2020年高星级酒店康乐经营问题与对策研究—以杭州JW万豪为例

我国高星级酒店康乐部发展问题探讨作者：苏兴晖来源：《中国集体经济》2020年第19期摘要：康乐部在现代高星级酒店中的地位日益突出，其主要是为了给酒店中的客户提供健康式娱乐服务。

酒店通过完善康乐部系统来提升客户的体验，发展康乐部时，要注重克服现有问题，提升康乐服务水平。

文章从高星级酒店建设与发展康乐部的现实意义入手，着重分析当前存在的问题与康乐部发展的有效建议，给高星级酒店提供参考。

关键词：高星级酒店;康乐部;发展问题;发展方法我国引进康乐业的时间比较晚，但是该行业发展速度快，更多的人关注高层次的娱乐活动，康乐等活动能够满足消费者精神层面的需求，酒店在市场竞争环节，必须把控物质资源与服务等竞争要素，通过建设康乐部来满足客户的康乐消费诉求，形成完备的管理部门来落实康乐部管理问题，创造更优质的发展空间，提升高星级酒店的整体收益水平。

现探讨高星级酒店发展内设康乐部的相关事项。

一、高星级酒店和康乐部的概念所谓高星级酒店，其本质还是为人们提供休息和暂住服务的场所，与普通酒店相比，高星级酒店还同时具备多项休闲服务功能，比如康体保健类和休闲娱乐类活动等，以满足不同客人的使用需求。

而为了区分酒店的等级，相关管理部门会根据酒店的规模、设施完善程度以及服务水平等综合指标，对酒店进行星级评价，高星级酒店就是各项服务内容都名列前茅的高质量酒店，其消费标准相应的也比常规酒店要高出许多。

随着国民经济水平的提升，人们已经逐渐满足基本的物质需求，并且能够有多余的精力和金钱来追求精神享受。

在酒店的选择上，人们也更加看重附加服务的内容，在满足基本居住和餐饮需求的同时，人们也希望可以在酒店内部有一系列休闲康健设施，便于锻炼体力、调节身心或振作精神。

在这种需求背景下，高星级酒店“康乐部”便应运而生，发展至今，康乐部服务已经成为了高星级酒店不可或缺的项目，这不仅给酒店带来了巨大的经济效益，同时也已经成为了高星级酒店等级评定的重要指标之一。

高星级酒店康乐经营问题与对策研究—以杭州JW万豪为例【摘要】酒店业身为国家经济的重要支柱性行业，213 年国内旅游业得到平稳发展，关键的旅游经济指标持续维持明显的发展。

但是，伴随我国八项要求的制定，国内酒店产业营业收入以及客流量展现出“持续降低”的情况。

特别是高星级酒店降低显著，五星级酒店营业收入综合降低 25-3%。

此类酒店怎样在旅游发展转型变革的重要阶段，在目前高星级酒店领域激烈竞争中得到最后的胜利，就是目前需要马上处理的问题。

在政府持续倡导加快旅游产业从上游到下游的彻底结构改善的局面中，国内酒店康乐项目就是目前酒店在运作模式转型中关键的开源创收以及运作核心的项目，基于逐渐发展饱和的高星级酒店传统项目，康乐项目也需要后续的创新，需要合理、健全的运作方式。

本文最先对各个国家的康乐项目运营方式开展探究，分析了康乐项目从最早出现的重要理论观点，整理了各个国家康乐项目的发展以及现实情况，且将杭州JW万豪当做案例，明确了以达到顾客需要为导向，以提高顾客满意度为目的，始终站在健全顾客服务的层面上，对康乐项目产品健全以及市场定位开展探究。

将独立实体以及品牌连锁运作模式当做高星级酒店康乐运作的重点创新趋势，制定满足杭州地区的高星级酒店康乐项目运作模式结构，最后为康乐项目运作像餐饮、客房项目一样变成酒店的关键盈利项目指出合理的看法。

【关键词】酒店业康乐经营，服务质量管理，客户满意度，经营对策Research on Deficiency and Countermeasure of Recreation Department in Luxury Hotels ——The Case of Hangzhou JW Marriott 【Abstract】As a pillar industry of the national economy, the tourism industry in China has been steadily improved in 213, and the main tourism economic indicators continue to maintain rapid growth.However, with the introduction of the eight provisions of the state, China＇s hotel industry revenue and passenger traffic has been a collective landslide’.In particular, the decline in high star hotel, five star hotel revenue fell 25-3%.How to promote the development of high star hotels in the critical period of the transformation and upgrading of tourism, facing the fierce competition of domestic and foreign high star hotel industry, is an urgent problem to be solved.The government vigorously promote and promote the comprehensive optimization of tourism industry structure from the upstream to the downstream of the situation, China＇s recreation department hotel project as a New Times Hotel in the mode of operation in the transformation of an important source of revenue management and the core of the project of development face has become saturated high star hotel traditional project, recreation department project to explore more innovation, operation scientific and perfect.Firstly, this paper summarizes the domestic and foreign recreation department project operation mode, reviews the main theoretical basis of the recreation department project from the initial birth to the present, and summarizes the development and current situation of the domestic and foreign project of the project of the state of the world.And at the JW Marriott Hangzhou as an example, established to meet customer demand, improve customer satisfaction as the goal, through the perfect always stand in the view of customer service, the recreation department project product improvement and market positioning.The main direction of innovation as a separate entity model and brand chain management mode for the high star hotel recreation department operation, made in line with the Hangzhou market of high star hotel recreation department projectoperation mode, finally for the high star hotel rooms, catering operations like therecreation department project as the project put forward opinions and suggestionsfor the main profit Hotel project. 【Key Words】recreation department in luxuryhotels，service quality management，customer satisfaction，management countermeasures 目录引言 6 一、绪论 7 （一）研究背景 7 （二）研究意义 8 二、相关理论研究 9 （一）相关理论概述 9 1．服务质量管理理论 9 2．酒店服务质量与服务质量管理 1 （二）酒店康乐研究趋势 11 三、我国高星级酒店康乐经营现状及模式分析 12 （一）酒店康乐部经营现状分析 12 （二）酒店康乐部经营模式分析 12 1．康乐项目组织结构及控制 12 四、我国高星级酒店康乐经营存在的问题 13 （一）服务项目没有明确标准 13 （二）服务效率低 14 （三）服务操作技能不够专业 14 （四）服务态度差 14 （五）环境氛围不够好15 五、我国高星级酒店康乐经营对策 15 （一）整合特色服务项目 15 （二）提高服务效率 15 （三）提升服务操作技能专业性 16 （四）改善服务态度 16 （五）改善环境氛围 16 六、案例分析——杭州JW万豪酒店康乐经营分析 17 （一）杭州JW万豪酒店康乐经营现状 17 （二）杭州JW万豪酒店康乐经营存在的问题 19 1．管理体系不够完善 192．[单击此处添加条标题] 19 （三）杭州JW万豪酒店康乐经营对策 2 结论 21 参考文献 22 致谢 23 引言康乐行业的出现以及发展是伴随社会经济的进步而出现以及发展。

酒店经营管理的挑战与应对方案问题描述酒店经营管理在现代社会中面临着各种挑战。

随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，酒店经营管理面临着一系列困境和问题。

本文将分析酒店经营管理中存在的问题，并提出相应的解决办法。

1. 市场竞争激烈酒店行业市场竞争日益激烈，新的酒店不断涌现，已有酒店增加扩张。

这导致市场份额分散，竞争变得更加激烈。

酒店经营管理在这种环境下，需要不断提升自身的竞争力。

2. 管理效率低下许多酒店在管理方面效率低下，导致资源浪费和效益不佳。

订单处理、客户服务、采购管理等方面都存在着瓶颈和问题。

提高管理效率成为酒店经营管理的重要课题。

3. 员工招聘与培训困难酒店业务量大、工作强度高，因此需要大量的员工来支持运营。

然而，酒店经营管理往往会面临招聘和培训困难。

找到合适的员工，并进行高质量的培训，对于提高服务质量和员工绩效至关重要。

4. 顾客满意度低顾客是酒店经营的核心，然而，在很多酒店中，顾客满意度普遍较低。

这可能是由于服务不到位、设施陈旧、卫生状况不佳等原因导致的。

提高顾客满意度是酒店经营管理的重要目标之一。

解决办法针对以上问题，我们提出以下解决办法，以提高酒店经营管理的效益和竞争力。

1. 加强市场调研和品牌建设酒店经营管理需要对市场变化和竞争对手进行持续的调研，以及对酒店品牌进行有效的建设。

建立有竞争力的品牌形象，提供独特的服务体验，能够吸引更多的客户，提高市场份额。

2. 利用科技提升管理效率酒店经营管理可以借助科技手段来提高管理效率。

引入先进的管理系统，优化订单处理流程，提高前台和客户服务效率。

使用采购管理软件，控制采购成本，提高采购效率。

通过科技手段，酒店经营管理可以实现数字化、自动化，提高管理效率和质量。

3. 发掘和培养员工潜力酒店经营管理需要发掘和培养员工的潜力。

通过建立完善的招聘流程，寻找合适的员工。

同时，加强员工培训，提高员工的专业素养和服务技能。

建立激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。

我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略我国星级酒店是旅游行业中的重要一环，随着旅游业的快速发展，星级酒店的数量不断增加，市场竞争也变得日益激烈。

在这样的情况下，酒店营销面临着诸多问题和挑战。

本文将就我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略进行探讨。

一、酒店营销存在的问题1.市场竞争激烈。

随着全球旅游业的快速发展，星级酒店在全球范围内竞争加剧，国际大品牌与国内酒店的竞争也随之激烈起来。

在国内市场上，不仅有来自国外的知名酒店品牌，还有大量的国内私营酒店，大家都在为了获得更多的客源而展开激烈的竞争。

2.价格战拉低行业利润。

在市场竞争激烈的情况下，许多酒店为了争夺客源，采取了价格战的方式来吸引客人。

尤其是线上旅游平台的大量涌现，价格透明化带来的价格比较，让酒店之间的价格战更加频繁。

长期以来，低价竞争已经让行业整体利润进一步下降。

3.市场推广不足。

部分星级酒店在市场推广方面投入不足，依赖传统宣传手段，忽视了线上渠道的重要性。

没有有效的品牌营销和战略推广计划，使得品牌影响力不足，客源相对匮乏。

4.客户体验欠佳。

一些星级酒店在服务质量上存在一定的问题，导致客户体验不佳，再加上竞争的激烈，客户很容易选择其他酒店。

二、酒店营销的应对策略1.定位清晰、差异化经营。

面对激烈的市场竞争，酒店要树立自己的明确定位，找准差异化的经营策略。

不同酒店有不同的特点和服务，必须找到自己的优势并加以运用。

2.提高服务质量和客户体验。

客户满意度和体验是酒店生存和发展的重要因素，酒店要树立服务至上的理念，不断加强员工培训，提高服务水平，从而提升客户满意度，留住客源。

3.利用新兴的推广渠道。

随着互联网的发展，线上渠道已经成为酒店营销的重要组成部分。

酒店应该主动融入各种线上平台，提高自己在线上的曝光率，增加客源。

4.建立完善的营销策略。

酒店需要建立完整的市场营销策略，通过各种渠道推广自己的品牌形象。

酒店需要根据市场情况不断调整和优化营销策略，提高营销效果。

摘要近几年，国内康乐业发展快速，康乐部在各高星级酒店的地位越来越明显，特别是度假型的高星级酒店，酒店管理者更加重视对康乐部的发展和管理。

虽然康乐部门在日益发展，但仍然存在不足，目前针对这方面的研究和探讨也相对薄弱。

本文对哈尔滨松北万达皇冠假日酒店的康乐部门进行了实践调研，同时结合酒店的经营现状进行分析，通过对其康乐部的康乐项目设置、康乐品牌项目经营特色、康乐项目营收比例、康乐项目同行业竞争、顾客对康乐项目需求等方面调查研究，对哈尔滨松北万达皇冠假日酒店康乐部发展提出了建议，以期对我国酒店康乐部门的建设和发展有所帮助。

关键词：哈尔滨松北万达皇冠假日酒店；康乐项目；现状分析；对策AbstractIn recent years, the domestic recreation industry has developed rapidly, and the recreation department has become more and more prominent in various high-star hotels. Especially for resort-style high-star hotels, hotel managers pay more attention to the development and management of the recreation department. Although the recreation sector is growing, there are still deficiencies, and the current research and discussion on this aspect is relatively weak. This paper conducts a practical research on the recreation department of Crowne Plaza Harbin Songbei Wanda, and analyzes the current situation of the hotel, through the recreation project of the recreation department, the operation characteristics of the recreation brand project, the proportion of the recreational project revenue, and the recreation project. The investigation and research on the competition in the same industry and the demand for customers in the recreation project put forward suggestions for the development of the recreation department of Crowne Plaza Harbin Songda Wanda in order to help the construction and development of the hotel recreation department in China.Key words:Songbei Crown Holiday Hotel in Harbin; recreation project; situation analyzes; countermeasure目录摘要 (I)Abstract (II)第1章绪论 (2)第1节国内外研究现状 (2)第2节研究意义 (3)第3节研究内容 (3)第4节研究方法 (3)第2章我国酒店的康乐项目经营现状 (4)第1节康乐产业竞争激烈 (4)第2节销售品牌特色不明显 (4)第3节服务质量低下 (4)第3章哈尔滨松北万达皇冠假日酒店康乐项目经营存在的问题 (6)第1节项目认识不到位 (6)第2节品牌特色不明显 (6)第3节同行业竞争激烈 (7)第4节销售策略不合理 (8)第4章哈尔滨松北万达皇冠假日酒店康乐项目经营对策 (9)第1节学习正确康乐项目 (9)第2节设立特色康乐项目 (9)第3节提升酒店品牌影响 (10)第4节改变不当销售策略 (11)结论 (12)参考文献 (13)致谢 (14)第1章绪论第1节国内外研究现状1.1国内研究现状“康乐”属于全新的词语范畴，是从国外流向中国并在中国流行开来，由于我国经济的进步，人民群众的物质生活质量得到了提高，尤其是以大城市为基础的白领阶层，他们有着非常良好的经济条件，这类人平时都需要加班完成工作任务，只有很少的时间去进行体育锻炼，“花钱买健康”于是就在这种情况下兴起了，而这一现象主要通过康乐得到体现。

我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略随着国内经济的快速发展和人民生活水平的提高，旅游酒店行业的需求量也在不断增加。

作为旅游酒店的标志性建筑，星级酒店一直以来都是游客们选择下榻的首选，因此星级酒店的管理和营销工作显得尤为重要。

随着市场竞争不断加剧，很多星级酒店在营销方面面临着一些问题。

本文将对我国星级酒店营销中存在的问题进行分析，并提出相应的解决策略。

问题一：市场竞争激烈，价格战频繁随着星级酒店行业竞争的日益激烈，不少酒店为了抢占市场份额，常常通过降低房价，打折促销等形式争相竞逐。

这样的价格战虽然在一定程度上可以提高市场份额，但也严重损害了行业的整体利润空间。

甚至有些星级酒店因为参与价格战而陷入了恶性竞争的泥沼，最终导致了破产倒闭。

应对策略：建立差异化竞争策略面对激烈的市场竞争，星级酒店应该摒弃传统的价格战思维，而是注重打造酒店自身的差异化竞争优势。

可以通过提升服务品质、完善酒店设施、加强品牌宣传等方式来提高酒店的竞争力，从而降低对价格的依赖，实现可持续发展。

问题二：营销手段单一，创新不足目前很多星级酒店的营销手段比较单一，大多仍采用传统的广告宣传、折扣促销等方式，缺乏创新。

这样的营销手段很难吸引新客户、留住老客户，难以形成品牌影响力，影响了酒店的竞争力和盈利能力。

应对策略：注重数字化营销，提升服务体验在当前互联网时代，数字化营销已成为酒店行业的主流趋势。

星级酒店应该加大对数字化营销的投入力度，通过建设官方网站、开通官方微信公众号、与OTA合作等方式，提升自身品牌的知名度和影响力。

酒店还应该注重提升服务体验，加强与客户的互动沟通，定期开展客户满意度调查，及时改进服务不足之处，从而提升客户忠诚度。

问题三：人才短缺、培训不足在星级酒店管理中，人才的重要性不言而喻。

但是当前国内星级酒店对于酒店营销方面的人才培养投入不足，导致了酒店的营销工作能力参差不齐，影响了酒店的市场竞争力。

应对策略：注重员工培训和团队建设面对人才短缺和培训不足的问题，星级酒店应该加大对员工培训的投入，不断提升员工的专业化水平和服务意识，建设具有竞争力的营销团队。

呼市地区蒙餐经营管理问题研究摘要：随着我国市场经济的发展和经济全球化进程的加快，旅游市场将面临着一轮新的增长，这将对各个地区餐饮行业，也是对我们呼市地区蒙餐业发展是很大的机遇。

我国的餐饮业随着经济的发展而逐渐发展起来的，是第三产业的重要基础行业，是国家和地方政府实施产业结构调整，是吸纳就业人才的劳动密集型行业。

随着游客的日趋成熟和餐饮行业竞争的加剧，我国的餐饮行业也将面临严峻的挑战。

所以如何提高星级酒店经营管理问题将是我国高星级的重要课题，本文以高星级酒店经营管理问题为研究对象，提出具体的对策和建议。

引言改革开放以来，随着我国旅游行业市场的迅速发展，作为我国较早对外开放并推行市场化改革的行业之一—饭店业，其发展规模得以迅速扩大，管理水平也得以迅速提高，通过引进国外著名饭店管理集团的经营管理模式，加上有效地结合本土文化特色，大大缩小了与国外同行的管理差距，成为旅游产业中最具国际竞争力的行业。

但是由于旅游饭店结构不合理，国际饭店品牌的大量涌入，以及专业人才的匮乏等经营管理问题导致我国旅游饭店业面临诸多问题和挑战，如何在提升酒店经营管理水平，提升全行业的整体实力成为酒店业面临的重要课题。

1我国高星级酒店发展现状及特点1.1我国高星级酒店发展现状经过30年的迅速发展，我国高星级酒店产业规模不断扩大，产业形态逐步多元化，在管理水平和经营实力等方面都有了显著提高，服务设施和水平有了明显改善，到2008年底，全国已拥有星级饭店15000多家、客房160多万间，直接从业人员超过160万人，初步建立了满足多种需求的包括高、中、低不同档次的饭店业态体系。

1.2我国高星级酒店发展特点自改革开放之初到20世纪90年代中期，四星、五星级高档饭店的数量和规模一直呈现较快增长的态势，随着北京奥运会的召开，高星级饭店开业呈现“井喷”现象，2008年新开业五星级饭店高达97家，但总体来看，星级饭店的客房出租率都比较高，经济效益也相对较好。

国内高星级度假酒店康乐部经营与管理问题的探讨——以三亚万豪度假酒店为例摘要：近几年，国内康乐业发展快速，康乐部在各高星级酒店的地位越来越明显，特别是度假型的高星级酒店，酒店管理者更加重视对康乐部的发展和管理。

本文针对高星级度假酒店中康乐部发展的情况，概括高出星级度假酒店康乐部的发展现状和问题，并以三亚万豪度假酒店为例展开说明，从部门员工培训，加大康乐产品宣传，创新康乐产品销售方式，加强部门协调能力，重视部门员工五方面对高星级度假酒店中康乐部存在的问题提出解决对策。

关键词：国内酒店业；高星级度假酒店；康乐部；经营与管理Abstract：Rapid development of Recreation Industry in recent years，Recreation Department in all starred hotels, especially the Star Holiday Resort, the status of more and more obvious.，Hotel managers pay more attention to the development and management of Recreation Department. This paper focuses on the development of Recreation Department in Star Holiday Resort, Summarize the development status and problems of the Recreation Department of the Star Holiday Resort and take sanya Marriott resort & spa as an example, Focus on the five aspects of the staff development training, increase recreation products publicity, creative recreation products sales,enhance department coordination capacity, attaches great importance to the department staff to solve the problems of Recreation Department in Star Holiday Resort.Key words: domestic hotel industry; high star resort hotel;Recreation Department；management and administration目录一、绪论 (2)（一）是酒店星级评定的重要条件和必备项目 (3)（二）是酒店营业收入的重要来源 (3)（三）是酒店特色化经营的重要组成部分 (3)三、高星级度假型酒店康乐部的发展现状 (3)（一）康乐产品不断多元化和特色化 (3)（二）康乐活动的参与人数不断增加 (4)（三）康乐收费标准逐渐合理化 (4)四、高星级度假酒店康乐部的经营问题 (4)（一）内部原因 (4)1. 康乐部门管理不当和服务质量低下 (4)2. 酒店康乐部门员工流失率高 (5)3. 度假型酒店康乐产品特色不明显 (5)（二）外部原因 (5)1. 酒店顾客对康乐活动需求不同 (5)2. 酒店康乐市场竞争力大 (5)五、高星级度假酒店康乐部经营对策 (6)（一）重视对员工的管理和培训提升员工的服务质量 (6)（二）增加对员工的重视度提高员工的忠诚度 (6)１．物质与精神双层激励让员工得到更高层次发展 (6)２．营造和谐的团队氛围增强康乐部员工的归属感 (6)（三）打造度假型酒店康乐部特色经营项目和产品 (7)（四）加大康乐活动宣传促销力度提升酒店知名度 (7)１．广告宣传 (7)２．将康乐产品与酒店其他产品结合促销 (7)六、结语 (8)一、绪论康乐活动的发展具有悠久的历史，自从有了人类就有了对康乐活动的生理需求和心理需求，例如距今几千年前的歌舞表演和蹴鞠等。

浅析高星级酒店中餐厅服务质量现状及对策-杭州国际假日酒店为例高星级酒店中餐厅是提供服务的重要部分，对其服务质量的要求也较高。

本文以杭州国际假日酒店为例，探讨其服务质量现状及对策。

一、现状分析1.服务人员素质不高在餐饮服务中，服务人员的素质至关重要。

但在杭州国际假日酒店中餐厅，很多服务员的语言能力不足，服务态度差，甚至存在敷衍、无礼、推销等行为，给客人带来困扰，并影响餐厅形象。

2.餐品质量参差不齐餐厅高端化、特色化趋势明显，但菜品质量参差不齐，有的菜品味道单一，有的味道过于重口味，没有达到高档餐厅应有的水准，且部分菜品过于昂贵，不符合客人的需求和预期。

3.环境卫生有待提高习惯于五星级酒店，服务要求很高，而环境卫生是餐饮服务的基础。

但杭州国际假日酒店中餐厅的桌椅、地面等需要进行更加严格的卫生检查和清洁，以保证客人用餐的卫生安全。

二、对策建议1.提高服务人员素质加强员工的培训和管理，提高员工的专业素质和整体服务意识，帮助员工认识到服务的重要性，改变现有服务人员严肃无趣，缺乏活力的服务现象。

2.提高餐品质量进一步规范餐饮流程，实现标准化的菜品制作，加大米酒、乳山峰、中华码神等中式酒庄合作力度，提高客人的用餐质量和体验。

3.改善环境卫生加强餐厅环境卫生的监管和管理，建立政策、制度及内部管理机制，以形成长期有效的餐饮服务管理模式，达到在干净整洁、舒适环境下提供优质服务的目的。

综上，杭州国际假日酒店中餐厅的服务质量需要进行进一步的改进，提高服务人员素质，提高餐品质量和改善环境卫生是实现餐饮服务升级的必要措施。

万豪会所营销策略分析报告摘要：本报告旨在对万豪会所的营销策略进行分析，并提出相关建议。

通过对万豪会所的市场定位、目标客户群体、市场竞争环境等因素的研究，我们得出结论：万豪会所应进一步优化其品牌形象，加强市场营销推广，提升客户满意度，以保持竞争优势和持续发展。

一、引言万豪会所是一家知名的高端酒店品牌，拥有全球广泛的分布网络和良好的品牌声誉。

然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，万豪会所需要不断调整和改进其营销策略，以确保其市场地位和经营状况。

二、市场定位和目标客户群体万豪会所的市场定位是高端商务和休闲旅行客户，追求奢华、舒适和个性化服务的顾客群体。

其中，商务客户主要是国内外企业高管和商务旅行者，休闲客户主要是高收入群体和旅游度假者。

三、竞争环境分析万豪会所面临着激烈的市场竞争，主要竞争对手包括其他高端酒店品牌，如洲际酒店集团、希尔顿酒店集团等。

这些竞争对手在品牌知名度、服务质量和市场份额等方面与万豪会所存在一定的竞争优势。

四、营销策略分析1. 品牌形象优化：万豪会所应通过提升品牌形象，增强品牌价值和认可度。

可以通过与知名设计师合作，进行酒店装修和形象升级，以提升客户的感知和满意度。

2. 市场营销推广：万豪会所应加大市场推广力度，通过多渠道的宣传和广告活动，增加品牌曝光率和客户认知度。

同时，可以与旅行社、企业合作，推出优惠套餐和特别服务，吸引更多客户。

3. 客户满意度提升：万豪会所应重视客户反馈和评价，及时解决客户问题，提高服务质量。

可以通过培训员工，提升员工的专业素质和服务技能，以提供更优质的服务体验。

五、结论与建议万豪会所作为一家知名的高端酒店品牌，在竞争激烈的市场环境中，需要持续优化其品牌形象，加强市场营销推广，提升客户满意度。

建议万豪会所与知名设计师合作，进行酒店形象升级；加大市场推广力度，提高品牌曝光率；注重客户反馈和评价，不断提升服务质量。

通过这些措施，万豪会所将能够保持竞争优势，实现持续发展。

万豪酒店康乐部发展问题研究及对策研究
1. 市场调研：通过市场调研了解当前市场需求和趋势，以及竞争对手的情况，找出康乐部发展中存在的问题和潜在机遇。

2. 客户需求：分析和了解目标客户群体的需求，包括对康乐设施、服务品质、多样化活动等方面的需求和期望，以满足客户的期望。

3. 设施改进：评估现有康乐设施的运营情况、装修状态以及客户评价，确定是否需要改进和升级设施，以提高用户体验和满意度。

4. 人员培训：提升康乐部员工的专业素质和服务水平，培训员工具备丰富的行业知识、沟通技巧和团队合作能力，以提高服务质量和客户满意度。

5. 促销活动：制定创新的促销计划，吸引更多的客户参与康乐部活动。

可以考虑与周边企业合作、推出会员制度、提供特殊优惠等方式，增加客户粘性和满意度。

6. 社交媒体推广：运用社交媒体平台与客户进行互动，提供旅游、健身、养生等相关信息，并开展线上活动，提升品牌知名度和美誉度。

7. 收益管理：通过科学合理的价格策略和市场定位，最大化康乐部的收益。

可以考虑灵活的价格套餐、季节性促销等手段，提高收入。

**: ***班级: 酒店管理1404班学号: **********Part 1 雇主介绍 (3)Part 2 工作分配 (4)早班 (5)晚班 (7)Part 3 挑战与应对 (8)案例一： (8)案例二： (9)案例三：（同事的案例） (9)案例四：（这是从别的同事那听说的，觉得有借鉴意义） (9)Part 4 实习预期与实习评价 (10)Part 5 实习感想与心得 (11)杭州JW万豪酒店实习报告就读于浙江越秀外国语学院酒店管理专业的我在学习了2年多的理论知识后,终于在学校的帮助下获得了一个踏上社会进行实习的机会。

在认真反复的思考以及面试会双向沟通选择后,我决定了在暑假开始后进入让我仰慕以久的五星级豪华酒店杭州万豪JW酒店和杭州武林万怡酒店实习。

我第一次实习的单位十分特殊，因为它是同一业主的两家酒店，两栋大楼并肩耸立，中间则是由我本次实习的部门——健身中心相连接。

两家酒店共用健身中心、工程部等部门，住在两家酒店的客人也可以到另一家酒店消费，这也是我们酒店的独特之处。

并且我很幸运的赶上了杭州首次承办大型国际会议——G20峰会，美国前总统奥巴马入住了我们酒店并且到我实习的健身中心来健身，虽然很可惜没有亲身接待他。

我于8月1日进入杭州JW万豪酒店，在面试后进入了两家酒店共用的健身中心实习。

为了更多、更好的了解酒店文化以及提高服务品质，我们进行了为期三天的培训，之后我和我的另一名进入同部门的同学去到了客房部进行了为期一周的培训，之后就正式在健身中心上岗了。

所谓实习就是实践中学习,虽然在杭州JW万豪和杭州武林万怡酒店只呆了短短的半年,我从中却学到了许多在课堂上、在学校里所不能顾全和学习到的一些知识。

下面是我对这次短暂实习的一些感受:Part 1 雇主介绍本次实习我有幸在万豪国际酒店集团旗下的酒店之一的杭州万豪JW酒店和杭州武林万怡酒店实习。

万豪国际集团是世界上著名的酒店管理公司和入选财富全球500强名录的企业。

我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略我国星级酒店作为旅游行业的重要组成部分，服务质量和营销策略的有效性直接影响着酒店的经营状况。

在这个竞争激烈的市场环境下，酒店营销存在着一系列问题，需要寻求有效的应对策略。

本文将围绕我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题以及相应的解决策略展开讨论。

一、我国星级酒店营销存在的问题1. 市场竞争激烈：随着经济的发展，大量的星级酒店涌入市场，导致市场竞争日益激烈。

如何在众多酒店中脱颖而出，成为了酒店营销面临的挑战。

2. 传统营销模式效果递减：传统的广告、促销等营销手段在当今信息爆炸和数字化时代效果递减，已经不能满足消费者的需求和预期。

酒店需要思考如何更新营销策略，提高营销效果。

3. 缺乏差异化竞争优势：许多酒店在服务品质和设施设备上并没有明显优势，缺乏明显的差异化竞争优势。

4. 顾客忠诚度不高：由于市场竞争激烈，顾客往往对不同酒店之间的选择没有固定偏好，酒店很难留住顾客，提高顾客的忠诚度。

5. 网络口碑管理困难：随着互联网时代的到来，网络上的口碑和评价对酒店的影响越来越大，酒店营销需要更加注重网络口碑的管理和维护。

二、应对策略1. 提升服务品质，树立酒店品牌形象：在市场竞争激烈的情况下，酒店应该通过不断提升服务品质和设施设备，树立酒店品牌形象，从而吸引更多的顾客和提高忠诚度。

2. 创新营销策略，拓展营销渠道：通过创新营销手段，如社交媒体营销、内容营销等，拓展营销渠道，增加品牌知名度和影响力，提高市场占有率。

3. 打造个性化服务，实现差异化竞争：酒店可以通过提供个性化、定制化的服务，满足不同顾客群体的需求，实现差异化竞争优势，从而吸引更多的顾客。

4. 提高客户忠诚度，注重顾客关系管理：酒店可以通过建立完善的顾客关系管理系统，提高顾客的忠诚度，增加顾客的复购率，促进酒店业绩的提升。

5. 做好网络口碑管理，提升品牌形象：酒店应该重视网络口碑的管理，通过及时回复顾客评价、提高网络口碑积极性，提升品牌形象，树立良好的品牌声誉。

我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略1. 引言1.1 背景介绍我国星级酒店管理中酒店营销存在的问题和应对策略随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，旅游业逐渐成为我国经济的重要支柱产业之一。

星级酒店作为旅游业中的重要组成部分，承载着国内外游客的住宿需求，并在旅游产业链中发挥着重要作用。

随着市场竞争的日益激烈和消费者需求的多样化，星级酒店管理中的营销问题愈发突显。

星级酒店面临着市场竞争激烈、客户需求多样化、营销手段陈旧、品牌知名度不足以及市场拓展受限等问题。

如何有效应对这些问题，提升酒店的市场竞争力和盈利能力，是当前星级酒店管理中急需解决的重要课题。

本文将就我国星级酒店管理中存在的营销问题进行探讨，并提出相应的应对策略，旨在为我国星级酒店的持续发展和提升服务质量提供参考。

1.2 问题意识在当前我国星级酒店管理中，酒店营销存在着许多问题，这些问题影响着酒店的经营和发展。

市场竞争日益激烈，各家星级酒店争相推出各种促销活动以吸引客户，为了脱颖而出，酒店需要不断创新营销方式。

客户需求的多样化也给酒店营销带来了挑战，酒店需要针对不同的客户群体提供个性化的服务，满足客户的需求。

酒店营销手段相对陈旧，缺乏新颖性和吸引力，需要引入新的营销技术和策略。

一些星级酒店的品牌知名度不足，影响了客户对其的信任和选择。

市场拓展受到一定限制，需要酒店更多地思考如何开拓新市场，吸引更多客户。

我国星级酒店管理中存在着诸多酒店营销问题，亟需制定有效的应对策略来改善现状，提升酒店的市场竞争力和客户满意度。

2. 正文2.1 市场竞争激烈在我国星级酒店管理中，酒店营销面临着市场竞争日益激烈的挑战。

随着旅游产业的快速发展和国内外酒店行业的竞争加剧，星级酒店必须面对来自同类酒店以及其他形式住宿服务的竞争压力。

市场竞争激烈使得星级酒店在价格方面面临挑战。

许多酒店为了吸引客户，会不断降低房价，导致价格竞争日益激烈。

酒店要在价格战中生存，必须寻找其他营销手段和竞争优势。

酒店发展存在的问题及对策建议随着旅游业的快速发展，酒店行业成为了一个必不可少的基础设施。

然而，在这个竞争激烈的行业中，酒店发展也面临着一系列问题。

本文将探讨一些常见的酒店发展问题，并提出相应的对策建议。

一、人员管理与培训在酒店服务行业中，人员素质和服务水平是至关重要的。

然而，由于工作压力大、薪资待遇低等因素影响，很多优秀人才流失严重甚至难以吸引新血液进入该行业。

这导致了员工流动性高、稳定性低以及客户体验度下降等问题。

针对这个问题，首先需要改善员工福利待遇和薪资调整机制。

合理提高员工收入，并完善各类社保政策和职业培训机制，为员工提供更好的学习成长空间。

同时，在招聘新人时也要加大宣传力度，并通过招聘渠道多元化以吸引更多有才华有潜力的年轻人进入这一行业。

二、酒店设施与服务质量现代社会，人们对于酒店的要求远不止是提供一个住宿场所。

消费者更加注重细节和个性化服务体验。

然而，目前许多酒店多数只关注标准化的建筑设计，忽视了创新与差异化。

在面对这一问题时，首先需要优化酒店设施布局。

为满足不同消费群体需求产生“以客户至上”的定位策略，并根据市场需求来更新和升级硬件设备。

其次，在服务方面也应确保使用最新技术来提高效率与便利度，如引入智能控制系统、无线网络等。

三、营销推广及品牌建设营销推广是各类企业都必须关注的问题之一。

然而，在过度竞争的形势下，很多中小型酒店由于经营投资有限或缺乏专业团队支持等原因导致他们在市场中没有明显亮点。

针对这个问题，首先需要制定合理且有效的市场推广计划，并加强网络宣传力度以达到精确锁定目标客户人群的效果。

其次，在品牌建设上应加强酒店的形象设计，创造独特的品牌氛围和用户体验。

通过提升酒店在社交媒体平台上的曝光度、积极参与本地区域活动以及建立合作伙伴关系来增加品牌知名度。

四、环境保护与可持续发展随着社会对于环境保护意识的普遍提高，对于低碳环保和可持续发展越来越重要。

然而，很多酒店在节能减排方面尚有不足，缺乏清洁型产业转型意识。

星级酒店服务质量管理提升方案--以杭州J饭店为例摘要：本文简述了酒店服务质量管理的含义，继而阐述了杭州J饭店服务质量管理的现状，分析了影响杭州J饭店务质量的诸多因素以及目前酒店服务存在的一些问题。

最后对于如何提高杭州J饭店服务质量管理提出了相应的改进措施。

关键词：酒店服务质量；现状；问题；对策一、酒店服务质量管理定义酒店服务质量是指酒店所提供的各项服务适合和满足宾客需要的自然属性，通常表现为满足客人的物质需求和精神需求两个方面。

在质量管理中，通常把这种“自然属性”统称为质量特性。

不同的服务具有不同的质量特征，不同的质量特征分别满足宾客不同的需求。

同一种服务，由于质量特征的水平不同，因而其适应性，即满足宾客需要的程度也不尽相同。

因此，酒店服务的这些自然属性能否满足宾客的物质和精神上的需要，以及满足的程度如何，就是衡量酒店服务质量优劣的主要标志。

所谓满足，是指该种使用价值能否为宾客带来身心愉悦和享受。

二、影响杭州J饭店质量的因素（一）管理方面欠佳餐饮部中的中餐厅是每天都会开例会布置任务和总结工作的，但是宴会厅和西餐厅几乎是没有的。

并不是说宴会厅和西餐厅都做得很好，没有可圈可点的地方，主要是由于宴会厅和西餐厅员工的上班时间的特殊性和分散性，导致大家几乎没有例会。

这是一个在管理方面非常不足的地方，出现的问题不能及时提出和改正。

（二）员工整体素质不高对于酒店来说，新入职的员工是应当加强培训的，而不是让他们盲目跟从。

不及时培训会导致员工的集体整体素质下降。

四、杭州J饭店服务质量存在的问题（一）服务质量水平方面员工服务工作缺少主动性：酒店西餐厅是属于自助的餐厅，西餐厅的服务人员相对来说并不是很主动的去为客人服务。

例如，当客人在用餐的同时，服务员并没有第一时间处理客人餐桌上的餐盘，而是等客人要求的时候才去弄。

“微笑服务”开展不起来：在西餐厅、中餐厅、宴会厅、迎宾部、前台、七零四”工程等服务人员都设有迎宾人员，这些服务人员是强调要时刻保持微笑待客的，可是除此之外其他服务人员虽然没有强调时刻保持微笑，大多数服务人员见到客人时总是没有微笑。

杭州高星级酒店的营销现状及对策分析[摘要]近几年来，杭州高星级酒店发展迅速。

在激烈的酒店竞争中，高星级酒店的营销中存在不少不足和问题。

本文从高星级酒店的概念以及对杭州高星级酒店营销现状进行分析，针对高星级酒店在营销时出现的同质化竞争、团购降价竞争及消费者忠诚度低三个方面作出分析，提出了相应的对策。

[关键词]高星级酒店；营销现状；对策高星级酒店是指星级评定在国家四星级及其以上星级的豪华酒店，包括了功能完善的会议室、餐厅、宴会厅、康乐厅等服务设施的场所。

这样的酒店向消费者或游客提供的住宿设施里一般都包括餐饮、住宿及相关服务，服务水平和管理水平普遍高于其他酒店，来消费的客人的素质及消费能力也普遍较高。

1杭州高星级酒店的营销现状杭州高星级酒店发展迅速，竞争更加激烈。

据《2013—2017年杭州酒店业投资分析及前景预测报告》统计：杭州2009年有四星级酒店37家，占星级酒店总数的14.8%，而截至2012年年底已增加到43家，占星级酒店总数的19.8%，其增长率是16.2%；2009年杭州有五星级酒店16家，占星级酒店总数的6.4%，截至2012年年底五星级酒店有20家，占星级酒店总数的9.2%，其增长率是25%，增长率保持较高水平，其中五星级酒店数量更是高居全省之首。

近几年来，随着国家经济的高速增长，居民收入大幅度增加，消费水平稳步提高，旅客对景点的住宿环境及人工服务的质量要求也在逐步提高，这就形成高星级酒店的巨大市场需求。

据2011年上半年杭州市旅游工作会议上公布的统计数字显示，2011年上半年全市在建旅游项目108个，37.27亿元用来投资高星级酒店以及景区建设，花费25.79亿元在高星级酒店和景区项目，约占70%。

一方面杭州高星级酒店的建设步伐在加快；另一方面国际知名酒店集团扎堆入驻杭州，肯定对杭州酒店原有的高端客源市场的分配产生重要影响，在酒店营销上更是使出浑身解数，通过价格促销等手段来增加酒店的经营效益，加剧高星级酒店的竞争。

新形势下杭州市高档酒店的渠道策略研究——以浙江宾馆为例摘要：我国的酒店业在过去的三十年伴随着经济的腾飞也经历了飞速的发展和扩张，但在表面繁荣的背后，却是价格虚高、数量猛增、同质化严重的大市场环境，内部早已是荆棘丛生。

随着“八规六禁”的出台，公务消费锐减，更是加剧了高档酒店市场恶性竞争的现象，对行业造成了巨大的冲击。

虽然国内的学者普遍认为在这样的一波冲击下能加速行业的优胜劣汰，使酒店市场回归到服务立业的本质，但是对高档酒店来说，要想在目前的市场环境下不被诸多竞争者淘汰，最先要解决的就是酒店的营销问题。

本文将首先对中国高档酒店市场环境的新形势进行概述，包括中国高档酒店的发展历程和目前的市场环境。

然后通过浙江宾馆的案例，分析其渠道营销策略存在的问题及问题产生的原因，进而提出未来高档酒店的渠道优化策略。

关键词：高档酒店；新形势；杭州市；浙江宾馆；渠道优化策略Study on the Place marketing strategy of high-star hotels in Hangzhou city under the new situation——take Zhejiang Hotel’s case as an exampleAbstract: China's hotel industry has undergone rapid development and expansion in the past thirty years along with the development of economy , however,behind the surface of prosperity, is rotten markets with the inflated price, exploding increasing numbers of hotels,and serious homogenization.Generally,though official consumption has been sharply slumped caused by “Eight six ban regulation”which aggravates the malignant competition in high-star hotel market，domestic scholars still believe that it can accelerate the industry in such a situation through the impact of the survival of the fittest, and push the hotels think highly of the quality of service.But for high-star hotels, to not be eliminated by many competitors in such a current market environment, the first thing have to solveis the marketing.This paper will first summarize the new situation of China's high-star hotel market environment, including the development course and current market environment.And then through the ZJBG hotel's case to analyze the existing problems and the causes of the problem, and then put forward the future high-star hotel marketing strategy.Keywords: high-star hotels;new situation;Hangzhou;Zhejiang hotel;Place marketing strategy一、政策和技术双重背景下的高档酒店市场环境新形势（一）高档酒店的发展历程我国是世界上最早出现饭店的国家之一，但现代酒店在我国出现也不过是近百年的事情，本文在这里将中国现代酒店的发展历程分为以下几个阶段：1、1900年——1926年：这一时期的高档酒店只在少数大城市兴建来为帝国主义官商服务，如北京的北京饭店、六国饭店，广州的万国酒店，上海的礼查饭店等。

杭州jw万豪酒店调研报告杭州JW万豪酒店调研报告1. 引言杭州作为中国重要的旅游城市之一，拥有丰富的旅游资源和独特的文化魅力。

作为全球知名的酒店品牌，JW万豪酒店在杭州的发展备受关注。

本次调研报告旨在对杭州JW万豪酒店的营运情况、服务质量和市场竞争力进行综合评估。

2. 调研方法本次调研采用定量和定性研究方法相结合的方式进行。

通过问卷调查收集客户意见和需求，并选取一定数量的住店客户进行深度访谈，了解他们的体验和感受。

此外，还进行了竞争对手分析和市场调查，以全面了解杭州酒店市场的现状和发展趋势。

3. 营运情况评估根据调研结果显示，杭州JW万豪酒店的整体营运情况良好。

酒店地理位置优越，交通便利，周边环境优美。

酒店设施齐全，房间宽敞舒适，客户对硬件设施的评价较高。

另外，酒店员工服务态度良好，能够提供专业、高效的服务，客户满意度较高。

然而，仍有少数客户对酒店的设施维护和服务品质提出了改进建议。

4. 服务质量评估在服务质量方面，杭州JW万豪酒店表现出色。

根据调研结果显示，大多数客户对酒店的服务质量和服务态度非常满意。

酒店值班经理和前台接待员被认为具有专业、友好的服务态度，能够快速解决客户问题。

此外，酒店早餐和自助餐的品种和质量也受到客户的好评。

但是，调研结果也发现少数客户对酒店服务的响应速度和某些细节方面提出了一些不满。

5. 市场竞争力评估随着杭州旅游业的迅速发展，酒店市场竞争日益激烈。

在市场竞争力评估中，杭州JW万豪酒店的品牌影响力和知名度较高。

基于调研结果显示，大部分客户选择酒店的原因是信任和认同JW万豪酒店的品牌。

此外，酒店的设施、服务和位置也是吸引客户的重要因素。

然而，部分竞争对手也在不断提高自己的服务水平和产品质量，对酒店市场地位构成了一定的挑战。

6. 改进建议为了进一步提升杭州JW万豪酒店的服务水平和竞争力，建议酒店从以下几个方面加以改进：(1) 改善设施维护：加大对酒店设施的维护力度，确保设施的完好和高效工作，提高客户满意度。