可行性报告-年产10吨杏鲍菇工厂化生产可行性方案 精品

产吨杏鲍菇工厂化生产可行性方案背景随着生活水平的提高，人们对食品的质量要求也越来越高，而杏鲍菇作为一种健康、营养、美味的食物，受到了越来越多人的喜爱。

然而，由于传统种植方法的限制，杏鲍菇的产量较低，不能满足市场的需求。

因此，开展杏鲍菇的工厂化生产具有重要的意义，有利于提高杏鲍菇的产量，满足市场需求，同时也可以提高经济效益。

目标本文旨在研究杏鲍菇的工厂化生产可行性方案，从技术、经济、可持续性等方面进行分析，为开展杏鲍菇的工厂化生产提供参考依据。

技术方面选址选址是杏鲍菇工厂化生产的第一步，需要考虑土地的产权、具体的位置、交通便利性、环境污染情况等因素。

选址需要遵循一定的原则，如距离市场较近、易于水、电、道路、通信等设施的建设和延伸、土地肥沃、阳光充足、水质佳等。

设备杏鲍菇工厂化生产需要一定的设备，主要包括流水线、培养箱、灭菌器等。

其中，培养箱是杏鲍菇工厂化生产的核心设备，其使用时需要遵循严格的操作流程。

培养基制备杏鲍菇的培养基制备需要涉及多种材料的配比，其中原料包括麸皮、玉米秸秆、麦秸、豆饼、木屑、麸皮、鱼粉、菜籽饼、蛋壳粉等。

制备培养基时需要遵循专业的技术流程，确保培养基的质量。

种植种植是杏鲍菇工厂化生产的关键步骤，需要遵循一定的技术要求。

种植前需要将选好的菌种接到菌托上，再放入到培养箱中进行培育。

培育完成后，需要将菌托移植到菌袋中进行种植。

种植过程中需要注意温度、湿度等因素，确保种植质量。

经济方面投资杏鲍菇工厂化生产的投资主要包括固定资产、流动资产和预备费用等。

其中固定资产投资是较大的开支，主要用于厂房、设备、原材料等方面。

流动资产投资主要用于人员、用品、运输等方面。

预备费用包括营销、管理等方面的费用。

成本杏鲍菇工厂化生产的成本主要包括人工、原材料、设备、能源等方面的成本。

其中人工和原材料是成本较大的方面，其中原材料主要包括耗材和培养基制备材料等。

此外，设备和能源的费用也需要予以考虑。

收益杏鲍菇工厂化生产的收益主要来自于产品的销售收入。

杏鲍菇可行性报告1.研究背景随着人们对健康和营养的关注不断增加，蘑菇作为一种营养丰富、可以代替肉类的食物，逐渐受到人们的喜爱。

在所有蘑菇中，杏鲍菇因其口感独特、营养价值高而备受青睐。

本报告旨在分析杏鲍菇的市场前景和生产可行性，为投资者提供参考。

2.市场分析2.1当前市场现状目前，杏鲍菇市场主要集中在亚洲地区，其中以中国为主要消费国家。

据统计，中国每年的杏鲍菇消费量超过20万吨，市场规模达到数百亿元人民币。

在海外市场方面，欧美地区的杏鲍菇市场也在逐步扩大。

尤其是在欧洲市场上，杏鲍菇的销售额呈现稳定增长的趋势。

2.2市场前景分析随着人们对健康饮食的需求不断增加，杏鲍菇市场前景广阔。

在食品行业中，杏鲍菇已经成为一个备受关注的新兴产品。

尤其是在亚洲市场上，随着人们对健康和营养的需求不断增加，杏鲍菇的市场规模将会继续扩大。

而在欧美市场上，由于对蘑菇类食品的认可度不断提高，杏鲍菇的市场潜力也将逐步释放。

3.生产可行性分析3.1生产条件杏鲍菇生长的最佳温度为15-25℃，相对湿度在80%左右。

同时，杏鲍菇对光照的要求不高，只需要有少量的光照就可以生长。

根据这些特点，我们可以选择在较为温暖、湿润的地区建立杏鲍菇的生产基地，同时利用温室技术来控制温度和湿度，以达到最佳的生长条件。

3.2技术要点杏鲍菇的生产技术相对简单，但需要注意以下几个方面： - 基质的选择：杏鲍菇可以使用各种基质进行培养，但最常用的是稻草和木屑等。

- 环境控制：要保持适宜的温度、湿度等条件，同时避免病虫害的侵袭。

- 种植方式：可以选择直接种植或者利用菇种进行培育。

3.3成本与效益分析杏鲍菇的生产成本相对较低，主要包括基质、种子、劳动力等方面。

同时，由于杏鲍菇的市场价格较高，因此生产杏鲍菇的效益也相对可观。

4.结论总体来说，杏鲍菇作为一种营养丰富、口感独特的食品，具有广阔的市场前景和生产潜力。

在进行杏鲍菇生产时，需要注意控制生产成本，提高生产效率，同时加强市场营销和品牌建设，才能在竞争激烈的市场中获得更多的收益。

工厂化杏鲍菇生产及食用菌深加工项目可行性研究报告第一章总论 (6)一、 .......................................................................项目提要61项目名称 (6)2、建设性质 (6)3、项目建设单位、法人代表、所有制形式 (6)4、项目建设地点、规模、期限及建设内容 (6)5、项目申报单位及法人代表（或负责人） (7)6、投资规模及资金构成 (7)7、资金筹措 (7)8、主要技术经济指标 (7)9、项目辐射范围及带动能力 (7)二、 ............................................................... 可行性研究报告编制依据8三、 ................................................................... 综合评价和论证结论81综合评价 (8)2、论证结论 (9)四、 .................................................................... 存在问题与建议9第二章项目背景及必要性 (9)一、 ......................................................................... 项目建设背景91食用菌行业发展现状 (9)2、市场因素 (11)3、企业发展状况 (12)二、项目区农业产业化经营发展现状 (12)三、项目建设的必要性及目的意义 (13)1发展食用菌深加工产业是调整农业产业结构，促进农业增效、农民增收的需要 (13)2、利用食用菌生产菇精是促进我国食用菌产业发展的需要 (14)3、培育食用菌产业龙头企业，增加产品国际市场竞争能力 (15)4、该项目的实施有利于扩大我国食用菌出口 (15)5、该项目的实施有利于我市农业资源的高效利用，改善农业生产条件和保护生态环境 (15)第三章建设条件 (16)一、项目区概况 (16)1、地理位置及区域范围 (16)2、自然资源状况 (16)3、社会经济状况 (16)4、项目关联产业的发展现状 (17)5、项目建设地点选择 (17)二、项目实施的有利条件171、政策优势 (13)2、资源优势 (13)3、市场优势 (13)4、科技开发能力 (13)5、基础设施条件 (19)三、主要阻碍因素及解决方案 (19)第四章建设单位基本情况 (19)一、建设单位概况19二、研发能力 (20)三、 ......................................................................... 企业财务状况20第五章市场分析与销售方案 (21)一、 ......................................................................... 市场分析211、产品市场供求现状 (21)2、产品市场前景分析 (21)3、项目产品市场竞争优势 (22)二、 ......................................................................... 产品生产及销售方案22三、 ......................................................................... 销售策略及营销模式23四、销售队伍和销售网络建设 (23)第六章项目建设方案 (24)一、建设任务和规模24二、项目规划和布局24三、生产技术方案与工艺流程 (25)1、技术方案 (25)2、工艺流程 (25)四、项目建设标准和具体建设内容 (26)1、建设标准 (26)2、具体建设内容 (26)五、项目实施进度安排27第七章投资估算和资金筹措 (28)一、 ..................................................................... 投资估算依据28二、项目建设投资估算281、项目建设投资估算 (28)2、无偿资金投资方向 (23)三、资金来源与筹措291、建设资金来源 (29)2、资金筹措方式 (29)四、 ............................................................... 年度投资与资金偿还计划291、年度投资计划 (29)2、债务资金偿还 (29)第八章财务评价 (29)一、 .............................................................. 财务评价的原则30二、 .............................................................. 主要参数的选择301项目计算期以及计算期的年序 (30)2、基准投资收益率 (30)3、财务评价价格 (30)三、 ............................................................................. 财务估算311项目销售收入测算 (31)2、总成本估算 (31)3、税金 (32)4、销售利润 (32)四、 ................................................................ 盈利能力分析321、损益分析 (32)2、盈利能力分析 (33)3、偿债能力分析 (33)五、 ................................................................ 不确定性分析331、盈亏平衡分析 (33)2、敏感性分析 (33)六、 ................................................................ 财务评价结论34第九章环境影响评价 (34)一、环境影响 (34)二、 .......................................................... 环境保护与治理措施35三、 ................................................................ 环保部门意见35第十章农业产业化经营与农民增收效果评价 (35)一、 .............................................................. 农业产业化经营351、壮大主导产业和促进结构调整情况 (36)2、产、加、销服务各环节的利益联结情况 (36)3、辐射带动作用 (36)4、提高农业生产市场化、组织化程度的情况 (37)二、农民增收 (37)三、 ................................................................ 其它社会影响37第十一章项目组织与管理 (38)一、 ........................................................................ 组织机构与职能划分381、组织机构 (38)2、职能划分 (38)3、运行模式 (39)4、劳动定员 (39)二、项目经营管理模式 (40)三、 ................................................................ 经营管理措施40四、 ............................................................................. 技术培训41五、劳动保护与安全卫生411、职业危险、危害概述及防范措施 (41)2、生产车间危险防范 (42)3、劳动卫生 (42)4、消防 (43)第十二章可行性研究结论与建议 (44)一、可行性研究结论 (44)二、建议 (44)第一章总论、项目提要1项目名称工厂化杏鲍菇生产及食用菌深加工项目2、建设性质新建3、项目建设单位、法人代表、所有制形式项目建设单位：项目负责人：所有制形式：4、项目建设地点、规模、期限及建设内容项目建设地点：项目建设规模：日生产杏鲍菇20吨，年生产平菇7000吨，年进行食用菌深加工2万吨。

阳城县旭航商贸有限公司杏鲍菇工厂化生产建设项目可行性研究报告一、概述项目提出的背景：我县是资源大县，随着高强度的开采，传统的煤、铁、磺资源现已基本枯竭，煤碳资源绝大多数也已采完。

要实现我县经济的可持续发展，必须进行地下转上，黑色转绿色。

为此，阳城县委、县政府在十二五规划中，高度重视绿色产业发展，把蚕桑、食用菌作为绿色产业发展的重点，在财政上予以大力支持，为食用菌的产业化带来了快速发展的春天。

项目产品的主要用途：本项目以环境友好和产品安全为目标，实行标准化管理、工厂化养殖、产业化经营的发展模式，向社会提供安全、优质、绿色的杏鲍菇产品。

投资的必要性：我县作为蚕桑大县，废弃的桑枝条随处可见，堆积成山，多年来没有被有效利用，而且污染了农村环境。

如何使这部分蚕桑产业资源实现再次利用，提高蚕桑综合生产效益，是摆在科技工作面前的一个重要课题。

经过近年来科技部门的寻找探索，在县委县政府的支持下，我们查阅了大量有关桑枝二次利用的资料，并对全国几大食用菌生产基地进行考察，经过多方了解，调查研究，认为利用废弃桑枝杏鲍菇产业前景看好。

通过大力发展杏鲍菇产业，不仅可以为社会提供安全、绿色、营养的食用品，同时，充分利用了大量废弃的桑枝，实现了资源的循环得利用。

生产规模：年生产360万袋杏鲍菇。

预期经济效益：每年可创利润614.6万。

在，人们越来越重视清淡、营养的食品，而杏鲍菇的高蛋白、低脂肪特点，正适应了人们对食品的追求，被城乡人民群众所喜爱、认可。

项目技术先进：杏鲍菇的生产采用标准化、工厂化、自动化模式生产。

用半机械化的杏鲍菇袋栽生产线完成栽培过程中的搅拌、装袋、灭菌、转运等工序；采用封闭式自动控制设备，对菇房内的温度、湿度、光照、空气中的氧气和二氧化碳浓度等进行自动化调节，从而实现全年工厂化生产。

四、市场需求情况及风险分析从国际市场看，杏鲍菇的生产区主要集中在亚洲，以中国、日本、韩国为主形成三国鼎立的竞争局面。

自上世纪九十年代以来，我国每年干菇产量达3万吨，虽然名列世界首位，但为了维护其国际市场的地位，每年仍需从国外进口，而且进口量逐年上升，呈供不应求趋势。

日产一吨杏鲍菇工厂化生产可行性报告###有限公司二〇一#年##月杏鲍菇工厂化生产可行性报告项目名称：杏鲍菇工厂化生产项目单位：##市#######有限公司项目负责人：###项目可行性研究承担单位：###可行性研究总负责人：### 职称：###经济负责人：### 职称：###技术负责人：### 职称：### 可行性研究报告编写人员：### ### ### ###第一章总论1.1 项目概要1.1.1 项目单位基本情况1.1.1.1 概况项目单位名称：＃＃＃有限公司注册地址：＃＃＃项目建设地点：＃＃＃发展历程：现有产品类型：主营业务：管理制度：管理模式：人员结构：1.1.1.2 财务状况1.1.1.3 法人代表基本情况1.1.2 项目建设条件项目建设地位于＃＃＃＃，地理位置优越、交通便利、环境优雅、政策优惠，原材料和劳动力充足，是进行食用菌生产的理想之地。

项目单位与＃＃＃大学和＃＃＃研究所建立了稳定的技术合作关系，项目关键技术通过了科技成果鉴定，项目技术成熟可靠，为项目提供了可靠的技术支撑。

项目实施单位具有农业产业化经营经验，与省内外大型超市和部分出口企业建立了稳定的合作关系，企业实行现代企业管理制度，各项管理制度健全、完善，拥有一支团结、拼搏和勇于创新的团队，企业经营状况良好，无负债记录，为项目的顺利实施提供了可靠的组织保障。

1.1.3 项目建设方案项目名称：杏鲍菇工厂化生产项目建设性质：新建建设地点：＃＃＃＃＃建设规模：建设日产１吨无公害杏鲍菇生产基地。

技术来源的可靠性与可得性：项目关键技术由＃＃＃大学和＃＃＃研究所提供，通过了科技成果鉴定，并在河北、辽宁、福建等地成功应用，已成为成熟可靠技术。

进度安排：201#年1月前完成项目可研；201#年3 月前完成基地规划，4～8 月完成基础设施和菇棚等建设，9～12 月完成基地设备购置、安装和调试；同期进行员工技术培训和菌种培养；201#年12 月全部完成项目建设任务。

杏鲍菇生产可行性报告1. 简介杏鲍菇是一种美味可口、营养丰富的食用菌，深受消费者喜爱。

其肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“素中肉”、“菌中蔬”等美誉。

在当今健康饮食的潮流下，杏鲍菇的市场需求逐渐增加。

本报告旨在探讨杏鲍菇生产的可行性，分析其市场前景和发展潜力。

2. 市场需求分析随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食用菌市场呈现出快速增长的态势。

杏鲍菇作为一种高品质食用菌，受到消费者的青睐。

其独特的口感和营养价值，使其在市场上具有广阔的发展空间。

根据市场调研数据显示，杏鲍菇的市场需求正在逐年增加，未来有望继续保持增长趋势。

3. 生产成本分析杏鲍菇生产的成本主要包括原料采购、生产设备、劳动力成本、生产场地租金等方面。

在生产原料方面，杏鲍菇的种植原料相对容易获取且价格较为稳定，生产设备和劳动力成本相对较低，适合中小型企业进行生产。

同时，杏鲍菇的生长周期短，生长速度快，生产效率较高，有利于降低生产成本。

4. 技术支持和人才培养杏鲍菇的生产需要一定的技术支持和人才培养。

种植过程中需要掌握合理的温度、湿度、通风等环境控制技术，以保证杏鲍菇的正常生长。

此外，对于病虫害的防治、采摘和包装等操作也需要专业技术人员进行指导和管理。

因此，企业在生产过程中应重视技术研发和人才培养，提高生产效率和产品质量。

5. 市场推广和销售策略在市场推广和销售方面，企业可以通过开展营销活动、参加食品展览、建立线上销售渠道等方式来提升产品知名度和销售量。

此外，可以开发相关的深加工产品，如杏鲍菇罐头、杏鲍菇粉等，拓展产品线，满足不同消费群体的需求。

同时，与超市、餐饮企业合作，建立稳定的销售渠道，促进产品销售。

6. 发展前景分析综合以上分析，杏鲍菇生产具有较高的可行性和发展前景。

随着人们对健康饮食的重视和食用菌市场的不断扩大，杏鲍菇作为一种优质食用菌，在市场上具有广阔的发展空间。

通过科学合理的生产管理、市场推广和销售策略，杏鲍菇生产企业有望取得良好的经济效益和社会效益，为食用菌产业的发展做出贡献。

年产7000吨金针菇、杏鲍菇等食用菌可行性报告第一章项目背景及意义食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。

食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。

xxx县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓,目前已经形成远近闻名的工厂化栽培金针菇产业集群,有利于带动品质更优的杏鲍菇产业发展。

xxx县是国家级生态示范县，丰富的意杨树林造成的气候条件也特别适宜食用菌的生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯、棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇、杏鲍菇等食用菌生产的主要原料。

当地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多的就业机会。

xxx县位于全国首批开放城市连云港的南大门，2009年6月，国务院常务会通过了《江苏沿海地区发展规划》，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目的发展提供强有力的政策支持，326、327省道横贯县域东西，204国道和沿海、宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。

食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区、长三角地区、珠三角地区。

杏鲍菇可行性研究报告一、引言杏鲍菇是一种优质的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。

近年来，随着人们对健康饮食需求的增加，杏鲍菇的市场需求也日益增长。

然而，由于种植技术和市场开发等方面的不足，目前我国的杏鲍菇产量和质量还有待提高。

本报告旨在研究杏鲍菇的种植、加工与销售等环节，分析其可行性，为相关企业和政府决策部门提供参考。

二、市场分析1. 杏鲍菇的营养价值杏鲍菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降血糖、降血压等多种保健功效，备受消费者青睐。

2. 市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食用菌的市场需求呈现出不断增长的趋势。

杏鲍菇因其独特的口感和营养价值受到了越来越多消费者的青睐。

3. 市场竞争目前，杏鲍菇产业链较为短暂，市场上供应的杏鲍菇种类单一，加工程度低，形成了一定的市场垄断。

但随着市场需求的增加，竞争压力也在逐渐加大。

三、技术分析1. 种植技术目前中国杏鲍菇的种植主要采用瓶装栽培的方式，有机质培肥用量较大，每次果实秸秆用量高，且腐熟期长，生产成本高。

2. 养殖技术杏鲍菇的养殖技术主要包括菌种培养、基质配置、生长环境控制等，要求技术密集，在生产过程中容易出现一些疾病和害虫的侵害。

3. 加工技术杏鲍菇的加工主要包括清洗、切片、脱水、冷冻等环节，需要专业的设备支撑。

四、经济分析1. 成本分析杏鲍菇的种植、养殖和加工过程需要大量的人力和物力投入，生产成本较高。

2. 收益分析随着杏鲍菇市场需求的增加，投资者通过相关技术改进和市场营销，可以增加杏鲍菇的附加值，实现更高的收益。

3. 风险分析由于种植、养殖和加工过程需要技术密集和专业设备支撑，经营者需要承担一定的技术风险和市场风险，需要谨慎经营。

五、可行性分析1. 市场前景随着人们健康饮食需求的增加，杏鲍菇的市场需求将逐步增加，具有良好的发展前景。

2. 技术支持目前我国对杏鲍菇产业在科研、技术指导等方面给予了一定的支持，投资者可以通过引进先进技术和设备，提升生产效率和产品质量。

杏鲍菇半工厂化生产可行性研究一、食用菌及杏鲍菇概述随着人们对食用菌认识的不断深入，未来食用菌在人们饮食中所占的比例将不断上升联合国粮农组织对合理膳食的最新解释就是："一荤、一素、一菇"。

这里的一菇就是指的各类食用菌，以往提到食用菌便会想到平菇,香菇,黑木耳等传统食用菌,此类传统食用菌普遍被各类消费者所接受,且生产技术成熟,是食用菌生产的主体；但近年来杏鲍菇,白灵菇,真姬菇等各类珍稀食用菌的生产规模不断扩大,技术也日趋成熟,在各大中城市也逐渐被一些高端消费群体所接受，相信假以时日随着人们对珍稀菇菌认识的深入，各类珍稀食用菌必将凭借其在口感、营养、保健、商品性等各方面的优势,取代传统食用菌的地位成为食用菌市场的消费主流。

杏鲍菇是近年来兴起的一种大型优质的珍稀食用菌其菌柄和菌盖质地脆嫩，肉质肥厚味道鲜美，且具有独特的杏仁香味，素有"平菇之王"的美誉。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐。

即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

此外杏鲍菇的营养非常丰富，它是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品。

含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸且都是L-型，易被人体吸收利用，它可与肉类、禽蛋相匹美。

中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对肿瘤也有一定的预防和抑制作用。

它还含有利尿，健脾胃、助消化的酶类，具有强身、滋补、增强免疫力的功能。

另外杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果。

是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想的营养保健食品。

因此杏鲍菇是一种极具开发潜力的优质食用菌，在国际市场上销路也十分看好，尤其在日本杏鲍菇尤其受欢迎。

二、杏鲍菇生产方式的分析珍稀食用菌的生产在我国还属于新兴产业,总的来说技术不是十分成熟,生产还很不规范;以传统方式生产珍稀菇菌具有许多局限性,首先在生产方面珍稀菇菌由于其本身的特性决定了其对生产主体的技术要求较高,而在我国传统食用菌生产多一家一户的分散经营为主,各个生产单位的生产条件不同,对技术的掌握程度也不同,再加上引种的不规范这就决定了产品的品质的参差不齐,很难形成统一的标准,在很大程度上制约了珍稀菇菌产业的发展.其次在销售环节,由于珍稀菇菌的生产成本较高因此价格普遍偏高,这就决定了珍稀菇菌的消费群体是收入较高的的人群,这类人群的消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所,由于这些场所对产品的商品性(外观)、包装、交货方式、供货的数量及连续性等都有较高要求,分散的生产者很难达到其要求的标准,也难以根据其要求制定营销策略因此分散的生产者只能选择利润较低的农贸市场作为目标市场,且有相当的利润被中间环节所占，因此分散生产利润较低且风险较大很难在短时间发展起来,此外珍稀菇菌大多是中温菇菌(子实体发生温度10-20摄氏度)因此生产的季节性和市场需求的连续性之间的矛盾也在很大程度上制约了珍稀菇菌产业的发展.近年来由于农户分散生产的局限性,许多有实力的公司和个人在许多地方搞起了"公司+农户"的经营模式投入的资金和生产规模都很大,但令人遗憾的是真正搞成功的并不是很多纠其原因很可能出在两个方面;其一是技术和管理,大规模的珍稀菇菌生产对管理和技术的要求要比一家一户的分散生产的对技术和管理的要求高的多,任何一个生产和管理环节的疏漏都会造成难以预计的损失,因此技术管理人员的素质和经验是至关重要的因素,其二在于基础设施,很多有实力的公司和个人都犯了急功近利的毛病,只要求快速收回投资很快见效益却忽略了基础设施的建设,基础设施越差那么对自然环境的依赖就越高,这就又回到了靠天吃饭的老路上了,成不成功要看老天爷的脸色,气温的突然变化足以给忽略基础设施的投资者造成巨大的损失(此类事例参见附录"阿魏菇产业屡受挫折的思考") 从以上的分析来看无论投资大小只要以传统方式生产在没有较好的基础设施的前提下很难控制风险, 在这里就要引入食用菌工厂化生产的概念,在所有农业产品中食用菌是最容易实现工厂化生产的,因为食用菌生长所要满足的几个主要条件-温度、湿度、光照、通风等,都是可以通过人工调节实现,而且实现人工控自的成本相对较低,目前在我国食用菌的工厂化栽培，还是初级阶段，刚刚起步，由于工厂化生产可以控制食用菌的品质,便于实现标准化,而且能一年四季都能供应市场经济效益较好。

年产1000吨杏鲍菇工厂生产可行性方案第一章总论一、杏鲍菇概述杏鲍菇是近年来兴起的一种大型优质的珍稀食用菌其菌柄和菌"8力的优质食用菌，在国内外市场上销售情况良好。

二、项目背景1、国内外食用菌的发展情况食用菌工厂化生产是随着食用菌产业的不断发展而出现的具有现代农业特征的生产模式，它始于上世纪中页。

1947 年，荷兰率先进行双孢菇工厂化生产，日本从60 年代开始，采用空调、电子监测及自动控制系统，对菇房内的温度、湿度、二氧化碳、光照等进行自动化调节。

用塑料瓶为栽培容器，整个栽培过程及产品包装完全实现机械化，其自动化程度已达到了较高的水平。

80年代，韩国、台湾相继采用日本的栽培模式进行工厂化生产金针菇、杏鲍菇等。

我国食用菌年，工厂化生产杏鲍菇，采用半机械化的杏鲍菇袋栽生产线完成栽培过程中的搅拌、装袋、灭菌、转运等工序；采用封闭式保温菇房，利用设备、设施创造出适合于杏鲍菇不同生长阶段的人工环境，即对菇房内的温度、湿度、光照、空气中的氧气和二氧化碳浓度等进行自动化调节，让杏鲍菇在最适宜的优良环境下以最快的速度生长，从而实现周年四季栽培。

杏鲍菇从接种到出菇的生长周期是55～60天，工厂化生产只采收头潮菇。

每年的4月～11月通过制冷设施降低菇房的温度进行栽培，12月～次年的3月基本上只需靠自然温度栽培。

工厂化生产杏鲍菇的生产流程图如下：鲍菇的工厂。

项目总投资预算为556万元（其中固定投资426万元，流动资金130万元），实现日出菇3吨，年产杏鲍菇1000吨。

厂房建设总面积为4000平方米。

按目前市场行情预测，可实现年利润3 30万元。

第二章投资预算分析一、固定投资预算1、基础实施建设基础设施建设内容包括：场地平整、修建道路、修建围墙、铺设电线、水管、原材料堆料场等，投资预算为25万元。

万资2万元。

2）菌种实验室设备投资菌种实验室主要是菌种的选育、制作一级种、母种和栽培种。

菌种实验室所需设备投资预算为1 0万元。

日产10吨杏鲍菇生产计划教师：XXXXXXX姓名：XXXXXXXXX班级：生物1103生命科学与工程学院目录1.杏鲍菇概述 (3)1.1产品特色 (3)1.2营养价值 (3)2.建厂地点 (4)2.1栽培条件 (4)2.2地点选择 (4)3.厂房布置 (5)3.1厂房布置 (5)3.2仓库及运输 (5)4.生产流程 (6)4.1生产及管理 (6)4.2材料供应 (6)4.3技术要点 (7)5.人员安排 (8)5.1岗位 (8)5.2招聘及培训 (8)6.产品销售 (9)6.1采收 (9)6.2销售 (9)1.杏鲍菇概述1.1产品特色别名：刺芹侧耳。

杏鲍菇品种：根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。

其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏心生或侧生。

杏鲍菇属于中低温结实性菌类。

子实体发育适宜温度围10－15℃，通常采取室内菌袋层架栽培。

栽培主料有棉籽壳、木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水=1：1.4－1.5。

杏鲍菇：是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。

还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。