肉食类宝宝的营养备忘录.docx
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4-5个月辅食添加备忘录'宝宝满4个月之后,消化器官及消化机能逐渐完善,而且活动量增加,消耗的热量也增多,母乳中所含的成分已经难以满足的需要,加上宝宝来自母体的铁已经消耗尽,母乳中的铁又远远赶不上宝宝的需求,如果不及时补充,就会出现缺铁性。
另外,有些宝宝在4个月之后已经萌出或者乳牙即将萌出,加上唾液腺已经发育成熟,淀粉酶开始分泌,宝宝的消化能力逐步提高,已经能够消化一些淀粉类的半流质食物。
由于宝宝生长速度很快,需要大量热能和营养素,如果这个阶段满足不了宝宝的营养需求,就会引起。
因此,添加辅食成了一件必须摆上日程的事情。
1.浓滴剂可从每天4滴渐增至6滴,分2次喂。
2.菜汁和果汁,可从3汤匙逐渐增至5汤匙,分2次喂。
3.开始给宝宝吃煮熟的蛋黄。
从1/4个开始,先压碎再放入米汤或奶中,调匀后哺喂。
待宝宝适应后,逐渐增至1/2个。
4.从4个半月起,可吃煮得很烂的无米粒粥,每天1汤匙。
如果宝宝消化情况良好,可从5个月起增至2~3汤匙,粥里加上半匙,分2次喂。
1.睡前不要给宝宝喂食带糖分的食物和水,要给已经萌出乳牙的宝宝定时清洁牙齿,以免含糖食物在口腔细菌作用下产生酸性物质,腐蚀宝宝的小牙。
2.不要因为宝宝咀嚼功能不好就将一些食物嚼烂后喂给宝宝吃,因为成人口腔含有大量病毒和细菌,会影响宝宝的健康。
不肯吃勺里的东西妈妈一用勺子喂添加的食品,宝宝就一口都不肯往下咽。
即使是已经喂到嘴里,他们也会用舌头给顶出来。
首先妈妈不要着急,因为宝宝之前只是吃奶,已经习惯了用嘴吸吮的进食方式,这就使宝宝对硬邦邦的勺子感到别扭,也不习惯用舌头接住成团的食品再往喉咙里咽,所以拒绝接受是在所难免的。
在喂奶之前或在时,可先用小勺喂一些汤水,让宝宝对勺子熟悉起来。
等宝宝对勺子感到习惯、并且明白勺里的食品也很好吃时,自然就愿意接受用勺子喂食了。
'。
季节交替,宝宝容易染上流感,宝宝感冒吃什么?编辑介绍两款抗流感食谱,帮您增强宝宝体质,提高免疫力。
1、法式红烩牛肉食谱原料:牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许。
制作方法: (1)将牛肉切成小块,放入冷水洗净后,控干置锅中,加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟; (2)另起锅放入适量植物油,将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。
将牛肉倒入煸炒入味,再将原汤加入勾芡即成。
牛肉含有丰富的蛋白质.氨基酸组成更接近人体,能提高宝宝机体的抗病能力,并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素C,同时可提高宝宝的免疫力。
2、家熬鱼块食谱原料:带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉。
制作方法: (1)将带鱼洗净,切成菱形小块,滚上干面,下油锅急火炸成金黄色; (2)锅上火加油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐,待煮开时放入带鱼,小火煨5分钟,即可食用。
带鱼富含优质蛋白,且易于消化吸收。
其中所含脂肪高于一般鱼类,为不饱和脂肪酸,易于宝宝冬季补充热量,《本草从新》中说:“带鱼味甘性温,补五脏,祛风杀虫。
”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良的宝宝十分有益。
水晶虾仁原料:虾仁250克,2只鸡蛋的蛋清,盐、味精、糖适量制作过程: 1.将虾仁吸干水分,加盐、味精和糖调味; 2.用蛋清给虾仁上浆; 3.炒锅上火下油450 克,烧至四成热时,倒入浆好的虾仁,划散; 4.锅留底油,加入虾仁翻炒片刻; 5.勾薄芡、淋油,出锅装盆。
虾仁的营养丰富,所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍,它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
水晶虾仁吃起来方便,肉质松软,富有Q感,深得孩子们喜爱。
妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁,以使盘内食物的色彩更加美丽,同时荤素搭配,营养也更全面。
虾仁的选料和解冻优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件,必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。
日期:2013年 月日日期:2013年 月日
注:注:
1.完成的项目请在对应的日期里画“√”。
2.果泥、果汁和菜泥要注明吃的是什么。
3.蛋黄加米粉要注明多少量,如半个蛋黄、一勺米粉等。
4.如增加额外的饮食,请填写在日期对应的空白格内。
5.每天有什么异常情况,请标记在每日备注里1.完成的项目请在对应的日期里画“√”。
2.果泥、果汁和菜泥要注明吃的是什么。
3.蛋黄加米粉要注明多少量,如半个蛋黄、一勺米粉等。
4.如增加额外的饮食,请填写在日期对应的空白格内。
5.每天有什么异常情况,请标记在每日备注里
宝宝每日饮食记录单宝宝每日饮食记录单。
具体说,一天应有200-400毫升的牛奶,一个蛋,肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100克,谷类和豆类100-150克。
以一天小孩食谱为例:早餐:牛奶(200毫升)面包(25克)(早6点左右)早点心:炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克)(早8点左右)午餐:软饭(米40-50克)清蒸带鱼(带鱼30克、盐少许)虾皮炒青菜(虾皮3克、青菜50克、油5克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜5克、豆腐10克)(午12点左右)午点心:菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克)(下午3点左右)晚餐:软饭(米40-50克)虾仁炒豌豆(虾仁25克、豌豆15克、油5克)苹果(100克)(晚6点左右)晚点心:牛奶(200毫升)(晚10点左右)一岁至两岁小孩一周营养食谱:星期一早饭烂面片午饭菜肉烂饭骨头汤晚饭蒸鱼饼番茄豆腐鸡蛋汤星期二早饭青菜粥午饭肉末菠菜烂面汤晚饭阳光翠绿粥肉松星期三早饭肉末蛋羹午饭五彩蔬菜面晚饭青菜肉饺子星期四早饭鸡肉粥午饭豆腐青菜疙瘩汤晚饭米糊蛋黄胡萝卜泥星期五早饭面糊汤午饭葱油虾仁面晚饭疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤星期六早饭鱼肉蛋羹午饭牛奶面包粥蛋黄晚饭青菜、鱼泥、白粥星期日早饭鱼肉松粥午饭蔬菜鲜肉小馄饨晚饭红萝卜牛肉粥推荐1-2岁小孩小食品制作:1、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
2、蒸鱼饼把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
3、虾豆腐虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。
4、蛋奶摊饼面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。
将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。
也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。
4-6岁儿童营养食谱1、儿童营养食谱之腐竹烧肉原料:瘦猪肉750克,腐竹300克。
配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。
制法:①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使之发透,切成厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。
特点:猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富,色金黄。
制作关键:因是儿童吃的菜,肉要烧烂,腐竹要发透烧烂再食用。
待肉开锅后,要用微火烤,为使肉易烂,待肉快烂时再加盐。
腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹发烂,不利索。
2、儿童营养食谱之西红柿黄焖牛肉/原料:牛肉1公斤,西红柿500克。
配料:植物油50克,花椒油50克,高汤500克,酱油50克,料酒15克,白糖150克,味精5克,水淀粉50克,大料5瓣,葱20克,姜10克。
制法:①将牛肉洗净,放入锅中,加入清水、葱、姜、大料、煮开,煮至用筷子能扎透肉块为止。
②将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成水象眼块,放在另一锅内,加入白糖100克煮透,倒出备用。
③将煮透的牛肉捞出晾凉,切成2厘米见方的块,锅内加油少许,放入大料,炸成金黄色,再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤,搅匀,放入牛肉,用水火煮5分钟,将西红柿的糖汁滗去后放入锅内,再煮2-3分钟,待汤汁煮浓,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
特点:牛肉酥烂,味甜咸略带酸味。
制作关键:煮牛肉时汤要宽,且不要中途添汤。
3、儿童营养食谱之肉丝炒菠菜原料:瘦猪肉250克,菠菜1公斤,韭菜( 或韭黄)250克。
配料:植物油150克,酱油25克,精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。
肉食类宝宝的营养备忘录备忘录1:在大部分人的认知中,肉类与营养好几乎是划等号的,肉类烹煮后有其特殊的香味,所以大部份小朋友都爱吃肉,到底爱吃肉、多吃肉好不好呢?在营养学上说的肉类,包含家禽(鸡、鸭、鹅)、家畜(猪、牛、羊)、各种水产(虾、蟹、鱼、花枝、蚵)等,所以在本文中提到的肉都是广义的肉。
在食物分类上,肉类与蛋及黄豆制品(豆腐、豆干等),都属于六大类食物中的肉鱼豆蛋类,此类食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。
偏食肉类影响健康肉类的营养价值高,是儿童生长发育所必须的食品,但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话,还是可能会出现一些营养上的问题:1、容易变胖据调查指出,体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。
当然引起儿童肥胖的原因好多:快餐店林立,喝过多的含糖饮料、运动量不足等;但在笔者的营养咨询门诊经验中发现,体重过重的儿童喜欢吃肉的比例比较高,其实这是可理解的,因为肉类是属于高脂肪的一群,在每日饮食中,脂肪占总热量比例高的饮食型态,比较容易让人变胖。
2、会摄取较多的饱和脂肪酸猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。
我们都知道饱和脂肪酸摄取过多,容易引起高血症等慢性病。
或许您会说,小孩的身体代谢状况较好,应该无所谓,但各种慢性病都是日积月累而来的,还是应该要趁小开始保养。
3、因营养摄取不均衡,反而瘦弱若只吃肉而其它食物吃的非常少的话,小孩并不会变胖,反而有可能会瘦弱。
因为人体需要各类的营养素,必须在这些营养素全都足够的情况下,才能促进生长发育,即使肉类含的蛋白质是生长所必须,但无其它营养成分配合,仍不足以维持正常的生长。
4、若同时不爱吃蔬菜水果,容易造成便秘只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友,会因为纤维质摄取量不够而便秘(纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖)。
均衡营养长得好。
到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢?附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量,其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的,若小孩对肉类有偏好,可以在豆类或蛋的部分以肉来取代。
幼儿园营养健康教育备忘录一、引言幼儿园是儿童成长成才的重要阶段,营养健康教育对于幼儿的身心健康和全面发展起着至关重要的作用。
今天,我们在这个备忘录中将重点提及幼儿园营养健康教育的相关内容,并就如何有效地开展教育工作提出一些建议。
二、营养健康教育意义1. 营养健康教育对幼儿健康成长起着至关重要的作用。
科学的饮食习惯和健康的生活方式对儿童的生长发育和免疫能力至关重要。
2. 营养健康教育有利于培养儿童的自我保健意识和能力,促进其全面发展,提高其学习和生活质量。
三、营养健康教育的内容与方法1. 每日餐饮指导。
应根据幼儿的生长发育需求合理安排膳食,提供多样化、均衡的营养餐。
饮食教育内容可包括食物分类、饮食习惯培养、进餐礼仪等。
2. 健康生活方式培养。
倡导幼儿多参与户外活动,合理安排作息时间,树立正确的卫生习惯和生活方式。
3. 营养知识宣传。
通过大型宣传展板、讲座等形式,向家长和幼儿普及关于营养膳食、生活规律、饮食禁忌等相关知识。
四、如何有效地开展营养健康教育1. 建立健康教育制度。
制定详细的教育计划,包括内容、方法、时间表等,明确责任人和具体工作流程。
2. 加强教师培训。
培养教师的营养健康知识和教育技能,提高他们的教育意识和能力。
3. 强化家园合作。
与家长建立有效的沟通渠道,共同关注孩子的健康饮食和生活方式,形成良好的教育合力。
五、营养健康教育实施中的注意事项1. 个性化指导。
根据幼儿的不同需求和特点,提供个性化、差异化的健康教育服务。
2. 督促监测。
加强对幼儿餐饮和生活方式的监测,定期评估教育工作的效果。
3. 紧密配合家长。
及时与家长沟通反馈孩子在幼儿园的饮食和生活情况,征求家长的意见和建议。
六、结语营养健康教育对于幼儿园的学生来说至关重要,学生的身体健康不仅关系到他们的成长发育,更关系到他们今后的生活质量。
希望通过我们的共同努力,能够为幼儿提供更为科学、健康的教育服务,让每一位孩子都能健康快乐地成长。
宝宝补充微量元素的科学备忘录据报道,全国有3千余种保健食品,其中1千余种添加了微量元素,如各种奶粉、挂面、熟食制品、鸡蛋等等,琳琅满目,补锌的、补铁的、加碘的、营养补充剂等,比比皆是。
孩子真的需要额外补充微量元素吗?吃了某些营养品就真的保健了吗?微量元素在人体中含量小于0.01%,仅占人体元素总量的0.05%,它们有重要的生物学作用。
可分为:1.已确认为维持机体正常生命活动不可缺少的必需微量元素,即铜、钴、铬、氟、铁、碘、锰、钼、镊、硒、硅、锡、矾和锌。
2.含量基本清楚,是否为人体必需仍在探讨中的,如:砷、钡等。
3.已基本公认为有害的元素,如铅、镉、铍等。
生活提示:人体内的微量元素来自大自然的土壤、水、食物和空气,不能在体内合成,一般饮食正常的健康人可从天然食物中获得足够的微量元素,不需要药物的补充。
只有不良饮食习惯、病理等因素才会导致微量元素吸收不足和平衡失调,引起一些疾病,但也需要在专家和医生的指导下进行补充。
几种重要的微量元素铁(本刊上期有详尽报道)铁是含量最多的微量元素,是构成血红蛋白、肌红蛋白和许多重要酶的组成成分之一,但宝宝日常膳食中铁不足,并且铁的吸收率不高,所以易发生缺铁,缺铁可导致缺铁性贫血。
婴幼儿表现为不活泼、呆滞、思想不集中、生长发育缓慢。
补充对策:1、准妈妈们在孕期应多吃含铁丰富的食物,如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜,谷类豆类食物中的黑芝麻、赤小豆、绿豆及动物肝脏、蛋黄。
2、婴儿期鼓励母乳喂养,一岁以后,幼儿的食物开始多样化,尽量食用铁含量丰富且吸收率高的食物。
婴幼儿一般都安排有定期的体检项目,一旦确实发生贫血,医生会用铁剂进行治疗。
锌锌在人体主要存在于骨骼、皮肤和头发中,是许多金属酶的组成成分或酶的激活剂,与核糖核酸和蛋白质等的生物合成有密切关系。
膳食不足、先天或遗传因素、寄生虫病、胃肠道炎症和吸收不良,长时间使用青霉胺和抗生素增加了锌的排出等都会引起锌缺乏。
锌缺乏表现为生长停滞、味觉减退、食欲缺乏、厌食、异食、创伤愈合不良等。
幼儿园幼儿营养食谱手册第一章幼儿营养基础知识 (3)1.1 幼儿营养需求 (3)1.1.1 能量需求 (3)1.1.2 蛋白质需求 (3)1.1.3 脂肪需求 (4)1.1.4 碳水化合物需求 (4)1.1.5 维生素和矿物质需求 (4)1.2 幼儿饮食特点 (4)1.2.1 食物种类多样化 (4)1.2.2 合理搭配营养 (4)1.2.3 适量摄入 (4)1.2.4 培养良好的饮食习惯 (4)第二章谷物类食谱 (4)2.1 米饭类食谱 (5)2.1.1 番茄炒蛋炒饭 (5)2.1.2 肉末蔬菜炒饭 (5)2.2 面食类食谱 (5)2.2.1 番茄鸡蛋面 (5)2.2.2 红烧肉拌面 (6)2.3 杂粮类食谱 (6)2.3.1 玉米面粥 (6)2.3.2 薏米红豆粥 (6)第三章蔬菜类食谱 (6)3.1 叶类蔬菜食谱 (6)3.1.1 清炒菠菜 (6)3.1.2 西兰花炒虾仁 (7)3.1.3 西红柿炖蛋 (7)3.2 根茎类蔬菜食谱 (7)3.2.1 土豆烧肉 (7)3.2.2 红烧萝卜 (8)3.2.3 胡萝卜炒蛋 (8)3.3 花果类蔬菜食谱 (8)3.3.1 西葫芦炒鸡蛋 (8)3.3.2 莴笋炒肉丝 (9)3.3.3 甜豆炒虾仁 (9)第四章水果类食谱 (9)4.1 常见水果食谱 (9)4.1.1 苹果酱 (9)4.1.2 香蕉泥 (9)4.1.3 草莓酱 (9)4.2 季节性水果食谱 (10)4.2.2 夏季:西瓜汁 (10)4.2.3 秋季:葡萄汁 (10)4.2.4 冬季:橙子酱 (10)4.3 水果拼盘与果汁 (10)4.3.1 水果拼盘 (10)4.3.2 果汁 (10)第五章肉类食谱 (10)5.1 红肉类食谱 (10)5.1.1 红烧牛肉 (10)5.1.2 土豆炖排骨 (11)5.2 白肉类食谱 (11)5.2.1 番茄炖鸡 (11)5.2.2 蒜蓉蒸虾 (11)5.3 肉类加工食品食谱 (11)5.3.1 香肠煎蛋 (11)5.3.2 火腿肠炒饭 (11)第六章鱼蛋类食谱 (12)6.1 鱼类食谱 (12)6.1.1 清蒸鲈鱼 (12)6.1.2 红烧带鱼 (12)6.2 蛋类食谱 (12)6.2.1 蒸水蛋 (12)6.2.2 西红柿炒鸡蛋 (12)6.3 鱼蛋搭配食谱 (13)6.3.1 鱼蛋炒饭 (13)6.3.2 鱼蛋豆腐汤 (13)第七章奶制品食谱 (13)7.1 牛奶及其制品食谱 (13)7.1.1 牛奶燕麦粥 (13)7.1.2 牛奶水果沙拉 (14)7.1.3 奶香煎饼 (14)7.2 酸奶及其制品食谱 (14)7.2.1 酸奶果仁杯 (15)7.2.2 酸奶水果冰淇淋 (15)7.3 奶昔与奶昔饮品 (15)7.3.1 草莓奶昔 (15)7.3.2 奇异果奶昔 (16)第八章豆制品食谱 (16)8.1 豆腐及其制品食谱 (16)8.1.1 麻婆豆腐 (16)8.1.2 家常豆腐 (16)8.2 豆浆及其制品食谱 (17)8.2.1 豆浆 (17)8.3 豆类食谱 (17)8.3.1 红烧黄豆 (17)8.3.2 豆腐炖豆芽 (17)第九章点心与饮品 (18)9.1 面点类食谱 (18)9.1.1 豆沙包 (18)9.1.2 葱花饼 (18)9.1.3 肉包子 (18)9.2 饼干类食谱 (18)9.2.1 蜂蜜饼干 (19)9.2.2 芝士饼干 (19)9.2.3 蔓越莓饼干 (19)9.3 饮品类食谱 (19)9.3.1 果汁 (19)9.3.2 花茶 (20)9.3.3 奶茶 (20)第十章幼儿营养食谱搭配与建议 (20)10.1 营养均衡搭配原则 (20)10.2 不同年龄段幼儿食谱推荐 (20)10.3 幼儿营养食谱制作与保存 (21)第一章幼儿营养基础知识1.1 幼儿营养需求幼儿时期是人生发育的关键时期,合理的营养摄入对幼儿的生长发育。
标题:幼儿园宝宝饮食宝典:营养健康食谱指南随着孩子进入幼儿园阶段,饮食问题成为家长们关注的焦点。
幼儿园宝宝正处于生长发育的关键阶段,他们的营养摄入对于全面发育和健康至关重要。
如何为幼儿园宝宝提供营养均衡的饮食,成为家长们不容忽视的重要任务。
1. 营养需求分析我们要了解幼儿园宝宝的营养需求。
在这个阶段,幼儿的生长速度快,代谢旺盛,对蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质的需求量较高。
在饮食搭配上要保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的充分摄入,保证宝宝的全面发育。
2. 膳食搭配建议幼儿园宝宝的饮食应以五谷杂粮、新鲜蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类等为主,保证五谷杂粮和蛋白质的摄入。
要避免过多的糖和油脂摄入,培养宝宝健康的饮食习惯。
3. 营养健康食谱推荐(1)早餐:鸡蛋羹+小米粥+水果(2)午餐:番茄牛肉意面+蔬菜沙拉+酸奶(3)下午茶:黄瓜条+水果切片+核桃(4)晚餐:蒸鱼+青菜豆腐汤+糙米饭4. 如何培养良好的饮食习惯家长在培养宝宝良好的饮食习惯时,要注意以下几点:(1)以身作则,家长自己要做好饮食榜样;(2)给予宝宝良好的饮食环境,营造轻松愉快的用餐氛围;(3)多和宝宝交流,培养他们的饮食兴趣。
总结回顾:在幼儿园宝宝的饮食问题上,家长们需要有一定的营养知识储备,合理搭配宝宝的膳食,保证他们的全面营养摄入。
培养良好的饮食习惯也是非常重要的,家长们需要用心呵护宝宝的健康成长。
以上是我对幼儿园宝宝饮食宝典的一些看法和理解,希望能对您有所帮助。
各位家长们,随着孩子进入幼儿园阶段,饮食问题成为了关注焦点。
在这个成长的关键阶段,宝宝的饮食对于他们的全面发育和健康至关重要。
家长们需要具备足够的营养知识储备,保证宝宝能够摄入到足够的营养物质,同时培养良好的饮食习惯。
让我们了解一下幼儿园宝宝的营养需求。
在这个阶段,幼儿的生长速度非常快,代谢旺盛,因此需要充足的能量和营养物质来支持他们的生长发育。
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等是他们所需要的基本营养物质,而且要确保蛋白质、钙、铁、维生素等的充分摄入,以保证他们的全面发育。
适合宝宝的营养肉类食谱有哪些宝宝肉类食谱:土豆烧牛肉原料:牛肉100克、土豆200克、酱油20克、精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、大料2瓣、水淀粉50克、熟豆油500克做法:1、将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水焯透,再放入煮锅内,加清水、葱段、姜片、大料、酱油,开锅后转微火将牛肉煮烂(约2小时)捞出;2、土豆洗净、去皮、切成滚刀块,用七成热的油炸至呈淡黄色捞出。
3、熟豆油50克放入锅内,热后烹入料酒、酱油、牛肉汤、精盐,开锅后投入煮好的牛肉块和炸好的土豆块;再开时,转小火慢烧15分钟,转大火收汤,调入味精,勾芡淋入熟豆油少许即成。
宝宝肉类食谱:鳕鱼粥原料:鳕鱼泥10克、已泡好的大米20克、水1/2杯做法:1、已泡好的大米打成粉末状;和鳕鱼泥一起放入锅中,添水用大火煮。
2、当水沸腾时把火调小,煮到大米熟为止,用滤勺过滤一下即可。
宝宝肉类食谱:碎菜牛肉【主料】牛肉、胡萝卜、葱头、番茄各适量。
【辅料】黄油少许。
【制作方法】①将牛肉切碎,加水煮后待用,胡萝卜切碎、煮软;葱头、番茄均切碎待用。
②将黄油放入锅内,热后放入葱头搅拌均匀,再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入黄油锅内,然后用微火煮烂即可。
【特点】味道鲜美,营养丰富。
【制作关键】牛肉和其他配菜要煮烂,防止煮糊,原料下锅后要用微火煮。
如何给幼儿选择合适的肉类第一,越小的动物越好。
日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。
鱼肉蛋白质吸收率很高,所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。
另外,吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必需的营养素,而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。
而且,和鱼相比,虾里的钙和镁的含量更加丰富,并且虾中特有的虾青素,具有抗氧化、防衰老的作用。
第二,颜色浅的肉类营养成分越好。
幼儿饮食:猪、牛、羊、兔等家畜肉类营养价值猪、牛、羊、兔等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物,因其口感良好,富含蛋白质,营养价值高,一直以来都备受人们青睐。
不同的家畜类食品,营养价值也不尽相同。
猪皮猪皮,性凉味甘,含有大量的蛋白质、动物胶质,将其熬制成动物胶可代替阿胶,是一种优良的营养滋补品。
猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白,其中胶蛋白占猪皮蛋白质的85%。
猪皮有延缓机体衰老过程的作用,还可滋阴养心、补血、活血、止血、止咽喉肿痛,对下痢、贫血、再生障碍性贫血、嗓音嘶哑等均有疗效。
猪肉猪肉,性平味甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。
它有滋阴润燥、营养补虚的功效,可用于治疗热病伤津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、风湿痛等。
猪肉还可作为药膳食疗方中的配料之一,用来治疗一些常见疾病,如将猪肉、生地、土茯苓共煮汤服食,可治小儿疮疖脓肿。
猪蹄,性平味甘咸,其功能有补血润燥、通乳汁、促进机体伤口愈合、通经活络、解除热毒。
可用于治疗哺育期妇女乳少和腰膝酸软、痈疽疮毒、顽固疮口不愈合等。
猪蹄富含钙质,加醋同煲,使猪蹄中的钙质分解,容易被吸收。
猪心猪心,性平味甘咸,有补心、定惊、安神之功效,可治惊悸、怔忡、神经衰弱、精神分裂症、心脏病、失眠等。
由于猪心富含蛋白蛋、钙、磷、及多种维生素,食用猪心可以加强人体心肌的营养,增加心肌的收缩力。
猪肚猪肚即猪胃,性温味甘,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
可用于改善脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿症状。
是猪全身胆固醇含量最低的部分,适宜各种年龄和体质的人食用。
猪骨猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。
它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。
多喝骨头汤可减缓衰老。
老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。
猪腰,性平味甘咸,具有补肾、止遗精、止盗汗、利水的功效,可用于治疗肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。
因为小宝宝身体各器官的发育还不是很晚上,所以对小宝宝的饮食要遵循三少的原则:少糖、少盐、少油重要营养素抗氧化剂a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E功能:对宝宝石视力很有帮助,同时也能保护上皮组织、骨骼,增强免疫力。
来源:深绿色或深黄色蔬果,如西兰花、胡萝卜。
微量元素锌功能:参与蛋白质的合成摄取足够的锌,可以提高免疫力,同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。
如果缺乏,会造成生长迟缓、嗅觉迟钝,伤口愈合较慢,也容易腹泻。
来源:肉、海鲜、内脏铁功能:参与造血及促进脑部生长。
对幼儿来说,可以多由肉类取得,利用度较高,植物中的铁就不容易完全被吸收。
来源:肉类、肝脏或部分植物核苷酸功能:人体DNA、RNA的原料,参与细胞代谢,以及蛋白质、糖类的合成作用,可增加免疫力、活化杀手细胞,有益于细胞再生活动。
来源:动物内脏、干果和海鲜肠道益菌如比菲德氏菌等功能:在婴儿肠道形成保护膜,可避免过敏原穿过。
来源:含有乳酸、果酸等食物。
食物纤维功能:有助于肠道的消化吸收。
来源:菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类小小猫三个月开始少量尝试添加菜水和淡果汁,四个月开始添加蛋黄,从一小口过渡到1/6个和尝试比较稀的米糊。
果汁做法刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。
橙汁1。
用榨汁器挤压,榨出果汁。
2。
用滤网过滤果汁。
葡萄汁1。
葡萄洗净,去皮。
2。
将葡萄去籽后切碎,放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。
奇异果(弥猴桃) 汁1。
奇异果剥皮洗净切块,放入果汁机中加开水搅碎。
2。
用滤网将果汁滤出。
梨汁1。
将梨去皮去籽洗净,切块。
2。
放入果汁机中加开水搅碎。
再以滤网滤出果汁。
汤汁做法熬出来的汤汁可以兑水给宝宝熬粥或下面青菜汤材料:大白菜 1片水 2杯洋葱,萝卜 1/4个做法:1。
大白菜,洋葱切成细条,萝卜切成小块。
2。
将上述材料加水用中火略煮,除掉涩汁,再用小火煮30分钟,以滤网过滤。
海带汤材料:海带 1片水 2杯做法:1。
海带洗净,擦干,剪成小块。
3-6岁幼儿一周的营养食谱
宝宝吃什么食物能补充身体所需营养?给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做,而要以天然、清淡为原则。
那么要想宝宝们吃得好,我们应该准备些什么食物比较好呢?以下是店铺分享给大家的关于3-6岁幼儿一周的营养食谱,一起来看看怎么做吧!
3-6岁幼儿一周的营养食谱做法一
豆腐蟹黄羹
材料
主料:北豆腐500克,青蟹200克,
辅料:丝瓜50克,
调料:姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克做法
1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。
3-6岁幼儿一周的营养食谱做法二
牛油果橙汁
材料
牛油果1个,波斯黄瓜1根,橙子2只,冰块若干
做法
1、牛油果去皮,切果肉丁;
2、波斯黄瓜削皮,切小段;
3、橙子取橙肉;
4、做法很简单,把以上原料统统倒入粉碎机,smoothie一下就好了。
3-6岁幼儿一周的营养食谱做法三
蒸西红柿牛肉泥
材料
牛肉泥380g,番茄2个,原味酸奶100g,玉米面 40g,盐2g,3个蒜压的蒜泥,黑胡椒粉适量,孜然适量,(调味料也可以根据自己的喜好来加)
做法
1、2个番茄用开水烫掉皮,切碎;
2、将所有材料搅拌均匀;
3、上锅蒸,大火20-25分钟;
4、开吃,对!就是这么简单。
儿童养生食谱清单
1. 西蓝花鲜虾球:将鲜虾剁碎后,与米饭和西蓝花混合成团,蒸熟后切成小球状即可。
2. 紫薯芝士小面包:将紫薯泥和芝士混合,加入面粉搅拌成面团,揉成小面包后烤至金黄色即可。
3. 幼儿三色菠菜饺子:将菠菜与肉馅一起搅拌均匀,制作成饺子皮后包入馅料,蒸熟即可食用。
4. 素食豆腐炒面:将豆腐切丁,与各种蔬菜一起炒至熟,最后加入煮熟的面条炒匀即可。
5. 清炖鸡肉蔬菜汤:将鸡肉切块,与各种蔬菜一起炖煮成汤,加入适量的盐调味即可。
6. 水果沙拉:将各种新鲜水果切块或切丝,放入碗中拌匀,可以根据孩子的口味加入一些蜂蜜或橙汁。
7. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼洗净,放入蒸锅中蒸熟,最后撒上一些葱姜和盐即可享用。
8. 小米粥:将小米和水一起煮熟成粥,可以根据孩子的口味加入少许糖或水果。
9. 素食粉丝炒素菜:将细粉丝泡软,炒锅中加入各种蔬菜和调味料,最后加入粉丝炒熟即可。
10. 红薯糕点:将红薯蒸熟后捣成泥,加入适量的糯米粉和糖,搅拌均匀后蒸熟即可食用。
11. 香蕉花生牛奶:将香蕉和花生放入搅拌机中搅拌成泥,加
入适量的牛奶调成稠稠的饮品。
12. 海鲜豆腐羹:将豆腐切丁,将海鲜煮熟后加入豆腐中一起
煮开,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
请注意,以上所提到的食谱仅供参考,请根据孩子的实际情况和医生的建议进行饮食搭配和调整。
肉食类宝宝的营养备忘录
肉食类宝宝的营养备忘录
肉食类宝宝的营养备忘录
肉类的营养价值高,是幼儿发育所必须食品,但若太偏好肉类而不吃其它食物的话,可能会出现一些营养上的问题,如容易变胖、摄取较多饱和脂肪酸、易造成便秘等,矫正偏食习惯、摄取均衡营养,才能让幼儿长得好、长得健康。
在大部分人的认知中,肉类与营养好几乎是划等号的,肉类烹煮后有其特殊的香味,所以大部份小朋友都爱吃肉,到底爱吃肉、多吃肉好不好呢?在营养学上说的肉类,包含家禽(鸡、鸭、鹅)、家畜(猪、牛、羊)、各种水产(虾、蟹、鱼、花枝、蚵)等,所以在本文中提到的肉都是广义的肉。
在食物分类上,肉类与蛋及黄豆制品(豆腐、豆干等),都属于六大类食物中的肉鱼豆蛋类,此类食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。
偏食肉类影响健康肉类的营养价值高,是儿童生长发育所必须的食品,但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话,还是可能会出现一些营养上的问题:
1、容易变胖
据调查指出,体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。
当然引起儿童肥胖的原因好多:快餐店林立,喝过多的含糖饮料、运动量不足等;但在笔者的营养咨询门诊经验中发现,体重过重的儿童喜欢吃肉的比例比较高,其实这是可理解的,因为肉类是属于高脂肪的一群,在每日饮食中,脂肪占总热量比例高的饮食型态,比较容易让人变胖。
2、会摄取较多的饱和脂肪酸
猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。
我们都知道饱和脂肪酸摄取过多,容易引起高血症等慢性病。
或许您会说,小孩的身体代谢状况较好,应该无所谓,但各种慢性病都是日积月累而来的,还是应该要趁小开始保养。
3、因营养摄取不均衡,反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的话,小孩并不会变胖,反而有可能会瘦弱。
因为人体需要各类的营养素,必须在这些营养素全都足够的情况下,才能促进生长发育,即使肉类含的蛋白质是生长所必须,但无其它
营养成分配合,仍不足以维持正常的生长。
4、若同时不爱吃蔬菜水果,容易造成便秘
只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友,会因为纤维质摄取量不够而便秘(纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖)。
均衡营养长得好
到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢?附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量,其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的,若小孩对肉类有偏好,可以在豆类或蛋的部分以肉来取代。
要矫正只爱吃肉的偏食习惯,您可以试试下列方法
1、少用大块肉,尽量与蔬菜混合,如:绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肉排。
2、利用肉类的香味来改善蔬菜味道,可提高小朋友对蔬菜的接受度。
如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、高丽菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮,混合了肉香味,小朋友会比较喜欢。
3、尽量选购低脂肉类。
在短时间内,尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时,妈妈在购买肉类时,应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类,少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。
在烹调时,则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式,可减少热量、预防肥胖。
4、想办法让蔬菜变好吃。
这点其实是说得容易,做起来不简单;建议可参考坊间众多食谱,改善蔬菜的烹调及调味方法。
5、最后一个办法,也是最下策(建议这个方法只用在过胖或血脂肪偏高的小朋友),就是将固定的肉类份量取出置于小碟中,严格的执行限量食用,但要每个一起用餐的家人都要采取同样动作才行,否则可能会影响亲子关系。