食堂卫生安全日巡查记录表
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食堂日管控记录表
日期:xxxx年xx月xx日
责任人:xxx
食堂日管控记录:
早餐:
- 7:00-7:30:食堂开放,工作人员负责清洁桌面、擦拭椅子,并确保餐桌上没有残留食物。
- 7:30-8:00:食堂开始供应早餐,工作人员负责盘点食材,确保食材新鲜,不带有异味。
- 8:00-8:30:工作人员负责维护食堂卫生,保持地面洁净,及时清理垃圾。
午餐:
- 11:30-12:00:食堂开放,工作人员对餐桌进行消毒处理,确保食品安全。
- 12:00-12:30:食堂开始供应午餐,工作人员负责检查食品摆放是否整齐,确保食物质量。
- 12:30-13:00:工作人员负责巡查食堂环境,保持食堂整洁卫生。
晚餐:
- 17:30-18:00:食堂开放,工作人员清理餐桌椅子,确保餐桌干净
整洁。
- 18:00-18:30:食堂开始供应晚餐,工作人员负责检查食品质量,确保食材新鲜。
- 18:30-19:00:工作人员负责清理食堂厨房,保持厨房整洁卫生。
备注:
- 工作人员应佩戴干净整洁的工作服,保持形象整齐。
- 食堂应配备充足的餐具和餐盘,确保供应顺畅。
- 食堂管理人员应进行定期培训,提高服务质量和食品安全意识。
- 食堂应定期进行卫生检查,确保食堂环境符合卫生标准。
以上是食堂日管控记录表,旨在确保食堂运营安全、卫生。
我们将持续关注食堂管理工作,并不断改进和提升服务质量,为广大师生提供安全、健康的餐饮环境。
食堂巡查记录表的范本1. 引言食堂作为一个重要的用餐场所,对于保障员工和学生的饮食安全至关重要。
为了确保食堂的卫生和食品安全符合相关标准,进行食堂巡查是必不可少的环节。
本文将介绍食堂巡查记录表的范本,以帮助食堂管理人员更好地进行巡查工作。
2. 食堂巡查记录表范本食堂巡查记录表是一种记录食堂巡查情况的表格,主要包括巡查日期、巡查人员、巡查内容、问题发现、整改措施等信息。
以下是一个食堂巡查记录表的范本:巡查日期巡查人员巡查内容问题发现整改措施2022-01-01 张三卫生情况 1. 地面存在污渍2. 桌面有食物残渣3. 垃圾桶未及时清理1. 清洁地面2. 清理桌面3. 及时清理垃圾桶2022-01-01 张三食品安全情况1. 食材存放不当2. 食品未密封保存1. 整理食材存放位置2.加强食品密封保存管理2022-01-02 李四厨具消毒情况1. 餐具未彻底清洗消毒2.炊具清洗不彻底1. 加强餐具清洗消毒工作2. 加强炊具清洗工作2022-01-02 李四餐饮人员卫生习惯1. 餐饮人员未佩戴口罩2.餐饮人员手部卫生不规范1. 强制餐饮人员佩戴口罩2. 加强餐饮人员手部卫生培训3. 巡查日期巡查日期是记录巡查工作进行的日期,根据实际情况填写。
4. 巡查人员巡查人员是指进行巡查工作的人员,可以是食堂管理人员或专门的卫生检查员。
在记录表中填写巡查人员的姓名或工号。
5. 巡查内容巡查内容是指进行巡查时需要检查的项目,包括卫生情况、食品安全情况、厨具消毒情况、餐饮人员卫生习惯等。
在记录表中详细列出巡查内容。
6. 问题发现问题发现是指在巡查过程中发现的问题或存在的不合规情况。
在记录表中,可以使用有序列表的形式列出发现的问题,每个问题占一行。
7. 整改措施整改措施是指针对发现的问题采取的纠正措施。
在记录表中,可以使用有序列表的形式列出相应的整改措施,每个措施占一行。
8. 结论食堂巡查记录表的范本可以帮助食堂管理人员更系统地进行巡查工作。
学校卫生安全巡查记录学校是学生学习和成长的地方,保障学校卫生安全对于学生的身心健康至关重要。
为了确保学校的卫生安全状况,我进行了一次卫生安全巡查,并将记录如下。
(一)食堂及食品安全在食堂巡查中发现,食堂内卫生状况良好,清洁无异味。
厨房内整齐有序,食品储存区域干净整洁,食材摆放整齐有序,并且标注齐全。
采购食材的供应商证照齐全,食材新鲜,质量可靠。
工作人员穿着整洁、手套、口罩等防护用品使用正确,营养师严格按照标准进行食品配送,确保食品安全。
(二)卫生间卫生卫生间是保证学生身体健康的重要环节,巡查中发现卫生间干净整洁,垃圾桶准时清理,消毒用品摆放整齐,供应充足。
卫生间内有清洁卫生巡查记录表,每天有专人按时进行清洁和消毒,并记录细节,确保学生卫生使用的安全。
(三)教室环境卫生教室是学生学习的主要场所,对教室环境的卫生进行巡查至关重要。
巡查中发现教室内地面干净,桌椅整齐,黑板清洁。
教室内每天按时进行卫生打扫,建立日常卫生巡查制度,并设立细节整洁表,确保每个细节都被注意到和清洁。
(四)学生个人卫生学生个人卫生对于学校整体卫生安全至关重要。
在学生个人卫生检查过程中,发现学生个人清洁习惯良好,学生洗手间内有足够肥皂和纸巾供应,并设立洗手习惯培养表,每天记录洗手情况,提高学生个人卫生意识。
(五)校园环境清洁校园环境的清洁状况关系到学生的健康成长。
巡查中发现校园内绿化良好,花草修剪整齐,垃圾桶布置合理,每天有专人清理。
积极开展主题环保活动,鼓励学生自觉保护校园环境,形成良好的环境卫生习惯。
(六)急救设备及措施学校急救设备及措施是保障学生突发疾病时能及时得到处理的重要环节。
巡查中发现急救箱存放完好,急救用品齐全,校医室干净整洁,有专业医务人员驻校,并建立了学生突发疾病记录表,及时记录学生健康情况。
(七)安全出入口管理安全出入口管理是保障学校安全的重要环节。
巡查中发现校门安全管理严格,工作人员进行了有效的安全隐患排查,并与公安部门保持密切联系,确保校园安全。
食堂巡查记录表的范本
以下是一个食堂巡查记录表的范本。
这个表格可以用于记录食堂的日常巡查情况,包括卫生状况、食品安全、人员规范等方面的检查。
请注意,这只是一个基本的范本,实际使用时可能需要根据具体需求进行调整。
在检查结果一栏,可以使用符号表示情况,例如:√ 表示符合要求,×表示不符合要求,○ 表示需改进。
在备注一栏,可以填写具体的问题描述、整改要求等信息。
这个表格可以打印出来,用于现场记录。
也可以电子化,方便汇总和分析数据。
食堂安全巡查记录表模板
一、基本信息
•巡查单位:XXXXX食堂
•巡查时间:XXXX年XX月XX日
•巡查人员:XXX(巡查员姓名)
二、安全巡查情况记录
1. 食堂入口
•检查入口处安全标识是否完整清晰
•检查入口处有无障碍物影响安全通行
2. 厨房区域
•检查厨房内燃气管道是否疏通,有无泄漏情况•检查油烟排放管道是否畅通,有无堵塞情况
•检查厨房用具是否摆放整齐、无损坏
3. 食材存放区
•检查食材存放区温度是否符合要求
•检查食材存放区有无过期食材
4. 就餐区域
•检查就餐区域卫生情况,有无脏乱现象
•检查餐桌餐椅是否稳固、无损坏
5. 餐具清洁区
•检查餐具清洁区域卫生情况
•检查餐具清洁设备是否正常运转
6. 食堂消防设备
•检查灭火器是否在有效期内
•检查消防通道是否畅通
三、问题汇总及处理意见
1.XXX处存在XXX问题,建议XXX处理。
2.XXX处存在XXX问题,建议XXX处理。
3.XXX处存在XXX问题,建议XXX处理。
以上为本次食堂安全巡查记录表,经过巡查人员认真检查,如上述问题需进一步处理,请相关责任人及时处理并改进,确保食堂安全卫生,提供安全可靠的餐饮环境。
食堂安全检查记录表(1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。
(2)食品采购索证索票及登记情况。
(3)食品从业人员健康管理和培训教育情况。
(4)原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。
(5)严禁食堂加工制作冷荤凉菜,严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况。
(6)餐饮具清洗、消毒情况。
(7)食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况。
(8)餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。
(9)处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。
(1)制定了食堂食品安全工作管理制度,并上墙,依据此制度严格执行。
(2)从业人员健康证齐全。
(3)采购有索票记录并登记在册。
(4)餐具卫生、整洁,配有消毒橱柜。
(5)食堂卫生情况良好,做到一餐一打扫。
(6)藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。
(7)食堂内通风、排水情况良好。
(8)食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。
(9)及时处理剩菜物品、不过夜留存,定期做好消毒、清洗工作记录。
为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障单位员工健康安全。
我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理:(1)实行主体责任制,完善责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。
定期开展相关知识培训活动,组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平,增强单位食堂负责人食品安全意识。
(2)规范内部管理:对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
(3)建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。
(4)禁止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。
(5)保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水。
(6)将物品摆放整齐,生熟食分开存放,杜绝提供隔夜、变质的食品。
(7)开展宣传教育活动,增强食品卫生安全意识。