天然防癌食物

什么食物和水果防癌抗癌
什么食物和水果防癌抗癌
西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。

颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。

一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。

柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。

据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。

十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。

此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。

大豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。

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防癌、致癌食物防癌、抗癌食物包括：（1）富含维生素C的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、番茄、冬笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。

（2）富含维生素A的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

（3）富含大蒜素的食物：大蒜、葱。

（4）富含微量元素的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻、土豆、黄豆、蚕豆、豌豆。

（5）提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇。

致癌食物包括：一、入口1、含黄曲霉素的食物。

黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。

所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

2、含亚硝酸盐的食物。

亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。

咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。

所以，腌制的食品应少吃为益。

3、含苯并芘的食物。

苯并芘也是一种重要的致癌物资。

多次使用的高温植物油，烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。

所以，用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。

4、动物脂肪。

过多的动物脂肪可导致大肠癌，生殖系统的癌症。

因此，动物脂肪也不宜过多食用。

5、含残留农药的蔬菜，水果。

由于农作物大多使用农药，所以出售的农产品上一般都残留有农药。

如果食用时不清洗干净，那些残留的杀虫剂进入体内就会成为致癌“杀手”。

6、自来水。

自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯，它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。

这种氯化物可诱发膀胱癌和直肠癌。

所以，粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。

二、入鼻1、烟雾。

香烟和食用油烟及石油气燃烧所产生的烟都含有致癌物质，无论是主动和被动吸入都对人体有害。

2、涂料。

涂料中的一些挥发性气体也可致癌。

所以，刚装修的房子尤其是新房不宜立即入住。

抗癌食物(shíwù)排行榜，它竟然是第一名?中药许多方剂及民间验方中，时常使用〝秋后老茄子〞、〝霜打茄子〞。

越来越多证据说明，茄子具有抗癌功能。

曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

其实(qíshí)有抗癌功能的食物不只是茄子，还有另外七种食物，同样有抗癌成效。

1、茄子(qié zi)：〝霜打茄子〞是好葯中药许多方剂及民间验方中，时常使用〝秋后老茄子〞、〝霜打茄子〞。

越来越多证据说明，茄子具有(jùyǒu)抗癌功能。

曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌才能，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

2、苦瓜(kǔguā)：李时珍称其为〝一等瓜〞苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很〝好〞这一口，也有人对其敬而远之。

但真正给它〝好身份〞的却是明代大医学家李时珍，他称其为〝一等瓜〞，是不可多得的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌成效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做〝二传手〞，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。

苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

3、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤海带中药名为〝昆布〞，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。

海带富含碘，能防〝大脖子〞病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多〝本领〞，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合才能，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内可以产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

蘑菇防癌排行榜
可食用菇类含多糖及多肽类抗癌物质，具有明显抑癌抗癌作用。

据新加坡国立大学的一项研究测定，常见菇类食物中，抗癌抑癌排名如下。

1.金针菇，对癌细胞的抑制率达95%。

含多糖，可促进免疫细胞增生，能杀灭癌细胞及病毒。

2.松菇和香菇，对癌细胞的抑制率达90%。

香菇的蕈盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后能促进体内产生具有抗癌作用的干扰素。

香菇中所含的核糖核酸比人工合成的核糖核酸作用更强。

此外，香菇中的多糖体成分，可使体内的免疫细胞活性增强。

松菇中含有荷叶松蕈酸，能刺激抗体形成，提高和调节人体对肿瘤的防御作用。

3.平菇，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫活性。

其它如草菇、冬菇、茶树菇、猴头菇等菇类抗癌率为60%。

食用菇类抗癌，可单食也可搭配，可荤可素，数量不受严格限制。

需注意烹饪时间不宜过长，以免破坏其中有效成分，食用方式首推焯熟后凉拌或做汤。

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防癌食物排行榜14种食物吃起来
防癌蔬菜排行榜，大家都知道有抗癌作用的蔬菜有很多，但是哪些有抗癌作用呢？下面我们就来了解抗癌蔬菜排行榜吧，看看哪些是你喜欢吃的呢？
洋葱中的硫化丙烯具有杀菌作用，可提高免疫力，有效预防癌症。

所含的槲皮素，具有抗菌、清除自由基的功效，能抑制癌细胞扩散；根据研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌罹患率比不吃洋葱者少了20%。

西兰花中的异硫氰酸盐，具有极佳的抗炎效果，可抑制癌细胞生长，并可降低乳腺癌及胃癌发生率。

西兰花富含维生素C，可增强抗癌力，所含的硫配糖体，能协助产生抗癌的营养素。

红薯叶富含维生素A，具有强大的抗氧化力，能和维生素C协同作用，一起清除自由基，达到防癌效果。

红薯叶丰富的膳食纤维，能加速排除肠道中的毒素和致癌物，降低大肠癌罹患率。

高丽菜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速致癌物和废物的排出，降低大肠癌罹患率。

高丽菜含吲，根据研究显示，吲具有杀死癌细胞的功效，可降低乳腺癌、胃癌、肠癌等各种癌症的发生率。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

十五种防癌食品介绍癌症发病往往和我们的生活习惯有很大关系，饮食是其中之一。

在日常众多食品中，有不少食品具有防癌抗癌作用，现把十五种防癌食品介绍如下：一、菜花。

菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。

二、芦笋。

芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。

据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。

它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。

对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。

科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。

另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。

三、玉米。

其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

“粗粮”玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。

硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。

玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。

不过，有一点是要特别注意的，常吃新鲜玉米为最好。

四、酸奶。

过去，如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。

可现在，科学家已找到根据。

前不久，美国科研人员证实：酸牛奶可以抑制肿瘤。

他们先人为地使老鼠患上肿瘤，然后把它们分为两组。

一组的饲料中加酸牛奶，另一组则不加。

现在生活中很多人都非常害怕癌症这些疾病一般我们都知道，无论患上什么癌症基本上都是很难治愈的，癌症也被称为现代人健康的一个最大的杀手，但是癌症可以通过前期的饮食条件，降低疾患癌症的几率，我们身边一预防癌症的食物也是经常可以见到的，比如螺旋藻，蜂蜜和蜂乳，蔬菜，海产品，真菌和果品等。

【1】螺旋藻
螺旋藻中的一一些维生素，a藻蓝蛋白与多糖类物质，抗肿瘤因子早蓝蛋白早多糖已被我们国内外医学界公认有提高免疫力的功能，抑制或者是杀伤肿瘤细胞有着非常大的作用，所以我们在日常生活中可以适当的吃一些螺旋藻，这样也可以帮助我们预防一些癌症的出现。

【2】蜂蜜和蜂乳
蜂蜜可以帮助我们促进新陈代谢，增强身体抵抗力，提高造血功能和组织的修复作用，近几年来我们发现丰乳含有比较特殊的丰乳酸，对防治恶性肿瘤是有很大效果的，所以我们在日常生活中不妨可以尝试着喝一些蜂蜜水皂，也有利于帮助我们把身体里面的一些毒素给排出来，帮助我们预防一些疾病的出现。

【3】蔬菜
一些新鲜的蔬菜，比如说胡萝卜，萝卜，茄子，甘蓝等它们都含有干扰，负诱导物能够刺激细胞产生干扰素，这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗能力，但是它非常容易受到加热的影响，从而会被破坏掉，这也使我们最好以生吃为主。

【4】薏苡仁
薏苡仁我们又叫做薏米，它既是一种食品，也是我们在日常生活中经常见到的一种中药，薏仁性味甘淡，有补益作用，能够帮助我们人体补益脾肺肾等一些肾脏功能，另外一人还具有清热利湿的作用，最常用的健脾利尿药，在夏天的时候，我国的南方居民还非常喜欢用薏仁煮粥食用，就是利用它的一些清热作用医学家们还发现一人他还具有抗癌作用，因此一人经常出现在抗癌的一些中药处方中。

抗癌粗粮食物排行榜粗粮是一种健康的保健食物，只要在三餐中注意膳食的选择，自然可以坚持下去，形成一种健康的习惯。

粗粮的好处有很多，本篇文章主要夸下粗粮中的抗癌“明星”，排行前六位的抗癌粗粮如下。

第一名：红薯红薯名列抗癌榜首。

医学临床实验证明：熟红薯的有效抑癌率高达98.7%。

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。

这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

此外，红薯富含的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

推荐食谱：蒸红薯、红薯饼、红薯山药粥、红薯玉米汤。

第二名：玉米玉米中富含大量的赖氨酸。

临床实验证明，赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。

此外，玉米中含有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，促进肠道中致癌物质排出体外，减少直肠癌的发生。

我国营养保健协会的一项研究表明：在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，其维生素含量是稻米、小麦的5~10倍，可有效预防心脏病和多种肠胃癌症。

实验证明，每周吃1-2次的玉米能有效减少多种心脑血管疾病发生的概率。

推荐食谱：清蒸玉米、玉米红萝卜排骨汤、玉米鸡爪汤、玉米粒炒鸡丁、田螺玉米汤。

第三名：黄豆黄豆中含有优质的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，抑制癌肿的形成。

黄豆含有的多种微量元素，能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合，起到抗癌作用。

其丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤。

此外，黄豆中含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌。

推荐食谱：豆腐汤、豆浆、豆腐脑、豆腐干、清蒸豆腐。

第四名：薏米桂林地区有首民谣：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。

”这是民间对薏米的评价。

据现代药理研究，薏米煎出来的水对癌细胞的增殖有抑制作用。

薏米尤其适合多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。

八种防癌抗癌蔬菜
许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用，以下十种蔬菜最受青睐。

(1)洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。

它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。

(2)胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。

因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。

(3)海藻：其抗癌机制是：①海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。

此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。

(4)西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。

(5)芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。

(6)大白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。

南瓜还含有分解亚硝胺的酶。

(7)蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。

蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。

(8)大蒜：大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除冒中的亚硝。