运动员在训练期间的营养补充及合理

浅谈排球运动员弹跳训练与营养补充的应用　石光　摘要：排球运动员的弹跳力作为排球运动员最重要的身体素质，是运动员速度、力量、协调能力的综合体现。随着排球运动网上争　夺越发激烈，对运动员的弹跳能力提出了更高的要求。根据多年训练的经验，本文论述了弹跳力素质在排球运动中的重要性，以及有效地　提高弹跳素质的训练方法手段及其负荷控制，旨在为提高弹跳力提供理论依据与实践帮助。　关键词：排球运动员；弹跳力；训练方法；负荷控制　弹跳力是全身力量、跑动速度、反应速度、身体协调性、柔韧性、　灵活性的综合体现，是指通过下肢和全身协调用力，使人体迅速弹起腾　空的能力。在排球运动中，弹跳力更是运动员的一项最重要的身体素　质。好的弹跳力不可以提高争夺空间优势的能力。扩大以及控制攻防的　范围，能更好的掌握高难度技术和复杂动作。由于排球运动员弹跳力量　随意的特性，不仅要有弹跳的绝对高度，还要把握好起跳的时机和技　巧，便于在不同的方向及时起跳或连续起跳。　１．弹跳训练的定义　我们给弹跳训练下一个定义：神经肌肉系统通过触地前瞬间被拉长　后，再自动触地转化为缩短的过程中，以较高的加速度向相反方向运　’动，让身体产生腾跃动作的训练。他的特点是：借助肌肉的弹性将肌肉　拉至适合活动范围的区间，刺激肌梭感受器使骨骼肌受到外力牵拉而伸　长时能反射性的引起受牵拉的肌肉收缩，肌梭是按照比例反映肌肉伸展　程度及速度的感受器，由于肌肉被快速拉长，使肌梭产生强烈的神经冲　动传至中枢，中枢产生更强烈的冲动，为肌肉收缩募集更多的运动单　位，提高肌肉收缩力量。最后利用触地制动和地面的反作用力增强蹬伸　力量和起跳高度。　２．弹跳训练的力学分析　从弹跳训练的力学角度和物理学角度来分析弹跳，上抛的力量超过　了物体的重量，即克服地球对物体的引力，物体就上升。当运动员向下　用力蹬地，如果地面给他的反作用力超过他的体重，他就能跳离地面。　人体质量相同时蹬地的力量就看加速度的大小。在作用的时间是情况　下，运动员从下蹲到最低点开始，向上伸展身体，直到双脚离地，这一　段的加速度越大，离地时的初速度也就越大，人体离地也就越高。通常　经过一定训练的训动员，起跳时下蹲的深度相差无几。从起跳快的要求　来分析，也不适宜深蹲，也就不适宜利用蹲地时间长这个因素，而更应　要求提高加速度。获得加速度的关键在于肌肉收缩的速度，也就是肌肉　的爆发力。由此证明，当速度不变时，增加肌肉的力量可以提高弹跳：　当力量不变时，提高肌肉收缩的速度，同样可以增加弹跳。这就是我们　训练弹跳的理论根据。　３．弹跳训练的基本方法和细则　３．１弹跳训练的基本内容　弹跳训练的基本内容可以分为基础力量、爆发力和跳跃三个方面。　基础力量训练：肌肉力量是一切动作的基础。参与弹跳动作的各部位的　肌肉都必须具备一定的力量，才能完成起跳动作。提高这种基础力量，　有助于提高弹跳能力。爆发力训练：弹跳就是爆发力的一种表现，这里　讲的爆发力训练不是指弹跳的训练，而是指力量训练中那部分要求肌肉　收缩速度快的训练内容。因此只练跳跃不足以有效的获得力量、速度等　基础素质。不练跳跃则既不能学会和改进各种跳跃技术，也不能把握所　获得的力量、速度等素质更好的运用到弹跳中去。有的运动员只会两步　助跑的双脚起跳，扣球时，离球远一点或者近一点都不能有效起跳扣　球，也不会利用单脚起跳追上去扣。扣球的适应能力受到很大影响。　３．２弹跳训练的细则分析　用大重量（极限重量的８０％左右）重复次数少的方法发展力量。　因为弹跳的基础就是力量，而大重量训练有助予提高力量。在专项的力　量训练中。常见的方法有三种：负重全蹲起和提铃以及抓举。负重全蹲　起是腿部的绝对力量的保障，可发展股四头肌的力量。提铃则有助于提　高腰背部的力量，主要是发展斜方肌、背阔肌、骶棘肌等力量。抓举则　有助于提升全身协调地运用爆发力的能力。以发展下肢各关节伸肌的向　心力力量也有相应发展。在发展下肢各关节伸肌力量，股二头肌、股四　头肌、小腿三头肌、腓骨长肌等肌肉的力量。　作者简介：石光，男，单位：西安体育学院研究生部。　４．排球运动员弹跳力训练所涉及到的问题　４．１明确体重与弹跳力之间的关系　正常情况下，人的体重与最大力量成正比，即体重越大，最大力量　也越高。这是因为力量在很大程度上依赖于肌肉横断面、肌肉数量、肌　肉、肌肉间的协调性、肌肉纤维型和肌肉拉长的能力等。排球运动员的　最高目标是保持最大力量，减少自身重量，增加相对值力量，另一条途　径是提高自身的力量，保持自己的体重，当然，在发展弹跳力的同时，　适当、适量的增加活动中的体重。　４．２热身充量，避免损伤　在开展训练活动之前首先要进行充分、定量的准备活动，充分、定　量的准备活动会使肌肉燃烧、发热使其具有一定的弹性。与此同时训练　者会在思想上做好准备，集中精力的去完成每一个动作，当肌肉出现疼　痛、僵硬的情况时，需要减少负荷并做出相应的调整。肌肉疼痛时损伤　的信号，应及时中断或者改变训练内容。　４．３大小肌肉群训练方法迥异　在大肌肉群的力量练习当中，要坚持发展最大力量的方法，把握阻　力大、组数多、次数的原则进行适时适量的训练。　５．运动训练后的营养补充　运动员在训练中会消耗大量能量和营养素，同时，由于运动应激、　自由基产生增加、代谢产物堆积等，肌体将承担更大的代谢负担以及恢　复机能的重任。所以我们在参与运动锻炼后应当要特别注意饮食和营养　补充的问题，以防能量过度流失，并对自己的身体造成伤害。在运动　中，机体能量消耗会不断的增加，因此，能源物质的补充是十分有必要　的，以确保身体的能量处于平衡状态，与此同时，在能量代谢过程中，　血液、激素和酶等有形成分也会参与到能量代谢和氧气运输的活动中，　很多营养元素诸如维生素、矿物质等也会有所消耗。在进行大量运动之　后首先需要补充脂肪和糖。在人静止或者日常活动中，人体内脂肪是主　要的功能物质，在运动时，葡萄糖会参与供能，由于运动强度的差异，　葡萄糖和脂肪参与供能的比例也会有所不同，一般来说，运动强度越　大，葡萄糖供能的比例也就越大。蛋白质作为供能营养素，在一般情况　下，并不会参与供能，只有在极度饥饿或某些特殊情况下，比如低糖饮　食，长时间超负荷运动，极度饥饿等等，蛋白质会分解并参与到能量代　谢中。　６．结语　提高排球运动员弹跳的方法有很多，每一位教练员和体育教师都做　了很多的研究和想了很多方法。在符合生理心理的要求下，既要加强以　技术为中心的全面身体训练，又要突出专项能力训练。专项的训练方法　和训练手段选择的关键在于是否因材施教、因人而异。最终达到提高排　球运动员的弹跳力。（作者单位：西安体育学院研究生部）　参考文献：　［１］　许博．排球专项弹跳素质及其训练方法［Ｊ］．天津体院学报，　１９９８（１）．　［２］　魏和亭．浅析少年排球运动员弹跳力的训练［Ｊ］．四川体育科　技，１９９５（２）．　［３］　罗加冰．排球运动员弹跳力最优训练手段探讨［Ｊ］．北京体育　大学学报，１９９７（３）．　Ｂｕ　ｓＩ．２６１・

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篮球运动员合理营养补充

作者：胡岩

来源：《体育风尚》2018年第01期

摘要：篮球运动员的运动能力不止取决于训练和身体素质，还取决于合理的营养补充，本文通过文献综述法，根据篮球运动的能量供应特点，对糖、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质以及水在篮球运动中的作用和补充进行了概述，可提高篮球运动员的运动水平，对优秀的篮球运动员来说具有重大意义。

关键词：篮球运动；营养补充；能量供应

一、篮球运动的能量供应特点

篮球运动属于技能类同场竞技对抗项目，集跑、跳、投于一体，是一项非周期性、强度大、密度高、时间长、对抗性强的运动项目。要求运动员具有较高的速度、耐力、力量和爆发力等方面的素质。篮球运动包括有氧代谢供能（占10%），又包括无氧代谢供能（占90%），而且以磷酸原——糖酵解供能为主。所以，篮球运动属于间歇性无氧供能为主的混合供能项目。但是对于篮球运动员来说，有氧功能能力也是非常重要的，运动员的有氧功能能力是保证长时间运动的重要因素。

二、篮球运动员营养物质的补充

人体所需的营养素约有几十种，概括为7大类：蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、水和食物纤维。其中蛋白质、脂肪、糖是人体3大能源物质，其余的营养素则是参与调节人体的生理机能。每天膳食中，糖、脂肪、蛋白质应分别占总能量的60%～70%、20% ～ 30%、12% ～ 15%。篮球运动员的强度和量度远远大于常人，因此，篮球运动员的营养补充要全面、丰富，保证能量的供应。

（一）三大能源物质的补充

1.蛋白质。蛋白质是篮球运动员不可缺少的营养物质，机体中组织的恢复和重建都需要蛋白质的参与，肌肉的收缩和神经系统的兴奋传递也与蛋白质有关。在篮球运动员的膳食营养中，蛋白质应采用完全蛋白质，完全蛋白质是含必须氨基酸、种类齐全的一种蛋白质，鸡蛋、牛奶、瘦肉中含有丰富的完全蛋白。此外，还应采用一定比例的动物性蛋白质，主要在蛋类、豆类、坚果类等食物中比较丰富。而蛋白质摄入过多，会通过肝、肾进行分解，加重了肝、肾的负担，保证每天（1.2～2）g/kg体重的蛋白质摄入量就足够了。

２０１　４年（第４卷）第１　３期　运动训练学　探讨高原训练下速滑运动员的营养补充①　张有明’　孙景权　郭辉。　李恩荆‘　（１．牡丹江师范学院体育科学学院　黑龙江牡丹江　１　５７０１　２；２．北京体育大学运动人体科学学院　北京　１　０００８４　３．沈阳工业大学机械工程学院　辽宁沈阳　１１　０８７０；４．华中师范大学体育学院　湖北武汉４３００７９）　摘要：高原特殊的环境会对机体产生缺氧刺激，速对于速度滑冰成绩的提高不利。同时运动员在高原的热能和营养补充要与机体服习　高原的规律与运动项目相适应。此文运用文献资料法综述了速度滑冰运动员进行高原训练的营养补充及注意事项，为最大限度的提高速　滑运动页的运动能力提供理论支持。　关键词：高原训练　营养补充　速滑运动员　中图分类号：Ｇ８０８　文献标识码：Ａ　高原训练已被国内外运动训练界广为重视和采用，速度滑冰　运动也采用了高原训练的方法，并取得了显著的效果。在训练计划　的设计过程中，适当的加入２～３个高原训练小周期，对提高速滑队　员的最大携氧量和无氧代谢能力有着重要的作用，有利于提高运　动成绩。　速度滑冰对饮食与营养的要求比较严格、复杂，如其所需要的　热量要高于其它运动项目（它的特定比赛条件所决定的）和其需要　补充呈现碱性食物（优秀的运动员运动后血乳酸可达１　８ｍｍｏｌ／Ｌ）　等。　高原训练会对身体造成不同程度的影响：呼吸系统则出现胸　闷、气短、症状，身体会出现脱水状态等；身体的新陈代谢能力加　强、能量消耗增加；身体出现负氮平衡，瘦体重下降，身体自由基生　成速度加快，而抗氧化能力下降。由于高原环境和速滑项目本身　的营养补给特点，速滑运动员高原训练的营养补充不同于其它体　育项目，为此我们在进行项目供能特征分析的基础上，满足其营　养需求，这样才能最大程度地减少由高原训练所带来负面影响，　我们在落实运动训练计划的过程中要加强医务监控，同时要进行　合理营养补充，从而最大限度的提高运动员的运动能力。　１速滑运动员高原训练期间三大供能物质的合理比例　在高原训练的最初的１～２Ｎ，唾液、胃液、肠液、胆汁等消化系　统的体液都受缺氧的影响而导致分泌减少，但是Ｂｅｎｇｔ等…发现在　高原５０００ｍ时，运动员的蛋白质消化和能量消化对于机体体重的丢　失没有起到决定性的作用。可见高原机体出现体重下降，瘦体重减　少的现象与消化吸收关系很小，而是机体分解代谢增强所致。在高　原缺氧环境中，机体的生化反应出现一系列变化：碳水化合物分解　代谢增强，糖原分解减少，糖异生作用减弱。同时，由于缺氧，机体　无氧代谢功能增强，乳酸堆积。我国学者的一些相关研究也证实了　这一点，刘哗等［２１用低压氧舱模拟４０００ｍ海拔高度进行１～３Ｎ耐力　训练后，发现大鼠骨骼肌蛋白质分解代谢显著增强。李世成等　研　究发现在模拟高原训练（２３００±５０）ｍ期间，小鼠骨骼肌分解代谢酶　的表达量增加。因此，机体应该多补充一些含糖量较高的碳水化合　物，少摄入那些需要更多氧气来产生能量的脂肪。所以在高原训练　的初期营养供给的比例搭配上要减少食物中脂肪含量而增加碳水　化合物的摄取，同时加大蛋白质的摄入比例，其摄入量应占食物总　摄入量的１　３％左右。由于蛋白质氧化过程中需要消耗大量的氧气，　如果膳食中蛋白质增多，将会进一步加重身体的缺氧状态。优质蛋　白的食物来源为：牛奶、大马哈鱼、鳕鱼、牛肉、鸡蛋等。除此之外，　为了便于吸收和消化，最好采用一Ｅｔ多餐的办法，这样的效果要好　于通常的一日三餐的效果。我们膳食总原则需要遵循低脂肪、高蛋　白、高碳水化合物，这样进入高原训练时，机体才能处于良好的适　文章编号：２０９５—２８１３（２Ｏ１４）０５（ａ）一００１８—０２　应状态。　由于速滑运动员特定的比赛条件，其所需的能量要高于其它　的运动员。我国冰上运动员每天的能量消耗，按每公斤体重消耗　６７～８０ｋｃａｌ计算，男运动员为４４２４～５５５０ｋｃａ１，女运动员为４２６８～　４５７８ｋｃａｌ。高原环境中运动员对三大要素（碳水化合物、脂肪、蛋白　质）需求比例是６１％、２５％、ｌ３％。补糖的主要目的是维持机体的糖储　备，从而维持运动能力。高糖浓度会造成渗透压的增加降低胃的排　空速度以及小肠的吸收，目前理想的饮料含糖浓度为５％～７％，尤　其是在高原运动中，应减少补充高渗糖的比例，以防止加剧机体脱　水。糖的种类应选择渗透压低、吸收速率快的成分，目前多选用葡　萄糖、果糖、低聚糖或是中链淀粉。运动后补糖主要是快速恢复机　体的糖储备，促进运动员的超量恢复，运动后及时补糖，有利于肌　糖原和肝糖原的再合成…。　２速滑运动员高原训练期间矿物质和水的补充　２．１高原训练中各种矿物质的补充　运动员到高原后Ｈｂ和ＲＢＣ出现增多，血液载氧能力的提高是　对高原适应的主要表现。进入高原训练的第３天，速滑队员的Ｈｂ指　标开始出现上升，到１　５天到达相对稳定的水平，从第３周开始，由于　训练强度的增加，Ｈｂ指标将出现短暂的下降，而临近训练结束，Ｈｂ　指标又会超过进入高原前的水平。冯文全等　研究速度滑冰运动员　高原训练的规律发现：营养补充与恢复手段将对速滑冰队员的机　体状态起着重要的作用，尤为重要的是铁元素的补充。铁摄入不足　不仅会损害携氧能力，而且会抑制氧摄入，同时降低最大摄氧量的　摄入和运动能力。一般情况，我们通过膳食和铁制剂来完成铁的补　充。铁含量比较高的食物有：黑木耳、银耳、虾子、海带、桂圆、猪肝　等。但是膳食中提供的铁主要为非血红素铁，其生物利用率低，易　于造成胃肠道的不适，因此应考虑以铁制剂的形式进行补铁，以满　足高原训练运动员对铁的需要。铁制剂主要以血红蛋白铁为主，因　为其易于吸收、无副作用、服用量小等特点。目前主要的有机铁制　剂有：葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、血红素铁、比特铁，每日分次服　用总剂量为每日总量男子２００～２５０ｍｇ，女子１００～ｌ　５０ｍｇｔ　。　超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）是生物体内消除自由基的防御性酶，可　清除超氧阴离子自由基的毒性，可使红细胞免受损害，从而对运动　能力产生影响。同时给运动员补充锌可提高无氧糖酵解能力，对发　展肌力和速度耐力有良好作用。另外锌会影响雄性激素的合成和　分泌，通过加速蛋白质合成，维持竞争性意识等，进而影响运动能　力。人体可耐受的最高摄入量为４０ｍＥ／天，运动员每天补锌量不宜　超过１５ｍｇ［　。　其它的微量元素如镁、钙、磷等，可保持体内代谢的平衡，有助　于提高机体承受高强度、大运动量的能力，同时预防痉挛。　①作者简介：张有明（１９８１，９一），男，吉林人，牡丹江师范学院，硕士研究生，讲师，研究方向：体育教育训练。　１　８　当代体育￣（ＣｏｎｔｅｍｐｂｒａｒｙＳｐｏｒｔｓＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ）

养生护体ｌ　ＨＥＡＬＴＨ　ＫＥＥＰＩＮＧ＆ＢＯＤＹ　ＥＤＦＥＮＧＩＮＧ　

浅谈短跑运动员比赛期间的营养补充　

◆文／梁耀明梁栋才（广州松田职业学院广东增城５１１３７０）　

摘要：短跑训练是一项复杂的综合性强　速度越快，速度耐力段的距离越短，ｉ００米　３．Ｉ．Ｉ、短跑运动员比赛期训练比赛的　的系统工程，科学训练是提高短跑成绩的　跑的成绩就越好，而速度耐力段的距离越　特点：高强度、运动器官极限运动，对内　

关键，但是比赛期间的营养补充对运动员　短，则意味着最大速度段的距离越长。所　脏器官和神经系统产生极大的刺激，肌肉　

技战术和竞技能力的发挥亦起着至关重要　以，提高１００米跑运动成绩关键是通过延长　中生大量的乳酸和代谢产物。　

的作用。本文采用文献资料和专家访问等　最大速度段的距离，尽量减小速度耐力段　３．ｉ．２、短跑运动员比赛期训练生理指　

方法，试图对短跑运动员在比赛期间的营　的距离，其生理学实质是，提高磷酸肌酸　标的特点：血尿素氮、ｃＫ等出现高峰值，　

养补充这一技术环节进行深入分析，以期　的贮量和ＡＴＰ—ｃＰ系统的供能能力，而糖　尿常规中出现潜血和蛋白，血红蛋白低于　

给短跑训练提供几点参考。　酵解系统供能的比例则应当尽量减少，使　正常值。　

关键词：短跑　比赛期间　营养补充　１００米跑成为名副其实的磷酸原供能项目。　３．ｉ．３、短跑运动员比赛期训练生理代　

２．２、２００米、４００米短跑主要由糖酵解　谢特点　１、前言　供能系统供能　因比赛期的大强度训练，尤其是在　

短跑是径赛项目中距离最短、速度　当人体全力运动到３０～４０秒时，糖　春夏季比赛训练，这时气温上升，体温升　

最快、运动强度最大的项目，由于它们的　酵解的输出功率可达到最高点，此时供能　高，人体大量出汗，体内损失大量的钠、　

距离不同，运动强度持续时间不同，体内　量最大，更有利于肌肉快速运动能力的　钾、钙、铁、镁等大微量元素。同时，　

所需能量供应的形式亦各不相同。研究表　发挥。因为糖酵解的整个供能过程，是在　也会造成机体水份和无机盐不同程度的丢