第一节_芹菜

幼儿园老师讲解芹菜教案教案标题：幼儿园老师讲解芹菜教案目标：1. 让幼儿了解芹菜的外观、特点和营养价值。

2. 培养幼儿对芹菜的兴趣和好奇心。

3. 帮助幼儿学会通过观察、描述和比较来认识芹菜。

教学准备：1. 芹菜的实物和图片。

2. 幼儿园教室或户外环境。

3. 幼儿绘画纸、彩色笔等。

教学流程：引入活动：1. 与幼儿一起观察芹菜的实物，让幼儿触摸、闻一闻，并引导他们描述芹菜的外观特点，如颜色、形状、质地等。

2. 引导幼儿思考，芹菜是如何生长的？它的根在哪里？茎在哪里？叶子在哪里？主体活动：1. 通过图片或实物展示芹菜的不同部分，如根、茎、叶子等，并引导幼儿认识这些部分的名称。

2. 讲解芹菜的营养价值，例如它富含维生素、矿物质和纤维素等，有助于保持身体健康。

3. 引导幼儿尝试品尝芹菜，并鼓励他们描述芹菜的味道和口感。

4. 组织幼儿参与绘画活动，让他们用彩色笔画出自己理解的芹菜形象，并鼓励他们描述自己绘画的内容。

总结活动：1. 邀请幼儿分享他们对芹菜的认识和感受。

2. 引导幼儿总结芹菜的特点和营养价值，并鼓励他们与家长分享所学内容。

教学延伸：1. 在课后的家庭作业中，鼓励幼儿与家长一起制作芹菜沙拉或其他芹菜食品，以增加对芹菜的实际体验。

2. 在幼儿园的蔬菜种植区域或花园中种植一些芹菜，让幼儿亲身参与芹菜的生长过程。

教学评估：1. 观察幼儿在活动中的参与程度和表现，包括他们对芹菜的描述、绘画作品和参与品尝的积极性。

2. 与幼儿进行简短的对话，了解他们对芹菜的理解和记忆情况。

教案建议和指导：1. 在讲解芹菜时，语言简单明了，使用幼儿易懂的词汇和句子。

2. 引导幼儿通过观察、描述和比较来认识芹菜，培养他们的观察力和思考能力。

3. 激发幼儿对芹菜的兴趣和好奇心，鼓励他们积极参与活动。

4. 结合绘画和品尝活动，让幼儿通过多种感官体验来认识芹菜。

5. 在教学延伸环节中，加强与家长的互动，促进家园合作，让幼儿在家庭中进一步巩固所学内容。

蔬菜功能营养与保健商学院财务管理专业1002班李海龙学号：2010314030504日期2011年12月5 号芹菜营养价值及其应用1 认识芹菜中文学名：芹菜别称：水芹界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：伞形目科：伞形科属：芹属性味：味甘，性平，无毒。

芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

2 芹菜的营养成分及价值芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养分析1．芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2．从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3．芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4．芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5．芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6．芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。

芹菜芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜celery[编辑本段]【简介】性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。

主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克。

钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。

还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

学名Apium graveolens。

原产於地中海地区和中东。

古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。

古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。

18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。

可食用部分为其叶柄。

芹菜的特点是多筋，但近年来已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔(Pascal)。

在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

芹菜的果实(或称籽)细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料，特别用於汤和腌菜。

芹菜种子约含2∼3％的精油，主要成分是d-薴(C10H16，即柠檬烯)和瑟林烯(C15H24)。

块根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。

中班科学教案认识芹菜一、教学内容本节课选自《幼儿园中班科学教育活动指导手册》第三章“认识植物”，详细内容为第一节的“认识芹菜”。

通过本节课的学习，幼儿将了解芹菜的形态结构、生长特点及营养价值。

二、教学目标1. 让幼儿能够认识芹菜，了解其基本特征和生长过程。

2. 培养幼儿对自然界的观察力和想象力，激发他们对植物的兴趣。

3. 培养幼儿的动手操作能力和合作意识。

三、教学难点与重点教学难点：芹菜的生长过程及其营养价值。

教学重点：芹菜的形态特征及其在生活中的应用。

四、教具与学具准备1. 教具：芹菜实物、芹菜生长过程的图片、芹菜种子、花盆、土壤、水、放大镜等。

2. 学具：绘画纸、彩笔、剪刀、胶棒等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示芹菜实物，引导幼儿观察芹菜的外观特征，如颜色、形状等。

邀请幼儿用放大镜观察芹菜的细节部分，如叶子、茎等。

2. 例题讲解（10分钟）教师通过PPT展示芹菜的生长过程，讲解芹菜的生长特点及其营养价值。

3. 随堂练习（10分钟）教师发放绘画纸、彩笔等，引导幼儿绘制芹菜的生长过程图。

幼儿分组讨论，每组选一名代表分享自己的绘画作品。

4. 动手实践（15分钟）教师分发芹菜种子、花盆、土壤等，指导幼儿动手种植芹菜。

教师巡回指导，解答幼儿在种植过程中遇到的问题。

邀请幼儿分享自己种植芹菜的心得，鼓励他们回家后继续观察芹菜的生长。

六、板书设计1. 芹菜的形态特征颜色：绿色形状：长条形，有细长的茎和叶子2. 芹菜的生长过程播种发芽生长成熟3. 芹菜的营养价值含有丰富的维生素和矿物质有助于降血压、降血脂增强免疫力七、作业设计1. 作业题目：观察芹菜的生长过程，记录下来并与家人分享。

2. 答案：略。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过观察、实践、分享等多种形式，让幼儿对芹菜有了全面的了解。

在教学中，要注意引导幼儿观察细节，培养他们的观察力和想象力。

2. 拓展延伸：鼓励家长带领幼儿参观蔬菜基地，了解更多蔬菜的生长过程，增强幼儿对自然界的认识。

中班科学教案芹菜一、教学内容本节课的教学内容选自小学科学教材中关于植物生长的章节。

具体内容包括：1. 芹菜的生长环境；2. 芹菜的生长过程；3. 芹菜的食用价值。

二、教学目标1. 让学生了解芹菜的生长环境和生长过程，培养学生的观察力和想象力。

2. 培养学生热爱大自然，关注植物生长的情感。

3. 通过对芹菜的观察和学习，提高学生的科学素养。

三、教学难点与重点重点：芹菜的生长环境和生长过程。

难点：芹菜的食用价值和植物生长的相关原理。

四、教具与学具准备教具：多媒体课件、芹菜实物、生长皿、植物生长激素等。

学具：笔记本、彩色笔、观察记录表等。

五、教学过程1. 实践情景引入：邀请学生观察教室内的芹菜生长情况，引导学生关注芹菜的生长环境和生长过程。

2. 知识讲解：通过多媒体课件，详细讲解芹菜的生长环境和生长过程。

3. 观察与实践：学生分组观察芹菜实物，记录芹菜的生长情况，培养学生的观察力和想象力。

4. 讨论与交流：学生分组讨论芹菜的食用价值，分享自己的观察心得。

5. 随堂练习：请学生根据所学内容，完成相关的练习题目。

六、板书设计板书内容：芹菜的生长环境和生长过程；芹菜的食用价值。

七、作业设计2. 请学生思考：如何才能让芹菜生长得更好？并将自己的想法写在笔记本上。

八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课学生对芹菜的生长环境和生长过程有了更深入的了解，但在芹菜的食用价值方面，部分学生还存在疑惑。

在今后的教学中，应加强对芹菜食用价值的讲解，提高学生的科学素养。

拓展延伸：邀请家长参与芹菜种植活动，让学生在家中观察芹菜的生长过程，培养学生的实践能力。

重点和难点解析一、教学内容细节重点关注1. 芹菜的生长环境：关注芹菜对土壤、水分、光照等生长条件的需求，以及不同生长环境对芹菜生长的影响。

2. 芹菜的生长过程：关注芹菜从种子发芽、生根、叶片生长到开花结果的全过程，以及各个阶段的特点。

3. 芹菜的食用价值：关注芹菜的营养成分、食用方法及其对身体健康的作用。

中班科学《认识芹菜》精品教案设计一、教学目标1.了解芹菜的外形特征和营养价值。

2.培养幼儿观察、描述和动手操作的能力。

3.激发幼儿对蔬菜的兴趣，养成不挑食的好习惯。

二、教学重难点1.教学重点：认识芹菜的外形特征，了解芹菜的营养价值。

2.教学难点：培养幼儿动手操作的能力，引导幼儿主动参与活动。

三、教学准备1.教具准备：芹菜、芹菜图片、芹菜种子、种植工具等。

2.环境准备：提前种植一片芹菜，让幼儿观察生长过程。

四、教学过程（一）导入1.引导幼儿观察芹菜，说出芹菜的名字。

2.邀请幼儿分享自己认识的芹菜，激发幼儿兴趣。

（二）观察芹菜1.邀请幼儿上台展示芹菜，让其他幼儿观察芹菜的外形特征。

2.引导幼儿描述芹菜的颜色、形状、大小等。

（三）了解芹菜的营养价值1.教师向幼儿介绍芹菜的营养价值，如含有丰富的维生素、矿物质等。

2.邀请幼儿分享自己知道的芹菜的好处。

（四）动手操作1.教师分发芹菜种子，引导幼儿种植芹菜。

2.教师讲解种植步骤，幼儿跟随操作。

3.教师巡回指导，解答幼儿的疑问。

（五）观察芹菜生长1.教师带领幼儿观察种植的芹菜，了解芹菜的生长过程。

2.邀请幼儿分享观察到的变化。

2.邀请幼儿分享自己的感受和收获。

五、教学反思本次活动中，幼儿对芹菜有了更深入的了解，能够主动参与观察、描述和动手操作。

在教学过程中，教师充分发挥了引导作用，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习。

但在活动组织方面，仍有一些不足之处，如下：1.活动时间安排不够合理，部分环节过于紧凑，导致幼儿无法充分参与。

2.在动手操作环节，部分幼儿对种植步骤不够熟悉，需要教师更多指导。

3.在观察芹菜生长过程中，部分幼儿对观察要点不够明确，需要教师进一步引导。

1.合理安排活动时间，确保每个环节都能顺利进行。

2.在动手操作环节，提前准备好种植工具，引导幼儿熟悉种植步骤。

3.在观察芹菜生长过程中，明确观察要点，引导幼儿有序观察。

通过不断反思和改进，相信本次活动的效果会越来越好。

芹菜简介及其价值摘要：芹菜的品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，它也是中国人常吃的蔬菜之一。

其富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。

同时还含有芹菜油，具有清香气味、降血压、健脑和清肠利便的作用。

本文主要围绕芹菜的形态特征、生活习性、品种分类、主要价值等方面对其进行介绍。

关键字：芹菜；简介；价值芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"。

富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

[5]常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

1形态特征茎草本，高 5~15 公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。

叶多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长 2~3 公分，宽1.8~2.5 公分，边缘有 5~7 浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉 7~9，叶面疏生短硬毛；叶柄长 5~15 公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长 0.1~0.2 公分。

花花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长 5~15 公分，被有柔毛；繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的头状花序；花柄极短，长 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣 5 枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。

花果期 4~11 月。

[8]果实果为离果，长 0.12~0.15 公分，宽 0.1~0.12，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。

2生长习性芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。