多功能切菜机-切片机

切菜机的使用方法
1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏；
3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；
4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。

如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带；。

选购切菜机的时候咨询很多的问题，其中大家比较关心的是切菜机哪个牌子的比较好用，酒店食堂用到切菜机都是为了方便，市场的需求也是比较大的，切菜机解决了手工切菜的速度慢和切菜不均匀，研究市场发现，大家选的切菜机品牌是多的，用的人也多。

蔬菜大概就是切段切片切丝切丁这几种，所以单一的切菜机很难满足其需求，多功能切菜机正好能大展身手。

因为后厨蔬菜量大，清洗过后不可能都擦干，可能刚洗过就需要进行加工，因此切菜机机身必须防水，切菜刀片必须耐用。

还有就是机器使用久了，可能会出现这样那样的小问题，所以选切菜机时售后服务一定要到位，选择切菜机品牌的时候就是需要注意了，一般都会选择比较注重大品牌的公司选择的多一些。

经营多年的品牌引领这产品的价值，切菜机器使用的好坏是和品牌息息相关的，从这几个方面来参考选择切菜机。

了解一下切菜机器型号的多少，切菜机有单一的切丝机器还有切片机器，
还有多功能方面的，好的品牌切菜机型号也是非常的齐全，供市场需求参考。

试机切菜机看具体的操作是怎样的，根据自己的需求的选择合适的切菜机型号，切菜机的价格和试机情况作为参考。

来选择切菜机品牌。

看切菜机品牌的经营年限，在市场有一定的影响力和市场占有率的情况下，切菜机在后期的使用就会不错的。

优质的产品、完美的服务、合理的价格，是好的切菜机的标配。

河南燕诚神卅机械设备有限公司主要经营制造销售食品餐饮机械，中央厨房设计规划，主要对蔬菜、肉类、面食、热调熟化、厨房设备为一体的加工设备，欢迎广大朋友来公司参观。

华菱切片机hb-320使用说明书华菱切片机HB-320使用说明书一、产品介绍华菱切片机HB-320是一款专业用途的厨房电器，主要用于将食材切割成均匀薄片。

它具有高效、安全、方便的特点，适用于家庭和商业厨房使用。

二、安全注意事项1. 在使用切片机前，务必仔细阅读本使用说明书，并按照说明进行操作。

2. 在清洗、维护和保养切片机时，必须先将电源断开。

3. 在使用前，请检查切片机的插头和电源线是否完好，如果有损坏，请勿使用。

4. 使用切片机时，请确保周围没有任何杂物和其他人员，以免发生意外伤害。

5. 在清洗切片机刀片时，务必注意刀片的锋利性，避免切割手部或其他身体部位。

三、使用方法1. 将切片机放置在平稳的台面上，确保机器稳定。

2. 将要切割的食材放在切片机的工作台上，注意食材的大小要适合工作台的宽度。

3. 打开切片机的电源开关，切片机开始工作。

可以根据需要调节切片机刀片的速度，一般来说，厚切需要慢速，薄切需要快速。

4. 在切片机工作的同时，用手推动食材，使其与切片机刀片接触。

5. 切片完毕后，关闭切片机的电源开关，并等待刀片停止转动，然后再取出切片的食材。

四、清洗和维护1. 在清洗切片机之前，务必断开电源，并将切片机的所有部件进行拆卸。

2. 使用温水和中性洗涤剂清洗切片机的刀片和其他零件，确保彻底清洗干净。

切片机刀片非常锋利，使用时要小心避免伤到手指。

3. 清洗完毕后，将切片机的刀片和其他部件晾干，并妥善保存。

五、故障排除1. 如果切片机无法正常工作，请检查电源是否插好，电源是否正常。

2. 如果切片机运转时出现异常声音或震动，请停止使用，并将切片机送回售后服务中心进行检修。

六、注意事项1. 切片机只适用于食品加工，禁止用于其他用途。

2. 请勿将手指或其他物体伸入刀片运动轨道，以免发生意外伤害。

3. 若长时间不使用切片机，请拔掉电源插头，避免无意中启动机器。

4. 请勿将切片机暴露在高温、潮湿等环境中，避免影响切片机的正常运行和寿命。

商用切菜机好评评语1、感觉挺好的如果用的好玩的话继续会介绍朋友买，好像很多功能，那料子挺好的觉得挺值的，会介绍朋友买物流非常之快非常感谢2、手感很好，也很锋利。

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家用很合适！切菜确实比以前的刀好用多了。

还有磨刀石备用。

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手动切菜机的多功能使用介绍手动切菜机是一种非常实用的厨房工具，具有多种功能，可以帮助我们快速、安全地处理蔬菜和水果。

在这篇文章中，我们将介绍手动切菜机的多功能使用方法，并分享一些技巧，帮助您更好地使用这个便捷的厨房工具。

1. 切割蔬菜和水果手动切菜机最基本的功能就是用来切割蔬菜和水果。

它通常配有多种不同的切割刀片，可以帮助您实现切丝、切片、切块等各种不同的切割方式。

使用手动切菜机时，将需要切割的蔬菜或水果放置在切割面板上，然后选择合适的刀片，通过手动转动切割器，即可轻松完成切割过程。

在操作时要注意安全，使用防滑垫可以保持稳定，同时注意手指的位置，避免不必要的伤害。

2. 打碎食材手动切菜机还可以用来打碎、搅拌食材。

有些手动切菜机配备了切碎刀片，可以将坚硬的食材如坚果、大葱、姜蒜等迅速打碎。

使用时只需将食材放入切割器中转动即可。

这个功能可以节省许多时间和精力，适用于许多需要食材碎末的烹饪步骤。

3. 制作薄片手动切菜机的多个刀片还可以帮助您制作出均匀的薄片。

无论是切薯片、胡萝卜片还是洋葱片，手动切菜机都可以轻松应对。

您只需将蔬菜或水果放在切割板上，选择相应的刀片，然后轻轻转动切割器即可。

切割薄片时要注意保持刀片的锋利度，以确保切割效果的一致性。

此外，您可以根据个人喜好调节切割厚度，以满足不同的烹饪需求。

4. 切花纹手动切菜机的一些特殊刀片还可以帮助您制作出漂亮的花纹，给菜肴增添美观。

例如，有些刀片可以制作出波浪形、锯齿形等各种不同的花纹，可以用来装饰沙拉、水果盘、主菜等。

这不仅提高了食物的视觉效果，也增加了食欲。

5. 磨刀功能除了以上提到的功能，一些手动切菜机还配备有磨刀功能，可以帮助您快速、方便地磨刀。

刀片经过一段时间的使用后可能会变钝，使用手动切菜机的磨刀功能可以轻松恢复刀片的锋利度。

要注意选择适合刀片的磨刀器，按照说明进行操作，确保安全。

使用手动切菜机需要注意以下几点：1. 遵循正确的使用方法。

一、操作前的准备作业
1、运用前应检查设备是不是无缺，切菜刀片是不是尖利，特别是电气线路是不是安全。

2、用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗洁净。

3、翻开电源开关查询空转是不是正常。

二、切菜操作
1、依据不一样产品的不一样质量需要，调度切菜机粗细旋钮。

2、翻开切菜机电源开关，使切菜机正常作业。

3、关好传动轴及刀片上的保护顶盖。

不行逆向操作，违者后果自负。

4、将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。

三、操作后的清洗作业
1、用60℃以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机，内部及托水盘收拾洁净。

2、切菜机应放置在阴凉、通风、单调的场所。

一、特性1、用于根茎类切片、切丝、切丁（切质地较软者）工作，叶菜类切长度、切丝、切片工作。

2、适用于中央厨房业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、便当及学校餐厅业者。

3、此机台分为两部分有不同功能，根茎类处理，可切马铃薯、白萝卜、竹笋、番薯、芋头、洋葱、芒果、瓜类、茄子等农产品。

叶菜类可处理芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等。

4、机台骨架均为SUS304不锈钢材质，经久耐用。

使用变频器控制速度，精确且确实。

二、名称介绍：1、叶菜类切削部：叶菜类可处理芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜、韭菜、鱼肉、豆干等。

2、根茎切削部：切马铃薯、白萝卜、竹笋、番薯、芋头、洋葱、芒果、瓜类、茄子、木瓜等农产品。

3、入料口：分别为叶菜类、根茎类的投入口，叶菜类有一输送带配合使用。

4、压送带：将叶菜类夹紧并输送至回转刀部。

5、电控箱：启动或停止切削工作，其上有速度调整，注意输入电源为220V\50HZ。

6、电源指示灯：当连接电源就亮，需注意此时变频器亦通电中，所以平时若不用机器，电源线必须断开。

7、叶菜切启动按钮：同时启动回转刀及入料输送机。

8、回转刀速度：旋转可经由变频器设定大双刀转速。

9、输送机速度：旋转可经由变频器设定大输送机速度。

本机输送支架、压菜部分、壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作，且输送事及压菜带采用无毒橡胶材料制成，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。

三。

工作原理本机工作时，是将待切蔬菜置于输送带上，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切断成段状或片状。

（如图2）1、传动原理本机传动系统采用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整数字控制面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜。

四。

技术参数1、生产能力：500-800KG/H2、切刀转速：658r/min3、电机功率：220v/1.5 KW4、额定电压：220V5、额定频率：50HZ6、防水等级：IPX17、普通V带：A-36 A-38 B-328、切菜规格：1-60mm五。

切菜机分类和保养机器结构及用途切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。

是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。

切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。

用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。

切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。

因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

穗华牌多功能切菜机为双头型切菜机，可同时工作。

一头用于切叶菜类：可切长条状葱、大蒜、韮黄、芹菜、高丽菜、大白菜等；另一头用于切球根类：可切萝卜、马铃薯、芋类、红薯、竹笋、洋葱、瓜类、茄子类等。

可将蔬菜切成段、块、片、丝、丁等形状。

单切型切菜机单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等。

多功能型切菜机多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等。

可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。

切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。

所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。

被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。

新型切菜机本切菜机系列产品吸收食品机械之精华，自行设计，具有一机多用操作简便．式样新颖．清洗方便．干净卫生．质量可靠之优点．适合酒家．餐厅．饭店．食堂之用。

可切萝卜片．土豆片．苦瓜片.......．萝卜丝．土豆丝等蔬菜类片丝。

型号：QSPLS-A-A电压 : 220V 防水等级 : 1PX-1重量 : 43Kg切片 : 100~200Kg/h切丝 : 80~150Kg/h外形尺寸 : 450×440×780mm3、切丝宽度：5 MM，厚度1-10MM可调4、电机功率：1.5KW5、额定功率：50HZ防水等级：1P*1额定电压：220V6、切菜机的安全维护1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏；3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。

多功能切菜神器直播文案最近宅在家的一个多月，朋友圈像是大型秀厨艺现场，突然间发现身边多了很多善解人意的姐姐，体贴入微的老公。

也就是在这一个多月，多年的胃病竟然不治而愈，脸上的痘痘也少了很多。

真真正正让我感受到了食物本身的味道，远比各种重口味调料混合出的外卖更有深层次吸引力，更让我感受到了父母平时做饭的辛苦。

最羡慕的……还是拥有一流厨艺与刀工的姐妹们。

要知道，我每次费劲吧啦的切半个小时，还是薄厚不一，不管味道如何，光是卖相，就输惨了。

不过，自从我淘到了这款厨房七合一神器，就在也没有羡慕过任何人。

它既能切细丝、切粗丝、切花片、磨蒜末，还自带护手装置，当淘菜盆、水果盆使用。

买就送削皮神器一秒变身厨神，十年厨师不如它好使菜品最考验的其实就是卖相。

多功能神器仅是切丝就有粗中细三个。

4mm粗丝适合像土豆、胡萝卜等一些硬菜系。

炒出来的菜口感清脆爽口，根根分明。

闷出来的菜不会软塌，更不会糊在一起。

3mm中丝是快炒必备哦。

它硬度适中，炒菜熟的很快，而且不会黏腻，很适合时间紧迫的上班族。

2mm切出来的是非常细的丝。

一般没有3年左右的刀工，很难切出来这种大小统一的细丝。

厨房小白用它不到2分钟就能切好一盘萝卜丝，再加上配料，轻松做出餐厅同款。

买就送削皮神器花式切片，火锅涮菜多功能吃腻了各种细丝？换上2.5mm薄片试试，一样的饭菜get不一样的口味。

1.5mm是我最喜欢的。

没事买点柠檬片，用它切出来泡茶薄而透亮，营养成分全部融入杯中，喝上一口，酸甜直达舌尖，幸福感满满。

对了，它还可以切花片，家里来客人，一定会被惊艳到，谁都想不到，你的厨艺还如此了得。

买就送削皮神器磨蓉不用愁不用专门买磨蓉工具，也不用在案板上切的到处都是，换上切蓉片，就能搞定。

没事的时候，磨点姜蓉，加点红糖泡茶，暖胃又贴心，还可以做各种蒜蓉菜系，都超级方便呢。

买就送削皮神器洗菜、水果盘……解锁更多功能普通的洗菜盘超级麻烦，稍微不注意就会掉落菜叶，它是双层旋转设计的，会自动沥水。

多功能切机的使用流程1. 准备工作在使用多功能切机之前，确保已经完成以下准备工作： - 检查切机的电源线是否连接好，并确保电源稳定； - 检查切机刀具是否安装正确，并确保刀具锋利； -准备工作场所，确保周围没有杂物，并保持通风良好。

2. 开机操作按照以下步骤进行开机操作： 1. 检查切机的电源开关，将其调至打开状态； 2. 启动切机的控制面板，确认各个功能的控制按钮是否响应正常； 3. 检查切机的屏幕显示是否正常，确认各个参数是否设置正确。

3. 切割操作进行切割操作时，请按照以下步骤进行： 1. 将待切割的材料放置在切机的工作台上，并确保材料固定稳妥； 2. 启动切机刀具，并调整切割速度和切割深度； 3.使用切机的控制面板，控制切割方向和轨迹； 4. 进行切割时，请确保自身安全，避免手部接触刀具。

4. 切割结束切割结束后，请按照以下步骤进行操作： 1. 关闭切机的切割刀具和控制面板；2. 将切机维持在停机状态，等待刀具完全停止运动后再进行下一步操作； 3. 清理切机的工作台，将材料和切割废料清理干净； 4. 关闭切机的电源开关，切断电源。

5. 维护保养为了保持切机的正常运作，定期进行维护保养是必要的。

下面是一些常见的维护保养操作： - 清理切机刀具，去除切割废料和碎屑； - 润滑切机的滑动部件，确保运动平稳； - 检查切机的电源线和接线，确保没有松动或断裂； - 定期检查切机的刀具是否钝化或损坏，及时更换。

6. 安全操作提示使用多功能切机时，请务必注意以下安全操作提示： - 穿戴适当的防护装备，如手套、护目镜和防护服； - 避免将手部或身体靠近切割区域，以免受伤； - 切割过程中，材料可能会产生高温或火花，请注意防火； - 注意切割材料的尺寸和固定方式，避免材料移动或掉落。

以上就是多功能切机的使用流程。

请在使用切机时，严格遵守操作规程，并确保自身安全。

如有任何不清楚的地方，请咨询相关专业人士。

瓜果切片切丝机摘要：21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。

发展食品工业的基础便是食品机械，不断研制各种类型的食品机械来促进食品产业的发展，以满足不断提高人民对物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时一间投入到工作中去。

因而，研制先进的食品机械，使食品加土迅速实现机械化和自动化是社会发展的需要。

国内外研究现状切片切丝机的基本工作原理是:电动机通过蜗杆、蜗轮驱动转盘转动，转盘带动环形刀架作圆周运动，从而将投料槽内的物料切成片或丝。

在此基础上将机器进行改进，利用减速器电机带动皮带轮转动，带动刀片完成对瓜果的切割，在轻量化的同时满足家庭生产需求。

关键词：食品；切片机；自动化0.引言随着近些年食品行业的飞速发展，各种造型和功能不同的食品机器层出不穷。

对于瓜果的一次加工如切片切丝等均以手工为主，而要处理大量瓜果，对于大型餐饮行业而言有大型食品机械，而对于个体家庭而言，使用大型食品机械成本高，体积大，不方便存放，更多的则采用手工的方式对瓜果进行处理，而对于瓜果的需求一旦多了起来，就不得不用更多的人，或者增加工作时长，这对于人力要求是一种挑战。

所以，为了满足个体家庭生产需要，我们团队设计了一款家用型瓜果切片切丝机，以对这一加工过程实现自动化，在保证加工结果能满足要求的同时，既不会出现成本过高，又不会造成效率减低。

在市面上主流的瓜果加工机的基础上，对机械进行简化，在降低成本的同时，以满足个体家庭对瓜果加工需求。

其特点有：切割种类多，对被加工瓜果要求低，成本低，价格便宜，结构简单，制作方便，对使用者要求低，便于普及。

1.市场调研目前市场上的切片切丝机主要是大中型为主，而这些切片切丝机主要是针对食品加工厂以及大型食堂饭店所设计的。

在比较大的食堂饭店至少有一台切片切丝机。

所以切片切丝机的应用广泛。

然而，涉及家庭用的多功能切片机却很少。

MG-608双头切菜机操作规程1.让护罩保持定位并遵守工作指令。

2.在启动机器之前, 请确认检查设备上无任何不属于设备本身之任何物品，例如调整用板手、手套、刀具等……物品。

3.保持工作区域干净，杂乱的区域以及工作台会引起意外。

4.请勿在危险的环境下使用设备，例如:潮湿或下雨的地点，或将其暴露在雨中，可能会有漏电之危险性。

5.保持工作区域良好的照明。

6.除设备操作者，其他人员在工作区域内必须保持安全的距离。

7.请勿强行操作机器，让机器以其设计之速度下，安全的执行工作。

8.请使用正确之工具拆卸刀具，勿随便更改装置及动作。

9.穿着适当之衣服，避免佩带可能被移动部位卷入之宽松衣物、手套、项链、手镯或首饰，建议穿着防滑鞋，戴上包住长头发之发帽。

10.请在机器停止与拔除电源的情况下保养清洁机器，保持机器的干净以达到最好以及最安全的性能。

11.机器维修、更换配件、刀具或是组装和调整时，必须从电源供应处切断机器的电源。

12.不要让机器在无人看管下运转。

操作人员离开设备前需关闭电源。

13.当机器正在运转时，不要清除或移除屑片，严禁设备运转时伸手入入料斗及出料斗内。

14.勿移除或修改警告标志以及更换任何可能会造成混淆之标志。

15.机器所使用之标志是指出对操作人员有特定危险的位置以及例子，请勿移除机器的安全标志。

16.机器安装需选择适度平整的水泥地面，并足以承受全机重量不至凹陷的宽阔位置，保持机台平稳。

17.手部有碰水时勿接触电气设备，插头电源线。

18.门盖开启时请勿开启电源。

19.拆卸刀片时应戴好防护手套。

20.如门盖打开时，机器可以启动时表示安全开关失效，请立即停止操作。

2018年12月21日基本故障排除方法日.周.月.年度保养※注意事项※凡机械零件活动之部位必须保持润滑。

※所有链条，链轮，齿轮，齿排，等运转机件都要定期添加润滑油或黄油。

※所有培林盖上附有黄油嘴的培林，都要定期利用黄油枪添加黄油。

※所有轴心转动关节处，都要定期添加润滑油。

切菜机的使用方法和操作流程英文回答：A vegetable cutter, also known as a vegetable slicer or vegetable chopper, is a kitchen appliance used for cutting vegetables into various shapes and sizes. It is a convenient tool that helps to save time and effort in meal preparation. Here is a step-by-step guide on how to use a vegetable cutter:1. Prepare the vegetables: Wash the vegetables thoroughly and remove any dirt or impurities. Peel the vegetables if necessary and cut them into smaller pieces that can fit into the vegetable cutter.2. Set up the vegetable cutter: Place the vegetable cutter on a stable and flat surface, such as a countertop or cutting board. Ensure that the blades are sharp and securely attached to the machine.3. Adjust the cutting thickness: Most vegetable cutters come with adjustable slicing thickness settings. Use the control knob or lever to select the desired thickness for the vegetables.4. Place the vegetables: Open the lid or feeding chuteof the vegetable cutter and carefully place the prepared vegetables inside. Make sure not to overload the machine to ensure efficient and safe operation.5. Start the machine: Plug in the vegetable cutter and turn on the power. Some models may have a switch or buttonto activate the cutting mechanism. Follow themanufacturer's instructions for operating the specific model.6. Push the vegetables through: Use the provided pusher or plunger to push the vegetables through the feeding chute. Apply even pressure to ensure consistent and smooth cutting. Take caution not to place your fingers or hands near the blades.7. Collect the cut vegetables: As the vegetables pass through the blades, they will be sliced or chopped into the desired shapes. Collect the cut vegetables in a bowl or container placed below the machine.8. Repeat the process: Continue placing more vegetables into the vegetable cutter and repeat the slicing process until all the vegetables are cut.9. Clean and maintain the cutter: After use, unplug the vegetable cutter and disassemble any removable parts. Wash them with warm soapy water and dry thoroughly before storage. Wipe the main body of the machine with a damp cloth. Regularly sharpen the blades and oil any moving parts as per the manufacturer's instructions.中文回答：切菜机，又称蔬菜切片机或蔬菜切割机，是一种用于将蔬菜切成各种形状和大小的厨房设备。

2016年夏季培训考核试题1、西餐设备都有哪些产品?2、一个西式快餐店需要配备哪些产品?3、一个蛋糕房需要配备哪些产品?4、一个火锅店需要配备哪些产品?5、一个300人餐位的中餐酒店所需的厨房设备有哪些?6、一个中餐厨房根据操作流程需要哪些操作间?7、公司现有灶具有哪些?灶具安装的注意事项有哪些?8、一个中餐店采购了两台双炒灶,一台8头煲仔炉,一台海鲜蒸柜,一台双门蒸饭车,一台双头低汤灶,怎么计算该厨房所需的排风量?9、请列举出题5中一个完整的排烟系统设计报价清单(写出价格加分)10、切片机设备有哪些品牌及其型号是什么?切片机的使用注意事项有哪些?11、美鹰厂所供常卖产品有哪些?12、制冷设备都有哪些?其品牌分别是?13、开水器都有哪些品牌?其型号分别是?使用注意事项有哪些?14、蒸饭车有哪些品牌?其型号分别是?使用注意事项有哪些?15、请介绍一下西永斯电磁灶的卖点16、消毒柜有哪些品牌?消毒柜的消毒方式是什么?不同品牌的优缺点是什么?17、和面机的品牌有哪些?各品牌的型号是什么?18、绞肉机由便宜到贵都哪些品牌?其型号分别是?●西餐设备都有哪些产品?详见粤海佳斯特图册●一个西式快餐店需要配备哪些产品?水池、货架、(平冷)工作台、储物柜、立式四门(六门)冰柜、炸炉、汉堡机、腌制机、裹粉台、薯条工作站、陈列保温柜、中心岛、可乐现调机(果汁机)、制冰机、冰淇淋机、滤油车●一个蛋糕房需要配备哪些产品?水池、双动双速和面机、多功能搅拌机、奶油搅拌机、(平冷)工作台、立式冰柜、烤盘架、醒发箱、蛋糕展示柜、面包切片机、面包整形机、起酥机、咖啡机、调理机、开水器等●一个火锅店需要配备哪些产品?水池、货架、(平冷)工作台、冰柜、消毒柜、碗柜、刨肉机、绞肉机、大锅灶、双头低汤灶、调料台、火锅三层菜架等●一个300人餐位的中餐酒店所需的厨房设备有哪些?仓库(冷库、干货库):货架、米面架荤加工间:水池、宰杀台、工作台、冰柜、绞切机、台面立架、热水器素加工间:水池、工作台、菜架、热水器切配区:冰柜、保鲜工作台、冷冻工作台、水池、台面立架、货架打荷区:双通工作台、台面立架、水池主操作区:双炒灶3台、八头煲仔炉、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、双头低汤灶凉菜间:保鲜工作台、四门冰柜、水池、制冰机、刨冰机、货架、台面立架面点间:水池、和面机、揉压面机、搅拌机、木面案工作台、四门冰柜、双通工作台、炒灶、烤箱、蒸箱、电炸锅、电饼铛备餐间:双层工作台、台面立架、开水器、备餐柜洗消间:收残台、洗碗池、沥水台、消毒柜、碗柜、洗碗机●一个中餐厨房根据操作流程需要哪些操作间?上题中有答案●公司现有灶具有哪些?灶具安装的注意事项有哪些?1、普通型、订制型、黑炉膛节能灶、黄金灶、新飞达、小气鬼、新蓝腾;2、甲醇、油气两用、单气节能灶、小火口、碳灶3、炒灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、海鲜蒸柜、单蒸炉、肠粉炉、一炒一蒸灶、一炒连60大锅灶4、注意事项:上水必须带角阀和1米软管;电必须接空开并留1米线头;公司不负责气源安装,只负责调试培训●一个中餐店采购了两台双炒灶,一台8头煲仔炉,一台海鲜蒸柜,一台双门蒸饭车,一台双头低汤灶,怎么计算该厨房所需的排风量?两台炒灶4米,配三个调料台1.5米,8头煲仔炉1.5米,海鲜蒸柜1米,双门蒸车1.5米,低汤灶1.5米,共,11米,每米风量2000-2500m3/H,共22000-27500m3/H排风量●请列举出上题中一个完整的排烟系统设计报价清单(写出价格加分)1、排烟罩:11000*1200*500 14㎡*700元2、集烟室:11000*600*500 11m*350元3、排烟管:10000*600*600 10m*380元4、弯头:600*600 2个*400元5、风柜15kw 380V 1台*8800元6、风柜盘架固定风柜1套*800元7、风柜起动保护器1套*1200元8、净化器25000m3/h 1台*2500元9、净化器盘架1套*300元10、法兰支架固定风管5套*60元11、变径连接风柜和净化器2套*400元12、软连接减少连接处震动2套*200元13、辅助材料:不含电缆线1项1200元14、安装费:高空作业1项2000元●切片机设备有哪些品牌及其型号是什么?切片机的使用注意事项有哪些?A:北京当代嘉业:立式双电机DG-380(德冠)、台式DG—300(D/S)(德冠)、立式双电机SQP-363、台式大号双电机SQP-320(D/S) 、SQP-300(D/S) 、大号单电机QP-300(D /S) 、小号双电机SQP-300CB:北京世纪恒远:落地式切片机360型、台式大号双电机HY-32、小号双电机HY-30 半自动切片机300B1 250B2C:金马特价处理:三头、四头D:南常:台式切片机HB-21/380V HB-2/220V 落地式切片机NFC-350E:厚地:台式切片机50型落地式切片机350型F:富士龙:台式切片机50型、60型落地式切片机350型注意事项:1、摆臂摆到注油孔位置润滑加油,每用一次或2小时加一次;2、肉解冻-4℃左右;3、磨刀磨到微微卷刃为最佳状态;4、380V机器不能接反导致电机刀片倒转;5、调厚薄由厚到薄调●美鹰厂所供常卖产品有哪些?和面机、压面机、馒头机、洗面机、面皮机、包子机、多功能切菜机、菜馅机、饺子机、土豆脱皮机、拌粉机、洗菜机、肉丸成型机、绞肉机、锯骨机、搅拌机、起酥机、消毒柜、小立柜、炸炉、扒炉、汉堡机、煮面炉、烤箱、发酵箱、面包切片机、面包整形机、切丝机●制冷设备都有哪些?其品牌分别是?制冷系列:立卧式冰柜、平冷工作台、制冰机、炒冰机、冰淇淋机、展示柜、蛋糕柜、红酒柜、小立柜;品牌:爱雪(蓝海之星、新世力)、东升、雪臣、雪狐、丰硕、容声、银都、博斯通、东贝、安淇尔、美和、星星、成菱、冰熊、昂派、雅绅宝等●开水器都有哪些品牌?其型号分别是?使用注意事项有哪些?正腾:发泡和不发泡;3(KW)、6、9、12、15、18、21炬丰宝:红太阳和金太阳(发泡和不发泡);3(KW)、6、9、12、15、18、21数控开水器和4头5头大容量开水器裕豪:豪华型ZK-3(KW)、6、9、12、15、18;数字程控(步进式)HK-10、30、50 大容量ZK-120K/180K/240(三头四头五头)恒联、吉之美、吉宝、凯淳等注意事项:1、裕豪开水器浮球使用前先解开捆绑绳;2、每7-15天除水垢一次3、客户是否有三相电4、大功率开水器要提醒接线承受能力●蒸饭车有哪些品牌?其型号分别是?使用注意事项有哪些?金粤:小4盘,小6盘鑫粤:电气两用、液化气和天然气;4盘/6/8/10/12/24/36/48/60;蒸发两用厨爷:同上+全自动控温定时,推车式新世界:电气两用:4盘/6/8/10/12/24/36/48液化气/天然气:7/12/24南方东隆:万能蒸饭车天皇星系列易厨辉:带开水器的整车注意事项:1、每7-15天除水垢一次2、客户是否有三相电3、大功率开水器要提醒接线承受能力4、公司不具备接气能力●请介绍一下西永斯电磁灶的卖点板材:面板双面304不锈钢1.5mm一次冲压成型无渗透微晶板:炒灶采用德国进口微晶板,汤灶采用日本进口陶瓷板阀门:德国EGO顶级机械式开关,经7万次试验无故障,使用寿命10-15年防油烟地板:首创五层防油烟过滤技术,无油烟无蚊虫,确保机芯光亮如新散热:炉头机芯分割离心式强排散热技术,行内唯一加线盘防护罩密封处理专门散热技术●消毒柜有哪些品牌?消毒柜的消毒方式是什么?不同品牌的优缺点是什么?●和面机的品牌有哪些?各品牌的型号是什么?A:美鹰:12.5 KG、15KG、25 KG 、50 KG、75 KG 、100 KG、150 KG、200 KG;减速机系列13 KG、25 KG、50 KG 双动双速:SS20、SS30、JSM250、JSM380、JSM500 B:久林:12.5 KG、25 KGC:鑫旺:25 KG 、50 KGD:方枭:15KG、25 KG 减速机系列35 KG、50 KG、75 KGE:恒联:HWH15、HWH25、HWH30 双动和面机:HS20、HS30、HS40、HS50双动双速和面机:HS30A、HS40A、HS50A、HS80、HS100、HS130F:萧山:分桨叶式和花环式15 KG、25 KG、50 KG、75 KG●绞肉机由贵到便宜都哪些品牌?其型号分别是?A:恒联:绞肉机分精装和普装12、22、32、42B:美鹰:绞肉机TJ12、TJ 22、TJ 32、TJ 42、JQ2、单切机DQ-1、SQ-2、SQ-3C:恒宇:豪华立式绞肉机TC42、CS32、CS22、多功能绞切机(双电机)360型、多功能绞切机400型D:大善:绞肉机12、22、32E:聚金:绞肉机12型F:新长征:绞切三用机(单电机)。

米糕机械年糕加工机器标题:小型年糕切片机和年糕切片机图片说明书加工定制：否种类：切片机产品别名：切菜机产量100斤每天型号：QPJ电压：220（V）功率：0.75（kw）产品用途：切片外形尺寸：900×460×740（mm）净重：140kg（kg）包装：木箱适用范围：中餐店设备,休闲食品厂设备,冷冻食品厂设备,果蔬加工厂设备,其他订货号:RL000329厂家：润联网市场价格:2040元-2890元标题:做年糕的机器和炸年糕的机器说明书切片机是模拟手工切菜原理，可以代替手工将年糕切片，更广泛适用于硬，软各种根茎叶蔬菜各海带的加工。

主要结构与工作原理: 1主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成2加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

安装、调试: 1将机器放置在水平的工作场地，确保机器放置平稳、可靠。

2使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。

3检查旋转料筒内是否有异物订货号:RL000330厂家：润联网市场价格:2400元-3400元标题:年糕制作机器和年糕机器多少钱一台说明书加工定制：否可生产产品类型：米粉,年糕切片品牌：韩青型号：hq-61功率：0.2（kw）适用范围：冷冻食品厂设备,年糕加工生产速度：300（kg/h）外形尺寸：520*560*740（mm）产量：300公斤每天规格：520*560*740订货号:RL000331厂家：润联网市场价格:3600元-5100元标题:做年糕的机器和年糕机器多少钱说明书年糕切片机，功能有半自动年糕切片，米糖切片，云片糕切片等等类似物品的切片功能，具有工作效率高，节省劳动力的优点参数：功率：2.2 KW机身尺寸：35*92*102 CM工作台尺寸：19*75 CM最高可以切9 CM切片厚度8档调节订货号:RL001494厂家：润联网市场价格:1860元-2635元。

第1篇一、概述切羊肉片机是一种高效、实用的厨房设备，适用于酒店、餐厅、食堂等场所的羊肉切片加工。

为确保操作安全、设备正常运行以及产品质量，特制定本操作规程。

二、操作前的准备工作1. 检查设备操作前，应仔细检查切羊肉片机的各个部件是否完好，特别是刀片、刀架、传送带等关键部件。

如有损坏，应及时更换。

2. 清洁设备使用前，用60度以上的温水将切羊肉片机的传送带、刀片、刀架等部件清洗干净，确保无油污、无杂质。

3. 电源检查确保电源插座、电线等符合安全要求，电源开关正常。

4. 调节设备根据所需羊肉片的厚度，调节切羊肉片机的粗细旋钮。

粗细旋钮位于设备前方，顺时针旋转增加厚度，逆时针旋转减小厚度。

三、切羊肉片操作1. 放置羊肉将待切的羊肉平铺在切菜板上，确保羊肉表面平整。

2. 安装刀片将切好的羊肉平铺在切羊肉片机的传送带上，确保羊肉与传送带平行。

然后，将刀片安装在刀架上，确保刀片与传送带紧密贴合。

3. 启动设备打开切羊肉片机的电源开关，使设备开始运转。

在启动过程中，确保双手远离刀片和传送带。

4. 切割羊肉将羊肉均匀放入传送带上，使羊肉通过刀片进行切割。

在切割过程中，注意观察羊肉的厚度和切片效果，根据需要调整粗细旋钮。

5. 操作注意事项（1）操作过程中，严禁将手或其他物品伸入刀片和传送带之间。

（2）如发现设备异常，应立即停止操作，检查设备原因，排除故障后再继续使用。

（3）切割羊肉时，速度不宜过快，以免造成羊肉破损。

（4）切好的羊肉片应立即取出，避免长时间在传送带上停留，影响切片质量。

四、操作后的清洁工作1. 关闭设备使用完毕后，关闭切羊肉片机的电源开关，确保设备停止运转。

2. 清洗设备用60度以上的温水将切羊肉片机的传送带、刀片、刀架等部件清洗干净，去除残留的羊肉和杂质。

3. 检查设备检查设备各部件是否完好，如有损坏，应及时更换。

4. 存放设备将切羊肉片机放置在阴凉、通风、干燥的场所，避免阳光直射和潮湿。

五、安全注意事项1. 操作人员必须经过专业培训，熟悉切羊肉片机的操作规程和安全注意事项。