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家乡的美食—丹凤牛筋面近日丹凤特色小吃美食——丹凤牛筋面，获得商洛市特色小吃荣誉的新闻被疯狂转载，为何一条关于丹凤牛筋面的新闻会有如此魅力，那就跟随我们的脚步一探究竟吧。
丹凤牛筋面顾名思义是来自陕西省丹凤县的一道特色美食小吃，牛筋面具体由何人创造，现已无法考证，只是丹凤县的牛筋面口味纯正，色泽亮丽，最为出名，便以丹凤牛筋面来命名。
丹凤县位于陕西省东南部，秦岭东段南麓，因县城襟带丹江、背依凤冠山而得名。
虽然丹凤地处秦岭以南，但在饮食习惯上偏北方，饮食以面食为主，这就为牛筋面在丹凤兴起奠定了良好的社会基础。
随着经济快速发展，人们的生活节奏也越来越快，牛筋面因其制作简单，风味独特，慢慢受到人们的喜爱，无论孩子上学时间紧来不及吃早餐，还是上班族着急上班赶公交来不及吃早餐，牛筋面方便携带，即开即食，很适合这样的快节奏。
如果你时间充足，有时间慢慢品味，那牛筋面可凉拌、煎炒、油炸，不仅可以独立作为早餐主食，同时还可以搭配麻辣米线、凉皮等美食，一起激发你的味蕾，让你体会百味多变的特色饮食。
清晨来一份凉拌牛筋面，那么美好的一天将从此刻开始。
丹凤牛筋面正是凭借操作便捷，价格亲民，多样融合，能够迎合时代潮流的多重独特属性，在璀璨夺目的众多特色小吃中脱颖而出，深受群众们的喜爱。
如果说前面说的都是丹凤牛筋面能够兴起的原因，那么下面就是丹凤牛筋面能够成为一道诗与远方的乡愁美食的根本。
众多勤劳的丹凤儿女，为了养家糊口，供养子女上学，背井离乡远赴东部经济发达地区务工，基因里镌刻着酷爱面食的他们，一心一意只想通过自己的辛勤努力，让自己的家人过上好的生活，长年累月远离故乡，远离亲人，但他们也思念家中的亲人，渴望能够与家人在一起享受幸福时光，这便是他们的“诗和远方”，但是生活不仅有“诗和远方”还有生活的“苟且”，于是把对亲人的思念，融入进家乡的美食之中，希望能够经常吃到带有故乡风味的一碗面，丹凤牛筋面刚好满足这样的需求，它便携易带，方便保存，操作简单，极为适合为幸福奋斗的人们携带，思念家乡的亲人们时，吃一碗牛筋面，把为亲人们创造诗与远方流下的辛勤汗水，融进家乡的牛筋面中，为美好生活努力拼搏、奋斗。
柞水美食攻略(5篇)柞水美食攻略 1柞水__是陕西省商洛市柞水县的特产。
柞水__保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
__，又叫熏肉，是柞水的地方特产，是人请客送礼的传统佳品，柞水县加工制作__的传统习惯不仅久远，而且普遍。
每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7-15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。
选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴草做饭或取暧柴火顶，是熏制__的有利条件，即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑几块__，品品腊味。
如自家不烧柴火，便托下亲友熏上几块。
熏好的__，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
柞水__从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
柞水美食攻略 2柞水大红栗柞水县林特产业发展中心柞水大红栗是__栗陕西商标注册北方品种群中久享盛名的品种，秦为贡品，已有2000余年的种植历史。
柞水独特的自然、地理和气候条件，赋予了陕西商标注册柞水大红栗优良的品质，使其以果大色艳、仁丰味甜而著称，果肉中富含19种微量元素，具有较高的营养保健价值。
曾荣获1988年“国家科委星火计划产品展销会”银质奖，远销港澳和东南亚。
柞水板栗的食用还有丰富的文化内涵。
县境内男女青年新婚之日，有一个老传统，即老人们在新娘的被角缝里塞进几颗大栗子，因为栗子与立子谐音的缘故而取衍宗，喜庆之意。
在洞房花烛夜，新郎、新娘取出栗子甜甜蜜蜜地吃，以求吉利，盼生贵子。
1.商南炒面经过炸、炒、焖三道工序，风味别致。
原料：面粉、猪肉、葱、姜、精盐。
制法：（1）炒锅坐旺火上，添入菜籽油350克，油沸下生面条150克，炸至两面黄时出锅沥净油。
炒锅留油10克，烧沸，下入生猪肉丝25克煸炒，接着下葱丝、姜米、精盐，并加入肉汤，待肉丝八成熟时出锅。
炒锅内放入炸面条，上盖肉丝汁，焖几分钟即可出锅装盘。
营养特点：色泽金黄，酥软可口。
面与肉相配，形成淀粉、蛋白质、脂肪的营养调剂，可作主食，亦可配餐。
2.商州芝麻馍商州传统风味小吃。
原料：上白面粉、酵面、黑芝麻。
制法：（1）上白面粉450克用50℃温水150克拌和好，掺入嫩酵面225克，加碱水（碱面6克用热水化开）揉和均匀成为面团。
用豆油2.5克加面粉1克和成软酥。
将和好的面团揪成6个等量的面剂，分别揉成桃形，右手从顶端取一团面（指头大），蘸上软酥，左手把面桃按成扁圆形，包住蘸酥的面蛋，用手搓成6.6厘米长、小指头粗的面絮，放在砧板上，把面絮压扁，抹上豆油，盘在面桃上，用擀杖擀成圆饼形，刷酱色1.5克，撒黑芝麻1克。
即成馍坯。
馍坯放入三扇鏊里，烙呈金黄色时取出即成。
营养特点：色如虎皮，胀如馒头，泡黄酒吃，别有风味。
产妇食之，有催乳作用。
正餐主食，供给人体热能，且有黑芝麻的特殊补血益气效用。
3.商州炉馍商州传统风味小吃。
原料：上白面粉、小茴香、精盐。
制法：（1）上白面粉500克用清水150克和好，掺入嫩酵面275克，加碱水（碱面7克用热水15克化开）揉和均匀成为面团。
锅内添入熟猪油50克，烧至五成热时，倒入上白面粉15克，搅成稀糊，制成软酥。
小茴香2.5克，精盐捣成细面待用。
和好的面团揪成等量的7个面剂，分别用手搓成10厘米长的圆棍状，用鸡心擀杖擀成6.6厘米宽，用手扯成26.4厘米长的长方形面片，抹上软酥，撒上小茴香面、精盐面（面片4边1.5厘米宽不抹酥、不撒小茴香、精盐面，以免露酥），折叠四层成正方形，用手提四角揉成圆球状，用手一按，擀成圆饼，成为馍坯。
陕西各地美食介绍“一方水土养一方人”，陕西各大地方的美食都不尽相同，每个地方都有自己的美食特色。
下面跟着小编来看看咱们陕西各个地方的美食，这些你都有吃过吗?陕西各地美食1.西安千层油酥饼千层油酥饼被誉为“长安第一点”，并荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号。
相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰。
后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。
千余年来历久不衰，一直流传至今。
特点：色泽金黄，酥脆咸香。
2.宝鸡臊子面臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。
也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。
陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香为特点。
3.渭南踅面踅面(也读xué面)相传是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有2000多年的历史，可称得上是“中国最古老的方便面”。
汉朝初年，魏王豹反汉，韩信奉命出兵平叛，准备在洽川的夏阳渡军。
假如埋锅造饭，敌兵就会从烟火的大小多少判断兵力的强弱，是兵家大忌。
为解决士兵吃饭问题，韩信让以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，发给士兵，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，为战争的胜利起到了重要作用。
“踅”即“折足”，是个会意字，在关中方言中是“转来转去”的意思。
因为踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，因而得名。
除了渭南之外，其它地方很少有的。
4.汉中热米皮汉中位于陕西省西南部，自古就被称为“天府之国”和“鱼米之乡”，是秦巴山片区三大中心城市之一、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家生态示范区建设试点地区和全国双拥模范城。
特色美食之首汉中面皮，软糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。
搭配菜豆腐是早餐的首选。
5.咸阳锅盔牙子它是咸阳特有的地方有名小吃，实际上和肉夹馍有异曲同工之妙，但是馍更小、更薄、更脆，可以称得上肉夹馍的“小妹妹”。
商洛特产小吃
商洛位于陕西地区当中的一个城市，商洛环境十分优美，而且也有很多的名胜古迹，是人们游玩的好去处，除了景区以外，也有很多当地的特色手艺以及特产和小吃等，而商洛最为出名的特产就是板栗，商洛的板栗十分脆甜，而且含有大量的淀粉，美味可口，可以制作各种美食。
商洛特产小吃
1、镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。
早在明末、清初，我国古都北京、长安(今西安)以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
2、云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产，云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。
面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。
产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。
3、商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以商洛地区的洛南、商县、山阳、柞水等7县产量最多，是我国产核桃最多的地方，品种也最多，素为久负盛名的“核桃之乡”。
4、浆水方便面，商洛民间特有的一道美食!先用白水将方便面煮至半开，不要加方便面里的调料包，最后再加入炒好的浆水菜。
浆水菜的菜以芥菜为主，咱商洛地区一般用芹菜炮制，出锅后加入油泼辣子一勺盐，吃浆水面记得不能调醋，吃的就是浆水
味道里面的微酸，酸中带香，吃得平和舒服。
5、手工麻食，分精吃和懒吃，掐指蛋大小的面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。
将各类蔬菜炒熟，西红柿切小块炒成酱，放入青菜调味料，再放入麻食和配菜，煮熟后出锅，放几滴辣椒油，那就是正宗的烩麻食，除此之外麻食还可以现炒着吃。
陕西商洛一游攻略
美食：
地点：钟楼西边一带
必吃：牛羊肉泡馍、臊子面（岐山）、肉夹馍、凉皮（汉中）
想吃：浆水鱼鱼、biangbiang面、油泼面、粉汤羊血、羊杂碎、贾三灌汤包子
路边小摊：甑（jing）糕、千层油酥饼、锅盔牙子
游玩景点：
一、商洛市
1、金丝峡景区
2、塔云山景区
3、牛背梁国家森林公园
4、柞水溶洞
二、西安市
（一）免费景点：
a、钟楼
b、回民街
c、西安城墙（类似南京明城墙，此行不去）
A、大明宫国家遗址公园
B、大雁塔（晚上游玩，亚洲最大喷泉广场）
C、大唐不夜城
（二）值得一去的门票景点：
1、秦始皇兵马俑博物馆
2、长恨歌（华清宫内，开演时间：20:10-21:20/21:40-22:50）
3、大唐芙蓉园（皇家园林，后建，20:20表演《大唐夜宴》，下午三四点进入最佳）
4、华山（渭南市，直线相距60公里，但乘车不便），延安革命根据地、黄帝陵、壶口瀑布、太白山国家森林公园——乘车时间长，此行不去
（金丝峡景区）。
商洛的美食作文
哎呀呀，商洛的美食可真是太多啦！哈哈，让我这个小美食家来给你们介绍一下吧！
首先，要说的当然是商州擀面皮啦！嘿呀，那味道，真是绝了！薄而光的面皮，软而筋道，再加上香喷喷的辣子和芝麻油，哇，一口下去，让人回味无穷！“无擀面皮不商洛”，这句话可真没错！
还有商州水煎包，也是商洛的特色美食之一哦！它的形状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚好。
咬一口，包子皮的酥脆和包子馅的酸辣在口中散开，哎呀，那滋味，真是让人欲罢不能！
镇安黑米皮也很不错呢！它是由唐代冷淘面演变而来的，在白擀面皮的基础上进行改良加工，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。
嘿嘿，吃上一碗镇安黑米皮，感觉整个人都清爽了起来！
商洛的大烩菜也很有特色哦！用大锅炖骨头，熬出浓浓的骨汤，再加入各种蔬菜和肉类，煮成一锅热气腾腾的大烩菜。
哇，那味道，真是鲜美无比！
最后，还有商洛烧煎水，这可是商洛人民的待客之道呢！一碗糖水里卧着几个荷包蛋，营养又美味。
喝上一口，甜甜的味道让人心情都变得愉悦起来！
商洛的美食真是太多啦，说也说不完！哎呀，如果你们有机会去商洛，一定要尝尝这些美食哦！哈哈，相信你们一定会爱上它们的！。
2020年第25期（总第871期）丈魏愛年框架语义学与商洛特色饮食翻译段文婷孙雪娥（商洛学院人文学院，陕西商洛726000）摘要：商洛特色饮食文化有着厚重的历史，不仅反映当地人的生活面貌，而且蕴含着大量的文化信息，译者在翻译过程中，常无法用传统语言对等的方法译出原文蕴含的文化信息，因而不能有效传递地方特色钦食文化。
框架语义学把原语的语义框架和目的语对等，在一定程度上弥补了这一不足。
基于此，本文以框架语义学为理论方法,对商洛特色饮食文化翻译进行研究，通过框架对等、框架转换、框架调整的方式在目的语中构建原语框架，促进商洛饮食丈化对外的传播。
关键词：框架语义学商洛特色饮食文化翻译研究“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，口头语流行于民间，说明饮食无疑是人类生活中不可缺少的组成部分。
饮食是一种文化，中华美食誉满天下，不同地域蕴含着特有的民族色彩。
商洛特色饮食文化有着丰富悠久的历史，适宜的气候、地理条件和传承至今的地域文化造就了商洛独特的饮食文化，比如，柞水县的“三滴水”“八大碗”，洛南县的“四到底”“重八桌”“十全席”“八碗一海子”“四角撑”，丹凤县的“十二道小吃子”，镇安县的“八大件”，山阳县的“四盘四碗”，商州的“老九道”,商南县的“十三花”，等等⑴（泌）。
我国学者黄元英、李继高对商洛饮食文化做了一定的研究，主要从商洛饮食习俗视角出发,以民间饮食为主要研究方向，通过商洛的饮食历史、饮食结构、日常的饮食习俗、食物烹饪方法等方面对商洛饮食进行了详细研究，为饮食的发展和传播奠定了基础⑵（I*。
）。
金晓红、孙雪娥学者从翻译的角度探索商洛饮食文化对外传播的必要性，从直译法、意译法、音加注释的翻译方法对不同食品中式菜名进行翻译，彰显了商洛地方特色饮食的独特性，传达了商洛特有的文化信息⑶3）。
中式菜名的翻译是一个不断探索和发展的过程，学者段文婷、孙雪娥以模因论为理论指导，研究了模因在商洛特色饮食文化翻译的运用⑷⑶㉚,以创新的翻译方法，脱离传统的两种语言转换，通过模因论将语言进行编码传播给读者，更好地剖析商洛特色饮食蕴含的文化信息。
商洛风俗乡情作文商洛啊，那可是个充满独特风情的地方。
一提到商洛的风俗乡情，我这心里就像打开了话匣子，止都止不住。
先说这商洛的美食风俗吧。
商洛的面食那叫一个绝。
就拿商州的搅团来说，黄澄澄的一大碗端上桌，看着就敦实。
做搅团可有讲究了，得一边往锅里撒面粉，一边不停地搅和，就像一场激烈的战斗，锅铲和面粉在锅里“厮杀”。
这搅团吃起来软乎乎的，再配上酸辣可口的汤汁，那味道，就像商洛人的性格，热辣又实在。
还有洛南的橡子凉粉，滑溜溜的像个调皮的小泥鳅。
吃的时候，牙齿刚一碰到，它就哧溜一下滑进嘴里，然后带着一股淡淡的橡子香在舌尖上打转。
商洛人办喜事也是热闹非凡。
那婚俗啊，从说媒开始就充满了浓浓的人情味儿。
说媒的人可都是能说会道的“巧嘴”，把两家的情况说得是天花乱坠，不过也都是为了促成一段好姻缘嘛。
到了结婚那天，新郎去接新娘，那阵仗可大了。
迎亲的队伍一路吹吹打打，唢呐声能传出好几里地。
新娘被接到新郎家后，还有各种有趣的仪式。
比如跨火盆，寓意着以后的日子红红火火。
亲朋好友们聚在一起，那笑声、祝福声能把屋顶都给掀翻了。
说到商洛的节日风俗，那也是别具一格。
过年的时候，家家都要蒸花馍。
这花馍可不光是为了吃，那简直就是一件件艺术品。
心灵手巧的主妇们把面团捏成各种形状，有活灵活现的小动物，还有象征吉祥的花朵。
然后再用红枣、红豆等做点缀，蒸出来的花馍又好看又好吃。
大年初一，孩子们穿着新衣挨家挨户拜年，长辈们就会给他们发红包，还会拿出各种好吃的招待。
那时候，整个村子都弥漫着浓浓的年味，大家都沉浸在欢乐祥和的氛围中。
商洛的乡情啊，就像那山上的松树，又深又浓。
邻里之间关系特别亲密。
哪家要是有个啥事，不用招呼，大家都主动来帮忙。
就说盖房子吧，今天你帮我搬砖，明天我帮你砌墙。
大家一边干活一边唠家常，欢声笑语回荡在村子里。
而且商洛人特别好客，要是家里来了客人，哪怕自己没什么好东西，也会把家里最好的饭菜拿出来招待。
客人走的时候，还会一个劲儿地往客人手里塞东西，好像生怕客人在自己这儿没吃好没拿够似的。
丹凤县其他丹凤县是陕西省商洛市下辖的一个县，古称商州。
丹凤县是我家乡，也是秦岭南麓一颗璀璨的明珠。
而商洛市下辖的其他县区，也都有自己独特的风景、历史、文化、美食和习俗，为这片土地增添了无限魅力。
我在商洛市最喜欢吃的小吃就是小笼包和麻辣烫。
小笼包是一种极具特色的汉族小吃，因其形态小巧、皮薄馅大、汁多味鲜，不腻不膻，而深受海内外人士的喜爱。
商洛小笼包，多数是用麦面和肉作成馅，把面粉发酵和碱揉进馅里做成面团；蒸熟后，稍晾再放进蒸笼里蒸制而成，所以既有韧性又有弹性，既好吃又便宜。
商南黑山羊肉起源于明朝末年，距今已有近400年的历史。
由于黑山羊生长在山高坡陡、气候寒冷的大山深处，因而肉质细嫩，营养丰富。
选用商南黑山羊为原料，将羊宰杀后去毛、清洗干净，除骨取肉，去掉羊油，用精盐、花椒等佐料入锅清煮，煮至六成熟捞出，再切成巴掌大小的肉块，装入瓷坛，灌上开水后封口，埋入土窑洞中，经过几个月的熟成，即可开坛食用。
这种羊肉鲜嫩可口，清香扑鼻，回味悠长。
此菜不仅是佳肴，而且有药用价值，其肉有温补脾胃、补肾壮阳、滋阴健骨等功效。
尤其对体弱多病、腰膝酸软、气血两亏、病后畏寒、产妇缺奶、贫血有显著疗效。
是待客和馈赠亲友的佳品。
由于黑山羊肉质地细嫩，无膻腥味，所以又是烧烤、火锅、快餐、卤制的理想原料，深受国内外客户的青睐。
丹凤鸡蛋干是丹凤传统名产，已有百余年的历史，早在清朝时期，丹凤人就开始制作鸡蛋干，到现在仍然是主要的商品之一。
蛋干色泽金黄，薄如蝉翼，呈半透明状，香嫩柔软，含有维生素A、维生素B、维生素D等多种人体所需的微量元素，具有清热、健脑、增强免疫力等功效，可谓老少皆宜的绿色保健食品。
从明代到民国，从城镇到乡村，丹凤鸡蛋干一直是上等的送礼佳品。
解放后，虽然制作鸡蛋干的工艺有所变化，但丹凤鸡蛋干的品质一直没有改变，成为当地人馈赠亲朋好友的佳品。
柞水木耳是陕西省商洛市柞水县的传统名产，已有二千多年的栽培历史。
由于生长在无任何污染的深山区，所以木耳肉厚、质纯、味美、脆嫩，营养价值很高。
厨房美食菜谱：商洛拌汤的做法
家乡的早饭通常是拌汤、面条或者玉米糊糊。
拌汤又是最适合冬天吃的，喷香暖和。
食材
主料：
面粉
西红柿
商洛豆腐
青椒
黄豆芽
葱1小段
盐适量
十三香适量
步骤
1.面粉适量，加水用筷子搅拌，感觉水量差不多时，用水搅拌搓絮。
2.汤锅烧水。
切好葱、豆腐、青椒、西红柿。
洗好豆芽。
3.炒锅烧油，油热后依次放入葱、青椒、豆腐。
炒熟后起锅。
4.锅里倒入西红柿，翻炒出汁。
5.水开后用筷子搅拌着倒入面絮，下豆芽。
煮五分钟。
6.锅里倒入炒好的豆腐西红柿等。
加入适量盐和十三香即可。
小贴士：提前搅拌面絮，以免下锅时有干面粉。
商洛美食攻略商洛是陕西省的一个地级市，位于黄河上游的关中平原，地处秦巴山区的腹地。
商洛地区的美食以陕菜为主，同时还有许多具有地方特色的小吃和特色菜品。
在商洛旅游期间，除了欣赏景点，品尝当地美食也是不可错过的体验。
下面是商洛美食攻略，为您介绍一些商洛著名的美食和特色菜品。
1. 商洛油泼面商洛油泼面是商洛地区非常有特色的一道面食。
它的特点是面条韧劲十足，口感爽滑。
面条上淋着热气腾腾的红油和香味浓郁的蒜末，配合各种配料，如豆芽、黄豆酱、葱花等，让这道面食更加美味可口。
商洛油泼面的制作过程独特，面条要先煮熟，然后放入冷水中漂洗，最后捞出沥干，浇上油花，使面条更加有嚼劲。
2. 商洛臊子面商洛臊子面是商洛地区非常有特色的传统面食。
它选用地道的制作工艺和原料，口感细腻且味道鲜美。
臊子面的原料选用小麦面粉加工而成，面条柔韧有嚼劲。
它的独特之处在于面坯的制作，通过加入酵母、浸泡时间等工序的控制，使得面坯更加有弹性，更具嚼劲。
而面条的煮制，要求火候适宜，不煮得太过软烂。
臊子面的配料多种多样，有牛肉、羊肉、冬瓜等多种口味可选。
无论是清汤、红汤，还是干拌，臊子面都是商洛地区非常受欢迎的一道美食。
3. 商洛老鼠汤商洛老鼠汤是一道具有浓郁地方特色的传统名吃。
它选用新鲜的老鼠肉作为主要原料，配以中草药以及各种调料熬制而成。
老鼠肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，搭配特色的调料和独特的熬制技巧，使得老鼠汤味道鲜美。
老鼠汤的熬制过程需要经过多次炖煮和调味，以保持肉质的嫩滑和汤汁的浓郁。
这道菜在商洛地区非常有名，有着独特的风味和口感，是商洛的一道招牌菜。
4. 商洛羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西省的传统名吃之一，商洛的羊肉泡馍更是独具特色。
它的特点是面片细腻柔韧，汤浓肉嫩。
羊肉泡馍的制作过程相对复杂，需要有一定的技术和经验。
首先，将面团擀开，切成形状规则的小块，然后蒸熟。
接着，将蒸熟的面片放入碗中，加入热气腾腾的羊肉汤，再加入羊肉、蒜末等配料，最后撒上香菜和辣椒面，使得羊肉泡馍更加美味可口。
漫川八大件漫川八大件2015-03-05 10:27漫川八大件是陕西省商洛市山阳县漫川关镇的特色美食。
“八大件”是山阳县漫川一带招待贵客，或者庆贺重大节日的八道传统大菜，菜名讲究，佐料繁多，做工精细，色香味俱佳。
漫川关地处秦楚边界，昔日为水旱码头，九省通衢，南北商贾云集，是南北重要的物资集散地和军事要塞，文化积淀深厚，素有“小武汉”之称。
交通的便捷，经济的繁荣，人员的往来，促进了南北文化、习俗在这块美丽富饶的土地上悄悄融合，形成了具有秦风楚韵的独特地域文化、习俗和独具特色的饮食文化。
漫川人讲究吃食，平日里哪怕一个人随便一顿饭也少不了四道小菜。
若来了客人或者逢什么节日，更是要烹炒一桌。
“八大件”自然是少不了的。
所谓“八大件”，就是四个蒸碗、四个盘子的统称。
漫川人凡事讲究，图的就是个吉利。
“八大件”未上桌前，先上四个压桌碟，从头到尾都不撤换，象征四季发财，四季有余。
如果是给上了年纪的人祝寿，当中还要加一道菜，是卤水拼盘，叫顶头盘子，或叫“五福庆寿，五福临门”，表明晚辈们对老人崇敬和孝顺，祝老人福如东海、寿比南山，充满了祥和的气氛和天伦之乐。
四个压桌碟依次为豌豆凉粉、鱼花茄子、干炸野鱼、青菜豆油。
此四道菜均是用地产原料做成。
豌豆凉粉，洁白如玉、晶莹剔透，顽劲不断，夹在筷子上尽管忽悠而不使食客尴尬和婉惜。
鱼花茄子是将茄子去皮刀刻成鱼状斑块，蒸熟后配佐料汁，清香爽口。
干炸鱼来自靳家河无任何污染而土生土长的野鱼，味道非常鲜美。
漫川温暖而潮湿，四季有青菜，凉拌豆油是地道的素菜，常食有益。
刀尖丸子：“八大件”第一个粉墨登场的是三鲜碗，用猪精肉剁成肉馅，用刀刮成尖状，俗称“刀尖丸子”。
三鲜包括：鲜肉、高汤、芋头。
丸子上蒸笼高温蒸焗1个小时，待香气扑鼻时出笼，垫上当地特产的芋头，翻碗浇上高汤佐料即成。
鲜、香、淡、雅，南北口味皆宜。
红烧肘子：这是“八大件”第二道菜。
选上好的猪腿肉，煮半熟时捞出，上色过油，加佐料上蒸笼清蒸1个小时，出笼后去骨加汁上席。
家乡的美食作文800字作文商洛
我的家乡在陕西省商洛市。
这里山清水秀，景色宜人，物产丰富，是个游玩的好地方。
我的家乡有许多清脆爽口、五味俱全的当地土特产。
有镇安的大板栗个大、香甜；有孝义湾的柿饼入口即化，味赛蜜饯；有丹凤的大葡萄，已经有近2000年的历史，个头大，果肥汁甜，十分爽口，丹凤的葡萄酒远近闻名。
还有我们商洛的核桃，皮薄肉厚，营养非常丰富，含有许多的脂肪和蛋白质，可以补脑益智……这些土特产让您吃了回味无穷。
我们这里还有许许多多旅游景点，引来了许多的游客前来游览。
有商南的金丝峡国家森林公园，地势起伏，谷岭相间，主要属低山和丘陵地貌；有山阳天竺山森林公园，又名天柱山，位于山阳县城东南部的鹘岭以南，郧岭以北，距县乘30千米；还有牛梁国家森林公园，位于秦岭南坡的柞水县营盘镇……您如果到我们商洛来一定要到这些地方玩哦。
这就是我的家乡—陕西商洛。
这里不仅有酸甜可口的土特产，还有许多的旅游胜地。
欢迎大家来我们这里游玩！。
商洛的美食作文
《商洛美食，香到心坎里》
嘿呀，咱今天就来说说商洛的美食！商洛那可是个有好多好吃的地儿。
我记得有一次，我和朋友去商洛玩，那真是把我给馋坏了。
当时我们在街上溜达，忽然就闻到一股特别香的味道，顺着那味儿找过去，就看到一家卖商州糍粑的店。
那店门口排着老长的队呢，我们就想啊，这得是多好吃才能有这么多人排队呀。
于是我们也跟着排上了。
等了好一会儿，终于轮到我们了。
那老板熟练地把糍粑从锅里捞出来，放在碗里，加上各种调料，哇塞，那香味一下子就钻进了我的鼻子里。
我迫不及待地拿起勺子就吃了一口，哎呀妈呀，那口感，软软糯糯的，还有点嚼劲，调料的味道也恰到好处，真是太好吃啦！我一口气就把一碗给吃完了，还意犹未尽呢。
从那以后，我就对商洛的美食念念不忘。
什么橡子凉粉呀，搅团呀，都特别有特色。
商洛的美食就像是商洛人的性格一样，朴实又热情，让人吃了就觉得特别舒服。
总之呢，商洛的美食那真的是绝了，大家有机会一定要去尝尝，保证让你吃得开心，吃得满足！嘿嘿，我现在一说起来就又馋啦！。
商洛柞水小吃顺口溜红岩寺九间房，把洋芋当主粮，
媳妇儿来看家，洋芋打糍粑，
家是没看成，糍粑吃了一大盆。
老百姓，食为天，吃的文化不简单。
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陕北关中和陕南，特色美食表不完。
陕菜历史几千年，味道鲜美品种全。
先把关中美食谝，科学合理吃货赞。
偏酸偏素又偏淡，有益健康更延年。
关中人，爱哩面，花样翻新名目繁。
擀面烙面铡刀面，拉面扯面biangbiang 面。
揪面甩面摆汤面，撕面压面饪饪面。
臊子面，像细线，下在锅里莲花转。
片片面，像麻钱，盛在碗里不会粘。
魚魚面，像蒜瓣，吃在嘴里爽半天。
如果你还不解馋，回民坊里转一转。
贾三包子味道鲜，凉皮夹馍是套餐。
羊肉泡馍喹一碗，让你知道啥叫颤。
钟楼奶糕味不赖，舔上一口爽歪歪。
【橡子凉粉】
在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。
寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑、筋道，十分可口。
【洛源豆腐干】
早在明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品。
食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。
香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料，美味异常。
商州必吃美食
【商州水煎包】
水煎包子是商州很有名的一种风味小吃，一般是用粉条韭菜馅，多处都有卖家。
包子出锅，
老远就能闻到喷香，黄焦酥脆，特别好吃。
【商州大烩菜】
主料是红白萝卜，以胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、
葱段姜块，一把青葱花撒在表面，有很好的口感。
老少皆宜，是商州特色菜肴。
丹凤必吃美食
【香苜蓿粉蒸肉】
用香苜蓿制作的粉蒸肉，在丹凤县很有名，做法与普通粉蒸肉略同。
扣入盘中时，上边是排
列整齐的肉片，下边是铺垫的香苜蓿。
吃时苜蓿之香与肉之香相混合，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜。
【丹凤葡萄酒】
“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜。
” 在丹凤一定要品尝一下美味的葡萄酒。
丹凤葡萄酒色如红宝石，透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余
香绵久。
尔后，你也会吟这样的诗了：“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。
商南必吃美食
【商南锅边饭】
又名锅岀溜，锅溜子，也叫懒婆娘饭。
在商南，锅边饭是上世纪六、七十年代粮食困难时期，农村常吃的一种饭食，因为做这种饭不需要很多面粉，作为酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起来香味十足，且能醒酒开胃。
【农家手工豆腐】
是当地百姓采用最原始制作工艺，用磨盘碾磨出浆，用酸浆点制而成，豆腐筋道，豆香弥漫，入口有嚼劲，蘸上当地百姓自制的蘸汁，保证让您吃了还想吃。
山阳必吃美食
【漫川“八大件”】
人吃人喜欢，主要原因是其色型味俱美。
一碗有一碗的风味，一道有一道的讲究，全然摒弃
了北方人大鱼大肉的吃法，而以清醇的乡土菜为主，油而不腻，清香淡雅，使人食欲大增。
【酸汤水饺】
是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用，是山阳县一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。
柞水必吃美食
【柞水腊肉】
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
【柞水搅团】
是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，直到把面搅作一团，将做熟的搅团用勺子盛在碗里，浇以热汤酸菜食用。
镇安必吃美食
【镇安大板栗】
个大、甜脆、含淀粉率高，早在明末清初，古都北京、长安以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
【苞谷酒】
在镇安，喝够年头的苞谷酒，不仅是一种享受，而且是一种待遇。
在镇安的苞谷酒里大醉几场之后，你会突然开窍：穿得暖暖的，吃得饱饱的，喝得醉醉的，既是人生实打实的幸福，也是人生很不容易的事情!。
