厨房美食菜谱：茭瓜莲藕肉水饺的做法

厨房美食菜谱：莲藕棒骨汤的做法

炎热的夏季是吃藕的最佳时节，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤，营养成分损失最少，煲时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，这是一种家庭最廉价的营养补品，它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用，而对中老年人则有抗衰老的特效。

食材

主料：

猪棒骨

莲藕

花椒适量

盐适量

八角适量

姜片适量

大葱适量

步骤

1.新鲜的藕去皮用清水泡一会

2.棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水（去除骨头里的血污）

3.藕去皮后切成小块

4.生姜切成薄片待用

5.将焯过水的棒骨放入高压锅里

6.加入姜片和花椒10粒，八角一个

7.倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖 调至豆筋键煲大约35分

8.最后加入盐，点缀葱花即可

小贴士：1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来

2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加

3、煲的越久，汤的营养更丰富

4、里面的配菜可以随喜好换

厨房美食菜谱：藕馅饺子的做法

藕，香脆可口，还有清甜之味。常吃藕对身体也有不少的好处。

食材

主料：

五花肉250g

藕

面粉300g

香油适量

盐适量

花椒粉适量

姜末适量

葱花适量

生抽适量

鸡精适量

白砂糖适量

料酒适量

开水适量

步骤 1.将300g面粉倒入盆中，加入适量开水，拌好，揉成面团，用保鲜膜覆盖，醒20分钟。

2.将100g的藕切成碎粒，放入盘中备用。

3.将250g的五花肉最好三分肥，七分瘦。切成小粒。

4.加入胡椒粉，姜末，葱花末，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精，盐尽量少放，避免藕粒出水。

5.搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。

6.把面团搓长，用刀切成大小不等的剂子。

7.用擀面杖擀平，包入肉馅。

8.这是我在网上查的柳叶饺和月牙饺的包法，第一次包呢，还挺漂亮 (☆_☆)！希望大家都动手试试，味道也很不错，这是我吃过最好吃的饺子！

小贴士：擀面的面皮儿，不能太薄也不能太厚，这道饺子的重中之重就是面[标签:内容]

厨房美食菜谱：菜花胡萝卜肉水饺的做法

听说菜花含钙量挺多的，就想做给我家宝吃。炒的我家宝不吃，轩宝一岁半了才八颗牙也不太好咬。查过不缺钙，但心里还是想给她多吃含钙多的东西，只能剁馅包饺子给她吃，没想到她还挺爱吃的第一次就吃了6个，把我乐坏了，胡萝卜营养也挺多的，以后就常包给她吃了。注我家宝饭量小，她吃6个饺子算多的了。

食材

主料：

菜花3朵

胡萝卜

猪瘦肉100克

面粉

葱一小段

花生油适量

盐少量

酱油少量

步骤

1.准备好材料备用

2.菜花、胡萝卜、猪瘦肉、葱切碎备用 3.加入油、盐、酱油、

4.搅拌均匀备用

5.和好的面团醒好后

6.把面团揪成剂子按扁，擀成饺子皮

7.包成饺子

8.锅中加水，水开后下入饺子，煮熟即可

9.成品

小贴士：其实也没什幺技巧，只是少盐，宝宝不能吃太多盐。再就是煮的时候，多煮一会，菜花不太好熟。

莲藕馅水饺

作者：梅依旧

栏目：糕点主食

工艺：其他

口味：咸鲜味

难度：普通

烹饪时间：10

主料：面粉：300克

辅料：猪肉馅：200克、藕：200克、小葱：适量、姜：适量、食盐：适量、鸡精：适量、生抽：适量、香油：适量、色拉油：适量

步骤：

做前准备：将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟

1、将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末

2、将葱、姜洗净均切成末

3、将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料

4、揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料

5、锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用

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