食品进货查验记录管理制度

进货查验记录管理制度

一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的产品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

二、凡进入厂区的原辅料和包装都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，索取相关票证。

三、对产品包装标识进行查验核对，内容包括:

（一）商品名称、生产厂名和厂址；

（二）产品质量检验合格证，认证认可标志；

（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、包装商品的净含量及其标准方式；

四、检查产品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理。

五、做好原辅料进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录原辅料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证原辅料的进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

六、在进货时，对查验不合格和无合法来源的原料，应拒绝进货。发现有假冒伪劣产品时，应及时报告当地工商行政管理部门，并追溯责任和赔偿。

第一章 总则

第一条 为加强食品安全管理，确保食品质量安全，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

第二条 本制度适用于本单位所有食品采购、验收、储存、销售环节，包括食品、食品添加剂及食品相关产品。

第三条 本制度的目的是规范食品进货查验行为，确保食品来源合法、质量可靠，防止不合格食品流入市场，保障消费者身体健康。

第二章 组织机构与职责

第四条 成立食品安全管理领导小组，负责食品进货查验工作的组织、协调和监督。

第五条 食品安全管理领导小组下设食品进货查验小组，负责食品进货查验工作的具体实施。

第六条 食品进货查验小组的职责：

1. 负责制定食品进货查验工作流程和标准；

2. 对供应商进行评估和审核，建立合格供应商名录；

3. 负责食品进货查验记录的填写、保存和归档；

4. 负责不合格食品的处理和召回；

5. 定期对食品进货查验工作进行自查和总结。

第三章 进货查验

第七条 食品进货查验应遵循以下原则：

1. 采购食品应从证照齐全、信誉良好的供应商处进货；

2. 进货时应查验食品的标签、生产日期、保质期、生产厂家等信息；

3. 对易腐食品、高风险食品应进行抽样检验；

4. 进货查验应做好记录，记录内容包括供应商名称、产品名称、规格型号、数量、生产日期、保质期、进货日期等。 第八条 进货查验的具体要求：

1. 供应商资质审核：对供应商的营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等相关证件进行审核，确保其具备合法的生产、经营资格。

2. 产品质量审核：对食品的标签、生产日期、保质期、生产厂家等信息进行核对，确保其符合国家相关标准要求。

3. 外观检查：对食品的外观、包装、标签等进行检查，确保其无破损、变质、污染等情况。

4. 检验检测：对易腐食品、高风险食品进行抽样检验，检验项目包括微生物指标、理化指标等。

第1页共8页 进货查验记录管理制度

为加强我公司产品质量管理，保证产品质量符合要求，严把材料质量进货关，促进我公司产品质量更上一个台阶，特制定本制度。

一、职责

1、险部是产品质量检验的归口部门，负责公司材料进货的检验、试验的委托工作。

二、工作程序

1、质检员对公司产品所需材料按标准或合同的规定进行进货查验，经查验合格后，方可办理入库手续。

2、当某些检验或试验项目本公司不能进行时，由质检部委托有资质的单位进行检验或试验，对委托单位能力、资质进行评价，填写供方评价记录。

3、检验结束后，质检员及时做好状态表标识，经检验不符合要求的原材料作好记录，原则上按退货处理，在不影响质量情况下，经公司经理和分管经理批准，也可做让步接受处理，具体执行《不合格品控制制度》

4、对无标准、又无明确指导性文件，也无生产厂合格证的，或采购商品不在合格厂评估范围内的，质检员有权拒绝验收。

5、质检员应做好验收记录，做到记录完整、及时、准确。并有质检人员签名.

6、质检员有质检部门负责人授权，并在授权范围内实施质检工作。

三、检验规程 第2页共8页 1、原材料进场应按合同要求验收相关质量证明文件。

2、进货材料按进货____％进行抽样，检查技术参数的准确性。生产过程控制管理制度

目的：确保产品质量，提高工作效率，特制定本制度范围：适用于生产部所有部门、车间和个人。

1、生产经理负责该项工作的制定及研究

2、车间主任对生产过程控制负责并推广执行，对车间员工进行监督。制度：

1、人员管理

2、生产车间是生产任务的具体完成部门。

3、生产经理负责检查监督车间整体工作情况，统一一进行班组间的协调和出现问题的解决.

4、生产经理负责工人进行技术培训，确保培训合格上岗。

5、生产负责人员，每天生产结束填写生产工作日记，并于当天上报生产经理。管理方法：

1、生产经理和生产负责人在生产前工艺条件，技术文件进行确认，确认无误后方可生产.

食品进货查验记录制度

篇1:食品进货查验记录制度

食品进货查验记录制度

第一条

为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，订立本制度。

第二条

食品经营者采购食品原材料、食品添加剂、食品相关产品必需遵守本制度。

第三条

食品经营者采购食品，应查验供货者的营业执照、许可证、食品合格证明，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保存载有上述信息的进货据票。统一使用“一票通”

（原“三单合一”）票据，将其“客户联”定时间次序装订建立《进货台帐》。

上述记录、票据应当真实、精准、完整，保管期限不得少于2年。

食品批发经营户应当建立和使用电子台账，对进货检查验收和进销货台账实行网络化管理。

第四条

经营预包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，紧要查验： 您正在浏览的文章由.glwk8.om（管理文库）整理，版权归原、原出处全部。

1、食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特别膳食用食品是否在显著位置予以清楚标示能量营养素、食用方法和适合人群。

2、食品包装是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

3、对使用不妥，简单造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

4、经感官辨别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

5、食品是否符合产品说明书的质量情况。

6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；

7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。