教案——安全使用食品添加剂

幼儿园认识食品添加剂教案：健康饮食，智慧成长幼儿园认识食品添加剂教案：健康饮食，智慧成长一、引言在当今社会，食品安全问题备受关注，尤其是在幼儿园阶段，孩子们对于食品的认识和选择能力尚未完全成熟，因此食品添加剂的认知教育显得尤为重要。

本篇文章将从幼儿园认识食品添加剂的教育方式、食品添加剂的相关知识普及以及健康饮食的重要性等方面展开探讨。

二、教育方式1. 制定趣味活动在幼儿园教育过程中，可以制定一些趣味活动，帮助孩子们了解食品添加剂。

比如可以组织食品DIY活动，让孩子们亲自动手制作食品，了解食品原料和添加剂的关系；或者通过趣味小游戏，教导孩子们食品添加剂的种类和作用。

2. 利用动画故事制作一些生动有趣的动画故事，讲述食品添加剂的历史、制作和影响，以便让孩子们能够轻松地理解这个相对抽象的概念。

3. 与生活结合在日常生活中，可以通过烹饪课、食品安全讲座等形式，让孩子们感受和了解食品添加剂在饮食中的实际应用以及相关的健康知识。

三、食品添加剂的相关知识普及1. 什么是食品添加剂食品添加剂是指为了改善食品色泽、口感、保质期等特性，而被加入食品中的各种化学或天然物质。

常见的食品添加剂包括防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂等。

2. 食品添加剂的作用食品添加剂可以提高食品的口感，延长食品的保质期，并赋予食品美观的外观等。

3. 食品添加剂的危害虽然食品添加剂有助于改善食品品质，但长期摄入过量的食品添加剂也可能带来一定的健康风险，比如导致过敏、代谢异常等问题。

四、健康饮食的重要性良好的饮食习惯对幼儿的健康成长尤为重要。

健康饮食不仅有助于孩子们体格的发育，还能够对智力、情绪、学习等方面产生积极影响。

1. 营养均衡健康饮食需要包括多种营养元素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，才能满足孩子们全面的生长发育需求。

2. 避免过多食品添加剂避免过多摄入食品添加剂，保持食品的原汁原味，有助于减少孩子们的健康风险。

3. 培养健康的饮食习惯通过教育，培养孩子们远离垃圾食品、热爱蔬菜水果的健康饮食习惯。

添加剂安全教案设计意图 一、引言。 添加剂是指在食品、化妆品、药品等产品中为了改善其色、香、味和保质期等特性而添加的化学物质。随着人们生活水平的提高，对于食品、化妆品和药品的要求也越来越高，因此添加剂的使用也越来越广泛。然而，添加剂如果使用不当，可能会对人体健康造成危害。因此，学校应该加强对学生的添加剂安全教育，提高学生对添加剂的认识和使用的安全意识。

二、添加剂的种类和作用。 1. 食品添加剂。 食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味和保质期等特性而添加到食品中的化学物质。常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂、抗氧化剂等。食品添加剂的使用可以使食品更加美味和耐储存，但如果使用不当，可能会对人体健康造成危害。

2. 化妆品添加剂。 化妆品添加剂是指为了改善化妆品的质地、色泽和保质期等特性而添加到化妆品中的化学物质。常见的化妆品添加剂包括防腐剂、香料、色素、防晒剂等。化妆品添加剂的使用可以使化妆品更加美观和耐用，但如果使用不当，可能会对皮肤造成刺激和过敏。

3. 药品添加剂。 药品添加剂是指为了改善药品的口感、吸收和保质期等特性而添加到药品中的化学物质。常见的药品添加剂包括甜味剂、增稠剂、溶剂、防腐剂等。药品添加剂的使用可以使药品更容易服用和储存，但如果使用不当，可能会减弱药品的疗效或对人体造成不良影响。

三、添加剂的安全问题。 1. 食品添加剂的安全问题。 食品添加剂的安全问题主要包括过量使用、使用不当和添加剂残留等。过量使用食品添加剂可能会对人体造成慢性中毒，使用不当可能会对人体造成急性中毒，添加剂残留可能会对人体造成长期慢性危害。 2. 化妆品添加剂的安全问题。 化妆品添加剂的安全问题主要包括对皮肤的刺激和过敏、对眼睛的刺激和过敏、对呼吸道的刺激和过敏等。如果化妆品添加剂使用不当，可能会对人体造成不良影响。

3. 药品添加剂的安全问题。 药品添加剂的安全问题主要包括减弱药品的疗效、增加药品的副作用、对人体造成不良影响等。如果药品添加剂使用不当，可能会对人体造成严重危害。

小班食品添加剂的危害教案小班食品安全教案篇1活动背景：随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也越来越富有营养，但依然有许多家长抱怨孩子不能好好吃饭，孩子的健康不能得到保证，原因是许多幼儿有一些不良的饮食卫生习惯，如：不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。

为了使孩子们明白食物在体内消化吸收的过程，养成良好的饮食和卫生习惯，学习保护自己的健康，我创编了《小豆子的旅行》教材并设计了本次活动。

活动目标：1.让孩子了解消化器官的功能和食物在人体内消化吸收的过程。

2.学习简单的自我保护方法。

3.培养幼儿良好的饮食和卫生习惯。

活动准备：（1）电脑制作《小豆子的旅行》。

（或图片及小豆子旅行的故事录音）（2）健康知识卡片、消化图、自制健康行为棋。

活动过程：一.观看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什么，里面会发生什么事呢？请小豆子来告诉我们。

（1）放第一段食物从口腔到食管的动画。

问题:小豆子在哪里？你看到了什么？（2）放第二段，了解胃的功能。

提问：胃有什么作用？小豆子肚子里还看到了什么？我们怎样来保护我们的胃呢？总结:以后要注意少吃冷硬的东西，零食，不洁的东西，过饱或过饿，早餐要吃饱，少喝冷饮。

(这一部分的目标是让孩子在了解胃的功能的基础上，知道不良的饮食习惯会让胃生病。

)(3)放第三段，问:小豆子去哪了？小肠有什么用？豆子在小肠里看到了什么？小豆子为什么没有从小门里出去呢？(这一部分的目标是让幼儿知道，食物不被磨碎就不能被身体吸收和利用。

)（4）第四段录音。

问题:小豆在哪里？大肠里都是些什么呢？什么叫残渣？能不能让残渣长时间在体内呢？小结：我们小朋友要定时大便。

二.分组找顺序排图我们知道每个消化器官的用途。

现在，老师为每组孩子准备了一组图片，展示各个消化器官的工作状态。

请各组小朋友配合，按照刚才小豆子的行程顺序排列。

然后，告诉我为什么这样排着。

（图略）在观察图片基础上讨论如何保护各消化器官例：（1）如何保护牙齿，保持牙齿的锋利。

教育孩子认识食品添加剂：从健康角度出发的教案随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，食品中的添加剂也越来越多。

但添加剂这个词往往会让人感到担忧，特别是一些家长，他们不知道添加剂是否安全、是否对孩子的身体有害。

作为一名家长，有必要向孩子讲解食品添加剂，并教育孩子如何从健康角度出发来认识它。

一、认识食品添加剂食品添加剂是指为了提高食品口感、增加色、香、味，延长食品保质期等目的而添加到食品中的化学物质。

一些添加剂在一定程度上，可以使食品变得更加美味，但有一些添加剂却会给人体带来不良影响。

添加剂分很多类，常用的有甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、膨松剂、增稠剂等等。

一些常见的添加剂包括：二氧化硅、人造甜味剂、亚硝酸盐、苯甲酸、氢化植物油、各种色素等。

二、讲解添加剂的种类及其作用1.甜味剂甜味剂是常见的食品添加剂之一，大多用于饮料、甜品等食品中。

甜味剂的作用是为了增加食品的甜度，使人们感觉更加香甜。

但是，一些甜味剂是合成的，会对身体造成一些不好的影响。

2.抗氧化剂抗氧化剂是一类添加剂，可以删减食品中的氧化物质。

因为氧化会加速食品变质。

这些添加剂可以帮助食品保持新鲜的状态，同时也可以减少人体吸收食品中的铁质和胡萝卜素等物质的机会。

3.防腐剂防腐剂是保持食品新鲜的另一个选择。

这些添加剂可以使用多种食物，从肉类到蔬菜，从粮食到饮料，因为这些添加剂可以在防止细菌和霉菌的生长和繁殖中扮演重要角色。

但防腐剂有时也会带来食物过敏或头痛等一系列不良反应。

4.膨松剂膨松剂是另一个添加剂，主要用于烘焙食品中。

这些添加剂的作用是帮助食品膨胀和增加口感。

目前使用比较广泛的有苏打粉、泡打粉、明矾等，虽然这些添加剂不会对健康造成太大的影响，但是如果大量食用会对食物口感产生影响。

有一些粘稠剂和增稠剂也是人们通常添加到食品中的化学物质。

三、如何选择健康食品了解食品添加剂的各类种类和作用后，我们需要教育孩子如何选择健康食品。

作为家长，应将孩子教育成为明智的消费者，告诉孩子如何正确选择食品。

幼儿园认识食品添加剂教案一、教学背景食品添加剂是一种在食品加工过程中加入的化学物质，通常被用于改善食品的口味、保持食品的新鲜度、改善外观及色彩等。

在日常生活中，我们经常食用一些添加了食品添加剂的食品，但同时也存在一些食品添加剂较多，对人体健康有潜在威胁的情况。

因此，幼儿园需要认识食品添加剂，了解其特征，了解合理使用食品添加剂的重要性，以保证幼儿的饮食健康和营养从而增强体质。

二、教学目标1. 通过观察实际食品及其包装，幼儿能够识别常见的食品添加剂。

2. 通过学习，幼儿能够了解食品添加剂的分类、作用以及正确使用。

3. 培养幼儿尊重食品安全，珍惜健康的饮食习惯和享受食品的快乐。

三、教学内容1. 知道什么是食品添加剂及其主要功能。

2. 分辨常见的食品添加剂，如防腐剂、增味剂、着色剂等。

3. 学习合理使用食品添加剂的方法，了解过多食品添加剂对健康的危害。

4. 识别一些添加了食品添加剂的食品并了解其作用。

四、教学策略1. 观察切实增进记忆。

在识别食品添加剂时，透过观察教材中介绍的食品及其包装，幼儿们自己学会分辨，增强记忆与重要性。

2. 探究引发好奇心。

教师会引导幼儿探究食品添加剂的分类及其作用，鼓励幼儿们提出问题，以激发他们的好奇心。

3. 理论结合实际。

通过展示添加食品添加剂的实物或包装，在理论学习后实现幼儿的实际操作，以加深学习的印象，也确保他们了解食品添加剂的注意事项。

五、教学步骤及方法1. 导入：展示不同的食品包装及产品，询问幼儿们喜欢哪些食品，从而引起他们的兴趣及好奇心。

2. 实际操作：把不同的添加了食品添加剂的食物放到幼儿的眼前，例如冰淇淋、果冻等，让他们辨别出不同的食品添加剂。

3. 知识讲解：根据幼儿所掌握的知识，进一步讲解食品添加剂的作用、分类和注意事项，唤醒幼儿对食品安全的重视。

4. 总结回顾：召唤幼儿回忆所学的知识和经历，看看他们在活动中吸收了那些知识和体会。

六、教学评价1. 观察幼儿的反应：评估幼儿是否通过实际操作，了解了食品添加剂的分类、作用及注意事项，达到识别标准。

食品安全一直是我们关注的焦点，因为它与我们的身体健康息息相关。

而在日常饮食中，食品添加剂的使用普及了我们的菜肴。

添加剂能够改善食品的质量，延长食品的保质期，提高食品的美观度和口感。

但是添加剂虽然有这些好处，但是过多的添加剂使用对我们的身体健康存在很大的隐患。

本次主题班会我们将来探讨如何识别有害添加剂。

一、了解添加剂添加剂是指为改善食品的色香味、延长保质期、易于生产、加工、储藏、运输等目的而在食品中添加的非营养性物质。

它包括了香料、色素、甜味剂、防腐剂、助剂等诸多类型。

这些添加剂有的是安全的，但也有些是有害的，有的对身体的影响不会立刻体现出来，还有的长期积累才会显现，需要我们关注饮食质量，识别有害添加剂。

二、识别有害色素人们对食品的颜色越来越注重，美丽的外表使得食品更有吸引力，可是有些食品生产者为了让食品的颜色更加鲜艳，会添加一些有害色素如亚硝酸盐、苯甲酸盐等，这些物质不仅会降低免疫力，还有可能引起患上癌症，我们需要注意以下几个方面，来识别有害色素：1、注意标签上的色素成分，常见的有铝粉、二氧化钛、日落黄、柿子红、苏丹红等。

2、注意食品的整体颜色是否过于鲜艳。

3、无法判断时，可以放一些特制试剂在食品上，会有明显颜色变化或者沉淀。

三、识别有害防腐剂防腐剂是我们罕见的食品添加剂之一，当食品被污染或者长时间运输时，生产者会加入一些防腐剂，来保证食品的质量。

但是，过度的使用会造成对人体生理系统和代谢的影响，导致身体免疫力下降，诱发肝脏病，肠胃病等。

我们需要关注以下几个方面，来识别有害防腐剂：1、运输带来的有机污染物质和其它微生物生长容易导致食品变质，需要使用防腐剂来保护食品的质量。

2、注意食品标签上的防腐剂成分，常见的有亚硫酸钠、山梨酸、硫酸铜等。

3、注意食品的保质期，如果保质期过长，就会怀疑有些添加剂是否加的过多。

建议选择新鲜食品，或者选择一些未添加防腐剂并且包装密封防潮的食品。

四、严禁添加糖精糖精是一种人工甜味剂，常被加入到蛋糕、糖果、饮料等食品中，它的甜度远远超过了普通糖分，而且是低热量的。

食品添加剂(1课时)XXXX大学化学与材料科学学院20XX级化学一班XXX一、教学设计思路分析1、教材内容分析：本课题选自新课标人教版高中化学选修一《化学与生活》第二章第一节。

在该部分教材内容之前介绍了人体必需的化学元素、提供能量与营养的食物，在合理选择饮食中还介绍了水在人体中的作用以及食物的酸碱性，这些都为作为食物中增光添彩部分的食品添加剂的知识讲解做了铺垫，这部分内容与生活实际联系十分紧密，是合理选择膳食、促进身体健康中不可缺少的环节。

2、学生情况的分析：（1）学生的现有知识：学生在必修二中学习了常见的有机化合物，对于有机化合物有了一定的了解，并且在《化学与生活》模块学习了“食物中的营养素”以及“平衡膳食”两个课题的内容，对这两方面内容有了初步认识，食品添加剂是学生学习的第三个课题。

在实际生活和日常概念中相当多的学生对食品添加剂有着错误的认识，对食品添加剂没有明确的概念。

（2）学生的能力基础：经过初三和高一的学习，学生已经基本具备了提出问题、猜想与假设、收集证据、初步分析、表达与交流等基本科学探究能力。

（3）学生的思维特点：高一学生处于由形象思维向抽象思维过渡的阶段，并且抽象逻辑思维趋于主导的地位，已经能够用理论作指导来分析、综合各种事实材料得出结论。

3、教学设计的基本思路：以“我们需要食品添加剂吗”问题引入，通过“什么是食品添加剂——食品添加剂的作用——如何正确看待食品添加剂”的问题线索作为引导，设置学生活动：收集食品标签、查阅食品标签、了解常用的食品添加剂的种类；以防腐剂、着色剂、膨松剂为例介绍有关化学物质的组成、性质和作用，并从使用食品添加剂的必要性、安全用量、禁用的添加物三个方面阐述如何正确看待食品添加剂。

4、教学设计的重点：选择学生常见的食品添加剂，目的是激发学生的兴趣和探究欲望，学习从化学的角度认识生活中的常见现象，掌握食品添加剂的性质、作用和分类。

该部分内容与生活联系紧密，因此重点是通过几个活动培养学生提出问题、分析问题、解决问题以及表达、交流等能力，学会辩证看待事物的方法，形成正确的价值观和科学的生活态度。

《食品添加剂》教案（第2次课2学时）一、授课题目第二章食品防腐剂二、教学目的和要求目的：本章主要讲述食品防腐剂的定义、分类、来源。

通过本章的学习，应了解食品变质的基本条件，掌握食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。

要求：1掌握熟悉食品防腐剂的定义；2.掌握食品防腐剂的作用机机制；3.掌握食品防腐剂的化学性质；4、掌握食品防腐剂的添加剂量和作用方法。

三、教学重点和难点重点：食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。

难点：掌握食品防腐剂的作用机制及使用条件四、教学过程1、教学方法：讨论、讲授等2、辅导手段：自习辅导；习题指导。

3、学时分配：2学时；4、板书设计：5教学内容:2.1食品防腐剂的定义防腐剂(PreSerVatiVeS)是指具有杀死微生物或抑制微生物增殖作用的物质。

如果从抗微生物的角度出发，称抗菌剂(AntimiCroba1Agents)o为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，我们可以根据具体情况采用物理方法或化学方法来防腐。

化学方法即使用化学制品来抑制或杀死微生物，这种化学物质即为防腐剂。

防腐剂的概念有广义和狭义之分。

狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化学物质外，还通常包括认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋，以及那些通常不加入食品，而在食品储藏过程中使用的清毒剂和防腐剂等。

作为食品添加剂的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质。

有的文献将防腐剂分为杀菌剂和保藏剂。

杀菌剂是指具有杀菌作用的化学物质；保藏剂是指具有抑菌作用的物质。

但杀菌剂和保藏剂没有严格的区分界限，同一物质，浓度低时能抑菌，而浓度高时则能杀菌；作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。

同时，由于微生物种类繁多，性质各异，同一物质对一种微牛物有杀菌作用，而对另一种物质只有抑菌作用，所以笼统地将其称为防腐剂较好。

高二化学食品添加剂教案一、教学目标1. 了解食品添加剂的基本概念和种类；2. 掌握常见食品添加剂的作用和使用；3. 了解食品添加剂对人体健康的影响；4. 了解食品安全法律法规。

二、教学重难点1. 掌握常见的食品添加剂种类及其作用；2. 了解食品添加剂对人体健康的影响。

三、教学过程1. 知识讲解首先，介绍食品添加剂的定义和基本概念，即指在食品的生产、加工、贮存和运输等过程中，在不改变其原有营养价值、口感和质量的情况下，通过添加某些化学物质，以改善其色、香、味、口感、质量等特征的一种食品用品。

其次，讲解常见的食品添加剂种类及其作用，包括增稠剂、食味添加剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、色素、防腐剂等。

最后，介绍食品添加剂对人体健康的影响，如引起过敏、高血压、肝损伤等，并提醒学生注意食品的选择和食用方法。

2. 案例分析通过引入实际的食品添加剂案例，并从中提取实际问题，让学生分析解决实际问题的方法和思路。

例如：某保健品标榜具有美容养颜的功效，但其真实成分为某种化学添加剂，学生需要评估其安全性并提出针对性的建议。

3. 课外拓展利用互联网等资源，让学生自主学习食品添加剂相关的新闻和法规，提高其安全意识和食品自我保护的能力。

四、教学方法1. 知识讲解与案例分析相结合，提高学生的应用能力；2. 以学生为中心，进行小组讨论，培养其合作和沟通能力；3. 通过课外拓展，提高学生自主学习和信息获取的能力。

五、教学评价1. 课堂讨论，检验学生对食品添加剂相关知识的掌握情况；2. 案例解答，检验学生的应用能力；3. 课外阅读材料的撰写和分享，检验学生的自主学习和信息获取能力。

六、教学建议在教学过程中，应注意引导学生了解食品添加剂的作用和危害，并提醒其合理选择食品，注意食品安全和健康饮食。

同时，教师也应自身晨昏定省，不断拓宽自己的知识面，不失为一名合格高二化学的教育者。

《食品添加剂》教案（第1次课2学时）一、授课题目第一章食品添加剂概论二、教学要求1．掌握熟悉食品添加剂和专用名词等定义和概念。

2．熟悉食品添加剂的整体功效和使用的发展3．掌握食品添加剂的品种与分类4、食品添加剂的评估与监督管理。

三、教学目的通过本章的学习，应掌握食品添加剂的概念，在整体上了解食品添加剂的作用，建立起学习各类食品添加剂的基础，具备在实际应用中把握食品添加剂的特点与正确发挥食品添加剂的功效的基本知识。

四、教学重点和难点重点：食品添加剂的整体功效难点：食品添加剂的评估与监督管理五、主要参考资料1、高校十一五教材《食品添加剂》孙平，中国轻工出版社，20122、高校教材《食品添加剂》刘钟栋，东南大学出版社，20063、《食品添加剂应用基础》胡国华、化学工业出版社20054、《功能性食品添加剂》潘道东，中国轻工业出版社，2006六、教学过程1、教学方法：讨论、讲授等2、辅导手段：自习辅导；习题指导。

3、学时分配：2学时；4、板书设计：5 教学内容：第一章食品添加剂概论尽管添加剂的诞生可以回溯数千年,繁盛可以回溯数十年,但今天,对于添加剂的关注，却是史无前例的。

从甲醛泡发海产品，吊白块漂白粉丝，辣椒中的苏丹红，到三聚氰胺，再到蒙牛中的OMP（造骨牛奶蛋白），王老吉中的中草药，一波未平，一波又起，面对消费者质疑，面对国际客户的重重壁垒，食品加工企业究竟该如何应对“内忧外患”的尴尬，添加剂的思考，是关乎未来的。

一、概述1、食品添加剂应用历史⑴中国香料：在周朝时已开始使用肉桂增香；加工：北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆浆等的记载。

护色与防腐：在800年前的南宋时期亚硝酸盐被用于腊肉生产，并于公元13世纪传入欧洲。

二、添加剂物种与分类1、食品添加剂物种⑴世界范围内使用的食品添加剂总数达25 000种，直接使用40000种，常用1000种。

⑵美国2900种以上（FDA）⑶欧共体近1500种⑷日本1100多种⑸中国2000（香料、加助剂、营养强化剂等）专用名词代号联合国粮农组织（FAO）GSFA食品添加剂通用标准世界卫生组织（WHO）WTO世界贸易组织联合国食品法规委员会(CAC) GRAS 通常认为安全的物质食品添加剂联合专家委员会(JECFA)食品添加剂法规委员会(CCFA)美国食品药品管理局(FDA)每日允许摄入量(AcceptableDailyIntake，ADD)人类每日摄入某种物质直至终身，也不会产生可检测到对健康产生危害的量(ADI)1．1食品添加剂的定义及有关法规根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂food additives定义为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质。

《食品添加剂》导学案第一课时一、导入食品添加剂是指用以改变或增进食品特性的自然或合成的物质，是食品工业中不行或缺的一部分。

在我们平时生活中，许多食品都含有各种食品添加剂，但是浩繁人对食品添加剂存在一定的误解和担忧。

本次课程将指挥同砚们了解食品添加剂的分类、作用、应用范围以及安全与风险等方面的知识。

二、知识点诠释1. 食品添加剂的分类：食品添加剂可以依据其作用和性质分为色素、防腐剂、增甜剂、增稠剂等。

其中色素主要用于增加食品的色泽；防腐剂用于延长食品的保质期；增甜剂用于增加食品的甜味；增稠剂用于改善食品的口感等。

2. 食品添加剂的作用：食品添加剂可以提高食品的口感、延长保质期、改善色泽、增加营养价值等。

3. 食品添加剂的应用范围：食品添加剂广泛应用于各种食品生产中，包括乳制品、肉制品、面包糕点、饮料、便利食品等。

4. 食品添加剂的安全与风险：食品添加剂在适量应用下是安全的，但是过量应用或者不当应用会对人体健康造成风险，例如引起过敏反应、肝脏损害等。

三、教学目标1. 了解食品添加剂的分类和作用；2. 精通食品添加剂的应用范围；3. 熟识食品添加剂的安全与风险；4. 培育同砚对食品添加剂的正确熟识和应用。

四、教学过程1. 导入沉思：你认为食品添加剂有哪些种类？它们的作用是什么？2. 进修知识点：讲解食品添加剂的分类和作用，引导同砚了解不同种类的食品添加剂的作用和用途。

3. 案例分析：通过实际案例，让同砚了解食品添加剂在平时生活中的应用和影响。

4. 谈论沟通：对食品添加剂的安全性进行谈论，同砚提出自己的看法和观点，并进行沟通谈论。

5. 总结反思：总结本节课的重点内容，引导同砚沉思食品添加剂的正确应用方式。

五、课后作业1. 回答以下问题：食品添加剂的作用是什么？它们在食品生产中的应用有哪些限制？2. 搜集相关资料，了解某种食品添加剂的功能和影响，并写出一份简要的报告。

3. 整理家庭食品中所含的食品添加剂，并谈论其对健康的影响。

四年级神奇食品添加剂实践教案是为了帮助孩子们了解和学习如何保障自己的饮食安全以及选择对身体有益的食品而制定的一份教案。

在当今社会，食品安全问题越来越不容忽视，而食品添加剂又是影响食品安全的重要原因之一。

这份教案旨在让孩子们了解四类常见的食品添加剂及其危害，从而在购买和选择食品时更加理性和安全。

一、教案目标通过开展四年级神奇食品添加剂实践教案，使孩子们了解食品添加剂的种类、分类、危害以及如何鉴别和选择安全的食品。

二、教学内容1. 食品添加剂的种类和分类2. 食品添加剂的危害3. 如何选择和鉴别安全的食品三、教学过程1. 食品添加剂的种类和分类在这一环节，让孩子们看图片了解食品添加剂的种类，例如增味剂、防腐剂、色素等，并分别解释其作用和分类。

2. 食品添加剂的危害通过多媒体教学、案例分析等形式，向孩子们讲解食品添加剂的危害，包括过敏、致癌、伤害人体器官等，并提醒孩子们在购买食品时要注意查阅食品标签，避免食用含有有害食品添加剂的食品。

3. 如何选择和鉴别安全的食品针对孩子们可能遇到的鉴别食品安全的问题，让孩子们通过实践操作，学习如何查看食品标签，选择安全食品。

还可以让孩子们品尝食品，并通过了解其过程和原材料，分辨食品是否安全。

四、教学效果通过四年级神奇食品添加剂实践教案的学习，孩子们不仅了解了食品添加剂的种类和危害，更重要的是学习到了如何保障自己的饮食安全，让他们在未来的生活中更加理性和安全地选择食品，维护自己的身体健康。

五、总结通过这份教案的学习，我们应该深刻认识到食品安全问题的严重性，对此要引导孩子们进行正确的认识和对待，这样才能从源头上保障食品安全问题。

除了孩子们，我们成年人也需要通过更新自己的相关知识来保证自己和家人的饮食安全。

只有这样，我们才能真正做到“健康饮食，安心生活！”。

高中化学食品添加剂教案高中化学食品添加剂教案教学目标1．使学生从辨认食品标签开始学习什么是食品添加剂，食品添加剂有哪些作用，常见的食品添加剂些种类，并了解常用添加剂的名称。

2．使学生有学以致用的思想，让我们的学习和生活更加贴近，让学生学会用知识武装自己，具有初辨食品质量的能力。

情感目标1．培养学生关注社会关注生活的热情，给学生释放自己的知识和能力的机会。

2．排除对食品添加剂的误解，形成科学认识，提高生活质量，使学生体会科学知识对我们生活的重要性，更有助于帮助学生体会学习的成就感，从而提高深入学习的积极性。

3．通过学习和动手实践，让学生认识到添加剂的重要性，同时也了解它的危害，培养学生通过实践了解。

重点难点通过对使用和不使用添加剂、天然物质和化学合成物质孰优孰劣、亚硝酸盐的功与过等问题的辩论，了解食品添加剂的功与过，得出我们需要食品添加剂的结论，然后通过学习了解关于食品添加剂的安全用量和有关使用规定，培养学生科学的对待问题和分析问题的能力。

引入：课题在教学软件中展示琳琅满目的食品图片，提出本节课的主要任务。

一、食品中含有哪些添加剂学生讨论：提出的问题，请学生回答1．什么是食品添加剂?2．你了解有关食品添加剂的规定吗?3．你会看食品标签并利用食品标签帮助自己选择食品吗?4．利用我们手头有的食品包装或者饮料包装，查看上面的'食品配料，介绍食品添加剂的常用分类方法：1．按照来源分；2．按照功能分(见教材表2—3—1)。

提出学习任务：1．关于食品添加剂的定义、分类、功能、用量以及有关规定，通过列表的方式展示自己的学习成果；2．你对食品添加剂还有哪些疑问？3．查找一些你感兴趣的食品，其中常用哪些添加剂，这些添加剂的主要作用；二、认识几种常见的食品添加剂1.防腐剂。

对比两类常用的防腐剂：山梨酸和苯甲酸。

要求：注意了解它们的使用条件。

提出问题：1.为什么用它们的钾盐或者钠盐代替?2．山梨酸和苯甲酸主要有哪些物理性质和化学性质?3．根据你的学习，你认为两类防腐剂哪一种用在食品中更好一些?提示注意物质的性质，包括物理性质和化学性质对它的使用的影响。

《食品添加剂》导学案一、导言食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味、形态、保质期等特性而向食品中添加的具有一定技术效果的物质。

在摩登社会，食品添加剂已经成为食品生产过程中不可或缺的一部分，但同时也引发了人们对食品安全的担忧。

本导学案将指挥学生深入了解食品添加剂的种类、作用、安全性等相关知识，帮助他们正确认识和应用食品添加剂。

二、进修目标1. 了解食品添加剂的定义和分类；2. 掌握食品添加剂的作用和应用范围；3. 了解食品添加剂的安全性评估标准；4. 培养学生正确的食品安全认识和健康饮食观念。

三、进修内容1. 食品添加剂的定义和分类- 什么是食品添加剂？- 食品添加剂的分类及主要种类有哪些？2. 食品添加剂的作用和应用范围- 食品添加剂主要起到什么作用？- 食品添加剂在哪些食品中常见？3. 食品添加剂的安全性评估标准- 食品添加剂的安全性评估标准是什么？- 如何正确选择和应用食品添加剂？四、进修方法1. 小组讨论：分组讨论食品添加剂的种类和作用，分享个人见解；2. 观看视频：观看相关视频了解食品添加剂的生产和应用过程；3. 阅读文章：阅读相关文章了解食品添加剂的安全性评估标准和正确应用方法。

五、进修评判1. 参与小组讨论，积极分享观点；2. 观看视频并做笔记，总结关键信息；3. 阅读文章并回答问题，检验对知识的掌握水平。

六、拓展延伸1. 调查身边食品中常见的食品添加剂，了解其作用和安全性评估情况；2. 制定健康饮食计划，避免过多摄入含有食品添加剂的食品；3. 参与食品安全宣传活动，提高大众对食品安全的认识。

七、总结通过本次进修，学生将深入了解食品添加剂的相关知识，增强对食品安全的认识和了解，培养正确的饮食观念和健康生活方式。

希望学生能够在平时生活中注意食品安全，选择健康的食品，健康生活，健康成长。

“正确认识食品添加剂”主题班会书院中学七年级二班教学目标：1、知识技能目标：了解食品添加剂的性质、作用、使用原则。

掌握几种常见食品添加剂的作用和使用。

2、能力方法目标：通过收集生活、生产中使用的食品添加剂了解一些常见的食品添加剂及其作用；通过生生互动、师生互动了解正确的挑选安全放心食品的方法和正确使用食品添加剂的原则和方法。

3、情感态度目标：通过整节课对食品添加剂的了解与认识，使学生能够正确、理性对待食品添加剂的使用。

树立安全使用食品添加剂的意识。

教学重点：食品添加剂性质、作用和分类教学难点：掌握生活中常见的几种食品添加剂的用途和使用原则。

教学方法和手段：多媒体、社会实践、交流讨论、合作学习教学过程：一、导入1、［创设情景］民以食为天，同学们对食品有什么样的要求？如何能达到这样的要求？2、［知识介绍］让学生说一说思考、讨论，介绍自己所知道的食品添加剂。

二、重点讲授（一）食品添加剂的定义：为改善食品的色香味或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质，这些物质称为食品添加剂。

（二）食品添加剂种类与作用1、增加食品的保藏性，防止食品腐败变质：防腐剂抗氧化剂2、改善食品感官性状（色、香、味）：着色剂、发色剂、漂白剂、食用香精、酸味剂、甜味剂、鲜味剂3、改善提高食品的品质、质量、增加食品的花色品种：膨松剂、乳化剂、增稠剂、凝固剂4、保持或提高食品价值：营养强化剂5、有利于食品加工操作: 澄清剂、消泡剂、乳化剂。

（三）食品添加剂的使用原则1、保持或提高食品本身的营养价值。

2、作为某些特殊膳食食品的必要配料或成分。

3、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。

（四）实践活动1、每个学生收集生活中的食品包装说明,认真阅读食品从学生的生活经验和生活实际出发,2、准备小组辩论赛的标签,找出食品里面的添加剂并进行分类。

3、查阅有关防腐剂的资料。

以三鹿奶粉、瘦肉精、苏丹红、染色馒头等事件讨论其中添加了哪些添加剂？有什么危害？4、[小组辩论赛]我们是否需要食品添加剂？（五）中学生食用食品添加剂的食品应注意的问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。