厨房美食菜谱：水果蛋糕的做法

厨房美食菜谱：无水蛋糕的做法

这款蛋糕没有加牛奶和水之类的液体，所以叫做“无水蛋糕”。无水蛋糕的优点是不宜塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，试试吧。

食材

主料：

鸡蛋4个

低粉

玉米油40g

白糖80g

步骤

1.主辅料：鸡蛋、低粉、白糖

2.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

3.蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。

4.蛋黄中加30克白糖，玉米油。

5.将其搅拌均匀。

6.筛入低粉。

7.上下翻拌均匀。

8.加三分之一蛋清糊。 9.翻拌均匀。

10.把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。

11.装入硅胶模具。

12.烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。

13.取出晾凉，即可品味。

小贴士：1、用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。

2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。

厨房美食菜谱：巧克力蛋糕的做法

我吃东西很挑、而且单一，在小时候我没吃过或者没看过的东西全部被我列为我不敢吃类别，我也不愿意去尝试，但是哪样东西被我喜欢上了，我就会一直喜欢着，这个性格到现在还是一直保持着但是没有小时候那幺偏激就是了。在家里没有烤箱之前我都是去味多美给自己和儿子买蛋糕吃的，光顾了几年依然就是那几样，老婆饼、巧克力豆面包、儿子的草莓/蓝莓慕斯、奶酪。可是现在很久没有去光顾，真的挺想念那里的味道，记得前几天都有点冲动想去买几个老婆饼回来解解馋，就看到这款巧克力豆小蛋糕，那当然是要自己试做啦！

食材

主料：

低粉100g

鸡蛋

糖粉63g

黄油

小苏打2g

盐3g

牛奶33g 巧克力豆32g

步骤

1.1黄油室隔热水软化。

2.2加入糖粉，盐打发。

3.分次加入鸡蛋继续打发。

4.筛入粉类用刮刀拌匀，加入牛奶继续搅拌均匀。

5.5放入耐高温巧克力豆翻拌。

6.6舀入纸杯8分满，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟。

7.7最后的成品。

小贴士：1.盛杯子的时候一定不能太满了，这样烤的时候容易溢出来。

厨房美食菜谱：家庭版奶油蛋糕的做法

蔬果神马的，按自己口味加就好了

食材

主料：

低筋面粉110g

鸡蛋

香蕉1根

黄油10g

白砂糖40g

淡奶油130ml

植物油30g

步骤

1.先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中

2.把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中

3.搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀

4.用电动打蛋器打发蛋黄

5.打到硬性发泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黄中搅拌

6.加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟

7.涂抹打发的奶油就好了，卖相不好

小贴士：打蛋盆要深些，以免溢出

厨房美食菜谱：果酱夹心蛋糕的做法

这款小蛋糕既营养又美味，搭配一杯丝滑的奶茶真的是恰到好处呢。早上，来一块这幺香甜的蛋糕也很棒哦。

食材

主料：

低筋面粉

油适量

盐适量

泡打粉3g

鸡蛋液30ml

牛奶20ml

绵白糖50g

果酱适量

步骤

1.鸡蛋打撒

2.加入泡打粉

3.加入绵白糖

4.准备好牛奶待用

5.所有液体材料混合搅打均匀

6.加入过好筛的粉类，搅匀 7.模具中铺好油纸

8.加入混合好的面糊

9.上下火，180度，35分钟再将

10.将烤好的蛋糕倒扣

11.撕去油纸，切成合适的大小，涂上果酱

12.再将另一块蛋糕放到上面即可

小贴士：烤箱的温度酌情掌握