猪场猪饮用水水质标准及检测

猪场水管理制度一、前言猪场是生猪生产的重要场所，水是生产活动中必不可少的资源，因此建立科学合理的水管理制度对于猪场的持续稳定生产和环境保护至关重要。

本文将介绍一套完善的猪场水管理制度，以确保猪场的正常生产和保护环境的可持续发展。

二、水资源状况1. 水资源来源（1）自来水：猪场通常会通过自来水供应商购买自来水作为日常生产和生活用水。

（2）井水：一些猪场会有自己的井水资源，用于冲洗畜舍、喂水、冲洗设备等室外生产活动。

2. 水资源利用情况（1）主要用途：饮水、冲洗畜舍、冲洗设备、清洗猪体、生产用水等。

（2）每日用水量：按照猪场规模和猪的饮水量预估，制定每日用水指标。

3. 水资源保护（1）猪场的严格禁止乱排污水，禁止超标排放废水。

（2）定期清理井水，确保井水质量安全。

三、猪场水管理制度1. 水资源利用规定（1）严格按照生产需要合理使用水资源，避免水资源浪费。

（2）提倡使用节水设备和技术，如节水喷淋设备、循环利用水等。

2. 猪场生活和生产用水分类管理（1）严格区分生猪饮水和生产用水，两者独立设置管道和水池，杜绝可能的交叉污染。

（2）严格监控生产用水的流向和用量，合理调配水资源。

3. 猪场饮水水源保护（1）每日定期清洁喂水设备和水槽，保持饮水水源清洁卫生。

（2）定期检测井水水质，确保饮水水质符合相关水质标准。

4. 污水处理和废水排放规定（1）对猪场污水进行分类处理，如厨余污水、生产废水等，配套相应的废水处理设施。

（2）对污水进行处理后方可排放，严格控制排放标准，确保达到排放标准要求。

5. 废水排放监控（1）猪场经营管理者负责制定废水排放监控计划，确保废水排放符合国家规定的标准。

（2）每月对废水排放进行监测和数据记录，确保排放水质合格。

6. 废水处理设备定期维护（1）对废水处理设备进行定期维护和保养，确保设备运行正常。

（2）当废水处理设备出现故障时，及时维修和更换，避免废水无法正常处理和排放。

7. 废水处理设备运行监测（1）建立废水处理设备运行监测制度，对处理设备的运行情况进行定期检查和监测。

养殖场饮用水微生物检测方法的建立养殖场饮用水质量直接关系到畜禽健康及生产水平。

养殖场饮用水受到微生物污染会引起畜禽肠道疾病反复发作。

养殖场饮用水受到微生物污染的途径很多：浅井水和地表水易受畜禽粪便污染；供水塔、贮水池及输水管道长期不清洗会造成微生物滋生；饮水线中残留有药物载体（淀粉、葡萄糖等）会成为细菌长期滋生的基质。

养殖场应该定期检测饮用水的微生物指标，为开展饮水系统的清洁与消毒工作提供依据。

人的饮用水微生物指标由专业机构检测，依据GB/T5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法》，动物饮用水和人的饮用水微生物指标最好一致，但是养殖场饮用水易受污染，尤其是饮水线末端的水，因此养殖场饮用水微生物检测需求多，频繁送水到专业机构检测既不现实又不经济。

笔者多次对养殖场饮用水进行微生物检测，总结出一套简便易行的检测方法，检测结果与GB/T5750.12-2006的标准方法有很好的一致性，适于在养殖场或基层畜牧兽医实验室推广应用。

1实验原理1.1评价指标评价水质清洁度有三个重要指标：菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群。

总大肠菌群指自然环境中的大肠菌群，用提高培养温度的方法可以将自然环境中的大肠菌群与粪便中的大肠菌群区分开，因此耐热大肠菌群的检出是水质被粪便污染的标志。

1.2指标限值养殖场贮水池、水塔、饮水线入口三处水质的微生物学指标是：菌落总数<lOO个/mL，总大肠菌群<10个/100mL，耐热大肠菌群不得检出。

饮水线末端水质的微生物学指标采用经验值：菌落总数<1000个/mL，总大肠菌群<10个/100mL，耐热大肠菌群不得检出。

2实验方法2.1水样采集分别采集供水塔或蓄水池，饮水线入口，饮水线末端三处的水样，装入灭菌容器中。

2.2实验器材2.2.1仪器设备高压蒸汽灭菌器，干热灭菌箱，恒温培养箱（2台），水浴锅，天平，菌落计数器。

2.2.2实验耗材试管，平皿，吸管、三角烧杯、玻璃瓶等，耗材使用前要干热灭菌。

畜禽饮用水水质标准
畜禽饮用水的质量直接关系到畜禽的生长发育和产品质量，因此制定畜禽饮用水水质标准对于保障畜禽健康和生产安全具有重要意义。

畜禽饮用水水质标准主要包括以下几个方面的内容：
一、微生物指标。

畜禽饮用水中的微生物指标是评价水质卫生状况的重要指标之一。

其中，大肠杆菌、菌落总数、霉菌和酵母菌等微生物指标是评价水质卫生状况的重要依据。

合格的畜禽饮用水中，大肠杆菌和霉菌酵母菌的含量应当符合国家相关标准要求，菌落总数也应当在合理范围内。

二、化学指标。

畜禽饮用水中的化学指标主要包括pH值、重金属含量、无机物质含量等。

pH 值是评价水体酸碱度的重要指标，合格的畜禽饮用水pH值应当在6.5-8.5之间。

重金属含量和无机物质含量也是评价水质的重要指标，其中镉、铬、铅、汞等重金属的含量应当符合国家相关标准要求，无机物质含量也应当在合理范围内。

三、物理指标。

畜禽饮用水的物理指标主要包括色度、浊度、气味和味道等。

合格的畜禽饮用水应当清澈透明，无异味异味，色度和浊度也应当符合国家相关标准要求。

四、放射性指标。

放射性物质是评价水质安全的重要指标之一，合格的畜禽饮用水中放射性物质的含量应当符合国家相关标准要求。

综上所述，畜禽饮用水水质标准是保障畜禽健康和生产安全的重要依据，各项指标的合格与否直接关系到畜禽的生长发育和产品质量。

因此，畜禽饮用水的水质
标准应当得到高度重视，加强监测和管理，确保畜禽饮用水的质量符合国家相关标准要求，为畜禽的健康和生产安全提供有力保障。

规模化猪场饮水管理与质量控制雷胜辉1游丕荣2（ 1.上海市松江区动物疫病预防控制中心，上海201611；2.上海爱森肉食品有限公司，上海201408）水在养猪生产中的作用是不言而喻的，猪只饮水不足或缺水，轻则导致猪群烦躁不安，采食减少或停止，重则导致泌尿道感染发病率增加，降低生产性能和经济效益，严重的还会导致猪只死亡。

通常而言，一个万头猪场平均每天的耗水量在100吨左右，是饲料消耗量的十几倍。

水的管理和质量控制是养猪场一项十分重要的工作，不幸的是此项工作往往被忽视，因为许多场用的是自来水，其质量控制自然是水厂的事情，且价格便宜，目前一吨水的价格还不及一千克乳猪料的价格。

对于一些因使用自来水不便而不得不使用地下水或山泉水的养殖场，则水的质量控制就显得十分重要。

那么规模化猪场在饮水以及水质量控制方面要做哪些工作呢？本文拟从数量管理和质量管理两方面来简要分析，共同行参考。

水的数量管理：确保猪只持续充足的饮水和尽量减少浪费是日常管理的重点。

猪的饮水量与猪的体重、日龄、猪场生产水平、环境温度、饮水温度、供水方式、饲料种类、饲料营养成分含量、饲喂方式及猪的活动量等诸多因素有关。

分析规模养殖场造成饮水不足或缺乏的主要原因，笔者归纳起来主要有三方面：一是饮水器的类型、安装位置和数量与猪只或猪群的要求不相适应；二是水管内水的压力不够或管道太长、太细而导致水流速度不能满足需要。

三是饮水器损坏或堵塞、管道有渗漏等而又没有被及时发现并维修清洁，导致饮水不能充足供给。

所以，要确保充足供水，减少饮水量费，首先要选择合适的饮水设备，例如小猪饮水器可选择碗式饮水器，中大猪可选择鸭嘴式或乳头式饮水器。

其次是饮水器的安装位置和数量应与猪只类型和群体数量相适应，同时考虑节水要求，需要注意的是流速过快对增加猪的饮水量并无多大作用，反而容易造成水的浪费。

第三是对饮水设施设备的维护管理，建议对设施设备要坚持每天巡查，发现问题立即处理。

对饮水器应做好日常清洗、检查、维护等工作并做好记录。

猪场消毒猪场的饮水消毒-养猪技术猪场消毒是猪场管理重要的组成部分，给养猪场消毒是最基本的事情。

通过消毒，可以将病原体消灭在猪场外，防患于未然。

猪场的饮水也很重要，是猪场消毒的关键，下面就一起来具体了解一下怎样给：猪场消毒猪场的饮水消毒。

1、规模化养猪场的水源规模化养猪场的水源主要来自地表水、地下水和自来水。

其中自来水最安全，但由于成本较高故极少使用．使用较多的是地下水和地表水。

地下水多为利用深井抽取的地层深部的水；地表水主要为水库、湖泊、河流和池塘水。

为获取足够量的用水，猪场均应建立独立的供水系统，使用抽水机和供水设备将水输入场内，再用水塔或通过压力罐的方式向供水管中供水。

使用地下水的一些猪场，由于对地下水源的保护力度不够，猪场自身产生的污水或其他污染物渗入地下水层污染地下水源的情况也经常发生。

目前，最严重的问题是在大量猪场其饮用水中有毒有害物质的含量均超出了国家标准，因此，无论养猪场的水源是地表水还是地下水，均必须经消毒灭菌后才可使用，同时还要注意科学用水。

在实际工作中，通常以检验水中细菌总数和大肠杆菌总数来间接判断饮用水受污染的程度，一般要求每毫升鸡只饮用水中细菌总个数不超过1000个，大肠杆菌个数不超过10个，若超过安全限量，有必要对饮水进行针对性消毒。

饮水硬度指标通常是通过测定水中钙、镁等矿物元素含量来衡量，水硬度大易在饮水管道形成污垢，如果水中含有90ppm以上的钙镁，或者含有0. 05ppm以上的锰、0.3ppm以上的钙和0. 5ppm以上的镁，有必要选取除垢剂或某种酸化剂溶解水线及其配件中的矿物质沉积物。

2、化学消毒法饮用水的化学消毒，就是使用饮用水消毒剂对水进行消毒。

理想的饮用水消毒剂应具有无毒、无刺激性、可迅速溶于水中并释放出杀菌成分，对水中的病原性微生物杀灭力强，杀菌谱广，不会与水中的有机物或无机物发生化学反应和产生有害有毒物质，便于保存和运输，使用方便等优点。

目前常用的化学消毒剂包括氯制剂、碘制剂、二氧化氯等。

猪饮用水质的部分卫生指标检测及分析黄 艳1，2,刘思当1* ,肖一红1*（1.山东农业大学动物科技学院,山东 泰安 271000；2.新希望六和集团鲁南区山农大动保中心,山东 青岛 271000）水是生命之源，万事万物都离不开水。

水不仅是构成身体的主要成分，而且还有许多生理功能。

机体或细胞的一切生命活动均在以水为主要成分的体液中进行。

所以水的质量关系重大。

下面就部分猪场的猪饮用水的部分指标检测结果进行了总结分析。

我们采集的是中小规模猪场的水样，在德州齐河姚魏村采集了5家、15份水样。

在德州齐河西魏村采集了12家、40份水样。

在泰安周边采集了14家、24份水样。

在济宁周边共采集了10家、10份水样。

分别对这些水样进行了总硬度、pH、细菌总数和大肠菌群数等指标的测定。

1　检测方法硬度检测采用络合滴定法，pH的测定采用玻璃电极法.细菌总数和大肠菌群的测定采用琼脂板培养菌落计数法。

2　水质检测参考标准我们检测的水质细菌数时是按照新希望六和种禽场内部的微生物学标准来判定的（因暂无畜禽饮用水国家标准）。

3　检测结果各地区猪场的猪饮用水质量检测结果如下：德州齐河姚魏村水质检测了15份，总硬度合格率0%，pH合格率100%，菌落总数小于100 CFU/mL的5份，合格率33.33%，大肠菌群小于3 CFU/100mL的9份，合格率60%。

德州齐河西魏村水质检测了40份，总硬度合格率0%，pH合格率100%，菌落总数小于100 CFU/mL的18份，合格率45%，大肠菌群小于3 CFU/100mL的30份，合格率75%。

泰安周边水质检测了24份，总硬度小于550 mg/ L的水1份，合格率4%，pH小于6.5的水2份，合格率91.67%，菌落总数小于100 CFU/mL的8份，合格率33.33%，大肠菌群小于3 CFU/100mL的16份，合格率66.67%。

济宁周边水质检测了10份，总硬度合格率0%，pH合格率100%，菌落总数小于100 CFU/mL的1份，合格率10%，大肠菌群小于3 CFU/100mL的1份，合格率10%。

饲料水质安全检测报告
根据《饲料水质安全检测报告》，我们对饲料水质进行了以下检测项目和结果：
1. pH值：测试结果为6.8，符合饲料水质的标准范围（6.5-8.5）。

饲料水的pH值在合适范围内可以保持动物的消化系统健康。

2. 溶氧量：测试结果为7.5 mg/L，超过饲料水质的最低要求（≥5.0 mg/L）。

充足的溶氧量有助于保持动物饲料水的新鲜和无菌。

3. 总硬度：测试结果为120 mg/L，低于饲料水质的最高限值（≤200 mg/L）。

适度的总硬度有助于维持动物健康和正常生长。

4. 亚硝酸盐含量：测试结果为0.2 mg/L，低于饲料水质的安全限值（≤1.0 mg/L）。

低亚硝酸盐含量有助于避免对动物的毒性影响。

5. 重金属含量：我们对铅、汞、镉和铬进行了测试，所有的测试结果均低于饲料水质的安全限值。

重金属含量的合格保证了饲料水质的安全性。

根据以上测试结果，本次饲料水质安全检测报告显示该批次的饲料水质安全达标，可以安全使用于动物饲养过程中。

普通实验动物饮水的标准饮用水是实验动物生存的基本需求，饮用水中的有害物质超标可能损害实验动物的健康，对动物机体产生不利的影响，降低动物实验结果的可靠性和准确性，所以制定严格的实验动物饮用水的质量要求与管理规范十分必要。

一、质量标准1.总体原则一般情况下，应保证实验动物能按其具体要求而获得适宜而无污染的饮水，实验动物饮用水的品质应符合人饮用水的标准。

为保证水质的质量，必须定期监测其pH、硬度、微生物状况及化学物质污染情况，特别是实验动物饮用水的水质可能影响实验结果的研究项目。

对于要求高纯水的研究项目，可对水进行处理或提纯，以尽量减少或消除其污染物。

水的处理方法应当合理选择，因为有些饮用水的处理方法可能影响动物生理过程的改变、微生物区系的变化，或影响实验结果。

例如，经氯化处理的自来水对有些种类的动物适用，但对另一些动物则有毒性，如水生动物。

供水装置，如饮水管和自动饮水器，应定期检查以保证正常运行。

有时要训练动物使用自动饮水装置。

采用饮用水瓶的，最好是更换而不宜加灌，以防潜在的微生物交叉污染；如果是重新灌装，则应注意每只水瓶要放回原笼位置。

2.质量标准GB 14925-2010《实验动物环境及设施》已做了明确规定，基础级实验动物饮用水应符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》（现已更升级GB5749-2022版），清洁级及其以上级别实验动物的饮水应达到无菌要求。

欧美一些发达国家对饮用水的污染物的要求非常严格，而我国的饮用水标准对许多检测指标还没有进行强制性监控。

屏障与隔离环境内饲养的实验动物饮用水必须符合GB 5749-2006标准。

再进行灭菌处理，灭菌效果应符合相同实验动物级别的寄生虫、微生物控制标准GB14922.1-2001、GB14922.2-2011。

二、器皿的清洗消毒(1)清除盛水器皿中的饲料、饮水等剩余物，采用中性洗涤剂水溶液洗净附着的污物。

(2)清洗水槽中加入次氯酸钠，浓度调至100～200ppm。