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袋料香菇栽培技术要点分析
作者：杜云凤
来源：《新农村》2018年第15期
摘要：近几年袋料香菇栽培在临县发展迅速，已成为主导产业。本文笔者就袋料香菇栽培技术要点进行简单分析。以供参考。
关键词：袋料香菇；栽培技术；要点
1香菇袋料栽培工艺流程、设备
配料一木屑机一搅拌机。装袋一装袋机一扎口机。灭菌一装袋机一扎口机。接种一蒸汽炉（18、24、48管）。发菌培养一接种箱一接种室。转色一越夏一遮阳棚场地一扎孔机。催蕾一配套注水设施及菇棚。出菇管理一配套注水设施及遮阳网菇棚。采收加工-烘干机、包装袋。
2备料（以1万袋计）
材料：木屑，规格要求无霉变湿木屑，数量20000公斤。
材料：麸皮，规格要求大片麸皮，数量3000公斤。
材料：石膏。规格要求干燥。数量200公斤。
材料：菌种，908、9608、839、808。
材料：菌岭适宜、含水量适宜350-500公斤。
材料：筒袋。18x60x0.05cm折角袋，10100个。
材料：保水膜袋。17.5 x60x0.02cm，10200个。
材料：套袋，10500个。材料气雾消毒盒，1箱。材料生石灰，干燥，250公斤。材料灭菌燃料，煤或木柴，适量。材料农膜8m宽，80m。材料遮阳网，4m宽，2卷。
3栽培季节
香菇一般以低温变温结实菌类，据菌丝生长与子实体发育适合环境条件，在与选用栽培品种的特性。栽培根据季节合理安排。最佳春季制袋期为2月下旬～4月中旬，大小根据生产规龙源期刊网
模，早制袋避开后期高温培菌为宜。一般是春制袋秋出菇的生产模式为主。覆盖。揭晾农膜根据早春气温变化进行。
4拌料装袋
1 袋料香菇高产栽培技术
一、栽培条件
(一)物质条件
1、原料： (1)各种新鲜无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆，以及各种菌草等。(2)麸皮、米糠、玉米粉，新鲜、无霉变、无虫蛀均可。
2、药品：硫磺、甲醛(或气雾消毒剂)、酒精、石灰等。
3、生产用器材：塑料袋15厘米×55厘米×0.05厘米、接种钳、棉花等。
(二)设备设施条件
1、发菌室：发菌室需符合三个条件：(1)房间清洁干燥；(2)保温性能好，调温方便；（3)使用方便，环境卫生，无污染源。
2、灭菌灶：我县目前广泛使用常压灭菌灶，将3-4个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽直接通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500—3000筒料袋。
3、菇棚：位置应选择在通风、向阳处。菇棚按3500袋生产规模设计：菇棚用端正的竹竿或木杆搭架，菇棚长18米，宽4米，中墙高2.8米，边墙高1.7米，棚架上面盖上6丝以上厚的薄膜，薄膜上面铺草帘，在中墙上面1米高处用遮阳网搭建荫棚，荫棚落地与薄膜之间距离为0.6米。菇棚内走道宽0.8米，两边棚架为六层，中间棚架为七层，层架宽0.4米，层距0.25米，第一层距地面0.10米，菌筒间距离为3厘米。菇棚间距为3米。
二、栽前准备
袋栽香菇生产规模可大可小，要量力而行。以每个劳动力管理3000袋为宜。
一般每生产1000袋(15cm×55cm)香菇应备足下列原辅材料：
杂木屑800公斤（干木屑）或1250公斤（湿木屑），麦麸150—175公斤，糖9-10公斤，石膏粉12.5公斤，过磷酸钙0.5公斤, 香菇营养素2包。内袋1000个，外袋1000个。甲醛500毫升，高猛酸钾300毫克，新洁尔灭500毫升，酒精500毫升，或气雾消毒盒(科达、菇保)3盒，香菇栽培种17袋(13×55)，灭菌用柴700公斤，捆扎袋子的塑料绳1斤左右。
同时，事先备好常压灭菌锅(灶)、装袋机、接种箱、培养室以及拌料和接种所需的工用具等。 2 香菇品种类型很多，对温度(季节)的要求也不一致，所以，要结合当地气候条件选择适宜的品种，要求选择适应性广、抗逆性强、产量高、品质优的菌株。
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大棚层架式袋料香菇栽培技术
作者：肖德清 史向阳
来源：《现代农业科技》2013年第07期
摘要 介绍了大棚层架式袋料香菇栽培技术，主要包括搭建菇棚、科学选择最佳栽培节令与品种、菌棒制作、发菌期管理、菌棒脱袋转色管理、出菇期管理、适时采收、干制等内容，以期为广大菇农提供参考。
关键词 香菇；大棚；层架式；袋料；栽培技术
中图分类号 S646.1+204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）07-0109-02
普洱市是一个典型的农业市，森林、生物资源等较丰富，农村剩余劳动多，发展人工食用菌产业可解决就业问题，增加农民经济收入，反季节栽培的食用菌产量高、品质优，能丰富菜篮子，成为农民增收的一项新兴产业。香菇属伞菌目、口蘑科、香菇属真菌类，又称冬菇、香菇，自古以来记载，香菇营养价值高，能预防和治疗人体的多种疾病，有良好的保健作用，抓住市场潜力大，产销前景广阔的机遇，积极引进食用菌人才、新品种，来发展香菇生产。利用大棚层架式栽培的香菇，具有生物转化率高、出菇周期长、生态品质好等优点，深受消费者青睐，是目前香菇优质高产的主要栽培方式，适时采收与掌握干制技术，也能获取较大的经济效益。
普洱市自2005年引入中香68香菇试种成功，历经8年来，现已在普洱、宁洱、镇沅、江城、西盟等县（市）栽培香菇150万筒，实现产值960万元，有较显著的经济效益和生态效益；而且采收完菇的废菌棒可施用于茶叶、咖啡、果树等经济作物的种植沟内，作为有机肥料，培育土壤，改良土壤，促进生态农业的良性发展。现将香菇生产整个管理过程总结如下，为广大食用菌栽培者提供相关服务。
1 搭建菇棚
菇棚要选择交通便捷、近水源、周边无污染的环境，搭建双层遮阳大棚，达到“九阴一阳”的生态条件，要求外棚高2.8 m，平顶，荫棚高出内塑料拱棚80 cm，遮阳网用高密度双层覆盖，内拱棚高2 m呈弧形盖薄膜保温，薄膜四周不固定，可掀起通风透气，菇床用竹片或沙松木条搭5层，层间距25 cm，床架宽80 cm，可同时排放2个菌棒，2个架子间留走道1.2 m，便于推车拉菌棒，操作方便，棚内悬挂观察温、湿度的温度计，彻底消毒后待用。
２０１７．１１ 蚤弛园艺 菌菇生产
袋料香菇高产栽培技术
李春燕
１栽培季节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种
春末夏出、春播夏出、春播秋冬出、秋播冬春出 四种不同的生产运作安排。
２主要品种
春栽迟生品种主要有２４１—４、庆元９０１５（花
菇９３９）、花菇１３５。春栽夏生品种主要有武香１
号、ＣＲ０４、广香４７、８００１。秋栽早生品种主要有： Ｌ８２—２、８５６、Ｌ９６１２、１３３、Ｌ６２、Ｌ６６、Ｌ２６、Ｃｔ０２、申
香２号等。
３栽培方法
３．１菌袋制作
１）原料准备。选用桑树枝、苹果枝或其他阔
叶树木如杨、柳、桐、槐等均可作培养料，只要不
霉变，粉碎后均可使用。 ２）配料。①木屑３８．５ ｋｇ，麸皮ｌＯ ｋｇ，石膏
１ ｋｇ，糖０．５ ｋｇ，ｐＨ值７￣７．５，含水量５５％￣６０％。 ②锯末３ ｋｇ，棉籽皮７ ｋｇ，麸皮６．５ ｋｇ，石膏
１ ｋｇ，糖０．５ ｋｇ，
３）拌料。将上述原材料称好后，将木屑、麦
麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动４～５次，再 将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶
分别喷人干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，
将培养料水分调至含水量为６０％左右（即当用
手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠
但不下淌时），ｐＨ值７￣７．５。配料要求：配比合
李春燕，陕西省榆林市榆阳区园艺技术推广站，邮 编７１９０００。 收稿日期：２０１７—０９—０８ 理，称量准确，搅拌均匀，稍干勿湿。 ４）装袋。选用食用菌专用筒袋，要求厚薄均
匀、耐拉、耐温，承受温度在１１５℃，无微孔、塑
料优质。截成长６０￣６５ ｃｍ，一端打均匀小褶用
线扎紧，再用烛火烧熔化，达到绝对不漏气为
准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当，
不要过实或过松，以手托装好的料袋中央没有
松软感，料袋两端不下垂为宜。扎口时要把袋口
部粘着的培养料擦净再扎，防止杂菌从此处污
染。装好的袋要轻拿轻放，不可直接摆放在土地 上，下边铺上麻袋、编织袋等物，防止砂粒刺破
