高中生物选修一试题(含答案)

高中生物选修一试卷及答案Revised final draft November 26, 2020高中生物选修1试卷一、选择题（每题2分，共30分）1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( )A．对比分析培养基上是否生有杂菌B．对比观察培养基有没有被微生物利用C．让未接种的培养基上也能长出菌落D．为了下次接种时再使用2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．①③ C．③④D．②④3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A．植物组织培养常用的是固体培养基B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌4、如右图是微生物某接种方法示意图。

划线的顺序为12345。

下列操作方法正确的是 ( ) A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌5、纤维素酶可以将哪种物质分解( )A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条6、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（）A.消化道内的食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。

利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C．固氮细菌、霉菌、放线D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气B．酵母菌发酵时需要充足的氧气C．防止发酵液温度过高D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( )A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。

历年生物选修一高考真题39．（2016年全国卷3）[生物——选修1：生物技术实践]（15分）某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。

分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸菌能溶解培养基中的碳酸钙。

回答下列问题：（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用_______________对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有_________________和_________________。

分离纯化时应挑选出______________的菌落作为候选菌。

（3）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的_________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。

39．（2016全国卷2）[生物——选修1：生物技术实践]（15分）苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。

图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_________________中进行，其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度________________。

（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在_____________条件下才能完成。

（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度__________（填“低于”或“高于”）第二阶段。

（4）醋酸杆菌属于核生物，其细胞结构中（填“含有”或“不含有”）线粒体。

39．（2016全国卷1）[生物——选修1：生物技术实践]（15分）空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。

某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。

高二生物期末综合测试题（选修1）A．酶分子很小，易采用包埋法固定本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共100分。

考试用时90分钟。

B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定第I卷(选择题共50分)C．细胞个大，难被吸附或结合D．细胞易采用包埋法固定一、选择题：本题包括50小题，每小题1分，共50分。

每小题只有一个选项最符合题意。

12.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）Ａ．先将菌液进行一系列的梯度稀释A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色Ｂ．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．有无鞭毛D．培养基的不同Ｃ．适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落2．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）13.涂布平板操作需要用到（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯3．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯A．将接种环放在火焰上灼烧14．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使用4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）15．下列叙述错误的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染Ａ．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵Ｂ．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性5．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。

高中生物选修1试卷一、选择题（每题2分，共30分）1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是()A．对比分析培养基上是否生有杂菌B．对比观察培养基有没有被微生物利用C．让未接种的培养基上也能长出菌落D2接种计数活菌A．①②3ABC菌D4为12345ABC．在5D．在5A．牛肉片??B．鱼片C．塑料条??D．滤纸条6、人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（）A.消化道内的食物尚未消化??B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内食物残渣排出受阻?D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）A.产生气泡???B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色??????D.产生砖红色沉淀8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。

利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C．固氮细菌、霉菌、放线D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌果醋的制作。

B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水12、下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D ．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境13.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A ．无机盐、水、维生素? B ．NaCl 、水、蛋白质C ．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D ．蛋白质、脂肪、NaCl 、水14、消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适种环??A C 15、?A.C.1．(1)(2)属于于________________培养基。

(3)在细菌的培养过程中，将培养基分装到试管中的高度约为试管高度的X ；加棉塞时，棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度最多是试管长度的Y 。

人教版高中生物选修一复习试题及答案全套选修1第1讲1．(2017年江苏卷)下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生【答案】B【解析】本题考查“腐乳的制作”实验的相关问题。

在腐乳制作过程中，需要控制温度，以保证毛霉的生长以及密封后相关酶的活性，A错误。

加入香辛料和料酒，既有抑制杂菌的作用，又能调节腐乳的风味，B正确。

毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶，以分解豆腐制品中的蛋白质和脂肪，C错误。

成品腐乳表面的粘性物质，主要是由毛霉的菌丝形成的，能固定腐乳的形状，D错误。

2．(2017年江苏卷)(多选)如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。

下列相关叙述正确的是()A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变成无氧呼吸C．果醋的发酵周期与尝试设定的温度密切相关D．气体入口与气体出口可以交换使用【答案】ABC【解析】由图可知，若通入氧气，可研究有氧呼吸对发酵的影响，若不通入气体或通入氮气可研究无氧呼吸对发酵的影响，A正确；发酵中期装置中的氧气被消耗完，通入氮气，酵母菌无法利用，其呼吸类型由有氧呼吸转为无氧呼吸，B正确；温度通过影响相关酶的活性来影响酵母菌细胞呼吸速率，C正确；气体入口通入液面以下，气体出口需在液面以上，故两者不能交换使用，D错误。

3．(2016年江苏卷)下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B．加料酒主如果为了灭菌，避免腐乳蜕变C．发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌XXX制作的腐乳不宜直接食用【谜底】D【解析】加盐主要是为了抑制微生物的生长，防止豆腐腐败变质，A错误；加料酒主要是为了使腐乳具有独特的香味，B错误；发酵过程中起主要作用的是毛霉，C错误；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底，人教版高中生物选修一复试题及答案全套不宜直接食用，D正确。

高中选修一生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的主要功能是什么？A. 储存遗传信息B. 保护细胞内部结构C. 控制物质进出D. 进行能量转换2. 以下哪种细胞器是细胞的能量工厂？A. 核糖体B. 内质网C. 线粒体D. 高尔基体3. 植物细胞与动物细胞的主要区别是什么？A. 细胞壁B. 细胞核C. 线粒体D. 内质网4. 光合作用主要发生在植物细胞的哪个部位？A. 细胞核B. 细胞质C. 叶绿体D. 线粒体5. DNA分子的双螺旋结构是由哪位科学家提出的？A. 达尔文B. 孟德尔C. 沃森和克里克D. 爱因斯坦二、填空题（每空1分，共10分）6. 细胞分裂过程中，染色体数目加倍发生在________。

7. 细胞膜的主要成分是________和蛋白质。

8. 细胞呼吸的最终产物是________。

9. 植物的光合作用主要吸收________。

10. 遗传的基本单位是________。

三、简答题（每题10分，共20分）11. 简述细胞周期的四个阶段及其主要特征。

12. 描述DNA复制的过程及其生物学意义。

四、论述题（每题15分，共30分）13. 论述细胞分化的生物学意义及其在生物体发育过程中的作用。

14. 讨论基因突变对生物进化的影响。

五、实验设计题（20分）15. 设计一个实验来验证光合作用需要光照，并说明预期结果和结论。

答案：一、选择题1. C2. C3. A4. C5. C二、填空题6. 有丝分裂前期7. 磷脂8. CO2和水9. 光能10. 基因三、简答题11. 细胞周期包括间期、前期、中期、后期和末期。

间期是细胞周期中最长的阶段，细胞进行生长和DNA复制。

前期染色体开始凝聚，核膜消失。

中期染色体排列在赤道面上。

后期染色体分离，核膜开始重新形成。

末期细胞分裂完成，形成两个新的细胞。

12. DNA复制是一个半保留的过程，即每个新DNA分子包含一个原始链和一个新合成的链。

这个过程保证了遗传信息的准确传递给后代细胞，对维持生物体的遗传稳定性至关重要。

高中生物选修一试题集1.葡萄酒的酿制过程葡萄酒的酿制过程分为有氧呼吸和无氧呼吸（发酵）两个阶段。

首先，通气可以增加酵母菌的数量，有利于发酵的进行。

随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低，这是因为糖被消耗，产生酒精和CO2，而酒精的密度比糖水低。

在验证果胶酶在果汁生产中的作用时，方法二更为科学，因为它可以确保酶的反应环境从一开始就达到实验预设的pH。

2.制作果酒和果醋的问题在制作果酒和果醋的过程中，酵母菌是理想的酒精发酵菌种，它可以在图1中产生CO2和酒精。

在制作过程中需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，这是为了控制氧气的进入量。

接种醋酸菌后，当酒香变成醋香时，反应式为酒精+O2→醋酸+H2O。

在使用血球计数板进行酵母菌计数时，假设计数室以双线等分成25个中方格，如果计数的5个中方格内的酵母菌总数为120个，那么1mL培养液中大约含有240万个酵母菌。

在进行醋酸发酵时，需要对甲装置进行操作，而酒精发酵时一般将温度控制在28度左右。

在进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精的实验中，乙发酵罐中没有氧气，而甲发酵罐中保留一定量的氧气。

实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为1:2.在工业生产中，可以利用重离子束处理酵母菌来选育有氧呼吸缺陷型酵母菌菌种，以提高果酒的产量。

这种方法被称为育种。

处理后的酵母菌可以接种到含有TTG显色剂的培养基中，有氧呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，而呼吸正常的酵母菌菌落呈红色。

有氧呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸会转化为酒精，说明其细胞呼吸过程中的某个阶段被阻断，因此在果酒生产中具有更大的经济价值。

从葡萄酒酿制的图中可以看出，甲图是为了让酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量；而乙图则是为了让酵母菌进行发酵，产生葡萄酒。

最后可以用酒精试剂检验是否有酒精生成。

整个酿制过程的温度一般控制在18-25℃，这是因为甲图中的葡萄汁和白糖混合液为酵母菌提供了营养成分。

为了防止发酵液被污染，使用的器具要清洗干净并晾干，并用消毒剂消毒。

最新人教版高中生物选修一测试题全套及答案生物人教版选修1专题1传统发酵技术的应用单元检测（时间：60分钟，满分：100分）—、选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%〜18%的发酵酒。

在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。

下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（）oA.果酒和果酷的制作都是由酵母菌完成B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种D.葡萄汁装入发酵瓶吋，要将瓶装满2.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的衙萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）oA.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌细胞失水C.改变了培养液的pHD.酵母菌发生了变异3.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）。

A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B.醋酸菌是--种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 °C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖充足时，酷酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）。

A.参与果酒发酵和果酷发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的坏境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量5.在制果酒的过程中，在不同吋间内取发酵液样品，发现发酵液的pH-直下降，原因是（）。

A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO?,溶于发酵液屮，使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性6.在制葡萄醋的过程中，时I'可应控制在（）0A.7〜8天B. 10〜12天C. 9〜12天D. 15天左右7.在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）。

人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案）一、单选题1．如图为用燕麦胚芽鞘进行的实验，下列判断正确的是A．向左弯曲生长的是⑤B．①④是一组对照实验C．不生长也不弯曲的是①③D．单侧光能够对②④起作用2．如图为人体细胞与内环境进行物质交换的示意图，a、b处的箭头表示血液流动的方向。

下列说法正确的是（）A．氨基酸、性激素、抗体和消化酶都是内环境的组成成分B．若②为肌肉细胞，则a处的氧气浓度高于b处C．①③④是人体内细胞代谢的主要场所D．正常情况下，内环境的各项理化性质是保持不变的3．下面是与促胰液素发现有关的4个实验：①稀盐酸注入小肠肠腔→胰腺分泌胰液②稀盐酸注入静脉血液→胰腺不分泌胰液③稀盐酸注入小肠肠腔（去除神经）→胰腺分泌胰液④小肠黏膜+稀盐酸+沙子研磨制成提取液注入静脉血液→胰腺分泌胰液对上述实验分析错误的是（）A．促胰液素的靶器官是胰腺B．促胰液素的分泌受神经系统支配C．①与③组成的对照实验中，自变量的控制采用了减法原理D．在稀盐酸刺激下，小肠黏膜产生的物质可通过血液运输来调节胰液的分泌4．下列有关免疫的叙述中，错误的是（）A．特异性免疫主要通过淋巴细胞发挥作用B．免疫活性物质可由免疫细胞或其他组织细胞产生C．细菌、病毒表面的蛋白质可作为抗原引起免疫反应D．类风湿性关节炎属于免疫缺陷病5．下列关于免疫的叙述正确的是（）① 淋巴细胞只有受到抗原刺激后，才能形成效应细胞和记忆细胞① 一种抗原不仅可以和相应的抗体结合，也可以与产生抗体的效应细胞结合① 在特异性免疫发挥作用的主要是淋巴细胞① 当机体免疫功能不足或缺乏时，可引起免疫缺陷病① 浆细胞的产生，需要T细胞和抗原的共同刺激① 在体液免疫过程中，每个浆细胞只分泌一种特异性抗体① 当同一种抗原再次进入机体时，产生的浆细胞均来自记忆细胞A．①①①①B．①①①C．①①①D．①①①①6．下列有关高等动物生命活动调节的叙述中，正确的是（）A．在2006年都灵冬奥会上，正在进行10000m速滑的运动员，其生理状态是产热过程大于散热过程，体温高于正常值B．神经调节、体液调节、免疫调节共同构成了调节生命活动的基本方式C．血糖含量的增加能抑制胰岛B细胞的分泌活动D．下丘脑是最高级的神经中枢7．下列有关生命活动调节的叙述，正确的是（）A．人体内抗利尿激素经靶细胞接受后仍具有活性，因为其具有高效性B．当血糖含量升高时，体内的胰岛素和胰高血糖素的分泌量增加C．运动时，肾上腺素水平升高，可使心率加快，说明激素是高能化合物D．人体通过反馈调节维持血液中甲状腺激素和胰岛素含量的相对稳定8．下列生理活动具有双向性的有几项（）①生长素在胚芽鞘的极性运输①细胞发生质壁分离时水分子的运输①膝跳反射时兴奋在神经纤维上的传导①活细胞中ATP与ADP间的转化①草原生态系统中狼和兔子间的信息传递①人体内非必需氨基酸和必需氨基酸间的转换①肝细胞内葡萄糖和糖原的转化①C元素在生物群落与无机环境之间的转换A．四项B．五项C．六项D．七项9．在免疫细胞中，有一种淋巴细胞能产生免疫活性物IL-2和IFL-γ，以促进B 细胞的增殖、分化下列叙述错误的是（）A．IL-2和IFL-γ属于淋巴因子。

高中生物选修1第一节测试学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，白蛋白在肝细胞内合成后，分泌进入血液循环而分布到身体各处。

下列有关白蛋白的叙述中正确的是（）A．白蛋白越多，血浆渗透压越低B．白蛋白增多，会引起组织水肿C．白蛋白增多，机体免疫力增强D．白蛋白减少，会使尿液增加2．人在进行一定强度的体力劳动后，手掌或脚掌上可能会磨出水疱。

水疱中的液体主要是组织液，一段时间后水疱可自行消失。

以下有关说法错误的是（）A．水疱的化学成分中蛋白质的含量最高B．水疱主要是由血浆中的液体大量渗出到组织液形成的C．水疱自行消失是因为其中的液体可以渗入毛细血管和毛细淋巴管D．水疱的形成和消失说明内环境中物质是不断更新的3．下列关于人体内环境的理化特性的叙述，不正确的是（）A．人体血浆的pH通常为7．35~7．45B．人体细胞外液的温度为37℃，并恒定不变C．正常情况下，人的血浆渗透压与细胞内液渗透压相当D．血浆的pH之所以能保持相对稳定，与它含有大量的缓冲对有关4．组织液是体内大多数细胞直接生活的液体环境。

有关叙述错误的是（）A．新型冠状病毒不能在组织液中增殖B．恶性肿瘤细胞侵入并堵塞淋巴管会使组织液减少C．肌肉注射后，药液进入人体后主要途径为组织液→血浆→组织液→靶细胞D．饮水量增多会引起人体组织液的渗透压下降5．如图表示人体内的细胞与外界环境进行物质交换的过程，下列叙述错误的是（）A．从外界环境摄入的O2进入肝脏细胞的途径为外界环境→呼吸系统→A→①→②→肝脏细胞B．①中含有葡萄糖、胰岛素、血浆蛋白等物质C．毛细淋巴管壁细胞生活的内环境是②③D．肾炎导致①渗透压增加，②的量减少6．在2022年的北京冬奥会上，我国运动健儿取得了骄人的成绩。

在运动员的科学训练和比赛期间需要监测一些相关指标，下列指标中不属于．．．内环境组成成分的是（）A．血红蛋白B．血糖C．肾上腺素D．睾酮7．关于在正常情况下组织液生成与回流的叙述，错误的是（）A．生成与回流的组织液中氧气的含量相等B．组织液不断生成与回流，并保持动态平衡C．血浆中的有些物质经毛细血管动脉端进入组织液D．组织液中的有些物质经毛细血管静脉端进入血浆8．下表为某人细胞外液和细胞内液的物质组成和含量的测定数据，相关叙述错误的是（）A．②属于血浆，其渗透压大小主要与血浆中无机盐及蛋白质的含量有关B．③属于组织液或淋巴，②的蛋白质含量减少将导致③增多C．④属于细胞内液，因为其含有较多的蛋白质、K+等D．由于多种因素的调控，几天后再次测量，此人的各项数据与此表相同9．某同学给健康实验兔静脉滴注0．9%的NaCl溶液（生理盐水）20mL后，会出现的现象是（）A．输入的溶液会从血浆进入组织液B．细胞内液和细胞外液分别增加10mLC．细胞内液Na＋的增加远大于细胞外液Na＋的增加D．输入的Na＋中50%进入细胞内液，50%分布在细胞外液10．组织水肿是人体内组织液增多所导致的。

一、选择题1. 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )A. 玉米粉和有氧B. 大豆粉和有氧C. 玉米粉和无氧D. 大豆粉和无氧2. 严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )A. 温度控制B. 溶氧控制C. pH控制D. 酶的控制3. 下列产醋最多的措施是( )A. 往果酒中加入食醋，产通气B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气C. 将果酒暴露在空气中D. 往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气4. 以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )A. 青霉B. 酵母C. 曲霉D. 毛霉5.关于酵母菌的叙述，正确的是( )A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存6. 下列关于果醋的制作错误的是( )A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 ℃左右C. 醋酸菌能将果酒变成果醋D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸7．乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而抑制微生物生长，原因是( )A. 碳源供应太充足B. 细胞会失水C. 改变了乳酸菌的pH值D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料8、三种微生物，下表I、Ⅱ、、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。

甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。

下列说法正确的是（）A异养微生物C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物9．涂布平板操作需要用到（）A．接种环、滴管、酒精灯B．接种环、移液管、酒精灯C．涂布器、移液管、酒精灯D．涂布器、接种环、酒精灯10．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板11．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌12. 将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是( )A．整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行B．接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种C．菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次D．带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S”型曲线13. 下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是( )A．操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面B．琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂C．将培养基冷却至50℃左右时进行搁置斜面D．将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1∕514. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 ( )A．接种环、手、培养基 B．高压锅、手、接种环C．培养基、手、接种环 D．接种环、手、高压锅15. 用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的选择培养基D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基16．关于灭菌和消毒的理解不正确的是( )A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质是相同的C．接种环用灼烧法灭菌D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等17．产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )A．一个细菌，液体培养基 B．许多细菌，液体培养基C．一个细菌，固体培养基 D．许多细菌，固体培养基18．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是( )A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂19. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是( )A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C．愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能型D．绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的基因只有体细胞的一半20. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④21. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是( )A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层 D．分层、萃取22. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间23. 对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是( )A ．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B ．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C ．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D ．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离24. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( )A ．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B ．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C ．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D ．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素25．毛霉等微生物能产生的酶类主要有( )A ．蛋白酶和脂肪酶B ．蛋白酶和淀粉酶C ．脂肪酸和淀粉酶D ．肽酶和麦芽糖酶26．下列细胞中全能性最高的是( )A.胡萝卜的韧皮部细胞B.水稻的花粉C.绵羊的乳腺细胞D.大白鼠的受精卵二、非选择题（每空2分，共40分）27.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。

高中生物选修一(人教版)：专题测试卷(四)含答案及解析高中生物选修一（人教版）：专题测试卷（四）一、选择题1.在淀粉溶液中加入淀粉酶，保温一段时间后，再加入蛋白酶并继续保温，酶解产物包括什么？A.多肽B.蔗糖C.葡萄糖D.核苷酸2.在原材料有限的情况下，下列曲线中能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是哪一条？A.图AB.图BC.图CD.图D3.下列关于纤维素酶的说法，哪一个是错误的？A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种。

B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖。

C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁。

D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖。

4.探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。

据此分析不正确的是哪一个。

温度/℃果汁量/mLA.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合。

B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同。

C.应在50～55 ℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度。

D.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解。

5.生物体内的酶很容易降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是什么？A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响。

B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。

C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物。

D.加入的酶种类很多，总有一部分保持活性。

6.有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是哪些？①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤。

②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下。

③加酶洗衣粉不宜存放太久，有保质期。

④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避免与这类洗衣粉长时间地接触。

A。

①② B。

②③④ C。

①③④ D。

①②③④7.在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，哪一个是正确的？A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑。

选修1生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的主要功能是：A. 储存遗传信息B. 保护细胞内部结构C. 调节细胞内外物质交换D. 合成蛋白质2. 下列哪项不是细胞器？A. 线粒体B. 核糖体C. 内质网D. 染色体3. 光合作用主要发生在植物的哪个部位？A. 根B. 茎C. 叶D. 花4. 人体细胞内负责能量转换的细胞器是：A. 核糖体B. 高尔基体C. 内质网D. 线粒体5. 下列哪项是DNA的组成部分？A. 葡萄糖C. 脱氧核糖D. 氨基酸6. 细胞分裂过程中，染色体的变化是：A. 复制后加倍B. 复制后不变C. 分裂后加倍D. 分裂后不变7. 细胞膜的流动性主要取决于哪种成分？A. 蛋白质B. 脂质C. 糖类D. 核酸8. 细胞凋亡是由细胞内部控制的程序性死亡，其主要特征是：A. 细胞体积增大B. 细胞核消失C. 细胞膜破裂D. 细胞有序地自我分解9. 细胞周期中，DNA复制发生在哪个阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. M期10. 细胞分化的结果是形成：A. 组织B. 器官D. 个体二、填空题（每空1分，共10分）1. 细胞膜上的蛋白质可以作为________，帮助物质跨膜运输。

2. 细胞核是细胞的控制中心，其中含有________，负责储存和传递遗传信息。

3. 在有丝分裂过程中，染色体数量在________期加倍。

4. 细胞呼吸的主要场所是________，它通过氧化有机物质释放能量。

5. 细胞凋亡是一种________过程，对维持组织稳态和发育至关重要。

三、简答题（每题10分，共20分）1. 描述细胞膜的结构特点及其功能。

2. 解释细胞分化的过程及其在生物体发育中的作用。

四、实验题（每题15分，共30分）1. 设计一个实验来验证光合作用需要光。

2. 描述如何通过显微镜观察细胞有丝分裂的不同阶段，并记录观察到的现象。

五、论述题（20分）1. 论述细胞凋亡与细胞坏死的区别及其在疾病发生中的作用。

第1页 共12页 ◎ 第2页 共12页…………高中生物选修1人教版基础题（100题）含答案一、单选题1．制作果酒、果醋两个实验的共同点是（ ）A ．菌种为异养原核生物B ．将原料灭菌后再发酵C ．保证无氧环境下发酵D ．发酵液最终呈现酸性2．我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（ ） A ．酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 B ．是红色葡萄球菌分泌的色素C ．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素D ．随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 3．下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸( )A ．氧气、糖源充足B ．氧气充足、缺少糖源C ．缺少氧气、糖源充足D ．氧气、糖源都缺少4．某位同学在制作果酒，如果改成制作果醋，不需要改变的是（ ） A ．发酵过程的环境温度 B ．发酵液中的氧气含量 C ．培养液中的营养成分 D ．检测发酵产物的试剂5．下列与果酒、果醋和泡菜的风味好坏不一定有影响的因素是（ ） A ．菌种和发酵温度 B ．发酵原料 C ．厌氧发酵 D ．杂菌污染6．下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是( )A ．挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗B ．家庭酿酒时加入的少量白砂糖，酵母菌并不能利用C ．A 过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋D ．为提高果酒的品质，可在果汁中加入人工培养的菌种 7．关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是A ．多种微生物参与了腐乳发酵B ．装瓶后豆腐上的毛霉继续生长繁殖C ．发酵过程中蛋白质分解成小分子肽和氨基酸D ．料酒可以影响腐乳的风味和成熟的时间8．下列关于“腐乳的制作”实验的叙述，正确的是 A ．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B ．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C ．装坛阶段加入料酒可有效防止杂菌污染D ．密封瓶口前瓶口不需要通过火焰灭菌9．豆腐发酵时毛霉等微生物能产生的酶主要有 （ ）A ．蛋白酶和淀粉酶B ．蛋白酶和脂肪酶C ．脂肪酶和淀粉酶D ．肽酶和麦芽糖酶10．在腐乳的制作过程中，起主要作用的是 ( ) A ．青霉 B ．酵母菌 C ．毛霉D ．醋酸菌11．下列不属于造成豆腐乳腐败变质原因的是（ ） A ．上下层毛坯的加盐量均等 B ．玻璃瓶未用沸水消毒 C ．卤汤中料酒加的量较多 D ．装瓶后敞着瓶口 12．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是A ．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质B ．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C ．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒D ．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖13．在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是（ ） A ．无氧、有氧、无氧 B ．有氧、无氧、无氧 C ．无氧、有氧、有氧D ．兼氧、无氧、有氧14．下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是A ．重氮化→酸化→显色→比色B ．重氮化→酸化→比色→显色C ．酸化→重氮化→比色→显色D ．酸化→重氮化→显色→比色15．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ） A ．乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B ．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C ．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D ．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝16．检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是A ．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤B ．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤C ．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝D ．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠17．关于微生物平板划线法的叙述，正确的是（ ）A ．每个区域划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B ．划线操作时要完全打开皿盖，划完立即盖上C ．第一区和最后一区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数D ．划线时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的 18．下列不是细菌接种过程中的无菌操作的是A ．灼烧接种环B ．高压灭菌C ．于超净工作台操作D ．靠近火焰 19．灭菌的标准是（ ）A ．杀死所有的细菌B ．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子C ．杀死所有的病原微生物D ．使病原菌不生长 20．下列关于制备大肠杆菌培养基的叙述，错误的是 A ．制作培养基时，可不加入琼脂B ．倒好培养基的培养皿要立即将平板倒过来放置C ．大肠杆菌培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌D ．制备斜面培养基可用于大肠杆菌的保存21．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A ．细胞的大小、形状、颜色B ．菌落的大小、形状、颜色C ．有无鞭毛D ．能否形成芽孢22．产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ） A ．一个细菌，液体培养基 B ．许多细菌，液体培养基 C ．一个细菌，固体培养基D ．许多细菌，固体培养基23．将大肠杆菌从菌种试管接种到另一支试管的操作，下列说法有误的一项是（ ）A ．整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行B ．接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种C ．菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次D ．带菌的接种环应在培养基面上轻轻划线24．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本流程是A．计算—供量—灭菌—溶化—倒平板B．计算—称量—溶化—灭菌—倒平板C．称量—计算—溶化—灭菌—倒平板D．计算—称量—溶化—倒平板—灭菌25．生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物，下列不属于生长因子的是（）A．维生素B．氨基酸C．碱基D．脂肪26．广泛用于牛奶、奶酪、啤酒等产品的消毒方法是A．高压蒸汽灭菌B．巴氏消毒法C．酒精消毒D．火焰灼烧27．在微生物的培养过程中对操作者的双手、培养基、培养皿、接种环、超净工作台的处理方法依次是A．酒精消毒、高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、紫外线消毒B．酒精消毒、干热灭菌、高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌、紫外线消毒C．紫外线消毒、高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、紫外线消毒D．酒精消毒、高压蒸汽灭菌、干热灭菌、干热灭菌、酒精消毒28．下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，不正确的是A．用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂不变红B．分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解产生氨和二氧化碳C．统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在30—300的平板进行计数D．将实验组和对照组平板倒置，30—35℃恒温培养24〜48小时29．要从土壤中将分解尿素的细菌分离出来，应该将它们接种在（）A．加入指示剂的鉴别培养基上B．含有蛋白胨的固体培养基上C．只有尿素而无其他氮源的选择培养基上D．含四大营养要素的培养基上30．土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种()A．尿素酶B．脲酶C．蛋白酶D．肽酶31．土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种()A．尿素酶B．脲酶C．蛋白酶D．肽酶32．可以鉴定出分解纤维素的细菌的方法是（）A．以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红指示剂B．以纤维素为唯一碳源的培养基中加入二苯胺试剂C．以纤维素为唯一碳源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D．以纤维素为唯一碳源的培养基中加入双缩脲试剂33．在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是( )A．分解尿素的细菌B．硝化细菌C．分解纤维素的细菌D．乳酸菌34．下内所注的酶不属于纤维素酶组分的是A．麦芽糖酶B．C1酶C．C x酶D．葡萄糖苷酶35．纤维素含量最高的是( )A．棉花B．亚麻C．秸秆D．木材36．纤维素酶可以将哪种物质分解（）A．牛肉片B．鱼片C．滤纸条D．塑料条37．萝卜根的一小块组织，在适宜条件下，可以在培养基上发育为一株完整的萝卜，这属于A．分裂生殖B．出芽生殖C．营养繁殖D．有性生殖38．在植物组织培养过程中，当培养基中添加的生长素含量高于细胞分裂素时，主要诱导植物组织()A．脱分化和愈伤组织的形成B．再分化和根原基的形成C．脱分化和根原基的形成D．再分化和芽原基的形成39．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C．愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能型D．绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的基因只有体细胞的一半40．愈伤组织是一类A．没有分化呈无定形的具有分裂能力的薄壁细胞B．排列繁密星正方形的一群薄壁细胞C．具有特定的结构和功能的植物组织D．经细胞再分化过程产生的具有分裂能力的薄壁细胞41．植物组织培养为无性繁殖技术，以下是实验室进行植物组织培养的一般过程，以下设备及用品中，该实验无需．．使用的是A．酒精灯B．灭菌锅C．封口膜D．玻璃刮刀42．下列关于组织培养中愈伤组织的相关叙述，错误的是A．愈伤组织的形成需要激素的诱导B．愈伤组织是具有分生能力的薄壁细胞C．愈伤组织的全能性比胚状体的全能性低D．形成愈伤组织的过程不需要光照条件43．影响花药组织培养的主要因素是A．材料的低温处理与接种密度B．选择合适的花粉发育时期C．材料的选择与培养基的成分D．亲本植株的生理状况44．植物细胞工程常采用的技术有植物组织培养和植物体细胞杂交等，这项技术的理论基础是（）A．植物细胞能进行有丝分裂B．植物细胞的结构是完整的C．植物体的生命活动受激素调节D．植物细胞具有全能性45．下列关于果胶酶说法正确的是（）A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA46．下列各项能表示酶活性高低的是（）A．单位时间、单位体积内反应物的总量B．一段时间后生成物的总量C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量第3页共12页◎第4页共12页47．影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素不包括()A．温度B．pH C．表面活性剂D．光照48．在果汁中加入果胶酶的目的是( )A．增加果汁的营养成分B．增加果汁的黏稠度C．使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清D．分解纤维素49．某生物兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。

人教版高中生物选修一练习题(含答案）第I卷（选择题）1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C。

兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D。

厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2．下列关于“DNA粗提取与鉴定"的实验，叙述正确的是A。

酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料B。

DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液C。

向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液D。

将提取的丝状物溶解后,加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D。

向鸡血细胞中加入冷却的95％的酒精，可以获得无杂质的DNA4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长D。

都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。

某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积.下列能正确反映实验结果的曲线是6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程,可表示为图中哪一个（）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果8．如图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是 ( ）A．①②③ B．①② C．②③ D．①③9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 ( ）A．葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃D．在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢10．下列不属于纤维素酶组分的是A．C1酶 B．Cx酶C．葡萄糖苷酶 D．半乳糖苷酶11．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是A．C02和N2 B．葡萄糖和NH3C．C02和尿素 D．葡萄糖和尿素12．下列不属于菌落特征的是A．菌落的形状 B．有无荚膜C．菌落的大小 D．隆起程度13．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌14．从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是A．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→发酵培养B．土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落C．土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落D．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落15．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述,错误的是A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C．纤维素酶的测定方法,一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D．纤维素酶是一种复合酶16．含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。

人教版高中生物选修必修一全书综合试题（含答案）一、单选题1．下列疾病中，不属于人体免疫失调病的是( )A．糖尿病B．重症联合型免疫缺陷(SCID)病C．系统性红斑狼疮D．类风湿性关节炎2．下列关于人体免疫调节的叙述，正确的是A．免疫活性物质并非都由免疫细胞产生B．二次免疫反应中的抗体直接由记忆细胞产生C．青霉素能杀菌和唾液中的溶菌酶能杀菌都属于非特异性免疫D．再次接触过敏原时，机体会将自身物质当作异物进行攻击3．对人体内环境中pH及调节途径叙述不正确的是（）A．人体血液的pH通常维持在7～7．45之间B．血液中乳酸过多时，就与NaHCO3反应生成乳酸钠和碳酸C．血液中Na2CO3过多，就与H2CO3结合成NaHCO3D．血液中CO2过多时会刺激神经中枢促进呼吸运动将CO2排出4．如图分别代表不同处理条件下的燕麦胚芽鞘，其中琼脂切块是经胚芽鞘尖端处理过的(A选项中有一胚芽鞘尖端套锡纸小帽)，胚芽鞘表现出生长方向相同的一组是( )A．B．C．D．5．下列关于生物学中氧气的说法，正确的是A．缺氧引起神经细胞的兴奋性降低，是影响了动作电位产生过程中的Na+内流B．在酵母菌的有氧呼吸装置中，应将空气持续通入以保障O2供应C．培养液中的O2浓度不影响酵母菌的K值，因为酵母菌为兼性厌氧型D．草履虫等单细胞生物可以直接从外界环境中获得O26．下列有关突触结构和功能的叙述，错误的是（）A．突触间隙属于内环境，液体是组织液B．神经递质的释放依赖于细胞膜的流动性C．神经递质会长时间存在于突触间隙D．兴奋通过突触的传递是单向的7．对照试验中，自变量的设置常运用“减法原理”。

与常态相比，让一部分“缺席”，研究此时系统的反应。

下列相关叙述，不正确的是（）A．达尔文探究胚芽鞘的感受单侧光刺激的部位运用了减法原理B．艾弗里用DNA酶处理提取的S型细菌DNA，与R型细菌混合培养运用了减法原理C．沃泰默切除通向狗小肠的神经，用稀盐酸刺激小肠，探究胰液分泌运用了减法原理D．格里菲斯将R型活细菌和加热杀死的S型细菌混合后向小鼠注射运用了减法原理8．下图代表人体体液免疫的过程。

1.[ 选修 1：生物技术实践 ] （15 分）葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的，酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。

回答下列问题：（1）试管中的 X 溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定，与乙装置相比，用甲装置酿制葡萄酒的优点是_______________________________________________________________________________（答出两点即可）。

（2）葡萄汁装入甲装置时，要留有约 1/3 的空间，这种做法的目的是________________ __________________________________________________________（答出两点即可）。

（3）某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不同处理组（乙 A 和乙 B），乙 A 装置中保留一定量的氧气，乙 B 装置中没有氧气。

在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内乙 A 和乙 B 中酒精含量的变化趋势及乙 A 中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。

图中曲线①、②、③ 依次表示_______________________________、__________________________、__________________________含量的变化趋势。

（4）从细胞呼吸类型看，酵母菌属于____________________生物；从同化作用的类型看，酵母菌属于_____________ （填“自养” 或“异养”）生物。

2、[选修1：生物技术实践]（15分）绿藻A是某种单细胞绿藻，能够合成物质W。

某小组为探究氮营养缺乏对绿藻A增殖及物质W累计的影响，将等量的绿藻A分别接种在氮营养缺乏（实验组）和氮营养正常（对照组）的两瓶培养液中，并在适宜温度和一定光强下培养。

定时取样并检测细胞浓度和物质W的含量，结果如图。

（1）从图甲可知，在氮营养正常培养液的瓶中，绿藻A的种群增长曲线呈___________型。

高中生物选修一试题及答案高中生物选修一试题及答案第一篇:《高中生物选修一试题汇编》1.(2022开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的学问回答以下问题:(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等相宜条件。

(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等相宜的条件下进行发酵,如下图所示。

发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。

据图分析,操作错误的是,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。

(3)如下图是采纳纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培育的效果图。

推断图A所用接种方法的依据是,图B的接种方法是。

(4)自己在家中制作的果醋很简单腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ④高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的神秘是。

(5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化状况。

解析:(1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35④。

(2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。

(3)依据菌落的分布状况可以推断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。

(4)105 ④的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避开果醋腐败变质。

(5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。

答案:(1)氧气、30～35 ④(2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色(3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较匀称平板划线法(4)高温杀死微生物(5)(如图,若密封培育后期曲线有下降趋势也可)2.(2022〃新课标全国理综④)(10分)临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药试验。

试验时,首先要从病人身上猎取少量样本,然后根据肯定的试验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。

回答下列问题:(1)为了从样本中猎取致病菌单菌落,可用法或法将样本接种于固体培育基表面,经过选择培育、鉴别等步骤获得。

高中生物选修一考试卷及答案公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-林州市****中学高中生物选修一考试试卷（时间：90分钟 满分：100） 第一卷 （选择题，共60分） 一． 选择题（每小题1分，共60分） 1.在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（ ）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间B.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dD.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 2.果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( ) A ．斐林试剂 B ．重铬酸钾溶液 C ．双缩脲试剂 D ．苏丹Ⅲ或Ⅳ 3．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ） A ．种内互助、种内斗争、种间斗争 B ．种内互助、种间斗争、种内斗争 C ．种内斗争、种间斗争、种内互助 D ．种间斗争、种内斗争、种内互助 4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A ．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B ．阻止尘埃，防止污染C ．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D ．防止污染，利于醋酸菌发酵5．腐乳制作中配制卤汤时酒的含量一般控制在 ( )左右A ．10%B ．11%C ．12%D ．13%6．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )A ．蛋白酶和脂肪酶B ．蛋白酶和淀粉酶C ．脂肪酶和淀粉酶D ．肽酶和麦芽糖酶7.微生物培养与应用中，将配制好的培养基进行灭菌,应用( )A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌8．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )班级： 姓名： 考号：.密封线内不要答题A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板9．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（），溶于发酵液中使pH下降A．酵母菌在有氧和无氧呼吸时均产生CＯ2B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性10．刚果红染色时，加入刚果红应在（）①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A.①③B.②⑤C.③⑤D.④⑤11．关于选择培养正确的是（）A.可以增加纤维素分解菌的浓度B. 可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养不可以省略，但可以重复操作12．制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（）A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O的参与2气体过多而引起发酵瓶的爆裂D．防止发酵时产生的CO213．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( )A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐C．温度为15～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度14．在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( ) A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B．抑制微生物的生长C．调制腐乳的口味D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润15.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( )A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养16．下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是( )A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红B.接种环在平板上划线位置是随机的C.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养17．制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为( )A．3:1 B．4:1 C．5:1 D．6:118．制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是（）A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．毛霉19．下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开20．灭菌的标准是（）A．杀死所有的病原微生物 B．杀死所有的微生物C．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子 D．使病原菌不生长21．下列叙述正确的是( )A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌22．我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳( )A．70％ B．80％ C．60％ D．40％23．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（）A．含五大类营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上24．下表表示在不同培养基中菌的生长繁殖情况。