蛛网，地面无痰迹、果皮；
二、采用湿式清扫，垃圾日产日清。

垃圾容器加盖；
三、营业场所空气定时通风、换气、消毒；
四、出售旧生活用品等商品，必须经消毒处理，经卫生监督机构检测合格后方可出售；
五、对非食用商品或书籍进行杀虫、防霉处理时，不得使用高残留量剧毒药品；
六、商场（店）、书店内提供的公共饮水用品用具，必须经清洗消毒后才能使用；
七、商场（店）、书店内禁止吸烟，有禁烟标志；
八、销售音响设备的柜台，应设有消音、隔声、防振等设施或措施；
九、直接为顾客服务的从业人员必须每年进行一次健康检查，取得有效合格的健康证方可上岗；
十、从业人员应保持良好的个人卫生，做到“四勤”；
十一、在商场内（包括食品商场、超市等）现场加工食品者，应符合《食品卫生法》相关规定，不得污染商场的室内空气。

店面卫生管理制度要求一、总则为了保障消费者的健康，提高店面形象和服务质量，保持店面的卫生安全和整洁，制定本卫生管理制度。

二、店面卫生管理负责人店面卫生管理负责人应具备相关卫生管理知识和经验，负责制定店面卫生管理工作计划、检查、整改和评估工作，并对违规行为进行处理。

店面卫生管理负责人应每月进行店面卫生巡查，并定期召开店面卫生管理会议，总结工作经验和不足之处，及时调整卫生管理措施。

三、店面卫生管理规范1. 店面卫生清洁（1）店面卫生区域应定期进行清洁和消毒，保持卫生整洁。

（2）定期清洁店面设备、器具和用具，消毒餐具和厨房用具。

（3）根据卫生要求使用专用清洗剂，保障食品安全。

2. 店面卫生常规检查（1）店面卫生管理负责人应每日进行店面卫生检查，发现问题及时整改。

（2）定期对店面卫生状况进行评估，建立卫生违规档案。

3. 店面员工卫生管理（1）店面员工应按规定佩戴工作服和帽子，保持个人卫生。

（2）店面员工应定期进行健康检查，确保身体健康。

（3）店面员工应按规定洗手、戴口罩和手套，保障食品安全。

4. 店面食品安全管理（1）店面食品应定期检测，确保食品质量和安全。

（2）店面食品储存应按规定分类存放，避免污染和交叉感染。

（3）店面食品加工应按规定操作程序，保证加工卫生。

5. 店面卫生安全管理（1）店面应设置明显的应急卫生用品，做好卫生安全防范措施。

（2）店面应定期进行消防安全检查和演练。

（3）店面应配备急救设备和急救人员。

6. 店面卫生宣传教育（1）店面应定期开展卫生宣传活动，提高员工卫生意识。

（2）店面应加强卫生培训和教育，提高员工卫生管理水平。

（3）店面应设立卫生管理奖惩制度，促进员工卫生行为。

四、店面卫生管理效果评估店面卫生负责人应每季度进行店面卫生管理效果评估，总结经验和不足之处，及时进行调整和改进。

店面卫生管理制度如上，希望全体员工严格按照制度规范管理店面卫生，确保消费者健康和店面形象提升，谢谢。