L-阿拉伯糖介绍

L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究L-阿拉伯糖是一种天然存在于红藻、木质纤维和植物细胞壁中的多糖，也被称为阿拉伯树胶。

它具有增加食品的粘度、稳定性和乳化性能的特点，因此被广泛用于食品工业中作为增稠剂和稳定剂。

近年来，越来越多的研究表明，L-阿拉伯糖不仅可以在食品工业中发挥作用，还对人体健康有着积极的影响。

本文将探讨L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究成果，以期为人们更好地了解和利用这种天然多糖提供参考。

1. L-阿拉伯糖对胃肠道健康的影响研究表明，L-阿拉伯糖具有促进胃肠道健康的作用。

L-阿拉伯糖在结肠内被细菌发酵产生短链脂肪酸，这些短链脂肪酸能够促进肠道蠕动、增强肠道黏膜的屏障功能，从而有利于预防肠道疾病的发生。

L-阿拉伯糖还能够促进益生菌的生长，抑制有害菌的增殖，维持肠道菌群的平衡，有利于改善肠道微生态环境。

适量摄入L-阿拉伯糖有助于维护胃肠道健康，预防胃肠道疾病的发生。

L-阿拉伯糖还被发现具有调节血糖和血脂的作用。

研究表明，L-阿拉伯糖可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的升高，减少胰岛素的释放，从而有助于预防和控制糖尿病。

L-阿拉伯糖还能够结合胆固醇和脂肪酸，减少其在肠道内的吸收，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有利于预防高血脂和心血管疾病的发生。

适量摄入L-阿拉伯糖有助于维护血糖和血脂的平衡，预防代谢性疾病的发生。

研究发现，L-阿拉伯糖对免疫功能也有一定的调节作用。

L-阿拉伯糖可以通过促进肠道益生菌的生长，增强肠道屏障功能，从而调节肠道免疫，提高机体的抵抗力。

L-阿拉伯糖还能够增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的吞噬和杀伤活性，加强机体的免疫监视和清除功能。

适量摄入L-阿拉伯糖有助于提高机体的免疫力，减少感染和疾病的发生。

炎症是导致许多慢性疾病如肥胖、糖尿病、心血管疾病和肿瘤等发生的重要机制。

最近的研究发现，L-阿拉伯糖具有抗炎作用。

L-阿拉伯糖可以通过调节肠道微生态，抑制有害菌的增殖，降低肠道内的内毒素水平，减轻肠道黏膜的炎症反应。

关于L-阿拉伯糖的综述摘要：1、L-阿拉伯糖被我国批准为新资源食品；其甜味是蔗糖的50%2、L-阿拉伯糖具有降血糖、降血脂、减肥之功效，而且效果明显，被日本国用做糖尿病和高血脂病人的保健食品；3、L-阿拉伯糖还可以作为无糖的甜味剂，安全无副作用，比木糖醇强，在蔗糖中添加3.5%L-阿拉伯糖，能有效地阻止糖的吸收；4、结论：L-阿拉伯糖是无糖劲酒的最佳选择，比木糖醇有更多的优点，也是降脂、降糖保健品的功效成分；缺点是价格每公斤比木糖醇贵4-5倍。

一、基本信息L-阿拉伯糖广泛存在于粮食、水果等皮壳里，几千年来人们都食用L-阿拉伯糖，但是现代社会由于农药、饮食习惯的改变，人们抛弃了粮食、水果的皮壳，导致了日常饮食中几乎摄入不到L-阿拉伯糖等功能性无热量糖，也就产生了大量的“三高一超”的富贵病。

人类食用的糖类，如日常生活中各种食品饮料所含糖类，大部份均是d-型，如 d-葡萄糖，d-果糖。

因为人体的酶系只能代谢d-型糖类，即使是摄人 d-型和 L-型混合的糖类，人体亦只消化吸收其d-型部分，而 L-型部分，则成为无能量物质被排泄掉。

之所以提出研究 L-型糖，是为适应社会上摄人热量过高，产生肥胖、高血脂症、糖尿病等特殊人群的需要。

近年来，科学家和营养学家就L-阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了大量的研究工作：临床试验表明L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化有阻断作用，使得其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。

二、结构与功能（一）结构L-阿拉伯糖，原是一种从阿拉伯树分泌的胶体中经过复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种右旋单糖，它广泛的存在于植物中，但是很少以游离的形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶体、半纤维素、多糖及某些糖苷中。

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的办纤维素和果胶质中。

L-阿拉伯糖为白色晶体性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点为159-160℃，溶于水和甘油，而不溶于乙醇、乙醚、丙酮，L-阿拉伯糖可在甲醇和乙醇中得到结晶,对热和酸的稳定性高。

研发中心实验报告1、实验目的了解L-阿拉伯糖的基本信息和功能、以及在各领域的应用。

2、实验内容2.1 L-阿拉伯糖简介L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖，分子式为C5H10O5。

在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。

其对热和酸的稳定性高。

2.2 L-阿拉伯糖的主要功能2.2.1抑制血糖升高由于阿拉伯糖对蔗糖的抵制作用使得人体餐后血糖明显降低。

在蔗糖中添加3%L-阿拉伯糖，可以抑制60%蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高60%左右。

由于血糖值对胰岛素的连锁反应，使得胰腺分泌胰岛素更加平稳，减少对胰腺的破坏，从而延长胰腺寿命，延缓得糖尿病的时间。

具有保护和修复胰腺的作用。

2.2.2 抑制肥胖L-阿拉伯糖抑制蔗糖的吸收，未被分解的蔗糖在小肠末端被微生物利用，产生有机酸，这些有机酸可抑制肝脏合成脂肪。

另外L-阿拉伯糖对吸收蔗糖有抑制作用，减少了糖转化成脂肪的几率，体内新脂肪产生下降，达到减肥的目的。

2.2.3 润肠通便L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收，未被吸收的蔗糖和阿拉伯糖进入大肠后，会大量增殖双歧杆菌与嗜酸乳杆菌等厌氧菌，起到增强肠道功能、预防和延缓肠道疾病的作用，使体内毒素、垃圾等快速清理，最终以液体或气体的形式排出体外。

食用阿拉伯糖会有轻微腹泻感及排气增多等感觉属正常排毒现象。

长期食用阿拉伯糖会使人体内垃圾和毒素排放干净，起到预防疾病，美容护肤的作用。

2.2.4 解酒护肝阿拉伯糖具有解酒保肝作用，喝酒后没有酒味。

酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它能在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸，乙酸是无害的。

乙醛转化成乙酸的速度决定了酒精对人体肝脏的伤害程度。

如果乙醛不能迅速转化成乙酸，则对肝脏损伤非常严重。

Tlogy科技添加剂与营养52 食品安全导刊 2017年4月L-阿拉伯糖，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，英文名称为L-Arabinose。

作为一种新兴的健康糖，L-阿拉伯糖需要一个被国人和世界认识并接受的过程。

为了更好的了解L-阿拉伯糖，济南圣泉唐和唐生物科技有限公司（以下简称“唐和唐”）委托北京营养源研究院进行了对L-阿拉伯糖的研究实验，对L-阿拉伯糖的主要功效进行了重点分析，实验结果表明L-阿拉伯糖的功效主要体现在以下四个方面。

第一，L-阿拉伯糖能够从源头阻断糖分吸收。

饮食是人体血糖的唯一来源，人体摄入的食物到达小肠后必须在糖苷酶的作用下才能被分解成葡萄糖；而糖分只有被分解成葡萄糖后才能被小肠粘膜吸收进入血液，形成血糖。

可以说，小肠内糖苷酶的强弱是决定血糖高低的一个重要因素。

唐和唐委托北京营养源研究院所做的实验数据表明，L-阿拉伯糖通过抑制小肠内糖苷酶的活性，使食物无法变为葡萄糖，也就无法进一步转化为血糖，而是通过消化道经过大便排出体外，在源头上阻断血糖的生成（见图1）。

唐和唐通过与北京营养源研究院合作，对L-阿拉伯糖在含糖市售预包装食品中的实际应用进行探索，L-阿拉伯糖在不同含糖食品中其葡萄糖生成抑制作用的大小依次为：杏仁露、王老吉凉茶>银鹭八宝粥>维他型豆奶粉、大白兔奶糖、好丽友蛋黄派>奥利奥巧克力原味夹心饼干。

L-阿拉伯糖抑制反应体系中葡萄糖生成能力较强；在可能有效用量方面，对于杏仁露和王老吉凉茶，当L-阿拉伯糖添加量为1%蔗糖含量时其对葡萄糖生成已有良好抑制效果（大于60%），在其他食品中当L-阿拉伯糖添加量约为5%~10%蔗糖含量时，其葡萄糖生成抑制率接近50%。

第二，修补骨骼肌，激活人体自身血糖调控系统。

骨骼肌是跨关节附着在骨骼上的横纹肌，是人体运动的动力器官，可以说几乎人体的每一个活动都是通过骨骼肌的收缩来完成的。

骨骼肌和人体血糖水平息息相关，人体中85%的血糖通过骨骼肌利用转化为能量和体力，是人体用糖的关键场所；其次，骨骼肌承担人体70%以上的糖原储存，当人体血糖高的时候骨唐和唐L-阿拉伯糖的主要功效分析□ 白福来 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司唐和唐发现L-阿拉伯糖对人体健康有着促进作用,主要体现在抑制小肠内糖苷酶活性从而调节血糖含量、激活人体自身血糖调控系统、提高高密度脂蛋白含量降低血液粘稠度等几个方面。

L-阿拉伯糖的概况1 概述L-阿拉伯糖，又被称为L-树胶醛糖、L-阿戊糖、果胶糖等，英文名称为L-Arabinose，日文名称为L—アラビノース。

分子式 C5H10O5，分子量 150.13。

在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。

其对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖为白色结晶粉末。

无气味。

比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100～+104，沸点(℃)：160℃，易溶于水，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。

有甜味，甜度为蔗糖的50%左右。

2 L-阿拉伯糖的生产目前，国外L-阿拉伯糖的制备主要有四种方法：1以甜菜为原料，经碱处理、酸水解、中和、沉淀过滤、膜超滤或分离结晶制取；2用生物方法制备，如以枯草芽孢杆菌的培养物酶解含有L-阿拉伯糖的物质制取；3用微生物方法同样吸收各种杂糖，提高L-阿拉伯糖的浓度，再经浓缩结晶等制取；4化学合成法，如利用鼠李糖在过氧化氢、乙酸的条件下制备L-阿拉伯糖。

国内生产L-阿拉伯糖主要用玉米芯、玉米皮、阿拉伯胶等位原料，采用酸水解、酶法、微生物法制备。

3 L-阿拉伯糖的生理功能L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项，一是能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高；简称抑制双糖水解的降糖作用。

二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用，从而减少体内新脂肪的产生。

L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。

在蔗糖中加入3.5%的比例，能够抑制人体60—70%蔗糖的吸收，长期使用可以降低血糖。

单独食用L-阿拉伯糖，效果相同。

L—阿拉伯糖的功效和市场潜力论述作者：来源：《食品安全导刊》2015年第11期众所周知，L一阿拉伯糖最显著的特性是能有效抑制人体小肠黏膜蔗糖酶的活性，进而阻止人体对蔗糖的分解吸收。

从根本上起到控制血糖和减少脂肪堆积的作用，能够起到预防肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病的作用。

L一阿拉伯糖独特的生理功能和化学结构，使其被广泛应用于食品、保健品、抗癌抗病毒药物，以及生化试剂中细菌培养基的制备等领域。

L一阿拉伯糖概述L一阿拉伯糖属于五碳醛糖，无热量，其特性与蔗糖相似。

近几年来国内外的生理学家和营养学家就L一阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了一系列深入研究，结果发现L一阿拉伯糖能抑制人体对蔗糖的分解吸收，对传统蔗糖的代谢转化具有显著阻断作用，使其在控制肥胖、预防糖尿病等方面的应用前景被看好。

据研究显示，只要在普通蔗糖中添加3%～5%的L 一阿拉伯糖，就可以抑制60%蔗糖的吸收，同时也会抑制血糖的升高。

蔗糖是人们日常生活中不可缺少的碳水化合物之一。

蔗糖的使用由来已久，儿童对蔗糖特有的甜味更加难以抗拒。

在满足人们习以为常的蔗糖味觉的同时，如何能避免因嗜糖过量而导致肥胖、高血糖等疾病，成为困惑食品行业的一大难题。

在美国，肥胖问题已经成为困惑整个社会的难题，有50%的肥胖青少年出现血压、血糖和胆固醇等不正常的问题。

据统计，大约33%的纽约人每天要喝1瓶以上的加糖饮料，因此纽约市长布隆伯格早些时候提出，禁止餐厅、电影院、剧院、体育场馆和街头的快餐车销售超过1盎司（即454g）的含糖碳酸饮料。

这个提案已经获得纽约市卫生委员会的批准，并于2013年3月开始实施。

随着L一阿拉伯糖的出现，我们有理由相信这一问题将会迎刃而解。

关于L一阿拉伯糖的认证在美国，L-阿拉伯糖已经被FDA列入仅有的39中功能产品之一。

在日本，L-阿拉伯糖已经被厚生省列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。

在中国，L-阿拉伯糖已经被国家卫生部批准为新资源食品（现名称为新食品原料）。

l-阿拉伯糖晶体结构L-阿拉伯糖晶体结构L-阿拉伯糖是一种常见的单糖，也是葡萄糖的异构体之一。

它的分子式为C6H12O6，具有一个醛基和五个羟基。

L-阿拉伯糖的晶体结构对于研究其性质和应用具有重要意义。

下面将对L-阿拉伯糖晶体的结构进行详细介绍。

L-阿拉伯糖属于六碳糖，其晶体结构是由多个分子通过氢键相互作用而形成的。

在L-阿拉伯糖晶体中，分子间的氢键主要是通过羟基上的氧原子与其他分子的氢原子之间的相互作用而形成的。

这种氢键是弱作用力，但是由于晶体中存在大量的氢键，所以整体上能够保持晶体的稳定性。

L-阿拉伯糖晶体具有明确的晶体结构，一般为斜方晶系。

晶胞中包含了多个L-阿拉伯糖分子，每个分子都占据着特定的位置。

晶体结构中的分子排列方式对晶体的性质和稳定性起着重要的影响。

L-阿拉伯糖晶体中的分子排列呈现出复杂的空间结构。

每个L-阿拉伯糖分子通过氢键与周围的分子相连，形成一个三维网络。

这个网络中的分子间距和角度是由晶胞的尺寸和几何结构所决定的。

在L-阿拉伯糖晶体中，分子之间的距离和角度是有一定的约束的。

晶胞中的分子排列会受到晶胞尺寸和晶体结构的限制。

当晶胞尺寸发生变化时，晶体结构也会随之改变。

这种晶体结构的变化可能会导致晶体的性质发生改变。

L-阿拉伯糖晶体的结构对其性质和应用具有重要影响。

晶体结构决定了晶体的物理性质，如硬度、熔点和溶解度等。

此外，晶体结构还影响晶体的化学性质，如反应活性和光学性质等。

因此，了解L-阿拉伯糖晶体的结构对于研究其性质和应用具有重要意义。

L-阿拉伯糖晶体是由多个分子通过氢键相互作用而形成的。

晶体结构对于L-阿拉伯糖的性质和应用具有重要影响。

了解L-阿拉伯糖晶体的结构有助于深入研究其性质和应用。

物料安全资料(MSDS)第一部分名称及企业标识中文名称：L(+)-树胶醛糖；L(+)-阿戊糖；果胶糖英文名称：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar第二部分成分/组成信息纯品■混合物□化学品名称：L-阿拉伯糖化学品分子式：C5H10O5分子量: 150.13组成成分含量CAS号L-阿拉伯糖 100% 87-72-9第三部分危险性概述危险性类别：无资料侵入途径：吸入，食入，经皮吸收健康危害：无资料环境危害：对水体、土壤和大气可造成污染。

燃爆危险：本品高温可燃。

第四部分急救措施皮肤接触：脱去被污染的衣着，用清水彻底冲洗皮肤。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水冲洗15 分钟。

如发展严重，就医。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。

保持呼吸道通畅。

如呼吸困难，给输氧。

如呼吸停止，立即进行人工呼吸。

就医。

食入：如大量食入且感觉不适，就医。

第五部分消防措施危险特性：遇明火、高热有引起燃烧的危险。

有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳(CO, CO2)。

灭火方法及灭火剂：喷水冷却容器，可能的话将容器从火场移至空旷处。

处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。

灭火剂：水，泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。

灭火注意事项：无资料第六部分泄露应急处理个人防护：穿上化学防护衣环境保护措施：未经处理严禁向环境排放清洁/吸收措施：用沙土、干燥石灰或苏打灰混合，然后收集运至废物处理场所处置。

也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。

如大量泄漏，利用围堤收容，然后收集、转移、回收或无害处理后废弃。

第七部分操作处置与储存操作注意事项：密闭操作，全面通风。

远离火种、热源等。

搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

禁止震动、撞击和摩擦。

配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的密闭容器中。

控糖、润肠、益生阿拉伯糖的三大功效唐传生物科技有限公司内容摘要L-阿拉伯糖(L-arabinose)是一种五碳天然稀有糖，纯品呈白色结晶、味甜似蔗糖，因在阿拉伯胶首先发现，故名。

现多从植物半纤维素中提取，。

业已证实，阿糖不仅本身不为人类胃肠道消化吸收，而且还通过强烈抑制小肠蔗糖酶活性而阻止蔗糖的消化吸收。

结肠生理细菌可以利用阿糖。

有鉴于此，阿糖具有如下三大功能：1. 控制糖的摄入量。

在以蔗糖为甜味剂的食品中加入阿糖或服食阿糖后再进食含蔗糖食物，机体能量的摄取显然因蔗糖不吸收而减少。

2. 润肠通便。

阿糖不消化吸收而致肠内渗透压升高，阻止水电解质吸收而起润肠通便作用。

3. 作为益生元调整肠道微生态。

抑制蔗糖消化吸收蔗糖是一种双糖，由葡萄糖和果糖构成，是人类最主要的食用糖。

小肠粘膜上皮细胞表面含有丰富的蔗糖酶，紧接着胃的十二指肠尤高。

蔗糖酶可特异地将蔗糖水解成葡萄糖和果糖。

葡萄糖和果糖最终被吸收利用。

阿拉伯糖具有特异性抑制蔗糖酶的作用。

因此，在出现阿拉伯糖的情况下，蔗糖的分解吸收将会受阻。

最后排入大肠的蔗糖会被肠道细菌利用。

蔗糖是人类的最喜欢甜味，但糖尿病、肥胖等情形并不适合用糖。

虽然有各种无糖甜味剂，但没有一种口感能胜过蔗糖。

因此，将阿拉伯糖与蔗糖混合使用，将起致既保留蔗糖甜味又避免高糖的风险。

附：三大营养物质消化酶抑制剂碳水化合物拜糖平（阿卡波糖，Acarbos）抑制淀粉酶活性；阿拉伯糖抑制蔗糖酶活性。

脂肪赛尼可（奥利司他，Orlistat）是长效和强效的特异性胃肠道脂肪酶抑制剂。

蛋白质还没适合口服的蛋白水解酶抑制剂。

润肠通便泻药分类便秘是胃肠道的常见症状，其中部分是由于胃肠道的器质性疾病所致而需对因治疗，但很多情况下是肠动力减弱、饮食习惯不良等非明显的病因所致，即所谓的功能性便秘，则需泻药对症外理。

此外，泻药还用于结肠镜检查等术前准备。

泻药是一类能增加肠内水分、软化粪便或润滑肠道、促进肠蠕动、加速排便的药物。

L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究L-阿拉伯糖是一种天然产生的多聚糖，广泛存在于植物中，特别是在木质植物和种子中。

它是一种具有丰富营养价值和生物活性的多糖物质，对于人体健康具有多种益处。

研究表明，L-阿拉伯糖对身体机能有着积极的影响，能够增强免疫力、保护肠道健康、改善血糖水平等。

本文将对L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究进行探讨，以期加深对其益处的了解。

1. L-阿拉伯糖对免疫力的影响除了对免疫系统的影响外，L-阿拉伯糖还对肠道健康具有积极的影响。

肠道是人体重要的消化和吸收器官，也是免疫系统的重要组成部分。

肠道内的微生物群落对人体健康具有重要影响，而L-阿拉伯糖对肠道内的益生菌有着显著的促进作用，能够改善肠道内的微生态平衡，增强对有害微生物的抑制作用，有助于维护肠道健康。

一些研究还发现，L-阿拉伯糖对肠道黏膜有着保护作用，能够修复受损的肠道黏膜，减轻肠道炎症反应，促进肠道的愈合和修复。

这些结果表明，L-阿拉伯糖对肠道健康有着显著的益处，在促进肠道健康、维护肠道内微生态平衡方面发挥着重要作用。

血糖水平的稳定对于人体健康至关重要，而L-阿拉伯糖对血糖水平的影响也备受关注。

研究表明，L-阿拉伯糖具有调节血糖的作用，可以降低血糖水平，有助于控制血糖的波动。

一些实验研究发现，L-阿拉伯糖对糖尿病动物模型具有降糖作用，能够减少胰岛素的分泌，降低血糖水平。

L-阿拉伯糖还具有保护胰岛β细胞的作用，能够减少胰岛细胞的损伤，促进其功能的恢复。

这些研究结果表明，L-阿拉伯糖在调节血糖水平方面具有重要的作用，有助于控制血糖的稳定，对于预防和治疗糖尿病具有一定的潜力。

新型糖：L-阿拉伯糖揭开L-阿拉伯糖的神秘面纱1. 何为L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖，又称左旋阿拉伯糖。

最早来自阿拉伯树胶，所以取名叫阿拉伯糖。

自然界还存在另外一种D-阿拉伯糖，它能够被人体吸收，产生能量。

但是L-阿拉伯糖，甜味只有白糖的一半，不能够被人体吸收，也不会产生热量，所以人们习惯于称其为低能量甜味剂。

2. 碳水化合物大家族L-阿拉伯糖最早是从阿拉伯树分泌的胶体中，经过复杂的化学和物理方法分离提取出来的单糖，是碳水化合物大家族中的一员。

下面是各种糖的组成：3. L-阿拉伯糖的化学结构虽然L-阿拉伯糖和葡萄糖、果糖同属于单糖，但是它们是由6个碳原子组成的，而L-阿拉伯糖只有5个碳原子哦！所以呢，L-阿拉伯糖又被称为L-阿戊糖（掐指一算：甲、乙、丙、丁、戊......你懂的，）还被称为L-树胶醛糖、果胶糖等，英文名字为L-Arabinose，日文名称为L-アラビノース。

4. L-阿拉伯糖含量较高的植物在自然界中，L-阿拉伯糖很少以游离的状态存在，只在一些松柏科的树芯中以游离状态存在，多以杂多糖的形式存在于水果和粗粮的皮壳中。

以下植物细胞壁的半纤维素和果胶中L-阿拉伯糖含量较高：•稻皮、麦子等谷类•玉米皮、玉米棒芯、秸秆•甘蔗渣•甜菜、苹果等植物5. L-阿拉伯糖的生产制作L-阿拉伯糖的健康价值虽高，但提取难度却很大一个叫Tschiersch的人最早使用碱提取法，从提取蔗糖后的甜菜残渣中提取了L-阿拉伯糖。

之后，Juhani等人对提取方法进行了改进，把提取蔗糖后的甜菜残浆先经强碱溶解其中的阿拉伯聚糖，调至中性，过滤后再用强酸水解，中和后得到L-阿拉伯糖溶液，过滤后用阴离子交换柱层析分离出L-阿拉伯糖，经浓缩、结晶得到纯净的L-阿拉伯糖晶体。

之后，这种酸（碱）水解法日益得到改进，L-阿拉伯糖的产率与纯度也得到了相应的提高，但这样的生产过程中很可能产生致癌物且生产成本高、生产废料对环境污染严重，因此使用这种方法生产食用、药用的L-阿拉伯糖显然是不合适的。

L-阿拉伯糖是一种五碳糖，自然界中很少以单糖的形式存在，通常是与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于水果和粗粮的皮壳中。

化学性状：对热和酸稳定性高。

物理性状：白色结晶粉末、易溶于水比蔗糖稍低一些；甜度是蔗糖的一半，不能够被人体吸收，也不会产生热量，被称为低热量甜味剂。

制备方法主要有以下四种：第一，以甜菜等为原料，进行碱水解、酸中和、沉淀过滤和分离结晶制取；第二，利用生物方法进行制备，如利用枯草芽孢杆菌的培养物酶解含有L-阿拉伯糖的物质进行制备；第三，用微生物吸收各种杂糖，提高阿拉伯糖的浓度，进一步浓缩结晶制备；第四，化学合成法，如利用鼠李糖等为原料，在过氧化氢和乙酸催化下制备L-阿拉伯糖。

生理功能：1.调节血糖L-阿拉伯糖作为天然的蔗糖酶抑制剂，有人和动物的肠道内对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，从而抑制人体对蔗糖的吸收，进而降低蔗糖的血糖负荷，有效改善糖耐量。

蔗糖酶除了100%承担蔗糖的消化吸收任务外，还担负着淀粉等碳水化合物水解的中间产物-麦芽糖约25%的分解任务，所以L-阿拉伯糖还能延缓淀粉的消化吸收，从而降低摄入淀粉类食品引起血糖升高。

2.肠道健康动物试验发现，L-阿拉伯糖的添加可以增加大鼠盲肠湿重，盲肠内总挥发性有机酸含量显著上升（主要增加的有机酸有乙酸、丙酸、乳酸、苹果酸和琥珀酸），降低盲肠微环境的pH值。

已有研究指出，肠道酸性环境有助于双歧杆菌、乳酸菌等益生菌的生长。

同时有机酸可以抑制肝脏合成脂肪，因而可以控制体内脂肪的蓄积食品领域中应用1.功能性甜味剂日本推出的健康糖由97%的蔗糖和3%的L-阿拉伯糖组成，旨在通过控制人们日常生活中糖分的吸收达到控重的目的。

2.酸奶有助于发酵，改善产品组织状态并抑制蔗糖的吸收3.糖果焙烤食品等4.。

L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究L-阿拉伯糖，又称为阿拉伯胶或阿拉伯树胶，是一种天然植物树脂，常见于沙漠地区的阿拉伯树中。

它被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，具有很好的稳定性和黏性，常用作稳定剂、制剂成型剂、乳化剂等。

近年来，越来越多的研究表明，L-阿拉伯糖对身体机能也有一定的影响，尤其在健康领域引起了科学家们的关注。

本文将就L-阿拉伯糖对身体机能的影响进行探讨。

L-阿拉伯糖对血糖的影响。

血糖是机体内血液中葡萄糖的含量，是人体维持正常生理活动的重要物质基础。

过高或过低的血糖都会对身体健康产生不良影响。

研究表明，L-阿拉伯糖具有降血糖的作用，对糖尿病患者有一定的益处。

由于L-阿拉伯糖本身不含糖分，同时能有效地降低食物的血糖指数，有助于控制血糖水平。

适量摄入L-阿拉伯糖对于糖尿病患者来说是一种健康的选择。

L-阿拉伯糖对肠道健康的影响。

肠道是人体最大的免疫器官，肠道健康直接关系到人体的整体健康。

研究发现，L-阿拉伯糖具有益生元的作用，可以促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡，从而改善肠道健康。

L-阿拉伯糖还能增加肠道内有益菌的数量和多样性，促进肠道黏膜屏障的修复，降低肠道炎症反应，减少肠道疾病的发生。

L-阿拉伯糖对心血管健康的影响。

心血管疾病是目前全球范围内的主要健康问题之一，预防和控制心血管疾病具有重要意义。

研究发现，L-阿拉伯糖富含膳食纤维，可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，减少血栓形成和动脉粥样硬化的风险，从而对心血管健康产生积极影响。

L-阿拉伯糖还具有抗氧化和抗炎作用，能有效减轻心血管疾病患者的症状和炎症反应。

L-阿拉伯糖对免疫调节的影响。

免疫系统是人体内一种非常重要的防御机制，能够防止病原体的侵袭和细胞的异常增长。

研究表明，L-阿拉伯糖能够通过调节肠道微生态、增强肠道屏障功能、抑制炎症因子的产生，从而调节免疫系统的功能，增强免疫力，降低感染和自身免疫性疾病的风险。