食品从业人员食品安全培训制度（精选6篇）

2024年从业人员食品安全学习培训制度一、食品从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划，在以后关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、定期组织本单位食品从事人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理暂行办法》等法律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。

四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员、食品从业人员。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合。

六、建立食品从业人员学习培训档案，将培训时间、内容记录归档，以备查验。

申请单位：申请人：申请时间：年月日2024年从业人员食品安全学习培训制度（二）一、背景介绍食品安全是人民群众最关心的问题之一，近年来，国家对于食品安全的重视程度逐渐提高。

为了加强对从业人员的食品安全意识和能力培养，保障广大人民群众的饮食安全，制定并实施从业人员食品安全学习培训制度，为从业人员提供全面系统的学习培训，推动食品安全事业的发展。

二、目标1.提高从业人员的食品安全意识，加强食品安全管理技能的培养；2.增强从业人员的法律法规意识，确保食品生产和经营活动符合法律法规的要求；3.加强从业人员的食品卫生知识学习，提高食品卫生安全水平；4.推动从业人员常态化学习和培训，形成良好的学习习惯。

三、培训内容1.食品安全法律法规知识培训通过讲解食品安全法律法规的基本概念、主要内容和要求，引导从业人员增强法律法规意识，明确食品企业的法律责任和义务。

2.食品安全管理体系培训介绍现行的食品安全管理体系，包括食品安全管理的基本原理、目标和要求等，帮助从业人员建立健全的食品安全管理体系。

3.食品安全风险防控知识培训通过介绍常见的食品安全风险，如化学污染、生物污染、物理污染等，提醒从业人员在生产和经营过程中注意食品安全风险的防控措施，保障食品的安全。

食品从业人员食品安全培训制度（6篇）食品从业人员食品安全培训制度（精选6篇）食品从业人员食品安全培训制度11.食品经营提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，研究食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。

2.应当依照《食品经营食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

3.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事食品经营工作。

从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的'人员。

4.食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

5.培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。

6.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

食品从业人员食品安全培训制度2一）制定培训计划，按期组织管理人员、从业人员加入食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

二）新参加工作的人员包括实工、实生必须经过培训后方可上岗。

三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记实归档，以备查验。

四）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

五）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

六）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品从业人员食品安全培训制度3一、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

食品安全从业人员培训制度一、总则1.1 为保障食品安全，提高食品从业人员的食品安全意识和技能，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于我国境内所有食品生产经营单位及其从业人员。

1.3 食品生产经营单位应建立健全食品安全培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。

二、培训内容2.1 法律法规培训：培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等与食品安全相关的法律法规。

2.2 食品安全知识培训：培训内容包括食品安全基本知识、食品安全标准、食品添加剂的使用、食品加工过程的卫生要求、食品储存和运输的卫生要求等。

2.3 食品检验知识培训：培训内容包括食品检验的基本原理、食品检验的方法和程序、食品检验设备的使用和维护等。

2.4 食品卫生知识培训：培训内容包括食品卫生法规、食品卫生标准、食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输过程中的卫生要求等。

2.5 食品安全生产技能培训：培训内容包括食品加工工艺流程、食品加工设备的使用和维护、食品质量控制方法等。

2.6 食品安全事故应急处理培训：培训内容包括食品安全事故的预防、食品安全事故的报告和处理、食品安全事故的应急响应等。

三、培训方式3.1 集中授课：通过聘请专业讲师，对从业人员进行集中授课，讲解食品安全知识和技能。

3.2 自学：从业人员根据培训计划，自学食品安全知识和技能。

3.3 实践操作：通过实际操作，让从业人员掌握食品加工过程中的卫生要求和安全生产技能。

3.4 网络培训：利用网络平台，开展食品安全知识和技能的网络培训。

四、培训时间4.1 食品从业人员每年应接受不少于40小时的食品安全知识和技能培训。

4.2 新参加工作的食品从业人员在上岗前应接受不少于20小时的食品安全知识和技能培训。

4.3 食品检验人员每年应接受不少于60小时的食品安全检验知识和技能培训。

从业人员食品安全培训教育制度范文食品安全是关系到人民群众的生命健康和社会稳定的重大问题，近年来随着食品安全问题的频发，加强食品安全培训教育已成为一个迫切的任务。

以下是一个____字的从业人员食品安全培训教育制度范本，供参考：第一章总则第一条为了加强食品安全工作，提高从业人员的食品安全意识和操作水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品生产、经营、配送、餐饮等相关工作的从业人员。

第三条本制度的目标是：促进从业人员养成正确的饮食习惯，掌握食品安全知识，提高食品安全意识和自我保护能力；规范食品从业人员的行为举止，营造食品安全的工作环境。

第四条本制度的内容包括：培训教育的范围和内容、培训教育的方式和方法、培训教育的要求和考核、培训教育的管理和监督等。

第二章培训教育的范围和内容第五条培训教育的范围包括但不限于以下几方面：1. 食品安全的法律法规和政策法规；2. 食品卫生知识和操作技能；3. 食品安全管理的基本要求；4. 食品安全事故的防范和应急处理。

第六条培训教育的内容应根据不同从业人员的特点和工作岗位进行针对性的设计和组织。

第七条食品生产从业人员的培训内容包括但不限于以下几方面：1. 食品生产的基本原理和流程；2. 食品安全管理体系与要求；3. 原料采购和质量检验的方法和标准；4. 生产过程中的食品安全控制措施；5. 食品安全事故的防范和应急处理。

第八条食品经营从业人员的培训内容包括但不限于以下几方面：1. 食品安全法律法规的要求和相关责任；2. 厨房卫生和操作规范；3. 食品原材料的储存和保鲜方法；4. 食品加工和制作的操作规程；5. 食品销售和服务的相关规定和要求。

第九条食品配送从业人员的培训内容包括但不限于以下几方面：1. 食品运输的相关法规和要求；2. 食品运输车辆的卫生和安全要求；3. 食品运输的操作规范和注意事项；4. 食品配送过程中的食品安全控制措施；5. 配送岗位的职责与要求。

第十条餐饮从业人员的培训内容包括但不限于以下几方面：1. 餐饮行业的法律法规和相关责任；2. 餐厅卫生和操作规范；3. 食品存储和加工的方法和标准；4. 食品销售和服务的规程和要求；5. 顾客投诉和食品安全事故的应急处理。

食品从业人员培训管理制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。

腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。

即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。

禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

食品从业人员培训管理制度（二）是指对食品行业从业人员进行培训的管理制度。

该制度的目的是确保食品从业人员具备必要的知识和技能，能够正确地操作食品生产和加工过程，保障食品的质量安全。

下面是一份基本的食品从业人员培训管理制度的内容：1. 培训需求分析：定期进行食品从业人员培训需求分析，确定培训的内容、形式和频率。

2. 培训计划制定：根据培训需求分析的结果，制定年度培训计划，包括培训的主题、时间、地点和参训人员名单等。

3. 培训资源准备：确定培训的讲师和培训材料，并进行相应的准备工作。

4. 培训实施：按照培训计划进行培训，包括理论培训和实践操作培训。

培训内容主要包括食品安全法律法规、卫生标准、食品生产和加工操作规范等。

食品从业人员管理制度（6篇）食品从业人员管理制度（精选6篇）食品从业人员管理制度篇1为规范学院食品从业人员培训管理，提高食堂员工素质。

根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神，结合学院实际，特制定本制度。

一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须经过食品安全知识培训，经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品生产经营者应制定食品从业人员的食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和食品从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识和各岗位加工操作规程等。

四、卫生知识培训的方法：集中授课、观摩学习、岗位操作培训与自学相结合等。

食品卫生知识培训结束后，要进行一定形式的考核，考核合格后方可上岗，考核不合格要进行补课补考，补考二次不合格者，取消上岗资格。

五、食品从业人员要按要求按时参加食品卫生知识培训，不得迟到、早退、无故缺席。

六、建立食品从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。

食品从业人员管理制度篇2职业学院食品从业人员培训管理制度为规范学院食品从业人员培训管理,提高食堂员工素质。

根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神,结合学院实际,特制定本制度。

一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须经过食品安全知识培训,经考核合格后,方可从事餐饮服务工作。

二、食品生产经营者应制定食品从业人员的食品安全教育和培训计划,组织各部门负责人和食品从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行,内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识和各岗位加工操作规程等。

可编辑修改精选全文完整版食品安全管理人员岗位培训制度食品安全管理人员岗位培训制度（精选5篇）在社会发展不断提速的今天，越来越多地方需要用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

到底应如何拟定制度呢？下面是小编整理的食品安全管理人员岗位培训制度（精选5篇），希望对大家有所帮助。

食品安全管理人员岗位培训制度11.目的⑴加强人力资源的开发及培训；⑵贯彻公司的经营理念及质量、食品安全政策及相关制度、法规；⑶保证质量、食品安全管理体系的有效运行，实现公司的方针目标。

2.适用范围适用于本公司的全体员工，特别是与产品、服务质量、食品安全相关的人员。

3.职责3.1行政部负责培训计划的制定，实施上岗前基础教育的培训，负责检查各部门对员工能力的考评，并对培训效果组织评估；对培训计划执行情况进行检查，并对培训资料进行管理。

3.2各部门负责本部门员工及本部门准备招收或转岗的员工的岗位技能培训及考核以决定其是否被录用。

各部门负责定期为部门员工进行食品安全知识培训。

3.3质量负责人负责《职工培训计划》的审批和监督实施。

4.工作程序4.1培训计划4.1.1行政部应于每年12月初向公司各部门发出《培训需求计划》。

4.1.2公司各部门收到《培训需求计划》后，按表内的项目，结合实际需求，认真填写，并于12月20日以前返回行政部。

4.1.3行政部根据各部门的培训需求计划及公司的工作重点，于年底前制定下一年度的年度培训计划，并报质量负责人批准后实施。

4.1.4公司各部门根据生产经营活动和岗位的需求，可随时填写《培训需求计划》提交行政部。

行政部根据具体情况与总经理商定后，可适时调整年度培训计划。

4.2培训实施4.2.1岗前培训⑴岗前培训：新进员工报到后，由行政部组织实施岗前教育；培训内容包括：食品安全培训、公司规章制度培训、消防知识培训、安全生产培训、卫生知识培训等。

从业人员食品安全知识培训制度范本（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度食品安全知识培训和宣传教育是保障从业人员对食品安全工作有科学、全面的认知，有效传播食品安全知识，提高从业人员的食品安全意识和素质的重要途径。

针对从业人员对食品安全知识的需求，制定完善的培训和宣传教育制度具有重要意义。

以下是针对从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度的相关内容。

一、建立食品安全培训和宣传教育的制度框架为了保证食品安全知识培训和宣传教育工作的有效性和连续性，应建立一套完善的制度框架。

首先，要确定相关责任部门，明确各部门在培训和宣传教育中的职责和任务；其次，要制定培训和宣传教育计划，明确每年的培训和宣传教育内容、时间和人员安排；最后，要建立培训和宣传教育的工作流程，明确工作的具体步骤和执行细则。

二、制定食品安全培训的内容和形式1. 内容：（1）食品安全法律法规和相关政策的学习，包括食品安全法、食品安全法实施条例等；（2）基本食品卫生知识的学习，包括食品的储存、加工、销售等环节中应注意的卫生问题；（3）食品安全风险评估和预警的学习，包括了解不同食品的安全风险以及如何进行风险评估和预警；（4）食品安全事故的案例分析和处理方法的学习，包括学习过去发生的食品安全事故案例，总结教训并学习相应的处理方法。

2. 形式：（1）开展线上线下相结合的培训方式，例如通过组织食品安全培训班、座谈会、讲座等形式进行；（2）利用现代技术手段，例如开展食品安全知识的在线学习平台，提供网上教育资源；（3）定期组织食品安全考核，通过考核结果评定从业人员的食品安全知识水平。

三、加强食品安全宣传教育的力度和广度1. 制定食品安全宣传教育计划，明确每年的宣传教育重点和目标；2. 制作食品安全宣传教育宣传资料，例如宣传海报、宣传册、宣传视频等，利用视觉、文字、声音等多种方式传播食品安全知识；3. 借助社交媒体平台传播食品安全知识，例如微博、微信公众号等，开展食品安全知识的科普宣传；4. 在食品经营场所设置食品安全宣传展示牌，定期更换宣传内容，使消费者能够随时了解到最新的食品安全知识；5. 通过开展食品安全知识竞赛、演讲比赛等形式，提高从业人员对食品安全的重视程度。

食品从业人员培训管理制度一、食品经营从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品经营从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事食品经营工作。

二、食品安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划，____各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立食品经营从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

食品从业人员培训管理制度（二）根据《____食品安全法》第三十二条和《____食品安全法实施条例》第二十二条的规定，制定食品经营从业人员学习培训制度。

一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

二、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期____管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

三、定期____本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《____省食品流通许可证管理暂行办法》等法律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律，法规，做知法守法的模范。

四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业人员。

五、新参加工作的人员包括实习工、____必须经过培训、考试合格后方可上岗。

六、培训方式以集中讲受与自学相结合，食品从业人员全年培训时间不少于____小时，并且定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

七、建立食品从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

食品从业人员培训管理制度（三）1、从业人员应按《____食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

从业人员食品安全培训教育制度范文食品安全是关系到民众身体健康和社会稳定的重要问题。

为了保障食品安全，促进食品行业的健康发展，从业人员的食品安全培训教育显得尤为重要。

本文将探讨从业人员食品安全培训教育的制度范文。

一、引言食品安全是人们生活中最基本的需求之一，但是在食品生产、经营过程中不可避免地会出现一些安全隐患。

因此，提高从业人员的食品安全意识和素质，加强他们的食品安全知识培训是非常重要的。

二、培训目标与原则食品安全培训的目标是使从业人员掌握食品安全的基本知识和技能，增强其食品安全责任意识和事故应急处理能力，进而提高食品安全管理水平。

在培训过程中，应遵循以下原则：科学性原则，即培训内容要符合科学规律和食品安全的实际需求；针对性原则，即根据不同从业人员的实际情况，有针对性地进行培训；可操作性原则，即培训内容要具有实践操作性，使从业人员能够掌握实际操作技能；持续性原则，即培训不是一次性的活动，而是应该建立健全长效机制，不断提高从业人员的食品安全意识和能力。

三、培训内容与方式食品安全培训的内容应包括基础知识、操作技能、法律法规等方面。

1. 基础知识培训基础知识培训主要包括食品安全的概念与重要性、食品安全风险与危害、食品安全标准与检测等内容。

通过讲解、案例分析、互动交流等多种方式，使从业人员了解食品安全的基本概念和其对公众健康的重要性。

2. 操作技能培训操作技能培训主要针对从业人员在食品生产、经营过程中的实际操作环节。

通过模拟实验、实地观摩、真实案例等方式，让从业人员学习正确的操作方法和技巧，掌握有效的食品安全控制措施。

3. 法律法规培训法律法规培训主要包括食品安全法律法规、食品卫生标准等方面的内容。

通过讲解、案例分析等方式，使从业人员熟悉相关法律法规，了解从业人员在食品生产、经营过程中的法律责任和义务。

培训方式可以采用多种形式，如课堂培训、应用实训、现场指导等，以满足不同从业人员的培训需求。

四、培训计划与评估制定详细的培训计划是保障培训质量的关键。

从业人员食品安全培训教育制度（简单版24篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、合同协议、心得体会、演讲致辞、规章制度、岗位职责、操作规程、计划书、祝福语、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as work reports, contract agreements, insights, speeches, rules and regulations, job responsibilities, operating procedures, plans, blessings, and other sample texts. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!从业人员食品安全培训教育制度（简单版24篇）篇1从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度，主要包括以下几个方面：1.基础理论学习：涵盖食品安全法规、标准和政策，确保员工了解并遵守相关法律法规。

从业人员食品安全知识培训制度为了加强食品安全管理，提高从业人员的食品安全知识水平，确保食品质量安全，特制定本制度。

一、培训目的1. 提高从业人员对食品安全法律法规的认识，增强法律意识。

2. 普及食品安全知识，提高从业人员对食品安全问题的识别能力。

3. 规范食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的操作流程，降低食品安全风险。

4. 培养从业人员良好的职业道德，提高服务质量。

二、培训对象本制度适用于食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的从业人员。

三、培训内容1. 食品安全法律法规：包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。

2. 食品安全标准：包括食品安全国家标准、行业标准、地方标准等。

3. 食品安全知识：包括食品污染、食品添加剂、食品标签、食品储存运输等。

4. 食品生产加工操作规程：包括原料采购、生产加工、包装储存、运输销售等。

5. 食品安全事故应急预案：包括事故报告、应急处理、事故调查等。

6. 职业道德教育：包括诚信守法、公平竞争、服务至上等。

四、培训方式1. 集中培训：组织从业人员参加食品安全知识培训，由专业讲师授课。

2. 自学：提供食品安全学习资料，鼓励从业人员自学。

3. 实践操作：在实际工作中，通过师傅带徒弟、岗位练兵等方式，提高从业人员操作技能。

4. 网络培训：利用网络平台，开展食品安全知识在线培训。

五、培训时间1. 初次培训：新入职从业人员必须参加初次培训，培训时间为1-3天。

2. 定期培训：从业人员每年必须参加至少一次的定期培训，培训时间为半天至一天。

3. 专项培训：根据食品安全监管要求，适时组织专项培训。

六、考核与评估1. 考核方式：采用闭卷考试、开卷考试、现场操作考核等方式进行。

2. 考核合格标准：考试成绩达到80分以上（含80分）为合格。

3. 考核结果：考核结果作为从业人员晋升、奖惩的重要依据。

4. 评估方式：定期对培训效果进行评估，了解从业人员对食品安全知识的掌握程度，不断提高培训质量。

从业人员食品安全学习培训制度食品安全是人们生命健康的重要保障，对于从业人员来说，掌握食品安全知识和技能是必不可少的。

为此，建立一套科学完善的食品安全学习培训制度对于提升从业人员的食品安全意识和能力具有重要意义。

本文将就食品安全学习培训制度的内容、目标、方法和评估等方面进行详细介绍，以期为从业人员提供有益的指导。

一、学习培训制度的内容食品安全学习培训制度的内容应包括以下几个方面：1.食品安全基础知识：从业人员需要了解食品安全的基本概念、食品污染的主要途径、微生物的繁殖和传播方式、食品中的有害物质等方面的知识，以便在工作中能够及时发现和解决食品安全问题。

2.食品安全法规和政策：从业人员需要掌握国家和地方相关的食品安全法规和政策，包括食品安全法、食品安全标准、食品卫生管理规定等，了解其要求和执行方式，以便做到合规操作。

3.食品原料与添加剂：从业人员需要了解食品原料与添加剂的种类、性质、用途和使用方法，以及其与食品安全相关的标准和要求，以确保食品质量和安全。

4.食品生产和加工工艺：从业人员需要了解食品生产和加工的基本流程和要求，包括原料采购、存储、加工、熟化、包装等环节，掌握操作规范，防止食品污染和变质。

5.食品安全检测与监控：从业人员需要了解食品安全检测与监控的方法和要求，包括采样、检测、结果分析和处理等方面的知识，以确保食品质量和安全。

6.食品风险评估与管理：从业人员需要了解食品风险评估与管理的方法和要求，包括食品风险的识别、评估、控制和监测等方面的知识，以确保食品安全。

二、学习培训制度的目标食品安全学习培训制度的目标主要包括以下几个方面：1.提高食品安全意识：通过学习培训，使从业人员认识到食品安全的重要性，养成科学合规操作的习惯和态度，减少食品安全事故的发生。

2.提升食品安全知识和技能：通过学习培训，使从业人员掌握食品安全相关知识和技能，能够正确识别和处理食品安全问题，提高食品质量和安全的保障能力。

从业人员食品安全知识培训制度模版食品安全知识培训制度模板第一章总则第一条为了保障从业人员的食品安全知识水平，提高食品安全管理能力，确保食品安全和人民群众的健康，制定本制度。

第二条食品安全知识培训制度适用于所有从业人员，包括食品生产、加工、销售、餐饮等各个环节的相关人员。

第三条本制度的宗旨是：普及食品安全知识，提高食品安全意识，严格食品安全管理。

第四条本制度的内容包括：食品安全知识培训的内容、培训形式、培训对象、培训频次、培训考核以及培训档案管理等。

第五条管理层要重视食品安全知识的培训工作，确保每位从业人员接受到及时、有效、全面的培训。

第二章培训内容第六条培训内容主要包括以下方面：（一）食品安全法律法规知识；（二）食品卫生与安全知识；（三）食品安全管理系统；（四）食品安全检测及评估；（五）食品安全事故应急处理；（六）食品安全宣传与教育。

第七条培训内容应根据从业人员的岗位职责和工作需求进行分层次、有针对性的安排和组织。

第三章培训形式第八条培训形式主要包括以下几种方式：（一）面对面培训；（二）网络培训；（三）培训资料自学。

第九条管理层应根据不同岗位的从业人员的实际情况，选择合适的培训形式进行安排。

第四章培训对象第十条培训对象为所有从业人员，包括新员工、在职员工和临时工。

第十一条新员工应在入职前接受食品安全知识培训，确保其从业前具备基本的食品安全知识。

第十二条在职员工应定期接受食品安全知识培训，更新知识、提高能力。

第十三条临时工在入职时应接受食品安全知识培训，临时工的培训时间可根据实际情况适当缩短。

第五章培训频次第十四条培训频次应根据不同岗位的从业人员的实际情况进行相应的安排。

第十五条新员工应在入职后的一个月内完成基础培训，并定期参加全员培训。

第十六条在职员工应每年至少进行一次全员培训。

第十七条临时工每次就餐前应接受食品安全知识的再培训，每年至少进行一次全员培训。

第六章培训考核第十八条培训结束后，应进行培训考核。

从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度范文认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守消防安全各项规章制度。

1、提高员工素质，保证食品安全安全2、从业人员为消防安全的责任人，积极做好人防、物防、技防安全工作。

3、从业人员要定期对库房进行安全检查，对存在的隐患，要及时整改，不能自行整改的要及时上报，限期整改。

4、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；5、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；6、工作人员要经常进行防火安全教育，做到熟悉库房的基本情况，掌握灭火器性能和使用方法，会报警，会扑救初起火灾。

7、保持库房整洁，定期检查消防设施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。

8、从业人员每天都要检查库房水、电源是否安全，以防因漏水、漏电造成的损失；下班前，从业人员要将所有的电源、水源切断，并将库房门窗锁好，以防被盗。

9、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度范文（2）食品安全是关系到广大人民群众的身体健康和生命安全的重要问题。

为了强化从业人员对食品安全知识的理解和培训，制定一套全面有效的食品安全知识培训和宣传教育制度就显得尤为重要。

以下是一份____字左右的食品安全知识培训和宣传教育制度范本，供参考：第一章总则第一条为了加强从业人员对食品安全知识的学习和掌握，提高食品安全管理水平，确保食品安全，保障消费者的权益，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位所有从业人员，包括管理人员和操作人员。

第三条本制度的实施目标是培养从业人员良好的食品安全意识，提高他们的食品安全知识和技能，确保食品安全。

学校食品从业人员食品安全培训制度（通用篇）学校食品从业人员食品安全培训制度第一章总则第一条为加强学校食品从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，保障学生的饮食安全，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂、校外餐饮等学校食品供应单位，以及从事食品加工、配送、贮存、销售等相关岗位的人员。

第三条学校食品从业人员食品安全培训包括基础培训和定期培训两个阶段，培训内容涵盖食品安全相关法律法规、食品卫生管理知识、个人卫生等。

第四条学校应当加强食堂、校外餐饮等学校食品供应单位的监督检查，确保从业人员按照培训内容进行操作，提高食品安全管理水平。

第二章基础培训第五条基础培训主要面向新进学校食品从业人员，培训周期为一个月，要求参训人员必须按时参加培训，并取得合格证书方可上岗。

第六条基础培训内容包括但不限于以下几个方面：1. 食品安全法律法规知识：包括国家和地方的相关法律法规，特别是学校食品安全管理的要求；2. 食品卫生管理知识：包括食品卫生管理制度、食品卫生检验和监督管理等内容；3. 个人卫生知识：包括手卫生、身体卫生、饮食卫生等内容；4. 安全操作规程：包括食品加工、配送、贮存、销售等操作的规程和注意事项；5. 应急处理知识：包括常见食品安全问题的应急处理方法和预防措施；6. 食品安全知识宣传：包括食品安全知识的普及和宣传，提高学校食堂师生的食品安全意识。

第七条基础培训的培训形式可以是面对面授课、在线学习或者借助多媒体等方式进行。

参训人员应当积极配合培训组织和参与培训活动。

第八条基础培训结束后，学校应当组织考试，对参训人员进行考核。

考核合格者发放合格证书，不合格者需要参加补考。

补考不合格者将不能上岗。

第三章定期培训第九条定期培训主要面向已上岗的学校食品从业人员，培训周期为半年一次，要求参训人员必须按时参加培训，并取得合格证书方可继续从业。

第十条定期培训内容包括但不限于以下几个方面：1. 食品安全法律法规更新：包括国家和地方的相关法律法规更新情况，特别是学校食品安全管理的要求的变化；2. 食品卫生管理知识更新：包括最新的食品卫生管理规范、食品安全标准、食品卫生检验和监督管理方法等；3. 个人卫生知识强化：包括个人卫生的重要性、现场操作中常见的卫生问题及处理方法；4. 安全操作规程更新：包括食品加工、配送、贮存、销售等操作的规程和注意事项的更新；5. 应急处理知识更新：包括最新的常见食品安全问题的应急处理方法和预防措施；6. 食品安全宣传和教育：包括最新的食品安全知识的普及和宣传。