《商品学概论》期末复习试卷（二）
班级：＿＿＿＿ 姓名：＿＿＿＿成绩：＿＿＿＿＿
一、填空题
1、商品质量是由 属性和 属性综合构成的。
2、商品分类法有 和 两种，在建立商品分类体系或编制商品分类目录中、常常结合采用这两种分类方法。
3、低温防霉腐法按储藏的温度不同，又分为 和 。
4、根据商品包装的作用不同，一般把包装分为 和 。
5、 商品检验方法主要包括 、 和微生物检验法。
一、单项选择题
1、被西方称为《商品学》的创始人的是（ ）。
A 阿里·阿德·迪米斯基 B 沙瓦利
C 约翰·贝克曼 D 科特勒
2、下列因素会不会影响商品质量的因素的是（ ）
A、原材料 B、生产工艺 C、销售服务 D、品牌知名度
3、 我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴（ ）。
A、 CCIB标志 B、CCC标志 C、长城标志 D、CQC标志
4、商品对湿度十分敏感，下列哪种商品的吸湿性最大（ ）。
A.服装 B.大米粮食 C.木器家具 D.麦乳精
5、在检验洽洽瓜子的口味质量时，从整批商品中，随机抽取少量品尝，以确定总体的味道，这样商品检验属于（ ）
6、全数检验 B、少量检验 C、内销检验 D、抽样检验
6、检查醋和酱油，通常用舌头去尝一下就知道，这样的感官检验方法是（ ）
A、视觉检验 B、味觉检验 C、听觉检验 D、嗅觉检验
7、为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程，是指的（ ）
A，商品检验 B，商品抽样 C，商品分类 D，商品广告
《商品学概论》单元测验（第二章）
班级 姓名
一、名词解释10%
1、 商品质量（狭义）
2、 全面质量管理
二、填空题23%
1、广义的商品质量又称商品的 。其质量范围包括
和 。
2、对食品商品质量的基本要求是具有相应的营养，具有
和
。其中食品的营养价值包括
、
、三项指标。
3、纺织品商品包括
和
两大类，对这类商品一般从
、
、
、
等方面来评定其质量。
4、商品质量管理的技术依据是
，其法律依据是
。
5、反映纱线质量优劣的指标主要有 、 、 、 等物理指标和
两个方面。
6、对电灯泡规定了最低使用小时数为1000小时，反映的是该电灯泡的 。
7、各种营养成均需在 的参与下才能发挥其作用。
三、单项选择题10%
1、出口国或出口企业通过降低生产成本，以低于国际市场的价格或于进口国同类商品的价格，占领市场，扩大销路。称为（ ）
A、价格垄断 B、价格竞争 C、非价格竞争 D、非价格垄断
2、保温瓶必须具备保温的性能，钟表必须具备有准确计时的性能。这说明商品应具备（ ）
A、适应性 B、安全、卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性
3、流通中影响商品质量的主要因素是（ ）
A、商品周转快慢 B、商品的包装 C、销售地点 D、保管场所
4、我们在实际工作中的工作重点是应采取有力的措施消除（ ）
A、废品 B、潜在废品 C、一等废品 D、二等废品
1.商品学起源的时间地点是（十八世纪初 德国 ）。
2.商品质量认证的安全认证属于（对产品的全部性能要求依据标准进
行认证 ）
3.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（使用价值）。
4.选择商品分类标志的唯一性原则是（只能采用一种分类标志，不能
同是采用两种或多种分类标志 ）。
5. 强制性，推荐性国家标准的代号为“（ GB ）”。
6.商品包装的分类可以根据包装材料的不同来分类，以下包装类型里按
比例正确的是（ ）。
7.商品品种是构成（ 效益 ）的基础。
8.以下选项中需要制定实物标准的是（ ）。
9.进入市场的通行证包括（ 质量、包装、条码 ）。
10.在下列选项中，（ ISO ）是国际标准通常采用的标准代号。
11.（ 第三方检验 ）质量监督形式，它具有权威性、随机性、公正
性、公开性。
12.需要进行全数检验的商品是（ 电器漏电性 ）。
13.检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（ 抽样检验 ）。
14.检验白酒的方法第一步是用（ 视觉 ）检验法。
15.适合做食品包装的塑料材料有（ PE、PA、PVA、PET、EVA、PVDC、
EVOH、 ）。
16.根据我国《商标法》的规定，商标局应依法驳回的商标注册申请的
有（“红葡萄”牌葡萄酒）。
17.收发货标志是商品运输过程中识别货物的标志，在下列收发货标志
中，除（ FL ）必须具备外，其他各项可以合理选用。
18.新产品的主要特征是（创新性 ）。
19.我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴（ CCC标志
）。
20. CCCN，SITC，HS ，CPC的中文名称是（《关税合作理事会商品分
类目录》 ，《国际贸易标准分类国际贸易标准分类》 ，《商品名称
和编码协调制度》 ，《主要产品分类》 ）。
21.商品质量的高低，是由（ 检验 ）全过程中许多因素共同决定
的。
22.霉变是指由于（ 霉菌 ）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现
象。
23.在评定香槟酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气
《商品学概论》教学大纲
一、课程性质与任务
《商品学概论》是一门研究商品使用价值及其实现规律的应用科学。它以商品质量为中心，着重研究商品的品质、分类、包装、标准、检验、储存、养护等内容，是经济管理类专业的基础课程之一。
通过本课程的学习，学生应掌握商品学的基本理论和方法，了解商品的生产、流通和消费环节中商品质量的形成、控制和保证，具备对商品进行质量评价和管理的能力，为今后从事相关工作奠定基础。
二、课程教学目标
1、 知识目标
（1）了解商品学的研究对象、内容和方法。
（2）掌握商品质量的概念、影响因素和评价方法。
（3）熟悉商品分类的原则和方法，能够对常见商品进行分类。
（4）理解商品包装的作用、要求和设计原则。
（5）掌握商品标准的概念、分类和制定原则。
（6）了解商品检验的目的、内容和方法。
（7）熟悉商品储存和养护的基本知识和技术。 2、 能力目标
（1）能够运用商品学的知识对商品质量进行分析和评价。
（2）能够根据商品的特点和要求，选择合适的包装材料和包装方式。
（3）能够制定简单的商品标准。
（4）能够对商品进行检验和鉴定。
（5）能够运用商品储存和养护的知识，对商品进行合理的储存和养护。
3、 素质目标
（1）培养学生的质量意识和诚信意识，树立正确的商品价值观。
（2）培养学生的创新思维和实践能力，提高学生解决实际问题的能力。
（3）培养学生的团队合作精神和沟通能力，提高学生的综合素质。
三、课程教学内容
1、 商品学概述
（1）商品学的研究对象和内容
（2）商品学的产生和发展
（3）商品学的研究方法 2、 商品质量
（1）商品质量的概念和内涵
（2）影响商品质量的因素
（3）商品质量的评价方法
（4）商品质量的管理
3、 商品分类
（1）商品分类的概念和作用
（2）商品分类的原则和方法
（3）商品分类标志
（4）常用商品分类体系
4、 商品包装
（1）商品包装的概念和作用
（2）商品包装的材料和容器
