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5.3细胞呼吸的原理与应用-第一课时 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

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呼吸作用的原理和应用(第一讲)高一生物课件(2019人教版必修1)

呼吸作用的原理和应用(第一讲)高一生物课件(2019人教版必修1)
B.产酒精：
大多数植物（苹果果实、根）、酵母菌
细胞呼吸的定义、类型
②无氧呼吸 结合无氧呼吸过程，回答下列问题：
思考1：两种无氧呼吸产物不同的直接原因和根本是什么？
直接原因： 无氧呼吸第二阶段参与的酶不同
根本原因： 不同生物的遗传物质不同
思考2：能量产生于第几阶段？无氧呼吸释放的能量少于有氧呼 吸的原因？
1、[H]是哪个阶段产生的？哪个阶段消耗的？ 2、丙酮酸是在那个阶段产生的？哪个阶段消耗的？ 3、O2是哪个阶段消耗的？ 4、CO2是哪个阶段产生的？ 5、产生能量最多的是哪个阶段？ 6、水是哪个阶段产生的？
细胞呼吸的定义、类型
②无氧呼吸
场所： 细胞质基质（唯一场所）
过程： 第一阶段：葡萄糖的初步分解
无氧呼吸
细胞呼吸的定义、类型
①有氧呼吸
细胞在 氧气 的参与下，通过 多种酶 的催化作用，把 葡萄糖等有机物 彻底 氧化分解，产生 二氧化碳和水 ， 释放能量，生成 ATP 的过程
②无氧呼吸
细胞在 无氧气 条件下，通过 多种酶的催化作用，把葡萄糖 等有机物 不彻底氧化分解 ，产生二氧化碳和酒精 或 乳酸 ，释放 能量，生成 ATP 的过程
思考：细胞呼吸与呼吸的区别；细胞呼吸和燃烧的区别
细胞呼吸的定义、类型
①有氧呼吸
总反应方程式
C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
细胞呼吸的定义、类型
①酶 ②酶
③酶
细胞质基质 少量能量 线粒体基质
少量能量 线粒体内膜
大量能量
细胞呼吸的定义、类型
【练习巩固】
比较有氧呼吸的三个阶段，回到下列问题：
小结

【新教材】5.3 细胞呼吸的原理和应用-人教版(2019)高中生物必修一课件

【新教材】5.3 细胞呼吸的原理和应用-人教版(2019)高中生物必修一课件
1、描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构， 说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化
2、比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同，阐明 细胞呼吸的实质
3、探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应 用
线粒体
外膜 内膜
嵴 线粒体基质
有氧呼吸 有关的酶
有氧呼吸的主要场所
细胞质基质
有氧呼吸是指细胞在 的氧参与下，通过
的催化多作种用酶，把 有机物 葡萄糖，等产
各试管葡萄糖的含量如何变化？ 和线粒体
葡萄糖量减少 葡萄糖量不变 葡萄糖量减少
如何微检弱测荧各光试管中释放无能荧量光的多少？较强荧光
例3 买罐头食品时，发现罐头盖上印有
“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引
起盖子鼓起的最可能原因是（ B ）
A.好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B.微生物呼吸，产生CO2和酒精 C.乳酸菌呼吸，产生CO2和乳酸 D.高温使罐头内气体膨胀
例4 有关细胞呼吸的叙述，正确的是 ( ) D
A.酵母菌线粒体基质含有与无氧呼吸有关的酶 B. 丙酮酸和H2O在线粒体内膜上彻底分解成CO2和 H2O C.破伤风芽孢杆菌在氧气充足环境下易大量繁殖 D.低温储存水果，可降低水果的呼吸速率
例5 有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是（ B）
①都在线粒体中进行 ②都需要酶
乳酸菌，人和动物，
马铃薯块茎，玉米胚

乙醇 脱氢酶
酒精 + CO2
酵母菌，大多数植物
有氧呼吸是指细胞在 的氧参与下，通过
的催化多作种用酶，把 有机物 葡萄糖，等产
生 彻底，氧释化放分解 ，生成 二氧的化过碳程和。水
大量能量
大量ATP
无氧呼吸是指细胞在 没有的氧参气与下，通过
的催多化种作酶用，把 有机物 葡萄糖，等产

5.3.1 细胞呼吸的原理及应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

5.3.1 细胞呼吸的原理及应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
第五章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理和应用（一）
一、细胞呼吸与呼吸
O2 呼吸器官 血液循环
细胞内
O2
+ 糖类
CO2 呼吸器官 血液循环
CO2 + 水 + 能 量
肺通气 （呼吸的现象）
气体运输
细胞呼吸 （呼吸的本质）
呼吸是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程。
呼吸作用是指细胞内有机物分解释放能量的过程。
有氧 自变量: 细胞呼吸的条件
无氧
因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、 CO2
无关变量: 影响实验结果的可变因素如温 度、酵母菌活性
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.实验材料：酵母菌 酵母菌培养液的配置（p91）
2.实验原理
➢ CO2的检测： 1.通入澄清的石灰水： 澄清→浑浊 2.使溴麝香草酚蓝水溶液： 蓝→绿→黄
基质 嵴
外膜 内膜
二、有氧呼吸
细胞质基质 6O2 4[H]
③
热量
酶 20[H]
能量
大量ATP
12H2O
C6H12O6
①酶
热量
能量
2丙酮酸
少量ATP
②酶
6H2O
能量
热量
少量ATP
6CO2 线粒体
二、有氧呼吸
有氧呼吸的三个阶段反应式
第一阶段： 葡萄糖 酶 2丙酮酸 + [H] + 能量
场所：细胞质基质
液。在有氧条件下，最终能产生CO2和H2O的试管是（ B ）
A. 甲
B. 丙
C. 甲和乙
D. 丙和乙
酶 总反应式： C6H12O6＋ 6H2O＋ 6O2
场所：线粒体内膜

【新教材】5.3细胞呼吸的原理和应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

【新教材】5.3细胞呼吸的原理和应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

3、CO2浓度：作为呼吸产物，根据化学平衡，CO2浓度 高会抑制细胞呼吸的进行。
3、水：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。
为伤口创造有氧环境， 避免厌氧菌的繁殖， 有利于伤口愈合。
先通气，后密封。先让 酵母菌有氧呼吸，大量繁 殖，再无氧呼吸产生酒精。
促进根部有氧呼吸， 吸收无机盐等。
减弱水果、粮食 的呼吸作用， 以延长保质期
3、有氧呼吸过程
第一阶段 细胞质基质
C6H12O6 酶
2 C3H4O3 + 4 [H] +少量能量
第二阶段 线粒体基质
酶
2C3H4O3 + 6 H2O
6 CO2 + 20[H] + 少量能量
第三阶段 线粒体内膜
24[H] + 6 O2 酶 12 H2O +大量能量
总反应式
酶
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
经典题型：液滴移动问题
结果预测和结论： a.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴 不动，
则说明种子只进行有氧呼吸； b.若装置一中的液滴 不动 ，装置二中的液滴 右移 ，
则说明种子只进行无氧呼吸； c.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴右移 ，
则说明种子既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。
测定呼吸作用速率
释放少量能量
大部分能量储存在乳酸 或酒精中
反应的第一阶段完全相同
相同点
实质
分解有机物，释放能量，合成ATP
▪（1）为生物体提供能量 ▪（2）生物体代谢的枢纽
葡萄糖
丙酮酸
甘油
氨基酸
1、温度:通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率，于温 度影响酶催化效率的曲线特征一致。

细胞呼吸的原理和应用(第一课时)(课件)高一生物(人教版2019必修1)

细胞呼吸的原理和应用(第一课时)(课件)高一生物(人教版2019必修1)

无氧 变混浊／慢
不变灰绿色 出现灰绿色
实验结论
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。 有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2和水 无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2
跟踪检测
1．新交规于2013年1月1日起生效，很多违章直接一次性扣12分， 其中就有“酒驾”。在“酒驾”检测时，交警可让司机对填充了吸附 有硅胶颗粒的装置吹气，若发现硅胶变色达到一定程度，即可证
以下叙述正确的是（ C）
A．为了实验结果更加精确，两个装置均需要置于黑暗条件下进行 B．装置甲中NaOH的作用是吸收I处的CO2 C．装置乙中应让Ⅱ密闭放置一段时间后，再与Ⅲ连接 D．取Ⅲ中的液体与溴麝香草酚蓝溶液反应检测酒精的含量
3．某生物兴趣小组利用酵母菌探究细胞呼吸类型，实验装置如下图所
示，草酚蓝溶液变 ➢ CO2的检测： 成黄色的时间长短
1.通入澄清的石灰水： 澄清→浑浊
2.使溴麝香草酚蓝水溶液：
蓝→绿→黄
➢ 酒精的检测： 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下
与酒精发生反应：
酒
橙色→灰绿色
精
实验现象 条件 澄清石灰水/出现的时间
重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧
变混浊／快
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，细胞呼吸的产物 可能有CO2和酒精
设计实验
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其 产物是否含酒精或二氧化碳
对比实验
实验组
实验组
有氧呼吸
无氧呼吸
科学方法
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析， 来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫对比实 验，也叫相互对照实验。
细胞呼吸的原理和应用

5-3细胞呼吸的原理和应用课件-高一上学期生物人教版(2019)必修1

5-3细胞呼吸的原理和应用课件-高一上学期生物人教版(2019)必修1

场所：细胞质基质
C6H12O6 酶
2C3H4O3 +4 [H] + 少量能量（2ATP） （丙酮酸）
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体基质
2C3H4O3 +6H2O 酶 （丙酮酸）
6CO2 +20 [H] +少量能量（2ATP）
③ 水的形成 酶
24[H] + 6O2
场所：线粒体内膜 12H2O + 大量能量（34ATP）
无
C6H12O6
酶 2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量
氧 呼 吸
例：乳酸菌、高等动物、高等植物的某些器官（马铃薯
块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）
C6H12O6
酶 2 C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌
概念：无氧呼吸是指细胞在 无氧 的条件下，通过 多种酶 的催化作用，
把 葡萄糖等有机物 分解成 不彻底 的氧化产物，同时释放出 少量 能
用澄清的石灰水观察是否变混浊，也可用溴麝香草酚蓝水溶液来 鉴定（由蓝变绿再变黄）。
橙色的重铬酸钾溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．
+酒精
溶有重铬酸钾 的浓硫酸
灰绿色
一、细胞呼吸的概念和方式
➢ 探究酵母菌细胞呼吸的方式
有氧条件：用橡皮球（或气泵）充气 无氧条件：装有酵母菌培养液的锥形瓶密封放置一段时间 观察澄清的石灰水混浊程度，也可观察溴麝香草酚蓝水溶液变成 黄色的时间长短。（由蓝变绿再变黄）。 橙色的重铬酸钾溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．
红色液滴移动情况
结论
Ⅰ.向__左______移动
进行有氧呼吸，同 时可能进行无氧呼

5.3 细胞呼吸的原理和应用 课件 【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

进行实验：
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验现象：
有氧装置中，第三个锥形瓶：
石灰水混浊程度高 溴麝香草酚蓝变色时间短
酵母菌滤液：加入重铬酸钾，颜色仍为橙色
无氧装置中，第二个锥形瓶：
石灰水混浊程度低 溴麝香草酚蓝变色时间长
酵母菌滤液：加入重铬酸钾，颜色变为灰绿色
实验结论：
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
在有氧条件下酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2 在无氧条件下酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2
细胞呼吸的方式：有氧呼吸、无氧呼吸 细 无氧呼吸 胞 呼 吸 有氧呼吸
葡萄糖 C6H12O6
生物体主要的供能物质
三 有氧呼吸
主要场所： 线粒体
外膜 内膜
基质 嵴
有氧呼吸全过程：
有氧细胞呼吸 的过程示意图
场所 细胞质基质、线粒体
无氧呼吸
细胞质基质
不 条件 需氧气、多种酶 不需氧气、需多种酶
同 产物 点
能量 变化
CO2、H2O
释放大量能量，合 成38ATP
酒精和CO2或乳酸
释放少量能量，合成 2ATP
相 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 同 点 实质 分解有机物，释放能量，合成ATP
五、细胞呼吸的意义与应用
B、乳酸、CO2、O2 D、 CO2、乳酸、O2
3.右图是种子萌发成 幼苗时糖类含量的变 化，请据图回答：
（l）导致AB段淀粉 下降的原因是
萌发时呼吸旺盛，
淀__粉__分__解__，_为__萌__发__提_供__物__质__和__能_量__。
（2）葡萄糖在D点之前含量增加，葡萄糖的来 源是_淀__粉__的__水__解__。 （3）在B点后淀粉含量开始增加，其原因是 _幼__苗__开__始__进__行__光__合__作__用__产__物__为__淀__粉__。

5.3 细胞呼吸的原理和应用-高一生物课件(人教版2019必修1)

【探究·实践】探究酵母菌细胞呼吸方式
保证O2充分供应
去除空气中CO2，
保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧条件产生CO2所致
耗尽瓶中的氧气，确保产物CO2是无氧呼吸产生的。
【探究·实践】探究酵母菌细胞呼吸方式
两只试管各加入等量的硫酸处理过的重铬酸钾
无酒精
有酒精
【CO2的检测】
【酒精的检测】
【探究·实践】探究酵母菌细胞呼吸方式
A
A.为检验空气中的二氧化碳是否被 <m></m> 瓶完全吸收，可在 <m></m> 瓶前加一个盛有澄清石灰水的锥形瓶B.实验中发现 <m></m> 瓶先变混浊后又澄清了，说明实验不成功C.实验进行一段时间后，用酸性的重铬酸钾溶液检测 <m></m> 瓶中物质会出现灰绿色D. <m></m> 瓶封口后应立即接通 <m></m> 瓶，防止 <m></m> 瓶中的培养液被分解完
【因变量】
细胞呼吸的产物
（酒精、CO2）
思考：1.将装置甲连通橡皮球的目的：_________________2.甲组中通过含NaOH溶液的目的：________________________________________________________________________。3.乙瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的：___________________________________________。
有氧呼吸
无氧呼吸
有氧呼吸和无氧呼吸
1. 呼吸商 是指生物在单位时间内进行呼吸作用释放 量与吸收 量的比值。下图为测定消毒过的萌发的小麦种子呼吸商的实验装置，根据所学知识分析以下问题：

5.3 细胞呼吸的原理和应用-高一生物课件(人教版2019必修1)


C：无氧呼吸停止，只进行有氧呼吸。
CO2
生产中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作 用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果 保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼 吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一 样不利于蔬菜、水果的保质、保鲜。
因此要长期储存种子，O2浓度应调至 D 点。
释A 放
总 量
葡萄糖
①
丙酮酸
②
④
乳酸
（1）植物细胞能进行过程①和③或①和④（ √ ）CO2+H2O （2）真核细胞的细胞质基质能进行过程①和②（ × ）
（3）原核细胞不能进行过程②( × ) （4）乳酸菌细胞内过程④消耗[H]，并产生少量ATP( × ) （5）哺乳成熟的红细胞只能进行过程①和④（ √ ）
（6）葡萄糖中的能量通过过程①和③一部分转移至ATP，其余的
实验探究：酵母菌细胞的呼吸方式 实验步骤： ①配置酵母菌培养液：( 酵母菌 + 葡萄糖溶液 ) ②检测CO2的产生，装置组装：
气 泵
A
C
D
B
Ⅰ 有氧呼吸： A.有氧呼吸装置由 气泵→D→A →C 组成。 B.NaOH溶液的作用是 吸收空气中CO2，排除空气中CO2。对实验结果的干扰 C.加入瓶中的葡萄糖溶液需加热并冷却的目的分别是：
有氧 疏松的孔
CO2
无氧
酒精
每隔一段时间 需要开盖放气
CO2
酵母菌电镜图
实验探究：酵母菌细胞的呼吸方式
3. 如何控制有氧和无氧条件？ 通气 密封 4.如何检测CO2和酒精？ 5.实验过程中酵母菌怎么正常生活？ 营养物质（葡糖糖），适宜温度 ①CO2的检测： A.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊 B.使溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄 C.CO2传感器 ②酒精的检测： 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应：橙色→灰绿色

5.3 细胞呼吸的原理和应用-高一生物上册课件(人教版2019必修1)


还原型辅酶Ⅰ（NADH)
第二阶段
场所：线粒体基质
2C3H4O3 + 6H2O 酶 6CO2 + 20[H] + 少量能量
第三阶段
场所：线粒体内膜
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 大量能量
热能(多） ATP（少）
二、有氧呼吸
4.有氧呼吸的概念：
是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等 有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量 ATP的过程。
温度/℃
五、影响呼吸速率的因素
3.CO2浓度
（1）原理：CO2是细胞呼吸的最终产物， 积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
（2）应用：在蔬果保鲜中，增加CO2浓度可 抑制细胞呼吸，减少有机物消耗。
4.水
在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加 而加快，自由水含量高呼吸旺盛。当含水量过多 时，呼吸速率减慢甚至死亡。
3.作用： 分解有机物，释放能量
一、细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存， 属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细 胞呼吸的不同方式。
酵母菌的电镜照片（放大4750倍）
提出问题
酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？ 如果都能，细胞呼吸的产物分别是什么？
面团发酵时需要密封， 发酵好的面团松软 （有气孔），有酒味。
二、有氧呼吸
自主阅读教材92-93页，回答下列问题： （1）有氧呼吸的场所 （2）有氧呼吸总反应式 （3）有氧呼吸过程 （4）有氧呼吸概念
二、有氧呼吸
1.场所：线粒体是有氧呼吸的主要场所 外膜
内膜
嵴
分布有氧呼吸的酶 基质
DNA/RNA
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方案2：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
细胞呼吸的方式
接橡皮球 （ 或气泵）
1．探究酵母菌细胞呼吸的方式
A 质量分数为10% 酵母菌 的NaOH 溶液 培养液
澄清的 石灰水
对比实验
B
酵母菌 澄清的 培养液 石灰水
细胞呼吸的方式
（4）进行实验
解析：A瓶密封后，锥形瓶内仍有少量氧气，所以不能立即连通B瓶，A错误；探究酵 母菌的无氧呼吸的条件是无氧，所以A瓶先敞口培养一段时间不符合要求，B错误；A 瓶密封后，培养一段时间，以便消耗掉瓶中的氧气，再连通B瓶，确保产生的二氧化 碳都是无氧呼吸产生的，C正确；实验过程中，二氧化碳通过导管进入B瓶，酒精仍在 A瓶中，所以实验结束后，取A瓶中培养液加入重铬酸钾检验酒精的产生，D错误。
2019人教版（新教材）必修一 分子与细胞
第五章 细胞的能量供应和应用
第3节 细胞呼吸的原理与应用(第一课时)
主要内容
1、了解细胞呼吸的概念及其与ATP形成的关系 2、会进行“探究酵母菌呼吸方式”的实验 3、理解有氧呼吸和无氧呼吸的过程及其特点 4、会利用细胞呼吸的原理解释其在生产和生活 中的应用
探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未
知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中
常用的方法之一。
小试牛刀
C 利用右图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是( )
• A．A瓶密封后，应该立即连通B瓶 • B．A瓶先敞口，培养一段时间，再连通B瓶 • C．A瓶密封后，培养一段时间，再连通B瓶 • D．实验后，在B瓶中加入重铬酸钾检验有无酒精产生
细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是 否都能进行细胞呼吸呢？
探究实验的一般步骤
酵母菌细胞的呼吸方式
酵母菌是一种兼性厌氧型的 生物，既可以通过无氧呼吸 产生酒精和二氧化碳，又可 以有氧呼吸产生二氧化碳和 水。
呼吸类型 需氧型 厌氧型 兼性厌氧型
细胞呼吸的方式
1．探究酵母菌细胞呼吸ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ方式
实验思路？ 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间 后检测其产物是否含酒精或二氧化碳
分析变量
自变量：细胞呼吸的条件
有氧 无氧
因变量：细胞呼吸的产物 酒精、CO2
无关变量：影响实验结果的可变因素
反应物的量、反应时间、pH、 温度、酵母菌的活性
细胞呼吸的方式
1．探究酵母菌细胞呼吸的方式
参考资料
CO2的检测： 方案1：通入澄清的石灰水：澄清→浑浊
C、乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变
成橙色
D、乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成
灰绿色
3、下图是探究酵母菌呼吸作用的方式的装
置，以下说法正确的是（ ）多选 AC
A、装置甲中的NaOH的作用是吸收CO2 B、装置乙在澄清石灰水处可检测到酒精的产生 C 、装置乙应让B先反应一会再连接 D、两个装置均需要在黑暗条件下进行
课后训练
1.适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，
其中适于产生酒精的装置是（ A）
A 加入葡萄糖和水
B 加入葡萄糖
C 加入水
D
加入葡萄糖和水 并不断搅拌
2、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到下列特殊的颜
色反应，其中描述不正确的是 （ A、 CO2可使澄清石灰水变浑浊
）C
B、CO2可使嗅麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
1．探究酵母菌细胞呼吸的方式
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液
有氧
变混浊／快
无变化
无氧
变混浊／慢
出现灰绿色
➢ CO2的放出情况： A、B两组都有CO2的产生，但A组产生的CO2更多 ➢ 酒精产生的情况： A组没有酒精的产生，B组产生了酒精
细胞呼吸的方式
1．探究酵母菌细胞呼吸的方式
（5）分析结果得出结论
小试牛刀
C 1．下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是( )
A．二氧化碳可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 B．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等 C．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式 D．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2
解析：酵母菌呼吸产物CO2可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝溶液来检测，实 验现象分别是澄清石灰水变混浊、溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄；酵母菌 在有氧和无氧条件下都能产生CO2，因此不能根据CO2的产生与否来判断细胞 呼吸方式；实验过程中需将葡萄糖溶液煮沸，目的是灭菌和去除溶液中的O2， 减小实验的误差，此外还需保持无关变量温度、pH、培养液浓度等适宜。
THANKS
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
你知道吗？将葡萄酿酒的过程，要 归功于微生物酵母菌，是酵母菌通 过呼吸完成这个过程的转变，
这节课将探究一下酵母菌特殊的呼吸类型
一、细胞呼吸的方式
细胞呼吸也称呼吸作用，是指有机物在细胞 内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其 它产物，释放出能量并生成ATP的过程。
酵母菌 有氧条件下产生大量CO2 无氧条件下产生酒精和少量CO2
呼吸作用的类型 有氧呼吸 无氧呼吸
科学方法
概念
对比实验
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对
实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。
举例 在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，需要设置有氧和无氧两种条件来