生化期末考试必背的名解跟问答

生化简答题一、蛋白质1、蛋白的结构的层次性怎么理解？(1)蛋白质的一级结构是氨基酸序列;(2)二级结构是肽链结构,包括α-螺旋,β-折叠等;(3)超二级结构是二级结构单元相互聚集形成更高一级有规律的结构;(4)结构域是相对独立的紧密球状实体;(5)三级结构是二级结构组合成的多肽链;(6)四级结构是两条或两条以上有独立三级结构的多肽链的四聚体.2、常用的蛋白质分离纯化方法有哪几种？各自的作用原理是什么？(1)盐析与有机溶剂沉淀：在蛋白质溶液中加入大量中性盐，以破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质从溶液中沉淀析出，称为盐析。

凡能与水以任意比例混合的有机溶剂，如乙醇、甲醇、丙酮等，均可引起蛋白质沉淀。

(2)电泳法：蛋白质分子在高于或低于其pI的溶液中带净的负或正电荷，因此在电场中可以移动。

电泳迁移率的大小主要取决于蛋白质分子所带电荷量以及分子大小。

(3)透析法：利用透析袋膜的超滤性质，可将大分子物质与小分子物质分离开。

(4)层析法：利用混合物中各组分理化性质的差异，在相互接触的两相（固定相与流动相）之间的分布不同而进行分离。

(5)凝胶过滤法:蛋白质溶液加于柱之顶部，任其往下渗漏，小分子蛋白质进入孔内，因而在柱中滞留时间较长，大分子蛋白质不能进入孔内而径直流出，因此不同大小的蛋白质得以分离。

(6)超速离心：利用物质密度的不同，经超速离心后，分布于不同的液层而分离。

3、蛋白质的两性解离与等电点(1)两性解离:蛋白质分子中带有可解离的氨基和羧基，这些基团在不同的pH溶液中可解离成正离子或负离子，因此蛋白质分子即可带有正电荷又可带有负电荷，这种性质称为蛋白质的两性解离。

根据蛋白质的两性解离性质，可采取电泳法和离子交换层析法分离纯化蛋白质。

(2)等电点:氨基酸分子所带净电荷为零时,溶液的PH值即为氨基酸的等电点.4、为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？因为蛋白质中氮的含量一般比较恒定,平均为16%,这是蛋白质元素组成的一个特点,也是凯氏定氮测定蛋白质含量的计算基础.蛋白质含量的计算为:每克样品中含氮克数 *6.25*100即为100克样品中蛋白质含量.5、氨基酸的分类非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）极性氨基酸（亲水氨基酸）：1）极性不带电荷：7种甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）2）极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）3种赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His） 3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）2种天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）二、酶1、酶的必需基团有哪几种,各有什么作用?酶的必需基团有活性中心的必需基团和非活性中心的必需基团,活性中心的必需基团有催化基团和结合基团,催化基团改变底物中某些化学键的稳定性,使底物发生反应生成产物,结合基团与底物相结合,使底物和一定构象的酶形成中间产物.非活性中心的必需基团为维持酶活性中心的空间构象所必需.2、酶蛋白与辅助因子的相互关系如何？（1）酶蛋白与辅助因子组成全酶，单独哪一种都没有催化活性；（2）一种酶蛋白只能结合一种辅助因子形成全酶，催化一定的化学反应；（3）一种辅助因子可与不同酶蛋白结合成不同的全酶，催化不同的化学反应；（4）酶蛋白决定反应的特异性，而辅助因子具体参加化学反应，决定酶促反应的性质。

生化复习重点名词解释1.酶：是由活细胞合成的、具有催化作用的蛋白质。

2.血糖：血液中的葡萄糖。

3.糖异生：由非糖物质合成葡萄糖的过程4.载脂蛋白：指血浆脂蛋白中的蛋白质部分，分为apoA、apoB、apoC、apoD、apoE五类。

5.酮体：包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是脂肪酸分解代谢的正常产物。

6.β-氧化：脂酰COA降解成乙酰COS的反应主要发生在β碳原子上，所以称为β氧化。

7.基因：是遗传物质的基本单位，主要存在于染色体上，通过生殖细胞时代相传。

基因的本质是DNA序列，可以表达一定的功能单位，包括蛋白质和RNA。

8.中心法则：是对DNA、RNA和蛋白质之间基本功能关系的解释，即DNA是自身复制及转录合成RNA的模板，RNA是翻译合成蛋白质的模板。

9.启动子:原核生物和真核生物基因的启动子均有RNA聚合酶结合位点、转录起始位点及控制转录起始的其他调控序列组成，是启动转录的特异序列。

10.同工酶：是指能催化相同化学反应、但酶蛋白的分子组成、分子结构和理化性质乃至免疫学性质和电泳行为都不相同的一组酶，是生命在长期进化过程中基因分化的产物。

11.第二信使：作用于细胞膜受体的激素本身不进入细胞，而是通过细胞膜受体改变细胞内特定成分的浓度，进而产生调节效应，这种成分就是第二信使。

12.酸碱平衡：机体通过调节机构——血液缓冲系统、肺和肾脏来调节体内酸性物质和碱性物质的含量和比例，维持血浆PH=7.35-7.45，该过程称为酸碱平衡。

13.糖酵解：在供养不足时，葡糖糖在细胞也中分解成丙酮酸，丙酮酸进一步还原成乳酸。

14.逆转录：是以RNA为模板、以dNTP为原料、由逆转录酶催化合成DNA的过程。

15.血浆脂蛋白：是脂类在血浆中的存在形式和转运形式。

16.呼吸链：是位于真核生物线粒体内膜（原核生物细胞膜）上的一组排列有序的递氢体和递电子体构成，其功能是将营养物质氧化释放的电子传递给O2生成H2O。

17.生物转化：肝胆可以将非营养物质进行转化，最终增加其水溶性，使其易于随胆汁和尿液排出体外，这一过程称为生物转化。

名词解释高频考点：（1）生酮氨基酸：某些氨基酸在分解代谢时可产生酮体，故称生酮氨基酸。

生酮氨基酸包括亮氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，赖氨酸5种。

赖亮本色落（2）生糖氨基酸：那些降解能生成可作为糖异生前体分子（丙酮酸或TCA循环中间代谢产物）的氨基酸。

生糖氨基酸包括丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、异亮氨酸缬氨酸15种。

（那20种氨基酸除去生酮氨基酸那几种）（3）兼性氨基酸：异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸。

苏异亮。

（4）乳酸循环：是指肌肉收缩时（尤其是缺氧）通过糖酵解产生大量乳酸，部分乳酸随尿排出，大部分通过细胞膜弥散人血液，运到肝脏，通过糖异生作用合成肝糖原或葡萄糖补充血糖。

血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环（肌肉一肝一肌肉）称乳糖循环。

（5）乳糖操纵子：参与乳糖分解的一个基因群，由乳糖系统的阻遏物和操纵序列组成，使得一组与乳糖代谢相关的基因受到同步的调控。

（6）呼吸链（电子传递链）：由一系列的递氢反应和递电子反应按一定的顺序排列所组成的连续反应体系，它将代谢物脱下的成对氢原子交给氧生成水，同时有ATP生成。

书：电子从NADH到O的传递所经过的途径形象地称为电子传递链，或称呼吸链。

（7）ATP合成酶：参与氧化磷酸化和光合磷酸化，在跨膜质子动力势的推动下合成ATP （8）简并性：同一种氨基酸有两个或者更多密码子的现象被称为密码子的简并性。

（色氨酸和甲硫氨酸除外）（9）变偶性：tRNA上的反密码子与mRNA的密码子配对时，密码子第一位第二位碱基配对是严格的，第三位碱基可以有一定的变动。

终止密码UAA、UAG、UGA（10）冈崎片段：合成DNA的后随链的一些断断续续的小片段，大约1000核甘酸残基，合成方向为5’到3’。

（11）柠檬酸合酶：催化来自糖酵解或其它异化反应的乙酰CoA与草酰乙酸缩合合成柠檬酸反应的酶，活性受ATP、NADH、琥珀酰-CoA、脂酰-CoA等的抑制。

针推生物化学（仅供参考）一、名词解释：1、肽键：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。

2、电泳：带点粒子在电场中泳动时的现象。

3、蛋白质的变性：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

4、亚基：是指在四级结构中具有独立三级结构的多肽链。

5、等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，所带净电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。

6、退火：退火是变性的逆转过程，它受温度、时间、DNA浓度、DNA顺序的复杂性等因素的影响。

7、Tm值：DNA熔解温度，指把DNA的双螺旋结构降解一半时的温度，亦即DNA 变性过程中，紫外吸收值达到最大值的50%时的温度称为DNA 的解链温度(Tm) 。

8、同工酶：催化同一化学反应而化学组成不同的一组酶。

它们彼此在氨基酸序列、底物的亲和性等方面都存在着差异。

9、酶原：通过有限蛋白水解能够由无活性变成具有催化活性的酶前体。

10、酶原的激活：酶原在某些因素的作用下向酶转化的过程，酶原的激活实际是酶的活性中心形成或暴露的过程。

11、化学修饰调节：酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性的改变，这种调节称为酶的化学修饰。

（填空）12、别构调节：当小分子变构剂与酶活性中心的调节亚基结合后，使酶的空间构象发生改变，从而影响酶的活性。

（填空）13、酶的竞争性抑制作用：通过增加底物浓度可以逆转的一种酶抑制类型。

一个竞争性抑制剂通常与正常的底物或配体竞争同一个蛋白质的结合部位。

这种抑制使得Km增大，而Vmax不变。

14、呼吸链：是电子传递链，是定位于线粒体内膜，由一组排列有序的H+和电子传递体构成的功能单位。

15、底物水平磷酸化：底物水平磷酸化指在分解代谢过程中,底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布,形成高能磷酸化合物,然后将高能磷酸基团转移到ADP形成ATP的过程。

名词解释1、血糖：血液中的单糖，主要是葡萄糖2、糖原合成与分解：由单糖合成糖原的过程称为糖原合成；糖原分解成葡萄糖的过程称糖原分解。

3、糖异生：由非糖物质合成葡萄糖的过程4、有氧氧化：在供氧充足时，葡萄糖在胞液中分解生成的丙酮酸进入线粒体，彻底氧化生成CO2和H2O，并释放大量能量5、三羧酸循环：在线粒体内，乙酰CoA和草酰乙酸缩合成生成柠檬酸, 柠檬酸经一系列酶促反应之后又生成成草酰乙酸，形成一个循环，该循环生成的第一个化合物是柠檬酸，它含有三个羧基，所以称为三羧酸循环6、糖酵解：在供氧不足时，葡萄糖在细胞液中分解成丙酮酸，丙酮酸进一步还原成乳酸，称为糖酵解途径。

7、血脂：血浆中脂类的总称。

主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。

8、血浆脂蛋白：是脂类在血浆中的存在形式和转运形式。

包括脂类和载脂蛋白。

9、脂肪动员：脂肪细胞内的甘油三酯被脂肪酶水解生成甘油和脂肪酸，释放入血，供给全身各组织氧化利用的过程。

10、酮体：包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是脂肪酸分解代谢的正常产物。

11、必需脂肪酸：人体生命活动所必不可少的几种多不饱和脂肪酸，在人体内不能合成，必需由食物来供给。

有亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸三种。

12、必需氨基酸：体内需要而自身又不能合成、必需由食物供给的氨基酸。

包括异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸和缬氨酸。

13、蛋白质互补作用：将不同种类营养价值较低的蛋白质混合食用，可以相互补充所缺少的必需氨基酸，从而提高其营养价值，称为蛋白质的互补作用。

14、转氨基作用：是指由氨基转移酶催化，将氨基酸的α- 氨基转移到一个α- 酮酸的羰基位置上，生成相应的α-酮酸和一个新的α-氨基酸。

该过程只发生氨基转移，不产生游离的NH3。

15、一碳单位：有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团，称为一碳单位。

16、遗传密码子：从mRNA编码区5’端向3’端按每3个相邻碱基为一组连续分组，每组碱基构成一个遗传密码，称为密码子或三联体密码。

生化期末复习题及答案一、名词解释1、同聚多糖：由一种单糖组成的多糖，水解后生成同种单糖，如淀粉、纤维素等2、氧化磷酸化；在真核细胞的线粒体或细菌中，物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP 的偶联反应。

3、多酶复合体: 几种功能不同的酶彼此嵌合在一起构成复合体，完成一系列酶促反应4、限制性内切酶；一种在特殊核甘酸序列处水解双链DNA的内切酶。

Ⅰ型限制性内切酶既能催化宿主DNA 的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而Ⅱ型限制性内切酶只催化非甲基化的DNA的水解5、结构域：多肽链在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠区域，它是相对独立的紧密球形实体，称为结构域6、脂肪酸ω-氧化：脂肪酸的ω-碳原子先被氧化成羧基，再进一步氧化成ω-羧基，形成α、ω-二羧脂肪酸，以后可以在两端进行α-氧化而分解。

7、戊糖磷酸途径：又称为磷酸已糖支路。

是一个葡萄糖-6-磷酸经代谢产生NADPH和核糖-5-磷酸的途径。

该途径包括氧化和非氧化两个阶段，在氧化阶段，葡萄糖-6-磷酸转化为核酮糖-5-磷酸和CO2，并生成两分子NADPH；在非氧化阶段，核酮糖-5-磷酸异构化生成核糖-5-磷酸或转化为酵解的两用人才个中间代谢物果糖-6-磷酸和甘油醛-3-磷酸。

( 是指从6-磷酸葡萄糖开始,经过氧化脱羧、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程)8、竞争性抑制作用：通过增加底物浓度可以逆转的一种酶抑制类型。

竞争性抑制剂通常与正常的底物或配体竞争同一个蛋白质的结合部位。

这种抑制剂使Km增大而υmax不变。

9、肉毒碱穿梭作用：活化后的脂酰CoA是在线粒体外需要一个特殊的转运机制才能进入线粒体内膜。

在膜内外都含有肉毒碱，脂酰CoA和肉毒碱结合，通过特殊通道进入膜内然后再与肉毒碱分离(脂酰CoA 通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一个穿梭循环途径。

)10、呼吸链：又称电子传递链，是由一系列电子载体构成的，从NADH或FADH2向氧传递电子的系统11 增色效应；当双螺旋DNA熔解（解链）时，260nm处紫外吸收增加的现象。

1.两性离子:指在同一个氨基酸分子上带有能放出质子的-NH3+正离子和能接受质子的-COO-负离子2.等电点：氨基酸所带正电荷为零，主要以两性离子存在时，在电场中不向任何一极移动，此时溶液的PH叫做氨基酸的等电点。

3.构型：不对称碳原子周围的取代基在空间上的排列方式。

存在L- 、D-两种构型4.蛋白质的一级结构：指多肽链中的氨基酸序列5.蛋白质的二级结构：指多肽主链有一定周期性的，由氢键维持的局部空间结构。

6.蛋白质的三级结构：球状蛋白的多肽链在二级结构、超二级结构和结构域等结构层次的基础上，组装而成的完整的结构单元称为三级结构。

7.蛋白质的四级结构：分子中亚基的种类、数量以及相互关系。

8.蛋白质的变性：天然蛋白质因受物理或化学因素的影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但蛋白质的一级结构不被破坏，这种现象成变性。

9.蛋白质的复性：蛋白质的变性作用，如不过于剧烈，在一定条件下可以恢复活性，称蛋白质的复性。

10.糖苷: 单糖通过半缩醛羟基与另一个化合物或基团共价结合后形成的化合物。

11.还原糖: 可被氧化充当还原剂的糖13.旋光性: 当光通过含有某物质的溶液时，使经过此物质的偏振光平面发生旋转的现象。

14.必需脂肪酸: 动物体必需但不能合成的脂肪酸如亚油酸、亚麻酸15.必需油脂：动物体必需但不能合成的油脂16．米氏常数（Km值）：在酶促反应中，某一给定底物的动力学常数，是由反应中每一步反应的速度常数所合成的。

根据米氏方程，其值是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。

Km=（k2+k3）/k117．底物专一性: 一种酶只能催化一种或一类底物18．活化能:处于过渡态的分子比处于基态的分子多出来的Gibbs自由能称为活化能。

19．激活剂：酶的活力可以被某些物质提高，这些物质称为激活剂。

20．抑制剂：通过改变酶必需基团的化学性质从而引起酶活力降低或丧失的作用称为抑制作用，具有抑制作用的物质称为抑制剂。

名词解释：1、结构域：分子量较大的蛋白质在形成三级结构时，肽链中一些肽段可形成结构较为紧密、功能相对独立的特定区域称为结构域(domain)，常包含多个超二级结构。

2、氨基酸的等电点：在某一PH值溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相同，成为兼性离子，呈电中性，此溶液的pH 值称该氨基酸的等电点。

3、蛋白质的等电点：在某一PH值溶液中，蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势相同，成为兼性离子，呈电中性，此溶液的pH值称该蛋白质的等电点。

4、蛋白质的变性：在某些物理因素或化学因素的作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而引起理化性质改变，生物活性丧失，这种现象称为蛋白质变性。

5、酶的活性中心：酶的必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能和底物特意地结合并将底物转化为产物，这一区域称为活性中心。

辅酶或辅基参与组成酶的活性中心。

6、同工酶：同工酶是指在同种生物体内，催化同一种化学反应，但酶蛋白的分子结构和理化性质、免疫学特性都有所不同的一组酶。

7、酶的别构调节：一些代谢物与关键酶活性中心以外的某个部位可逆地结合，使其构象改变，活性也随之改变，这种调节称为酶的变构调节。

又称别构调节。

8、共价修饰：酶蛋白多肽链上的某些化学基团在另一种酶的催化作用下与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而引起酶活性的改变，这种调节称为酶的化学修饰，也称共价修饰。

9、酶的竞争性抑制：竞争性抑制剂的化学结构与底物的化学结构相似，两者能够共同竟争同一酶的活性中心，结果影响了酶与底物的结合，使有活性的酶分子数减少，导致酶促反应速度下降，这种作用称为竞争性抑制作用。

竟争性抑制作用的强弱取决于抑制剂浓度与底物浓度的相对比例。

10、底物水平磷酸化：代谢物脱氢、脱水时，引起分子内能量重新分布，形成高能化学键，将底物分子中的高能键的能量直接转移给ADP 生成ATP的过程，称之为底物水平磷酸化。

名词解释1.蛋白质的等电点（PI) P10在某一PH溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势和程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为氨基酸的等电点。

2.蛋白质的变性P31在某一物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其物化性质的改变和生物活性的丧失。

3.DNA变性P60某些理化因素（温度.PH.离子强度等）会导致DNA双链互补碱基对之间的氢键发生断裂，使双链DNA解离为单链，这种现象称为DNA的变性。

4.Tm值P61在解链过程中，紫外吸光度的变化ΔA260达到最大变化值的一半时所对应的温度称为DNA的解链温度，或称融解温度。

5.酶的活性中心P66这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能和底物特异的结合并将底物转化为产物，这一区域称为酶的活性中心。

6.糖酵解P88在机体缺氧条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程。

7.必需氨基酸P120机体自身不能合成，必须由食物提供，是动物不可缺少的营养，包括亚油酸。

亚麻酸和花生四烯酸。

8.脂肪动员P125储存在脂肪细胞中的甘油三酯，被酯酶逐步水解为游离脂酸和甘油并释放入血，通过血液运输至其他组织氧化利用的过程。

9.酮体P129肝细胞产生大量乙酰CoA在线粒体内转化为被称为酮体化合物，包括乙酰乙酸，β-羟丁酸及丙酮。

10.氧化呼吸链P160营养物质代谢脱下的成对氢原子以还原当量形式存在，再通过多种酶和辅酶催化的氧化还原连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水，逐步释放的能量可驱动ATP生成，由于该过程与细胞呼吸有关，这一包含多种氧化还原组分的传递链称为氧化呼吸链。

11.偶联磷酸化P167由代谢物脱下的氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，欧联驱动ADP磷酸化生成ATP 的过程。

12.鸟氨酸循环P192或称尿素循环，指在肝细胞的线粒体及胞液中生成尿素的过程。

13.一碳单位P197某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基因，包括甲基，甲烯基，甲炔基，甲酰基及亚甲基。