冬季多吃五根菜

五菜是哪五菜五菜-词语解析读音：[wǔ cài]解释：五种蔬菜。

指葵、韭、藿、薤、葱。

葵：它可是“百菜之王”，指的可不是咱们熟悉的向日葵，而是一种锦葵科锦葵属的一种植物，我们又叫它“冬寒菜”、“冬葵”或“野葵”。

我们常说的“青青园中葵”中的“葵”就指的就是这种蔬菜。

在《齐民要术》中，首篇记载的也就是这种蔬菜，《本草纲目》里又把它称为“五菜之主”，可见“葵”在以前对人们来说是多么常见、重要。

韭：这种蔬菜我们最常见了，就是我们常食用的韭菜。

诗句“青蒿黄韭试春盘”，则说明它是一种具有春天气息的蔬菜，还会开出美丽的韭菜花。

每年的雨水节气一过，地里种的韭菜就开始冒头生长了。

韭菜在初春季节食用品质是最好的，而到了夏天就有了“夏韭臭死狗”的说法，说明它的品质和口感就严重下降了。

韭菜营养价值也很高，含有胡萝卜素、蛋白质和多种维生素，吃法也有很多，因此制作出来的美食也是多种多样，比如韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、韭菜馅饼，甚至在烧烤时还能烤着吃。

它的生命力也很顽强，适应性较广，种植一次可实现多茬收获，因此它的寓意也很好，代表着生机勃勃和欣欣向荣的精神，我们说的流行语“割韭菜”以及“韭菜壮Y”的说法都是取自这层寓意。

薤：音（xiè谢），也称藠（jiào）头，属于葱属，我们容易和蒜弄混。

这种蔬菜原产自于长江流域，在我国北方并不常见。

藠头和肉一起炒是绝配的美味。

在我国江南地带流行与糖醋搭配做成糖醋藠头，川渝地区则喜欢把它腌制成泡菜使用。

藿：这种蔬菜我们最为陌生，它可不是指藿香正气水的藿香，而是指豆叶子，也叫做豆藿。

这种蔬菜虽不适口，但对于古时老百姓来说可是救命的饭食，古有说法草根阶层为“藿食者，与之相对的是高居庙堂的达官显贵，又称“肉食者”。

这种吃豆叶子这种吃法是在古代食物匮乏的年代，在不影响豆子生长的前提下，采摘豆叶子作为他们果腹的饭食。

如今大家食用的“豌豆尖儿”就是“藿”，只是我们与古人吃的目的不同了，给人的体味和享受自然也就不同了。

大寒时节一般要吃什么东西整理大寒季节一般要吃什么东西大寒可以吃的食物许多，大寒节气是特别简单抑郁的季节，不妨常常吃苹果。

身体在制造多巴胺和肾上腺素等欢乐荷尔蒙的时候，维他命 C 是重要元素之一。

下面是我为大家整理的大寒季节要吃什么东西，盼望对您有所关心!大寒季节要吃什么东西天气寒冷干燥，需要多食用绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，补充维生素。

黑色入肾经，多食黑，能够养肾防寒，增加人体免疫功能。

如黑米可以补肾暖肝健脾;黑豆可以强壮筋骨;黑芝麻可以滋养肝肾，润燥滑肠;黑木耳可以清肺益气，补气润燥，滋补强身。

羊肉性温，特别适合大寒季节食用。

常吃鹅肉，可补阴益气、暖胃生津，除五脏的燥热。

鹅肉含有较多的优质蛋白，可提高机体免疫力，助力健康。

大寒可以吃的食物1、多吃苦味食物大寒正是一个由冬到春的过渡时间段，饮食起居应随之“转轨”。

养生饮食适合减咸增苦以养心气，适合热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不行多吃。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。

这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，都是具有抗菌消炎、提神醒脑、消退疲惫等多种医疗、保健的功能。

2、多吃易消化的食物为了御寒，冬天人的饮食量就会相对的增加，但活动量却相对削减，大寒期间又接近春节，一般家庭都会预备丰富的过年应节食物，这时，假如饮食没有节制的话，吃得过饱简单造成气血运行不畅。

所以应留意避开饥饱失调，以免发生食滞，导致肠胃损伤、便秘等。

可以适当多吃一些具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可以在早餐或晚餐的时候喝小米粥、萝卜粥等具有健脾祛湿功效的粥等进行调理。

饭后就需要适当活动一下，若有腹胀的状况，可以按摩腹部促进肠蠕动，加快食物的消化和汲取。

3、适当吃些温热脂类食物大寒季节，天气寒冷，人体的新陈代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。

在饮食调配上，还要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。

牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加养分，是冬季滋补的最佳食品。

冬季必吃四道暖身补肾菜亚欣养生看见一进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷，而这时身体的其他部位却并不是冷得受不了，医学上把这种反应统称为“寒症”。

其主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪不够，而是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。

下面推荐的几款抗击寒冷“暖身餐”：北豆腐吃不胖能抗寒适宜人群：减肥和偏食的人。

北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且吃了不发胖。

山药能全面滋补身体适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人。

寒冷的冬天，多吃些根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。

冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。

特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

胡萝卜能激活内脏和血液适宜人群：心肺功能不好的人长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是爱怕冷的人群，怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅。

体质虚弱者、有慢性胃病的人，还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。

对于这类怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。

因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效;洋葱则能增强抵抗力。

羊肉温经逐寒适宜人群：脾胃虚寒的中老年人。

中医认为，附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材，特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。

而羊肉也属于温补性食物，可起到助阳健胃、通血生津的作用。

如果家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状，可以多喝点附子羊肉汤。

亚欣养生新浪独家博客。

冬季吃什么菜比较好过冬应该吃什么
在寒冷的冬天我们吃什么蔬菜比较好呢？这是很多人都想知道的问题。

冬季天气寒冷，我们的身体也正在经受着考验，此时应该多食用一些有养生效果的东西来给身体增加热量，给身体提供充足的营养。

今天向大家推荐这些蔬菜适合冬天养生，一起来看看吧。

一、黑木耳
含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。

中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

二、大豆
营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。

它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。

中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

三、香菇
含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

四、黑豆
是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。

它含
有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。

中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

最合适冬天吃的10种蔬菜核心提示：你知道冬季养生吃什么吗？你知道冬季吃什么蔬菜好吗？你知道冬季吃什么蔬菜养生吗？冬季养生菜1、小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。

小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

冬季养生菜2、菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。

其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

冬季养生菜3、芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

系粮食中营养较为丰富的食品。

由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A 和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

冬季养生菜5、包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。

包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。

其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

冬季养生菜6、豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

冬季养生菜7、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

寒冬饮食来驱寒家常菜帮你冬季保暖
导读：寒冬季，哪些食物可以帮我们驱寒保暖呢？一到寒冬季节，很多人便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。

应对严寒，除了要注意添衣保暖，加强体育锻炼提高抵抗力以外，在吃上也要尽可能的食用一些补气助阳的食物，适当增加具有益气、养血、活血的食物摄入，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。

驱寒家常菜不仅在食材选择上有讲究，同时烹饪时也很考验煮妇的功力。

今天笔者就推荐几道冬季驱寒家常菜的做法，以驱赶冬季的寒冷。

我们先看看冬季适宜吃的驱寒食物：
肉类：羊肉、牛肉的御寒效果较好。

它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。

吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。

藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

番茄牛腩汤
原料：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。

调料：料酒、盐。

做法：
1、牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫;
2、胡萝卜、洋葱洗净切大块，番茄用开水烫一下去皮切块，香芹切段备用;
3、将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小时;
4、之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟，再加入切好的番茄块继续炖15分钟;
5、放入香芹再炖5分钟，最后加入盐调味即可。

你知道哪些食物适合在冬天补阳气吗
一、韭菜
韭菜又名壮阳草、长生菜，《本草纲目》记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。

韭菜能温补阳气，冬日吃韭菜正当时。

《本草拾遗》对韭菜的评价：韭温中下气补虚，调和脏腑。

韭菜不仅能驱散阴寒，增强脾胃之气，促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚，防治肠癌。

有医家把韭菜称着伟哥菜。

韭菜盒子
取韭菜150克，面粉200克。

将面粉先加少许开水，后加冷水和成面团待发。

再择净韭菜，清洗干净，沥去水分，切碎，加入精盐、椒面搅匀备用。

将醒后的面团，分成若干小面团，撖成面皮，包成韭菜盒子。

再将锅烧热，放入少许香油，把韭菜盒子放入油锅中，用中小火煎拱成两面金黄即成。

韭菜盒子有温补阳气，补充纤维素的作用，可防治便秘，或佐餐食用。

二、大蒜
民间谚语说大蒜是个宝，常吃身体好。

相传古埃及时，那些提供给修金字塔的奴隶们的饮食中必有大蒜，以增强他们的体力，预防疾病。

印度医学的创始人查拉克也曾说：大蒜除了它讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高。

大蒜是多年生草本植物，按皮色不同可以分为紫皮蒜和白皮蒜。

《名医别录》记载大蒜有很强的杀菌能力。

此外，大蒜还有促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。

最重要的是，大蒜性温，可以补充人体阳气。

冬藏养生吃啥冬藏养生食物1、食材推荐谷：糯米、粳米、黑米、黑豆、燕麦其他谷类豆类菜：茴香、香菇、胡萝卜、油菜、菠菜、白菜、萝卜、山药、生姜、冬笋、藕、茅根等果：坚果、核桃、梨、栗子、冬枣、柑橘、莲子肉：羊肉、狗肉、鸡肉、奶、蛋、鸽子肉、鱼肉2、大寒明星-白菜白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，白菜四季可见，唯冬季最佳，被誉为“百菜之王”。

宋代诗人范大成在《田园杂兴》中写道：“拨雪挑来地塌菘，味如蜜藕更肥浓”，有“冬蔬一宝”之美称。

吃白菜等这类蔬菜在大寒可以让饮食慢慢向清淡过渡，调节因为冬季过多滋腻的肉食和补品对肠胃带来的影响，避免损害脾胃。

2款冬藏养生粥【香菇虾仁粥】适合宝宝：7上月以上过敏体质1岁以上原料：大米小半碗或香米，虾3-5只，香菇3朵。

调料：盐微量、香葱1根、姜1小片。

做法：1.香菇洗净切片或撕碎，虾去皮、沙线，切丁或整只，加几滴料酒拌匀。

2.米洗净，加水熬粥。

香葱洗净、切碎，姜切丝。

3.待粥煮得略粘稠时，加入香菇、虾丁和姜丝。

4.出锅前放微量盐来调味，最后洒上切碎的香葱。

【香芋燕麦牛奶粥】适合宝宝：1岁以上。

原料：芋头半个，小半碗即食燕麦片，牛奶100毫升。

调料：绵白糖少量可省略。

做法：1.先将芋头去皮、切块，放入蒸笼蒸或放水中煮10多分钟至熟。

筷子能插入即熟。

2.将燕麦片用清水浸泡1分钟，倒出清水，加入牛奶。

3.将燕麦片牛奶混合物放入小电饭锅或煮锅中慢火煮。

4.刚煮开时，将芋头块放入燕麦牛奶，可加少量绵白糖调味。

5.共同煮至稍微沸腾时关火盛出。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

小寒节气的冬季饮食文化与风味小吃推荐冬季是一年中最寒冷的时候，而小寒则是二十四节气中的第五个节气，标志着冬季的正式开始。

在这个寒冷的季节，适当调整饮食以适应气候变化非常重要。

小寒节气的冬季饮食文化与风味小吃推荐，能够为大家提供一些参考，帮助大家更好地度过这个寒冷的季节。

在小寒节气中，人们注重食用暖身的食物，以增加体内的热量，提高抵抗寒冷的能力。

下面我将推荐一些具有代表性的小吃和冬季饮食文化，帮助大家了解小寒节气的饮食特点。

一、冬季饮食文化1. 温补养生在小寒节气中，人们常常注重温补养生，以增加身体的抵抗力。

温补食物主要包括热汤、煲汤和炖煮的菜肴。

例如，鸡汤、猪骨汤、羊肉汤等温补食物，在寒冷的冬季可以为身体补充热量和营养，提高身体的抵抗力。

2. 节制饮食在冬季，人们的新陈代谢减缓，消化功能较差，因此需要节制饮食。

不过度进食，以免给肠胃增加负担。

合理的饮食量和多样化的食物可以帮助身体维持良好的健康状态。

3. 多食用富含维生素的食物寒冷的冬季容易导致人体缺乏维生素，因此在小寒节气中，人们应多食用富含维生素的食物，如水果、蔬菜和豆制品等。

这些食物可以提供身体所需的维生素和微量元素，增强免疫力，抵御疾病。

二、冬季风味小吃推荐1. 麻辣烫麻辣烫是一道经典的冬季小吃，以辣味和麻味为特点，非常受欢迎。

麻辣烫的主要原料包括各种蔬菜、豆腐、肉类和海鲜等，可以根据个人口味选择搭配。

它不仅能暖身，还能增加食欲，是冬季的理想选择。

2. 糖葫芦糖葫芦是一种传统的冬季小吃，由红果和白糖制成。

糖葫芦的制作过程独特，口感酸甜可口。

无论是在大街小巷还是在景区，都可以看到糖葫芦的身影。

它不仅美味，还具有暖身的功效，在寒冷的冬季可以给人一丝温暖。

3. 羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西地区的传统美食，以馍为主食，配上炖煮的羊肉和各种蔬菜。

羊肉泡馍的制作精细，口感丰富，是冬季不可或缺的美食之一。

它含有丰富的蛋白质和营养物质，可以为身体提供热量和能量，增强体力。

冬季蔬菜有哪些文章目录*一、冬季蔬菜有哪些*二、冬季适合吃什么水果*三、冬季进补的食疗食谱冬季蔬菜有哪些1、冬季蔬菜有芹菜中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。

芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

2、冬季蔬菜有包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。

包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。

其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

3、冬季蔬菜有莴笋莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。

秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。

莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

4、冬季蔬菜有韭菜韭菜含粗纤维较多,且比较坚韧,不易被肠胃消化吸收,能增加大便体积,增进大肠蠕动,防止大便秘结,故对痔疮便秘者有益。

菠菜性凉,味甘,有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

红薯红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,对增进肠胃蠕动和通便非常有益,常用来治疗痔疮及肛门裂等。

5、冬季蔬菜有白萝卜生吃可增进消化,还有非常强的消炎作用,其辛辣的成份可促胃液分泌,调整肠胃机能。

除此以外,所含有非常丰富的粗纤维,能增进肠胃蠕动,保持大便通畅。

6、冬季蔬菜有木耳菜又名西洋菜,肥厚而黏滑,俗称木耳菜。

其营养素含量极其丰富,常常食用有降血压、利尿、益肝、预防便秘和清热凉血等功效。

冬季适合吃什么水果1、橘子橘子是冬季最常见的时令水果,品种繁多,酸甜可口,富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维等营养成分,有生津止渴,和胃润肺、化痰止咳的功效。

2、柿子柿子是最适合冬天吃的水果之一,营养价值高,富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、锌等营养成分,有养肺胃、清燥火,降压止血、预防心血管病等功效。