花脸香蘑及袋料栽培试验研究

花脸香蘑 ［ ｅ／ ｒｉ （ｒＳ ｇ … ， Ｌｐｓ ｓ ｄｄ Ｆ ）ｉ ］ 又名 紫 晶 口蘑 、 ｔ ｏ ａ ａ ｎ 丁香蘑 、 花脸蘑等。主要分 布于 中国、 欧洲 等地 。中 国主要 分 布于贵 州 Ｊ黑龙 江 、 宁 、 、 辽 河北 、 南 、 肃 、 海 、 河 甘 青 四川 、 新 疆、 、 山西 内蒙古 和福建 等地… 。２０ 年 ， 心毅 等 ， ０３ 罗 用人 工栽培花脸香蘑 子实体 为试验 材料 ， 其氨 基酸及 微量元 素 对 分析表 明 。 富含各 种人体 必需 氨基 酸及 较高 的 ７ ～氨基 丁氨
摘 要 试验优选 出适用 于花脸香 蘑栽 培种 培养基配方 ： 木屑
７ ％， ８ 白砂糖 ３％， 玉米粉 １ ％， ０ 豆饼 粉 ５ 轻质 ｃ ｏ３ ％， ％， ａ ３２ 石
灰 １ Ｋ ２Ｏ４ ．％， ％， Ｈ １ ５ 石膏 ０ ５ 在袋料 栽培过程 中 ， ： ０ ． ％， 施基肥
有时 中部稍下 凹， 润时 ， 明状或水 晶状 ， 紫色至 紫色。 湿 半透 淡 边缘 内卷 ， 具有不 明显 的 条纹 ， 常呈 波状 或瓣状 ， 中心常成 粉 白色的圆圈， 干燥 时 ， 茵盖 紫 色变 浅 ， 肉带淡 紫色 。茵褶 淡 茵 蓝紫 色。稍稀 ， 至弯 生 ， 时稍 延生 ， 直生 有 不等 长。丛生有 时
速度 ０ ２ ｄ 长满试管约 １ 。如下 表 １ ．８ｃ ， ｍ／ ５ｄ 。
表 １ 不同时期花脸香蘑菌丝生长 情况
测定时间／ ｄ ０ ～７ ８ １ ～１ １ ～１ １ ～１ －９ ０ １ ２ ３ ４ ５
石膏 ０ ５ Ⅱ． 屑 ８ ％， ． ％； 木 ３ 白砂 糖 ３ 玉 米 粉 １ ％。 质 ％， ０ 轻
工栽培花脸 香蘑 还 处 于小 规模 试 验 阶段 ， 野生 产 量低 、 稀 且
少， 其价格极其 昂贵 ， 有广 阔 的市 场前 景 。笔 者经过 １ 具 Ｏ多
张勇民 罗心毅 ¨
（ 贵州科学院生物研究所 ， 阳 ５ ００ ； １ 贵 ５０ ９ ２ 贵州师范大学生物技术与工程学院 ， 阳 ５ ０ ０ ； 贵 ５０ １ ３ 法国国家科 学研究 中心 ８ ４ 实验室 ， 国巴黎 ） ６２ 法
ＣＣ ￣ ％ ， 灰 １ Ｋ ２Ｏ ． ％， 膏 ０ ５ ； 木 屑 ａＯ ２ 石 ％， Ｈ Ｐ ４ ５ 石 ０ ． ％ Ⅲ．
７ ％， ３ 白砂糖 ３ 玉米粉 １ ％， ％， Ｏ 玉米 芯 １ ％ ， ０ 轻质 Ｃ Ｃ ￣ ％， ａＯ ２ 石灰 １ ＫＨ Ｐ ４０ ５ 石 膏 ０ ５ Ｉ 木 屑 ７ ％。 ％， ２ Ｏ ． ％， ． ％；Ｖ． ８ 白砂 糖
（Ｈ． ．） ｐ ７ Ｏ 培养基分离 ， 纯化菌种 ， 编号 为 Ｌ ｓ ９ ０ １在 ２ ℃ ｐ－ ３０ 。 ４
图１菌盖背 面
图２ 菌柄剖 面
图３菌盖直径
图４花脸 香蘑俯 视
下培养 ， 录生长情况 ， 培养过程 中 ， 体变为淡 紫色 、 并记 在 菌丝 紫色 ， ７ 后茵丝体开始着淡紫 色 。 第 ｄ 茵丝生长加快 ， 平均生长
１％ ， ５ 轻质 Ｃ Ｃ ３ ％ ， ａ Ｏ ２ 石灰 １ Ｋ Ｐ ４０ ５ ， ％。 Ｈ２ Ｏ ． ％ 石膏 ０ ５ ． ％； Ⅶ． 木屑 ７ ％ ， ３ 白砂 糖 ３ 豆 饼 粉 ５ 稻 草粉 ５ ， 米 粉 ％， ％。 ％ 玉 １％ ， ０ 轻质 Ｃ Ｃ ％， ａ Ｏ３ ２ 石灰 １ ， ２ Ｏ ． ％， ％ ＫＨ Ｐ ４ ５ 石膏 ０ ５ 。 ０ ． ％）
年的研究 ， 探索其袋料栽培技术 ， 现将结果报 道如 下 ：
１ 生物 学 特 性
１１ 菌丝 体 的形态 特征 ． 体变为淡紫色 。
１２ 子实体 的形态特征 ． 茵盖 ３ ． ｍ， ～７ ５ｃ 扁半球 形至平展 ，
茵丝 体 初期 为灰 白 色绒毛状 ， 在
ＣＤ Ｐ Ａ培养基 中生长势 旺盛 ， 茵丝体 粗壮 ， 在培养过程 中， 菌丝
生长速度／ｃ ｄ１ ０ １ （ｍ・－） ．９
２２ 原 种制备 ．
选用麦粒种 ， 将饱满 、 污染 的麦粒 ， 无 温水泡
１。 １ 加 ％石灰 ， ｄ 装瓶 ， 装 ２３ 每瓶 ／ 即可 ， 常规灭菌 ， 种，Ｏ 接母 ２
－
石膏 ０５ Ⅵ． ．％； 木屑 ６ ％， 糖 ３ 玉米粉 ｌ ％， 田泥土 ８ 白砂 ％， Ｏ 水
菌丝体 长度／ｎ ＝
１３ ．
２３ ． ０５ ．
２６ ． ０３ ．
３８ ． ０６ ．
４２ ． ０２ ．
３ 玉 米 粉 １ ％， 草 粉 ５ ， 质 Ｃ Ｃ ￣２ ， 灰 １ ％， Ｏ 稻 ％ 轻 ａＯ ％ 石 ％， Ｋ ２ Ｏ４ ． ％， Ｈ Ｐ ５ 石膏 ０ ５ Ｖ ． ０ ． ％； 木屑 ７ ％， ８ 白砂 糖 ３ 玉米粉 ％， １％ ， ０ 豆饼粉 ５ 轻质 Ｃ Ｃ ￣２ 石 灰 １ Ｋ ２ Ｏ ． ％ 。 ％， ａ Ｏ ％， ％， Ｈ Ｐ ４０ ５

部常弯曲 ， ， 图 １ 内实 见 ～图 ４ 。
２ 菌种 制 作
２ １ 母 种 分 离 纯 化 花 脸 香 蘑 Ｌｐｓ ｏｄｃ （ ｒ Ｓ ， ． ｅ ／ａ ｓｒｉａ Ｆ ） ｉ ｔ ｌ ｇ ｎ
２０ 年 １ 月贵州省 生物研究所 菌种室馈 赠子 实体 ， Ｃ Ｄ ０４ ２ 经 ＰＡ
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食用曹
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２０ （ ） ０ ６ ６
花脸 香蘑 及袋 料 栽 培试 验研 究 一
胡先运 李香莉 何应华
酸 ， 含 多 种 人 体 必 需 的 微 量 元 素 ， 害 元 素 低 于 欧 洲 富 有
Ａ ａ ｉ ｓ ｉ ｉ ｌ 准 ， 一种名贵 的食 用茵 和药用茵㈣ 。人 ｇ ｒ ｕ ｌ ｃ ａ标 ｃ ｓｖ ｏ 是
单生 ， 菌柄长 ３～６ ５ｃ 粗 ０ ２ ． ｍ。同茵 盖色 ， ． ｍ、 ． ～２ ５ｃ 靠近基
钙镁磷肥 ２０ｇ ２尿素５ ／２Ｋ ２Ｏ ０ｇ ２能明显增加 ５ ／ ， ｍ ０ ｍ ，Ｈ Ｐ ４ ｍ ， ｇ ２ ／
花脸 香蘑产量。 关键词 文章编号 花脸香蘑 栽培 培养基
１０ — ３ ７２ ０ ）６ ０ ３ — １ ０ ０ ８ ５ （０ ６０ — ０９ ０