水产饲料加工工艺与质量控制

稍　广盔２００７￣第２３期　３５　水产养殖　Ａｑｕｔｎｉ　ｃ　Ｆｅｅｄｉｎｇ　

水产饲料的核心工艺和主要设备　

刘崇新　

摘要：水产饲料工业的发展、新加工工艺的不断涌　现，有效地促进了水产饲料品质的提高。水产饲料加工的　特别工艺来源于水产饲料加工品质的特别要求，而水产饲　料加工品质的特别要求叉来源于水生动物摄食和消化生　理特点。笔者从水生动物摄食及消化吸收生理特点人手，　阐述了水产饲料加工品质的特别要求，着重介绍水产饲料　加工的核心工艺和主要设备。　关键词：水产饲料；加工工艺；设备　１水生动物摄食及消化生理特点　要生产高品质的水产饲料，首先必须了解水　生动物的摄食及消化吸收生理特点。　１．１消化道　大多数鱼类无胃．即使有胃其消化能力与陆　生动物不同．而且种间差异很大．因而肠道是鱼　虾的主要消化器官。消化道分化简单而且短小，　是鱼虾的共同特征。虾的肠长是体长的０．９倍．鳗　鱼的肠长仅是体长的一半，另外，鲤、鲫、草鱼的　肠长都不及畜禽．畜禽的消化道是体长的５倍以　上，甚至８倍。消化道的长短，决定了动物对营养　物质利用的难易程度。其生理特点决定了粒度越　细的食物，越利于水生动物消化吸收。　１．２摄食量　鱼虾、水陆两栖动物、爬行水生动物都是在水　中摄食，因而人工配合饲料要投放在水环境中。水　生动物摄食量远低于陆生畜禽．动物的日采食量　越小，要求人工配合饲料的混合均匀度越高。　１＿３摄食方式和摄食时间　陆生畜禽靠视觉和嗅觉快速寻觅食物：鱼类　依赖眼睛、侧线和触须寻找食物．鱼类是吞食．将　食物整粒吞人口腔中。经过驯化的鱼类。能定时　

刘崇新：广州市骏宝饲料有限公司。水产工程师。　定点采食．每次投食后１０—２０ｍｉｎ采食完毕；虾类　靠触觉和嗅觉寻找食物，它是用前足“抱”着慢慢　啃食，常常是一粒未啃完，又去“抱”另一粒，如此　反复．虾的觅食过程和啃食过程都相应缓慢，完　成一次摄食过程大约需要９０—１５０ｍｉｎ，由于采食　时间的不同．不同的水生动物的饲料要具有相应　的水中稳定性。　

Ｎｏｌ３　综述论坛　

从饲料配方及加工工艺角度谈如何控制饲料产品质量　

（黑龙江省肇东市德昌乡新跃畜牧研究所　１５１１０５）　王焕章　摘要：在饲料行业进入微利时代的今天，饲料企　业之间的竞争越发激烈。企业要想在激烈的　竞争中生存，不断提高饲料质量势在必行。　如何提高饲料质量，是目前饲料行业所面对　的最大问题。文章主要从饲料配方及加工工　艺角度，阐述了为保证饲料产品质量生产中　应注意的问题和考虑的因素。　关键词：饲料配方；加工工艺；饲料；质量　影响饲料产品质量的因素是多方面的，主要有　原料本身的质量，饲料配方是否科学合理，饲料加　工工艺设计是否符合产品生产的要求，加工机械的　造型能否适合生产的需求，操作管理人员的技术素　质，贮存能否使产品质量稳定不变等，这些环节都　能影响饲料产品的最终质量。然而，饲料配方和加　工工艺又是两个关键环节，也是研究的重点，如何　把握好这两个环节在饲料生产中显得尤为重要。　１饲料配方　如果饲料配方的营养水平过低，满足不了畜　禽、水产品生长的需要。但过高的营养水平和各营　养因子间的不平衡，不但不能被畜禽、水产品完全　吸收，造成很大的浪费，而且还大大提高了饲料成　本。所以将各种不同原料配制成总体营养水平符合　营养需要，营养平衡标准，又能保证良好的养殖效　果，尽可能降低成本，这才是饲料配方设计的总的　要求。满足这个要求的配方就是优质配方。优质配　方也是优质饲料的首要保证，要想达到优质配方标　准，不仅要建立在一定的理论基础之上，还要充分　考虑到生产中的各种因素。［１　１．１配方营养水平要适宜　能量蛋白、氨基酸之间要求达到平衡，维生素　和矿物质元素全部满足，同时也要考虑钙、磷比例　收稿日期：２００５年１２月２０日　和配方的电解质平衡问题。　１．２正确对待畜禽饲养标准　在生产实践中，大多数是以我国的饲养标准和　ＮＲＣ标准作为配方拟制依据。但饲养标准中各项营　养指标随着动物营养科学的发展、品种的改良、生　产水平的提高等因素的影响还应作相应调整。饲养　标准有一定时间和地域的局限性，因此要及时修　订、充实和完善，应根据当地的实际情况进行调整。　总之，应用时要灵活旺　］。　１．３注意某些原料的使用　根据畜禽种类、生长阶段来决定某些含毒或价　昂饲料原料（棉粕、菜粕、鱼粉、油脂等）的合理用　量，以及各种添加剂的用量，否则，都会因使用不当　危害动物健康并造成经济损失。瘦肉精之类的明令　禁用药物要严禁使用，控制使用高铜高锌，尽量采　用绿色饲料添加剂，提高饲料产品的内在质量，使　之安全、无毒、无药残、无污染，完全符合营养指标，　感观指标、卫生指标　ｌ４］。　１．４应用先进的饲料配方软件　饲料配方设计软件的最大优越性是可同时计　算多个变量，精确满足设定的绝大多数营养指标的　要求，实现营养素的利用率最大化和成本最低，生　产低排泄日粮。先进的配方软件还可以进行批配方　计算、影子价格分析、原料采购决策等。因此，高质　量饲料配方设计的基础条件之一是采用先进的计　算机配方设计软件进行设计口　２饲料加工工艺　饲料厂生产过程一般包括下列工序：原料接收　和贮存、清理（除杂）、粉碎、配料、混合、制粒、冷却、　碎粒、分级、成品包装贮存及发放。有些有特殊要求　的饲料产品生产中还需配置液体涤加、前热化、后　热化、后喷涂、膨胀、膨化、干燥等工序。良好的加工　工艺不仅需要有良好的设备，各设备还要相互配　套，且都能充分发挥效能，以保证生产能够连续进　佃竹　莽　５　２（ＭＪ６年■

粮食与饲料工生／２００２年嗣５期　ＣＥＲＥＡｌ＿＆ＦＥＥＤ　ＩＮＤＵＳＴＲＹ／２帅２。Ｎ。．５　１９　％　水产饲料加工工艺与设备的探讨　李忠平，周岩民　（南京农业大学动物科技学院，江苏南京２１００９５）　摘要：粉碎粒度细、颗粒在水中稳定性要求高是水产饲料不同于盲禽饲料的２个特点。合理组　合加工工艺和选择相应的设备能较奸地解决水产饲料原料粉碎粒度和颗粒饲料水中稳定性的问　题，从而可以生产出高质量的水产饲料　关键词：水产饲料；加工工艺；设备：粉碎：粒度　中图分类号：ｓ　８１６．３４　文献标识码：Ａ　文章编号：１００３—６２ｍ（：ｚｏｏ＇ｚ）ｏ５—００１９—０３　删ｓａｌ商０ｎ　０ｆ仕　ｎ　ｅ　ｎｇ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｅｑ『ＩＩｉｐⅡ－ｅｎｔ　ｆｏｒ　Ａｑｕａ￣ｅ　Ｆｅｅｄ　李忠平副教授　ＡＢＳＴＲＡＣ／＇Ｔｈｅｆｉｎｅ　ｃｋ　ｓｉｚｅ　ｏｆｆｅｅｄｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ　ａｎｄｔｈｅ　ｇｈｉｎ—ｗａｔｅｒ　ｓｔａ／３ｉ／Ｊｔｙ　ｏｆｈ￣ｄｓｈｅｄ　ｐｅｌＪｅ　ｐｒｏｄｕｃｔ￣ｔｌ－ｅｔｗｏ　ｃｋａｒ－ａｃｔｅｒｉｓｔｉｅ￣ｏｆ　ａｑｕａｔｉｃｆｅｅｄｔｈａｔ　ａｒｅ　ｃｌｉ￣ｅｒｅｔＬｔｆｒｏｍ　ｏｔｈｅｒ　ａｎｉｍａｌｆｅｅｄｓ．｝Ｈ曲ｑＬｌａｌｉ　ａｑｕａｔｉｃｆｅｅｄ　ＲＳＪ］ｂｅ　ｏｂ－￣ｄｎｅｄ　ｂｙⅡｌｅ　ｏｆ　ｍｄｏＥｕｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌ　ｃｏｍＮｎａｌｉｕｎ　ａｎｄ　ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ　ｅｃ￣．ｐｍｅｍ　ｓｅｌｅｃ￣ｏｎ．　ＩＫＥ￣ＯＲＤＳ　ａｑｕａ￣ｃ　ｆｅｅｄ；ｐｌｘｘｚｅｚＮｎｇ　ｔｅｄｍｏｌｏｇｙ；ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ；　ｒｉｄｉｎｇ；ｐａｅ６ｃｌｅ　ｓｉｚｅ　随着水产养殖业迅速发展，对水产饲料的需求量目益增　加．已成为我国饲料工业一个新的增长点。由于水产饲料的　原料粉碎粒度和最终产品的颗粒性质均有别于畜禽饲料，一　般的畜禽饲料生产工艺和设备无法生产出合格的水产饲料　如何设计合理的水产饲料生产线和选择合适的加工设备．生　产满足水生动物生长需要的高质量饲料，将成为促进水产养　殖业持续发展的关键。本文从水产饲料生产的特点来探讨　其加工工艺设计和设备的选择。　１粉碎工艺和没备　根据水生动物生理特点　及生活环境的要求，为了保证　获得最佳的饲料转化率和减少饲料对水体环境的污染，饲料　要易于消化吸收。同种物料，粒度越小，与消化酶接触的表　面积就越大，就能提高养分可消化性　由此可知，要提高饲　料的利用率，就应提供易于消化的饲料，而减小饲料粒度是　行之有效的方法之一。这一点对水产饲料尤为重要，因为许　多水生动物没有胃，不能像畜禽等动物一样藉助胃的碾磨作　用来提高养分的消化率。随着水生动物品种不同（鳗　甲鱼、　蟹、虾、鲍鱼、泼水鱼类等）和生长期（幼体、生长、成鱼）的不　同，其原料粉碎粒度的要求也不同。鳗、甲鱼、蟹、虾、鲍鱼等　水产饲料的原料粉碎粒度必须达到９５％通过６ｏ目　（２５０　・）；在有些情况下则要求９５％能通过１００目（１４９　１３１），　这种粒度的饲料通常适于不同发育时期的对虾和鱼类幼体；　较大的鱼类则要求饲料的粒度有势％以上通过∞目　（８５０　１）　．在条件允许的情况下．最好能通过４０目　（４２０　Ｌｔｒｎ）。如此小的粒度使水产饲料生产原料的粉碎工作　量大，粉碎产量低，同时消耗的能量也大，其成本占总生产成　本的５ｏ％～６ｏ％。因此，水产饲料粉碎设备的选择　及粉碎　工艺的合理组合尤为重要ｌ应对不同水产饲料生产的特点进　行充分考虑。　收稿日期：２Ｏ∞一Ｏｌ一０６　作者简介：李忠平。男，剧教授。　１．１粉碎设备　用于饲料粉碎的设备有锤片粉碎机、立式锤片粉碎机、　水滴型粉碎机、爪式粉碎机、微粉碎机和超微粉碎机。锤片　粉碎机粉碎物料通过２　４　ｍｉｌｌ筛孔时效率较高，粉碎后物料　的平均粒径大约为１　２００，ｔａｎ，使用１　ＩＩｌｌ／ｌ筛孔粉碎．粉碎后物　料的平均粒径大约为５００～６００『删＿１ｊ．这样的粉碎粒度只能　满足淡水鱼类成鱼饲料的生产。如果要粉碎成更缅的物料　物料在粉碎后则排料不畅，造成锤片粉碎机的工作效率降　低。特别在原料水分比较高的情况下，由于粉碎室内物料反　复冲击，物料温度上升，使物料中水分产生蒸发，蒸发后的水　蒸汽与细粉料粘结在筛片上，造成锤片粉碎机无法正常工　作。立式锤片粉碎机其转子在转动时产生风扇的效果，其粉　碎散率比锤片粉碎机高，但据报道在原料细粉碎时散果并不　理想。水滴型粉碎机的粉碎室采用２次打击粉碎设计，同时　可改变锤片在转子上的位置，可形成２种锤筛间隙，能实现　粗、细、微细３种形式的粉碎，粉碎产量提高１５％　上，粉碎　粒度在１００　５００叫ｌＩ之间　是普通水产饲料粉碎的首选粉碎　设备。对于粒度小于５００　的粉碎可以采用锤片粉碎机与　分缎筛组台起来满足粒度的要求　采用概率筛分原理，通过　台理选择筛孔直径及筛面倾角，使难筛颗粒得以迅速过筛。　它可以利用较大的筛孔和合适的倾角组台获得较小的分离　粒度。如要获得粉碎粒度在６ｏ目　上粉料则需采用气流分　级式微粉碎机。该系统由气流分级式微粉碎机、分离器、引　风机以及团风器组成　粉碎物料的粒度可在１００　ｆＩ以下．　如要加工水生动物的开口料，则粉碎的粒度须为ｌＯ一　２０　Ｊ蚰　，需用肢体磨才能达到所要求的超细粒度　综上所　述。水产饲料粉碎应根据不同水生动物对原书｝粉碎粒度的要　求来选择相应的粉碎机。　１．２粉碎Ｉ艺　目前粉碎工艺有先粉碎后配料、

饲料加工工艺(5篇)

饲料加工工艺(5篇)

饲料加工工艺范文第1篇

膨化水产饲料具有许多优势，从水产饲料的养分成分上分析，饲料中所包含的养分物质能够被养殖物汲取，养分物质利用率提高。从水产饲料在水中保持时间来分析，膨化饲料在水中的稳定时间与其它类型饲料相比，稳定时间延长。此外，由于膨化水产饲料在加工上的特别工艺，使得养殖者便于观看与掌握养殖物的摄食。为此，下文针对膨化水产饲料的养殖优势进行简要分析。

2膨化水产饲料工艺讨论背景

在饲料工业中，膨化技术首先应用于宠物食品中，在渐渐演化中推广到畜禽饲料中以及水产饲料生产中。国际上一些发达国家的膨化工艺在水产饲料中的应用相当成熟，硬颗粒的饲料逐步被淘汰，实现规模化的膨化颗粒饲料生产。然而，我国的膨化水产饲料产生起步比较晚，在水产饲料市场上硬颗粒的饲料仍占据大部分。膨化饲料成本比较高，因此在企业中的更新速度较慢。近年来，基于挤压膨化技术的水产饲料加工应用优势被人们认可，挤压饲料、膨化饲料的产量逐年增加。在我国海水鱼和部分高档淡水鱼品种养殖中实现了膨化饲料养殖，例如金鲳、黄鳝、草鱼等的养殖。膨化工艺中的高温、高压以及高剪切力的过程能够将抗养分因子钝化，实现养分物质的高效率汲取[1]。

3膨化水产饲料在水库养殖中的优势 3.1优质水产特性

3.1.1结构特性膨化颗粒饲料与硬颗粒饲料在加工上存在着工艺的差异性，因此呈现出不同的形态结构。将膨化水产饲料在电子显微镜下观看，膨化饲料结构为疏松多孔，淀粉的颗粒镶嵌于多孔结构中。经过挤压够的膨化水产饲料中的蛋白嵌于纤维扩张而形成的多孔蓬松结构中，而碳水化合物内容物和蒸汽空隙包含在蛋白框架中。在这样的结构特性中，膨化饲料中挤压出来的物料就是一种纤维和多孔结构，饲料的多孔结构能够提高饲料消化利用率[2]。3.1.2吸水特性膨化水产饲料由于其特别的多孔结构而表现出很好的吸水特性，将饲料至于水中，水体能够从饲料的多孔结构中快速进入到饲料的内部，饲料内部的淀粉等物质具有肯定的吸水性，促进膨化饲料吸水而膨胀。在饲料浸泡的初期，其吸水速度较快，水体的温度与吸水速度以及吸水容量呈现正相关，但是膨化水产饲料吸水过多将会导致饲料破裂形成资源铺张。因此，要想实现膨化饲料在水中的稳定性，需要保持水体温度不宜过高[3]。