百样家庭药酒奇方（一）保健类平补部分1、万寿药酒《奇方类编》『组成』红枣600g 石菖蒲30g 川郁金30g 全当归60g 五加皮30g 陈皮30g 茯神30g 牛膝30g 麦冬30g 红花15g 白酒7kg『制法』将上药切碎装入纱布袋中，与白酒一起置入容器里，密封，隔水煮2小时，然后埋入土中5天即成。
『服法』早晚各服一次，每次20ml。
『功效』补脾胃，益气血、安心神。
『适应症』体质虚弱，劳倦过度，形体消瘦，健忘、失眠或久病体弱，食欲不振。
亦可用于老年人保健。
『注意事项』孕妇忌服。
『解说』红枣即大枣，其性味甘温，入脾胃经，有补脾和胃、益气生津及调营为、解药毒的作用。
自古以来，医家均把大枣作为良好的保健食品及滋补药物。
如战国时期的《神农本草经》记载，大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。
平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
”《本草汇言》也指出：“沈氏曰，此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之。
如龙潭方治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心、脾二藏元神亏损之症，必用大枣治之。
”可见历代医家对红枣的滋补作用都极为重视。
中医在遣方用药中，常用红枣作为调理脾胃，顾护正气的药物。
如对气血津液不足或营为不和引起的心悸怔忡、妇人脏躁等症的治疗，常不可缺少。
近代药理研究，也证实了红枣有补益作用。
石菖蒲芳香化浊、开窍和中，是古代医家习惯应用的益智安神及延年益寿药物之一。
如《神农本草经》记载，石菖蒲“久服轻身，不忘不迷惑，延年”。
《千金要方》亦称石菖蒲“久服耳聪目明，益智不忘”。
当归活血养血。
郁金、红花活血解郁行淤，促进新陈代谢。
五加皮、牛膝补肝肾、祛风湿。
陈皮行气健胃。
麦冬润肺清心。
茯神宁心安神。
诸药配伍，对体质虚弱，劳倦过度，形体消瘦，健忘、失眠或久病未复，食欲不振等症有调理及治疗作用，用于老年人保健，亦可起到延年益寿之效果，所以称为万寿药酒。
方中因有活血动胎的药物，所以孕妇忌用。
2、灵芝桂圆酒（广西方）『组成』灵芝100克桂圆肉50 制黄精100克党参50克枸杞子50克炙黄芪50克当归50克熟地黄50克制首乌 100克陈皮 25克山药25克茯苓25克大枣25克冰糖 700克白酒 7000克『制法』将上13味药与白酒同置入容器内，密封浸泡30日以上，滤取药液，加入冰糖溶化，静置2天，再次滤过便可服用。
『服法』早晚各服一次，每次15～25毫升。
『功效』滋养五脏，补益气血。
『适应症』形体消瘦、心悸怔忡、健忘、失眠多梦、须发早白以及产后虚弱、贫血。
『注意事项』感冒发烧、喉痛、眼赤、阴虚火旺忌服。
『解说』灵芝又名三秀，其性味淡、温，无毒。
《神农本草经》，认为能“明目、补肝气，安精魂”，用治“胸中结、益心气、补中、增智慧，不忘”，并认为久服有延年益寿之功。
桂圆肉补益心脾，养血安神。
制黄精、枸杞子、熟地黄制首乌补益肝肾，填精养血。
党参、黄芪、山药、大枣健脾益气。
茯苓宁心安神。
陈皮理气和胃。
诸药伍用，滋补强壮力量强大，对精血亏虚、心神不宁者尤为良效。
3、扶衰仙凤酒《万病回春》『组成』雌鸡一只（约1000克，未产蛋者良）生姜120克红枣150克黄酒1500克『制法』将鸡用绳吊死，拔毛去内脏，切为四大块，同切碎的姜、枣一同装进容器中，加入黄酒后密封容器口。
隔水煮一日，在将容器置在凉水中一日，便可服用。
『服法』空腹服用，鸡酒连姜枣可随意服用。
『功效』滋养补虚。
『适应症』男女老幼诸虚百损、身体羸弱、倦怠无力皆可服用。
『注意事项』凡有发热，口渴、烦躁、腹满痛而拒按、便秘、小便短赤等实证表现者，不宜服用。
『解说』鸡在我国作为药用已经有了相当长的历史。
如《日华子本草》记载，黄雌鸡“止老劣，填髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气”；黑雌鸡“安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气”。
本方用雌鸡肉与温中健胃的生姜、补脾益胃的红枣合黄酒煮，补虚扶羸之效力非常显著。
故无论男女老幼，属体质虚弱者均可服用。
4、人参枸杞酒《中国药膳学》『组成』人参6克枸杞子 100克熟地30克冰糖100克白酒2000克『制法』将前三药与白酒一起置入容器内，密封浸泡15天，然后用适量水将冰糖加热溶化炼至黄色，待凉后加入酒中搅匀即可。
『服法』早晚各服一次，每次15～30毫升。
『功效』益气补血。
『适应症』病后体虚、精神萎靡、面色不华、贫血、倦怠乏力，神经衰弱。
『解说』人参有野生参和栽培参两大类。
野生的称野山参或山参。
由于加工不同，商品野山参又分为生晒参、糖参、掐皮参三种；栽培的，称园参或秧参。
根据加工方法不同，商品园参又分为红参、边条参、糖参、白人参、生晒参、白干参、掐皮参、大力参之分。
园参以身长、枝大、芦（根茎）长的为佳。
但近年有学者认为，人参的有效成分在参皮中含量较高。
人参性味甘微苦，温，入脾、肺经，有大补元气、固脱生津之效能，自古以来被视为滋补强壮、延年益寿的良药。
我国现存最早的药物学专著《神农本草经》，就载其能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。
本方应用人参补脾益气，增强患者脏腑功能；再配善能养血滋阴的枸杞子、熟地，使益气补血的作用更强。
冰糖不但有补中益气，和胃润肺的效能，而且能调味，使药酒甘甜易服。
5、美容酒《医药报》『组成』人参30克当归30克玉竹30克黄精30克制首乌30克枸杞子30克黄酒1500克『制法』将上药切成小片与黄酒一起置入容器内，密封浸泡7天即成。
『服法』早晚各服一次，每次20毫升『功效』润肤乌发，健身益寿。
『适应症』容颜憔悴，面色不华、身体羸弱、皮肤毛发干燥，甚则须发枯槁。
『解说』方中人参大补元气，补肺益脾；当归活血养血，有调肝的作用。
人参、当归合用可以双补血气，气血充盛，可使人体强健。
玉竹、黄精均具有补肺养心，润泽肌肤毛发。
制首乌，枸杞子补肝肾，益精血，乌发明目。
6、魏国公红颜酒《惠直堂经验方》『组成』莲子60克（去心）松子仁60克核桃仁60克白果肉60克龙眼肉60克白酒3000克『制法』将上药捣碎后，与白酒一起置入容器内，密封浸泡15天即成。
『服法』每日2次，随量饮用，但勿至醉。
『功效』滋阴壮阳。
『适应症』男子身体羸弱，心悸纳差，动则作喘，不耐疲劳，久而不育。
『解说』本药酒所治的男子身体羸弱等症，属肾虚不固或心脾两虚者。
莲子兴味甘涩，平，入心、脾、肾经，有养心益肾、补脾、涩脾的作用。
《神农本草经》指出润肺滑肠其能“补中、养神、益气力”；《本草纲目》认为其能“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”。
本方用莲子，正是取其上述作用，以期达到治疗内脏虚损的目的。
又因为莲子心苦寒，不利于体虚者服用，所以要去心后才用。
松子仁性味甘，温，入肝、肺、大肠经，有养液、熄风、润肺滑肠的功效。
《本草通玄》载其能“润肺止嗽，补气养血，润肠止渴，温中搜风”。
本方用之，是取其有养液润肺的滋补作用。
白果肉兴味甘苦涩，平，有毒，入肺、肾经。
白果肉有较好的敛肺气、定喘嗽、缩小便、止带浊的功效。
本方用之，主要取其具有敛肺及缩小便作用。
核桃肉补肾壮阳，兼纳肺气。
龙眼肉补益心肺，养血安神。
诸药合用，既有补肾固精之功，又有补益心脾之效。
7、百岁酒《归田琐记》『组成』炙黄芪60克当归 36克茯神60克党参 30克麦冬30克茯苓30克白术30克龟板胶30克羌活 24克肉桂 18克五味子24克川芎30克熟地黄36克生地黄36克防风30克枸杞子30克广陈皮30克山萸肉30克红枣1000克冰糖1000克高梁酒8000克『制法』将上药捣碎，与酒一起置入容器内，密封后煮20分钟，然后放置7日即可饮用。
『服法』早晚各一次，每次15～30毫升。
『功效』益气助阳，聪耳明目，乌发养颜。
『适应症』身体羸弱、面色萎黄、容颜憔悴、头昏目眩、腰膝酸软、不耐疲劳、须发早白、遗精失血。
『注意事项』外感发热者忌服。
『解说』本酒亦名周公百岁酒，方药在十全大补酒的基础上加减而成。
其滋阴养血的作用尤在十全大补酒之上。
黄芪性味甘，微温，入肺、脾经，是常用的补益药。
黄芪生用能益卫固表，利水消肿，蜜炙黄芪有补中益气的功效。
《本草正义》盛赞：“黄耆，补益中土，温养脾胃，凡中气不振，脾土虚弱，清气下陷者最宜。
其皮直达人之肤表肌肉，固护卫阳，充实表分，是其最长，所以表虚诸症，最为神剂。
”茯神有宁心、安神、利水的功效。
一般认为茯苓益脾和胃作用强，而茯神宁心安神作用强。
当归、川芎均具有活血补血的作用，生地黄、熟地黄，枸杞子、龟板胶滋阴填精补血，合用作用尤强。
肉桂温中助阳，与行气健胃的广陈皮相配和，可提高脾胃功能。
羌活、防风祛风胜湿。
山萸肉、五味子敛肺滋肾，涩精止泄。
红枣补益脾胃。
冰糖润养胃肺。
诸药合用，有益气助阳和补血养阴双重功能。
此外，方药配合得法，药性较为平和，长期服用无温燥和滞腻助湿的副作用。
所以本酒适应范围较广，尤其适宜中老年人服用。
8、补血顺气药酒《医便》『组成』天门冬120克麦门冬120克生地黄240克熟地黄 240克人参60克白茯苓60克枸杞子60克砂仁20克木香15克沉香10克白酒12000克『制法』将上述10味药切成小片，用纱布袋盛装与白酒一起装入容器中，密封浸泡7天后，用文武火煎煮1小时，置冷后便可服用。
『服法』早晚各服一次，每次30～50毫升『功效』补五脏，益气血。
『适应症』诸虚劳损、气血两亏、须发早白。
『注意事项』不要用铁、铜器为容器；饮酒期间忌服萝卜、葱白、韭白、薤白。
『解说』本酒治疗诸虚劳损，主要是从补益精血，调养肝肾着手。
诸虚劳损无不是由肝肾损伤后导致精血亏虚渐积而成。
本酒方中药物主要分为两大类：一类是调肝补肾、补血益精，故用天门冬、麦门冬生地黄、熟地黄、枸杞子共起滋补肝肾的作用。
尤其前四味药合用滋补力量甚强。
诸虚劳损者，脾胃功能必定低下，仅用补肝滋肾精血的药品，会导致脾胃负荷加重，甚至使已虚弱了的脾胃功能更加受损。
因此，另一类药应用了补气行气，健脾消滞的药物。
如人参大补元气，茯苓健脾利湿，砂仁温脾化湿行气，木香、沉香行气消滞。
这一类药物合用能提高脾胃功能，使脾胃健运而促进气血生化，促进第一类药物滋补功能的发挥，并防止这类药物腻滞脾胃的弊病。
全方结构合理，滋补力强，对虚劳诸症疗效颇好，亦是保健养身的良方。
9、千口一杯酒《集验良方》（此酒不错）『组成』人参24克熟地黄15克枸杞子15克淫羊藿9克远志9克母丁香9克沉香3克沙苑蒺藜9克荔枝肉7个白酒1000克『制法』将上药与白酒一起置入容器内，密封静置浸泡3天后，置于锅中隔水煮3小时，候凉后即可服用。
如果不煮，需浸泡15天以后方可服用。
此期间应隔天搅拌一次。
服此剂药酒至大半量后，可加入白酒，这样反复服至药味淡薄为止。
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