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稻米的品质标准稻米品质是个综合性状，不同用途有不同的评价标准。
就总体而言，稻米品质应从碾米品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质等方面衡量。
稻米品质的优劣取决于品种的遗传特性与环境条件影响的综合作用结果。
1.碾米品质碾米品质是指碾米后大米的特性。
衡量碾米品质的主要指标是糙米率、精米率和整米率。
糙率、精米率和整粒精米率以测试大米样品重量的百分比计算。
糙米是由剥皮的谷物制成的。
糙米率一般为80%-84%，分为三级：一级糙米率大于84%，二级糙米率大于82%，三级糙米率大于80%。
无麸皮无胚大米为精米，精米率一般只有70%左右。
分为三级：一级精米率75%以上，二级精米率73%以上，三级精米率71%以上。
由于品种不同，整精米率差异很大，一般在25%到65%之间。
整精米率：整粒而无破碎的精米粒。
分三级：一级为72%以上，二级为68%以上，三级为64%以上。
糙米产量是一个相对稳定的性状，主要受遗传因素控制，而精米产量受环境影响较大。
一般来说，粳稻的碾磨品质优于籼稻。
优质米品种要求“三率”高，而其中整精米率是碾米品质中较重要的一个指标。
整精米率高，说明同样数量的稻谷能碾出较多的精米，具有较高的商品价值。
此外，碾米质量的指标包括加工精度和光泽度。
加工精度是指从米粒表面去除麸皮的程度。
根据国家标准，精度可分为四个等级，即特殊等级、标准1、标准2和标准3。
2、外观品质外观的品质也称商品品质，一般指精米的形状、垩白性状、垩白度、透明度、大小等外表物理特性。
当然与碾米品质有关的指标也影响到稻米的外观品质。
3、蒸煮品质蒸煮品质主要指稻米在蒸煮过程中表现出来的特性。
衡量蒸煮品质的理化指标有直链淀粉含量、糊化温度、焦稠度和米粒生长性。
4.营养品质大米的营养品质是指大米中营养成分的含量。
营养素包括淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质元素。
优质稻谷标准中华人民共和国国家标准优质稻谷GB／T17891-19992000-04-01实施1范围本标准规定了优质稻谷的定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存的要求。
标准适用于收购、贮存、加工、销售的优质商品稻谷。
2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准和各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB1350-1999稻谷GB1354-1986大米GB/T5511-1985粮食、油料检验粗蛋白质测定法GB/T15682-1995稻米蒸煮试验品质评定GB/T15683-1995稻米直链淀粉含量的测定3定义本标准采用下列定义3.1出糙率、整精米、整精米率、不完善粒、谷外糙米、杂质、黄粒米、色泽、气味按GB1350-1999中的3.6、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13执行。
3.2 优质稻谷由优质品种生产，符合本标准要求的稻谷。
3.3 垩白粒率米粒胚乳的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。
3.4 垩白米率有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率3.5 垩白大小垩白米粒平放，米粒中垩白面积占整粒米投影面积的百分率。
3.6 垩白度垩白米的垩白面积占试样米粒面积总和的百分比。
3.8直链淀粉含量精米中的直链淀粉含量百分率3.9 胶稠度精米粉碱糊化后的米胶冷却后的流动长度。
3.10 异品种粒不同品种的稻谷粒4分类根据优质稻谷的品种分为四类：优质籼稻谷、优质粳稻谷、优质籼糯稻谷、优质粳糯稻谷。
5 质量要求5.1 分级指标优质稻谷分级指标见表1。
表1优质稻谷质量指标类别5.2 定级以整粒米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定级指标，应达到表1规定；不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色泽、气味按GB1350规定执行；其余指标，如有两项以上不合格但不低于一个等级指标的降一级定等；任何一项指标达不到三级要求时，不能作为优质稻谷。
水稻结实期高产优质群体质量指标（一）光合生产积累量水稻经济产量＝花后光合积累量＋花前贮存物质量×运转率（R）群体重点培育目标是抽穗前控制适宜茎数、提高质量，抽穗后大力提高光合生产力。
1、经济产量主要决定于抽穗后群体的光合生产量水稻积累的干物重中有90％以上是由叶片等绿色器官光合作用合成的碳水化合物。
在出穗前稻株积累的干物质绝大部分用于建造躯体，只有在出穗前15天左右开始有小部分碳水化合物积累于茎、鞘和叶内，这是抽穗后籽粒启动灌浆的物质基础，抽穗后即向穗部转移。
2、抽穗期适量的物质积累抽穗期的干物重积累量要适宜，不足或过多均不利。
在抽穗期群体的干物重积累量不足时，群体形成产量的总库容（总颖花数）和总源（叶、茎、根）太小，不具备提高抽穗后总光合生产量的基础；但抽穗期干物重积累量太多，群体结构不合理，也就失去了提高抽穗～成熟期群体总光合生产能力的群体结构质量基础。
由此可见，提高抽穗后群体的净光合生产量，它的前提是抽穗期前群体结构合理，它的现实是抽穗～成熟期的净光合生产量的提高，它的结果是生物产量、经济系数和产量均高。
它们之间的关系是抽穗期适宜的干物重积累量提高了抽穗～成熟期的光合生产量，最终提高了稻谷的产量。
（二）合理适宜的叶面积系数（LAI）1、最佳封行适期高产田最大叶面积系数在孕穗期达到，群体在孕穗期适时封行，出穗前单茎保持具有和伸长节间数相等的绿叶数。
这样，一方面可使抽穗后群体叶面积能截获95％的阳光辐射，充分利用光能；另一方面使群体在拔节～抽穗期间，中、下部有充足的受光条件，保证上层根充分发根生长和壮秆大穗的形成。
而且，孕穗期封行后，群体尚有5％的透光率，保证基部叶片的受光量在补偿点2倍以上，以延长基部叶片的寿命和生理功能，保证根系活动有充足的养分供应。
群体不能按时封行，固然不能高产；群体提早在拔节期封行，更是高产栽培之大忌。
2、叶面积系数（LAI）适宜的叶面积系数指标因地区的光照条件和品种的株型不同而不同。
优质水稻鉴评
评价优质水稻有许多因素，这些因素可能包括外观、口感、产量、营养价值等。
下面是评估优质水稻的一些主要标准和指标：
外观特征：
米粒完整度：优质水稻的米粒应该完整饱满，没有破碎或碎粒。
色泽：良好水稻的米粒颜色应当清澈透亮，且有一定光泽。
大小均匀性：优质水稻的米粒大小应该均匀一致。
口感品质：
口感：优质水稻的口感应该柔软、粘稠度适中、香味浓郁，口味纯正。
粘性：部分地区喜欢粘性较高的水稻，因此这也是口感的一个重要特征。
产量和形态特征：
稻谷产量：优质水稻应该有较高的产量，同时稻谷应该均匀、饱满。
抗倒伏性：部分水稻品种具有良好的抗倒伏性，这也是一个考虑因素。
营养价值和品质：
营养成分含量：优质水稻应富含淀粉、蛋白质和其他重要的营养成分。
营养评估：对水稻进行营养评估，包括富含的维生素、矿物质和抗氧化物质等。
种植环境和生长条件：
生长环境：优质水稻往往是在适宜的环境中种植和生长，如充足的阳光、适度的湿度和土壤质量良好等。
农业实践：采用科学合理的农业实践，包括合适的施肥、灌溉和病虫害防治等。
品种选择：
品种特性：不同品种的水稻具有不同的特性和适应性，应根据当地环境和需求选择适宜的水稻品种。
检测和认证：
质量认证：一些水稻可能会通过特定的质量认证机构或检测方法，确保其符合一定的质量标准。
综上所述，评估优质水稻需要考虑多个方面，其中口感、外观、产量、营养价值和种植环境等因素都是非常重要的。
选拔和种植适宜的水稻品种，加上良好的种植管理实践，将有助于生产出高质量的水稻。
主要粮油的质量标准1.稻谷（1）质量要求（GB1350—2009）。
早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷按出糙率分等，质量指标见表1、表2。
表1 籼稻谷质量标准表等 级出糙率% 整精米率%杂 质%水 分%黄粒米%谷外糙米%互混率%色泽、气味1 ≥79.0 ≥50.02 ≥77.0 ≥47.03 ≥75.0 ≥44.04 ≥73.0 ≥41.05 ≥71.0 ≥38.0等外 ＜71.0 ---≤1.0≤13.5≤1.0 ≤2.0 ≤5.0 正常注：水分大于本表规定的稻谷的收购，按国家有关规定执行表2 粳稻谷质量标准等 级出糙率% 整精米率%杂 质%水 分%黄粒米%谷外糙米%互混率%色泽、气味1 ≥81.0 ≥61.02 ≥79.0 ≥58.03 ≥77.0 ≥55.04 ≥75.0 ≥52.05 ≥73.0 ≥49.0等外 ＜73.0 ---≤1.0≤14.5≤1.0 ≤2.0 ≤5.0 正常 注：水分大于本表规定的稻谷的收购，按国家有关规定执行卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。
（2）名词定义①出糙率：净稻谷脱壳后的糙米（其中不完善粒折半计算）占水分为12.5%～14.5%试样质量的百分率。
②整精米：糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米平均长度4/5以上（含4/5）的米粒。
③整精米率：整精米占净试样质量的百分率。
④不完善粒：包括下列尚有食用价值的颗粒：未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。
虫蚀粒：被虫蛀蚀并伤及胚乳的颗粒。
病斑粒：糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。
生芽粒：芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米芽或幼根已突破种皮的颗粒。
霉变粒：稻谷生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。
⑤谷外糙米：稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粒。
⑥杂质：除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：筛下物：通过直径2.0mm圆孔筛的物质。
无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
稻谷千粒重标准是衡量稻谷品质和产量的重要指标之一。
稻谷千粒重指的是取自一定数量的稻谷样本，将其称重后求得的平均每千粒的重量。
稻谷千粒重标准是由国家相关部门制定并执行的，其目的是规范稻谷质量、提高农业生产效益。
以下是关于稻谷千粒重标准的详细介绍。
一、稻谷千粒重标准的背景与意义稻谷是我国主要的粮食作物之一，其质量直接关系到粮食供应和国民经济发展。
稻谷千粒重标准的制定旨在通过规范稻谷的质量指标，提高产量和质量水平，增加农民收入，保障粮食安全。
二、稻谷千粒重标准的制定原则1.科学性：稻谷千粒重标准的制定应基于科学研究和实践经验，并考虑稻谷品种、生长环境等因素。
2.可行性：稻谷千粒重标准应具备可操作性，农民和相关生产者能够较容易地进行实施和检测。
3.适用性：稻谷千粒重标准应适用于不同的稻谷品种和不同的种植区域，以满足农业生产的多样化需求。
三、稻谷千粒重标准的具体内容稻谷千粒重标准主要包括以下几个方面的内容：1.指标范围：规定了稻谷千粒重的测量单位、采样方法、样本数量等相关指标的要求。
2.评价标准：制定了不同品种稻谷千粒重的评价标准，通常按照分等级进行评定，如优质稻谷、一等稻谷、二等稻谷等。
3.合格标准：规定了稻谷千粒重的最低合格标准，即达到该标准的稻谷才能称为合格产品，具备销售和加工的资格。
4.监督与检测：明确了稻谷千粒重的监督管理措施和实施方法，包括抽查抽检、第三方检测机构的参与等。
四、稻谷千粒重标准的意义与影响稻谷千粒重标准的制定对于农业生产和农民收入具有重要意义和积极影响：1.提高产量：稻谷千粒重的提高意味着单位面积上能够收获更多的稻谷，从而增加农田产量。
2.改善品质：稻谷千粒重的标准化可以引导农民种植优质稻谷品种，并通过科学耕作技术提高稻谷的品质。
3.保障食品安全：稻谷千粒重标准的实施可以降低农产品中的杂质含量，减少损耗和浪费，从而提高食品安全水平。
4.促进农民收入增长：稻谷千粒重的提高使农民能够获得更高的销售价格，增加农民种植稻谷的收入。
外购神优4号指标
【原创实用版】
目录
1.外购神优 4 号的含义和背景
2.外购神优 4 号的主要指标
3.外购神优 4 号的优势与应用
4.我国对该产品的需求和市场前景
正文
外购神优 4 号是一种优良的品种，其全称为“神优 4 号优质水稻种子”，是我国农业领域近年来备受关注的产品之一。
作为一种优质的水稻种子，神优 4 号具有高产、优质、抗病等优点，被广大农民朋友所喜爱。
外购神优 4 号的主要指标如下：生长期约为 110 天左右，株高约为90 厘米，每亩有效穗数约为 22 万穗，每穗粒数约为 120 粒，千粒重约为 28 克。
在抗病性方面，神优 4 号对稻瘟病、纹枯病、白叶枯病等常见病害具有较强的抗性。
外购神优 4 号具有以下优势与应用：首先，高产性。
神优 4 号具有较高的单产，能够满足我国粮食生产的需求。
其次，优质性。
神优 4 号稻谷的品质好，口感鲜美，市场售价较高，能够提高农民的收入。
再次，抗病性强。
神优 4 号能够有效抵抗多种病害，减少了农药的使用，有利于农业的可持续发展。
我国作为世界上最大的水稻消费国之一，对外购神优 4 号这种优质水稻种子有着巨大的需求。
随着人们生活水平的提高，对粮食质量的要求也越来越高，因此，神优 4 号在我国市场前景广阔。
综上所述，外购神优 4 号具有优良的性状和较高的产量，是一种值得推广的水稻品种。
国家粮食稻谷三等质量标准
一、加工精度
稻谷的加工精度是指糙米碾磨成精米的程度。
根据稻谷的加工精度，稻谷可分为特等、一等、二等、三等四个等级。
三等稻谷的加工精度应符合以下要求：
1. 糙米表面应基本磨光，保留少量皮层。
2. 胚和胚乳应基本磨平，不应留有大量皮层和胚。
二、气味
优质稻谷应具有浓郁的稻香味，无异味。
三等稻谷的稻香味应符合这一要求。
三、垩白粒率
垩白是指稻谷米粒中白色不透明的部分。
垩白粒率是指稻谷米粒中垩白部分的比率。
三等稻谷的垩白粒率应不超过40%。
四、不完善粒
不完善粒是指有缺陷的稻谷米粒，包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒等。
三等稻谷的不完善粒率应不超过6%。
五、杂质
杂质是指稻谷中混入的其他物质，包括稻草、砂石、泥土等。
三等稻谷的杂质率应不超过0.5%。
六、水分含量
水分含量是指稻谷中含有水分的百分比。
三等稻谷的水分含量应不超过
14.5%。
七、黄粒米
黄粒米是指颜色变黄的稻谷米粒，主要是由于贮藏时间过长或保存不当引起的。
三等稻谷的黄粒米率应不超过1%。
八、互混
互混是指不同品种、不同等级的稻谷混合在一起。
三等稻谷的互混率应不超过5%。
九、卫生及植物检疫
三等稻谷应符合国家卫生及植物检疫标准，无农药残留和其他有害物质。
十、检验方法
以上各项指标的检验方法应按照国家相关标准进行。
检验结果以各项指标的平均值为准。
在我国,优质稻谷质量标准中黄粒米限度为以下是我对 "在我国,优质稻谷质量标准中黄粒米限度" 这一主题的深度和广度要求的全面评估，并基于此撰写的有价值的文章。
一、引言在我国，优质稻谷的质量标准是农业生产中的重要指标，其中黄粒米限度更是影响着大米质量和市场竞争力的关键因素。
在本文中，将以从简到繁、由浅入深的方式探讨优质稻谷和黄粒米的相关标准和限度，帮助读者更加深入地理解这一重要话题。
二、优质稻谷质量标准1. 水稻品种和分类在我国，水稻被广泛种植，根据不同的用途和生态环境，水稻栽培品种和分类也各不相同。
优质稻谷的质量标准需要根据不同的水稻品种和分类来进行考量和制定。
2. 外观和形态优质稻谷应具有饱满饱润、籽粒充实、色泽艳丽的外观，籽粒大小匀称，表面光滑，无机械损伤和霉变。
3. 内在品质除外观和形态外，优质稻谷的内在品质也是评定标准的重要指标。
包括米质坚硬、透明度好、黏性适中、米香浓郁等。
三、黄粒米限度在所谓的 "黄粒米" 中，以蛋黄色或者湿黄色的米粒为主。
在我国的优质稻谷质量标准中，黄粒米限度是严格控制的。
黄粒米的出现可能会影响到大米的品质和口感，对稻谷的加工和销售也会产生不利影响。
黄粒米在水稻种植和加工中需要严格控制其产生和数量。
四、总结和回顾优质稻谷的质量标准是水稻种植和管理中的重要内容，其中黄粒米限度更是在大米加工和销售中必须严格控制的因素。
在农业生产中，充分了解并严格执行这些标准能够保证大米的质量，提高农产品的市场竞争力。
希翼本文能够帮助读者更加深入地了解优质稻谷和黄粒米的相关标准和限度，以及其在农业生产中的重要性。
五、个人观点和理解作为一名农业专家，我深切地理解了优质稻谷的重要性，也清楚地知道控制黄粒米限度对于大米品质的影响。
在未来的农业生产中，我将继续致力于优质稻谷的生产和管理，以及黄粒米限度的控制，为我国农产品的质量和市场竞争力做出更大的贡献。
六、结尾在我国，保证优质稻谷的质量标准，严格控制黄粒米限度，已经成为农业生产中的重要任务。
中国原粮质量标准中国原粮质量标准主要包括以下几种：- 稻谷：- 籼稻谷：根据出糙率分为5个等级，1至5等要求分别为≥79%、≥77%、≥75%、≥73%、≥71%，未达到5等的为等外。
整精米率1至5等要求分别为≥50%、≥47%、≥44%、≥41%、≥38%。
- 优质稻谷：以整精米率、垩白度、食味品质为定级指标，直链淀粉含量为限制指标。
长粒籼稻谷整精米率1至3等要求分别为≥56%、≥50%、≥44%，中粒籼稻谷整精米率1至3等要求分别为≥58%、≥52%、≥46%，短粒籼稻谷整精米率1至3等要求分别为≥60%、≥54%、≥48%；垩白度1至3等要求分别为≤2.0%、≤5.0%、≤8.0%；食味品质1至3等要求分别为≥90分、≥80分、≥70分；直链淀粉含量要求14%~24%。
- 小麦：- 以容重为定等指标，3等为中等。
根据容重分为5个等级，1至5等要求分别为≥790g/L、≥770g/L、≥750g/L、≥730g/L、≥710g/L，未达到5等的为等外。
- 优质强筋小麦：要求粗蛋白质含量≥14.0%，湿面筋含量≥32.0%，面团稳定时间≥7.0min。
- 优质弱筋小麦：要求粗蛋白质含量≤11.5%，湿面筋含量≤22.0%，面团稳定时间≤2.5min。
- 油菜籽：以含油量为定等指标，根据含油量分为5等，1至5等要求分别为≥42%、≥40%、≥38%、≥36%、≥34%。
低芥酸油菜籽芥酸含量≤3.0%。
- 玉米：以容重为定等指标，3等为中等。
根据容重分为5个等级，1至5等要求分别为≥720g/L、≥690g/L、≥660g/L、≥630g/L、≥600g/L。
高油玉米要求粗脂肪（干基）含量≥6.0%；饲料用玉米要求粗蛋白质（干基）含量≥8.0%；淀粉发酵工业用玉米要求淀粉（干基）含量≥69%。
稻谷质量标准
稻谷是我国主要的粮食作物之一，其质量直接关系到国家粮食
安全和农民的收入。
为了保障稻谷的质量，我国制定了一系列的稻
谷质量标准，以确保稻谷的质量安全和食品安全。
首先，稻谷的外观是评定其质量的重要指标之一。
良好的稻谷
外观应该是颗粒饱满，色泽光亮，无霉变、变色等情况。
颗粒完整，无破碎、变形等现象。
外观整齐，无杂质、异物等。
这些都是评定
稻谷外观质量的重要标准。
其次，稻谷的含水量也是稻谷质量的重要指标之一。
含水量过
高会导致稻谷易受霉变、变质，影响食品的品质和安全。
因此，稻
谷的含水量应符合国家标准，一般在14%左右为宜。
此外，稻谷的加工品质也是评定其质量的重要指标之一。
良好
的稻谷应该具有适中的硬度和黏性，米粒透明度高，米饭口感好，
煮饭后米粒不易糊化、粘连。
这些都是评定稻谷加工品质的重要标准。
最后，稻谷的化学成分也是评定其质量的重要指标之一。
稻谷
应具有适当的淀粉含量、蛋白质含量、维生素含量等，以保证其营养价值和食品安全。
综上所述，稻谷质量标准是保障稻谷质量和食品安全的重要保障。
只有严格执行稻谷质量标准，才能保证稻谷的质量安全，保障国家粮食安全和人民的健康。
希望全社会都能重视稻谷质量标准，共同维护好我国的粮食安全和食品安全。
稻谷的质量标准（二）引言:稻谷是全球最重要的粮食作物之一，其质量标准对于农民、农产品加工企业以及消费者来说至关重要。
在上一篇文章中，我们探讨了稻谷质量标准的一些基本要求和指标。
在本文中，我们将进一步阐述稻谷质量标准的其他关键要素，包括稻谷的营养成分、外观、杂质含量、含水量及加工指标等，以期提供给读者更多的知识和指导。
一、稻谷的营养成分:1. 蛋白质含量的重要性2. 精米率对营养价值的影响3. 水分和淀粉含量的衡量4. 维生素和矿物质的检测标准5. 脂肪和纤维素的影响因素二、稻谷的外观:1. 米粒的形状和颜色2. 米粒的透明度和光泽度3. 表皮和胚芽的评估4. 疏松程度和大小的判定5. 均匀度和肌性的测定三、稻谷的杂质含量:1. 谷皮和树皮的检测2. 杂质对稻谷质量的影响3. 石、沙和其它杂物的鉴定4. 病虫害损伤的识别5. 霉菌和毒素的安全性评估四、稻谷的含水量:1. 含水量对稻谷贮存和加工的影响2. 各种稻谷湿度标准的比较3. 测量稻谷湿度的方法4. 储存环境对含水量的影响5. 稻谷干燥的技术与控制五、稻谷的加工指标:1. 精加工度的评估标准2. 精制程度对稻谷品质的影响3. 破碎率和出糙率的计算方法4. 炒干程度的控制和检测5. 稻米完整度和储存稳定性的评估总结:稻谷的质量标准是确保稻谷在生产、加工和消费环节中质量稳定的关键。
本文详细介绍了稻谷质量标准的多个要素，包括营养成分、外观、杂质含量、含水量及加工指标等重要指标。
我们强调了这些指标对稻谷质量和加工过程的影响，以帮助相关企业和消费者选择和处理优质稻谷，提高农产品的总体质量和市场竞争力。
通过合理使用这些质量标准，我们可以确保消费者能够获得更加营养健康的稻谷产品，促进农业可持续发展。
自贡市2023年新收获稻谷质量分析周雨慧，黄 英，谢仁有，李小梅*（自贡市粮油监测和价格认证中心，四川自贡 643000）摘 要：为全面了解自贡市2023年生产的稻谷品质，本文选取自贡市6个区（县）扦取的90份稻谷样品进行质量品质检测分析。
结果表明，2023年自贡市秋粮晚籼稻质量良好，优品率较高，其中有83份稻谷样品达到《稻谷》（GB 1350—2009）等级指标要求的三等及以上；60份品质指标测定样品中有42份达到《优质稻谷》（GB/T 17891—2017）规定的三等及以上。
综合食味品质分值和优质稻谷达标率等指标，荣县和富顺地区种植的稻谷品质更优，建议推广水稻品种为宜香、宜香优和丰优香占。
关键词：稻谷；质量；分析；自贡Quality Analysis of Harvested Paddy from Zigong in 2023ZHOU Yuhui, HUANG Ying, XIE Renyou, LI Xiaomei*(Grain and Oil Monitoring and Price Certification Center of Zigong, Zigong 643000, China) Abstract: To comprehensively understand the quality of rice produced in Zigong city in 2023, this article selected 90 rice samples from 6 districts (counties) in Zigong city for quality testing and analysis. The results showed that the quality of autumn grain late season indica rice in Zigong city in 2023 was good, with a high yield rate. Among them, 83 rice samples met the third or higher grade requirements of GB 1350—2009; 42 out of 60 quality indicator determination samples meet the third class or higher standards specified in GB/T 17891—2017. Based on the comprehensive taste quality score and the compliance rate of high-quality rice, the rice grown in Rongxian and Fushun areas has better quality. It is recommended to promote rice varieties such as Yixiang, Yixiangyou, and Fengyouxiangzhan.Keywords: paddy; quality; analysis; Zigong四川省自贡市地处四川盆地南部，地形以丘陵为主，岷江、沱江两大河流水系流经境内，全境属于长江流域，典型亚热带季风气候，气候温和、雨水充沛，适宜种植水稻[1-2]。
