卫生点检表(卫生间)

表面检查标准判定结果底下检查标准判定结果内部检查标准判定结果1前段清洗间不锈钢桌（四楼）表面干净整洁，无污物及无关物品，无破损。移开后桌底下无脏污，且地面干爽无残留其余无关的物品。桌子内部物品摆放整齐，层次卫生干净，无出现发霉或者藏污纳垢现象。车间负责人现场品管员2各车间配料桌表面干净整洁，无污物及无关物品，无破损。移开后桌底下无脏污，且地面干爽无残留其余无关的物品。桌子内部物品摆放整齐，层次卫生干净，无出现发霉或者藏污纳垢现象。车间负责人现场品管员3各车间原料栈板栈板表面干净，无油污。栈板移开后地面干净整洁，无积水或者污物。/车间负责人现场品管员4搅拌缸/储料缸表面颜色与不锈钢色泽相同，不得出现浆料及粉尘，无污物。搅拌缸移开后底下干净整洁，无残余浆料及杂物，地面干爽无积水。搅拌缸内及搅拌叶洁净，无残余浆料及清洗后余留的水，无杂质。车间负责人现场品管员5搅拌电机/输料电机电机表面凹凸槽及风叶防护罩卫生干净整洁，无油污/粉尘/浆料残留在表面。查看电机底座位置卫生保持干净整洁，无油污及积水。/车间负责人现场品管员6不锈钢清洗池表面颜色与不锈钢色泽相同，不得出现浆料及粉尘，无污物。清洗池抬起底下干净无淤泥及污水残留，无霉变。清洗池内干净整洁，无泥沙物质，无浆料，无积水。车间负责人现场品管员7成型机（三、五楼）成型料斗洁净，无浆料残留。料斗下料口处及支撑架底座无污物及浆料。料斗内塑料辊轴完整无浆料及缺口，密封硅胶垫片清洗后无残留浆水渗出。车间负责人现场品管员8成型打发机(三、五楼)表面颜色与不锈钢色泽相同，不得出现浆料及粉尘，无污物。底下干净整洁，无残余浆料及杂物，地面干爽无积水。打发机内部干净整洁，无蜘蛛网、无粉尘、无霉变。车间负责人现场品管员9成型机（四楼）表面无面团和粉尘及油污，干净整洁。成型机移开后地面无脏物、无积水，地面干净整洁。内部的辊托及刮板和输送带内部干净整洁，无油污及面团渣。车间负责人现场品管员10给馅机(各车间）表面无馅料和粉尘及油污，干净整洁。底下干净整洁，无掉落的馅料及污物以其杂物。给馅机内部干净清洁，无剩余馅料，搅拌叶拆出清洁干净。车间负责人现场品管员11排盘机(四楼）表面干净清洁，无铁屑、无污物、无粉尘。底下干净整洁，无遗漏的肉松饼生胚及杂物，地面干爽无积水。打发机内部干净整洁，无蜘蛛网、无粉尘、无霉变。车间负责人现场品管员12坦克链输送（五楼）表面干净清洁，无铁屑、无污物、无粉尘及浆料。底下无滴落的油污。坦克链轨道槽内无堆积浆料及油污，槽内干净整洁。车间负责人现场品管员责任人检查人序号区域

部门

消防器材安全有效

1月1日

1月2日

1月3日

1月4日

1月5日

1月6日

1月7日

1月8日

1月9日

1月10日

1月11日

1月12日

1月13日

1月14日

1月15日

1月16日

1月17日

1月18日

1月19日

1月20日

1月21日

1月22日

1月23日

1月24日

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

1月30日

1月31日备注地面日期检查项目

个人卫生垃圾桶无杂物、分类放置、清除办公桌椅灭火器等电器全部关闭下班锁门人员（签字）门窗办公设备

★环境卫生及安全项目的检查由部门负责人、安全员或部门当日卫生值日人员检查填写签字环境卫生

干净整齐、无污物、灰尘线路整齐、无损坏、使用安安全

物品摆放检查人签字电源开关下班后检查

电源照明办公设备午休锁门（签字)安全卫生点检表

2012年1月

办公设备文件柜门、窗台

设备名称维护部件卫生要求维护人确认人检查时间检查结果机器设备检查项目开机前检查人主任检查抽风口注水头(55个)注水机到卷封机过渡链条注水机底座平台安全门及内墙面注水机出口输送带及导杆进罐星轮盘及入口输送带分盖盘及下盖星轮卷轮及压盖头封盖机出口星轮盘封盖机平台6、各操作按钮、指示信号灯是否正常?是□否□封盖机出口输送带7、机器中是否畅通无任何障碍物?是□否□封盖机下水道口8、手动试机是否步步正常?是□否□封盖机安全门操作电柜洗罐槽排水地沟操作平台、楼梯11、灌注房的正压是否大于10pa?或确定正压是□否□灌注房墙面、地面、玻璃洗手池、干手器、手消毒器鞋底消毒池更衣间、缓冲间工具柜外表洁净无灰尘无积垢,内部的物品摆放规范,无杂物14、灌注间的温度、湿度是多少?温度：湿度： 主任:领班：9、QC检测每一压头的卷封质量是否正常，料液无油污?10、卸垛机、液位检测机、装篮机、杀菌釜是否正常?12、洗罐槽是否无杂物、污垢，洗洁精是否清洗干净?13、鞋消毒池消毒水是否更换，消毒水的浓度是 ?是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□灌装间日常卫生清洁及设备点检记录表日期: 年 月 日 班次: （白班/夜班） 线别：

注:若正常用“√”表示，若否,用“×”表示，请及时纠正。审核：编号：HNHG-JL-SG-022（A/0）灌注机卷封机其它清洁无尘、无油渍、无糖渍、无污垢、无锈渍清洁无尘、无油渍、无糖渍、无污垢、无锈渍清洁无尘、无油渍、无糖渍、无污垢、无锈渍1、压缩空气的压力是否5-6bar?2、连接、固定、锁紧螺栓及支座是否被固定不会动?3、传动链条及齿轮等含接部件的松紧度和运动零件的活动性是否良好?4、各不锈钢管、弯头、过滤器、热交换器、不锈钢阀门是否良好?5、所有光电传感器、接触传感器等是否被固定在适当位置状态良好?

是否1、A、餐桌、板凳是否摆放整齐、清洁干净；2、B、地面卫士是否整洁、明亮；3、C、打菜窗台是否无油质、灰尘；5、A、洗碗间水池是否清洁；6、B、 地面卫士是否整洁、明亮；7、A、保温台是否干净、无油渍、8、B、水池、地面干净，桌面物品摆放整齐；9、A、水池、地面、案板干净、无杂物；10、B、菜价物品摆放整齐；11、A、蒸箱内无物品、无杂物、清洁明亮；12、B、炉灶干净明亮、无油垢、无杂物、用具摆放整齐；13、C、冰箱食品码放整齐、无油垢；14、D、水池干净、无杂物、无污垢；15、E、荷台干净、餐具、调料摆放整齐；16、F、地面、下水道干净、无杂物；备餐间17、A、物品摆放整齐；18、A、餐桌、餐櫈摆放整齐、清洁干净；19、B、地面卫士是否整洁、明亮；空调、电扇、照明灯是否关闭；空调、照明灯、水龙头是否关闭；空调、照明灯、水龙头是否关闭；空调、照明灯、水龙头是否关闭；照明灯是否关闭；空调、照明灯、水龙头是否关闭；空调、照明灯、水龙头是否关闭；照明灯、水龙头是否关闭；照明灯是否关闭；员工大厅洗碗间售卖间配菜间食堂晚餐安全卫士工作点检表 日期： 年 月 日 星期：项目区域 检查内容检查结果异常情况说明责任人

烹调间

干部餐厅

干部餐厅洗手间序号

卫生检查区域

备餐间核准： 审核： 主办： 点检人： 安全检查区域（水、电、气）员工大厅洗碗间售卖间面点间男、女更衣室蔬菜间干部餐厅