华润雪花啤酒简介及品种

毕 业 论 文雪花啤酒营销案例分析与启示学生姓名 商静 学号 200803505209 指导教师刘文静 系 、中心管理系专 业市场营销 年级 2008级论文答辩日期 2012 年 6 月 3 日青 岛 工 学 院分类号 密级—UDC雪花啤酒营销案例分析与启示完成日期：指导教师签字：答辩小组成员签字：青岛工学院毕业论文开题报告题目雪花啤酒营销案例分析与启示系、中心管理系专业年级市场营销2008级姓名商静学号 200803505209 指导教师刘文静教务处制表2012年3月1日2、审核小组意见由开题领导小组填写。

雪花啤酒营销案例分析与启示摘要随着国内商品市场的发展以及消费者收入的提高，各行业产品品牌越来越多，而消费者的忠诚度却越来越低，传统营销方式已经不足以满足企业营销策划的需求，如何运用新生的营销手段吸引消费者持续的注意力成为企业的营销策划必须面对的挑战。

在此背景下，华润雪花啤酒精心策划并组织了一系列声势浩大的“雪花啤酒，勇闯天涯”活动，通过基于主题的大型户外运动，成功的实现了品牌的推广，提高了品牌的知名度，并且结合网络营销、公益营销、奥运营销、故事营销等有效的营销手段，形成了独特的企业品牌文化，得到了社会的高度认可，提高了目标消费者的忠诚度。

本文希望在前人研究的基础上进行系统地分析研究，并以此得到相应的启示，对国内企业品牌的推广以及网络的运用起到借鉴的作用。

关键词：雪花啤酒；勇闯天涯；营销案例；案例分析The Marketing Case Analysis and Enlightenment of Snow BeerAbstractWith the development of domestic commodity market and the increase of consumer's income, the number of various products in all industries is witnessing a rapid growth, whereas, the loyalty of consumers is seeing a gradual decline. Traditional marketing way cannot meet the needs of enterprises' marketing planning, therefore, how to use the new marketing methods to continuously appeal consumer’s attention is becoming the challenge that enterprises must face in their marketing planning.In this context, a series of high-power "Snow Beer Globe Trekker", activities are elaborately planned and organized by Snow Beer. Through the large-scale outdoor activities based on the subject, Snow Beer successfully achieved brand promotion and improved the brand's popularity. Together with the effective marketing methods such as Network Marketing, Public Welfare Marketing, The Olympic Marketing, Story Marketing, it formed its exceptional enterprise brand culture, gained a high social recognition, and promoted the basis of previous reference to the promotion of brand in the domestic enterprises and the use of the network.Key words：Snow Beer；Globe Trekker ；Marketing Case；Case Study目录1雪花啤酒公司及产品简介1.1华润雪花啤酒有限公司简介 (1)1.2雪花啤酒产品简介 (1)1.2.1主要产品 (1)1.2.2目标市场细分及销售渠道 (1)1.3雪花啤酒的市场表现 (2)1.3.1行业现状 (2)1.3.2雪花啤酒的市场地位 (2)2雪花啤酒“勇闯天涯”活动案例介绍2.1活动创意来源 (3)2.2活动开展目的 (3)2.3活动的历程及内容 (3)2.3.1 2005年“雅鲁藏布江漂流” (3)2.3.2 2006年“长江探源” (4)2.3.3 2007年“远征国境线” (4)2.3.4 2008年“极地探索” (4)2.3.5 2009年“挑战乔戈里峰” (4)2.3.6 2010年“共攀长征之巅” (4)2.3.7 2011年“穿越可可西里” (5)2.4活动的效果及反响 (5)3雪花啤酒“勇闯天涯”活动案例解析3.1主题新颖，目的明确 (5)3.2活动持久，声势浩大，影响深远 (6)3.3活动中多种营销手段的综合运用 (6)3.3.1活动营销，另辟蹊径 (6)3.3.2网络营销，精准创新 (6)3.3.3公益营销，深入人心 (7)3.3.4奥运营销，紧抓契机 (8)3.3.5故事营销，意义深远 (8)3.4借力网络，开辟新战场 (9)3.4.1啤酒行业网络运用情况 (9)3.4.2雪花啤酒借助网络，转移战场 (9)4雪花啤酒“勇闯天涯”活动给我们的启示4.1新形势下，营销方式应当多元化 (9)4.2新媒体下，网络整合营销必将成为趋势 (10)参考文献 (11)致谢 (12)1雪花啤酒公司及产品简介雪花啤酒是属于华润雪花啤酒（中国）有限公司旗下的一个品牌，华润雪花啤酒进入市场以来凭借其差异化的市场细分及销售渠道的正确选择，在短短几年里就在垄断性的啤酒行业占据了一席之位。

华润雪花的发展史
华润雪花啤酒有限公司是中国民营企业华润集团的子公司之一，成立于1993年。

起初，公司只有一个生产基地和一条生产线，年产能仅为20万吨。

但凭借华润集团的雄厚实力和优秀管理团队，华润雪花很快就成为了中国啤酒业的领头羊。

在过去的几十年里，华润雪花一直坚持以“品质第一，客户满意，员工幸福，社会责任”为企业宗旨。

公司逐渐扩大了生产规模，增加了生产线，提升了产品品质。

同时，华润雪花还积极推行绿色生产，为保护环境做出了贡献。

2012年，华润雪花成功上市，成为了中国啤酒业的佼佼者。

此后，公司继续扩大生产规模，加大产品研发力度，不断推出新品牌、新产品，不断提升企业的核心竞争力。

同时，华润雪花还积极参与公益事业，为社会做出了应有的贡献。

如今，华润雪花已成为一家集啤酒生产、销售、物流和服务于一体的综合性企业。

公司坚持以市场为导向，以科技创新为动力，致力于为消费者提供更加优质的啤酒产品和服务。

未来，华润雪花将继续发扬传统，创新发展，为中国啤酒业的发展做出更大的贡献。

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华润雪花啤酒市场定位案例
一、华润雪花啤酒市场定位
1.市场定位：
华润雪花啤酒以满足年轻人的多样需求为宗旨，旨在将品牌定位于具有极强时尚感的潮流品牌。

以高品质的啤酒、令人满意的价格、独特的包装，以及丰富多彩的营销活动产品来满足消费者的期望。

它将传统的啤酒文化与当下潮流文化完美结合，以具有活跃性、时尚性和卓越性的产品品牌成功地让年轻一代定位它为一种“新一代的时尚生活”的新型品牌。

2.市场需求分析：
华润雪花啤酒的终端客户群体主要为年轻人，他们对潮流文化的追求更加强烈，他们的消费观念也发生了明显的变化。

他们更加倾向于追求“健康、充满活力、有时尚感”的生活体验，而不仅仅是追求物质上的满足。

他们希望有一款产品，能够给他们提供更加优质的产品，让他们得到更多乐趣。

有关雪花啤酒包装设计的市场调查报告啤酒作为一种酒类饮料，无论是男士还是女士都很需要它。

满足了人们日常的需求。

如；聚会时所喝的，作为运动解渴，作为做菜的调······。

华润创业的年报还没有披露，青岛啤酒和燕京啤酒的年报都披露了。

百威英博的资料没有收集。

就讨论雪花，青岛，燕京三家吧。

1.产量变化（2003-2009）图1显示中国啤酒行业增速继续放缓，2006年开始持续放缓，到2009年只有4.7%。

只看这个似乎行业前景显得颇为暗淡。

2.市场占有率变化（2003-2009）雪花啤酒市场占有率2009年达到19.5%，青岛啤酒13.8%，燕京啤酒10.9%，三家共44.1%，行业集中度持续提升，其中雪花啤酒的市场占有率提高最为明显，这是雪花啤酒大力扩张的结果。

燕京啤酒扩张虽不及雪花，但是还是稳中有升。

青岛啤酒的市场占有率从2003年开始没有太多变化，但是2007年开始缓慢抬头，占有率开始提升。

青岛啤酒董事长金志国的做强做大似乎过于强调做强，而疏忽了做大，与雪花的差距拉得颇大。

从最近的动作看青岛啤酒有意开始新一轮扩张，公司这两年发债和权证行权募集了资金，可以干了。

青啤今年现金分红少于去年，个人表示欢迎，这样起码提高资本配置效率。

3.三家公司主品牌占各自全部比例（2003-2009）雪花啤酒主品牌占比达到86%，青啤刚刚达到50%。

4.吨酒单价（2003-2009）华润创业2009年报未公布，无法计算2009年单价。

图4显示，青岛啤酒吨酒售价2009年超过3000元。

华润雪花2008年价格也接近2400元；燕京啤酒虽然主品牌[燕京]在北京市场拥有绝对占有率，但是售价低的原因下，整体平均售价还是低于青岛，雪花。

2009年燕京啤酒提高了北京市场的售价。

雪花啤酒也表示开始推出高端产品，从单一扩张战略转向扩张与利润兼顾的战略。

啤酒行业利润拐点已经来临了，拐点应该是2008年。

华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司CHINA RESOURCES SNOW BREWEARIES2011年大学生实习生招募计划一、公司简介华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司位于秦皇岛市市区，是华润雪花啤酒（中国）有限公司旗下的45家啤酒企业之一，是合资企业。

2006年1月华润雪花啤酒（中国）有限公司收购了秦皇岛市燕山啤酒厂90%的股份，成立了华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司。

目前生产雪花、秦雪、黑冰、白冰、丽都等多种系列的啤酒，深受广大消费者的喜爱。

华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司坚持以人为本的理念，多年来公司通过不断引进人才、培养和储备人才，目前已经建立了一个高素质、高效率的团队。

二、招募对象本次实习生招募对象是秦皇岛市大中专以上学历的2011年的应届毕业生。

专业要求包括机电、食品、生物工程、文史类、化学、统计管理、电气、维修。

二、实习时间和地点时间：2011年2月-2011年7月地点：秦皇岛、北京、天津三、实习内容本次实习内容包括公司车间一线技术岗位、二线职能管理岗位技能的学习、管理与操作。

四、实习鉴定对于本次实习生的选拔，公司给予公平公正的评价，实习期满颁发实习鉴定书，考核成绩优异的学员，公司将优先考虑聘用，作为我公司2011年正式员工储备。

五、实习待遇本次实习生实习待遇为800元/月，要求学生必须享有人身意外保险，同时公司为学生签订实习协议书。

对于实习后被录用的正式员工，公司给予‘五险一金’待遇，并享受法定假和正常休息日。

六、招募时间和地点：时间：2010年12月-2011年4月地点：各大院校七、招募流程安排：播放宣传片介绍企业文化→投递简历→面试选拔→录用→签订实习协议→实习阶段→结业评估八、注意事项1、实习申请（1）实习生入职前，填写公司制定的实习生入职申请表（附件1）。

（2）填写申请时，个人资料要填写完善，信息要真实、准确。

2、对符合公司实习要求的学生，公司通过电话或短信形式通知，学生要保持通讯通畅。

v1.0 可编辑可修改华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告姓名：学号：高校单位：专业班级：指导教师：实习地点：华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习时间：二〇一五年七月二日至八月十日目录华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告 (1)1、实习目的及意义： (5)生产实习是我们专业同学培养的基本要求，主要是通过实际生产实践对自己所学专业形成一个具体的感知和了解，并通过实际操作将自己所学专业知识用于实际生产实践，了解理论与实际之间的差距，了解公司实际生产操作和运营的一般要求和过程。

这次认识实习使我们完全走出了学校，走出了课堂，给我们创造了一个理论联系实际的机会。

使我们在参观学习以及亲身参与生产实践中不仅巩固和加深了我们对专业课程的理解，而且还开拓了视野，增强了专业意识。

通过本次生产实践实习，我们学到了很多书上、课堂上学不到的东西，使我们对一个企业的生产管理有了更深的认识，并且使我们对理论与实际的结合有了更加深入的了解，培养了我们用理论知识解决实际问题的能力，最重要的是使我们充分认识到了自己在专业知识以及人际交往中的不足，为我们今后的学习指明了方向并未我们今后工作打下了坚实的基础。

(5)目的： (6)a.了解岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司的基本情况； (6)b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺流程等。

(6)意义： (6)a.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。

(6)2、公司简介: (6)公司概况 (6)产品简介 (6)运营模式 (7)3、啤酒概述 (7)4、啤酒酿造原料： (8)啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以各种辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)。

(8)大麦（麦芽） (8)大麦是啤酒酿造的主要原料。

用大麦酿造啤酒是因为：（1）大麦种植遍及全球，在各种禾谷类作物中，大麦适合广泛的气候：从亚寒带到亚热带，它都能生长。

在俄罗斯、澳大利亚、德国、加拿大、土耳其和北美洲的广阔的地带内，都有大麦种植。

第一章沈阳华润雪花啤酒厂简介1.1企业概况沈阳华润雪花啤酒有限公司是沈阳啤酒厂与香港华润创业有限公司于1993年12月31日合资组建而成的。

其前身——沈阳啤酒厂，始建于1936年，公司拥有资产总额9.51亿元，占地19.9万平方米，现有员工总数为3471人，年啤酒厂生产能力为37.8万吨。

公司的主导产品均为省、部级以上优质产品，品种有灌装雪花啤酒，瓶装纯生啤酒、雪花鲜啤酒、沈阳啤酒、雪花淡爽啤酒、雪花干啤酒等。

公司的销售工作沈阳市为依托，以沈阳市周边城市为重点，并先后辐射到19个省、市、自治区，特别在东北地区的市场上占有一定得优势。

1.2配送中心设施及系统规划基本情况此配送中心坐落于生养华润雪花啤酒厂区的东北角，占地面积约5000㎡，其具体所处的位置如图1.1所示，现有工作人员102人，其组织机构为配送中心经理2人，业务科8人，仓储科38人，运输科46人，技术科5人，后勤科3人。

该配送中心属于制造商型，这里的物品100%是由自己生产制造的，主要的作业区域有：进货办公室、进货区、储存区、流通加工区、分拣货区、集货区、出货区、出货办公室，其内部布局采用S型工作流程线，运作的效率较低。

配送中心内部的主要设备哟储存设备：采用传统货架式仓库，主要采用托盘货架：搬运设备：主要采用人力作业车辆。

配送中心库存量达到3000箱，每天送货量达到140吨。

其配送销往的主要城市有抚顺、辽阳、本溪、葫芦岛、台安等省内周边城市。

图1.1 配送中心位置图1.3 本文研究的内容及意义本文研究的主要内容是针对沈阳华润雪花啤酒厂现有配送中心的基本设施及系统规划情况进行改进和完善。

通过对本厂配送中心的调查，发现存在一些问题：配送路线不合理；设施布局采用的方法不合理；仓储模式采用传统货架式仓库存储，现代化程度较低，这些问题均影响了配送中心的配送效率及总体运作能力。

为了改善配送中心的物流能力，本文提出解决以上问题的方法及方案，以求在配送方面降低成本，提高运作能力，合理利用人员、设备和空间资源等。

华润雪花啤酒华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。

总部于中国北京。

其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。

2007年雪花啤酒以全国第一个突破500万千升的业绩，继续三年蝉联中国啤酒行业单品销量之王。

雪花啤酒能够迅速发展并稳居中国啤酒行业产销量第一的王位与其卓越的品牌营销策略是分不开的。

雪花啤酒品牌营销之路上留下许多可圈可点的经典，值得啤酒行业有志于实施品牌营销战略的企业去学习和借鉴，本文即基于此对雪花啤酒的品牌营销策略进行分析，不正之处请各位同行批语指正。

雪花啤酒品牌营销策略概述1、雪花啤酒的品牌定位策略作为中国啤酒企业“三强”之一，华润旗下拥有20多个啤酒品牌，然而缺乏一个强有力的全国性统一品牌始终是阻碍华润雪花发展的短板。

2003年，华润集团与科特勒营销集团合作，在全国十个重点城市作了充分的市场调查后，将“雪花”啤酒的目标消费群锁定为20至35岁年轻一代的主流人群。

为了改变中国啤酒宣传“只讲产品不讲情感”的传统习惯，他们在为雪花啤酒重新进行市场定位时，将雪花啤酒设计成年轻一代成长过程中的陪伴者，这个年龄段的人最大的特点是每天都在成长，其情感生活中有成长带来的喜悦和满足。

但针对这个年龄段人群的啤酒品牌仍然是空白，而他们又希望在生活中找到可以寄托情感的产品。

于是，“雪花”就被定义为伴随这部分消费者成长的伙伴。

与此同时，为了把这种定位进行演绎，经过多方的最终努力和参与，最终将雪花的“成长”定义为一种选择，即走自己的路，相信自己能够做到想做的事情。

于是“雪花啤酒，畅享成长”的品牌定位开始浮出水面。

通过雪花啤酒准确、清晰的品牌定位我们可以看到，在产品同质化严重的情况下，厂商除了在建设品牌，宣传推广品牌和促销产品的过程中，保证产品品质优良，适合消费人群外，更要认真考虑品牌发展战略，为品牌定位、建设一个良好的品牌形象，让品牌本身含有丰富的内涵，并体现出一种独特的品牌精神和文化，而且使这种品牌精神和文化与消费者所渴望和追求的精神和文化产生共鸣，甚至形成一种情感上的交流，让自己的品牌文化成为消费者的一种精神的寄托。

雪花啤酒勇闯天涯
雪花啤酒勇闯天涯雪华润旗下啤酒之中的一款单品。

雪花啤酒勇闯天涯虽然以中档的主力产品而问世，但价格仍旧亲民，以纯正的口感征服了所有人的味蕾，成为餐桌上常见的酒精饮品。

虽然因较低的酒精浓度被称呼为怂人乐，但是对于酒量差的人是一个不错的选择，这也是他受欢迎的原因之一。

在保证着口感清新爽酷的同时又不失丰满，酒味醇厚口齿留余酒香，甜苦适中的味道让你回味悠长，随着二氧化碳在你的舌尖释放，啤酒花的芳香和麦芽的苦涩在你的舌尖绽放，酒精浓度不高，冰镇之后的口感更好。

较于普通啤酒，更加清爽，甘美，赢得的广大人群的喜爱，即使是酒量差的人，也能够浅酌个一两瓶。

搭配上“勇闯天涯”潮流，富有挑战的深意，成为了很多年轻人的喜爱。

一、企业文化华润雪花啤酒（中国）有限公司的简介是什么？华润雪花啤酒(中国)有限公司简称CRB，是一家生产、经营啤酒的外商独资企业，成立于1994年，总部设于中国北京，目前在岗员工总数近3万人。

从1994年至今，CRB凭借雄厚的资金、先进的技术和专业化的管理取得了长足的发展。

旗下已经营超过60家啤酒厂，拥有30 多个区域品牌，年产能超过1000 万千升，占有中国啤酒市场的18% 份额，每年销量增长幅度达到30% 以上。

自2006年起，年产销量规模稳居全国第一。

CRB的股东是哪两家？华润雪花啤酒（中国）有限公司背后的两大股东分别是华润创业有限公司和SABMiller国际酿酒集团。

华润创业有限公司是华润（集团）有限公司旗下公司之一，是香港知名的上市公司，是香港恒生指数及恒生伦敦参考指数成份股之一，曾获得“亚洲管理素质最佳企业”荣誉。

华润创业的主要业务是经营在香港及中国内地的分销业务，旗下业务主要有零售、饮品、食品加工及经销、纺织、物业及其他投资等。

目前华润创业在香港及国内共有员工约12.5万人，当中逾94%在中国内地雇用。

SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在伦敦和约翰内斯堡股票市场分别上市，总部设在英国伦敦。

SABMiller从事着大规模的啤酒和其他饮料的生产和销售，业务遍及世界五大洲，在40多个国家里拥有一百多个啤酒厂，一百五十多个啤酒品牌，年啤酒销量达1890万吨。

华润集团到底有多大？截至2007年底，华润集团总资产达2,444亿港元，营业额超过1,150亿港元，员工总数达30万人，是中国内地和香港最具实力的多元化企业之一。

华润的业务与大众生活息息相关，主营业务包括：零售、电力、啤酒、地产、食品、药业、纺织、化工、水泥、微电子、燃气、压缩机等。

CRB的企业经营宗旨是什么？不断满足消费者需求，不断创造价值；回报社会，回报股东，回报员工。

CRB的企业精神是什么？勤奋、专业、自信、活力、创新华润的人力资源政策是什么？尊重人的价值，开发人的潜能，升华人的心灵《华润十戒》主要内容是什么？第一、未经批准以私人名义持有公司资产，帐外存放资产；第二、违规对外提供担保，拆借资金；第三、违规对外提供放账；第四、伪造合同单据，作假账，谎报业绩；第五、未经批准擅自在企业兼职并领取报酬；第六、影响公司利益，私自接受不正当赠送；第七、泄露企业机密；第八、违反程序的投资决策；第九、擅自经营主营定位以外的业务；第十、利用公职为自己或亲属谋取私利。

雪花啤酒一、公司简介华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产，经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。

其股东是华润创业公司和全球第二大啤酒集团SABMiller（百威英博啤酒全球第一）。

华润创业有限公司于香港联合交易所挂牌，为香港恒生指数成分股之一。

二、原料水、麦芽、淀粉、大米、啤酒花制品。

1、酿造用水：通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。

2、麦芽：适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。

二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力犟，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。

3、大米：淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。

4、酒花：又称啤酒花。

使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

三、原麦汁浓度啤酒的原麦汁的浓度越高，其酒精含量相对也高。

如无醇啤酒（原麦汁浓度在4度以下）的酒精含量在0.5％以下。

低醇啤酒（原麦汁浓度7度）的酒精含量不超过2.5％。

腹痛啤酒的酒精含量在3.2％---3.3％。

原麦汁浓度10度以上的啤酒，酒精含量＞4度。

雪花啤酒的原麦汁浓度为11.5度，酒精度≥4.1％vol。

啤酒度数后面的哪个p是proof（酒类的标准酒精浓度）的缩写。

西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。

如100proof的酒则是含酒精50％，酒的度数表示就中含乙醇，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。

啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。

也就是说酒标上标有8度p指的是它是用含糖量为8度的麦芽汁酿造而成的啤酒。

四、标的区别绿标，一般指生啤酒或鲜啤酒，保质期短。

其他颜色大多为熟啤酒，保质期较长。

五、酒瓶设计1,、瓶盖瓶盖上的21个盖翅利用压盖模将瓶盖压在瓶口，便盖翅收缩卡住瓶口下沿，防止漏气，瓶盖由马口铁制成。

华润雪花啤酒品牌战略研究
华润雪花啤酒在品牌传播方面，采取了多种营销手段来推广其品牌形象。

首先，华润雪花啤酒经常与一些大型体育赛事和文化活动进行合作，
如世界杯、奥运会等，通过赞助这些活动来提高品牌知名度。

其次，华润
雪花啤酒还通过媒体广告、宣传活动等方式加强对消费者的品牌传播。

此外，华润雪花啤酒还积极利用社交媒体平台来与消费者进行互动，增进消
费者对品牌的认知和好感。

除了营销手段，华润雪花啤酒还注重产品创新和质量控制。

作为一款
大众化的啤酒品牌，华润雪花啤酒不断改进产品配方和生产工艺，以确保
口感的一致性和品质的稳定性。

此外，华润雪花啤酒还推出了一系列新品，如无酒精啤酒、果味啤酒等，以满足不同消费者的需求。

在市场竞争方面，华润雪花啤酒面临着来自国内外各大啤酒品牌的竞争。

为了保持市场竞争力，华润雪花啤酒采取了多种策略。

首先，华润雪
花啤酒通过不断的产品创新和不同的产品系列来满足消费者的不同需求。

其次，华润雪花啤酒注重渠道拓展和市场细分，通过不同的销售渠道和酒店、超市等不同的销售环境来满足消费者的购买需求。

此外，华润雪花啤
酒积极开展市场营销活动，促销力度大，以提高销售额和市场份额。

总结起来，华润雪花啤酒通过准确的品牌定位和市场营销手段，成功
地树立起了自己的品牌形象。

通过不断的产品创新和不同的销售策略，华
润雪花啤酒保持了在中国啤酒市场的领导地位。

随着中国消费者对啤酒需
求的不断变化，华润雪花啤酒将继续不断创新，以保持自己在市场竞争中
的优势地位。

雪花啤酒见习报告雪花啤酒见习报告雪花啤酒厂参观见习报告姓名：郑和王建良张楠杰白尚起班级:地环学院环科一班日期：202*-11-雪花啤酒厂参观见习报告工艺流程一.啤酒生产工艺流程图二、雪花啤酒工艺流程简介.加料(麦芽)加料(麦芽)加料麦芽由大麦制成.大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,麦芽由大麦制成.大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦,黑麦,燕麦快化,正因为用大麦制成麦芽比小麦,黑麦,燕麦快化,所以才被选作酿造的主要原料.没有壳的小麦很难发出麦芽,而且也很不适合酿酒之用.的主要原料.没有壳的小麦很难发出麦芽,而且也很不适合酿酒之用.也很不适合酿酒之用大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类.除了一般的麦芽,还使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为的可溶性糖类.除了一般的麦芽,各种酿造类型的成份.各种酿造类型的成份..粉碎麦芽在送入酿造车间之前,先被送到粉碎塔.在这里,麦芽在送入酿造车间之前,先被送到粉碎塔.在这里,麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽.粉碎制成酿造用麦芽..糊化糊处理即将粉碎的麦芽,糊处理即将粉碎的麦芽,谷粒与水在糊化锅中混合.谷粒与水在糊化锅中混合.糊化锅是一个巨大的回旋金属容器,装有热水与蒸汽入口,搅拌装置如搅拌棒,巨大的回旋金属容器,装有热水与蒸汽入口,搅拌装置如搅拌棒,搅拌桨或螺旋桨,以及大量的温度与控制装置.在糊化锅中,麦芽和拌桨或螺旋桨,以及大量的温度与控制装置.在糊化锅中,水经加热后沸腾,这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶水经加热后沸腾,性的麦芽提取物,称作\"麦芽汁麦芽汁\".性的麦芽提取物,称作麦芽汁.然后麦芽汁被送至称作分离塔的提取物过滤容器.过滤容器..过滤麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖.加入酒花和糖..煮沸在煮沸锅中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒.在煮沸锅中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒..沉淀在煮沸后,在煮沸后,加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白.冷却洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却.随后,洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却.随后,麦芽汁中被加入酵母,开始进入发酵的程序.麦芽汁中被加入酵母,开始进入发酵的程序...发酵人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为★在发酵的过程中,在发酵的过程中,酒精和二氧化碳,生产出啤酒.发酵在八个小时内发生并以加快的速酒精和二氧化碳,生产出啤酒.度进行,积聚一种被称作\"皱沫\"的高密度泡沫.度进行,积聚一种被称作\"皱沫\"的高密度泡沫.这种泡沫在第3天达到它的最高阶段.天开始,发酵的速度有所减慢,或第4天达到它的最高阶段.从第5天开始,发酵的速度有所减慢,皱沫开始散布在麦芽汁表面,皱沫开始散布在麦芽汁表面,必须将它撇掉.必须将它撇掉.酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后,就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物.所有可供发酵的物质后,就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物.随之温度逐渐降低,在8~10天后发酵就完全结束了.整个过程中,随之温度逐渐降低,天后发酵就完全结束了.整个过程中,需要对温度和压力做严格的控制.当然啤酒的不同,生产工艺的不同,需要对温度和压力做严格的控制.当然啤酒的不同,生产工艺的不同,导致发酵的时间也不同.通常,导致发酵的时间也不同.通常,贮藏啤酒的发酵过程需要.成熟发酵结束以后,绝大部分酵母沉淀于罐底.发酵结束以后,绝大部分酵母沉淀于罐底.酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用.除去酵母后,生成物\"嫩啤酒\"被泵入后回收起来以供下一罐使用.除去酵母后,生成物\"嫩啤酒\"发酵罐(或者被称为熟化罐中)在此,.在此发酵罐(或者被称为熟化罐中)在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质.进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟.成熟的时间随啤酒品种的进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟.不同而异,不同而异,一般在7~21天..过滤经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去,就成为待包装的清酒双重过工艺,蛋白质滤去,就成为待包装的清酒.双重过工艺,不但对酿造产生的工艺杂质去处更彻底,而且使酒液特别清澈,晶莹的水光使饮用者在享受杂质去处更彻底,而且使酒液特别清澈,啤酒美味的同时,还可以得到视觉的享受.啤酒美味的同时,还可以得到视觉的享受..包装每一批啤酒在包装前,每一批啤酒在包装前,还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线.成品啤酒的包装常有瓶装,听装和桶装合格后才能送到包装流水线.成品啤酒的包装常有瓶装,几种包装形式.再加上瓶子形状,容量的不同,标签,几种包装形式.再加上瓶子形状,容量的不同,标签,颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品.不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品..分销越是离生产日期近的啤酒,越是离生产日期近的啤酒,即越是新鲜越是好喝.即越是新鲜越是好喝.从酿酒厂生产出来的啤酒,来的啤酒,通过运输到分销商处,再从分销商处到零售商处,最后到消费者手中,高效及通畅的分再从分销商处到零售商处,最后到消费者手中,销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证.新鲜啤酒的保证.扩展阅读：华润雪花啤酒实习报告化学工程与技术学院产班级：姓名：学号：实习地点：武汉华润雪花啤酒有限公司实习时间：实习成绩：指导教师：实习报告生工0701胡辰202*22153016202*.9.2~202*.9.22等级：杨忠华、左征宇老师生武汉科技大学生产实习报告目录.实习目的及意义……………………………………………………….22.公司简介……………………………………………………………….33.公司产品简介………………………………………………………….44.公司运营模式………………………………………………………….45.啤酒生产概述………………………………………………………….56.啤酒酿造原料………………………………………………………….67.实习内容简介………………………………………………………….78.麦芽的制备…………………………………………………………….79.糖化工段……………………………………………………………….810.啤酒发酵…………………………………………………………….1011.包装工段…………………………………………………………….1212.污水处理…………………………………………………………….1313.实习体会…………………………………………………………….1414.致谢………………………………………………………………….1515.啤酒生产中的部分工艺要求……………………………………….1616.生产工艺相关图…………………………………………………….武汉科技大学生产实习报告、实习目的及意义：本次实习是继武汉科诺农药公司参观的见习后第二次实习，于武汉华润雪花啤酒有限公司进行为期三周的生产实习，具有很重要的意义。