芹菜粥｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科

砂锅粥菜谱⼤全 砂锅粥的种类很多，⼀般来说，可分为普通粥和花⾊粥两种。

普通砂锅粥是指单⽤⽶或⾯煮成的粥;花⾊粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加⼊各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜⼝味均有的砂锅粥。

下⾯⼩编为⼤家分享砂锅粥菜谱的制作⽅法。

砂锅粥菜谱⼤全：⽣菜卧蛋粥 材料：⽣菜、姜沫、鸡蛋、⼤⽶、清⽔、盐 做法： 1、⼤⽶和⽔的⽐列是1：4或是1：5。

在砂锅⾥放进适量的清⽔。

⽣菜切成丝，姜剁成末。

2、将⼤⽶也放进砂锅内，在上⽕之前，提前浸泡⼀下为好。

浸泡时间为1个⼩时左右。

3、⼩⽕开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，⼀⾯粥黏在锅底。

开始煮粥时就把姜沫放进砂锅⾥，⼀直都是粥⽔分离的。

这样就不能再加⽔，⼀直是⼩⽕来熬制。

直到⼤⽶粥变得很是稠，冒着⼩泡泡。

发出咕嘟咕嘟的声⾳。

若是此时要是将⽕关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。

这个过程⽤了将近1个⼩时，太费⽕了!想想，为了省事，也可以将蒸好的⽶饭来煮砂锅粥，⼀定不会这么费时。

4、煮好粥后，关⽕盖盖，在炉⼦上放⼀放后，就把⽣菜放进热腾腾还冒着泡泡的粥锅⾥，搅动⼀下，打⼊⼀粒鸡蛋，再盖上盖⼦，焖⼀下，搅动⼀下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放⼀点点淡盐，味道更好。

砂锅粥菜谱⼤全：砂锅粥 主料：⽶饭、鲜虾、姜、萝⼘⼲(菜甫)、芹菜梗、芝⿇油、盐 前期⾷材处理： 1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠 2、萝⼘⼲洗净后切⼩丁，芹菜梗切⼩粒，姜切成细丝 砂锅粥 1、砂锅中倒⼊剩⽶饭，加⼊⽶饭的4倍⽔，中⽕煮开后，⼩⽕煮⾄⽶粒开花，粥开始发稠 2、倒⼊萝⼘粒，搅拌继续煮2分钟 3、下⼊姜丝，搅拌煮半分钟 4、倒⼊鲜虾，搅拌煮⾄虾变⾊ 5、撒⼊芹菜粒 6、1匙芝⿇油，关⽕，利⽤砂锅余热，搅拌均匀即可 砂锅粥菜谱⼤全：鲜虾⽜蛙砂锅粥 材料：剩⽶饭⼀碗、⽜蛙2个，鲜对虾⼤概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，⾹菜2根，葱，姜 调味料：盐，鸡精，⽩胡椒粉，⽣抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒 ⽅法： 1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开⼀个⼝，去掉虾线，⽜蛙洗净，去⽪，切块，红枣泡开，去核， 2、西芹切两⼤段，再⽤⼀点西芹切成西芹末，⽣姜⼀半切成姜⽚，⼀半切成姜丝，葱切段，⾹菜切段; 3、虾⼦⽤料酒，⽣抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，⽜蛙⽤姜⽚和葱，加⽣抽，⽩胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制; 4、剩⽶饭三分之⼀放⼊料理机加适量⽔打成⽶浆待⽤;三分之⼆的剩⽶饭加热⽔煮开，煮开后将打好的⽶浆倒⼊; 5、待再次煮开后，⽶粒都开花了，如左下图状，加⼊红枣，然后把腌制好的虾和⽜蛙⼀起倒⼊煮，(注意，除葱不要倒⼊煮外，其他都⼀起连腌制的卤汁⼀起倒⼊); 6、加⼊姜丝，再放⼊两⼤段切好的西芹，此时不能盖盖⼦，⼀定要⽤⼀个勺⼦不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改⼩⽕) 7、⼤约再煮6分钟后，加⼊⾹菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可; 砂锅粥菜谱⼤全：基围虾冬菜砂锅粥 材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、⾹菜、葱适量、⾹油、芝⿇油、鸡精少量 做法： 1.材料备好 2.基围虾去头、去虾线、背部划⼑ 3.⾹菜切碎、冬菜浸泡半⼩时沥⼲⽔待⽤(冬菜能起到提鲜的作⽤) 4.把⽶捏碎倒进砂锅，加适量的⽔(可放⾼温)，滴⼏滴⾹油(可以防⽌粘锅和粥⽔溢出来，也可以让粥的味道更⾹浓)，盖上盖⼦，中⽕慢熬 5.粥微开时，打开盖⼦，⼩⽕熬⾄粘稠后加⼊冬菜煮5分钟，边煮边⽤筷⼦搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜) 6.把基围虾放⼊，虾⾝变红卷曲时，放⼊鸡精、⾹菜和葱调味，拌匀，关⽕。

芹菜素菜菜谱大全50道
1、时蔬酱汁拌海带：将50克海带洗净切成粒，把50克芹菜切成粒，在汤里快速下锅，炒匀，加入酱汁，水及盐调味，即可。

2、芹菜老醋蘸酱：将50克芹菜切成条，放入少许水中焯熟待用，放
一勺老醋调制成蘸酱，芹菜条放入调制的酱中拌匀即可。

3、芹菜虾仁炒饭：将50克芹菜切成段，50克虾仁去壳，炒锅倒油50克，放入炸好的芹菜，然后加入虾仁，炒熟，加入炒饭拌匀，即可。

4、芹菜酱爆猪肉：将50克猪肉切成小块，锅内热油，先放入芹菜，
再放入猪肉，加入酱油，炒至汁水收干，即可。

5、芹菜豆腐拌胡萝卜：将50克芹菜切成末，50克豆腐切成小块，50
克胡萝卜切成末，将切好的芹菜、豆腐和胡萝卜混合，加入酱油、糖、醋等调料拌和即可。

6、芹菜口水鸡：将50克芹菜切成粒，将鸡肉切成小块，锅内热油，
放入芹菜、葱姜蒜；倒入鸡肉，加入酱油调料，翻炒几下，加入高汤；烧至汤汁浓稠，即可。

7、芹菜煎饺：将50克芹菜切成细末，50克肉馅备用，将芹菜末与肉
馅混合拌和，加入盐、胡椒粉和胡萝卜粉（可选），将馅料放入饺子
皮中煎至金黄，即可。

8、芹菜素炒拌面：将50克芹菜切成细段，50克豆芽切成末；锅内热油，放入芹菜粒、豆芽末，翻炒至芹菜变软；加入拌面，用酱油、料酒、精盐调味，拌炒均匀，即可。

9、芹菜拌黑木耳：将50克芹菜切成细粒，30克黑木耳洗净泡发；锅
内热油，放入芹菜粒、黑木耳，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，
炒匀，即可。

10、芹菜素鸡块：将50克芹菜切成粒，50克豆腐切成小块；锅内热油，放入芹菜粒、豆腐块，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，炒匀，即可。

芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！一、香芹花生食材：花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺盐1小勺姜10g 八角5g 花椒3g做法：1.花生洗净2.放入锅中，加水没过花生3.加入盐1小勺、姜和八角4.开火煮40分钟至熟烂5.煮好的花生凉透6.剥去外壳7.芹菜洗净，去掉根和叶子8.切成段9.锅中烧开水10.将芹菜下锅焯30秒11.然后捞出放凉水里浸泡12.加1/2小勺盐和麻油13.加入花生拌匀即可小贴士：1、芹菜焯水时间不能过长，30秒足矣2、这道菜不需太多调料，盐和香油足矣二、芹菜山药条食材：芹菜150g 山药100g 油适量盐适量红尖椒适量做法：1.山药去皮。

2.切成长条。

3.芹菜也切成寸段。

4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。

5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。

6.加入山药。

7.翻炒均匀，加红椒条。

8.加盐调味出锅。

小贴士：处理山药时要戴手套，以防过敏。

三、芹香藕片食材：莲藕200g 芹菜150g 油适量盐适量姜适量素蚝油适量做法：1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；2.切好姜片备用；3.热油锅，下姜爆香；4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；5.加盐和素蚝油调味即可！小贴士：莲藕竖切炒得更脆。

四、芹菜土豆丝食材：芹菜200g 土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺做法：1.材料准备2.芹菜茎用刀横向拍松3.切成段备用4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；5.红椒切成细丝6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。

8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可小贴士：如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。

芹菜的15种最正确吃法、鲜芹苹果汁：能降⾎压，平肝，镇静，解痉，和胃⽌吐，利尿。

适⽤于眩晕头痛，颜⾯潮1、鲜芹苹果汁：红，精神易兴奋的⾼⾎压患者。

⽤鲜芹菜250克，苹果1-2粒。

将鲜芹菜放⼊沸⽔中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每⽇2次。

、五青榨汁：取西芹、苦⽠、青⽠、青椒、青苹果五种青⾊的⽠果，⼀起榨汁，味道清新可2、五青榨汁：⼝，更可清热毒，治暗疮过多，⼝苦、⼝臭、⼤便燥结、多眼屎等肝热现象。

常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不⽆道。

3、芹菜煲红枣：、芹菜煲红枣：除了可治疗⾼⾎压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

每次可⽤芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服⽤。

如不是芹菜季节，⽤⼲的芹菜头150-250克与红枣煲⽔饮，亦有疗效。

4、百⽇咳：、百⽇咳：鲜旱芹（连根叶）100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开⽔100毫升，榨汁，再加⾷盐少许，隔⽔蒸热，早晚各服50毫升，连服3－5天。

、芹菜根炖马蹄：常⽤有降压，安神，镇静功效。

⽤芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放5、芹菜根炖马蹄：⼊砂锅炖⽔饮。

6、芹菜葡萄汁：组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。

制法：将芹菜带叶洗净，以沸⽔烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装⼊杯中备⽤。

主治年⽼体弱的⾼⾎压患者。

服法：与⽤量温开⽔送饮，每⽇2-3次，20⽇为⼀疗程。

、⾼⾎压：鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，⽔煎服，每⽇1剂，10天⼀个疗程。

7、⾼⾎压：、⾼⾎脂⾎症：鲜芹菜根10蔸，⼤枣10枚，⽔煎分2次服，连服15天为⼀疗程。

8、⾼⾎脂⾎症：、反胃呕吐：鲜芹菜根30克，⽢草15克，鸡蛋⼀个，药煎⽔，打⼊鸡蛋冲服。

⼀般1剂可愈。

9、反胃呕吐：10、⽉经先期：、⽉经先期：⼲芹菜50克，加⽔⼆杯，煎成⼀杯，温服，常服有效。

、妇⼥⽉经不调，崩漏带下，或⼩便出⾎：鲜芹菜30克，茜草6克，六⽉雪12克，⽔煎11、妇⼥⽉经不调，崩漏带下，或⼩便出⾎：服，每⽇1剂。

砂锅煲粥的做法大全粥是我们平时最为常见的美食，很多人平时都喜欢喝粥，但是粥的种类以及做法也是非常多的，不同的地方，粥的做法也是不同的，砂锅粥在广州以及福建是很受欢迎的，砂锅粥喝起来不仅营养丰富，而且味道也比较鲜美，烧锅粥在熬制的时候，可以搭配很多的食材，那砂锅煲粥的做法大全有哪些呢?海虾粥材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。

(1)淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。

米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。

(2)洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。

(3)放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。

(注意火侯哟，最好温火慢煲。

是用上等的砂锅煲哟。

)(4)起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。

起锅前放入香菜、香葱少许。

整个过程大约50分钟左右。

(5)总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。

煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。

焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。

我们生活中多数采用煮法。

要点主要是能配齐配料。

食为先配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。

在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。

师傅建议用一般的食盐代替。

潮州白粥介绍全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的。

煮法简单，但必定要配着潮州咸菜、菜谱来吃，在潮州当地，还有更多小吃相伴而上。

制作过程主材料：五斤水一斤大米。

做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。

夏季消暑食品老中医推荐：5果、5粥、5食，消暑解毒~夏天照着吃就对了！15种老中医都点赞的消暑食物，这个夏天，照着这份食谱吃就对了！一、夏日安神解暑5种蔬食1.丝瓜丝瓜清热解暑的功效。

历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。

暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。

做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。

丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

2.金针菜可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

3.海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。

另外，夏季是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益。

海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用。

禁忌：但患有甲亢的病人不要吃海带，孕妇、乳母也不宜吃过多海带。

4.莲藕有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。

莲藕生吃熟吃各有效果。

莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。

可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。

藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。

此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。

女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果。

5.银耳银耳味甘、性平，有滋阴生津，润肺补肾的作用。

银耳滋润而不腻滞，对于胃肠津液不足的大便秘结、燥热伤肺的干咳无痰、妇女阴血亏虚导致的月经不调等有改善作用。

银耳富含果胶和微量元素，长期服用可以排毒润肤，防日晒皮炎和黄褐斑。

二、清热解毒的5种水果1.火龙果火龙果味甘性凉，富含碳水化合物、胡罗卜素、抗坏血酸、钙、锌、钠等微量元素，可以生津止渴，清热凉血，防中暑，增强身体抵抗力。

2.橘子性寒，热量不高，且富含纤维，可促进肠胃蠕动，排出废物，生津止渴，清热润肺解毒。

3.香蕉香蕉营养高、热量低，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也丰富，可增加肠胃益生菌，排毒、润肠、通便、消炎、防癌抗癌，此外，还可使身体降温，适于感冒时的退热退烧。

栾加芹养生食谱
早餐：
1. 燕麦粥：将1/2杯燕麦片和1杯水煮沸，慢慢搅拌至燕麦熟透。

加入你喜欢的水果和一些蜂蜜来调味。

2. 蔬菜煎蛋卷：将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，加入少许切碎的蔬菜如西红柿、菠菜和洋葱。

平均撒开，煎至金黄色。

卷起并享用。

3. 紫薯香蕉松饼：将煮熟的紫薯和香蕉捣碎，加入1-2勺面粉
和少量牛奶调成面糊。

将面糊倒入平底锅煎制至两面金黄。

午餐：
1. 蔬菜沙拉：将生菜、黄瓜、番茄和红椒切丝混合。

加入少许橄榄油、柠檬汁和盐调味。

2. 素炒黑木耳：将黑木耳、胡萝卜和青豆炒至熟透，加入酱油、蒜蓉和姜片调味。

3. 素杂粮饭：将糙米、糯米、小米和红薯粒混合煮熟。

加入蔬菜丁和香菇切片炒至熟透。

晚餐：
1. 温热豆腐汤：将豆腐切块，和胡萝卜、香菇和豌豆一起煮沸。

加入适量蚝油和盐调味。

2. 素三杯鸡：用素鸡肉丁煮沸，加入蒜蓉、生姜和辣椒炒至熟透。

加入酱油、米酒和香脆的素豆腐煮几分钟。

3. 素香辣南瓜炒饭：将煮熟的米饭和南瓜丁炒热，加入蔬菜丁和辣椒粉调味。

加餐：
1. 水果拼盘：将各种水果切块，如苹果、香蕉、葡萄和草莓装在盘子里，可以加入一些蜂蜜和烤杏仁碎进行装饰。

2. 坚果和干果混合：将杏仁、核桃、腰果、干蔓越莓和葡萄干混合在一起作为小零食。

3. 黄秧菊花茶：将黄秧菊花泡在热水中，冷却后加入适量蜂蜜。

可以冰镇后享用。

生吃芹菜能降血压吗芹菜怎么吃降血压经常食用芹菜，可以起到预防高血压、动脉硬化的作用。

那么芹菜怎么吃降血压？下面我们一起来看看吧。

一、芹菜怎么吃降血压我们普遍认为芹菜是可以达到降血压的疗效,问题的关键在于我们怎么吃芹菜能更好的吸收芹菜里面的叶绿素来达到降血压的效果。

可以将芹菜煮熟后凉拌木耳来降血压,也可以用芹菜凉拌花生降血压,当然芹菜也可以炒肉煮熟来降血压,煮熟的味道比凉拌的好吃,但是没有凉拌的疗效好,最好的是可以将芹菜作为干锅的配菜,生吃芹菜更好,只是味道不佳,但是它的叶绿素是最丰富的。

二、芹菜的降压食疗方1、鲜芹菜汁做法:将鲜芹菜洗净,放入沸水中汤2分钟,切碎绞汁。

每服1小杯,每日2次。

功效:降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。

适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

2、鲜芹苹果汁做法:用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。

将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与清苹果绞汁,每次1杯,每日2次。

功效:能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。

适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。

3、芹菜红枣汤做法:芹菜洗净切段,与红枣洗净去核,加水适量,文火煮15~20分钟,调味饮用。

功效:利尿镇痛,和中养血。

适用于高血压,症见头昏,眩晕,心悸,失眠等。

三、芹菜不能和什么一起吃1、芹菜不能和黄瓜一起吃黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,可如果和芹菜同食,芹菜中维生素C会被分解破坏。

2、芹菜不能和鸡肉一起吃芹菜不能和鸡肉一起吃,鸡肉与芹菜同食可能会伤元气,最好还是少混在一起吃。

因为鸡肉热性食物,而芹菜是凉性食物,大量同食对健康不利。

当然,少量的鸡肉和芹菜一起吃,能够发生相克的反应几率很小,而且产生的副作用也不大,所以对人体上的危害基本可以忽略的,所以少吃没有太大关系。

80种砂锅粥集合版0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【功效】补肝滋肾，益血明目。

【用法】每日一次，常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】养肝益肾，明目丰肌。

【用法】每日1剂，早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

0004：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精，养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。

不宜加盐。

【功效】益肝明目，消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降，两眼昏花。

0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

【功效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

砂锅粥菜谱大全砂锅粥的种类很多，一般来说，可分为普通粥和花色粥两种。

普通砂锅粥是指单用米或面煮成的粥;花色粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加入各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜口味均有的砂锅粥。

下面为大家分享砂锅粥菜谱的制作方法。

砂锅粥菜谱大全：生菜卧蛋粥材料：生菜、姜沫、鸡蛋、大米、清水、盐做法：1、大米和水的比列是1：4或是1：5。

在砂锅里放进适量的清水。

生菜切成丝，姜剁成末。

2、将大米也放进砂锅内，在上火之前，提前浸泡一下为好。

浸泡时间为1个小时左右。

3、小火开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，一面粥黏在锅底。

开始煮粥时就把姜沫放进砂锅里，一直都是粥水分离的。

这样就不能再加水，一直是小火来熬制。

直到大米粥变得很是稠，冒着小泡泡。

发出咕嘟咕嘟的声音。

若是此时要是将火关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。

这个过程用了将近1个小时，太费火了!想想，为了省事，也可以将蒸好的米饭来煮砂锅粥，一定不会这么费时。

4、煮好粥后，关火盖盖，在炉子上放一放后，就把生菜放进热腾腾还冒着泡泡的粥锅里，搅动一下，打入一粒鸡蛋，再盖上盖子，焖一下，搅动一下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放一点点淡盐，味道更好。

砂锅粥菜谱大全：砂锅粥主料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐前期食材处理：1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝砂锅粥1、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠2、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟3、下入姜丝，搅拌煮半分钟4、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色5、撒入芹菜粒6、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可砂锅粥菜谱大全：鲜虾牛蛙砂锅粥材料：剩米饭一碗、牛蛙2个，鲜对虾大概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，香菜2根，葱，姜调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒方法：1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开一个口，去掉虾线，牛蛙洗净，去皮，切块，红枣泡开，去核，2、西芹切两大段，再用一点西芹切成西芹末，生姜一半切成姜片，一半切成姜丝，葱切段，香菜切段;3、虾子用料酒，生抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，牛蛙用姜片和葱，加生抽，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制;4、剩米饭三分之一放入料理机加适量水打成米浆待用;三分之二的剩米饭加热水煮开，煮开后将打好的米浆倒入;5、待再次煮开后，米粒都开花了，如左下图状，加入红枣，然后把腌制好的虾和牛蛙一起倒入煮，(注意，除葱不要倒入煮外，其他都一起连腌制的卤汁一起倒入);6、加入姜丝，再放入两大段切好的西芹，此时不能盖盖子，一定要用一个勺子不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改小火)7、大约再煮6分钟后，加入香菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可;砂锅粥菜谱大全：基围虾冬菜砂锅粥材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、香菜、葱适量、香油、芝麻油、鸡精少量做法：1.材料备好2.基围虾去头、去虾线、背部划刀3.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用(冬菜能起到提鲜的作用)4.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水(可放高温)，滴几滴香油(可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓)，盖上盖子，中火慢熬5.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜)6.把基围虾放入，虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。

菜汤的做法大全有哪些关于菜汤生活中有各类，家常菜还是奢侈一些都比较多的。

但是现在的人总是更加忙于工作，有时候也是更加注意养生方面的，有些时候注意也没用，因为不了解这样在想做菜的时候还是会烦恼不已那么，下面一起去认识下菜汤的做法大全有哪些？菌菇蔬菜汤菜谱简介此汤无油无糖少盐清香美味适合减肥高血压高血糖高血脂人群佳选玉米中的维生素B6,烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄的特性,可防治便秘,肠炎,肠癌,增强记忆力,降低血脂和血清胆固醇,增强人体新陈代谢,调整神经系统功能,还具有美容功效,使皮肤细嫩光滑,抑制,延缓皱纹产生的作用。

芹菜具有清热利湿,平肝健胃,清肝热,养血,清胃热,通血脉,健齿润喉,明目醒脑,润肺止咳的效果,体内热盛,食欲不佳,疲倦无力的湿热体质者可常食用,芹菜叶,对预防高血压,动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用香菇可以提高机体免疫功能,防癌抗癌,延缓衰老,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病,香菇还对糖尿病,肺结核,传染性肝炎,神经炎等起治疗作用，,可用于消化不良,便秘等。

材料玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐做法1:玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净2:香菇去根蒂切块3:煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可小诀窍提倡少油少盐少糖健康饮食, 此汤无油无糖少盐又美味, 适合三高人群调节血压,血脂,血糖的一款养生蔬菜汤,也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力关于生活中可以常做的一些菜汤已经给大家介绍了一下，这样就不会说因为自己不知道而浪费时候同时也造成身体健康方面的影响，另外说的就是饮食是需要荤素搭配的，在做菜汤的时候也可以做一些别的搭配着会更好。

砂锅家常烹饪保温性能极佳，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇。

天冷了，来上这么一道家常砂锅菜，暖心又暖胃！尤其汤汁配米饭那也是非常赞的～不需要什么厨艺就能搞定，热气腾腾，吃着过瘾！点击图片▲收藏本菜谱砂锅白菜豆腐图文 | Meggy跳舞的苹果白菜3片豆腐1块带皮五花肉1条植物油少许大葱1段酱香汁40克热水适量1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香。

2. 白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾。

3. 豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理。

4. 带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃。

5. 砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。

6. 待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂。

7. 待白菜变软后，将豆腐入锅中。

8. 根据口味淋入适量黄上煌酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。

9. 倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟。

10. 打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。

这一锅整体看着很温暖，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人。

小窍门：1、白菜大块白水煮，易熟；加入豆腐块后再放酱汁同炖。

白菜放在锅底可以防豆腐糊底。

2、别看只有这几片猪肉，但有了荤油的浸润，整道菜都喷香无比；如果不放肉，放点荤油也可以。

3、还可以放一把粉条同炖，吸足了汤汁的粉条更鲜美；或者放几片海带同炖，补碘补钙的效果也很不错。

●●●点击图片▲收藏本菜谱砂锅山药鱼头汤图文 | 沙儿飞飞❉鱼头1个山药1根枸杞适量泡椒1个泡萝卜半个姜片适量大葱适量料酒适量1. 鱼去鳞洗干净。

砂锅食谱大全及做法大全想要吃得健康，吃出美味，不妨试试用砂锅来做菜吧!砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。

砂锅菜你会做吗?没有食谱，不要紧，这里推荐几款砂锅菜谱，简单又美味哦!砂锅食谱一：砂锅三味材料：猪肘肉100克，带骨雏鸡肉100克。

鸡蛋60克，火腿25克，青菜心25克。

酱油20克，清汤100克，葱段15克，姜片10克，精盐5克，味精1克，菜油100克。

做法：1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。

放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。

3、锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。

撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。

砂锅食谱二：砂锅虾粥材料：一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜。

做法：1、先隔夜把米淘好，放点水。

因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯，后把虾的头以及筋出去。

2、然后把芹菜的根部切成小颗粒状。

把放好水的米放在煤气上小火炖。

3、等差不多的时候把虾和芹菜放进去，最后加盐。

砂锅食谱三：砂锅排骨粥材料：猪排骨，青豆，生菜，粳米。

做法：1、排骨洗净，剁段，过油炸透;生菜洗净，切丝;葱姜洗净切末备用;粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸;转小火慢煮半小时。

3、排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟;再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。

砂锅食谱四：砂锅青菜粥材料：大米、青菜。

做法：1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。

2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。

养生食谱每日三餐
早餐：
杂粮稀饭：将小米、糙米、紫米等多种杂粮混合煮成粥，可添加适量的红枣和莲子，煮熟后撒上少许黑芝麻，具有补血养颜的功效。

水果拼盘：选择新鲜的水果如苹果、橙子、葡萄等，切成片或块，摆放在盘中，营养丰富又美观。

午餐：
素炒杂菜：选择各种绿色蔬菜如青菜、豆角、胡萝卜、西兰花等，切成块状，用少量橄榄油炒熟，保持蔬菜的营养和口感。

鲜虾煲粥：将新鲜的虾仁放入煲中，加入适量的水和大米，煮成粥状，加入少许盐和胡椒粉调味，香鲜可口。

晚餐：
酸辣鸡丝汤：将鸡胸肉切成丝，用少量酱油腌制片刻，然后炒熟，煮一锅鸡汤，将炒好的鸡丝加入汤中，加入适量的醋、辣椒油、姜末调味，酸辣可口。

蔬菜豆腐水煮：将豆腐切成块状，配上青菜、木耳等蔬菜，放入水中煮沸，加入适量的盐和味精，轻且清爽的汤品。

北京养生食谱推荐大全1. 木耳炒芹菜：将木耳泡发，芹菜洗净切段，热锅加油炒香大蒜，然后加入木耳和芹菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 白果炖鸽汤：将鸽子宰杀后洗净，白果剥皮，姜切片。

将鸽子、白果和姜片放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮2小时左右，最后加入盐调味即可。

3. 五谷杂粮粥：将小米、糙米、黑米、红豆、绿豆等五谷杂粮混合洗净后浸泡一段时间，然后放入电饭煲中，加入适量的清水，煮成粥状，最后加入莲子、枸杞等配料，再煮一会儿即可。

4. 红枣山药炖鸡汤：将鸡肉切块后焯水去血水，山药、红枣洗净备用。

将鸡块、山药、红枣放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮2小时左右，最后加入盐调味即可。

5. 黑豆红枣粥：将黑豆泡发后焯水去除杂质，红枣洗净备用。

将黑豆、红枣放入电饭煲中，加入适量的清水，煮成粥状，最后加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

6. 菠菜豆腐汤：将菠菜洗净切段，豆腐切块备用。

热锅加油炒香姜蒜，然后加入豆腐和菠菜煮沸，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

7. 薏米红豆汤：将薏米和红豆混合洗净后浸泡一段时间，然后加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，最后加入适量的冰糖调味即可。

8. 紫菜蛋花汤：将紫菜用温水泡软，打入鸡蛋拌匀备用。

烧开适量的清水，加入盐和味精，放入紫菜烫熟后加入蛋花，搅拌均匀即可。

9. 香菇青菜炒豆腐：将香菇泡发后切片，豆腐切块，青菜洗净切段。

热锅加油炒香葱姜蒜，然后加入豆腐、香菇和青菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

10. 地瓜薏米炖鸡汤：将鸡肉切块后焯水去血水，地瓜和薏米洗净备用。

将鸡块、地瓜、薏米放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮2小时左右，最后加入盐调味即可。

芹菜的多种搭配
芹菜的营养价值非常高，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂，芹菜的功效与作用也有很多，下面我们来看看芹菜的神奇的功效大全。

.hzh {display: none; }芹菜有减肥之效
芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。

把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。

所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。

下面推荐几道芹菜菜谱，利于减肥。

一、芝麻拌芹菜
1、原料：芹菜300克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。

2、做法：
芹菜洗净切段。

红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

锅内放水烧沸，放入芹菜煮一滚，捞出后沥干水分放入盘内，加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。

二、西芹炒百合
1、材料：西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

2、做法：
鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

高血压餐饮
1、芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克。

做法：将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。

芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。

2、菊花粥
原料：菊花末15克，粳米100克。

做法：菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。

粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。

每日两次，晚餐食用。

3、绿豆海带粥
原料：绿豆、海带各100克，大米适量。

做法：将海带切碎与其它2味同煮成粥。

可长期当晚餐食用。

4、荷叶粥
原料：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。

做法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

早晚餐温热食。

5、醋泡花生米
原料：花生米、醋适量。

做法：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。

6、何首乌大枣粥
原料：何首乌60克、粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量。

做法：将何首乌加水煎浓汁，去渣后加粳米、大枣、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

36种养生粥做法36种养生粥做法大全，让你感受不同口味的粥，请收藏了慢慢学！白粥本就清甜细滑，参加其它鲜美食材一起煮，即可融入鲜甘旨道，又不影响其本身的清香，几乎是人世臻品。

1、紫薯山药粥紫薯1个/ 山药1段/ 大米1杯/ 冰糖1.山药/紫薯去皮，切滚刀块2.大米放入电饭锅，加适量水3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时2、南瓜粥材料：南瓜，大米，冰糖做法：1、南瓜去皮切块2、洗干净大米加入适量的清水烧开后3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可3、紫菜虾米粥大米200g / 紫菜1小张/ 干虾8只瘦肉/ 葱/ 姜/ 蒜/ 食盐/ 鸡精/ 香油1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎3.葱姜蒜放入油锅爆香4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可5、虾粥材料：沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根做法：1、沙虾剥皮去头留肉备用。

香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧3、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

6、皮蛋瘦肉粥大米/ 清水/ 皮蛋2个/ 葱花瘦肉/ 食盐/ 胡椒粉/ 食用油1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。

猪瘦肉放沸水中煮变色捞出2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。

大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可7、小米粥材料：小米，冷水做法：1、米洗净，冷水烧开后放入小米；2、煮开后，改小火煮；3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍：1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。

芹菜文/本刊编辑部芹菜叶可保肝芹菜叶药性很强，对于肝阳上亢引起的高血压，吃芹菜叶效果好。

有人一生气，血压“呼”地一下就上去了，感觉头晕，这种高血压就跟肝阳上亢有关系。

平时，多吃点芹菜叶，对这一类症状有缓解作用。

芹菜叶虽有苦味，但稍微花点心思，也能成为餐桌上的一道美食。

芹菜叶既可以炒着吃，也可以焯一下凉拌吃，还可跟豆腐干一起炒。

用芹菜叶做汤菜和面条的配料，也别有一番风味。

方法：1.把芹菜的嫩心连叶一起择下来，洗干净放在碗里；2.放上吃面条的作料，再盛入刚煮好的热汤面。

热热的面条汤就会把芹菜叶烫熟，而又让它保持鲜嫩。

此时，芹菜的清香随着面汤的热气蒸腾出来，跟作料的香气融合在一起，味道很诱人。

芹菜根可护肾根是植物生命力的来源，因此是精华集中之地，人参就是一个典型的例子。

但我们会经常忽略家常蔬菜的根，做菜时会一刀切下扔掉。

芹菜根很少有人吃，其实它是护肾的，可以帮助肾脏排出湿毒。

肾脏系统湿毒淤积，容易引发湿疹、下巴长痘，或是小便出现问题，吃芹菜根对调理这些问题会有帮助。

芹菜根凉拌一下，就是一道小菜。

把芹菜根洗干净，先用盐腌10分钟，然后拌点酱油、醋、糖、辣椒油，就可以了。

有时候在冬季，人们可能会有点小咳嗽，嗓子里有点痰，不太严重，可又不容易好，像这种情况就要考虑是不是跟肾脏系统有关系。

这时可以试试用芹菜根加上陈皮一起煮水，每天当茶喝。

最好是用香芹的根，效果比较好。

现在土壤污染严重，芹菜根一定要用热水加上面粉多多泡洗几遍，再用开水烫一下，尽量洗得干净些再用。

3500多年前的《吕氏春秋·本味篇》中有这样的说法:“菜之美者,有云梦之芹。

”云梦,楚地之中的湖(当今湖北蕲春县一带),应该是中国最早的芹菜发祥地了。

所以芹菜还有两个小名:楚葵和水英。

吃出健康32. All Rights Reserved.嗜芹如命与食芹治病古往今来,人们都将常见的芹菜视为佳肴。

相传唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命。

“有日退朝,太宗笑谓侍臣曰:‘此羊鼻公不知遗何好而能动其情?’侍臣曰:‘魏征嗜醋芹,每食之欣然称快,此见其真态也。