初三化学《化学元素与人体健康》.ppt课件PPT课件

海产品、瘦肉、肝脏 奶类、豆类、小米
牛奶、豆浆、海产 品、木耳、野菜等
海带、紫菜、加碘盐
根据你所知道的知识连线
必需的元素 氟
硒 锌 碘 铁 钙
缺乏后症状
表皮角质 化和癌症
龋齿
食欲不振、 生长迟缓、 发育不良
贫血
佝偻病， 骨质疏松
甲状腺肿大
食物来源
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等
芝麻、动物内脏、 大蒜、海鲜类、菌类 肝脏、瘦肉、蛋、 鱼、豆类、芹菜
。
A.分子
B.元素
C.单质
D.原子
(2)“抗坏血酸”又称维生素C,人体内缺乏维生素C会引起
。
A.坏血病 B.氟骨病
C.甲状腺肿大 D.食欲不振
(3)钙是人体内含量最高的金属元素,是构成人体的重要组分。儿童缺钙易
患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液
来补钙,如图为某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。
不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和 人体必需元素的大量损失。
根据你所知道的知识连线
必需的元素 氟
硒 锌 碘 铁 钙
缺乏后症状
表皮角质 化和癌症
龋齿
食欲不振、 生长迟缓、 发育不良
贫血
佝偻病， 骨质疏松
甲状腺肿大
食物来源
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等
芝麻、动物内脏、 大蒜、海鲜类、菌类 肝脏、瘦肉、蛋、 鱼、豆类、芹菜
mg,你建议他每天应该服用该品牌口服液
支来补充钙摄入量的不
足。
提升训练1
1.在人体所含的元素中,质量分数最高的金属元素是 ( ) A.氢 B.氧 C.钙 D.铁
2.人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需的微量元素的是 ( ) A.氧 B.硒 C.铅 D.碳

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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等

99.95﹪ 如 钙、磷、钾
微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘
9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/242021/8/24Tuesday, August 24, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/242021/8/242021/8/248/24/2021 8:59:24 PM 11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/242021/8/242021/8/24Aug-2124-Aug-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/242021/8/242021/8/24Tuesday, August 24, 2021
缺氟易产生龋齿, 过量会引起氟斑 牙和氟骨病
海产品 肝脏、奶 类、蛋类、豆类
瓜子、核桃、 鸡蛋、动物 内脏、鱼
主要来自于饮 水
碘
是甲状腺素的 重要成分
甲状腺肿大，智 力低下
海产品 加碘盐
讨论：
人体缺少必需的微量元素会得病， 因此有人认为尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂，你认为这种想法 对吗？为什么？
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/8/242021/8/242021/8/242021/8/248/24/2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月24日星期二2021/8/242021/8/242021/8/24 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月2021/8/242021/8/242021/8/248/24/2021 16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/8/242021/8/24August 24, 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/8/242021/8/242021/8/242021/8/24

•微量元素：人体中含量在0.01%以下的元
素
• 如铁、锌、硒、碘 等
•猜猜看
•端着金碗讨饭的人。
•—— 打一金属名称
•钙
• 成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙 齿中，具有坚硬的结构支架。 • 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年 人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
• 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少 年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
•习题：
•1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （•B ）
•A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
•2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ •A ）
•A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好 。
•B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
•C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
•过量：长期大剂量使用会引起中毒 •食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
•一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素 对人体的作用 摄入量过高过低对 食物来源 人体的影响
•锌
•影响人体发 育
•硒
•有防癌抗 癌的作用
•氟 •能防治龋齿
•缺锌会引起食欲 不振，生长迟缓 发育不良
•海产品 肝脏、奶 类、蛋类、豆类
•钙
• 俗话说：“民以食为天。”食将色、形 、
•香、味、滋、养六者融为一体，使人们得
•到了视觉、触觉、味觉的综合享受。
•1.我们的饮食应遵循什么原则？
• 按时就餐，不偏食，不挑食， • 粗细 荤素 干稀 果蔬相结合。
•猜谜语
• 1、 丢钱 •2、加班费
•—— 铁 •—— 锌

阳离子
Cations mg/mL Na+ (钠) 49 K+ (钾) 21 Ca2+ (钙) 2
运动饮料中含有钠、 钾、钙等元素
运发动在剧烈运动、大量 出汗后, 饮用一些无机盐的运 动饮料能补充运发动体内流失 的无机盐。
几种微量元素对人体的作用
常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的开 展以及检测水平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。
远眺图使用方法
第一步、首先在能把远眺图都看清的位置，熟悉 一下最远处几个框细微的纹路，
第二步、然后逐渐加大距离至远眺图最远处的几 个框处于模糊与清晰之间的位置停止。
第三步、思想集中，认真排除干扰，精神专注， 开始远眺，双眼看整个图表，产生向前深进的感 觉，然后由外向内逐步辨认最远处几个框每一层 的绿白线条。
提供较高营养价值的食品
一、人体中的组成元素
组成
宇宙中的一切物质
化学元素
组成
人体
化学元素
〔1〕人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、 氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少。 〔2〕人体内的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
必需微量元素：Fe, Zn, F, I, Se等 非必需微量元素：铝〔Al〕,钡〔Ba〕,钛〔Ti〕 有害微量元素：汞〔Hg〕,铅〔Pb〕,镉〔Cd〕 一些必须微量元素对人体的作用及食物来源：见课本P99表12-1
表12-2 几种元素的主要食物来源
元素
主要食物来源
铁 Fe 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

（1）常量元素：人体内含量超过 0.01%的元素称为常量元素，有11种， 分别是O、C、H、N、Ca、P、S、K、 Na、CL、Mg.它们约占人体质量的 99.95%。
（2）微量元素：含量在0.01%以下的 元素，称为微量元素，如铁、硒、碘、 锌、铜等。微量元素尽管含量很少，但 确是维持正常生命活动必需的。
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一轮明亮的圆月，深情地想着千里万里之外的心上人。他从刚能记事的时候想起，一直想到他们临分别的前夜一起坐在这里看月亮的情景， 想他们说过的每一句话想着，想着，明晃晃的月儿爷爷就慢慢地移动到中天位置了。突然，大壮的心里边猛然抽紧了一下！他不安地跳了 起来，脱口而出：“耿英啊，俺知道你很要强，可你毕竟是一个女娃啊！爹和哥哥能时刻守护在你的身边吗？可别遇上”想到这里，大壮 再也不可能静心地回想往事了。他抬脚快步朝河边走去，心里边开始不断地敲小鼓，自言自语地念叨着：“耿英啊，俺给你做的那把‘匕 首刀’你可随身带了吗？你可要随身带着哇！吓唬人的东西也比没有强！”大壮开始后悔了，刚才在憨叔家院儿里大家一起许愿时，自己 只许了请月儿爷爷保佑耿叔他们父子四人平安发财，保佑耿英心情愉快，不要想他，怎么就忘记了许一个保佑耿英远离歹人，或者让她不 要忘记随身带那把“匕首刀”的愿了呢！原本很美好的心境此刻已经荡然无存了。大壮心烦意乱地在小河边上走来走去，抬头望望中天的 明月，再低头看看在潺潺的河水中忽而浑圆，忽而扭曲，忽而又被撕成了碎片的月儿爷爷的倒影，心里边儿那个焦虑哇一会儿，感觉稍微 好了一些。但无论如何，再也无心看那一轮明月了。唉，苦苦地想这些又有什么用呢！还是回家睡觉去哇，明儿个还得赶着骡车去给憨叔 家收秋呢。大壮无可奈何地长叹一声，垂头丧气地往家里走去了。93第四十九回 艰苦创业起步时|（房东怜惜万般好，日后立足靠自己； 艰苦创业起步时，酒店献艺为生计。）耿正兄妹三人在景德镇居民区的深巷小院儿里住下来以后，耿正和耿英就开始考虑以后的生计了。 这房东老夫妇虽然人很善良，但他们能够为兄妹三人提供的，也只是这个廉价的临时居所，以及日常的关怀、问候什么的。至于以后的生 计，乃至创业所需要的本钱，他们只能依靠自己的力量来解决了。尽管当时向老夫妇交付的预付租金并不多，但兄妹三人手里的银子，已 经是所剩无几了。搬来深巷小院儿的当晚，善良的老夫妇硬是拉兄妹三人到自己家里吃饭。老妇人说： “出门在外不容易啊。你们刚来， 米面菜蔬什么的都还没有置买呢，这顿家常便饭就当是爷爷奶奶为你们接风洗尘了！”盛情难切，耿正感激地说：“多谢爷爷奶奶盛情， 那我们就恭敬不如从命了！”说是家常便饭，但看得出来，两位老人家还是做了不少准备的。四菜一汤和一大笼新蒸的米饭，加上两位老 人家亲切的笑容，让初来乍到的兄妹三人感到了家的温暖。饭后，耿英起身帮助老妇人收拾洗刷碗筷。老人说：“丫头啊，不用你做这些 了。你们刚搬过来，需要收拾的东西多着呢，和哥哥弟弟过那边儿去吧，收拾好了早点儿歇息！”兄妹三人再次谢过两

鲁迅写作的勤奋也是出了名的。 为了工 作他常 常工作 到深夜 ，点燃 一支烟 便又来 了工作 激情。 二、鲁迅是一个性格非常刚强的 人
小时候的鲁迅就十分的要强，事 事总想 走在别 人的前 面。鲁 迅成年 后，他 的性格 变得更 加刚强 ，从他 的文章 中，从 他面对 敌人的 迫害不 惧怕中 ，从他 与批评 他的人 的针锋 相对中 ，我们 都可以 看出他 的性格 。 在鲁迅病重期间，他写个一篇关 于自己 身后事 的文章 ，其中 有一句 话说， “让他 们记恨 去，我 一个都 不原谅 ！”这 句话就 是鲁迅 刚强性 格的绝 好体现 。 三、鲁迅是一个正义的、富有民 族气节 的、忧 国忧民 的人
(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什 么作用？
含量超过０.０１％的，称为常量元素；
含量在０.０１％以下的称为微量元素。
它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且 有些元素是构成人体组织结构的重要材料。
阅读教材P98~P99，根据自己的常识， 谈谈你对钙、碘、钠、钾、铁等元素的认识。
元素
人体 内含 量
生理 功能
适宜摄 入量
摄入量 摄入量 过高对 过低对 人体的 人体的 影响 影响
主要 食物 来源
钙 1.2Kg
碘
25mg~ 50mg
1、钙（Ca）
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？ 2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。
元素
人体内 含量
生理 功能
适宜摄 入量
摄入过高对 健康影响
法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因 此，喝袋奶必须煮开了再喝。
2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶 在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因 此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。

11．【2019·张家界】“关爱生命，拥抱健康”是人类 永恒的话题。 (1)烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防 止缺碘引起_甲__状__腺___(填“甲状腺”“贫血” 或“佝偻”)疾病。 (2)少儿患佝偻病及老年人得骨质疏松症是因为 体内缺___C__a___(填元素符号)。
(3)网购已成为人们生活的一部分，小刚通过某网站订购 了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富 含糖类的食物是___米__饭___。
类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常小，因此对人体的健康
影响也很小
合作探究
知识点 2 化学元素与人体健康
问题
问题1：常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体健 康有什么作用？
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
基磷酸钙
硬的结 mg 摄入过量会导致高血钙， 叶蔬菜 [Ca10(PO4)6(OH
构支架
从而引起消化系统、泌尿 等
)2]晶体的形式
系统等的疾病
存在
续表
元素 钠 钾 镁
作用
维持人体 内的水分 和体液恒 定的pH
促进骨骼 发育、细 胞遗传物 质合成等
缺乏或过量的症状
食物来源
存在形式
缺钠会引起肌肉痉挛、 头痛等； 过量会引起水
有些元素对健康是有害的。下列叙述中不正确的是( B )
A．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
B．缺碘易产生龋齿 C．缺铁会引起贫血
易错点：缺氟易产生龋齿。
D．缺硒可能引起表皮角质化和癌症
课堂练习
1. 根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素

配料表 精制海盐、碘酸钾(KIO3)
质量
500g/包
储藏方法
防潮、防热、遮光
食1）用人方们法使起用锅加前碘放盐入的，目翻的炒是均补匀充即碘可元素
2）每包加碘盐含碘 9
mg
3) 每包含 KIO3
mg
4）根据保存方法和使用方法可知， KIO3的化学性质是 受热易分解
课本P100
6.
学完本课题你应知道：
人体中的化学元素
1.组成人体的元素有50多种。含
量较多的四种元素氧、碳、氢、 氮是以水、蛋白质、糖类、脂肪 和维生素的形式存在的。其余的 元素主要以无机盐的形式存在于 水溶液中。
人体中的化学元素
2.在人体中含量超过0.01%的元素， 称为常量元素。
含量在0.01%以下的元素，称为 微量元素。
人体中的化学元素
【答案】C
D、根据反应Ba(OH)2+Na2CO3＝BaCO3↓+2NaOH可知，通过化学反应，可由Ba(OH)2一步转化生成NaOH，D正确。
【解析】
【答案】D
人体中的化学元素
阅读课本P97页最后一段至P98第一段。 〖讨论〗 1．组成人体元素约多少种？这些元素以什 么营养素的形式在人体中存在？ 2．根据组成人体元素含量不同，可以怎么 进行分类？ 3．人体中含量最多的元素是什么？含量最 高的金属元素是什么？
1．人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。 常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢， 促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
2．对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入量不足或过量均不利于人 体健康。
3．防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。