高中生物第2章《组成细胞的分子》学案(1)(新人教版必修1)

第二章、组成细胞的分子
（1）化学元素
1．生物体最基本的元素是C
2．基本元素有C，H，O，N
3．大量元素有C，H，O，N，P，S，K，Ca，Mg
4．微量元素有Fe，Mn，Zn，Cu，B，Mo
含量最多的元素是O
5．P是组成ATP和核酸的的成分，S是蛋白质的组成成分，Ca是动物牙齿和骨骼的成分，血液缺Ca会抽搐，K有利于有机物在植物体内运输和抗倒伏作用，Mg是植物叶绿素的成分，B促进花粉的萌发和花粉管的深长，Fe是血红蛋白的主要成分，
6．生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素在无机界都可以找到。

差异性：组成生物体的化学元素在生物体内和无机界中的含量相差很大。

（种类相同）（2）化合物
1．水。

细胞鲜重中，水占85%-90%。

自由水/结合水大时，生物新陈代谢强。

水的作用：自由水1，是细胞内的良好溶剂。

2，是各种反应的介质。

3，运送营养和废物。

结合水细胞的构成成分。

2．无机盐（含量少，只有1%~1.5%）
作用：1，是细胞内化合物的重要组成部分。

2，维持生物体的生命活动。

3，维持细胞的酸碱平衡。

4，调节渗透压。

3．糖类（组成元素：C，H，O）
还原糖有：葡萄糖，麦芽糖，果糖
糖类的作用：主要的能源物质，细胞的构成成分
5．蛋白质
（1）蛋白质是生物体生命活动的体现者。

（2）基本单位：氨基酸H
NH2—C—COOH
R
（3）氨基酸的缩合反应略（—CO—NH—）
（4）蛋白质的功能多样性1、氨基酸种类不同2、氨基酸数目不同3、氨基酸排列顺序不
同4、蛋白质空间结构不同。

6．核酸（C，H，O，N，P）
（1）基本单位：核苷酸：一分子含氮碱基，一分子五碳糖和一分子磷酸
（2）功能：1一切生物的遗传物质2.于生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成具有重要作用7．实验
（1）还原糖的鉴定
1，材料：苹果，梨，白色甘蓝叶，白萝卜。

2，要点：斐林试剂（新制Cu(OH)2溶液）甲液（0.1g/mlNaOH）与乙液（0.05g/mlCuSO4）混合后立即使用。

现象为砖红色沉淀
（2）脂肪的鉴定
1，材料：花生等富含脂肪的种子
2，要点：苏丹三号（橙黄色）苏丹四号（红色）
（3）蛋白质的鉴定
1，材料：大豆，鸡蛋清
2，要点：双缩脲试剂的配制要先加A液（0.1g/mLNaOH溶液）制造碱性环境，后加入B液（0.01g/mLCuSO4溶液）。

显色为紫色
8．多肽相对分子质量计算：ma-18(m-n) m氨基酸数目，a氨基酸平均相对分子质量,n肽链
数
《第2章组成细胞的分子》复习要点
一．重要考点
1. 组成细胞的元素。

大量元素种类，元素的含量（鲜重最多和干重最多）
2. 组成细胞的化合物。

含量（含量最多的化合物或有机物）
3. 实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。

主要考点是鉴定所用的试剂及相应的颜色反应;斐林试剂和双缩脲试剂的区别（溶液浓度不同，使用原理不同，使用方法不同）;实验选材等。

4. 氨基酸的结构通式。

（写法、识别、计算等）
5. 脱水缩合反应（肽键、缩合实质、肽链的有关计算）
6. 蛋白质结构的多样性及功能的多样性。

主要考点是哪些物质是蛋白质及相应作用（绝大多数酶、血红蛋白、胰岛素、生长激素、抗体）
7. 核酸染色观察实验及分布。

重要考点是DNA分布，常结合特殊细胞如根尖细胞、动物细胞、原核细胞等考查。

8. 核酸的结构。

重要考点是基本单位核苷酸组成、种类、DNA与RNA的区别。

9. 遗传信息及遗传物质。

这个知识点在模块二还要重点学习，可适度把握。

10. 糖类——主要的能源物质。

重要考点是动植物糖类种类的区别（特有的）、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、糖原、纤维素、淀粉。

11. 脂质。

脂肪（良好贮能物质）、磷脂（膜成分）、固醇（种类）
12. 蛋白质、多糖、核酸的单体。

13. 几种有机物的化学元素组成。

糖类（只有C、H、O），核酸（只有C、H、O、N、P），蛋白质（C、H、O、N及P、S等），脂肪（只有C、H、O），磷脂（C、H、O、P）等。

14. 水的形式（自由水的特点、其含量与代谢水平有关）
15. 无机盐的作用。

掌握好课本上的例子（叶绿素含镁，血红蛋白含铁、血液中钙的含量例子）
章末典型最新例题
☆例一：(2010.辽宁模拟)一个蛋白质分子有5条肽链，由1998个氨基酸组成，那么形成该蛋白质分子过程中生成的水分子个数和含有的肽键数分别是多少？
☆例二：（09.宁夏模拟）肾上腺皮质细胞产生的激素其结构与以下哪一种物质结构相似？
A 血红蛋白
B 胆固醇
C 酪氨酸
D 肾上腺素
☆例三：（09.高考福建）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确
．．．的是
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
☆例四（2005·上海生物）某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）
A、6 18
B、5 18
C、5 17
D、6 17
【解析】每条短肽至少有一个氨基（不包括R基上的氨基），共有5个短肽，所以这些短肽氨基总数的最小值是5个；肽链的肽键数为n－1,所以肽键数为（4－1）＋2×（3－1）＋2×（6－1）=17。

☆例五（2008江苏生物）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是( ) A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸D．性激素、生长激素、胰岛素
【解析】脂肪、脂肪酸、糖类是由C、H、O三种元素组成的，淀粉、糖原属于多糖，半乳糖属于单糖；氨基酸、脂肪酶、生长激素、胰岛素至少含有C、H、O、N等元素。

☆例六（2008天津理综）下列关于蛋白质和氨基酸叙述，正确的是( )
A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B、高等动物合成生命活动所需的20种氨基酸
C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质
☆例七（07高考上海卷）免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。

其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。

若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数( )
A．m个B．（m+1）个C．（m—2）个D．（m—4）个
【解析】解题时能够识别组成该免疫球蛋白有4条肽链，因此该lgG的肽键数（m—4）个。

【巩固练习】
（09.宿迁市）1．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时生成一分子水，该分子水中的氢来自于A．羧基B．羧基和氨基C．氨基D．R基
（09.南京）2．下列关于蛋自质的论述，正确的是
A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键C．蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质D．酶都是蛋白质
（09.盐城市）3.在植物和动物细胞内都具有的糖类是
A．葡萄糖B．蔗糖C．麦芽糖D．乳糖
（09.扬州市）4．2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。

不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。

下列有关叙述不正确的是
A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量
B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量
C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质
D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值。