教你轻松辨别蜂蜜的真假再也不上当受骗分享15个生活小妙招

鉴定真假蜂蜜最简单的方法蜂蜜，这个自然界的小宝藏，甜得让人心里乐开花，但你知道吗？市面上可不都是“纯金”啊，有些看起来金灿灿的蜂蜜，实际却是“黑心”的假货。

今天就跟大家聊聊怎么在众多蜂蜜中辨别真伪，简单实用，绝对让你买得放心，吃得安心。

1. 观察外观1.1 看颜色首先，咱们得从外观开始。

你知道的，真正的蜂蜜颜色多种多样，有的金黄透亮，有的深琥珀色。

可是假蜂蜜呢？往往颜色发白，像是加了水一样。

真蜂蜜的颜色清澈自然，浑浊的就要小心了，可能是“水蜜桃”来的。

1.2 摇一摇接着，咱们可以用摇的！拿起瓶子，轻轻摇晃，看看泡沫。

真蜂蜜摇晃后几乎不会产生泡泡，过一会儿就消失了。

可要是泡泡冒得跟小气球似的，那你就得警惕了，十有八九是掺了糖水的。

2. 嗅一嗅2.1 闻香味蜂蜜的香气也是辨别真伪的一把好手。

真蜂蜜的香味浓郁，扑鼻而来，像是大自然的气息。

相反，假蜂蜜可能闻起来没有味道，甚至有些刺鼻，那绝对不能买！2.2 熔化水中再来一个绝招，拿一杯水，滴几滴蜂蜜进去。

真蜂蜜会慢慢溶解，像是在跟水跳舞，而假蜂蜜却可能像个大石头一样，毫不动摇，直接沉底。

这种“溶解舞”可得好好学学哦！3. 尝一尝3.1 口感对比最后，怎么能少了尝一尝呢？真蜂蜜入口甘甜，伴有细腻的花香。

而假蜂蜜往往很甜，甚至有种刺嘴的感觉，像是在吃糖水。

嘴巴是个好评委，绝对能帮你鉴定真假。

3.2 酸甜平衡再者，真蜂蜜的味道往往是酸甜适中，而假的则偏甜得过分，根本没有层次感。

就像人一样，太过于甜腻的朋友往往让人觉得腻歪，没法相处。

4. 其他小妙招4.1 水溶性测试此外，大家还可以试试“水溶性测试”。

拿一小勺蜂蜜放入水中，搅拌一下。

真蜂蜜一般会慢慢溶解，不留渣；假蜂蜜可能会在水面上漂浮，根本不融。

就像生活中的人，真诚的人总能与人打成一片，伪装的总会浮出水面。

4.2 冷冻测试还有个有趣的测试，就是冷冻法。

把蜂蜜放在冰箱冷冻一段时间，真蜂蜜一般不会结晶，假蜂蜜就容易结块，像小冰球一样。

怎样坚定蜂蜜真假蜂蜜是一种蜜蜂从花粉里采集自己酿造出来的东西，正常的蜂蜜都有一股淡淡的甜味，对人体的健康非常大的益处，自从人们发现了蜂蜜的妙用之后，蜂蜜也越来越受到了广大人民群众的欢迎。

但是由于天然的蜂蜜要酿造的时间非常长，所以现在市面上也出现了很多人工制造的假蜂蜜。

那么应该怎样鉴定出蜂蜜的真假情况呢?一、一分钟教你如何快速鉴别蜂蜜的真假1、纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。

常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。

如果蜂蜜色泽暗淡、蜂蜜不挂瓶，则说明质量较差。

2、纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。

掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、可以将真假蜂蜜各倒进塑料瓶中，刚开始倒进去的蜂蜜看起来会没有多大区别，这时我们可以在两瓶蜂蜜中各倒入一杯普通的自来水，然后用力摇晃，如果是真蜂蜜的话，它的表层会起很多泡沫，但如果溶于水了，则证明是假蜂蜜。

二、蜂蜜的功效作用1、调节神经蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。

2、安神助眠睡前喝蜂蜜可安神助眠，尤其对老年朋友来说，长期食用蜂蜜对前列腺、心脑血管等方面都有很好的保健作用。

但是在饮用蜂蜜的时候必须遵循科学原则，才会使蜂蜜的保健功效发挥到最大，对人体也有益。

3、减肥养颜早上起床后喝蜂蜜柠檬水具有减肥、养颜、改善口气的效果。

起床后喝上一杯柠檬水具有催便、排毒的作用;蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，从而起到美容养颜作用。

4、紧致肌肤蜂蜜可以改善皮肤的营养环境，延缓皮肤衰老，预防皱纹，使皮肤变得细腻，防止痘痘和色斑的出现，因为喝蜂蜜水可以调节内分泌，而一些痘痘和色斑正是因为内分泌失调引起的。

检验蜂蜜真假的小妙招蜂蜜大家都不会陌生，营养丰富，功能强大，含有各种维生素和微量元素，能起到灭菌、润肠通便、美容等功效，受到人们的喜爱。

就是因为蜂蜜的需求量比较大，很多不法商贩看到了商机，会制造一些假蜂蜜进行销售，我们要掌握一些技巧进行甄别。

那么，检验蜂蜜真假的小妙招有哪些？下面咱们就来看看吧。

一、鼻闻一般蜂蜜是有着本草植物特有的花香味，另外还混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二、眼观1、要看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。

浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。

假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

3、取一杯水，加入少许蜂蜜。

真正的蜂蜜会沉到杯子底部，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。

如果是假蜜，则很快机会溶到水里。

4、看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。

能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。

结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。

假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三、口尝口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。

掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

什么是好蜂蜜蜂蜜的味道好的蜂蜜味道是让人愉悦的，我国有非常多的蜂蜜品种，每一种蜂蜜都有自己独特的气味，虽然大多数蜂蜜的味道都很适口，但是也有很多蜂蜜的味道却不那么令人满意。

我认为好的蜂蜜一定要有好的味道。

蜂蜜的成熟度即便是未经加工的天然蜂蜜，也是有好有坏，好的蜂蜜成熟度高，而差的蜂蜜成熟度低，其明显的指标就是波美度，我认为波美度达到42度的蜂蜜才能称之为好蜂蜜。

蜂蜜的生产方式我们知道，现在市场上销售的蜂蜜可以分为浓缩蜂蜜和天然蜂蜜，这和当下的整个蜂蜜生产环境有关，浓缩蜂蜜经过浓缩设备浓缩过的，为了去除蜂蜜中多余的水分，但是过程中会使蜂蜜的一些营养收到损害，所以我始终认为浓缩蜂蜜不能算是好的蜂蜜。

蜂蜜在生活中很常见，市面上的蜂蜜产品琳琅满目，但是也经常有人买到假蜜，那么如何辨别蜂蜜真假呢？
1通过眼睛观察蜂蜜的颜色、状态来区别蜂蜜质量。

真蜂蜜表面无大量气泡，质量比较好，颜色会表现出比较有光泽，通常会呈现出湖泊色或者淡黄色。

2取少量蜂蜜于一个空瓶子中，然后加入1/3的水，拧紧瓶盖后使劲摇晃，如果瓶内呈现很多的泡沫而且长时间没有消去则是真蜂蜜。

3把蜂蜜倒在碗里，然后加入少量的白酒，搅拌后观察水的颜色，没有变色则是真蜂蜜；
4真蜂蜜一般会散发出清新的花香，和真的花香比较接近，而假蜂蜜通常会散发出浓郁的香精气味，而且会对鼻腔造成刺激性的感觉。

5一般用于结晶蜜的判断，取少量蜂蜜放于手指间搓压，纯正自然结晶蜜，手感细腻，并能搓化结晶粒;掺糖结晶蜜，手感粗糙，结晶粒难以搓化。

6准备一张纸巾，取少量蜂蜜滴在上面，如果蜂蜜呈水滴状并且不易散开则是真蜂蜜。

7用勺子舀一勺蜂蜜，如果蜂蜜可以拉长丝，不易断掉且断掉后会回弹，说明蜂蜜是真蜂蜜，反之则是假蜜。

不过上述的5种方法只能测试蜂蜜的某一方面，不能准确地判断蜂蜜质量。

鉴别真假蜂蜜的方法有哪些呢
蜂蜜是生活中我们经常喝的一种，蜂蜜的辨别方法有很多，随着市面上蜂蜜的种类越来越多，不少小商小贩打着真蜂蜜的旗号卖假蜂蜜，很多人都不敢买，没有经验的人在买蜂蜜时，很有可能会买到假的蜂蜜，假蜂蜜多数是用甜蜜素和糖分调制而成，喝了对身体没有好处，那么鉴别真假蜂蜜的方法有哪些呢？
1.把蜂蜜加水摇一摇，真蜂蜜会冒出绵密的泡沫，假的则不会冒泡；
2.把蜂蜜倒在卫生纸上，假蜂蜜几乎全部渗透没有残留，真的蜂蜜不容易渗透，摸上去还很黏稠。

3.把铁丝烧红，放入蜂蜜罐，假蜂蜜马上冒烟，真的蜂蜜不会冒烟。

冰箱最好只装八成满
如今在家庭生活中，冰箱的作用越来越重要。

冰箱不同位置储存不同食物。

一般来说，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。

不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些，生熟一定要分开。

放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。

因此，冰箱里最多装八成满即可。

面对市面上一大票的假蜂蜜，我们需要找到真正的鉴别方法，关于鉴别真假蜂蜜的方法有哪些呢？首先我们可以把蜂蜜冻在
冰箱里，看一看蜂蜜的粘绸度，真正的蜂蜜滴到纸巾上是不会渗透的，摸上去还是很粘稠，这就是正确的蜂蜜。

怎样辨别真蜂蜜
1、看浓度：取一根筷子插入蜜中，垂直提起。

浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。

假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、滴报纸：可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3、尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。

4、看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。

5、热水溶：将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

6、看结晶：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种正常物理现象，而假蜂蜜很少结晶。

真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，结晶块牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜扎不动。

真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜溶化慢或不溶化。

基本上来说，大家如果掌握以上六点，就可以轻而易举的识别出蜂蜜的真假。

如何鉴别蜂蜜的真假
蜂蜜是一种非常受欢迎的食品，但由于市场上存在着许多假冒伪劣产品，因此鉴别蜂蜜的真假是非常重要的。

下面是一些鉴别蜂蜜真伪的方法和技巧：
1.观察外观：真正的蜂蜜通常呈现出澄清透明的外观，颜色会因蜜源的不同而有所变化。

假冒的蜂蜜可能会有颜色过浓、颗粒悬浮以及混浊的现象。

2.水溶性测试：将一小勺蜂蜜加入一杯温水中并轻轻搅拌，真正的蜂蜜会完全溶解在水中，而假蜂蜜可能会在水中形成沉淀或者结成团块。

3.滴水测试：将一滴蜂蜜滴在纸巾上，真正的蜂蜜会被吸收并渗透纸巾，而假蜂蜜可能会留下水迹或者不被吸收。

4.火烧测试：将一小勺蜂蜜滴在火上，真蜂蜜会发出清脆的声音并燃烧，而假蜂蜜则可能会冒烟或者发出焦糊味。

5.闻气味：真正的蜂蜜通常具有浓郁的芳香气味，而假蜂蜜可能会有刺激性的味道或者没有味道。

6.步入后宫：将一滴蜂蜜滴在瓷砖上，真正的蜂蜜会迅速渗透进瓷砖中，而假蜂蜜则会保持在瓷砖表面。

8.了解蜜源：不同种类的蜂蜜具有不同的特点和味道，了解蜜源的特点可以帮助我们更好地鉴别蜂蜜的真伪。

例如，蓝莓蜂蜜通常呈深蓝色，而且具有浓烈的蓝莓味道。

9.品牌信誉：购买蜂蜜时，选择知名品牌或者有信誉的商家，可以减少购买假冒蜂蜜的风险。

总而言之，鉴别蜂蜜的真伪需要结合多种方法和技巧，消费者应该保持警惕，并且选择可信赖的品牌和商家。

如果购买到了假蜂蜜，应该及时向相关部门举报，并维护自己的合法权益。

8个鉴别蜂蜜质量好坏的妙招
1、用手取适量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手、发黏的就是真蜂蜜；如果说捻开以后有颗粒、不发黏的，说明是白糖的含量比较多的，这样的为假蜂蜜。

2、质量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起来的时候，蜂蜜会成丝状，非常的棉长；如果不拉丝、不粘稠的说明就是含水量比较高的。

3、可以用鼻子闻闻蜂蜜是否有异常的味道。

真的蜂蜜是一种非常香醇的，而且有相应蜜源的芳香独特味道；如果说香气太过于浓郁，那么说明是掺假了香精的蜂蜜；而一些质量差的蜂蜜，则带有苦味、涩味、酸味，甚至是臭味。

4、你可以取适量的蜂蜜，滴在一张干净的卫生纸上，观察蜜滴滴的边缘是否有渗润；如果是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环；若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。

5、许多人认为，结晶的蜂蜜就是假蜂蜜，是不好的蜂蜜，其实除了槐花蜜、枣花蜜不容易结晶以外，多熟加工后的蜂蜜在一定的低温环境下都会结晶；如果说不结晶的蜂蜜反而是假的蜂蜜。

6、大家可以看看蜂蜜层是否有气泡，如果说有的话，而且很多，说明蜂蜜中的水分大，浓度不够高，或是存放时间太长了，这样导致蜂蜜发酵了，这样的蜂蜜保质期短，不建议购买。

7、你可以把蜂蜜瓶子摇晃一下，如果蜂蜜流动速度快，而且泡沫丰富的话就是假蜂蜜；因为真的蜂蜜是粘稠的，而且不会产生大量的气泡。

8、取一根干净的木筷子，擦进蜂蜜中再提起来，如果是真的蜂蜜，会慢慢的顺着筷子往下流淌，最后还可以拉丝，拉丝断了以后还会收缩成球形；如果用筷子搅拌的时候很难以搅拌，那么说明这样的蜂蜜是掺假了葡萄糖的，这样的不是真正的纯正蜂蜜。

蜂蜜鉴定真假的最简单方法
1.水溶性
将1勺蜂蜜溶解在10ml冷水中，如果蜂蜜全部溶解，则说明这是真蜂蜜；如果蜂蜜半溶解或者不溶解，则说明这可能是假蜂蜜。

真蜂蜜由于含有天然的果糖和葡萄糖，所以可
以完全溶解。

2.火候
将一勺蜂蜜滴在一张白纸上，利用打火机点燃纸张。

如果蜂蜜能够燃烧，则说明这是
真蜂蜜；如果燃烧有问题或者不燃烧，则说明这可能是假蜂蜜。

真蜂蜜由于含有较高的糖分，所以易于燃烧。

3.密度
将一些蜂蜜倒在勺子上，如果蜂蜜稳定地附着在勺子上，且蜂蜜流动缓慢，则说明这
是真蜂蜜；如果蜂蜜迅速流动甚至无法在勺子上附着，则说明这可能是假蜂蜜。

真蜂蜜的
密度较大，流动较慢；假蜂蜜质量轻，流动较快。

4.气泡
将一勺蜂蜜倒入一杯水中，如果蜂蜜迅速消失或者产生较多气泡，则说明这可能是假
蜂蜜；如果蜂蜜稳定地存在于杯子底部，且几乎没有气泡，则说明这是真蜂蜜。

真蜂蜜在
水中不易溶解，也不会产生较多气泡；假蜂蜜可能添加了其他的成分，所以在水中乱翻。

5.甜度
将一些蜂蜜倒在勺子上，舔一舔。

如果蜂蜜有温和的甜味，没有刺激味，且口感细腻，则说明这是真蜂蜜；如果口感涩、带有刺激味道，则说明这可能是假蜂蜜。

真蜂蜜口感柔和、清香，没有刺激味，而假蜂蜜添加了其他物质，导致口感涩、苦、辣等不同味道。

通过以上几个方法，可以轻松鉴别真假蜂蜜，避免购买假冒伪劣的蜂蜜。

同时，建议
购买蜂蜜时，选择有信誉的蜂蜜生产商，购买有品牌认证的蜂蜜，保障健康。

如何判断蜂蜜真假在现代社会中，众多家庭都离不开蜂蜜这种特别的食品。

它既美味又健康，就连孩子们也很喜欢。

因此，有很多不法商家会将假蜂蜜伪装成真蜂蜜贩售，这对消费者来说是十分危险的。

所以，了解如何正确地判断蜂蜜的真伪对每个家庭来说都是非常有必要的。

可能有人会问，如何判断蜂蜜的真假？下面就列举出几个常用的方法：1.用火烤首先，将一小勺蜂蜜涂在金属勺上，然后用火烤一下。

如果是真蜂蜜，蜂蜜会变成焦糖的颜色，而假蜂蜜则不会发生任何变化。

这是因为真蜂蜜里含有果糖和葡萄糖，当经过高温加热后，会产生焦糖颜色。

2.用水试将一小勺的蜂蜜加入到水中搅拌，如果是真蜂蜜，蜂蜜会溶解在水中，而且不会产生泡沫。

而如果是假蜂蜜，蜂蜜会形成浑浊的气泡，在水中无法完全溶解。

因为真蜂蜜里内含多种成分，它们能很好地溶解在水中。

3.用纸巾试取一张纸巾，将一滴蜂蜜落在纸巾上，用手指抹开。

如果是真蜂蜜，蜂蜜会很快地渗透进入纸巾中，而假蜂蜜则会在纸巾表面滞留，因为假蜜里含有很多糖浆和其他添加剂。

4.用折光仪试折光仪是一种专门检测蜂蜜真假的仪器，可以直接检测蜂蜜的折光率等参数。

折光率是由蜂蜜中的糖分和水分比例决定的。

因此，真的蜂蜜和假蜂蜜的折光率是有区别的。

一般来说，真的蜂蜜的折光率会在1.47-1.48之间，而假蜂蜜的折光率则高于1.48。

综上所述，判断蜂蜜真假的方法有很多种。

不过，需要注意的是，这些方法并不能完全保证判断的准确性，因为每种方法都有其局限性。

所以，在购买蜂蜜时，要多留意一些其他的特征，例如蜂蜜的颜色、味道、香气等等。

当然，最靠谱的还是购买有合法资质的商家的产品。

总之，在购买蜂蜜时，一定要小心警惕，切勿轻易被一些低价、高诱惑的蜂蜜所诱惑。

仔细观察、细心感受，才能从中分辨出真正的蜂蜜，让我们的家庭健康地享受美味又营养的蜂蜜。

十个简易方法鉴定真假蜂蜜蜂蜜的功效和作用对人和身体健康作用很大，是市场上非常受欢迎的饮品。

因为其的受捧程度非常高，一些不良商家为了骗取利润而假造蜂蜜出售，给消费者权益带来严重的损失。

所以学会如何辨别蜂蜜真假的方法非常有用。

下面，我们整合了腾讯微博网友建言、业内人士分析、媒体报道，罗列了以下十种简易检测手段，作为鉴定蜂蜜真假的参考办法。

招数一：香味鉴定法一般的真蜂蜜都是天然的植物香气，如果是特定的蜂蜜还带有蜜源植物固有的清香，而假的蜂蜜这种香气缺弦都是靠添加香剂来弥补，如果不加，则没有香气，所以真的蜂蜜开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。

加香精制成的假蜜气味令人不适。

单花蜜具有其蜜源本身的香味，比如桂花蜜一定有桂花迷香、龙眼蜜有龙眼蜜香，如果这点要求都不能满足的话，那一定是假蜜。

良质蜂蜜：具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。

无任何其他异味。

次质蜂蜜：香气淡薄。

劣质蜂蜜：香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

招数二：溶解法将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

而溶解过程中真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。

如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

招数三：味道品尝法这种方法可能适应味觉灵敏的人。

用红糖、白糖熬成的糖浆掺入的蜂蜜，闻之有一股红糖、白糖的糖浆气味，尝之甜味淡，后味短，无润口感，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

纯蜂蜜有花的清香气，甘甜浓厚味悠长，食之咽部略有麻辣感。

，好蜜结晶品尝时牙咬即酥，含之即化。

假蜂蜜即便能够结晶，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，咀嚼如砂糖，声脆响。

招数四：手指捻压法天气冷的时候，装蜂蜜的瓶子底部都会有白色的结晶，不少人认为这是掺假的蜂蜜，其实这是一种误解。

结晶是蜂蜜的基本属性，这是蜂蜜中所含葡萄糖成分在一定的温度下结成的晶体，是正常的物理现象。

假蜂蜜一般是不结晶的，而且真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有一种细腻的感觉。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
一看二闻三尝 5招辨别真假蜂蜜
导语：要知道现在市场上出现了很多假蜂蜜，那么我们应该如何利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假，现在就随小编一起来看看吧！
一看二闻三尝 5招辨别真假蜂蜜
因为蜂蜜的营养丰富，而且稀有不易得，所以市场上就出现了很多假蜂蜜，这时我们就要利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假，那么如何辨别真假蜂蜜呢？
如何辨别真假蜂蜜？
1、看光泽，看颜色。

真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。

特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。

不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。

槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也偏深。

值得一提的是，相比其他蜂
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

蜂蜜怎么辨别真假一、怎么辨别真假蜂蜜（一）、用眼睛看：在阳光充足的地方，观察蜂蜜的透明度和颜色，看看是否有结晶现象，是否掺入杂物，是否有气泡。

1、温度较低时有无结晶现象一般情况下，纯天然的蜂蜜在温度比较低的时候容易结晶。

a、蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关。

b、蜂蜜能够全部结晶的，表明其含水量很低、浓度较高，不容易变质。

c、取少许结晶蜂蜜放在手上捻搓，手感很细腻，同时没有沙粒感，则是纯正蜂蜜。

d、用勺子取少许结晶蜂蜜，放入舌尖，然后含在嘴里，如果能够感受到慢慢融化，则是天然蜂蜜。

假如融化过程有点慢同时有过硬的沙粒感，则可能是掺假蜂蜜。

2、观察蜂蜜的透明度和颜色a 、颜色的分类按照颜色来分，纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，主要有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。

1、水白色：指普方特比色仪读数8mm以下的蜂蜜，例如最顶级的洋槐蜜就是水白色。

2、特白色：指普方特比色仪读数8～17mm的蜂蜜，例如纯度不高的洋槐蜜呈特白色。

3、白色：指普方特比色仪读数17～34mm的蜂蜜，例如野桂花蜜、紫云英蜜等。

4、特浅琥珀色：指普方特比色仪读数34～50mm的蜂蜜，例如椴树蜜、紫苜蓿蜜等。

5、浅琥珀色：指普方特比色仪读数50～85mm的蜂蜜，例如油菜花蜜、野坝子蜜等。

6、琥珀色：指普方特比色仪读数85～114mm的蜂蜜，例如枣花蜜、龙眼蜜等。

7、深琥珀色：指普方特比色仪读数114～140mm的蜂蜜，例如荞麦蜜、桉树蜜等。

b、蜂蜜的颜色和蜜源植物有很大的关系。

（1）、花蜜的颜色如果是是浅色，那么蜂蜜的颜色也会浅一些，比如水白蜜。

（2）、蜂蜜的颜色还和它含有的矿物质有关，矿物质的含量多，蜂蜜的颜色就会深一些。

例如铁元素的含量多，蜂蜜的颜色就会很深。

（3）、蜂蜜的颜色不是一成不变的，随着贮存时间的加长，蜂蜜的颜色也会有一定的加深。

（4）、我们在选购蜂蜜时，不能根据其颜色来判断好坏。

它和花粉的颜色也有关系，花粉的色泽深，蜂蜜的颜色就会深一些。

蜂蜜真假的鉴定方法一杯清水鉴别法1、凉水鉴别法准备一个玻璃瓶子或矿泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自来水或者凉开水，盖好瓶盖使劲摇晃瓶子一会，静置观察：如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜。

如果没有上述的现象就是假蜂蜜，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很清澈，而真蜂蜜会变得浑浊。

泡沫的多少跟蜂蜜与水的比例有关，加的蜂蜜越多泡沫就越多。

2、热水鉴别法用40-60度的热水冲稀，真蜂蜜会产生酸味，口感是香甜中夹杂着微酸。

假蜂蜜的口感没任何变化，始终只有一股甜味，除了甜还是甜。

浑浊度鉴别法因为纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，所以蜂蜜看起来并不是很通透，会有些浑浊。

如下图的3瓶蜂蜜都是真蜂蜜，在阳光下显得不通透有浑浊。

而假蜂蜜由于掺加了大量的糖浆，成分单一，就显得很通透没有浑浊感。

我们在购买蜂蜜前，可以拿起瓶子对着灯光或阳光看看。

气泡鉴别法此方法跟上面的清水鉴别法有所不同，就是不用加清水，直接使劲摇晃瓶子几下，能产生大量细小气泡的，就是真蜂蜜，不能产生大量气泡的就是假蜂蜜。

原理就是真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡。

假蜂蜜含有这种蛋白质很少或者没有，气泡鉴别法适用于液态的蜂蜜。

结晶鉴别法除了少部分蜂蜜不易结晶外，大部分蜂蜜会在气温14度以下开始慢慢结晶。

在冬天天气冷的时候，蜂蜜放在室内看到结晶现象，在夏天我们可以把蜂蜜放进冰箱冷藏，观察是否有结晶，能结晶的可以肯定是真蜂蜜。

真蜂蜜的结晶柔软、细腻、均匀，用手捏沙粒感易化。

有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，其实这是沉淀物不是结晶，用手捏有沙粒感会硌手不融化。

闻香鉴别法真的纯蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香气味，闻起来沁人心脾。

假蜂蜜没有自然花香，有的是蔗糖味、香精味，闻起来有刺鼻呕心。

可以取少许蜂蜜放在手心，反复揉搓15秒，真蜂蜜仍然能闻到清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味会散失，留下的只是糖浆味。

如何鉴别真假蜂蜜真假蜂蜜的鉴别方法(一)、看看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。

真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色;看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。

假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。

在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。

若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的;看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

(二)、闻真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

(三)、尝真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。

假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

(四)、热水溶将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

挑选蜂蜜时注意事项(一)挑选散装蜂蜜或打开包装鉴别蜂蜜，可以通过“看”“闻”“尝”等方法加以鉴别。

具体鉴别方法是：看颜色和光泽：不同花种的蜂蜜颜色不同，货架上清一色浅琥珀颜色清澈透亮的这个蜜那个蜜，都是“加料蜜”甚至完全是果葡糖浆制做的。

真蜂蜜因成分复杂，相对不是很清亮。

如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。

闻气味：假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味;真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长;假蜂蜜口感甜味单一，没有花香味，有白糖水味。

真蜂蜜易结晶，有淡淡的植物花香，假蜂蜜无花香味，只有糖水味，结晶体入口即化，假蜂蜜有苦涩味，结晶体入口涩，略有黏性。

真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜜有硌手的感觉;掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。

怎样识别蜂蜜的小妙招以下是识别蜂蜜真假的一些小妙招：1. 看颜色：真正意义上的蜂蜜色调偏浅，呈黄色或琥珀色，而假冒的蜂蜜一般色调比较深，甚至出现不自然的黑褐色。

同时，蜂蜜颜色和蜜源有关，也和存放时间有关系，但一般不会过于深色。

2. 闻味道：地道的蜂蜜有浓厚的香味，而假冒的蜂蜜一般并没有这个味道。

除此之外，有一些假蜂蜜很有可能加了香辛料，让味儿很重，但是不自然。

3. 看材质：真正意义上的蜂蜜材质较稠，还可以在汤勺上形成一条细细长长的蜂蜜线。

而假冒的蜂蜜一般材质较稀，不容易产生拉丝。

除此之外，真蜂蜜在冷冻后会变得越来越黏稠，而假蜂蜜便不会有这些变化（反而会更加硬）。

4. 滴纸法：将一滴蜂蜜滴到白色的纸上，真正意义上的蜂蜜会逐渐地渗入起来，是很慢的过程，白纸留有一个不规则色斑。

而假冒的蜂蜜往往会在纸上快速进行渗透，产生环形水渍一样的印记。

5. 火烤测试方法：将一些蜂蜜滴到碗里，用火烤串棒引燃，假冒的蜂蜜会出现明显的火花，这是糖遇到火产生的燃烧状态，但是真的自然蜂蜜其实不是这样的。

6. 看溶解性：真蜂蜜易溶于水时，能够出现一种溶解浑浊的溶解液态，但是不会有杂质沉淀，而假冒的蜂蜜就会出现沉积而且溶解也很慢。

因为里面是人为添加的一些淀粉、糖浆等成分可以让蜜变得更粘稠、更真。

7. 磨颗粒鉴别真假：用牙签轻轻沾一点蜂蜜在手指上，然后稍微揉搓一下，真的蜂蜜会给人反馈一种非常细腻的感觉，假蜂蜜则因为许多都是掺入了砂糖，所以会感觉到明显的颗粒感。

8. 光泽度和粘性判断：优质的蜂蜜色泽清透、光亮如油，同时粘性非常不错，整体流动性也还好，同时在流动的过程中给人一种浓厚的胶状感。

9. 温水鉴别法：用透明玻璃杯子倒入适量的温水，水温控制在50度左右，然后轻轻搅拌一下，如果是优质真蜂蜜的话，水的颜色会变得稍微有些浑浊，如果是假蜂蜜则只会在水中留下一些颗粒状物质。

10. 倒置法：优质蜂蜜因为其中的含水量极低，所以内部所含的气体也很少，只需要将密封好的蜜罐给反过来放置，看看瓶口处是否有气泡出现就能辨别。

检验蜂蜜真假的小妙招关于《检验蜂蜜真假的小妙招》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

纯蜂蜜大家都不容易生疏，营养丰富，功能齐全，带有各种各样维他命和营养元素，能具有杀菌、促进消化、美容护肤等作用，遭受大家的钟爱。

便是由于纯蜂蜜的需要量较为大，许多非法商人看到了创业商机，会生产制造一些假蜂蜜开展市场销售，我们要把握一些方法开展鉴别。

那麼，检测蜂蜜真假的小窍门有什么？下边我们就看来一下吧。

一、鼻闻一般纯蜂蜜是拥有草本绿色植物独有的花香气，此外还混和蜜有纯天然的花香气气场，假蜂蜜有些是绵白糖味、有些是香辛料味。

二、眼观1、需看蜜的浓度值，取一根筷子插进蜜中，竖直拉起。

浓度值高的纯蜂蜜向下淌的慢，黏性大能金属拉丝。

假蜂蜜或浓度值低的纯蜂蜜则相反，就算能拉涤纶丝，断丝也没延展性，不容易收拢成蜜珠。

2、可用一滴纯蜂蜜滴在一张纸上，浓度值高的蜂蜜是半球型，不容易浸湿纸，浓度值低的或假的纯蜂蜜非常容易浸湿纸。

3、取一杯水，添加少量纯蜂蜜。

真实的纯蜂蜜会沉在水杯底端，不容易溶化，用筷子渐渐地搅拌时，会出现微微不断的状况。

如果是假蜂蜜，则迅速机遇溶到水中。

4、看结晶体，纯蜂蜜的结晶体两者之间植物的种类和溫度相关，一般天然的纯蜂蜜在13-14℃时非常容易结晶体。

可以所有结晶体的纯蜂蜜一般水分含量低、浓度值高，不易霉变，因此是优纯蜂蜜。

结晶体的纯的纯蜂蜜用力搓捻，触感细致，无小石子感。

假的纯蜂蜜，不容易结晶体，或是沉定一部分，沉淀是硬的，不容易搓碎。

三、口尝口味正宗纯天然的纯蜂蜜，味儿清甜，有点味酸，口味柔软细致，可口温和，喉感有点甜味，回味芳香久远。

造假的纯蜂蜜味虽甜，但掺杂着糖味或香辛料味儿，喉感弱，并且回味欠缺短暂。

什么叫好纯蜂蜜纯蜂蜜的味儿好的纯蜂蜜味儿是令人愉快的，在我国有十分多的纯蜂蜜种类，每一种纯蜂蜜都是有自身与众不同的味道，尽管大部分纯蜂蜜的味儿都很鲜美，可是也是有许多纯蜂蜜的味儿却不那麼比较满意。

蜂蜜鉴定实用方法
目前市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农，蜂蜜又销售识别蜂蜜真假的方法,希望您能仔细看完这些辨别蜂蜜真假的方法，对您选择蜂蜜的时候有帮助,康，纯正的蜂蜜.
1.下面是我们日常生活中不法商家掺假蜜的主要几种方法：
1）用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；
2）用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；（有些人以为蜂蜜越甜越好，这就大错特错了）
3）用糖稀加色稠剂；
4）利用粮食作物像甜菜，玉米加工成糖浆（也叫果葡糖浆，加了增稠剂，用筷子拉丝很长的）；
2.好了，相信大家看了以上的资料，对于自己平时喝的蜂蜜有点怀疑吧！不用急，下面我会介绍几的办法：
1）闻味：蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造的，里面会有花的香味，闻起来会有淡淡的香味，纯正自然，很容易挥发的。

2) 看颜色：真蜂蜜中因为含有蛋白质，生物酶及花粉等物质，所以颜色不会太深，一般呈现淡黄蜜，比如枣花蜜，它的颜色就是深琥珀色，波每度也很高.假蜂蜜一般会加增色剂，所以颜色会呈眼哟！！！！）补充一下，蜂蜜中如果有气泡也是正常的，这是蜂蜜中过氧化氢的作用，贵一段
3）尝味道:真蜂蜜入口即化，而且甜味过后会有淡淡的花香；假蜂蜜的话最后会有化学的怪味，而
4）泡温水:用一个勺子舀一勺蜂蜜放到温水中，刚刚接触水面的时候会有白色的沉淀物漂浮在水面蜂蜜中的可溶性酶）。

等到蜂蜜全部溶解在温水中的时候，这时候水会有一点浑浊（蜂蜜中的一些。

鉴别蜂蜜小窍门
蜂蜜营养丰富，具有诸多功效，因此许多人都喜欢喝蜂蜜。

但目前市场上掺假蜂蜜也有不少，要学会科学地鉴别蜂蜜，保证买到的、喝到的都是纯正蜂蜜，这样才能对健康有益。

为避免买到假蜂蜜，保证您的身体健康，这里我们向您特别介绍几个鉴别蜂蜜真假的小窍门。

(1)将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明蜂蜜中掺有蔗糖和水，并非纯正的蜂蜜。

(2)将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类的杂质。

(3)在蜂蜜中加入一点冷开水和酒精，调匀后放置一夜，如果有杂质沉淀，说明蜂蜜的品质不够纯正。

蜂蜜的鉴别很重要，同样，在贮藏时，也要讲究科学，这样，才能保证蜂蜜久存且安全卫生。

下面，我们再向您介绍一个科学储存蜂蜜的小窍门。

贮存蜂蜜最好用干净的玻璃瓶，把洗净的玻璃瓶，在开水锅里煮一下，自然晾干后，再把蜂蜜放进去，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放在阴凉处，这种方法可以使蜂蜜久贮而不变质、不变味。

小提示
在冲调蜂蜜时需要注意，不要使用滚烫的热开水，因为过热的水会使蜂丧失原有的营养成分和药用功效，所以冲调蜂蜜时应用温水。