第三单元+第一章+人的生活需要营养

2012湘潭8．今年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。

但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠2012湘潭9．某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物A．苹果 B．牛肉 C．胡萝卜 D．鱼2012安徽巢湖8. 某4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，嘴小，脸肿的症状。

就此因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项A. 蛋白质是构成人体的基本物质B. 人体的生长发育离不开蛋白质C. 组织细胞的更新离不开蛋白质D. 蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要的功能物质2012德州10.在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。

你认为下列观点正确的是（）A.营养保健食品代替食物，获得营养更全面B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C.青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品D.学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则2012福州9、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素2012福州21、南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。

要使这份午餐营养更合理，还要添加A. 炒青菜B. 烤鱼C. 荔枝肉D. 焖虾2012年龙岩市31．（3分）请将人体重要器官与其功能用直线连接起来。

小肠完成气体交换的重要场所肺血液循环的动力器官心脏消化食物与吸收养分的主要部位2012年龙岩市23．6月是“食品安全月”。

国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强食品安全工作。

以下做法与“食品安全”要求不符．．的是 A．日常生活中，要注意饮食卫生B．就餐时，只注重菜肴的口感和色泽 C．购买进口食品时，要选择经过检疫的D．购买食品时，要关注出厂日期和保质期等2012年龙岩市29．（5分）芹菜养分十分丰富（芹菜叶中养分远远高于芹菜茎），据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分导学提纲一、人体内三大营养物质1．糖类是最重要的_______物质，也是构成_______的一种成分。

食物中的糖类绝大多数是_______，以及少量的麦芽糖、_______等。

2．脂肪由_______和_______组成，是人体内备用的_______物质，也是_______构成的成分。

3．蛋白质由_______组成，是构成组织细胞的_______，也是人体_______、_______、生命活动调节的物质基础；能为生命活动提供_______。

二、维生素需求量_______，但能维持人体正常的生命活动。

维生素A缺乏症：_______；维生素B1缺乏症：_______、神经炎；维生素C缺乏症：_______；维生素D缺乏症：_______、骨质疏松症。

三、水和无机盐1．水占体重的_______，参与人体各项生理活动。

2．无机盐：_______是构成牙齿和骨骼的重要成分；_______是血红蛋白的组成成分；碘是合成_______的原料。

【例1】（2009·株洲）小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。

请问小明患病的可能原因是( )。

A.体内缺钙B.体内缺铁C.缺维生素CD.缺维生素D【例2】（2008·江苏宜兴中考）下列营养物质中，不能为人体提供能量的是( )。

A.无机盐B.脂肪C.淀粉D.蛋白质【例3】组成人体细胞的主要成分是( )。

A.水B.有机物C.蛋白质D.维生素1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。

A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪D.维生素、水、糖类2.(2006·浙江嘉兴毕业考试)人体必需的营养成分主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。

济南版七年级生物下册单元测试卷第三单元第一章人的生活需要营养一、单项选择题（共20小题；共40分）1. 我们每天都要从食物中获取营养物质。

在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是A. 水、无机盐、蛋白质B. 维生素、糖类、脂肪C. 水、无机盐、维生素D. 糖类、脂肪、蛋白质2. 人体对淀粉和脂肪进行消化的起始部位分别是A. 口腔和胃B. 胃和小肠C. 口腔和小肠D. 小肠和胃3. 下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱，你认为较合理的是A. 一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤B. 一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果C. 一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜D. 一包薯片、几块糖果、一杯可乐4. 在试管内加入的食用油，再加入新配制的“，充分振荡后，置于的温水中、分钟的，发现植物油消失了。

则“消化液”的成分最可能是A. 唾液、胃液、肠液B. 唾液、胃液、胆汁C. 肠液、胰液、胆汁D. 胃液、肠液、胰液5. 下列食物中，不能为人体提供能量的是A. 牛奶B. 饼干C. 苹果D. 矿泉水6. 年月日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。

”蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。

下列食品中富含蛋白质的是A. 稀饭B. 牛奶、鸡蛋C. 馒头D. 油条7. 人体内最大的消化腺是A. 胃B. 唾液腺C. 胰腺D. 肝脏8. 病人在不能正常进食的情况下往往要注射葡萄糖，这是因为A. 葡萄糖能为人体提供能量B. 葡萄糖能为人体提供无机盐C. 葡萄糖能为人体提供维生素D. 葡萄糖能促进人体生长9. 小肠线毛不能直接吸收的营养物质是A. 水B. 蛋白质C. 葡萄糖D. 脂肪酸10. 人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。

以下关于胃的说法，正确的是A. 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B. 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C. 胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸D. 胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化11. 有的幼儿吃了很多钙片，但仍患有佝偻病，其主要原因是缺乏A. 维生素B. 维生素C. 维生素D. 维生素12. 人体内备用的能源物质是A. 蛋白质B. 无机盐C. 脂肪D. 糖类13. 小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。

七年级下册第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分第1学时智慧共享1.薯条中主要成分是淀粉，所以这个广告是虚假的。

2.（1）糖类脂肪（2）蛋白质（3）水、无机盐、葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素智慧应用1.A2.C3.A4.A5.C6.C7.脂肪能量蛋白质智慧链接C第一节食物的营养成分第2学时智慧共享1.较多。

因为使相同量的高锰酸钾褪色需要的维生素C的量是相同的，所以用的果蔬汁的滴数越少，维生素的含量就越多。

2.鲜奶、蛋类和豆类含有较多的钙，动物的肝、肉类、蛋类和豆类含铁较多。

智慧应用1.C2.C3.C4.B5.D6.B7.（1）D （2）E B （3）蛋白质丰富，能为建造新细胞提供更多的营养（4）幼年佝偻病、成年骨质疏松症以及夜盲症（5）A （6）D（7）E 维生素C的含量高智慧链接D第二节消化和吸收第1学时智慧共享1.对照实验要求只能有一个变量，其他条件要保持一致。

2.设置三组相同的装置，均用试管装入2毫升唾液和适量馒头碎屑，分别放入37℃、0℃和100℃的水中保温15分钟，三只试管分别滴入2滴碘液，观察实验现象。

3.细嚼慢咽可以促进食物的物理性消化，同时可以促进淀粉初步消化成麦芽糖，从而减轻胃肠的负担。

智慧应用1.B2.D3.B4.D5.D6.A7.D8.（1）消化道消化腺（2）肝脏胃胰腺大肠（3）物理性麦芽糖化学性（4）肝脏胆汁（5）蛋白质9.（1）2ml清水不不变蓝（2）唾液淀粉酶牙齿的咀嚼舌的搅拌（3）淀粉被分解成麦芽糖（4）物理性化学性智慧链接B第二节消化和吸收第2学时智慧共享1.油条主要含有淀粉、脂肪和少量的蛋白质，它们分别被分解为葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被吸收。

2.肝脏分泌胆汁能促进脂肪的消化，患肝病的人不能正常分泌胆汁，吃多了油腻物质后不好消化。

智慧应用1.B2.B3.A4.D5.A6.A7.C8.（1）米饭唾液麦芽糖（2）［⑤］胰腺胰液［⑥］肠腺肠液葡萄糖（3）［④］肝脏9.I.（1）X 唾液、肠液、胰液（2）C 氨基酸消化腺（3）脂肪[D]小肠II.（1）2ml清水（2）淀粉被消化成麦芽糖（3）1 唾液消化淀粉需要适宜的温度吗？智慧链接C第三节合理膳食和食品安全智慧共享1.我们要保证自己身体健康的成长，就要保持良好的饮食习惯，这样才能均衡摄入各种营养素。

精选全文完整版（可编辑修改）七年级生物下册知识点汇总第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分1、2、蛋白质是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。

的一个重要特性是能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。

3、维生素C、第七营养素——粗粮、水果、蔬菜等里面的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和4排空，可以预防肠癌的发生，并且利于心血管健康。

被称为第七营养素。

、570%。

、水是人体中非常重要的物质，构成细胞，还参与各项生理活动。

占人体体重的660～、无机盐：7 钙构成牙齿和骨骼，儿童缺钙患佝偻病，中老年人缺钙，患骨质疏松症。

铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁易导致贫血症。

第二节消化和吸收1、2、3、、食物中所含的营养成分中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质4等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。

、消化——食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。

5如牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与消化液充分混合。

物理性消化——食物只是形态发生变化，没有新物质产生。

6、、化学性消化——淀粉、蛋白质、脂肪在各种消化酶的作用下，分解产生新的小分子物质的过程。

如唾液淀粉7酶把淀粉分解成麦芽糖。

、唾液对淀粉的消化实验：8 ）实验现象及结论：1号试管滴碘不变蓝，2号试管滴碘液变蓝。

1（结论：唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖。

）实验过程中为何要用37℃的温水保温？答：接近口腔温度，（2酶活性最强。

胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用，即把脂9、胆汁的乳化作用:肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

10、吸收——营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

11、营养物质的吸收部位胃：吸收少量的水和无机盐。

小肠：吸收水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。

大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

、小肠有哪些与消化吸收相适应的结构特点：12 ；（1）内表面有大量环形皱襞（增大消化吸收面积）2）皱襞上有小肠绒毛（增大消化吸收面积）；（）小肠绒毛间有肠腺（消化）；3（；）绒毛中有丰富毛细血管（吸收）（4。

第一章人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类）②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋白质：（20多种氨基酸）6、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织③蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成）维生素A：夜盲症仅存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油，植物中的胡萝卜素可转化为维生素A，如胡萝卜、玉米等黄色食品中维生素B1：神经炎、脚气病存在于谷类、豆类的种皮，肉类、酵母维生素C：坏血病存在于新鲜的瓜果、蔬菜中，桔子、番茄、鲜枣中特别丰富维生素D：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳汁中含量特别丰富8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大）②失水20%以上，有生命危险③每天需水量2升左右④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。

9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症③存在食物：豆类、海藻、奶类铁：①作用：参与血红蛋白的形成②缺乏：贫血症③存在食物：瘦肉、大豆、蛋黄、肝脏碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）③存在食物：海产品、菠菜、芹菜第一节检查内容1.食物中的六大营养成分有----、---、------、-----、-----、-------。

其中是有机物的是（）（）（）（），能够为人体提供能量的是（）（）（）。

------是人体中最主要的供能物质，-------是构成组织细胞的基本物质，-----是备用的能源物质。

第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养 一、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水（糖类、蛋白质、脂肪都是供能物质、都是构成细胞的成分、都必须经过消化才能吸收）1.糖类：主要的供能物质，2.脂肪：备用的能源物质3.蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节的物质基础4.水：构成细胞的主要成分5.无机盐：构成细胞。

如：钙，牙齿、骨骼的原料——佝偻病、骨质疏松症 铁，血红蛋白的原料——贫血碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿6.维生素（属于有机物）：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大二、消化系统的组成：（七下P9）消化道 ： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门1.消化系统 （大）：唾液腺、肝脏、胰腺消化腺 （小）胃腺、肠腺2.消化道中最膨大的部分是胃，最长的部分是小肠。

3.人体最大的消化腺是肝脏。

4.消化腺能分泌消化液，消化液中一般含有消化酶。

维生素缺乏症状 所在食物 A皮肤干燥、夜盲症、 动物肝脏、鱼肝油等 B 1脚气病，神经炎 肾、糙米等 C坏血病（皮下、牙龈出血） 新鲜的蔬菜、水果 D 佝偻病、骨质疏松症 动物肝脏、鱼肝油等 消化腺 分泌的消化液 含有的消化酶唾液腺 唾液唾液淀粉酶 肝脏胆汁 无 胰腺胰液 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胃腺胃液 胃蛋白酶 肠腺肠液 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶三、消化系统的消化功能1.消化—是指食物在消化道中被分解成可吸收的小分子物质的过程。

2.消化类型（1）物理消化—食物成分没有变化，只是体积由大到小。

如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化（2）化学消化—在消化酶的作用下，食物成分发生变化。

如大分子的淀粉、蛋白质、脂肪的消化。

它们在消化道内的起始消化部位分别是：口腔、胃、小肠。

四、消化系统的吸收功能（1）吸收—是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程（2）小分子的水、无机盐、维生素可直接被吸收。

（3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪消化之后的终产物：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸也在小肠被吸收。

完成 1. 人体的六大营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪，其中糖
类是最重要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是人体生长发育和
15 组织更新等生命活动的基础，它们的共同特点是均是组成细胞的重要成分且能够为生命活动提供能量。

2. 维生素的种类来源以及缺乏症
维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏症
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学 生 3. 水和无机盐（主要掌握钙和铁）。

实 际 4.消化系统是由消化道和消化腺组成，其中消化道包括口，咽，食道，胃， 掌 握小肠，大肠，肛门。

其中小肠是最主要的消化吸收场所。

消化腺包括唾液腺情况 8 胃腺，肝脏，胰腺，肠腺。

5. 糖类、蛋白质、脂肪开始消化的部位，最终产物和所需要的消化液。

6. 小肠适于消化吸收的功能特点。

7. 合理安排膳食。

8. 营养成分被吸收的部位： 学 生 积 极 思考、
回 答 问题
巩固知识的同时，活学活用，分析与推理，巩固练习。

知识与应用交叉互补，师生互动快乐学习。

学以致用：
小组
下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化合作 道中各部位变化的情况，请据图回答：
探究寻找 解题突破口
1） 甲是 的消化曲线,乙是 的消化曲线,丙是 的消化曲线。

2） 在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于
处，蛋白质的消化分解开
维生素 A
肝脏、胡萝卜、玉米等 夜盲症、干眼症、皮肤干燥等 维生素 B 1 牛肉、肾、谷物 神经炎、脚气病、食欲不振 维生素C 新鲜的水果蔬菜 坏血病、抵抗力下降 维生素 D
肝脏鱼肝油鸡蛋等 佝偻病、骨质疏松症。