题后点拨:科学思维之模型与建模——通过“四看法”分析酶促反应曲线
角度3借助酶的特性和影响酶活性的因素,考查科学探究 4.(2022浙江卷)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述,正确 的是( ) A.低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活 B.稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力,是因为酶的作用具高效性 C.淀粉酶在一定pH范围内起作用,酶活性随pH升高而不断升高 D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,会加快淀粉的水解速率
①由图可知,酶的作用原理是__降__低__反__应__的__活__化__能___。 ②若将酶变为无机催化剂,则b在纵轴上向______上________移动。用加热 的方法不能降低活化能,但会提供活化能。
(2)酶的特性曲线
①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较,表明酶具有 ___高__效__性_______。 ②图2中两曲线比较,表明酶具有____专__一__性______。
(3)影响酶促反应速率的因素曲线
图1
图2
图3
①分析图1和图2:温度和pH通过影响___酶__的__活__性_____来影响酶促反应速
率。
②分析图3:OP段限制酶促反应速率的因素是___底__物__浓__度_____,P点以后的
限制因素则是___酶__浓__度_______。
3.探究酶的相关实验
特别提醒①验证酶的专一性时,若底物选择淀粉和蔗糖,酶溶液为淀粉酶, 检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂,不宜选用碘液,因为碘液无法 检测蔗糖是否被分解。 ②探究酶的最适温度时,若选择淀粉和淀粉酶,检测试剂宜选用碘液,不宜 选用斐林试剂,因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热,而该实验中需严格控制 温度。 ③在探究酶的适宜温度的实验中,不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶 作实验材料,因为底物H2O2在常温下就能分解,加热时分解会加快,从而影 响实验结果。