小龙虾

小龙虾的句子唯美简短
1. 小龙虾，一种美味的海鲜，它的鲜美口感令人陶醉，仿佛品尝到了大海的味道。

2. 小龙虾的外表粉红嫩滑，它那双灵动的大眼睛仿佛在向你诉说着它生活的点点滴滴。

3. 小龙虾在水中自由自在地游动，它那柔软的身体仿佛在舞动，给人一种优雅的感觉。

4. 小龙虾的蟹黄颜色鲜艳动人，每一口都充满了浓郁的香味，让人忍不住回味无穷。

5. 小龙虾的肉质鲜嫩多汁，咬上一口，酥软的口感让人陶醉，仿佛在品尝一片天堂。

6. 小龙虾的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴，只需一触即化，便能感受到满满的幸福感。

7. 小龙虾的独特口感，一口咬下去，先是软嫩的肉质，接着是浓郁的海鲜味，让人欲罢不能。

8. 小龙虾的美味不仅在于它的肉质，还在于它的鲜香汤汁，每一口都充满了满满的幸福。

9. 小龙虾的蒜蓉炒法，将龙虾的鲜嫩和蒜蓉的香味相结合，烹制出了一道绝世的美味佳肴。

10. 小龙虾的清蒸烹法，保留了它的原汁原味，每一口都能感受到龙虾肉的鲜美与鲜甜。

11. 小龙虾的火锅烹法，将龙虾的鲜嫩与各种调料相融合，每一口都
能感受到独特的火锅风味。

小龙虾特点小龙虾整体呈红色或暗红色，20节。

其中头胸部呈圆筒形，13节（头部5节，胸部8节），前端有三角形额角以及3对触须，胸足共5对。

腹部共7节，6对附肢，最后端扁平尾节与第6腹节的附肢组成尾扇。

一、外形特点1、小龙虾体长约为5.6-11.9cm，体色为红色、红棕色或暗红色（未成熟时为淡褐色、黄褐色），胸甲两侧为粉红色，带有橘黄色或白色的斑点，共20节，除尾节无附肢外，其余各节均有附肢。

2、头胸部：小龙虾头胸部呈圆筒形，头部共5节，胸部共8节。

前端有一个三角形额角，表面中部凹陷，两侧有隆脊，尖端呈锐刺状，共3对触须（头部外缘的一对触须尤为粗长，比体长长三分之一左右）。

头胸甲背面和胸壁相连，两侧游离形成鳃腔。

头部和颈部之间有弧形颈沟。

胸足共5对，均为单枝型，其中第1对呈螯状，强壮而又粗大，第2-3对呈钳状，第4-5对呈爪状。

3、腹部、尾部：腹部共7节，6对附肢，最后端有扁平尾节与第6腹节附肢组成尾扇（共5片）。

其中雌性小龙虾第1对腹足退化，雄性小龙虾第1-2对腹足演变成为钙质交接器。

二、生活环境特点1、栖息地：小龙虾主要栖息在稻田、沟渠、河流、溪流、湖泊、池塘、水库、沼泽等地。

2、温度：小龙虾适温范围较为广泛，但是当温度过高或过低时，会影响其生长发育，一般以水温为22-30°C左右较为合适。

3、溶氧量：小龙虾耐低氧能力强，水体溶氧量在3-4mg/L以上时即可满足小龙虾的正常生长发育。

4、水体ph：小龙虾喜欢中性或微碱性的水体，水体ph以7.5-8.2左右较为合适。

5、光照条件：小龙虾喜欢弱光环境或黑暗环境，当光照过于强烈时，小龙虾躲藏于洞穴中或者是水草、树枝下。

小龙虾研究报告
小龙虾（学名：Procambarus clarkii），又称美洲红虾、红泥螺、河虾等，是一种原产于北美洲的淡水龙虾。

由于其美味可口的肉质和口感，小龙虾在全球范围内广受欢迎，并且已经成为一种重要的经济资源。

本篇研究报告将介绍小龙虾的生物特征、生命周期和繁殖方式。

小龙虾是一种节肢动物，体型较大，通常长约10-15厘米。

它们身体覆盖着坚硬的外骨骼，有着明亮的红色或橙色外壳。

小龙虾的身体分为头、胸和腹三个部分，头部有一对大的触角和一对小的触角，通过感知周围环境。

胸部有五对可以用于游泳和行走的附肢，腹部则用于呼吸和翻身。

小龙虾的生命周期包括幼虾期、亚成虾期和成虾期。

雌性小龙虾通常在体长20-30毫米时开始产卵，并将卵黏附在腹部。

孵化后的小龙虾从卵发育到幼虾期，这个阶段会持续几个星期。

在幼虾期，小龙虾的身体逐渐变硬并且颜色变暗，它们也开始摄取固体食物。

接下来是亚成虾期，小龙虾的身体逐渐长大并且外壳变硬，但还没有成年虾的形态。

最后，小龙虾进入成虾期，它们的体长达到成年虾的长度，并且开始繁殖。

小龙虾的繁殖方式主要是产卵和孵化。

雌性小龙虾在体长较大时，通常在春季和夏季繁殖。

它们将卵黏附在腹部，在孵化之前会保护和孵化卵。

孵化后的幼虾会离开母体，并独立生活。

研究表明，水温和食物的供应对小龙虾的繁殖周期有着重要的影响。

总结起来，小龙虾是一种具有经济价值和美食价值的淡水龙虾。

通过研究小龙虾的生物特征、生命周期和繁殖方式，我们可以更好地了解它们的生态习性和生物学特性，为保护和利用小龙虾资源提供科学依据。

小龙虾饲养方法
以下是小龙虾饲养的方法：
1. 水质和温度：小龙虾需要清澈、无污染的水质环境，水温控制在18-28℃之间较为适宜。

2. 水深和水量：小龙虾需要一定的水深和水量，一般来说水深要超过小龙虾的身高，水量要保持在每只小龙虾每天至少2倍的水量。

3. 饲料：小龙虾主要以植物和动物碎屑为食，可以喂食蔬菜、鱼饲料、虫子等，每天喂食1-2次，每次喂食量不宜过多。

4. 氧气：小龙虾需要充足的氧气供应，可以通过增加水流、增加水面气泡等方式增加水中氧气含量。

5. 环境：小龙虾需要一个安静、干净、温暖、光照充足的环境，最好放在避免阳光直射和风吹的地方。

6. 疾病预防：小龙虾易感染疾病，需要定期更换水质，注意保持水质清洁卫生，避免过度喂食。

7. 水质检测：定期检测水质，保持水质清洁卫生，避免水质污染。

8. 捕捉：小龙虾成年后会相互攻击，需要在适当的时机捕捉，避免伤害和死亡。

需要注意的是，小龙虾是一种敏感的生物，需要细心、耐心的照顾和饲养。

小龙虾的知识简介
小龙虾是一种极受欢迎的水产品，因其美味可口、肉质鲜美而备
受消费者的追捧。

小龙虾是一种甲壳类生物，其身体长约10厘米左右，全身呈淡棕色或红色，有着强烈的自我保护能力。

小龙虾的栖息环境主要为江河湖泊等淡水环境，由于其生长环境
的区域性差异较大，因此所产地的小龙虾也各具特色。

例如，湖北的
小龙虾较大，咸味较重，而江苏的小龙虾则肉质鲜嫩，甜味较浓。

小龙虾的繁殖非常快，其个体量较小，只需2-3个月即可到达成
熟期。

由于小龙虾繁殖能力强，所以在养殖方面十分经济实用。

为保
证小龙虾的品质，养殖小龙虾的过程必须严格控制其生态环境，如水质、水温等，同时还要注意对小龙虾的饮食和健康管理等方面的控制。

在食用小龙虾时，我们还需注意一些事项。

首先，为确保食品安全，一定要选择有信誉的生产企业购买；其次，食用时要将小龙虾洗净，最好用开水焯一下，杀死潜在的细菌；最后，注意食用量，不能
贪吃，以免影响健康。

总之，小龙虾是一种美味可口的水产品，但我们在食用过程中一
定要注意其安全与卫生，同时也需要加强小龙虾的养殖和管理，以便
更好的满足市场需求。

美味小龙虾的15种家常做法，虾肉鲜嫩汁鲜美，口味又多种多样一、香辣啤酒小龙虾食材小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。

做法1、小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。

刷洗干净。

2、揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。

（虾头我直接揪了不要）3、姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。

4、锅内适量玉米油烧温热。

5、调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。

6、倒入一罐啤酒，适量盐，生抽，白糖，再倒入一点老抽，煮开。

7、小龙虾尾和螯放入翻炒。

8、翻炒约5，6分钟，倒入适量自制辣椒油，翻匀，关火盛盘。

二、醉呛小龙虾食材小龙虾500g、白酒50g、油8g、花椒1g、八角1g、葱3g、姜3g、蒜3g、郫县豆瓣酱6g、盐2g、十三香2g。

做法1、小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。

2、倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。

3、过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。

4、这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。

5、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。

6、放入小龙虾翻炒。

7、加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。

8、最后放些十三香，大火收汁即可。

三、麻辣蒜蓉小龙虾食材小龙虾2斤、大蒜半斤、干辣椒10个、生姜1块、香叶2片、桂皮1个、茴香5g。

做法1、小龙虾处理干净，大蒜剁成细碎蒜泥；2、蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；3、倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；4、煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；5、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；6、剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；7、一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。

四、卤汁小龙虾食材小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。

小龙虾的学名是什么小龙虾的学名是什么小龙虾的学名是克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。

小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。

因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

小龙虾是什么意思小龙虾，小聋瞎，又聋又瞎的意思。

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

形似虾而甲壳坚硬。

成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

螯狭长。

甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

小龙虾哪些部位可以吃小龙虾除了头部、虾黄、虾线，其他部位都能吃。

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，千万不能食用，更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

虾线是虾的肠道，容易聚集重金属，也不能吃。

小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。

也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

形似虾而甲壳坚硬。

成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

螯狭长。

甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

吃小龙虾对身体有什么好处小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。

另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾生活规律
小龙虾是一种生活在淡水环境中的甲壳动物，它们有着独特的生活规律。

在自
然界中，小龙虾通常在夜间活动，白天则会躲藏在岩石缝隙或者水草丛中。

它们是夜行性动物，喜欢在夜间觅食和活动。

小龙虾的生活规律与其生存环境密切相关。

它们生活在淡水湖泊、河流和溪流中，这些水域在白天通常会受到较多的捕食者的威胁，因此小龙虾选择在夜间活动，以规避捕食者的威胁。

而在夜间，水域中的捕食者活动减少，小龙虾则更容易找到食物和进行繁殖。

除了夜行性外，小龙虾还有着一定的社会生活规律。

它们通常会聚集在一起，
形成群体生活。

在群体中，它们会相互觅食、交流信息，并且进行繁殖。

这种群体生活有助于小龙虾在水域中更好地生存和繁衍后代。

小龙虾的生活规律也受到季节变化的影响。

在冬季，水温下降，小龙虾会减少
活动，甚至进入休眠状态，以减少能量消耗。

而在春夏季节，水温升高，小龙虾的活动也会增加，以适应更适宜的生存环境。

总的来说，小龙虾的生活规律与其生存环境、社会生活和季节变化密切相关。

了解小龙虾的生活规律有助于我们更好地保护和管理它们的生存环境，促进其种群的健康和繁衍。

同时，也能够让人们更加了解这些神奇的生物，增进对自然界的认识和尊重。

小龙虾经典顺口溜大全小龙虾经典顺口溜大全1. 小龙虾像红太阳，闪闪发光又好看。

捏起一只，细腻肉质，滋味绝对不会差！2. 小龙虾，红彤彤，吃一口，嘴巴馋。

剥了壳，鲜嫩弹牙，吃完肚子都满满！3. 小龙虾小圆肚，横行水中如鱼儿。

蘸上酱汁，一口吃下，开启味蕾的盛宴之旅！4. 小龙虾，鲜嫩美味啊！剥壳时，别太拖拉。

要赶紧的，不然就要被别人抢啦！5. 小龙虾宴上桌，美味无边乐开怀。

吃到肚子饱，快乐满满乐翻天！6. 小龙虾滑溜溜，粉红色真好看。

肉质鲜美，品味绝佳，真是宴客的好伴！7. 小龙虾红扎扎，抓起来又好玩。

一口咬下，鲜香四溢满口留香。

8. 小龙虾皮不算厚，肉质却非常美。

红红的颜色宛如火，吃起来齿颊留香多美哟！9. 小龙虾，水上宝，品味绝对好。

随便煮炒都可口，麻辣口味更是最棒！10. 小龙虾大如拳，味道比仙丹还美味。

虽然剥壳有点麻烦，但一旦吃上就停不下来！11. 小龙虾爬水边，红红壳子真好看。

掰开一看，白皙鲜嫩又弹牙，瞬间满足味蕾欲。

12. 小龙虾，鲜活活，花样烹饪不拘束。

绿豆粉丝、蒜香烤，舌尖上的美味让人乐开怀！13. 小龙虾宴，人人笑，喜庆的气氛洋溢了。

不论煮炒还是蒸，鲜香无比好味道！14. 小龙虾，水中精灵，它的味道真好闻。

煮炒蒸煎吃无穷尽，欢乐美味好过瘾！15. 小龙虾红宝石，水中美味之花开。

调上佳酱汁一蘸，入口即化是幸福的滋味！这些小龙虾经典顺口溜可以用于宴会、聚会或者欢乐的时刻，展示小龙虾的美味和魅力。

它们让人嘴角上扬，充满了对美食的期待和享受。

无论是宴客，还是自己享用，小龙虾都能带给人们舌尖上的幸福和满足。

小龙虾吃什么食物小龙虾，附龙虾的喂养方法小龙虾属于杂食动物，主要吃植物类、小鱼、小虾、浮游生物等食物。

小龙虾的适应性比较强，在水温10-30°C的时候可以正常生长发育，可以耐40°C以上的高温，在零下14°C能安然越冬。

小龙虾一般生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，它会破坏和削弱堤岸。

一、小龙虾吃什么食物1、小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，而且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。

主要吃植物类、小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物等食物。

2、小龙虾的适应性极广，一般水温在10-30°C的时候可以正常生长发育，而且可以耐高温严寒，能耐受40°C以上的高温，也能在零下14°C以下的情况下安然越冬。

3、小龙虾栖息在永久性溪流和沼泽，临时的栖息地有沟渠和池塘。

在溪流中通常与植物或者木质碎屑混交在一起，而且会破坏和削弱堤岸。

一般生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

4、小龙虾在繁殖季节喜欢掘穴。

洞穴大概位于池塘水面以上20厘米左右，深度可以达到0.6-1.2米，洞穴内有少量积水，这样可以保持湿度，而洞口一般用泥帽封住，这样能减少水分散失。

在夏季的夜晚或者暴雨过后，小龙虾有攀爬上岸的习惯，可以越过堤坝，进入其它水体。

二、龙虾的喂养方法1、在池塘养殖的小龙虾可以直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、米糠、豆饼、麸皮、鲜嫩水草等，也可以投喂虾用配合饲料，但饲料的粗蛋白质含量要在25%以上。

2、一般每天的投饵量要以吃饱、吃完、不留残饵为准，每天可以投喂2次，在早上和晚上各1次。

小龙虾主要是在夜间进食，所以在晚上的投喂量要占全日饵料的70%-80%，饵料要投放在池边浅水中。

3、养殖过程中要注意池底环境，当天气恶劣时要减少投饵量或者停止投饵，并且及时捞除池中剩余饵料及杂物，保持池塘清洁。

如果发现小龙虾反应迟钝，大部分游到岸边上爬时，则说明缺氧，要及时开增氧机增氧或者加注新水。

小龙虾品种有哪些，养殖的龙虾比野生的干净吗小龙虾的品种有4种，分别为日本沼虾、罗氏沼虾、克氏原螯虾、红蟹虾。

1、日本沼虾：食性较杂，生长速度较快，繁殖和抗病能力较强。

2、罗氏沼虾：一般生活在河流下游，生存温度为15-35°C，生长适温22-32°C。

3、克氏原螯虾：繁殖力较强，成体长度为5.6-11.9厘米左右，颜色为暗红色，甲壳部分近黑色。

一、小龙虾品种有哪些1、日本沼虾日本沼虾又被称为青虾，该品种属于软甲亚纲、十足目、游行亚目、长臂虾科，特点为食性杂、生长速度较快、繁殖能力和抗病能力较强。

2、罗氏沼虾（1）该品种在不同的生长阶段具有不同的栖息习性，其生存温度为15-35°C，生长适温22-32°C。

（2）幼体发育期，一般需要生活在盐度为8-22‰的咸淡水中，仔虾需在淡水中生活，成虾对盐度无限制，既能生活于淡水中，又能生活于盐度较低的半咸水中。

（3）一般情况下，罗氏沼虾会生活在受潮汐影响的河流下游，以及与之相通的水田、湖泊、水渠等水域中。

3、克氏原螯虾（1）甲壳坚硬，成体长度约为5.6-11.9厘米左右，颜色为暗红色，甲壳部分近黑色（幼虾身体呈灰色，有时具黑色的波纹），腹部的背面有一条斜形条纹。

（2）甲壳上有明显的颗粒，中部不被网眼状的空隙所分隔。

（3）该品种具有较强的繁殖能力，可在盐度为3-9‰的环境中生长，温度即使达到40°C或零下15°C也能生存。

4、红蟹虾（1）该品种属于底栖爬行动物，别称澳洲龙虾、淡水龙虾、小龙虾，可在河流、湖泊、池塘等水域中生存，半咸水环境中也能生存。

（2）该品种的杂食较性，平时一般以水生昆虫、小型底栖动物、有机碎屑、水生植物、人工配合饲料、发酵的牛粪为食。

（3）生存适宜水温为22-32°C，极限最低和最高水温分别为4°C、37°C，若水质恶化，它们会离开水体进行自救。

二、养殖的龙虾比野生的干净吗1、一般情况下，养殖的小龙虾要比野生的小龙虾干净一些，因为养殖户的目的是为了出售，而小龙虾的价值主要取决于它自身的大小和品质，因此为了获得较好的经济利益养殖户会为小龙虾提供适宜的生活环境，这其中就包括了良好的水质条件。

关于小龙虾的趣事小龙虾是一种非常受欢迎的水产，它的外形奇特，味道鲜美。

除了作为美食，小龙虾还有很多有趣的故事和趣事。

下面就给大家分享一些关于小龙虾的趣事。

1. 小龙虾的名字来源小龙虾的名字来自于它的外形和生活习性。

它的身体像小龙一样长，而且在水中游动时也像龙一样灵活。

因此，人们就把它称为小龙虾。

2. 小龙虾的品种多样小龙虾的品种非常多样。

根据外形和颜色的不同，可以分为红虾、黄虾、黑虾等。

而且根据产地的不同，小龙虾的口味也有所区别。

例如，长江流域的小龙虾肉质鲜嫩，口感醇香，而太湖的小龙虾则更加鲜美可口。

3. 小龙虾的繁殖方式小龙虾的繁殖方式非常特别。

它们是雌雄同体，具有两性生殖器。

每年的春季和夏季是小龙虾繁殖的高峰期。

雌雄龙虾在交配后，雌龙虾会产卵，雄龙虾则会将精子喷射到雌龙虾的卵上，完成受精过程。

然后卵会孵化成小龙虾，并在水中生长。

4. 小龙虾的捕捞方式小龙虾的捕捞方式也非常特别。

由于小龙虾生活在水中，所以捕捞时需要用到特殊的工具。

常见的捕捞工具有龙虾笼、龙虾网、龙虾夹等。

这些工具可以将小龙虾捕捉到，然后放入篮子中。

捕捞时需要小心，以免被小龙虾的钳子夹伤。

5. 小龙虾的美食文化小龙虾在中国的美食文化中占有重要的地位。

每到夏季，人们就会聚在一起，品尝鲜美的小龙虾。

而且小龙虾的吃法也非常多样，可以煮、炒、烤、烧等。

无论是清蒸的口感醇香，还是香辣的口味刺激，都能让人回味无穷。

6. 小龙虾的养殖技术随着人们对小龙虾的需求增加，小龙虾养殖也成为一门技术。

通过科学的养殖方式，可以提高小龙虾的产量和质量。

同时，养殖小龙虾还可以带动当地经济发展，增加农民的收入。

7. 小龙虾的保护意义小龙虾不仅仅是一种美味的食材，还具有重要的生态保护意义。

它们可以清除水中的有机废料，保持水质的清洁。

同时，小龙虾也是湿地生态系统中的重要组成部分，对于维护湿地生态平衡具有重要作用。

以上是关于小龙虾的一些趣事。

小龙虾不仅仅是一种美食，更是一个充满魅力的生物。

小龙虾介绍及图片小龙虾的外貌小龙虾形似虾而甲壳坚硬。

成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。

背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。

甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

螯狭长。

甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。

幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色。

头**长，经常有轻微刺或结节，结节通常具锋利的脊椎。

体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。

颈沟明显。

第1触角较短小，双鞭。

第2触角有较发达的鳞片。

3对颚足都具外肢。

步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾。

末2对步足简单、爪状。

鳃为丝状鳃。

小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。

在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。

栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。

胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。

第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。

雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。

尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。

小龙虾的生活习性小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。

亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。