云南特产美食介绍_生活百科

云南十大最著名的美食大家都知道云南风景好。

没听说过云南菜，在异乡人生地不熟。

每逢佳节倍思亲，中秋节也快到了。

边肖带你去看看云南的美食。

十、宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。

它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

九、油炸豌豆粉用干豌豆，磨碎花瓣，去皮。

先将优质豌豆浸泡去壳，用水浸泡，然后磨成浆，用筛子过滤，再将浆放入锅中用文火慢慢熬成糊状。

冷却后就成了豌豆粉。

将水混合并研磨成浆，过滤，煮沸成糊状，冷却并凝结。

质地细腻鲜嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊香味。

豌豆粉用刀切成小块，煮熟后可以热食也可以凉食。

放在锅里，用香油和熟猪油炸。

当它半熟时，取出晾干。

然后放在锅里炸到熟。

八、云南汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。

建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。

汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。

由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

七、野生菌菇宴云南是野生蘑菇的王国，品种数以千计。

野生蘑菇含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。

其中比较著名和常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。

来昆明，一定不能错过蘑菇宴。

六、大理砂锅鱼大理砂锅鱼是用湘云出产的好砂锅、弓鱼、黄壳鱼或洱海中捕捞的鲤鱼和丰富多彩的配料做成的。

我上桌的时候，菜叶铺成的大垫在锅里沸腾着，红绿绿，五颜六色，香气四溢。

趁热吃，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

五、红烧鸡枞黄焖鸡枞是昆明特有的名菜。

云南十大小吃任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。

——萧伯纳George Bernard Shaw烧豆腐:云南人最喜欢的喜闻乐见的小吃，将豆腐切成块状或者条状在炭火上烤熟，就着干湿两种蘸料食用，豆腐又分新鲜豆腐、臭豆腐和包浆豆腐。

烧豆腐是烧烤桌上好吃管饱不可或缺的食物。

建水和石屏的烧浆豆腐在云南名声最响。

烧饵块:用煮熟的大米饭压成块状或者圆饼状，然后放在炭火上烤，略带焦黄的时候涂上酱料并卷上菜馅即可，酱料和菜馅都丰富可选，有的人还喜欢在里面加上一根或者半根油条。

无论形状还是口味，烧饵块都是上学上班赶路手拿的即食佳品。

过桥米线:云南小吃中名声和架势最大的一种。

过桥米线的发源地是蒙自，但现在已流传到云南各个州市。

随着知名度的提高，过桥米线的阵容越来越豪华，有时加上海鲜和山珍，甚至有了价格上百元的状元过桥米线宴席，满桌山珍海鲜，吃的实际还是米线。

喜洲粑粑:大理喜洲镇的特色食品，当地人叫它“破酥粑粑”，也有人调侃它的制作方法而称其“脚踩粑粑”。

麦面加上猪油和馅料放在平底大铁锅上，用栗炭火烤熟。

味道分甜咸两种，酥脆香软，通常是早点或零食，在正餐的饭桌上有时也作为主食可选。

大救驾:腾冲特产，其实就是炒饵块，南明永历皇帝逃难时在饥肠辘辘中吃到这种美食，不禁赞叹它“救了朕的大驾”，随后人们就把炒饵块改称“大救驾”。

目前，除了腾冲以外，昆明、大理等地的不少小吃店也烹制这道名吃。

靶肉饵丝:大理巍山美食，把炖的烂熟的猪肉盖在烫熟的饵丝上，再浇上加了麻油和红辣子的汤汁便上桌，葱花、糟辣子、泡菜等调料则可根据个人喜好添加。

饵丝筋道、汤汁鲜美，靶肉绵软入口即化，味道妙不可言。

过手米线:德宏州户撒镇的名吃，也是阿昌族饮食的代表作，因就餐时需先取一团米线置于手心然后将酱拌料放在米线上裹着吃而得名。

米线用当地大米特制，拌料则包括肉末、花生屑、碎辣椒、芫荽等，味道清爽鲜美。

吃过手米线，可以去陇川县户撒镇，芒东和芒市也有。

鸡豆凉粉:也叫鸡豌豆凉粉，丽江小吃，由丽江特产鸡豌豆磨碎、煮熟再凝固而成，颜色灰白。

云南十大特产云南是一个拥有丰富地域特色的省份，土地肥沃，气候温和，民族多样，自然资源丰富，因此也孕育出了许多独特的特产。

今天，我想向大家介绍云南的十大特产。

第一，云南普洱茶。

普洱茶是中国特有的发酵茶，在云南的大山深处，有很多种茶树，年代悠久，其中就包括了普洱茶树。

云南普洱茶自古以来就有很高的价值。

第二，过桥米线。

过桥米线是云南的传统名吃，历史悠久。

主要原料包括米线、锅底、鸡肉、鸽子蛋、火腿、青菜等，口味鲜美且极其营养。

第三，玉龙雪山冰川。

玉龙雪山是云南省的第一景，冰川是玉龙雪山的巅峰之美，这里的冰雪时刻处于一个稳定状态，极其纯净。

第四，西双版纳的热带水果。

西双版纳是云南省的一个热带地区，这里的气候非常适合各种水果的生长，因此西双版纳盛产各种热带水果，如西瓜、火龙果、芒果、橙子、柚子等等。

第五，枸杞子。

枸杞是云南传统的中药材，被誉为“补肝肾、明目的圣品”，这里的枸杞种植质量非常不错，因此被广泛地应用于中药材市场。

第六，腊肉。

西南地区的新春期间人们喜欢腌制腊肉，在云南颇有名气，当地出产的腊肉肉质细腻，口感鲜美。

第七，火腿。

云南老火腿是以火腿加工切片食用的，色泽红润，肉质鲜嫩，口感极佳，是云南特产中的佳品。

第八，猪蹄筋。

猪蹄筋是云南火锅的传统食材，为令人垂涎的美食，口感鲜美，滋味浓郁。

第九，蘑菇。

云南盛产各种蘑菇，如牛肝菌、平菇、白玉菇等等，以牛肝菌为代表的蘑菇更是美味至极，营养丰富，常常被用于烹制美味佳肴。

第十，糕点。

云南的糕点口味独特，如云南米酥、过桥米线蒸糕、路南糯米糍等等，各具特色，营养丰富，深受人们的喜爱。

以上便是我为大家介绍的云南十大特产。

这些美食、美景和名优特产品不仅是云南的骄傲，更是中华美食和旅游的代表，各位朋友可以尽情享受它们带来的美味和美好。

列举云南美食
云南美食是中国最著名的美食之一，有着丰富多样的口味和味道。

以下是列举云南美食的一些例子：
1. 过桥米线：它是由稀饭、肉、菜、蔬菜和调料组成的一道热菜。

这道菜口感丰富，味道鲜美，深受云南人民喜欢。

2. 云南火腿：它是用熏肉处理和加工而成的一种腿肉。

这种肉质细嫩，口感香醇，让人回味无穷。

3. 云南米线冷汤：它是一道清爽可口的冷汤，由米线、豆皮、辣椒面、酱油、蒜和洋葱等调料组成，非常适合夏天食用。

4. 蒸糍粑：它是用糯米制成的一种点心，口感柔软，甜香四溢，是云南家庭宴席上的必备点心。

5. 酸汤鱼：它是一道云南特色菜，由鱼、豆腐、洋葱、蒜和酸汤等多种食材组成，口感酸辣可口，让人垂涎三尺。

6. 鸡豆花：它是一种糯米制成的糯米蒸糕，吃起来口感软糯，加上鸡肉、蒜、盐和豆花等多种调料，味道非常美味。

7. 秘制牛肉：它是用特殊调料腌制的一种牛肉，口感鲜嫩、柔滑，香气四溢，是许多云南美食爱好者的最爱。

以上就是关于云南美食的一些列举。

这些美食不仅口感丰富，而且营养丰富，绝对值得一试。

云南美食排行榜前十名1. 过桥米线过桥米线可以说是一道家喻户晓的云南美食。

富有云南特色的一种小吃，到现在为止已经有100多年的历史，是用鸡汤和米线制作而成，口感清香，味道令人回味无穷。

2. 饵块这是一种云南最具特色的小吃之一，也是云南传统食品之一，适用优质大米加工制作而成。

做出来的形状各异，风味也有所不同，在昆明民俗中是各年必吃的传统食物。

3. 鲜花饼鲜花饼也是最具云南特色的点心，它是用面粉，玫瑰花，玉兰，菊花等作为主要原料制作，而成尤其是玫瑰馅儿的杏花饼，最为好吃。

4. 汽锅鸡汽锅鸡也是云南的一道特色名菜用汽锅蒸制，而成主要，材料是鸡肉，汤汁是蒸汽凝聚成，保持了鸡汤原有的香味，营养价值特别高，是人们非常喜欢的一道菜。

5. 菌火锅菌火锅也是云南特有的美食。

用野生菌制作而成，比较常见的有鸡枞，松茸，牛肝菌，鸡油菌等。

不过在云南吃菌菇火锅特别要注意，一定要彻底煮熟了才能吃。

6. 宣威火腿宣威火腿以来是云南著名的一道地方，特产由于产在宣威得名，皮薄肉厚，肥瘦相间，香气特别浓郁，色泽也很鲜艳。

7. 云南小锅米线小锅米线是昆明人最喜欢吃的米线烹饪方式，米线在炭火上用小锅煮熟，里面加的是鲜肉，给米线增添了不少香气。

吃起来也是让人回味无穷。

8. 傣味小吃这道美食是云南少数民族的特色小吃，讲究的是酸辣口感，对于烹饪方式没有特殊的要求，食材搭配的也比较随意。

9. 红烧鸡枞其中是一种非常名贵的野生菌，采用红烧的方法制作而成，味道鲜美。

做红烧汁的时候用的是米酒，有淡淡的酒香，吃起来口感特别好。

10. 云南酸腌菜昆明的酸腌菜也是比较家常的一种腌菜，制作方法简单，味道酸爽。

吃起来比较开胃，不管是凉拌还是热炒，都有非常不错的风味。

云南小吃介绍全集云南是一个美食极其丰富的省份，其中小吃更是琳琅满目。

今天我将为大家介绍一些云南的小吃，希望大家能够在云南旅游时品尝到这些美食。

1. 过桥米线过桥米线是云南的特色美食之一，由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等食材组成，主要材料是米线。

过桥米线有三部分：汤锅、米线、配菜。

汤锅里的高汤是过桥米线最关键的部分，它的特点是鲜、甜、香、醇，汤里悬浮着少量的油，从锅里舀出来，倒在现煮的米线上，再加上各种新鲜的配菜，如肉片、鱼片、鸡蛋、蔬菜等，再淋一点麻油，就可以盛到碗里了。

2. 豆腐脑豆腐脑是一种云南的传统早点，制作方法很简单，就是将豆腐磨成浆，然后加入适量的水和石膏粉，使其凝固成为豆腐脑。

豆腐脑呈白色，软糯细腻，口感清爽，不仅香味浓郁，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，是一种非常健康的食品。

3. 糍粑糍粑是一种可口的云南小吃，它是由糯米粉和水制成的，外面裹着各种馅料，如豆沙、花生酱、芝麻酱等，再用竹签串好，蒸熟后味道香甜可口，是云南民间传统小吃之一。

4. 红薯粉红薯粉是用鲜红薯为原料制作的一种传统云南小吃，味道柔软绵密，入口即化。

它的制作方法类似于米线，但是红薯粉比米线更有弹性，加上一些肉片、野菜、豆芽等搭配，在凉拌或者煮汤中食用，口感非常清爽。

5. 烤干巴肉干巴肉是云南著名的特色食品之一，烤干巴肉则是将干巴肉重新加工制成的一种云南小吃。

选用牛肉、羊肉、猪肉等制作而成的干巴肉，切成片状，经过烤制，咸香味浓郁，外焦里嫩，是云南人喜欢的美食之一。

6. 红油鱼红油鱼是一道岷江河源头特色菜，以海鱼为主料，配合多种辣椒和生姜一起做成一道鲜香辣口的小吃，色泽美观，滋味可口，非常适合川滇好爱辣椒的人尝一下。

7. 罗汉果罗汉果是云南的特色水果之一，也是云南的传统良药，它风味独特、味道清甜、营养丰富，被誉为“天然的矿泉水果”。

罗汉果皮薄、果肉多汁，可生食或者加工成饮料、蜜饯等。

8. 臭豆腐臭豆腐是一种风味独特的发酵豆腐，是云南著名的特色美食之一。

云南十大最著名的美食云南是我国南部的一个省，这里有着特殊的地理环境和气候环境，是一个少数民族众多的地方。

云南的物产资源十分丰富，美食也是多种多样，今天带大家了解一下云南师大最著名的美食。

1. 沾益辣子鸡沾益辣子鸡可以说是云南菜的代表菜，是著名的特色菜。

每个来云南的人都会特意尝一尝这道菜，对于爱吃辣的人来说，是一道非常好吃的菜。

2. 汽锅鸡汽锅鸡不仅在云南，在全国都是非常有名的一道菜，是用的是一种特制的土陶蒸锅，做出来的鸡肉保留了原汁原味，吃起来非常鲜香。

3. 大救驾这道菜是云南腾冲的传统，名菜是用饵块，火腿，酸菜，韭菜等食材一起炒制而成。

吃起来口感柔软，虽然外形看上不太好，但味道非常好。

4. 红烧鸡枞鸡枞菌是一种比较名贵的野生菌，肉质肥厚，细嫩味道，特别香，只有在云南的森林里面，才有属于云南特有的天然美食用，红烧的口味做出来吃起来鲜香味美。

5. 宜良烤鸭来云南旅游一定要尝尝当地的宜良烤鸭，虽然和北京烤鸭不能相比，但吃起来的口感是非常不错的，外焦里嫩，具有浓浓的云南地方特色。

6. 大理生皮大理生皮可以说是云南的一道招牌，在逢年过节的时候都会有这道菜是用猪皮，做熟之后蘸着酱料一起吃，也可以当凉菜吃。

7. 火烧肉在音乐民间是特别喜欢吃这道菜的，不管是逢年过节还是平时招待客人都会做这道菜，把猪宰杀好之后直接放在宽敞的地方用松毛烧，一般都要烧1~2个小时，把肉烧熟之后切片蘸辣椒，吃起来特别香。

8. 石屏烧豆腐石屏烧豆腐更像是当地的特色小吃，虽然不是名菜，但在云南也是家喻户晓的美食。

制作方法简单，但吃起来味道和口感都非常棒。

9. 红三剁红山多也是当地的一道特色美食，食用西红柿和红猪肉加上红辣椒，剁碎之后炒制而成由于三种食材的颜色都是红色的，因此而得名。

10. 永平黄焖鸡永平黄焖鸡是选择当地的散养土鸡，作为原料加上辣椒花椒，大蒜等一起烧制而成，口感鲜香爽滑，是当地招待贵宾的必不可少的一道菜。

云南十大必买零食1、鲜花饼。

云南十大特产之一，可谓是家喻户晓，采用云南特有玫瑰花制成，致力于用心做好每一块饼，还原春天的味道，可做早餐、下午茶，搭配牛奶食用，有美容养颜之功效。

2、酸角糕。

被称为“可以嚼着吃的果汁”，有两个系列，酸角糕和酸角果派，皆以酸角为原料加工制作而成，有一股特殊的水果香味，其中含有丰富的维生素和其他微量元素，能够有效促进肠胃消化，清热解毒。

3、牦牛干巴。

产自云南香格里拉，被誉为“牛肉之冠”，牦牛肉有着极高的营养价值，内含多种微量元素，可以帮助增强人体抵抗力。

4、乳扇。

产自云南大理，用牛奶制成，因像竹扇形状，得名乳扇，生吃、或者煎炸烤都可以，或者搭配玫瑰酱食用，更加别具一番风味。

5、饵块。

又名饵块粑、粑粑，产自昆明，是当地特色小吃，由大米加工而成，可以做成各种形状，且营养价值高，能够为身体补充能量。

6、三七粉。

产自云南，又名田七粉，由植物三七根茎制成粉末，呈灰黄色，直接冲泡服用，有活血、化瘀、止痛之效，可以送给父母补充身体营养。

7、宣威火腿。

中国三大名腿之一，产自云南宣威，是腊肉中的精品，经百年传承，可以蒸、煮、炒、煎食用，滋嫩醇香，味道极佳。

8、蒙自年糕。

由糯米制成，色郁味浓，存放时间长，且可以煎、烤煮等多种方式加工食用，不管是味道还是色泽都让人流连忘返。

9、富民杨梅。

又名大树杨梅，产自云南昆明富民，为“中国杨梅之乡”，属于国家地理标志产品，有荸荠白水晶、丁岙梅、黑金梅等多个品种，营养价值极高。

10、云南红茶。

十大云南特产零食排行榜：牦牛干巴上榜，第一家喻户晓中华老字号产品，简称“滇红”，属于工夫红茶，传承80年工艺，味道浓郁，满满的花果香，经久不散，有提神醒脑之疗效。

云南的美食简单介绍云南，一个美丽神奇的地方，它在中国的西南方向，蓝天白云，空气清新，彩之云南。

在一年之中，时时刻刻都有着全国各地乃至全世界各地的旅客来旅行，来了云南，除了美丽的景色意外，还不能错过的就是，云南的美食，下面一起来看看都有些什么吧。

一、过桥米线云南最出名的小吃，从9块到199块不等的价格各种不同的名称代表了不同的价格，还有数量的多少。

它用高热度骨头熬制而成的汤，然后配上米线，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱花，鸡肉，等各色小菜，只需把这些冷菜放进热汤里一烫，就可以吃了。

味道鲜美无比。

不吃过桥米线来云南可惜啦。

二、饵块很多地方肯定没有饵块这种东西，但是来到了云南，一定要尝尝饵块。

云南的饵块用糯米制作，吃起来香浓可口。

软绵绵的。

可以根据不同的口味添加酸甜辣酱，或者煮炒烤炸，吃法挺多。

味道很好。

三、鲜花饼对没错，鲜花饼。

云南的鲜花饼那可不是开玩笑的，味道甜美。

一口咬下去满口清香，回味无穷。

鲜花饼用鲜花制作而成。

在昆明有很多出名的鲜花饼店，可以网络购买，也可以实地购买。

推荐大家无论是来了昆明还是不在昆明都可以购买了尝尝哦。

四、小锅米线昆明的小锅米线那可是杠杠的。

万丰小锅米线，青和小锅米线，各色各样的小锅米线让你欲罢不能。

这可是云南的一大特色。

不要忘记哦。

五、猫哆哩这是一种酸角糕，用酸角加工而成，入口酸爽。

吃一次就忘不了这个味道，无论是任何时候，往嘴里放进去一片猫哆哩，别提有多惬意了。

六、傣味小吃云南民族特别多，小吃也特别多。

在这其中肯定少补了傣味小吃。

傣味小吃是云南一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法，可以说也是让人垂涎欲滴的。

七、火瓢牛肉用铜锅炖煮，一群人就像吃火锅一样，围在一起。

冬天的话别提有多惬意了。

上好的牛肉，切成片，放进铜锅里片刻就好，放进嘴里，润滑肉香。

八、云南烧烤云南的烧烤有独到的味道。

各种各样的口味，还有极具特色的虫子，很多人看到就不敢吃了，但是营养很高，大家可以鼓起勇气试试哦。

云南小吃十大排名云南的地理位置比较特殊，是一个多民族共处的地方，有着悠久的文化历史，这里也有各种各样不同特色的小吃，下面带大家了解一下云南小吃10大排名。

1. 鲜花饼鲜花饼在云南是非常出名的，云南当地特盛产鲜花有鲜花瓣制作出来的酥饼外皮酥脆，里面带有玫瑰的香味，还有美容养颜的功效。

2. 过桥米线过桥米线是采用大骨汤和米线制作而成，是中国有名的特产，美食用料丰富，味道清香可口，有着非常有意思的历史典故，在全国都非常受欢迎。

3. 建水烧豆腐建水烧豆腐是当地非常有名的特色，传统小吃几乎在大街小巷都能够看到，做做出来的豆腐金黄酥脆，蘸上当地特有的蘸水，味道非常好吃。

4. 曲靖蒸饵丝这是云南曲靖的传统风味小吃，当地的饵丝是非常有名的，选用的是优质的大米加工，制作而成，配料也比较丰富，可以根据自己的喜好选择。

5. 豌豆粉豌豆粉也是在云南当地非常有名的特色小吃，也是当地人非常喜欢的一种食物，是用豌豆磨成粉，在制成浆煮成糊冷却之后，再配上各种调料制作而成味道爽滑可口。

6. 大救驾这道菜在云南当地非常有名使用的腾冲的饵块夹上，火腿，肉，还有酸菜末，大葱韭菜制作而成，具有色香味型兼具的特点，口感软糯。

7. 邓川乳扇邓川乳扇分为乳白色和黄色两种是当地家喻户晓的特色美食，有很高的营养价值，口感醇香。

是一种扇形的奶制品美食。

8. 破酥包子破酥包子最大的特点是采用的优质面粉和熟猪肉云腿等制作而成包子的馅儿，分为甜咸，两种营养丰富。

老少皆宜在云南当地的饭店里都能品尝到。

9. 魏山扒肉饵丝魏山扒肉饵丝是大理特别有名的一道特产，是选用饵丝拌上肉汤，再加上扒肉葱香菜等配料，做强，不仅饵丝特别好吃，汤也味道鲜美。

10. 小锅米线小锅米线和做云南的过桥米线方法有些不太一样，这是放在炭火上，用小锅煮沸，再加入各种配料制作而成，极具当地特色，也是深受当地人喜欢的一道美食。

云南有哪些特产云南特产都有哪些
云南特产有云南鲜花饼、宣威火腿、云南米线、普洱茶、文山三七、
富民杨梅、云南小粒咖啡、华宁柑桔、盐津乌骨鸡、昌宁核桃、巍山红雪梨、鸡枞菌、松茸、腾冲绿茶、普洱石斛。

云南鲜花饼
鲜花饼是云南特有的一种特色美食，品质卓越，也是很多去云南游玩
的人会购买的当地特产。

鲜花饼是一种食用玫瑰花入料的酥饼，很有当地
特色，鲜花饼在云南到处都可以买到，是滇式月饼的经典代表之一。

新鲜
出炉的鲜花饼香酥可口、花香味浓、口感丰富。

宣威火腿
宣威火腿产自云南省宣威县，是一种传统风味美食，有200多年的历史。

宣威火腿外形端正、肉多骨小、肥瘦适中、肉质细腻，可以用于制作
菜肴，也可以直接煮熟食用，吃法多样，早在二十世纪初就行销国内外，
并多次在国际上获奖。

云南米线
云南米线是全国著名的地方小吃，也是当地人最喜欢的食物。

云南人
吃米线的方法多种多样，有凉、烫、卤、炒，配料更是丰富，三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花、鸡丝等。

云南米线中比较有名的有过桥米线、豆花米线、砂锅米线、鳝鱼米线等。

普洱茶
普洱茶属于绿茶类，还分为散茶和紧茶两种，都是用优良的云南大叶
茶的鲜叶作为原料制作而成。

普洱茶知名度高，含量多酚丰富，还有多种
微量元素和维生素，有明目清心、暖胃消食、散寒解毒的作用，对人体健康非常有益。

云南的特色美食非常丰富，以下是一些比较有名的：
1. 鲜花饼：云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表，也是到云南旅行的游客所必备的“伴手礼”。

2. 蒙自过桥米线：一大碗热气腾腾的鸡汤，加上细薄柔嫩的米线，搭配各种佐料，鲜美适口，营养丰富。

3. 建水豆腐：建水县的汉族传统名吃，始创于建水的汽锅鸡，以做法独特、肉质细嫩、汤汁香醇、鲜美适口而享誉国内外，荣登《中国名菜》，入选国宴菜单。

4. 宣威火腿：云南著名特产之一，其形似琵琶，脚细直伸，皮薄黄亮，肉色鲜艳，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴。

5. 云南乳饼：云南普洱地区洱源县的特色美食，是用牛奶制成的凝结物，口感细腻鲜美，营养丰富。

6. 云南破酥包：昆明市的传统风味小吃，以面粉、五花肉等为主料，经过蒸制而成，口感鲜美，风味独特。

7. 酸汤鱼：以酸汤为底料，加入新鲜的鱼片，口感酸爽鲜美，是云南地区非常受欢迎的美食之一。

8. 过桥米线：云南昆明的一种特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而著名。

9. 云南小锅米线：云南昆明的一道特色小吃，以其醇香的汤底和独特的调料而著名。

10. 普洱茶：云南普洱地区的特产茶叶，具有独特的陈香和药香，口感醇厚回甘。

除了以上美食之外，云南还有很多其他有特色的菜肴和小吃。

这些美食各有各的风味和特点，是云南饮食文化的重要组成部分。

云南特产美食1.过桥米线云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美。

2.宣威火腿宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。

3.鲜花饼鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。

4.喜洲粑粑大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻。

5.大理砂锅鱼大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖而成。

夹一块入口，鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑，汤味美鲜香、酸辣可口、百尝不腻。

6.乳扇“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黄色，光滑油润，片状成卷，形状如折扇一般，故得名“乳扇”。

其口感膨酥，入口即化，独具风味。

7. 汽锅鸡汽锅鸡是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽锅鸡比较出名，因该菜品选用建水出产一种别致的土陶蒸锅（即“汽锅”）蒸制而得名，而且在汽锅中别加入云南文山出产的珍贵药材“三七”制作而成。

由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味，汤汁非常的鲜香可口、营养价值高。

8.石屏豆腐石屏豆腐以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。

其区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏豆腐采用天然地下井水作为凝固剂，制作出的豆腐韧性强、鲜嫩爽滑、营养丰富。

经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满，颜色也变成金黄，掰开来看，熟透的豆腐气孔密布，清香四溢。

云南十大特色美食总的介绍云南地处中国西南边陲，地形复杂，气候多样，拥有丰富的自然资源和多元的民族文化。

云南的美食以其独特的口味和多样性享有盛名，被誉为“天下第一食域”。

在这里，旅行者可以品尝到各式各样的传统美食，每一道菜都蕴含着浓厚的地方特色和文化底蕴。

下面是云南的十大特色美食的介绍。

1.过桥米线过桥米线是云南最著名的菜品之一、它起源于云南昆明，至今已有几百年的历史。

这道菜以鲜美的高汤、滑嫩的米线和各种新鲜的配料为特色。

在食用时，将汤倒入碗中，再将米线放入汤中煮熟，最后加入各种配料，如鸡肉、火腿、鱼丸、青菜等，美味可口。

2.云南过桥米线简介云南过桥米线是将鲜肉锅底和菜锅底一起放入蒸锅里蒸熟，然后再用热高汤涮熟米线米线涮好之后再配以各种新鲜的菜肴，然后在碗里将厚厚的高汤汁料倒入碗里，然后再将米线倒入碗里用汤汁浸泡一下，最后再配以各种小碟的配料一起拌和，像青菜菜泥、香脆花生米、香肠丝、炸响铃（鱼皮）丝，辣椒面等各种配料，拌和均匀了就开吃啦。

3.火腿炒米粉火腿炒米粉是一道非常受欢迎的云南传统菜品。

选用优质的云南火腿和细腻的米粉炒制而成。

火腿的咸香和米粉的清淡相得益彰，口感鲜美。

4.云南过桥米线的食材主要有大白菜、草鸡、粉丝和新鲜的猪骨汤，佐料酱有猪油、盐、豆豉和辣酱等。

5.奶片豆腐奶片豆腐是云南独特的豆腐制品，它以鲜牛奶为主要原料制作，口感细腻，非常受欢迎。

奶片豆腐可以清炒、煮汤、烧豆腐等多种方式制作，都具有独特的风味。

6.云南菌类云南拥有丰富的菌类资源，例如著名的牛肝菌、松茸、鸡枞菌等。

这些菌类既可以生吃，也可以煮汤、干煸、炒菜等，口感鲜美，营养丰富。

7.云南烤全羊云南的烤全羊以其独特的制作工艺和口味而闻名于世。

烤羊肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢，是云南美食中的一大特色。

8.虫草花炒鸡蛋虫草花是一种珍贵的中草药，据说具有很高的营养价值。

在云南，人们通常将虫草花炒鸡蛋一起食用，这道菜品既美味又具有保健作用。

云南的美食特产你尝过云南的美食吗?那你知道云南的美食特产都有些什么呢?下面就随店铺一起来了解下吧!云南美食1、米线(1).过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的小吃。

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。

米线则以细白、有韧性者为好。

食用指南：过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。

初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。

因此，不能用嘴直接去喝汤。

在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。

过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。

(2).稀豆粉米线稀豆粉米线以豌豆粉、米线为原料，配以佐料而成。

将豌豆粉调成浆过滤后煮成稀粥炖好备用，在烫好的米线上盖以稀豆粉，拌上芝麻、熟花生面、生姜、红油、油辣椒、花椒油、大蒜油、香菜、葱花、水腌菜、小米辣、肉酱、味精、酱油等佐料。

看到稀豆粉的淡黄;葱花、香菜的碧绿;辣椒油的鲜红，顿时令人胃口大开。

一碗看似平常的稀豆粉米线却是云南早点中制作最复杂，佐料最多的早餐。

2、饵块：云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

(1).炒饵块做法：把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。

(2).烤饵块烤饵块一般制作于家中，方便快捷，将大片的饵块放置在火上两面烘烤几分钟软化后，放置于盘子上在一面涂抹上酱料(常见甜面酱、辣酱)即可食用，还可在其中根据个人喜好卷入各种小菜。

日常可于早餐食用。

ps:此外还有“大救驾”，卤饵块等。

3、油鸡枞油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。

加到早点(米线、面条里都超赞的(●'◡'●)ﾉ♥ )4、二中鸡脚二中鸡脚是云南普洱(思茅)的特色风味小吃。

云南著名的小吃排行榜10.豌豆凉粉豌豆凉粉是云南省街头巷尾四处都是有的一种粗粮产品，既能够拌凉菜还可以煎炸，味儿十分香酥，每一次吃过的人都感觉美味，并且到处都能寻找货摊，价钱十分划算，到云南省的人千万别错过了呀!9.盐烙饼盐烙饼是昆明市的一种普遍特色小吃，这类烙饼一般会出现甜咸2个口感，可是大部分人一般都是挑选盐味。

盐烙饼在油里刚炸完取下来吃的情况下，但见表面橙黄色，随后吃起來外酥里嫩，并且口感是咸含有麻，十分美味可口。

8.饵块饵块是云南腾冲一种十分知名的特色小吃，白米饭烙饼烧饵块還是云南十八怪在其中之一，一般会出现片、丝、块三种。

十分非常好，到云南省还记得要试一下。

7.酸角糕酸角糕是用云南省这类在我国独有的热带丛林气侯中的珍水杨酸夹角关键原材料制做而成的，里边沒有一切防腐剂，口味很好，大人小孩都喜欢吃，彻底是天然的，被称作能够嚼着吃的水果汁，这就可以看得出这个是多么的美味了。

6.丽江粑粑丽江粑粑具备十分悠久的历史，它是纳西族的中华民族特色美食，味儿十分美味，并且它能够放好长时间都不容易霉变，能够存起來吃好长时间。

5.洗砂冰粉洗砂便是将紅豆给炖烂，随后用传统式的浸洗削皮的技艺将洗砂和冰粉融合到一起，吃起來冰冰爽爽的十分美味，备受每个游人的钟爱。

4.炸乳扇乳扇是云南大理地域的土特产，由于云南大理有很多农场因此她们那边乳制品十分多，炸的和烤的都十分美味，既美味可口拿起來也便捷，四处都是有，吃完了走两步又可以买着吃完。

3.建水豆腐建水豆腐以前上过舌尖上的美味的我国，别看这个水豆腐个不大，它即便外边被烤的十分松脆，可是里边依然还像水豆腐一样十分细嫩，再加沾料真是美味可口极其。

2.汽锅鸡汽锅鸡是将鸡脯肉放进瓷煲里蒸而而出名的。

汽锅鸡里边的鸡脯肉历经蒸制鸡十分嫩，并且煮出去的老母鸡汤也是十分美味，确实十分美味并且很早已早已时兴了。

1.云南过桥米线云南过桥米线是我们了解的最知名的云南小吃了，并且它不但是知名，更关键的是它是由于美味而得名的。