(完整版)面条做法大全

煮面条做法大全一、拌面煮面条面条做法大全:烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

二、西红柿鸡蛋汤面先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面小白菜、肉丝、香菇丝。

煮面条面条做法大全:下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

四、西红柿鸡蛋打卤面煮面条面条做法大全:把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。

烧热油锅(稍微多放点油)，先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。

(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。

)五、焖面煮面条面条做法大全:先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚)，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;放入一个或2个西红柿再翻炒一下;然后放入水(水放的不要没过菜，水的量很重要)，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点);水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了，简单吧!六、扁豆焖面煮面条面条做法大全:1、净手撖面2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，面条怎么做好吃？关键是注意不要粘在一起3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

三十种特色面条，味道鲜美制作简易，天天吃一个月不重样！我国餐饮文化博大精深，但就面条的做法就达百种之多，在此选编三十种特色面条做法，与大家分享。

担担面属于成都传统小吃，据传源于挑夫们挑着担子卖面，因而得名。

主要配料：面粉、花生油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、高汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

做法：1冷水和面，和好的面团擀片切成细条；2将以上配料放入碗中；3猪肉切末，热锅热油，肉末下锅炒黄，加盐拌匀出锅备用；4煮好面条后捞入碗中，放上肉碎。

上海大排面，主要配料：猪大排、面条、姜、老抽、黄酒、淀粉、蛋清、八角、大葱、冰糖、盐、青菜心。

1大排去骨，用刀背将大排反正凉面剁几刀，2大排中加入老抽、胡椒、黄酒、盐腌制半小时，入味的大排蘸上蛋清拍上淀粉，热锅热油，将大排煎至两面金黄。

3重起锅，热锅热油，葱姜炝锅，加入冰糖熬化，倒入大排，再加入八角、老抽、黄酒和清水炖半小时，加盐调味关火。

4将煮好的面条捞入碗中，浇上大排汤汁，放上两块煮好的大排。

兰州拉面，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生，距今已有200年历史。

兰州拉面细分有毛细、细面、二细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等。

主要配料:高筋面粉、骨头汤、熟牛肉、香葱。

1新鲜高筋面粉加温水和面；2醒面30分钟；3将大团软面反复捣、揉、抻、摔，如此反复，使面团内面筋蛋白质有序排列，然后拉成面条投入沸腾的水锅中；4面条捞入碗中，浇上高汤，放几片熟牛肉片，撒上葱花，上桌。

重庆小面，发源于重庆的一种特色传统小吃，主要特点是偏黄、加青、重辣，意思分别是生硬、青菜多、辣味浓。

主要配料：高筋面粉、黄豆酱油、油辣子、花椒面、猪油、葱花、鸡精、味精、熟豌豆、榨菜、芽菜、花生碎、姜蒜水、白芝麻、骨头汤、醋、香油、麻油。

1将以上调料按要求调配碗里；2煮好的面条捞入碗中；3最后加入焯水的青菜，上桌。

热干面，武汉传统小吃之一。

主要配料：面条、辣萝卜丁、花生碎、芝麻酱、香油、香葱碎、红辣椒油。

最好吃的10种⾯条做法⼤全各种⾯条做法⼤全 热⼲⾯ ⾷材： 细圆⾯条500g、⽔185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝⿇酱适量、辣萝⼘适量、⼤蒜适量、葱花适量 做法： 1)准备⾷材 2)葱，⼤蒜，辣萝⼘都切成⼩丁备⽤ 3)取要吃的⾯条份量，放进锅⾥煮熟 4)⾯捞起来，放到碗⾥，加⼊盐，味精，酱油，醋 5)加⼊萝⼘丁，淋⼊最重要的芝⿇酱 6)撒上葱花就可以了。

（辣酱，⼤蒜，醋，这之类的可以根据⾃⼰的⼝味来添加哈） ⽼北京炸酱⾯ ⾷材： ⼿擀⾯300g、⼲黄酱30g、京式甜⾯酱30g、五花⾁丁50g、鸡蛋1个、黄⾖嘴50g、黄椒50g、绿⾖芽50g、青⾖50g、紫⽢兰50g、胡萝⼘50g、黄⽠50g、⾹椿芽50g、胡萝⼘咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量 做法： 1)鸡蛋打散加⼊少许淀粉、料酒 2)油热之后，倒⼊鸡蛋，拿筷⼦在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待⽤ 3)油锅放⼀点油，油热下五花⾁丁，待出油，加少许料酒中⽕煸炒，然后将⾁丁盛出 4)⽤⼀个碗把黄酱和⾯酱混合均匀 5)锅内留着煸⾁的油，中⽕将酱炒⼀下，这样酱才⾹。

6)酱出⾹味了，然后倒⼊鸡蛋丁 7)然后倒⼊⾁丁 8)倒⼊姜末（切特细），转⼩⽕，慢慢的熬，酱和⾁丁⽔乳交融，⼤约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得⼲了，可加点⽔ 9)炸好的酱盛⼊碗中 10)紫⽢兰、胡萝⼘、黄⽠、黄椒、绿⾖芽切丝，下锅焯熟，放⼊盘中备⽤ 11)黄⾖嘴、青⾖下锅焯熟，⾹椿芽、胡萝⼘咸菜切末，放⼊盘中备⽤ 12)锅中加⽔，⽔开下⾯，放⼀些盐，这样⾯煮的时候不会粘连在⼀起，⾯不要煮的太烂，有咬劲最好吃 13)⾯条煮好了，开冷⽔，冲掉⾯糊，爽滑好吃。

⼴东、⾹港名⾯——云吞⾯ ⾷材： 猪⾁馅150g、虾100g、⼩馄饨⽪150g、卷⾯100g、⾲黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、⾹油适量 做法： 1)准备材料。

2)⾲黄洗净切碎。

3)虾仁⼀半剁碎，⼀半留⽤。

十、香菇油菜炒面
1.准备好材料。 2.油菜洗净，香菇洗净，切成小块。 3.锅中放油，放入葱花炒出香味。 4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。 5.待香菇炒熟后放入炒面。 6.翻炒均匀后加盐即可。 7.装盘即可食用。
十一、厦门沙茶面
1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
十四、川香凉面
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。 2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。 3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。 4、浇上调味汁拌匀即可。
十五、三鲜面
1． 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。 2． 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。 3． 面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮 开拌匀即可。
好东西，自然要与大家分享！
泡面的时间将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤把面包中附赠的汤料包倒入高汤中再加入一大勺韩式辣酱两大勺泡菜汤搅拌均匀大火煮沸后转小火煮5分钟关火将锅坐于冷水或冰水中放凉喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏
面条做法大全
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历 史。有汤捞的，也有过油的，还有爆炒的，以及 拌料的。大家都知道各种面食的做法吗？接下来 就让小编给大家讲讲各种面的制作方法吧。
八、虾仁意大利面
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用； 2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小 火煮8分钟即可捞出； 3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用； 4.锅内油烧热放入虾仁炒香； 5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱； 6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

16种简单面条的做法16种简单面条的做法五香茄子面主料：圆茄子、面条辅料：五花肉、西红柿、红椒、姜调料：盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉烹制方法：1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。

特点：爽滑筋斗，咸香适口。

家常烧面主料：面条辅料：五花肉、香菇调料：盐、味精、白糖、五香粉、香油、酱油烹制方法：1、锅中加入适量清水，沸腾后加入盐、食用油，将面条放入煮熟捞出备用；2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入香菇、葱姜丝、白菜丝，调入五香粉，放入面条，调入盐、味精、白糖、酱油、香油，翻炒均匀出锅即可。

特点：面条筋斗，咸香适口。

肥牛汆面主料：肥牛肉片辅料：面粉、葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋调料：盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油烹制方法：1、将面粉中加入鸡蛋、盐，用水和成面团醒发片刻备用；2、肥牛中加入酱油、黑胡椒粉、料酒、葱姜，香油、味精腌制5分钟；3、将面团擀制成面片后切成细面条，入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗，将腌好的肥牛放入锅中迅速汆熟浇在面中，撒入香菜即可。

特点：爽滑筋斗，鲜咸适口豇豆肉丝炒面主料：面条辅料：肉丝、豇豆、香菇、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、香油烹制方法：1、将面条煮至7成熟时捞出，控干水分后过油略煎至表面微黄备用；2、锅中加少许油，下入肉丝、姜丝、香菇丝、豇豆，加少许水煸炒均匀，调入盐，白糖，将煎好的面条放入炒散。

3、蒜片中加入盐、味精、酱油、香油拌匀浇在面中拌匀即可出锅装盘。

牛肉拉面主料：面粉辅料：牛肉、青蒜、萝卜、香菜调料：盐、味精、胡椒粉、碱烹制方法：1、锅中倒入适量清水，放入牛肉烧开后转小火煮40分钟左右备用；2、和面时一斤面放10克盐、5克碱，用水和成软硬适中的面团，醒发后反复揉匀备用；3、锅中放入煮好的牛肉汤，加盐、味精、胡椒粉煮沸备用；4、将和好的面团制成拉面煮熟捞出，浇入牛肉汤，撒香菜末、青蒜末、白萝卜片、牛肉片，淋辣椒油即可食用。

最好吃面条的10种做法【材料】面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片【作法】1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2、锅内放油，油热将蛋液放入蒸过蛋花，合叶;3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);4、然后加水煮可口(水可以再就是汤的时候稍多一些)。

大概可以煎上五分钟吧，然后合叶好像在面碗里，加水(盐必须多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

【材料】黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋【作法】1、香菇木耳黄花泡发;2、锅底放油下肉馅煮熟重新加入葱花香菇，提酱油调料糖盐，再提木耳黄花鸡精，提拌匀同煎;3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

【材料】茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约克)【作法】1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水煮沸，放进面条蒸熟捞起，放进面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、重新加入茄子和青椒，拌成合叶，淋在面条上食用。

【好吃秘诀】1、茄子切丁后，最出色用盐水过一下，烧不好颜色比较可爱，油温低一点较不能排出太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

【材料】面条克，猪肉馅克，芽菜克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

【调料】老抽，生抽，调料，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

【做法】1、锅热后，放入猪肉馅炒散姜味。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、热水下锅将面条蒸熟，挖进碗中。

油菜心烫甜姜味。

05.红烧牛肉面的做法【材料】牛肉克，面条克，小白菜克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

跟专家学面食---面食做法大全（180道）洋葱鸡蛋炒面芹菜肉馅锅贴小煮面香菇卤肉面牛肉炒面海鲜炒意面葱油拌面番茄蛋卤菠菜面鸡丝豆角焖面砂锅麻辣面家常酱香肉饼干拌扯面红烧排骨面素拌面笋丁肉酱意面玉米面小松饼鸡油香葱手抓饼粗粮鸡蛋煎饼鲜肉笋丁汤汁包鱼丸土豆汤粉洋葱炒土豆粉牛肉炒乌冬面芋泥牛奶花卷生煎香葱猪肉包葱香椒盐发面饼葱香桃酥茼蒿肉酱干拌面葱花炒馒头肉末土豆粉青瓜拌米粉麻汁牛筋面腊肉土豆豆角焖面紫米馒头红薯饸烙面川味椒盐花卷鸡蛋馒头煎饼腊肠炒方便面葱香鲜玉米煎饼金针菇肉丝蒸米面荷叶饼芹菜叶鸡蛋饼韭菜鸡蛋饼鸡丝荞麦凉面咖喱贝壳面骨头参砂锅米线营养鸡蛋饼韭黄肉丝炒面尖椒瘦肉面丝瓜咸菜米线番茄烩饼虾面香酥馍条燕麦卷蛋饼香辣卤粉家常打卤面京都肉饼瘦肉豆角炒面香油鸡蛋面南瓜丝炒面浇汁凉皮芹菜洋葱拌面蒜汁捞面川辣凉拌面娃娃菜鸡蛋面番茄肉片拌炒面葱油肉丝面丸子蒸米粉酸汤馄炖意大利肉酱面肉末青椒小煎饼豆角焖面绿茶馒头卷四季豆焖面土豆猪肉锅贴紫苋菜清汤凉面酱丁冷面马齿苋饼水煎包虾仁火腿鸡蛋饼豆渣蛋饼素凉面小米豆沙粑粑青酱虾仁沙拉面发面鸡蛋饼豆浆阳春面重庆麻辣凉面茄汁红烧牛肉面香酥油条麻酱鸡丝凉面干拌担担面肉丝炒饼鲜蔬奶酪鸡蛋饼芝麻酱凉面肉丁打卤面黑芝麻鸡蛋饼椒盐火腿葱花卷辽东煎饼双菇肥牛汤面油泼扯面酒酿饼土豆火腿早餐饼小水萝卜樱儿炸酱面黑椒牛肉乌冬面莴笋叶里脊肉炒面黄金馒头片猪肉大葱千层饼粤式叉烧捞面简易版夏日冷面炸酱凉面豆角煎蛋麻酱凉拌面茄丁炸酱面牛肉木耳饺子家常臊子面荆芥肉丝手擀面酱油炒面杂粮葱油饼南瓜火腿蛋饼凉拌鸡丝莜面台南担仔面酸辣鸡丝凉面红油酸汤臊子面鲜虾炒乌冬面嫩南瓜虾干面香蕉煎饼西宁羊肠面虾肉粉果豇豆焖面南瓜花篮豆沙卷椒香胡萝卜饼牛肉炒面蛋炒泡面萝卜丝饼什锦炒馒头丁红油炸酱面冷淘面芹菜玉米面鸡蛋饼四季豆肉末酱面条西红柿面条玫瑰腐乳烤馒头肉臊面爽口凉面脆皮韭菜饺玉米煎饼大虾挂面条鸡蛋馒头片风味炒馒头清汤牛腩面高汤素丝面猪肉杏鲍菇饺子香菇肉馅水煎包南瓜莲蓉包黄瓜汁凉皮洋葱鸡蛋炒面什锦凉面葱油凉拌面煎焖面家常酱香饼火腿馒头糕肉羹鲜虾卤生面烫面韭菜盒南瓜双椒鸡蛋饼肉末豆腐鸡蛋饼葡萄豆沙馒头卷菠菜鸡蛋饼轻盈版口蘑牛肉面奶香米荞饼鸡蛋玉米豌豆饼葱香鸡蛋千层饼奶香玉米窝窝头四喜锅贴鲜肉麻饼蒜香拌面葱香云吞面青菜肉丝面盘丝饼西葫芦饼凉皮扁豆焖面蒸花卷。

三十种特色面条味道鲜美制作简易天天吃一个月不重样!面条作为中国传统食品之一，有着丰富的种类和口味，可以搭配不同的配料和调料，制作出各种美味可口的面食。

下面是三十种特色面条，每种面条的制作方法简易，味道鲜美，一个月每天吃一道面条，不重样。

1.担担面：将煮熟的面条配上香辣的肉酱，撒上花生碎、醋和葱花。

2.酸辣粉：将煮熟的粉条加入酸辣的调料，蛋花、葱花和香菜点缀。

3.小炒黄牛肉面：先将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、蚝油腌制，然后与煮熟的面条一起炒熟。

4.炸酱面：将煮熟的面条配上炒制的酱料、黄瓜丝和豆腐干。

5.重庆小面：将煮熟的面条加入辣椒、花椒、豆芽和酸菜，搅拌均匀食用。

6.杂酱面：面条配以五香肉末、黄瓜丝、豆芽和黑豆酱。

7.素菜面：将煮熟的面条加入各种蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽和青椒丝，配以酱料和调味料。

8.炒面：将煮熟的面条与炒制的蔬菜、肉类或海鲜搅拌炒熟。

9.干捞面：将煮熟的面条加入芝麻酱、酱油、花生酱和各种蔬菜配料搅拌均匀。

10.水煮牛肉面：将煮熟的面条放入煮熟的牛肉片和蔬菜的热汤中食用。

11.鸡丝炒面：将煮熟的面条与炒好的鸡丝、鸡蛋和蔬菜搅拌炒熟。

12.麻辣拌面：将煮熟的面条配以麻辣酱、花椒、酸菜和葱花搅拌均匀食用。

13.红烧牛肉面：将煮熟的面条放入红烧牛肉和蔬菜的热汤中食用。

14.肉丁炒面：将煮熟的面条与炒好的肉丁、蔬菜和蛋花搅拌炒熟。

15.韭菜盒子面：将煮熟的面条和韭菜盒子放在一起蒸熟，配以酱汁食用。

16.酱香牛肉面：将煮熟的面条配以酱香牛肉、香菜和葱花。

17.蔬菜炒面：将煮熟的面条与炒好的蔬菜和调味料搅拌炒熟。

18.三鲜牛肉面：将煮熟的面条放入三鲜牛肉和蔬菜的热汤中食用。

19.肉松炒面：将煮熟的面条与炒制的肉松、鸡蛋和蔬菜搅拌炒熟。

20.蒜泥白肉面：将煮熟的面条配以蒜泥白肉、鸡蛋和蔬菜。

21.鱼香肉丝面：将煮熟的面条与鱼香肉丝和蔬菜搅拌炒熟。

22.虾仁炒面：将煮熟的面条配以炒制的虾仁、鸡蛋和蔬菜。

100种面食做法大全面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

花样繁多，品种多样。

【酸奶饼】材料：面粉300克，鸡蛋2个，原味酸奶100克，玉米油15克，酵母3克，黑芝麻适量。

做法：面粉备好，放入酵母混合，打入鸡蛋，放入酸奶。

先用筷子把上面所有材料搅拌一下，然后再淋入玉米油，再简单搅拌一下后用手和面，最后把面絮和成面团，揉成团后饧一会儿，再揉一揉，就会光滑了。

面团揉光了，涂点油盖好，温暖处饧发2倍大。

取出发好的面团排气，再揉一揉后分成均匀的8个小面剂子，滚圆。

把每一个小面团擀成将近1厘米厚的小圆饼，放入烤盘摆好，二次发酵2倍大，饼上涂点水，撒上黑芝麻。

如果用锅烙也都擀好，饧20分钟左右老熟即可。

【芹菜发面饼】材料：芹菜100克，面粉300克，盐1小勺，鸡蛋1个，酵母3克。

做法：首先发面，不用手和面，面粉300克加入酵母3克，再加入温水350克搅拌成糊状发酵，大约40分钟就发酵完成，发好的面团里面打入一个鸡蛋和一点盐搅拌一下，盐不要多，有淡淡的咸味就可以。

芹菜洗干净后开水焯烫一下；把芹菜切碎，面糊里放入鸡蛋和芹菜搅拌匀。

刷油，舀入面糊摊平，中火加热，看到面糊表面出现气泡了就可以翻面；烙成暄软变微焦的样子就熟了。

【全麦油盐饼】材料：全麦粉300克，玉米油200克，酵母3克，温水200克，熟芝麻适量。

做法：用温水融化酵母慢慢倒入全麦面粉中搅拌成大絮状，然后再合成面团，揉好的面团表面刷上一层油，盖好饧发！面团发酵至2倍大，取出面团，再揉一揉，把面团擀成大薄饼，上面刷上一层油，撒点盐再撒上黑芝麻；卷起面饼，直接用手揪成小剂子团成圆。

最后擀成将近一厘米厚的小饼。

都擀好，静置20分钟再烙，这样会更暄松。

平底锅刷油，放入小饼两面煎至金黄鼓起的样子就熟了。

【黑全麦土豆饼】材料：大土豆1个，黑全麦粉小半碗，胡萝卜1根，葱花、盐适量。

家庭手擀面的10种做法，面条爽滑筋道，营养美味还简单菠菜手擀面食材普通面粉2杯、鸡蛋1个、菠菜汁1杯、盐适量。

做法1、菠菜洗净后加盐，揉捏菠菜后挤出菠菜汁。

2、将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。

3、一边加一边搅，将面粉揉成团。

4、略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。

5、将饧好的面团分成2块，分别擀制。

6、面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。

7、在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。

8、将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。

9、将面片叠成一叠，将叠好的面片切成喜欢的宽度。

10、将切好的面条抖散，汤锅的水烧开后，下入面条。

11、搅散面条后煮4分钟左右，捞出即可。

手擀炸酱面食材猪肉馅适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、干黄酱适量、甜面酱适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、碱面适量。

做法1、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开。

2、再加入等量的甜面酱，和成糊糊状。

3、热锅凉油爆香桂皮八角各一段，加入肉末炒散。

4、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香。

5、加入蒜末和姜末，生抽两大勺，糖两小勺，开水适量烧开，盐和鸡精调味。

6、熬制20分钟到水分基本没有，撒入葱花即可。

7、盆中加入面粉，盐一小勺，碱面半小勺，加水慢慢和成絮状。

8、慢慢揉成硬点的面团，可以有裂口，千万不要软了，不然面不劲道。

9、盖上湿布子醒，如果面团水多了就保鲜膜，每隔半小时揉一下，醒2小时以上。

10、把面团柔光揉圆，按成饼状，用擀面杖压平。

11、先从边上慢慢擀开，擀成中间厚边上薄，卷起来一点点的擀。

12、码起来，切成喜欢的粗细，煮面即可。

紫薯手擀面食材紫薯半个、面粉150g、水适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻酱适量、香油适量、葱花适量。

做法1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊。

2、用滤网过滤出紫薯汁，面粉里面加入紫薯汁。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

制作各种面条的方法1.手擀面条材料：面粉，水步骤：1）在干净的工作台上加入面粉，用手把面粉中间挖个坑2）缓缓加水搓面团，需要适量的水，面粉一般是面粉重量的40%-50%左右。

3）面团揉好后再捏成一个长条状，切成小团，开始擀面条。

4）用面杖将小团揉成圆形，并将其滚成薄饼，再放在刷上橱柜，并晾晒10-15分钟。

5）中途需不断将擀成饼状的面条弯曲折叠，以便让面条纵向擦拭面上的余粉。

6）最后，粘上面浆慢慢切成条，晾晒一会儿就可以下锅了。

2.打蛋面材料：面粉、鸡蛋步骤：1）取净面粉用以混合鸡蛋。

2）加入适量的油和淀粉，揉匀至面团。

3）面团擀成饼状，切成细条状，晾晒在爽风处，至晾干。

4）烧开锅水，双手紧捏，让面条疏松，下锅煮至熟透。

5）楫着筷子，撇去面面丛杂的白色汤渣，即为一碗阳春面。

3.刀削面材料：面粉，水步骤：1）将面粉和水混合成硬面块，然后将其擀成饼状。

2）将这些面饼堆叠起来，然后用刀将面饼切成条状。

3）再用刀面慢慢削去面块的一端，使面条逐渐变长变薄。

4）削的时候需要不断地将面条拉开，防止因拉得不够而出现一些细小的裂口。

5）面条拉到所需大小即可。

6）烧开锅水，下入面条，煮2-3分钟即可。

4.拉面材料：面粉，水步骤：1）将面粉和达不到面粉一半高度的水混合，揉成面团。

2）将面团揉至表面少许发亮，然后擀成薄饼状。

3）将面饼对折，再次对折，然后用手从中间沿着边缘拉出长长的面条。

4）拉面过程是将面饼从中间向两端拉，然后煮沸开水中，不断用手捶打，使面条变得更加细长。

5）面条煮熟后，捞出过冷水，然后烤干，然后装入碗中并加入各种食材和鲜汤，就可以食用了。

5.米线材料：米粉，水步骤：1）将米粉倒入盆中，揉合一定量的水，揉成厚面糊状。

2）搓捏厚面糊，两手将米粉搓成细而有韧性的线形。

3）将制成的米线食用前，需要加入适量的沸水烫熟。

最后，倒入拌好的油、盐、酱油等配料，搅拌均匀即可。

面条的23种经典做法23种家常面的经典做法，吃货赶快学学吧！一、炒方便面1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。

加青蒜关火拌匀即可。

二、川味炸酱面1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。

2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。

4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。

5、调入五香粉。

搅拌均匀后就起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。

搅拌均匀即可食用。

三、川香凉面1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。

2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。

3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。

4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。

四、葱油拌面原料：鲜面条、黄瓜、香葱。

做法：面条煮熟，过凉开水备用。

锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。

葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

五、豆角焖面1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。

3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。

每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

六、鸡脯肉热汤面1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。

40款汤面的做法1. 酸辣汤面：将煮熟的面条放入酸辣汤汁中，加入蔬菜、豆腐和鸡肉丁，煮沸即可享用。

2. 香菇汤面：用煮香菇的高汤煮面，再加入香菇片、油菜和鸡蛋，煮至面熟即可。

3. 番茄汤面：将切碎的番茄炖汤，加入调味料和蔬菜，煮开后放入煮熟的面条，撒上香菜即可。

4. 牛肉汤面：将煮好的牛肉切片和高汤煮沸，加入蔬菜和面条，再煮至面条熟透即可享用。

5. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入蒜末和花椒粉调味即可。

6. 鱼丸汤面：将鱼丸和高汤一起煮沸，再加入蔬菜和煮熟的面条，撒上葱花即可享用。

7. 紫菜汤面：用紫菜和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上生姜丝即可。

8. 鸡蛋汤面：用鸡蛋和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入香菜和酱油调味即可。

9. 红烧肉汤面：将红烧肉切块和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和辣椒丝即可享用。

10. 蘑菇汤面：用蘑菇和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上香菜即可。

11. 麻辣汤面：将麻辣汤汁煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和花椒粉，煮熟后撒上葱花即可享用。

12. 蛋花汤面：将蛋液打散加入煮沸的高汤中，再加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。

13. 叉烧汤面：将叉烧切片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和酱油即可享用。

14. 韩式辣汤面：将韩式辣汤煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和辣椒粉，煮熟后撒上香菜即可。

15. 菠菜汤面：将菠菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上芝麻和香油即可享用。

16. 鱼片汤面：将鱼片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和生姜丝即可。

17. 素菜汤面：将各种蔬菜切碎煮沸，加入调味料和面条，撒上香菜和蒜末即可。

18. 酸辣豆腐汤面：将酸辣汤汁和豆腐一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上葱花即可享用。

19. 鸡肉番茄汤面：将煮熟的鸡肉切丁，将番茄切碎炖汤，加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。

20. 香辣牛肉汤面：将牛肉切薄片和高汤一起煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上葱花和辣椒粉即可享用。

鲜面条配方大全范文1.鲜面条基本面团配方：材料：-高筋面粉500克-温水200毫升做法：1.将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水。

2.用筷子或木勺搅拌，直到面粉和水混合在一起。

3.用手揉成光滑的面团。

4.将面团放在一旁休息30分钟至1小时。

2.鲜鸡蛋面条配方：材料：-高筋面粉300克-鸡蛋2个-盐1小勺-水适量做法：1.将高筋面粉倒入一个大碗中，加入蛋和盐。

2.搅拌面粉和鸡蛋，直到变成均匀的团状。

3.逐渐加入适量的水，搅拌和揉面，直到面团光滑弹性。

4.将面团放在一旁休息30分钟至1小时。

3.鲜椰子面条配方：材料：-椰浆250毫升-水200毫升-高筋面粉400克-盐1小勺做法：1.将椰浆和水混合在一起。

2.将高筋面粉倒入一个大碗中，加入盐。

3.慢慢加入椰浆水，搅拌和揉面，直到面团光滑弹性。

4.将面团放在一旁休息30分钟至1小时。

4.鲜虾面条配方：材料：-高筋面粉500克-虾肉200克-虾皮适量-水适量做法：1.将高筋面粉倒入一个大碗中，加入盐。

2.慢慢加入适量的水，搅拌和揉面，直到面团光滑弹性。

3.将虾肉和虾皮放入食物加工机中，搅拌成虾泥。

4.将虾泥加入面团中，揉匀。

5.将面团放在一旁休息30分钟至1小时。

以上是几种常见的鲜面条配方，可以根据个人口味的喜好进行增减或调整。

鲜面条的口感鲜美，可以搭配各种汤料和配菜，丰富营养，非常适合作为家庭日常饮食的选择。

面条的32种做法1.香辣炸酱面的家常做法炸酱面在面店常吃，可以说是百吃不厌的面食，一直很想自己做做，现在有机会了。

炸酱面制作材料：主料：黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等炸酱面制作方法：1。

先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)2。

回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。

然后用水(生水就可)慢慢调匀3。

肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。

4。

油锅烧热，倒油。

多少视你的喜好而定。

当然不要太少了，否则粘锅5。

待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6。

待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。

这时的火要调成小火7。

在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。

将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。

9。

待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。

(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)10。

吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。

以下是菜码的做法：1。

黄瓜洗净切丝，备用2。

黄花、木耳用水发好，备用。

鸡蛋、西红柿备用3。

绿豆芽、芹菜焯好备用4。

锅放火上，放少许油烧热。

把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。

放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。

放少许盐。

因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。

一碗美味的炸酱面出来了!2.料多味美的海鲜冷中华面很好吃的海鲜面，真材实料，料多味美面Q。

原料:拉面200公克虾仁20公克花枝30公克蟹味棒2条海带芽少许生菜叶1片小蕃茄2颗玉米粒1大匙洋葱丝少许调味：酱油口味酱汁3大匙白芝麻(炒过) 1小匙制作流程：(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。

简单面条的做法100种面点是我们衣食住行之中不能缺乏的一份正餐，有蒸的，煮的，煎的，烤的等多种多样食用方法。

1.杂酱面原材料：半胖瘦肉沫500克、六必居干黄酱1袋、冷水150ml、京葱1根、酱油1勺、黄豆芽200克、丝瓜1根、鲜面条适当、蒜头适当、醋适当做法：1、把酱油和干黄酱倒进一个海碗内，随后添加150ml 冷水用筷子渐渐地调均匀;京葱切割成碎屑预留2、炒菜锅内倒进比烧菜大量的油烧开，油烧后放进京葱末煸炒30秒后倒进肉沫一起煸炒至掉色脱生，随后倒进调均匀的干黄酱用最少火渐渐地煸炒78分鐘就可以3、把清洗的黄豆芽放进开水中焯烫一下立刻捞起来;丝瓜清洗后切割成丝;蒜头剁碎蒜泥预留4、把烫直黄豆芽的水烧开后放进鲜面条煮开，随后捞起来鲜面条渗入凉开水后捞出盛入碗内5、最终把黄豆芽和黄瓜丝夹到鲜面条上再盛入1勺炒好的炒酱蒜头末，再倒少量醋翻拌就可以。

2.鸡蛋西红柿面原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片作法：1、2个番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;3、另加点油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够加一点点白糖，当你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点);4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些)。

大约能够煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上小香葱。

面食100种做法3.茄子面原材料：四季豆1个，辣椒1/2个，素肉20克，牛肉拉面1束(约120克)作法：1、四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，素肉泡软，剁碎。

2、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，放进面碗中。

3、先烧开一杯油，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下捞起来，再将油倒开，随后添加别的调味品和素肉沫周炒。

4、添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在鲜面条上服用。

文章导读面条是我们平时经常吃的一种主食，面条的营养价值是很高的，在日常生活中的食用方法也是很多的，面条在平时分为干面条和鲜面条，通常鲜面条就是大家经常说的湿面条，鲜面条要比干面条好吃，其实鲜面条制作起来也是很简单的，如果掌握了鲜面条的配方，是可以很轻松就做出鲜面条。

鲜面条配方大全做法一1.面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态(我用了面和水的比例为5：2，手揉几下觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，没关系，尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了)2.面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。

滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了3.每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。

等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了(这个比例的面与水，在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

长度看自己的喜欢)4.面条机换到切面这一端。

放入用3档压好的面片，压成面条即可。

图中分别是3档宽面，和3档窄面(我压面片时最终用了3档，这个厚度做出的窄面还可以，做出的宽面稍嫌厚，煮时比较难煮。

4-5档厚度更合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。

压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。

若短时间内不吃，则需要分袋冷冻) 做法二1. 面粉，水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。

2. 面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。

滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

3. 每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。

等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。

4. 面条机换到切面这一端。

放入用3档压好的面片，压成面条即可。