下载文档原格式
关于南京地区社会公众对“转基因”食品认知状况的调查
1.您的年龄
A.20岁以下
B.20~30
C.30~40 D．40~50 E.50~60 F.60岁以上
2.您受教育水平是？
A．初中及以下 B．高中/中专 C．本科/大专 D．硕士及以上
3.您是否了解转基因食品？
A．十分了解 B．比较了解 C．仅听说过 D．从未听过
4.您是通过什么途径知道或了解转基因食品的？
A．电视 B．报刊杂志 C．互联网 D．超市 E．书本 F．亲朋好友 G.其他
5.请选择出您知道在市场上存在的转基因食品类别
A.豆制品
B.奶制品
C.土豆
D.食用菌（菇类）
E.番茄
F.玉米
G.油菜
H.补充：
6.您认为转基因食品安全吗？
A. 绝对安全
B. 存在安全隐患
C.有严重危害
D.不确定
7.您在选择食品时会不会注意其是不是转基因食品？
A．肯定会 B．可能会 C．不会
8.您认为转基因食品的前景如何？
A．非常好，会被更多人接受 B．发展平稳 C．发展有一定限制 D．被反对而不好发展9. 您认为目前我国对转基因食品的监管有力吗？
A．非常有力 B．一般 C．缺乏力度 D．不知道
10. 对转基因食品，您认为政府应该如何监管？
A．完全禁止
B．实施严格的安全管理和审批制度，严格限制转基因食品的生产和进口
C．要求对转基因产品加以专门的醒目标识，保障公众的知情权，剩下的留给公众自己去判断
D．放任自流
感谢您的配合！希望您能够拥有美好的每一天！。
基于CVM法消费者对转基因食品购买意愿的研究与分析摘要：目的为转基因食品市场发展提供较为可靠的依据。
采用基于CVM法的调查问卷的方式了解消费者对转基因食品不同程度的关注状况，得出影响购买转基因食品的因素中经济因素占主要位置。
关键词：消费者；转基因食品；CVM法；购买意愿一、引言转基因食品在食品供给中所占比例越来越大，对于转基因食品的安全问题也引起了全世界范围的争论，在现代社会消费者主权决定了人们对产品的最终需求，在这场关于转基因食品的争论中真正起着决定作用的当然是消费者。
消费者的态度将决定转基因产品的市场前景，也会影响到政府的决策。
因此研究消费者对转基因食品的关注状况与购买意愿就显得十分重要。
因这样的出发点，本文基于CVM法对消费者在转基因食品方面的购买意愿及其影响因素进行了研究。
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他的物种中去，改造生物遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
二、调查过程调查设计与样本的选择。
本次调查共分两步，一问卷阶段，二实验阶段。
考察了消费者的个体因素及外界因素对其购买转基因食品的影响。
问卷设计了三个部分：1、消费者对转基因食品的关注状况。
2、消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素。
3、政府相关政策以及消费者对于转基因食品的态度。
本文采取了CVM法（问卷调查法，意愿调查评估法，投标博弈法等，是非市场价值评估的重要方法，它可用于评估物品的利用价值和非利用价值，并被认为是可用于物品和服务的非利用价值评估的唯一方法，它通过问卷调查反映一定的价值问题，是一种理论化极强的评价方法。
）通过微博、微信等网络平台发布。
三、调查结果分析（一）消费者对转基因食品的关注状况[1][2]1、消费者总体结构分析及消费者对转基因食品的关注状况及获取信息渠道本团队以生活在各级城市的消费者为调查主体，以CVM 法为基础，传统调查及网络平台发布调查问卷的方式为辅进行调查，共回收调查问卷831份。
丽万巧补、ｉｊｌＩ制占ｌ▲会垒蕉企璺ｌ塞消费者对转基因食品认知情况的调查与思考邢睿擅要生物技术的迅速发展使得其被运用到生命科学的各个领域，然而与我们息息相关的正是转基因食品，琅过去棚比。
转基因食品渐渐进入我们的生活。
然而转基因产品的科学不确定性和信息不对称性是消费者所关心的。
为了了解消费者对特基因食品的认知情况和转基因食品标识是否是影响消费者购买的因素等问题，本文通过舛西宁市城东、城中区隼联超市、大十字百货超市、琏中、城西区王府井百赏超市的消费者进行了问卷调查。
探究消费考对于转鲞因食品的认知程度以及购买因素．由此引发的几点思考。
关键词转基因食品转基因食品标识认知程度知情ｉ耄择权作者简介：邢赛，青海民族大学。
中圈分类号；Ｃ９１５文献标识码：Ａ文章编号：ｌ∞９．０５９２（２０１５）０３－１８１－０２以，科学的发展不能确定转基因食品是否存在某种风险的可能性。
转基因产品本身所具有的科学不确定性和信息不对称性的特征，虽然转基因食品自问世就一直备受争议。
但争议似乎只是在一些发达国家和业内入士中，然而在中国这样的发展中国家却（二）信息不对称性在市场活动中，市场活动的参与者们对相关信息的了解是存在差异豹，对信息掌握的比较充分的人和信息掌握不够全面的人使处于不同地位，前者往往处于有利地位，而后者往往处于比较不理的地位，这就是我们所指的信息不对称性。
市场中卖方比买方了解更多关于产品的信息，这就需要政府制定一定的制度减少信息不对称所带来的一系列问题。
鲜有人问津。
转基因生物自１９９６年转基因作物的全球化种植，过去１９年转基因作物的种植增长超１００倍，由１７０万公顷增至１．８１５亿公顷，转基因技术是应用最为迅猛的技术。
与此同时也是消费者最为关心的．转基因食品的安全性也应受到普通消费的关注，所以明确转基因食品标识的现状以及消费者对转基因食品的认知现状以及转基因食品标识是否是消费者购买该产品的影响因素，对于建立可靠安全的明确规范的转基因标识制度具有重要的指导作用，同时对于维护消费者合法权益也有积授意义。
消费者对转基因食品认知情况的调查与思考作者：邢睿来源：《法制与社会》2015年第08期摘要生物技术的迅速发展使得其被运用到生命科学的各个领域，然而与我们息息相关的正是转基因食品，跟过去相比，转基因食品渐渐进入我们的生活，然而转基因产品的科学不确定性和信息不对称性是消费者所关心的。
为了了解消费者对转基因食品的认知情况和转基因食品标识是否是影响消费者购买的因素等问题，本文通过对西宁市城东、城中区华联超市、大十字百货超市、城中、城西区王府井百货超市的消费者进行了问卷调查，探究消费者对于转基因食品的认知程度以及购买因素，由此引发的几点思考。
关键词转基因食品转基因食品标识认知程度知情选择权作者简介：邢睿，青海民族大学。
中图分类号：C915 文献标识码：A 文章编号：1009-0592（2015）03-181-02转基因产品本身所具有的科学不确定性和信息不对称性的特征，虽然转基因食品自问世就一直备受争议，但争议似乎只是在一些发达国家和业内人士中，然而在中国这样的发展中国家却鲜有人问津。
转基因生物自1996年转基因作物的全球化种植，过去19年转基因作物的种植增长超100倍，由170万公顷增至1.815亿公顷，转基因技术是应用最为迅猛的技术。
与此同时也是消费者最为关心的，转基因食品的安全性也应受到普通消费的关注，所以明确转基因食品标识的现状以及消费者对转基因食品的认知现状以及转基因食品标识是否是消费者购买该产品的影响因素，对于建立可靠安全的明确规范的转基因标识制度具有重要的指导作用，同时对于维护消费者合法权益也有积极意义。
本人通过对西宁市城东、城中华联超市、大十字百货超市、城中、城西王府井百货超市进行问卷调查，由此获取了大量有研究价值的数据与信息，最后对此问卷进行了全面的研究与分析。
一、转基因产品的特性是创设消费者知情权的基础（一）科学不确定性现如今科学研究纷繁复杂，科学认识和历史的局限性日益突出，在知识的形成和应用过程中显示出了种种的不确定性，这种不确定性正是我们所说的科学不确定性，科学不确定性对于我们认识某种现象是因为技术的长期影响而不能达成共识。
自１９９５年转基因生物进入商业化生产以来，转基因生物及其产品用作食品或食品添加剂已上市达１０年之久，然而转基因生物对环境的影响以及转基因食品对人体健康的风险都在争论之中，因缺乏足够的科学依据而至今尚无定论。
然而，消费者对转基因食品的接受程度将直接影响转基因生物及其产品的市场，最终影响转基因技术的发展。
本研究试图通过问卷调查，了解北京市场消费者对转基因食品的认知态度，进而分析研究转基因生物的发展，为转基因生物的安全管理提供依据。
１ 问卷设计与调查地点选择１．１ 问卷设计问卷设计主要考察被访者对转基因生物及其产品的认知态度，从客观认知程度、认知渠道、标识要求、标识态度、对转基因食品及技术的微观和宏观态度，以及对未来食品安全问题的认识等方面设问。
问卷共有１０个问题，分为４组：①您了解转基因生物和产品吗？②您从哪些渠道获得转基因生物和产品的信息？以上两个问题集中了解消费者对转基因生物和产品的一般认知情况。
③您知道转基因生物及其产品在我国需要标识吗？④您对转基因食品标识的态度如何？这两个问题进一步了解消费者对转基因食品标识的认知情况和态度。
⑤您是否知道自己会经常使用转基因食品？⑥传统食品与转基因食品相比较，你对哪种食品更放心？⑦如果传统食品与转基因食品价格相同，您会选择哪一种？⑧转基因食品比传统食品价格低到何种程度时，您会选择转基因食品？⑤至⑧针对消费者对转基因食品的具体消费倾向而设问。
⑨您认为我国对转基因技术和产品的发展应该采取何种态度？⑩您认为转基因食品会否成为我国未来食品安全的重要风险？这最后两题从宏观角度设计，一是消费者对国家发展转基因技术和产品的朴素判断；二是消费者对我国未来食品安全的个人态度。
１．２ 调查对象与地点调查对象为超市各类消费者人群，调查方式为超市内现场面访，并对消费者进行了性别、民族、文化程度、职业和年龄等组合处理。
调查总样本数为１０００个消费者。
调查地点选择了北京城区、近郊和远郊的１２个超市，分布于文化教育区、商业区和居民生活区，具体地点为：宣武区的牛街超市；朝阳区的北辰购物中心超市、旺市百利阳光店；海淀区的利客隆双榆树店、城乡仓储超市、旺市百利世纪城店、伍富超市、天客隆学院路店；通州区的物美超市、世纪联华超市；昌平区的小白羊超市、美廉美超市。
转基因食品调查问卷说明：本问卷仅用于课题研究，为匿名问卷，不会泄漏您的个人信息，十分感谢您的参与，祝您生活愉快！性别:_______ 学历:___________ 专业(或职业):___________以下内容除明确标注(可多选) 外，均为单选，请在您选择的选项前打钩。
1、您的年龄段18以下18~40 41~60 60以上2、您的月收入（学生可不填此题）<2000 2000~5000 5000~10000 10000以上3、您是否听说过以下一些相关概念（可多选）转基因技术基因污染基因突变基因重组外源基因4、您对转基因技术的了解程度比较了解，清楚转基因方法、操作、利弊等一般了解，知道转基因利弊不太了解，只知道转基因这个概念完全不了解，没听说过或完全没概念5、您对这方面是否感兴趣很感兴趣有点感兴趣不感兴趣6、您知道的转基因食品有哪些（可多选）大豆玉米大米番茄马铃薯油菜籽其他__________________7、在您的认识里转基因食品与非转基因食品有什么区别基因不同营养不同外观不同没有什么不同8、您从什么途径了解转基因（可多选）电视报刊杂志网络专业书籍朋友家人其他_________9、您购买食品时是否关注“转基因”标志非常关注偶尔关注从不10、您是否了解我国关于食用油强制标注“转基因”的规定是否好像有，但购买时不考虑11、您认为我国目前对转基因食品的监管有力吗非常有力一般缺乏力度不知道12、对于转基因食品，您认为政府应该在哪方面给予指导和宣传(可多选)对转基因食品的政策和法规品种类型等方面的知识安全风险等方面的知识购买时如何辨别等知识其他____________________________________13、目前您是否支持转基因食品支持（请做14题）反对（请做15题）中立（请做16题）14、您支持转基因食品的原因是什么(可多选)外观口味好营养价值高价格低我认为转基因食品对健康无害可以帮助解决粮食短缺问题使用农药较少，绿色无污染其他___________________________________15、您反对转基因食品的原因是什么(可多选)转基因食品可能对人体有害可能产生新的过敏源可能破坏原有食品营养价值可能会破坏生态平衡，威胁生物多样性反对人类对自然生物的改变其他____________________________________16、您采取中立态度的原因是什么（可多选）不了解觉得两派都有理很多影响可能要在多年后才显现，现在定论为时过早其他____________________________________17、您对发展转基因食品考虑的效益有（可多选）经济效益生态效益社会效益健康效益18、您了解到的与转基因技术/食品有关的事件有哪些，你的意见或看法？_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。
转基因食品调查问卷（涂色选择答案，谢谢）1.在此次调查之前，您是否听说过转基因食品？() 99%听说过A是B否2.您从什么途径了解转基因食品？ [多选题] 各种渠道了解，其中主要是前三种，通过大众媒体了解转基因食品，一部分人还通过朋友家人了解A电视B报刊杂志C网络D朋友家人 E其他3.您知道的转基因食品有哪些？ [多选题] 知道的转基因食品主要有大豆和玉米，其次是西红柿、马铃薯和大米，油菜籽较少人知道A大豆44B大米27C玉米32D马铃薯28E西红柿28F油菜籽 104、你认为你摄入的转基因食品（）主要是CA.很多5B.多4C.说不好31D.少5E.基本没有05、你认为转基因食品的主要优点有（）[多选题] 增产，摆脱季节限制，成本低；抗虫害，耐贮存，生长周期短；新物种A. 可增加作物单位面积产量； 38B. 可以降低生产成本；34C. 可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；26D. 提高农产品的耐贮性，延长保鲜期；28E. 可使农作物开发的时间大为缩短；23F. 可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；32G. 打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。
156、你认为转基因食品的主要缺点有（）[多选题] 对转基因食品的主要缺点认识还是比较清楚的，但是并不完整，对转基因食品有可能会引起过敏反应并不大清楚A. 毒性问题32B. 过敏反应23C. 对抗生素的抵抗30D. 对环境的威胁29E. 所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉7.目前，您是否支持转基因食品？()(选（选A请回答8，选B请回答9，选C请回答10）这题真的出乎我的意料，本以为不支持转基因食品的人会比较多，但是最终经过调查所得出的结果是，只有很少的人支持转基因食品，表示不支持和保持中立的人一样多，我大胆揣测，表示不支持的人也许对于转基因食品的安全隐忧比较清楚，或者受当今媒体对于转基因食品的反对主流的影响，而保持中立的人有可能是不大了解转基因食品潜在的巨大安全问题，甚至是根本不大了解转基因食品，也有可能是为了转基因食品的种种优点而无法拒绝，即使是知道其有一定的安全问题，但是希望经过时间的磨炼通过强大的技术来解决其安全隐忧A是5B否20C中立208.您支持转基因食品的原因是什么？ [多选题] 主要是因为其价格比较低廉A外观口味好4B营养价值高1C价格低11D我认为转基因食品对健康无害4E其他59.您反对转基因油的原因是什么？ [多选题] 主要是因为转基因食品对人体有害，有可能会破坏生态平衡A转基因食品可能对人体有害21B转基因作物可能会破坏生态平衡19C反对人类对自然生物的改变10D其他710.您采取中立态度的原因是什么？( ) 觉得两派都有理，所以在反对派与支持派中无法抉择，于是选择中立A不了解4B觉得两派都有理11C很多负面影响是在很多年后才显现的6D其他111、你认为中国市场的转基因食品状况是（）应该加大管理力度，对转基因进入市场进行严格的监督和审查，避免市场上流入过多不安全的转基因食品，对人们的身体健康造成危害A. 转基因食品较少，政府管理严格；B. 转基因食品较多，政府管理宽松；C. 转基因食品较多，政府管理严格；D. 转基因食品较少，政府管理宽松。
中国消费者和食品商对转基因食品的态度中国消费者和食品商对转基因食品的态度一直以来备受关注。
转基因食品是通过转移外源基因到食物作物上以改变其遗传性质的食品。
这种食品在全球范围内引发了许多争议和质疑，中国也不例外。
首先，中国消费者对转基因食品持有谨慎的态度。
他们普遍担忧转基因食品对健康的潜在风险。
虽然转基因食品通过科学方法获得，但其长期影响和安全性仍存在争议。
许多人认为消费转基因食品可能导致不良健康后果，包括过敏反应和潜在的致癌风险。
因此，他们更倾向于选择非转基因的有机食品或传统农产品。
其次，中国食品商对转基因食品的态度也较为谨慎。
尽管转基因食品在增加产量和改善抗病性方面具有潜力，但食品商非常注重公众的意愿和需求。
面对广泛的质疑和争议，他们通常不愿意推出转基因食品产品线，以避免可能的负面影响和销售下滑。
相反，他们更倾向于生产和销售传统农产品或满足消费者日益增长的有机食品需求。
然而，也有一些消费者和食品商对转基因食品持开放态度。
他们认为转基因技术可以提供解决粮食短缺和营养不良问题的可能性。
他们相信科学研究和监管机构的审查可以确保食品的安全性和合规性。
由于转基因食品具有潜在的经济效益，这些人也认为中国应该跟随其他国家的趋势，推动和采用转基因食品技术。
总体而言，中国消费者和食品商对转基因食品的态度存在分歧。
谨慎一方担心潜在的健康风险，更倾向选择传统农产品或有机食品。
而另一方则认为转基因食品具有潜在的经济效益，并相信科学研究和监管机构可以确保其安全性。
在这样的背景下，政府可能需要加强监管和教育，以提供公众对转基因食品更全面、准确的了解和评估。
除了健康问题外，中国消费者对转基因食品还存在着道德和环境方面的担忧。
其中一个主要担忧是转基因食品与农作物的种植模式和农药使用紧密关联。
转基因作物通常被设计成对某些杀虫剂或除草剂具有抗性，以提高产量。
然而，这可能导致农药的滥用和对生态系统的破坏。
中国消费者普遍关注转基因作物可能对环境造成的负面影响，并更倾向于选择环境友好型的食品。
课程设计超市转基因食品标识调查报告姓名：二零一七年六月一、研究背景随着经济的发展，为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，使农作物具有高营养、耐储藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。
随之而来，却又产生了好多关于转基因食品的安全问题争议。
赞同者认为转基因作物在解决目前人类所面临的粮食安全问题上正发挥着巨大作用；而畏惧它的人则认为转基因作物的出现会带来难以预想的食品安全性和生态危机。
正是由于转基因食品是否对人类的健康有害尚无定论。
国际上通常称转基因食品为“有风险的食品”，国际惯例已要求转基因食品要公开表明身份，至于买不买“转基因”的账，由消费者自己来选择。
根据对不同国家或地区转基因产品标识管理法规的比较分析，可将转基因产品标识制度分为两种主要类型：即自愿标识和强制性标识。
如美国、加拿大、阿根廷等国家及中国香港等地区采用自愿标识政策；而欧盟通过258/97号条例，要求在欧盟范围内对所有转基因产品(食品/饲料)进行强制性标识管理。
匈牙利、波兰、瑞士等国沿用了欧盟的强制性标识标准；俄罗斯、日本、韩国、南非、捷克共和国和泰国虽然都不同程度主张加贴标签，但近年来也相继制定了自己转基因产品强制性标识政策，要求厂商在自愿的基础上加贴标签，并设立了对转基因食品进行标识的阈值。
在我国，农业部出台了《农业转基因生物标识管理办法》，我国要求对列入农业转基因生物标识目录的大豆、玉米、棉花、油菜、西红柿等5大类17种转基因产品进行强制定性标识，凡中国生产销售的食用大豆油、花生油，必须标明原料大豆、花生是否是转基因产品。
按卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”。
对进口转基因农产品必须进行转基因标识。
2015年10月1日，中国将正式实施的《食品安全法》对转基因食品增加了严格规定，强调生产经营转基因食品应当进行显著标识。
齐齐哈尔职业学院学总第8期第3卷第3期王洪才：理论与实践互动：高等教育改革30年回顾收稿日期：2009-09-12作者简介：周文魁(1984-)，男，江苏南京人，南京农业大学经济管理学院农业经济管理专业在读博士研究生。
研究方向：消费心理与市场决策。
徐辉(1988-)，女，山东临沂人，南京农业大学经济管理学院会计学专业学生。
研究方向：消费者统计。
转基因食品标识与消费者购买决策的调查研究———基于南京、温州、滁州三地的问卷调查周文魁徐辉（南京农业大学，江苏南京210095）摘要：转基因技术目前仍处于起步阶段，在转基因食品安全性尚不能确定的情况下，消费者对转基因食品有着天然的抗拒心理。
我国从2001年起就通过相关法规要求对转基因食品进行标识，但消费者对转基因食品标识的理解程度存在着很大差异；教育程度和收入水平在很大程度上影响了消费者对于转基因食品标识能否正确理解。
总的来说，转基因食品标识对于消费者购买决策的影响是有限的，但对于教育程度和收入水平较高的人群影响程度较大。
关键词：转基因食品；标识；消费者；购买决策中图分类号：TS201.6：文献标识码：A第3卷第3期2009年9月Vol.3No.3Sep.2009齐齐哈尔职业学院学报JOURNALOFQIQIHARVOCATIONALCOLLEGE一、引言从20世纪70年代开始，以转基因技术为核心的现代生物技术迅速发展，随着基因工程在农产品上的广泛应用，转基因食品应运而生，代替了部分传统食品被人们消费〔1〕。
近年来，有关转基因食品的安全性问题受到社会广泛关注，成为公众关心的一个焦点。
从1996年世界转基因作物大规模生产并商品化起，我国就开始大量进口转基因产品，在我国的食品市场中，进口转基因食品已占有一定比重，特别是大豆产品。
由于转基因技术目前仍处于起步阶段，对于转基因食品的安全性，目前科学界尚无定论，因而我国的部分消费者仍对转基因食品的安全性持怀疑态度。
联合国《生物安全议定书》指出，各国公众都有权利知道转基因食品的真实情况，并可以自愿选择。
本着与国际接轨及尊重消费者知情权的原则，我国于2002年3月20日颁布实施了《农业转基因生物标识管理办法》，并于2002年4月8日出台了《转基因食品卫生管理办法》，要求对“以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂”必须进行标识，否则不得进行销售〔2〕。
转基因食品标识的合理性在于科学地向消费者提供最大限度的信息，使得他们更加关注转基因食品，并能区分转基因食品及非转基因食品。
由于转基因食品标识的出现，消费者对转基因食品的购买，取决于转基因食品标识对其购买决策的影响；这一影响是值得人们关注的，因此对这一影响的深层次的观齐总第8期第3卷第3期齐哈尔职业学院学周文魁，徐辉：转基因食品标识与消费者购买决策的调查研究察以及理论研究，对消费者能够起到一定的引导作用，同时为政府更好的对转基因食品进行宣传和管理提供了相应的决策参考。
本文作者通过对南京、温州和滁州三市的问卷调查（南京300份有效问卷，温州和滁州各150份有效问卷），对影响消费者购买决策的因素、消费者对转基因食品标识的关注程度以及转基因食品标识对消费者决策的影响程度等问题进行了分析研究，并从政府、企业和消费者的角度提出了相应的对策建议。
二、影响消费者购买决策的因素（一）消费者购买转基因食品的情况根据调查结果，如果转基因与非转基因食品价格相同（例如转基因大豆油和天然大豆油），则更多的消费者会选择购买非转基因食品，见表1所示：调查还显示：南京、温州和滁州三个城市中，选择购买转基因食品人数的比例都在30%左右，可见人们对转基因食品（或非转基因食品）的偏好在地域上差别不大；40岁以下的人们相对于40岁以上的人们，更愿意购买转基因食品。
20-29岁的人中有37.2%的人选择了购买转基因食品，而这一数字在60岁及以上的人中仅为15.8%，两者的差异相当显著。
可能的原因是年轻人比较乐于接受新事物，对转基因食品比较有新鲜感；而年龄大的人们出于健康和安全性考虑，则更多的选择了传统的非转基因食品；家庭月收入在1000元以下的人们相对于其它收入的人群更倾向于购买转基因食品，他们中购买转基因食品的比例高达42%，比其它收入群体高10-15个百分点，这显然是因为转基因食品的价格和非转基因食品相比要相对便宜；教育程度、家庭人口和食品支出等因素对消费者的购买决策影响不大。
而调查前，人们可能会认为较育程度应是影响消费者购买决策和行为的重要因素，但实际却并非如此。
综上可知，在购买转基因食品还是非转基因食品这个问题上，年龄和收入对消费者的购买决策有重要影响。
（二）影响消费者购买（非）转基因食品的因素调查表明：选择购买转基因食品的人们之所以会作出购买转基因食品的决策，主要是他们对转基因食品这种新事物有新鲜感(45.7%)和认为转基因食品的科计含量高(43.6%)，这两个因素对他们的购买行为产生了关键性作用，见表2所示。
表2消费者购买转基因食品的原因选择购买非转基因食品的人们之所以会购买非转基因食品，首先是非转基因食品是他们心目中的天然产品、“绿色产品”，因此对人们的健康有益(52.2%)。
其次是因为转基因食品在安全性上目前尚无定论，而非转基因食品则是安全的，放心的(43.2%)，见表3所示。
表3消费者购买非转基因食品的原因当被问及转基因食品降价多少他们会考虑购表1三城市消费者对转基因食品的购买情况合计转基因非转基因18637932.967.1非转基因10269.9滁州转基因4430.1非转基因9766.4温州转基因4933.6非转基因18065.9地点南京选项转基因人数93比重（%）34.1选项人数比重（％）科技含量12343.6尝试新鲜事物其他1293045.710.6选项人数比重（％）有益健康22552.2安全放心其他1862043.24.6齐齐哈尔职业学院学总第8期第3卷第3期周文魁，徐辉：转基因食品标识与消费者购买决策的调查研究买时，有接近20%的人表示无论降价多少他们也不会购买转基因食品，这个数字是比较大的，反映出了有些人对转基因食品在安全上的隐患非常担忧。
因此，在转基因食品的安全性尚不能确定的情况下，消费者对转基因食品有着天然的抗拒心理。
三、转基因食品标识对消费者购买决策的影响（一）消费者对转基因食品的了解程度消费者对转基因食品的了解程度（以0-10分表示）如表4所示：调查结果还表明：年龄大的人（尤其是50岁以上的人）对转基因食品的了解程度相对于其它年龄的人群明显偏低，在50岁以上的人群中，有接近四分之一的人填了零分，这说明在我国的老年人群中，对转基因食品知之甚少。
这既有老年人群自身的原因，媒体对他们的宣传不力也是重要原因之一；教育程度高的人群相对于教育程度低的人群，对转基因食品的了解程度也相对较高。
在初中及以下学历的人群中，有40%的人打了零分，而这一数字在本科学历人群中占9%，在硕士及以上人群中仅占不足4%；家庭月收入低的人群对转基因食品的了解程度相对偏低。
在家庭月收入低于1000元的人群中，有接近三分之一的人选择了零分，而家庭月收入在4000元以上的群体中，这一数字不到10%。
综上可知，消费者对转基因食品的了解程度相对偏低，而年龄、受教育程度和收入则是影响人们对转基因食品了解程度的三个重要因素。
（二）消费者对转基因食品的关注程度调查结果表明：30-40岁这一年龄段的人群相对于其它年龄段人群，对转基因食品更加关注，有超过20%的人选择了经常留意，这一数字明显高于其它年龄段；高学历人群对转基因食品的关注程度明显高于其余群体，本科以上有超过四分之一的人选择经常留意，而在初中及以下学历中这一数字仅为7%；相反，初中及以下的人群中，选择不留意的高达55%，而在本科这一数字则为25%；庭月收如在4000元以上的人群对转基因食品相对其它人群更为关注，他们中选择经常留意的接近20%，而其余人群选相同答案的则只有13%。
综上可知，消费者对转基因食品的关注程度也相对较低，这和他们对转基因食品的了解程度偏低是一致的，并且，年龄、受教育程度和收入同样也是影响消费者对转基因食品关注程度的三个重要因素。
（三）消费者是否看标签当消费者被问及在购买食品时是否看标签，68.8%的人选择看，14.2%的人选择不看，17.1%的人偶尔看看。
通过进一步的对比分析，结果表明，教育程度越高的人群中看标签的人数比例越高，本科中选择看的人接近80%，而初中及以下人群中这一数字不到60%；收入对人们是否看标签影响不大，各收入群体中选择看的人数比例都在70%左右。
（四）消费者关注的标签内容当消费者被问及留意标签上的哪些内容时，他们的回答见表5所示：程度012345678910人数89537288809153292894比重（％）14.98.912.114.813.415.38.9 4.9 4.7 1.50.7表4消费者对转基因食品的了解程度选项人数比重（％）保质期32956其他81.4原料成分19633.3食用方法提示559.4表5消费者关注的标签内容齐总第8期第3卷第3期齐哈尔职业学院学周文魁，徐辉：转基因食品标识与消费者购买决策的调查研究通过进一步的对比分析，结果表明：不同地区的消费者对标签上的不同内容关注程度不同。
南京和滁州的消费者更为关注标签上有关保质期的说明，而温州的消费者则对标签上的原料成分更为关注；收入不同的人们对标签上的不同内容关注程度也不同。
收入超过4000元的人群中有超过40%的人更为关注标签上对原料成分的说明，而在收入低于1000元的人群中，更多的人更为关注食品的保质期，而留意原料成分的人数仅占10%；年龄、收入等因素对人们留意标签上的哪些内容影响不大。
（五）消费者是否留意标签上的转基因说明当消费者被问及在购买食品时是否留意标签上关于转基因的说明时，68.2%的人选择没看到或没留意，只有31.8%的人选择看到。
通过进一步的对比分析，结果表明：教育程度高的人群对标签上关于转基因的说明比其它人群更为留意，具有本专科学历的人群中选择看到的人数比例达41%，而在初高中文化的人群中这一数字只有23%；收入高的人群对标签上关于转基因的说明也比其它人群更为留意。
月收入在4000元以上的人群中选择看到的人数比例为37%，而月收入在1000元以下的人群中选择看到的只占18%，两者相差一倍。
综上可知，绝大多数的消费者在购买食品时都会看食品上的标签，但是，他们更多的是关注标签上有关食品保质期和原料成分的内容，而对于标签上关于转基因的说明，则只有少数人看到，大多数人则并未关注；教育程度和收入水平是影响消费者是否留意食品转基因标识的重要因素。
因此，转基因食品标识只对部分消费者的购买决策产生影响，这部分消费者的教育程度和收入水平相对较高。
